Aqp Alimentos.xlsx
This document was uploaded by user and they confirmed that they have the permission to share it. If you are author or own the copyright of this book, please report to us by using this DMCA report form. Report DMCA
Overview
Download & View Aqp Alimentos.xlsx as PDF for free.
More details
- Words: 731
- Pages: 11
Pan tostado Estufa Termobalanza Vacío Destilación
4.0075 3.46 1.28 2.97
3.93 4.18 1.05 3
Datos experimentales 3.91 3.94 3.75 4.53 1.2 1 2.99
3.94 3.76
Porcentaje de humedad en muestra de pan tostado doble fibra Bimbo 4.5 4 3.5
% de humedad
3 2.5 2 1.5 1 0.5 0
Salchicha Viena Estufa Termobalanza Vacío Destilación
67.854 61.16 65.3 68.68
Estufa
Termobalanza
Vacío
Datos experimentales 67.866 67.63 64.56 54.61 65.12 67.05 60.89
Destilación
Promedio 67.71 67.765 58.05 59.595 66.82 66.0725 64.785
Porcentaje de humedad en muestra de salchicha viena San Rafael 70 68
% de humedad
66 64 62 60 58 56 54
Fruta cristalizada Estufa
Estufa
26.63
Termobalanza
Vacío
Datos experimentales 26.33 11.654
Destilaci ón
12.987
Promedio 19.40025
4.04 4.07
Termobalanza Vacío Destilación
19.75 19.8 22.2
21.97 18.65 19.233
18.33 20.3032
20.76 20.2025 22.0121 20.191325 20.7165
Porcentaje de humedad en muestra de higo cristalizado 21
% de humedad
20.5 20 19.5 19 18.5
Estufa
Termobal a nza
Vacío
Destil aci ón
Promedio 3.96125 3.95833333 1.1325 2.98666667
Análisis de varianza de un factor RESUMEN Grupos
Cuenta
Estufa Termobalanza Vacío Destilación
6 6 4 3
ANÁLISIS DE VARIANZA Origen de las variaciones Tratamientos Error Total
Suma 23.7675 23.75 4.53 8.96
Alfa=0.05 Suma de cuadrados Grados de libertad 24.1599182566 3 0.783471875 15 24.9433901316
18
Análisis de varianza de un factor RESUMEN Grupos Estufa Termobalanza Vacío Destilación
ANÁLISIS DE VARIANZA Origen de las variaciones Tratamientos Error Total
Análisis de varianza de un factor
Cuenta
Suma 4 4 4 2
271.06 238.38 264.29 129.57
Suma de cuadrados Grados de libertad 148.9240464286 3 87.737397 10 236.6614434286
13
RESUMEN Grupos Estufa Termobalanza Vacío Destilación
ANÁLISIS DE VARIANZA Origen de las variaciones Entre grupos Dentro de los grupos Total
Cuenta
Suma 4 4 4 2
77.601 80.81 80.7653 41.433
Suma de cuadrados Grados de libertad 2.7494731661 3 218.8288598775 10 221.5783330436
13
Promedio 3.96125 3.9583333333 1.1325 2.9866666667
Varianza 0.00256938 0.14389667 0.01689167 0.00023333
Promedio de los cuadrados F Valor crítico para F 8.0533060855 154.184975 3.2873821046 0.0522314583
Promedio 67.765 59.595 66.0725 64.785
Varianza 0.013124 18.1125667 1.00609167 30.34205
Promedio de los cuadrados F Valor crítico para F 49.6413488095 5.65794638 3.708264819 8.7737397
Promedio 19.40025 20.2025 20.191325 20.7165
Varianza 67.1416283 2.38195833 1.95218521 4.4015445
Promedio de los cuadrados F Valor crítico para F 0.9164910554 0.04188164 3.708264819 21.8828859878
Promedio
Pan tostado 2.75 2.81 2.58 2.58 3.107 3.075 2.2 2.39 2.21 2.42 2.6122
% Cenizas húmedas Salchicha 3.537 3.42 3.52 3.4 3.34 3.31 3.26 3.21
% Cenizas Fruta
Pan tostado 2.86 2.93 2.69 2.69 3.24 3.20 2.29 2.49 2.30 2.52 2.72
0.089 0.1942 0.0449 0.0649 0.2185 0.3445 0.3501 0.3596
3.374625
0.2082125
