Apostila Quimica Senai

APOSTILA DE QUÍMICA APLICADA

Curso Superior de Tecnologia em Automação Industrial

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REVISÃO DE QUÍMICA A Química é uma ciência natural1 que estuda a composição, a estrutura e as propriedades das substâncias e suas transformações. Os conhecimentos de Química são empregados na explicação e resolução de muitos problemas, com base em aspectos científicos e técnicos. Por exemplo: o efeito da chuva ácida nas obras civis; os riscos ao meio ambiente da utilização de certos produtos químicos em estações de tratamento de águas de abastecimento ou residuária; produção de materiais alternativos na construção civil; contaminação por metais pesados provenientes de tintas e vernizes; etc. A

Química

é

uma

ciência

quantitativa

e

suas

relações

são

expressas

satisfatoriamente em linguagem matemática. A Química pode ser dividida em: •

Química Orgânica: estuda os compostos do elemento carbono.

•

Química Inorgânica: estuda os compostos dos demais elementos químicos.

•

Físico - Química: relaciona a física com a química.

•

Química Analítica: trata das análises qualitativa e quantitativa de um sistema químico, definindo quais as espécies químicas presentes no sistema e quais as suas quantidades.

2.1. MATÉRIA, SUBSTÂNCIA, ELEMENTO, COMPOSTO E MISTURAS Todos os corpos que nos rodeiam, fazem parte da matéria do universo. Cada espécie de matéria é uma substância. A substância é constituída de elementos. E a união de duas ou mais substâncias forma uma mistura.

2.1.1. Matéria Tudo que tem massa e ocupa lugar no espaço. A matéria é descrita através de uma especificação de uma extensão ou quantidade.

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As ciências naturais são: química, física, biologia, geologia, astronomia, etc., e estudam de forma sistemática os fatos e idéias que descrevem nosso mundo. Ciência é uma palavra latina que significa conhecimento.

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2.1.1.1 – Estados da Matéria A matéria pode ser apresentada em 5 estados físicos: •

sólido

•

líquido

•

gasoso

•

4o estado (plasma)

•

5o estado No estado sólido, a matéria apresenta forma própria e volume definido. No estado

líquido, a matéria apresenta volume constante mas, a forma é aquela do recipiente que a contém. No estado gasoso, a matéria não apresenta forma própria e nem tem volume constante. No 4o estado, o plasma, os átomos da matéria encontram-se ionizados (exemplo: bolhas de plasma da coroa solar, constituída basicamente de gás hélio ionizado). No 5 o estado, os átomos estão com uma temperatura próxima do zero absoluto, ficam praticamente imóveis e muito concentrados (exemplo: supercondutores).

2.1.1.2 – Propriedades da Matéria As propriedades da matéria podem ser: físicas e químicas: 2.1.1.2.1 - Propriedades Físicas: são utilizadas para identificar a substância (ex.: ponto de fusão, ponto de ebulição, densidade, solubilidade, calor específico, massa, volume, etc.). 2.1.1.2.2 - Propriedades Químicas: não são utilizadas para identificar a substância, são usadas para prever transformações (ex.: reatividade, eletronegatividade,

afinidade

eletrônica,

energia

de

ionização).

2.1.2. Substância É a matéria formada por moléculas iguais entre si. Um só tipo de molécula constitui a substância pura (ex.: água, sal, ferro, açúcar e oxigênio, etc.). As substâncias puras podem ser formadas de elementos e de compostos, são denominadas substâncias simples ou substâncias compostas, respectivamente. As substâncias são reconhecidas pelas suas características ou propriedades. As propriedades de uma substância informam o emprego a que se destinam.

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2.1.2.1 - Substância Simples Formada por um único elemento químico, um só tipo de átomo na molécula (ex.: ferro metálico – Fe, gás oxigênio – O2, gás ozônio – O3, etc.). 2.1.2.2 - Substância Composta Formada por átomos de mais de um elemento químico, mais de um tipo de átomo na molécula (ex.: gás clorídrico – HCl, gás carbônico – CO2, etc.).

2.1.3. Elemento É uma substância pura, simples, fundamental e elementar (ex.: sódio, cloro, hidrogênio, oxigênio, ferro, etc.). Um elemento não pode ser separado ou decomposto em substâncias mais simples. Cada elemento pode ser representado por um símbolo. Assim, a palavra elemento normalmente é relacionada ao símbolo químico da substância simples. A primeira tentativa de relacionar os diferentes elementos químicos da natureza foi realizada por Lavoisier, em 1789, compondo uma lista de 33 substâncias tomadas como elementos, porém um pouco mais de 20 eram realmente elementos. Hoje em dia se conhecem 111 elementos.

2.1.4. Composto É uma substância pura constituída de dois ou mais elementos combinados sempre nas mesmas proporções (ex.: sal de cozinha - NaCl, açúcar – C12H22O11, sal de sulfato de cobre pentahidratado – CuSO4.5H2O, etc.). Os compostos são representados por fórmulas. Um composto pode ser separado ou decomposto em substâncias mais simples. Proust elaborou a Lei das Proporções Definidas ou Lei da Composição Constante cujo enunciado é: “um composto puro, qualquer que seja sua origem, contém sempre as mesmas proporções definidas, ou constantes, dos elementos que os constituem”

2.1.5. Mistura É a composição de duas ou mais substâncias misturadas fisicamente. As misturas podem ser identificadas através do “olho nu”, lupas ou microscópios. Exemplo: granito (observa-se a “olho nu” os grânulos de quartzo branco), mica preta, feldspato rosa concreto, madeira, óleo de motor e ligas metálicas). Algumas misturas são difíceis de serem caracterizadas, como por exemplo a água salgada, que é uma mistura de água e sal. As misturas podem ser classificadas em: homogêneas e heterogêneas.

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2.1.5.1 – Misturas Homogêneas São uniformes em relação a todas as propriedades, são monofásicos e são chamadas de solução (ex.: ar, água salgada, gasolina, vidro, etc.). 2.1.5.2 – Misturas Heterogêneas São constituídos de misturas homogêneas (fases) separadas por superfícies bem definidas (interface), onde ocorrem mudanças bruscas de propriedades (ex.: água e óleo; areia e água, água gaseificada - água e dióxido de carbono, etc.).

2.1.5.3 – Diferença entre Substância Pura e Mistura Uma diferença importante entre substância pura e mistura é o comportamento no aquecimento ou resfriamento, a pressão constante. A substância pura quando muda o seu estado físico, a temperatura se mantém constante, enquanto que a mistura apresenta uma variação de temperatura durante a mudança do estado físico. Algumas misturas especiais se comportam como substância pura durante a fusão (e solidificação) ou a ebulição (e condensação). Estas misturas são conhecidas como misturas eutéticas e misturas azeotrópicas. As misturas eutéticas apresentam ponto de fusão (ou solidificação) constante, por exemplo: algumas ligas metálicas, e as misturas azeotrópicas apresentam ponto de ebulição (ou condensação), por exemplo: água e álcool.

2.2. ESTRUTURA ATÔMICA O átomo é a menor parte de um elemento 2 que ainda preserva as propriedades daquele elemento. Desta forma, existe uma inter-relação entre a estrutura atômica, estrutura da matéria e suas propriedades físicas e químicas. A estrutura do átomo irá determinar como os átomos vão interagir entre si, e essa interação irá definir o comportamento físico e químico da matéria.

2.2.1. Evolução do Modelo Atômico 450 – 500 a.C. – Demócrito de Abdera e Leucipo de Mileto (filósofos gregos). Demócrito e Mileto imaginaram que se um corpo qualquer fosse dividido sucessivas vezes, haveria um certo momento em que essa divisão não seria mais possível. Assim, se chegaria ao átomo. Este pensamento filosófico não tinha base experimental. Em grego, a palavra tomo significa parte e a significa não, assim, átomo quer dizer indivisível. 2

Substância que contêm átomos do mesmo tipo.

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Demócrito aceitava a idéia da existência de apenas quatro elementos: terra, ar, fogo e água. Esta idéia foi rejeitada algum tempo depois por Aristóteles, que acreditava no modelo da matéria contínua.

