Bab 3 Diagram Alir - Alat Bahan.docx

BAB 3 METODE 3.1 Alat dan Bahan Alat : a. Timbangan Analitik b. Gelas Ukur c. Sendok d. Gelas-gelas kecil e. Label f. Spidol Bahan : a. b. c. d.

Sukrosa NaCl Air sebagai pelarut Bahan penetral indra pencicip (air)

3.2 Diagram Alir Preparasi dan Pengujian 3.2.1 Preparasi Sampel Sukrosa Sukrosa

Dihitung berat yang dibutuhkan untuk membuat larutan sukrosa konsentrasi 0% ; 0,05% ; 0,1 ; 0,5% ; 1% ; 1,5% dalam botol sediaan Ditimbang dengan timbangan analitik, sesuai dengan hasil perhitungan

Dimasukan ke dalam gelas beker

Dihomogenisasi

Air mineral secukupnya

Dimasukkan ke dalam botol plastik 600 mL yang berisi sisa air mineral dan sudah diberi kode sesuai konsentrasi

Dikocok hingga homogen

Hasil

3.2.2 Preparasi Sampel NaCl NaCl Dihitung berat yang dibutuhkan untuk membuat larutan NaCl konsentrasi

0% ; 0,01% ; 0,05% ; 0,1% ; 0,4% ; 0,5% dalam botol sediaan Ditimbang dengan timbangan analitik, sesuai dengan hasil perhitungan

Dimasukan ke dalam gelas beker Air mineral secukupnya Dihomogenisasi Dimasukkan ke dalam botol plastik 600 mL yang berisi sisa air mineral dan sudah diberi kode sesuai konsentrasi Dikocok hingga homogen

Hasil

3.2.3 Pengujian Sampel Sukrosa dan NaCl Sampel

Sukrosa

NaCl

20 mL larutan 20mL mLlarutan larutan mL larutan 20 mLmL larutan 20 mL larutan 20 mL 20 larutan mL larutan 20 mL larutan 20 mL larutan 20 Disajikan 20 kepada larutan 20panelis mL20larutan secara acak Hasil Sampel Diisi kuisioner sebanyak berdasarkan 5 mL dicicipi rasa dari manis kiri ke atau kanan asin 0% 0% 0,1% 0,5% 0,05 % 0,01 % 0,5% 0,05 % 1% 0,1%1,5% 0,4%