Pan tostado Salchicha Fruta cristalizada 2.6122 3.374625 0.2082125
% de cenizas en diferentes muestras 12 10 8 6
% Ceni zas h % Ceni zas s
4 2 0
n Pa
to
d sta
o
do
b
le
ra fib l Sa
i ch
ch
a
e vi
na a ut Fr
i cr
ad liz a t s
a
% Cenizas secas Salchicha 10.97 10.61 10.92 10.55 10.36 10.27 10.11 9.96
10.47 Pan tostado dSalchicha vie Fruta cristalizada 2.72 10.47 0.26
diferentes muestras
ta ru
Fruta
% Ceni zas húmedas % Ceni zas s eca s
i cr
ad liz a t s
a
0.11 0.24 0.06 0.08 0.28 0.43 0.44 0.45
0.26
Repetición 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Promedio
Pan tostado doble fibra mg Na en 100 g muestra de mg Na en 100 g cenizas muestra original 338.235 72.048 318.34 77.59 207.02 114.12 207.02 111.33 298.4 113.03 344.31 120.32 275.45 51.75 252.5 40.25 182.72 95.45 251.24 104.99 267.524 90.088
Salchicha viena mg Na en 100 g muestra de mg Na en 100 g cenizas muestra original 478.218 205.07 523.762 226.1 133.72 92.56 133.72 87.11 256.05 88.49 236.36 92.91 164.23 108.36 164.23 100.37
261.286
125.121
Fruta cristalizada 100 g muestra de mg Na en 100 g cenizas muestra original 119.79 2.86 119.79 2.86 43.23 28.71 64.85 22.97 19.21 51.16 19.21 51.16 68.9298 7.5849 91.9064 10.1132
68.365
22.177
Pan tostado doble fibra
Salchicha viena
Fruta cristalizada
Repetición
mg Fe en 100 g muestra de cenizas
mg Fe en 100 g muestra de cenizas
mg Fe en 100 g muestra de cenizas
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Promedio
1.1 1.2 0.349 0.304 0.4264 0.3838 0.457 0.457 2.76 2.76 1.01972
0.189 0.252 0.032 0.032 1.84 1.81 0.88 0.86
0.0973 0.0778 0.2649 0.2805 0.068 0.06 0.2816 0.1656
0.736875
0.1619625
4.0075 3.46 1.28 2.97
3.93 4.18 1.05 3
Datos experimentales 3.91 3.94 3.75 4.53 1.2 1 2.99
3.94 3.76
Porcentaje de humedad en muestra de pan tostado doble fibra Bimbo 4.5 4 3.5
% de humedad
3 2.5 2 1.5 1 0.5 0
Salchicha Viena Estufa Termobalanza Vacío Destilación
67.854 61.16 65.3 68.68
Estufa
Termobalanza
Vacío
Datos experimentales 67.866 67.63 64.56 54.61 65.12 67.05 60.89
Destilación
Promedio 67.71 67.765 58.05 59.595 66.82 66.0725 64.785
Porcentaje de humedad en muestra de salchicha viena San Rafael 70 68
% de humedad
66 64 62 60 58 56 54
Fruta cristalizada Estufa
Estufa
26.63
Termobalanza
Vacío
Datos experimentales 26.33 11.654
Destilaci ón
12.987
Promedio 19.40025
4.04 4.07
Termobalanza Vacío Destilación
19.75 19.8 22.2
21.97 18.65 19.233
18.33 20.3032
20.76 20.2025 22.0121 20.191325 20.7165
Porcentaje de humedad en muestra de higo cristalizado 21
% de humedad
20.5 20 19.5 19 18.5
Estufa
Termobal a nza
Vacío
Destil aci ón
Promedio 3.96125 3.95833333 1.1325 2.98666667
Análisis de varianza de un factor RESUMEN Grupos
Cuenta
Estufa Termobalanza Vacío Destilación
6 6 4 3
ANÁLISIS DE VARIANZA Origen de las variaciones Tratamientos Error Total
Suma 23.7675 23.75 4.53 8.96
Alfa=0.05 Suma de cuadrados Grados de libertad 24.1599182566 3 0.783471875 15 24.9433901316
18
Análisis de varianza de un factor RESUMEN Grupos Estufa Termobalanza Vacío Destilación
ANÁLISIS DE VARIANZA Origen de las variaciones Tratamientos Error Total
Análisis de varianza de un factor
Cuenta
Suma 4 4 4 2
271.06 238.38 264.29 129.57
Suma de cuadrados Grados de libertad 148.9240464286 3 87.737397 10 236.6614434286