1800 – Comunidade Científica Nesta época, os cientistas já conheciam uma grande quantidade de informações (fatos isolados) sobre as propriedades físicas e químicas dos elementos conhecidos. Becker e Stahl relataram que “alguma coisa” era perdida pelas substâncias quando queimadas, o produto era menos denso que a substância original, e denominaram este fenômeno de flogístico. William

Nicholson

e

Anthony

Carlisle

(químicos

ingleses)

demonstraram

a

decomposição da água nos gases hidrogênio e oxigênio por eletrólise, surgindo a primeira evidência da relação entre matéria e eletricidade. 1803 – John Dalton (cientista inglês) Dalton propôs uma teoria para explicar as leis: da conservação da massa (postulada por Lavoisier) e da composição definida (enunciada por Proust). A Lei da Conservação da Massa estabelece que a massa não se modifica quando a matéria sofre uma transformação. E a Lei da Composição Definida estabelece que as matérias ao sofrerem uma transformação, elas o fazem sempre numa mesma proporção. A Teoria Atômica de Dalton criou um modelo atômico retomando o antigo conceito dos filósofos gregos, com base no seguinte modelo: 1. Toda matéria é composta de partículas fundamentais, os átomos; 2. Os átomos são permanentes e indivisíveis, eles não podem ser criados e nem destruídos; 3. Os elementos são caracterizados por seus átomos. Todos os átomos de um dado elemento são idênticos em todos os aspectos. Átomos de diferentes elementos têm diferentes propriedades; 4. As transformações químicas consistem em uma combinação, separação ou rearranjo de átomos; 5. Compostos químicos são formados de átomos de dois ou mais elementos em uma razão fixa. Toda matéria é formada por átomos. Os átomos são esferas maciças, homogêneas, indivisíveis e indestrutíveis. (Modelo Bola de Bilhar)

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Como o modelo de Dalton explicava naquela época muitos dos fenômenos observados experimentalmente, a idéia de usar modelos para compreender melhor a constituição elementar da matéria foi muito bem aceita pelos cientistas (Brady e Humiston, 1986). 1832 – Michael Faraday (químico inglês) Faraday relatou que uma transformação química podia ser causada pela passagem de eletricidade através de soluções aquosas de compostos químicos. Estas experiências demonstraram que a matéria apresentava natureza elétrica.

 1850 – William Crookes (físico inglês) Os físicos começaram a investigar a condição da corrente elétrica em tubos de descarga de gás. Os tubos de descarga em gás eram de vidros, totalmente vedados e com uma peça de metal (eletrodos) em cada extremidade. Os tubos de descarga de gás ou tubos Crookes eram construídos com pouco ar atmosférico (vácuo parcial) ou completamente sem ar atmosférico (vácuo). Quando uma alta voltagem, 20.000 volts, era aplicada através dos eletrodos, podia-se observar uma corrente elétrica (descarga elétrica) e o ar residual no interior do tubo se iluminava ou não havia iluminação na ausência de ar. Exemplos de tubos de descarga em gases são: •Letreiros e anúncios luminosos de néon: onde o gás residual é o neônio; •Lâmpadas de sódio: o gás residual é o vapor de sódio, que confere uma luz amarela característica. São usadas na iluminação de vias públicas e de túneis;

•Lâmpadas fluorescentes de mercúrio: utilizam o vapor de mercúrio, que emite luz violeta e ultravioleta. O tubo é revestido com uma tinta especial (fluorescente3) cuja função é absorver a luz emitida e reemiti-la como luz branca. São usadas em residências, escritórios e algumas vias públicas; •Tubo de imagem da televisão: é um tubo de alto vácuo com mudanças complexas capazes de dar origem às imagens na tela. Observou-se que, ao se colocar um anteparo coberto de sulfeto de zinco entre os eletrodos dentro de tubo de descargas sem ar, o anteparo brilhava do lado que estava o eletrodo negativo (cátodo). Isto significava que a descarga elétrica se originava no cátodo e fluía para o eletrodo positivo (ânodo). Essa descarga elétrica foi chamada de raios catódicos (Brady e Humiston, 1986). 3

Alguns materiais, quando absorvem luz ultravioleta, emitem de volta luz visível. Esse fenômeno é chamado genericamente de luminescência. Quando a emissão ocorre imediatamente após a incidência da luz ultravioleta, o fenômeno é chamado de fluorescência; se, por outro lado, a emissão demorar alguns segundos ou até mesmo horas, denomina-se de fosforescência (ex.: interruptores).

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Os raios catódicos: a) Caminham em linha reta, b) Delineiam sombras, c) Giram pequenos moinhos, d) Aquecem uma folha metálica, e) Curvam-se sob campo magnético ou elétrico. f) São sempre os mesmos independente da natureza do material dos eletrodos ou do gás residual no interior do tubo.

1869 – Dmitri Mendeleev (químico russo) e Julius Lothar Meyer (químico alemão) Os químicos Mendeleev e Meyer, independentemente, ordenaram os elementos químicos conhecidos em tabelas periódicas similares. 1874 – G. J. Stoney Stoney propôs a existência de partículas de eletricidade, os elétron. 1886 – E. Goldstein (físico alemão) Usou um tubo Crookes modificado, o cátodo tinha uma fenda afastada da extremidade do tubo. Durante uma descarga elétrica, os elétrons emitidos do cátodo colidiam com os átomos neutros do gás residual, arrancando-lhes os elétrons. Os átomos, pela perda dos elétrons, tornavam-se íons positivos. Estes íons positivos eram atraídos em direção ao cátodo. Alguns colidiam com o cátodo e outros atravessavam a fenda e um fluxo incandescente surgia na parte de trás do cátodo. Esse fluxo foi denominado como raios canais. 1887 – Joseph Thomson (físico inglês) As observações nos tubos Crookes sugeriram que os raios catódicos eram formados de partículas energéticas, carregadas negativamente e que faziam parte da constituição de todas substâncias. Estas partículas foram chamadas de partículas fundamentais, e eram na verdade, os elétrons descritos por Stoney. O elétron foi descoberto quantitativamente por Thomson. 1896 – Henri Becquerel Becquerel descobre a radiatividade. Os átomos de alguns elementos não são estáveis. Eles emitem espontaneamente, radiações naturais por desintegração de seus núcleos, de vários tipos, denominadas de radiatividade. A partir do elemento químico chumbo (Pb), de número atômico 82, o núcleo dos elementos seguintes começam a tornarem-se instáveis. As radiações também podem ser geradas artificialmente. 1898 – Joseph Thomson

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Fundamentado na descoberta do elétron e na descoberta da radiatividade, Thomson sugeriu que: O átomo deveria ser formado por uma esfera positiva, não maciça e incrustada de elétrons (carga negativa), de modo que a carga total fosse nula. (Modelo Pudim de Passas) 1905 – Albert Einstein (físico alemão) Einstein mostrou que existe uma relação entre massa e energia.

E = mc 2

(2.1)

Sendo, c = velocidade da luz. Variações de energia que ocorrem durante as reações químicas, são acompanhadas por variação de massa, as variações na massa são extremamente pequenas para serem detectadas experimentalmente. 1911 – Ernest Rutherford, E. Marsden e H. Geiger (físicos ingleses) Rutherford atribuiu a dois dos seus estudantes a tarefa de medir o espalhamento das partículas alfa que se projetavam contra a uma lâmina. As partículas alfa foram emitidas por uma pequena quantidade do elemento radiativo polônio em várias folhas finas de diversos materiais como mica, papel e ouro. Observou-se que embora muitas partículas atravessassem as folhas em linha reta, algumas foram espalhadas, ou desviadas da linha reta. As partículas foram detectadas através de pontos luminosos em um anteparo revestido com uma película de sulfeto de zinco fosforescente. Rutherford e seus discípulos esperavam que as partículas α passassem através da folha sem serem perturbadas, já que o “Modelo Pudim de Passas” previa uma distribuição mais ou menos uniforme das cargas positivas e negativas. Entretanto, o que se verificou foi que a maioria das partículas α atravessou facilmente as lâminas, algumas partículas foram defletidas com ângulos extremamente grandes de sua trajetória original e, poucas foram refletidas em ângulo oposto ao choque. Rutherford e seus discípulos concluíram que o átomo: 

Era formado de grandes espaços vazios,



Possuía um núcleo central pequeno e denso, e



O núcleo apresentava carga positiva. Assim, o átomo assemelhava-se ao Sistema Solar, como os elétrons localizados ao

redor do núcleo. Este modelo atômico foi denominado modelo planetário.  1913 – Niels Bohr (físico dinamarquês) O modelo planetário de Rutherford apresentava duas falhas:

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a) Se os elétrons estivessem parados ao redor do núcleo, eles seriam atraídos pelo núcleo, fazendo com que o sistema entrasse em colapso. Esta hipótese foi rejeitada. b) Se os elétrons estivessem em movimento ao redor do núcleo, eles precisariam modificar a direção constantemente para se manterem em órbita do núcleo. Uma carga negativa colocada em movimento ao redor de uma carga positiva estacionária, sofre uma aceleração. Essa carga em movimento perde energia, emitindo radiação. Os elétrons ao perderem energia gradualmente adquiririam um movimento espiralado em direção ao núcleo, acabando por colidir com ele. Esta hipótese também foi rejeitada. O átomo no seu estado normal não emite radiação. O modelo de Rutherford não explicava os espectros atômicos. Para tentar explicar os espectros atômicos, Bohr formulou uma série de postulados fundamentados nas idéias de Max Planck e Albert Einstein. Planck defendia a idéia que a luz possuía propriedades ondulatórias, representada por E = h.ν, sendo E = energia, h = constante de Max Planck e ν = freqüência. Já Einstein acreditava na dualidade entre matéria e energia, em que uma se transformava em outra dependendo da condições; assim a luz, apresentava propriedades de partícula, obedecendo a lei da relatividade, E = mc2. A série de postulados formulados por Bohr foram os seguintes: •Os elétrons nos átomos movimentam-se ao redor do núcleo em trajetória circulares (camadas ou níveis), •Cada um desses níveis possui um valor determinado de energia, •Um elétron não poderia permanecer entre dois níveis, •Um elétron poderia passar de um nível de menor energia para um de maior energia, absorvendo energia externa - elétron excitado, •O retorno do elétron ao nível inicial se faz acompanhar da liberação de energia na forma de ondas eletromagnéticas (luz visível ou ultravioleta). Assim, um elétron num átomo só pode ter certas energias específicas – energia quantizada, e cada uma delas corresponde a uma órbita particular. Todos os elétrons estão nos níveis de energia mais baixo – estado fundamental. Quanto maior a energia do elétron, mais a sua órbita estará afastada do núcleo. Este é o Modelo Orbital. O elétron ao receber energia externa, de uma chama ou descarga elétrica, salta para uma órbita mais afastada do núcleo, o átomo fica no estado excitado. Quando a energia externa cessa, o elétron irradia essa energia (fóton), em certo comprimento de onda (λ) e salta para a sua órbita normal, que é a mais estável.

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2.2.2. Mecânica Quântica ou Mecânica Ondulatória A Mecânica Clássica ou Mecânica Newtoniana explica com sucesso a influência de várias forças no movimento dos objetos e falha na descrição dos movimentos de pequenas partículas, tais como os elétrons. A mecânica clássica pode ser considerada como uma versão simplificada da mecânica quântica quando aplicada para explicar e prever o movimento de objetos grandes. A Mecânica Ondulatória ou Mecânica Quântica explica o comportamento dos elétrons no átomo através de sua natureza dual onda - partícula. Como a energia total de qualquer partícula é E = mc2, segundo Einstein e a energia de uma onda é E = hν, de acordo com Planck.  1924 – De Broglie De Broglie resolveu combinar as expressões de Einstein e Planck, obtendo: m = h/λ c, que relaciona os dois aspectos da natureza dualística da luz. Diferentemente da luz, os elétrons movimentam-se em diferentes velocidades, onde c é substituído por v (m = h/λv). Assim, De Broglie concluiu que os elétrons se movimentavam ao redor do núcleo como uma onda estacionária tridimensional.

2.2.2.1 – Ondas Estacionárias Contrariamente a uma onda corrente ou onda viajante, uma onda estacionária não movimenta em uma única direção, a onda se movimenta dentro de uma região (RUSSEL, 1982). Existem três tipos de ondas estacionárias:

2.2.2.1.1 - Onda Estacionária Unidimensional: é exemplificada pela onda produzida por um toque de uma corda de guitarra, onde a corda se movimenta para cima e para baixo; portanto, a onda se movimenta em uma única dimensão (z). 2.2.2.1.2 - Onda Estacionária Bidimensional: é exemplificada pela onda produzida pela vibração da parte superior do tambor, semelhante também pela ondulação formada por uma pedra lançada em um lago, com propagação de duas frentes de onda (x, z). 2.2.2.1.3 - Onda Estacionária Tridimensional: é exemplificada pela onda produzida por sino soando, no ar de uma sala fechada com alto - falante em seu interior, na terra durante a ocorrência de um terremoto e na vibração de recipientes contendo gelatina.

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 1924 – Erwin Schrödinger Em 1926, Erwin Schrödinger aplicou a matemática para investigar as ondas estacionárias no átomo de hidrogênio, este novo campo de estudo foi denominado de mecânica ondulatória ou mecânica quântica. Schrödinger resolveu uma equação chamada de equação de onda e obteve um conjunto de funções matemáticas denominadas de funções de onda (ψ), que descrevem as formas e as energias das ondas eletrônicas. Cada uma das diferentes ondas possíveis é chamada de um orbital. Cada orbital em um átomo possui uma energia característica, que é a descrição espacial da região em torno do núcleo onde se espera encontrar o elétron.

2.3. PERIODICIDADE QUÍMICA A idéia dos quatros elemento (fogo, ar, terra e água) foi mudando com o tempo. Lavoisier definia a substância elementar como aquela que não podia ser decomposta por meio dos processos químicos conhecidos na época. Somente após a descoberta dos prótons é que foi possível formular um critério para a identificação das substâncias simples, que são substâncias formadas por átomos iguais, no qual esses átomos possuem o mesmo número de prótons em seu núcleo. Porém antes da descoberta dos prótons, Mendeleev e Lothar Meyer (1869) ordenaram os elementos conhecidos na época, em uma tabela, de acordo com as suas propriedades físicas e químicas.

2.3.1. Representação do Elemento Químico Por simplicidade, na prática, um único átomo é denominado de Elemento Químico, onde a quantidade de prótons contido em seu núcleo passou a ser designado como Número Atômico (Z) ou Número de Prótons. Assim, o Número Atômico é usado para identificar o Elemento Químico. Outro número característico do Elemento Químico é a sua massa atômica (A), assim o elemento é representado na Tabela Periódica com:

Figura 2.1 – Representação do elemento químico.

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Como núcleo de um átomo é constituído de prótons e nêutrons, para um mesmo elemento químico, o número de prótons é o mesmo, porém o número de nêutrons pode variar. Esse fenômeno é conhecido como isotopia (Tabela 2.1).

Tabela 2.1 – Exemplos de Isótopos. Elemento Químico Hidrogênio Cloro

Isótopos Comum Deutério Trítio Cloro 35 Cloro 37

Representação 1 1H 1 H 2 1 3H 17 35Cl 17 37Cl

No de Prótons

No de Nêutrons

1 1 1 17 17

0 1 2 18 20

Outro número significativo é o número de massa, que expressa a massa do átomo através da somatória do número de prótons (igual ao número atômico - Z) com o número de nêutrons (A = Z + N). A maioria dos elementos químicos ocorre na natureza sob a forma de isótopos, as formas mais abundantes são aquelas dispostas na Tabela Periódica. Atualmente são conhecidos mais de 100 elementos químicos, mas nem todos são naturais. Os elementos encontrados na natureza têm número atômico variando entre 1 e 92. A partir de 1940, começaram a ser obtidos, artificialmente, elementos com números atômicos maiores que 92. Apesar da grande quantidade de elementos químicos, muitos deles apresentam propriedades semelhantes. Durante o século XIX ocorreram varias tentativas de se agruparem os elementos de acordo com essas propriedades em comum. A questão chave para essa organização era o critério a ser utilizado.