13
RESUMEN Grupos Estufa Termobalanza Vacío Destilación
ANÁLISIS DE VARIANZA Origen de las variaciones Entre grupos Dentro de los grupos Total
Cuenta
Suma 4 4 4 2
77.601 80.81 80.7653 41.433
Suma de cuadrados Grados de libertad 2.7494731661 3 218.8288598775 10 221.5783330436
13
Promedio 3.96125 3.9583333333 1.1325 2.9866666667
Varianza 0.00256938 0.14389667 0.01689167 0.00023333
Promedio de los cuadrados F Valor crítico para F 8.0533060855 154.184975 3.2873821046 0.0522314583
Promedio 67.765 59.595 66.0725 64.785
Varianza 0.013124 18.1125667 1.00609167 30.34205
Promedio de los cuadrados F Valor crítico para F 49.6413488095 5.65794638 3.708264819 8.7737397
Promedio 19.40025 20.2025 20.191325 20.7165
Varianza 67.1416283 2.38195833 1.95218521 4.4015445
Promedio de los cuadrados F Valor crítico para F 0.9164910554 0.04188164 3.708264819 21.8828859878
Promedio
Pan tostado 2.75 2.81 2.58 2.58 3.107 3.075 2.2 2.39 2.21 2.42 2.6122
% Cenizas húmedas Salchicha 3.537 3.42 3.52 3.4 3.34 3.31 3.26 3.21
% Cenizas Fruta
Pan tostado 2.86 2.93 2.69 2.69 3.24 3.20 2.29 2.49 2.30 2.52 2.72
0.089 0.1942 0.0449 0.0649 0.2185 0.3445 0.3501 0.3596
3.374625
0.2082125
Pan tostado Salchicha Fruta cristalizada 2.6122 3.374625 0.2082125
% de cenizas en diferentes muestras 12 10 8 6
% Ceni zas h % Ceni zas s
4 2 0
n Pa
to
d sta
o
do
b
le
ra fib l Sa
i ch
ch
a
e vi
na a ut Fr
i cr
ad liz a t s
a
% Cenizas secas Salchicha 10.97 10.61 10.92 10.55 10.36 10.27 10.11 9.96
10.47 Pan tostado dSalchicha vie Fruta cristalizada 2.72 10.47 0.26
diferentes muestras
ta ru
Fruta
% Ceni zas húmedas % Ceni zas s eca s
i cr
ad liz a t s
a
0.11 0.24 0.06 0.08 0.28 0.43 0.44 0.45
0.26
Repetición 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Promedio
Pan tostado doble fibra mg Na en 100 g muestra de mg Na en 100 g cenizas muestra original 338.235 72.048 318.34 77.59 207.02 114.12 207.02 111.33 298.4 113.03 344.31 120.32 275.45 51.75 252.5 40.25 182.72 95.45 251.24 104.99 267.524 90.088
Salchicha viena mg Na en 100 g muestra de mg Na en 100 g cenizas muestra original 478.218 205.07 523.762 226.1 133.72 92.56 133.72 87.11 256.05 88.49 236.36 92.91 164.23 108.36 164.23 100.37
261.286
125.121
Fruta cristalizada 100 g muestra de mg Na en 100 g cenizas muestra original 119.79 2.86 119.79 2.86 43.23 28.71 64.85 22.97 19.21 51.16 19.21 51.16 68.9298 7.5849 91.9064 10.1132
68.365
22.177
Pan tostado doble fibra
Salchicha viena
Fruta cristalizada
Repetición
mg Fe en 100 g muestra de cenizas
mg Fe en 100 g muestra de cenizas
mg Fe en 100 g muestra de cenizas
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Promedio
1.1 1.2 0.349 0.304 0.4264 0.3838 0.457 0.457 2.76 2.76 1.01972
0.189 0.252 0.032 0.032 1.84 1.81 0.88 0.86
0.0973 0.0778 0.2649 0.2805 0.068 0.06 0.2816 0.1656
0.736875
0.1619625
Related Documents
Aqp Alimentos.xlsx
December 2019 24
Fil Aqp Detalle Plano
May 2020 27
Grupo De Jazz Manante En La Fil Aqp 09
June 2020 24More Documents from "Feria Internacional del Libro de Arequipa"
Tarjeta_rapida, Dreamspell
June 2020 2
Aqp Alimentos.xlsx
December 2019 24
Tablero Oraculo Dreamspell
June 2020 1
Tablero Viaje Atras, Dream Spell
June 2020 4