2.3.2. Disposição dos Elementos Químicos na Tabela Periódica A Tabela Periódica atual tem sua origem na proposta lançada por Mendeleev, na metade do século XIX, época em que eram conhecidos aproximadamente 60 elementos. Mendeleev tinha um grande conhecimento das propriedades físicas e químicas desses elementos e organizou a tabela colocando-os em ordem crescente de suas massas atômicas (A), procurando agrupar os elementos que possuíam propriedades semelhantes, uns debaixo dos outros. Por isso a tabela ficou conhecida como tabela periódica, uma vez que as propriedades se repetiam periodicamente. O número de elementos conhecidos não era suficiente para que Mendeleev preenchesse todos os espaços da tabela, obrigando-o a deixar alguns espaços em branco. O poder organizativo do quadro de Mendeleev permitia prever as propriedades desses

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elementos ainda não conhecidos, e forneceu um verdadeiro ”mapa da mina” para suas descobertas. Antigamente, a listagem dos elementos químicos era feita em ordem crescente de massa atômica (A), ordenação efetuada por Mendeleev e Lothar Meyer (1869), em função das propriedades físicas e químicas das substâncias simples. Atualmente, a periodicidade é feita em ordem crescente de número atômico (Z), número de prótons existentes no núcleo atômico. Esta classificação periódica foi possível após o enunciado da Lei de Moseley (1913), que conceituou o número atômico. Analisando as freqüências dos raios-X de vários elementos, Moseley descobriu que essas freqüências podiam ser relacionadas à localização dos elementos na tabela periódica. Assim, Moseley atribuiu um número inteiro, o número atômico (Z), que era igual ao número da posição na Tabela Periódica. A partir do modelo atômico de Rutherford e seus discípulos (1911), modelo planetário, na qual concluíram que o átomo era formado de grandes espaços vazios, possuía um núcleo central pequeno e denso, e o núcleo apresentava carga positiva. Moseley concluiu que o número atômico representava o número de prótons no núcleo. A lei periódica estabelece quando os elementos são listados seqüencialmente em ordem crescente de número atômico, que é observada uma repetição periódica em suas propriedades físicas e químicas.

2.3.2.1. Famílias e Períodos A Tabela Periódica é organizada em colunas verticais chamadas grupos ou famílias e filas horizontais chamadas de períodos. 2.3.2.1.1 - Famílias ou Grupos: a classificação dos grupos segue regras diferentes de acordo com dois órgãos científicos de química – o Chemical Abstract Service Group e, a IUPAC (International Union of Pure and Applied Chemistry - União Internacional de Química Pura e Aplicada). De acordo com Chemical Abstract Service Group, os grupos são divididos nos seguintes grupos (Figura 2.2): • elementos representativos (grupos A) e; • elementos de transição (grupos B).

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Figura 2.2 – Classificação do Chemical Abstracts Service Group.

Os grupos A são conhecidos por nomes especiais como: •

Grupo IA (ou Grupo 1): metais alcalinos

•

Grupo IIA (ou Grupo 2): metais alcalinos terrosos

•

Grupo IIIA (ou Grupo 13): família do boro

•

Grupo IVA (ou Grupo 14): família do carbono

•

Grupo VA (ou Grupo 15): família do nitrogênio

•

Grupo VIA (ou Grupo 16): família dos calcogênios (os que geram calor)

•

Grupo VIIA (ou Grupo 17): família dos halogênios (os que geram sais)

•

Grupo 0 (ou Grupo 18): família dos gases nobres ou inertes Já a IUPAC recomenda uma numeração de 1 até 18 para designar os grupos. Os grupos reúnem elementos de configurações eletrônicas, distribuição dos elétrons

ao redor do núcleo, semelhantes; portanto, com propriedades semelhantes. 2.3.2.1.2 – Períodos: Os períodos ou linhas são enumerados de 1 a 7, onde representa os níveis de energia ocupados pelos elétrons. Reúnem elementos de configurações eletrônicas diferentes; portanto, com propriedades diferentes.

2.3.2.2. Tabela Periódica Os elementos se distribuem na tabela periódica como ilustrado na Figura 2.3.

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Figura 2.3 – Tabela periódica.

2.3.3. Distribuição dos Elétrons nos Orbitais A disposição dos elétrons nos orbitais de um átomo em estado fundamental é chamada de configuração eletrônica. Os elétrons se distribuem segunda a regra de Hund, o que significa que os elétrons se encontram nos menores níveis de energia disponível. A localização do elétron é indicada pelos seguintes números quânticos: •Número Quântico Principal •Número Quântico Secundário ou Azimutal •Número Quântico Magnético •Número Quântico Spin 2.3.3.1. Número Quântico Principal (n) O número quântico principal designa o nível em que o elétron se encontra, sendo n = 1, 2, 3, ..... O número quântico principal indica a distância média entre o elétron e o núcleo do átomo. Quanto maior n maior a energia média dos níveis (Figura 2.4).

Figura 2.4 – Níveis de energia contendo elétrons.

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2.3.3.2. Número Quântico Secundário ou Azimutal (ℓ) O número quântico secundário designa a subcamada em que o elétron se encontra, sendo ℓ = 0, 1, ...., n-1. O número quântico secundário indica a forma espacial do orbital, em que: ℓ = 0 designa o subnível s (sharp), ℓ = 1 designa o subnível p (principal), ℓ = 2 designa o subnível d (diffuse) e ℓ = 3 designa o subnível f (fundamental). O número de subníveis em qualquer nível é simplesmente igual ao seu valor n (Figura 2.5).

Figura 2.5 – Subníveis de energia contendo elétrons.

2.3.3.3. Número Quântico Magnético (m) O número quântico magnético indica a orientação no espaço em relação aos outros orbitais, onde m assume os valores inteiros no intervalo de –l até +l. Os orbitais de um determinado subnível possuem diferentes energias quantizadas, ou seja, diferentes orientações no espaço, na presença de um campo magnético.

2.3.3.4. Número Quântico de Spin (s) O número quântico spin indica o sentido da rotação do elétron no orbital, onde s pode ser igual a +1/2 e –1/2. A cada elétron em um átomo poderá ser associado um conjunto de 4 números quânticos que determinarão o orbital no qual o elétron será encontrado e a direção na qual o elétron estará girando. O princípio de exclusão de Pauli estabelece que dois elétrons em um átomo não podem ter todos os 4 números quânticos iguais. Assim, o número máximo de elétrons nos orbitais s, p, d e f são: 2, 6, 10 e 14, como demonstrado na Tabela 2.3. Tabela 2.3 – Número máximo de elétrons nos orbitais s, p, d e f. Orbitais s p d f

Número de Orbitais 1 3 5 7

Número Máximo de Elétrons 2 6 10 14

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Diagrama Orbital _ ___ _____ _______

O movimento circular de carga elétrica faz com que o elétron atue como um eletroímã da mesma forma como uma corrente elétrica, passando através de um fio enrolado em torno de um prego, faz com que o prego se torne magnetizado. Os elétrons podem girar no sentido horário e anti-horário. Dois elétrons próximos apresentando

spins

contrários

se

repelem

eletricamente,

porém

se

atraem

magneticamente; e dois elétrons próximos apresentando spins iguais se repelem elétrica e magneticamente. O spin do elétron é também responsável pela maioria das propriedades magnéticas que se encontram associadas aos átomos e moléculas. Os materiais podem apresentar as seguintes propriedades magnéticas: • diamagnetismo; • paramagnetismo, e; • ferromagnetismo. Os materiais que são diamagnéticos não sofrem atração quando submetidos a um campo magnético (são repelidos ligeiramente). Nestas substâncias, existem números iguais de elétrons de cada spin. Os materiais paramagnéticos são fracamente atraídos em presença de um campo magnético. As substâncias paramagnéticas são fortemente atraídas em presença de um campo magnético. A distribuição dos elétrons nos orbitais é feita através de um método gráfico chamado de Diagrama de Linus Pauling (Figura 2.6). O preenchimento dos orbitais, formado pelos subníveis (s, p, d, f), com elétrons, é realizado seguindo as flechas diagonais descendentes. Verifica-se que o subnível s do orbital 4 é menos energético que o subnível 3d, assim como o 5s é menos energético que o 4d e o 6s possui menor energia que o 4f, e assim sucessivamente.

Figura 2.6 – Diagrama de Linus Pauling.

18

A configuração eletrônica é realizada através de uma notação cujo número quântico principal (n) é escrito antes da letra indicativa do subnível, a qual possui um “expoente” que indica o número de elétrons contidos nesse subnível. Como por exemplo: 3p 5, que significa: no nível 3 (número quântico principal = 3, ou seja camada M ), existe o subnível p, contendo 5 elétrons. Como exemplo, tem-se a configuração eletrônica do ferro cujo número atômicos é Z = 26, ilustrada na Figura 2.7.

Figura 2.7 – Configuração eletrônica do ferro. Observa-se que, 4 elétrons giram sozinhos no mesmo sentido, isto gera um campo magnético, conferindo a propriedade de ferromagnetismo.

2.3.4. Periodicidade na Configuração Eletrônica A periodicidade na distribuição eletrônica justifica a periodicidade nas propriedades dos elementos químicos. A Figura 2.8 ilustra as configurações eletrônicas do nível mais externo (camada de valência4) do átomo dos elementos apresentados na Tabela Periódica, na qual se dispõem da seguinte forma: ns1 para o hidrogênio e os elementos do grupo IA, ns 2 para o hélio e os elementos do grupo IIA, ns2np1 e ns2np6 para os elementos dos grupos IIIA a 0, (n-1)d para os elementos dos grupos B e (n-2)f para os elementos das séries de lantanóides (terrasraras) e actnóides (terras-raras pesadas).

4

A palavra valência significa capacidade de combinação.

19

Figura 2.8- Periodicidade nas distribuições eletrônicas dos átomos (Fonte: BRADY e HUMISTON, 1986).

2.3.5. Periodicidade nas Propriedades A

periodicidade

nas

propriedades

das

substâncias

simples

(ou

elementos)

apresentadas na tabela periódica podem ser: atômicas, físicas e químicas. 2.3.5.1. Periodicidade nas Propriedades Atômicas As propriedades raio atômico, energia de ionização e afinidade eletrônica variam periodicamente em função do número atômico. 2.3.5.1.1 - Raio Atômico: Nos grupos, o aumento do raio atômico ocorre de cima para baixo, pois a adição de camadas faz com que os elétrons fiquem mais distantes do núcleo. Nos períodos, o aumento do raio atômico ocorre da esquerda para direita, pois ao longo do período ocorrem as adições dos elétrons na mesma camada e o aumento simultâneo dos prótons no núcleo, aumentando a carga nuclear. A carga nuclear atrai mais efetivamente a camada de elétrons. 2.3.5.1.2 – Energia de Ionização: Energia de ionização é a

mínima

energia

necessária

para remover um elétron de um átomo isolado, no seu estado fundamental. A energia de ionização aumenta da direita para a esquerda,

pois

a

carga

nuclear

aumenta

através

do

período

dificultando a remoção do elétron 2.3.5.1.3 – Afinidade Eletrônica: Afinidade eletrônica é a quantidade de energia necessária para um átomo isolado, no seu estado fundamental, receber um elétron formando um íon negativo.

20

2.3.5.2. Periodicidade nas Propriedades Físicas As propriedades físicas densidade e ponto de fusão variam periodicamente em função do número atômico. 2.3.5.2.1 – Densidade: Por definição densidade é a razão entre a massa da substância e seu volume. Esta propriedade física é uma propriedade intensiva. A periodicidade na densidade em função do número atômico é uma sucessão de máximos e mínimos, porém estas variações não são muito regulares devido as diferentes características estruturais da substância. 2.3.5.2.2 – Ponto de Fusão: A periodicidade do ponto de fusão em função do número atômico,

também,

demonstrando

uma

é

uma relação

sucessão entre

o

de

máximos

ponto

de

e

fusão

mínimos, com

a

configuração eletrônica. As propriedades químicas são: reatividade e configuração eletrônica que variam também com o número atômico. 2.3.5.3. Periodicidade nas Propriedades Químicas As propriedades químicas estão relacionadas aos metais, não-metais e metalóides. 2.3.5.3.1 – Dos Metais: A maioria dos elementos químicos são metais e estão posicionados à esquerda da tabela periódica, são bons condutores de calor e de eletricidade, maleáveis, dúcteis, possuem alta refletividade e brilho metálico característico. Os metais tendem a ceder elétrons e se tornarem carregados positivamente: M → M+ + e-

(2.2)

em que são denominados de cátions (Russel, 1994). A carga do íon metálico cátion depende do número de elétrons perdidos pelo átomo, como por exemplo: Na+, Mg2+, Al3+, Fe2+, Fe3+, etc, sendo esta carga chamada

de

número

de

valência,

número

de

oxidação

ou,

simplesmente, nox. 2.3.5.3.2 – Dos Não-Metais: Os não-metais são na maior parte gases (exemplos: cloro e oxigênio) e são caracterizados por serem pobres condutores térmicos e elétricos, no estado sólido são duros e quebradiços (exemplos: enxofre e fósforo), e não apresentam alta refletividade e nem brilho metálico. O bromo é o único não-metal líquido à temperatura ambiente. Suas principais características são explicadas devido a sua estrutura eletrônica e elevada afinidade eletrolítica. Os não-metais tendem a receber elétrons e se tornarem carregados negativamente:

21

M + e- → M-

(2.3)

em que são denominados de ânions. A carga do íon não-metálico ânion depende do número de elétrons ganhos, como por exemplo: Cl-, O2-, OH-, F-, etc, sendo esta carga também chamada de número de valência ou nox. 2.3.5.3.3 – Dos Semimetais:

Os

intermediárias

semimetais entre

os

são metais

elementos e

os

com

propriedades

não-metais,

são

bons

semicondutores e quando sofrem dopagem5, se transformam em bons condutores de eletricidade.

2.4. ESTEQUIOMETRIA A estequiometria é a parte da química em que se investigam as proporções dos elementos que se combinam ou dos compostos que reagem. Essas proporções são determinadas por meio de cálculos estequiométricos. RUSSEL (1994) define estequiometria como: “Estudo quantitativo da composição química (composto e fórmula estequiométrica) e transformações químicas (reação e equação estequiométrica).”

Os cálculos estequiométricos têm importância fundamental em todos os campos da química, especialmente na análise quantitativa e na síntese de compostos. Na Química Aplicada à Engenharia do Meio, o profissional precisa freqüentemente conhecer ou deduzir relações entre as quantidades de substâncias que participam de reações químicas em meios aquáticos, atmosfera e solo. Para tanto, os conceitos de massa atômica, massa molecular, mol, entre outros, devem ser revistos.

2.4.1. Conceitos Fundamentais da Estequiometria A seguir serão revistos os conceitos de fórmulas químicas, massa atômica, massa molecular, mol, número de Avogadro, massa molar. 2.4.1.1. Fórmulas Químicas As fórmulas químicas são empregadas para representar compostos ou agregados de átomos. Existem basicamente 2 tipos de fórmulas: as moleculares e as estruturais. As fórmulas moleculares são formadas pelos símbolos dos átomos e um subíndice 5

É quando o semicondutor puro recebe pequenas quantidades de outros elementos.

22

para indicar a quantidade de átomos existente na molécula, dando a quantidade real de átomos, como por exemplo, a molécula da glicose representada pela fórmula C6H12O6. As fórmulas estruturais são aquelas que mostram as ligações entre os átomos, como por exemplo, a fórmula estrutural do sabão (Figura 2.9).

Figura 2.9 - Fórmula estrutural do sabão.

2.4.1.2. Massa Atômica Como é impossível fisicamente se determinar a massa ou peso de um átomo foi necessário criar um padrão de unidade (teórico), denominada de “unidade de massa atômica”, simbolizada por “uma” ou “u”. A “uma – unidade de massa atômica” foi estabelecida em função de 1/12 da massa do átomo de carbono (C) isótopo 12, como demonstrado na Tabela 2.4. Tabela 2.4 – Composição dos isótopos de carbono. Elemento Químico Isótopos Representação Números de Prótons Números de Nêutrons 6 Carbono Carbono 12 6 6 12C 6 Carbono 14 C 6 8 14

que equivale a: 1/12 da massa de C = 1 uma = 1 u = 1,66.10-24 g Portanto, a massa atômica é a massa de um átomo expresso em unidades de massa atômica (uma), como por exemplo, massa atômica do flúor = 18,998 uma.

2.4.1.3. Massa Molar Como

os átomo

podem

se

agrupar

para

formar

conjuntos

bem

definidos,

denominados moléculas. Assim, molécula é a menor parte da matéria que caracteriza uma substância pura. Aqui cabe lembrar a definição de elemento químico ou substância simples, que é um conjunto de átomos iguais, de mesma espécie. E substância pura é um conjunto de moléculas iguais. É sabido que os átomos que reagem, sempre guardando entre si relações simples de números inteiros, como por exemplo, átomos de hidrogênio e de oxigênio, combinam-se numa proporção de 2:1 para formar moléculas de água; átomos de enxofre, carbono e nitrogênio, por outro lado, formam o íon tiocianato (SCN-), quando se combinam numa

23

razão de 1:1:1. A massa molecular é a soma das massas atômicas de todos os átomos constituintes da molécula. Como por exemplo, a massa molecular da propanona é igual a 58,09 u; a massa molecular do perclorato de potássio = 122,44 u.

2.4.1.4. Mol A palavra mol vem do latim e significa um amontoado ou pilha de pedras para conter as águas do mar (quebra-mar). Por analogia, o termo mol representa um amontoado de átomos, moléculas, elétrons, íons ou outras partículas. Esse amontoando contém sempre 6,02.1023 unidades, do mesmo modo de 1 dúzia que corresponde a 12 unidades. Por conseguinte, como uma dúzia de ovos contém 12 unidades de ovos; um mol de ovos corresponde a 6,02.1023 unidades de ovos; um mol de elétrons corresponde a 6,02.1023 unidades de elétrons; um mol de moléculas corresponde a 6,02.1023 unidades de moléculas e assim por diante. Uma vez que átomos, íons ou moléculas são pequenos de mais para serem tratados individualmente no laboratório, na prática se trabalha com os moles destas partículas. Assim, pode-se pesar um mol de qualquer substância em uma balança comum; por exemplo, 1 mol de limalha de ferro equivale à massa atômica do elemento químico Fe expresso em gramas. Logo, 1 mol de ferro (Fe) = 6,02.1023 átomos de ferro = 55,845 g

2.4.1.5. Número de Avogrado O número de Avogrado, 6,02.1023, foi instituído para expressar quantas partículas (átomos, íons, moléculas, etc) existem em 1 mol. O número de Avogrado significa a presença de 6,02.1023 partículas de átomos, íons, moléculas, etc.

2.4.1.6. Massa Molar A massa molar de um elemento é a massa de 6,02.10 23 átomos do mesmo elemento em gramas. Ou, a massa molar de uma substância é a massa de 6,02.10 23 de moléculas da mesma substância em gramas. A massa molar de qualquer substância química, por sua vez, corresponde à massa de um mol de partículas daquela substância. Para um mesmo composto, a massa molar é numericamente igual à massa molecular com a diferença de que a massa molar é expressa

24

em g/mol. Logo a massa molar da propanona = 58,09 g/mol e do perclorato de potássio = 122,44 g/mol. Assim, os termos massa molecular e massa molar podem ser utilizados sem distinção, para compostos moleculares e não moleculares.

2.4.1.7. Equação Química A equação química é uma representação simbólica da reação química, como por exemplo, a combustão do carvão ou coque (carbono) pelo oxigênio para formar o dióxido de carbono. C (s)

+

O2 (g)

→

CO2 (g)

em que, C (s) e O2 (g) são os reagente e o CO2 é o produto; (s) e (g) significam o estado físico dos reagentes e produto, sólido e gasoso, respectivamente. Além dessas abreviações, existem (ℓ) para líquido, (aq) para substâncias dissolvidas em água (solução aquosa), (↓) para formação de precipitado e (↑) para geração de gás. A equação química guarda as seguintes relações de quantidades: C (s)

+

1 átomo de carbono

O2 (g)

_

1 molécula de oxigênio

→

CO2 (g)

_

1 molécula de dióxido de carbono

1 mol de carbono

___ _

1 mol de oxigênio

___ _

1 molde dióxido de carbono

6,02.1023 átomos de carbono

___ _

6,02.1023 moléculas de oxigênio

___ _

6,02.1023 moléculas de carbono

12 g de carbono

___ _

32 g de oxigênio

___ _

44 g de dióxido de carbono

___

___

Uma equação química deve estar sempre balanceada, onde as quantidades de átomos presentes nos reagentes são correspondentes as quantidades de átomos nos produtos.

2.5. LIGAÇÕES QUÍMICAS Os átomos possuem a capacidade de se combinar entre si para produzirem espécies mais complexas. Eles se combinam para ficarem estáveis, adquirindo a configuração eletrônica dos gases nobres. Os gases nobres não fazem ligações químicas com os demais elementos, pois apresentam grande estabilidade. Esta estabilidade é conseqüência da configuração eletrônica que apresentam 8 elétrons na camada de valência. Os outros elementos estabelecem as ligações químicas para adquirirem a configuração eletrônica idêntica a dos gases nobres. Desta forma, a Regra do Octeto dita que: “Os átomos tendem a ganhar ou perder elétrons

25

até que existam oito elétrons em sua camada de valência.”

Assim como os átomos, as moléculas de algumas substâncias também são capazes de reagir com outras moléculas para formar novas substâncias. Estas combinações são ocasionadas pelos diferentes tipos de ligações químicas. As ligações químicas são forças que unem os átomos formando agrupamento de átomos, agrupamentos de partículas carregadas (os íons) ou moléculas. Os tipos de ligações químicas determinam as propriedades características das substâncias.

2.5.1. Principais Tipos de Ligações Químicas Basicamente existem 3 tipos de ligações químicas mais importantes: • ligação iônica; • ligação metálica; • ligação covalente. Entretanto, existem algumas interligações moleculares que conseguem explicar determinadas propriedades peculiares de algumas substâncias. Vale lembrar, que um tipo de ligação química não predomina sozinha, ocorre uma ligação intermediária entre os tipos puros definidos pelos modelos, pois entendê-los isoladamente se torna mais simples e mais didático. 2.5.1.1. Ligação Iônica A ligação iônica ocorre quando um ou mais elétrons são transferidos da camada de valência de um átomo para a camada de valência de outro, resultando na atração eletrostática entre uma partícula de carga positiva (íon positivo) e outra de carga negativa (íon negativo). As substâncias iônicas são caracterizadas pelas seguintes propriedades: • possuem elevados ponto de fusão (PF) e ponto de ebulição (PE); • são solúveis em solventes polares; • conduzem a corrente elétrica quando fundidos (fase líquida) ou em solução aquosa, situações onde existem íons livres na solução; • sólidos em temperatura ambiente; • formam cristais quebradiços. 2.5.1.2. Ligação Metálica A ligação metálica consiste na formação de uma rede cristalina onde estão localizados os íons positivos circundados por uma nuvem de elétrons livres.

26

As substâncias metálicas são caracterizadas pelas seguintes propriedades: • possuem elevados ponto de fusão (PF) e ponto de ebulição (PE) (exceção: mercúrio, césio e frâncio); • na forma metálica são insolúveis em solventes polares e apolares; • ótimos condutores de corrente elétrica, mesmo na fase sólida devido a presença dos elétrons livre; • são dúcteis e maleáveis; • são ótimos condutores de calor. 2.5.1.3. Ligação Covalente A ligação covalente é uma das ligações mais resistentes e mais energéticas, consistindo no compartilhamento de um par de elétrons entre os átomos. As substâncias formadas por ligações covalentes são caracterizadas pelas seguintes propriedades: • possuem pontos de fusão e ponto de ebulição variáveis; • não conduzem corrente elétrica (exceção: grafita) • podem ser sólidos (glicose), líquidos (água) ou gasosos (oxigênio) em temperatura ambiente; • moléculas polares são solveis em solventes polares, moléculas apolares são solúveis em solventes apolares.

2.5.2. Tipos de Ligações Químicas Intermoleculares As outras ligações, menos energética e uma pouco mais fraca que as ligações citadas anteriormente, são: • forças de Van der Waals, forças de London ou dipolo induzido; • forças dipolo permanente; • ligações de hidrogênio.

2.5.2.1. Forças de Van der Waals, Forças de London ou Dipolo Induzido - Dipolo Induzido As forças de Van der Waals, forças de London ou dipolo induzido - dipolo induzido ocorrem entre moléculas apolares ou entre átomos de gases nobres, quando por um motivo qualquer ocorre uma assimetria na nuvem eletrônica, gerando um dipolo que induz as demais moléculas ou átomos a também formarem dipolos. São de intensidade fraca. Ex.: H2; N2; O2; I2; Br2; CO2; BF3; He; Ne; Ar.

27

2.5.2.2. Forças Dipolo Permanente - Dipolo Permanente Ocorrem em moléculas polares, de modo que a extremidade negativa do dipolo de uma molécula se aproxime da extremidade positiva do dipolo de outra molécula. São mais fortes que as forças de London; Ex.: HCl; HBr; HI; H2S; PH3. 2.5.2.3. Pontes de Hidrogênio As pontes de hidrogênio são forças de natureza elétrica do tipo dipolo permanente dipolo permanente, porém bem mais intensas. O corre quando a molécula é polar e possui H ligado a elemento muito eletronegativo e de pequeno raio (F, O, N), de modo que o hidrogênio de uma molécula estabelece uma ligação com o átomo muito eletronegativo de outra molécula. Ex.: H2O; HF; NH3. Na prática as forças intermoleculares podem atuar em conjunto, e a interação entre as moléculas é calculada pela soma dos diversos tipos de forças intermoleculares atuantes. Por exemplo na água a principal força de interação molecular são as pontes de hidrogênio, embora também haja interações do tipo dipolo permanente. Entre as moléculas com interações do tipo dipolo permanente existem também interações do tipo forças de Van der Waals.

2.6. SOLUÇÕES A solução é uma dispersão ou mistura uniforme de átomos, íons ou moléculas de duas ou mais substâncias. Freqüentemente, uma das substâncias numa solução é um líquido. Os componentes de uma solução podem ser misturados em varias proporções. Cada porção de uma dada solução apresenta composição e propriedades idênticas. Por exemplo, quando a sacarose (C12H22O11) é dissolvida em água (H2O), suas moléculas se espalham e se misturam completamente com a água. Cada gota da solução contém sacarose e água nas mesmas proporções. Pelo fato de uma solução ser um tipo de mistura (mistura homogênea), seus componentes podem ser separados fisicamente. Por exemplo, pode-se separar os componentes da solução de sacarose acima evaporando a água por fervura. Entretanto, os componentes de uma solução não se separam por si só, e nem podem ser separados por filtração. Estas propriedades podem ser entendidas se imaginarmos uma solução como um arranjo ao acaso de minúsculas partículas: átomos, íons ou pequenas moléculas. As partículas de uma solução são pequenas demais para serem puxadas pela gravidade e sedimentarem, e também para serem retiradas por papel de filtro. As partículas do soluto não se separam do solvente sob a ação de ultracentrifugas, não são retiradas por ultrafiltros e não são vistas através de microscópios potentes.

28

Além disto, soluções líquidas são geralmente transparentes. Pode-se ver através delas porque as partículas são pequenas demais para bloquearem a transmissão de luz através da solução.

2.6.1. Componentes da Solução Uma solução consiste de dois componentes principais: •

soluto;

•

solvente. O soluto é a substância dissolvida e o solvente é a substância que dissolve. Diz-se

que uma solução se forma, dissolvendo-se um soluto num solvente. O soluto pode também ser definido como a substância presente em menor quantidade na solução. O solvente é a substância presente em maior quantidade; é o componente mais abundante da solução, que retém o seu estado físico original após a adição do soluto. Muitas soluções contêm água como solvente e são chamadas soluções aquosas. As soluções podem ser preparadas de várias maneiras. Tanto o soluto como o solvente pode ser um elemento ou um composto, e eles podem estar presentes como sólidos, líquidos ou gases (com algumas exceções).

2.6.2. Tipos de Dispersão A solução é uma dispersão homogênea de duas ou mais espécies de substâncias moleculares ou iônicas, na qual apresenta partículas do disperso (soluto) com diâmetro inferior a 10 Å. Existem outros tipos de dispersões como demonstrado na Tabela 2.5. Tabela 2.5 – Tipos de dispersão. Dispersão homogênea ou solução homogênea coloidal ou solução coloidal grosseira

Diâmetro das Partículas < 10 Å 10 a 1000 Å

gelatina, goma arábica, algumas dispersões de proteínas (como albumina bovina), fumaça leite de magnésia (aglomerados de Mg+2 e OHem água)

> 1000 Å

2.6.3. Classificação das Soluções As soluções são classificadas quanto: •

ao estado físico da matéria;

•

a condução de corrente elétrica;

•

ao potencial hidrogeniônico;

•

a concentração de soluto.

Exemplo água e cloreto de sódio

29

2.6.3.1. Quanto ao Estado Físico da Matéria As soluções podem existir em qualquer dos três estados da matéria (gasoso, líquido e sólido), como apresentado na Tabela 2.6. Tabela 2.6 – Tipos de soluções quanto ao estado físico da matéria. Solução Gasosa Líquida Sólido

Soluto em Solvente gás em gás líquido em gás sólido em gás gás em líquido líquido em líquido gás em líquido gás em Sólido líquido em sólido sólido em sólido

Exemplo ar, O2 e gases nobres em N2 (g) a 250C e 1 atm gás nitrogênio úmido H2O (líq.) em N2(g) a 250C e 1 atm iodo, I2 (g) em nitrogênio em N2(g) a 250C e 1 atm amoníaco, NH3 (g) em água H2O (líq.) ácido acético (H3CCOOH) em água nitrato de potássio em água hidrogênio H2 (g) em paládio Pd (s) mercúrio [Hg (líq.)] em cobre [Cu (s)] ligas metálicas. Ex.: Cu em Ag

2.6.3.2. Quanto a Condução de Corrente Elétrica Em 1884, Arrhenius afirmava que a dissolução de certas substâncias em água produziam íons que se moviam livremente na solução e eram os responsáveis pela condução da corrente elétrica nas soluções, propondo assim, a Teoria Iônica das Soluções para explicar a condutividade das soluções. As soluções são classificadas quanto a condução de corrente elétrica em:

•

soluções eletrolíticas;

•

soluções não eletrolíticas. As soluções eletrolíticas são formadas pela dissolução de substâncias iônicas ou

moleculares, que produzem íons cátions e ânions e possibilitam a passagem de corrente elétrica. As soluções eletrolíticas podem ser fortes ou fracas, sendo caracterizadas pelo grau de dissociação. As substâncias iônicas se dissociam quase totalmente e as substâncias moleculares produzem poucos íons. As soluções não eletrolíticas não possuem íons para promover a condução de corrente elétrica. Geralmente são formadas de substâncias moleculares, onde as moléculas são eletricamente neutras. Existem uma diferença conceitual entre os termos técnicos dissociação e ionização. A dissociação é empregada quando a substância é iônica e se dissocia em íons, isto quer dizer que os íons já existem (substâncias iônicas – são formadas por íons positivos e negativos, unidos por atração eletrostática), o solvente apenas os separa. Exemplo: NaCl

+

H2O



Na+

30

(aq.)

+

Cl-

(aq.)

A água solvata6 os íons cátions e ânions separando-os. A ionização é empregada para substâncias moleculares ou átomos que produzem íons, neste caso, os íons são produzidos, a molécula do soluto apresenta uma certa polaridade, constituindo-se num dipolo, sendo solvente o promotor da separação desses pólos. Exemplo: HCl

+

H2O



H+

(aq.)

+

Cl-

(aq.)

A molecular do ácido clorídrico é polar, a água promove a formação dos íons cátions +

H e ânions Cl-.

2.6.3.3. Quanto ao Potencial Hidrogeniônico As soluções podem ser classificadas de acordo com o potencial hidrogeniônico (pH), ou seja, pela concentração de íons prótons (H+) em solução, em:

•

soluções ácidas;

•

soluções básicas;

•

soluções neutras. A definição clássica de substância ácida e básica foi proposta pelo químico suíço

Arrhenius. Um ácido é um composto que, dissociado em água, libera íons de hidrogênio (H+), conhecido também por próton, produzindo uma solução ácido, e bases são compostos que, dissociam em água, libera íons de hidróxidos (íon hidrônio ou íon hidroxônio, OH-), produzindo solução básica ou alcalina. A mistura de uma solução ácida com uma solução básica produz uma solução neutra, formando sal e água. A grau de acidez ou basicidade de uma solução é determinada pelo método potenciométrico, na qual se mede o pH através do pHmêtro. O pHmêtro mede a concentração de íons [H+] na faixa de uma escala de 0 a 14, onde pH = 7 indica solução neutra, pH < 7 indica solução ácida e pH > 7 indica solução alcalina. A determinação do pH consiste em medir a concentração de íons H+ disperso em uma solução. Esta determinação está entre as grandezas químicas mais importante e mais determinadas em todos os processos químicos. A grandeza pH foi definida pela IUPAC como sendo igual a logaritmo negativo da atividade do íon hidrogênio:

[ ]

pH = − log H +

(2.8)

O método mais operacional para determinar o pH é o método eletroquímico, que 6

É a formação de camadas de solvente ao redor da partícula. Quando o solvente é água e ela soltada a partícula iônica, este fenômeno é denominado de hidratação.

31

utiliza eletrodos sensíveis ao íon hidrogênio, como o eletrodo de vidro. Neste método o pH é determinado pela força eletromotriz produzida em um eletrodo sensível ao pH contra um eletrodo de referência, mais comumente o Ag+/AgCl. O eletrodo de vidro não é um eletrodo reversível ao par H2/2H+ e por isso requer calibrações constantes. A calibração do pHmêtro consiste na construção de uma curva de calibração do tipo ilustrados na Figura 2.10.

Figura 2.10 – Curva de calibração de pH (Fonte: Covington et al., 1985).

2.6.3.4. Quanto a Concentração de Soluto As soluções são classificadas em: • solução saturada; • solução não saturada; • solução supersaturada • solução diluída; • solução concentrada. Solução saturada é aquela em que existe um equilíbrio entre o soluto não dissolvido (gasoso, líquido ou sólido) e o soluto presente na solução. A concentração do soluto na solução em equilíbrio é chamada solubilidade do soluto nesse solvente à temperatura considerada. A solubilidade de qualquer substância (gás, líquido ou sólido) não depende da quantidade do soluto em excesso, isto é, em contato com a solução. De fato, a mesma concentração de equilíbrio é encontrada em uma solução saturada, quer seja pequena ou grande a quantidade do excesso que está em contato com a solução. Se a quantidade de soluto na solução corresponde a uma quantidade menor do que a da concentração de equilíbrio, a solução é não saturada. Em uma solução não saturada a

32

quantidade do soluto presente em solução pode variar desde um mero traço, até uma concentração imediatamente inferior à de uma solução saturada. Quanto à relação existente entre soluto e solvente, as soluções não saturadas podem ser diluídas e concentradas. Solução diluída é aquela que apresenta uma quantidade relativamente pequena do soluto para uma dada quantidade de solvente., a uma dada temperatura. Ex: 10,0 g de AgNO3, dissolvidos em 100 g de água a 25oC. Solução concentrada é aquela que apresenta quantidade relativamente grande do soluto para uma dada quantidade do solvente, a uma dada temperatura. Ex: 70,0 g de AgNO3, dissolvidos em 100 g de água a 25oC. Naturalmente, se há soluto não dissolvido em contato com uma solução não saturada, ele se dissolve até desaparecer ou até atingir o equilíbrio. Uma solução que contenha mais soluto do que corresponde a concentração de equilíbrio é uma solução supersaturada. Ela não é estável e manifesta sua instabilidade particularmente se entrar em contato com qualquer quantidade de soluto não dissolvido. Uma

solução

supersaturada

é

portanto,

um

sistema

metaestável.

As

soluções

supersaturadas tendem a atingir um estado de equilíbrio; se ficar em repouso, o excesso de soluto se separa da solução até que a concentração atinja o valor da saturação. No entanto, na ausência de perturbações, uma solução supersaturada pode assim permanecer por um tempo bastante longo. Uma solução supersaturada e uma não saturada apresentam uma característica em comum: nenhuma tem a concentração de equilíbrio. No entanto, uma solução não saturada não pode, por si mesma, atingir o estado de equilíbrio (saturar), a não ser que acrescentese soluto, evapore o solvente ou varie a temperatura, enquanto que uma solução supersaturada pode, e geralmente o faz, espontaneamente atingir o estado de equilíbrio, simplesmente cedendo o excesso de soluto dissolvido. Logo, as soluções não saturadas só existem por não conter soluto suficiente no sistema; as soluções supersaturadas podem se manter durante algum tempo porque a mudança: solução supersaturada→ solução saturada + soluto não dissolvido, embora termodinamicamente favorável, pode envolver uma energia de ativação elevada e, por isso, ocorrer muito lentamente. As soluções saturadas podem ser tomadas como padrões de referência, porque tanto as não saturadas como as supersaturadas tendem a formar uma solução saturada quando as condições o permitem. Por exemplo, quando cristais do soluto silo adicionados a urna solução não saturada ou a unia solução supersaturada, ambas tendem a se aproximar das condições de equilíbrio. A solução não saturada aproxima-se do equilíbrio dissolvendo cristais, e a solução supersaturada aproxima-se do equilíbrio depositando cristais.

33

As soluções supersaturadas de gases com líquidos são bastante comuns. Por exemplo, as bebidas carbonatadas são soluções supersaturadas de dióxido se carbono em água sob pressão relativamente elevada. Quando as garrafas são destampadas, escapa algum gás, mas a solução remanescente pode, por algum tempo, continuar supersaturada de dióxido de carbono. Pode-se obter soluções supersaturadas de substâncias sólidas, fazendo-se a evaporação lenta do solvente ou reduzindo-se a temperatura de unia solução saturada, desde que não haja contato da solução com partículas sólidas que possam agir como

núcleo

de

cristalização.

Algumas

substâncias

formam

facilmente

soluções

supersaturadas outras somente sob condições experimentais cuidadosamente controladas. No que se refere a soluções de diferentes sais em água, o efeito da temperatura sobre a solubilidade varia de um sal para outro. Os sais, geralmente, são mais solúveis a temperaturas elevadas do que baixas.

2.6.4. Unidades de Concentração Concentração de uma solução é a relação entre a quantidade do soluto e a quantidade do solvente ou da solução. Uma vez que as quantidades de solvente e soluto podem ser medidas em massa, volume ou quantidade de matéria (número de mols), há diversas unidades de concentração de soluções. As mais utilizadas são: • mg/L ou g/L; • %; • mol/L; • N. 2.6.4.1. Concentração em Miligramas por Litro ou Gramas por Litro Esse termo é utilizado para indicar a relação entre a massa do soluto (m), expressa em gramas, e o volume (V), da solução, em litros.

C=

m( g ) V ( L)

(2.5)

2.6.4.2. Concentração em Composição Percentual É um método bastante comum de expressar a concentração de uma solução. Esta unidade de concentração relaciona a massa (m) ou o volume (V) do soluto com a massa ou o volume do solvente ou da solução, conduzindo a notações tais como: % (m/m); % (m/V) ou % (V/V) A relação m/m corresponde a base percentual mais usada na expressão da concentração de soluções aquosas concentradas de ácidos inorgânicos como ácido clorídrico,

34

ácido sulfúrico e ácido nítrico. Ex. o ácido sulfúrico encontrado no comércio contém cerca de 98% (em massa) de soluto (H2SO4 líquido), ou seja, 100 g do ácido comercial contém 98 g de H2S04 e ± 2g de água. Os termos diluído e concentrado são apenas termos relativos. Uma solução diluída contém somente uma fração do soluto contido numa solução concentrada. Ex. Uma solução a 3%(m/m) de ácido nítrico é diluída em comparação com uma solução de 1-1N0 3 a 30% em massa. 2.6.4.3. Concentração em Quantidade de Matéria É a relação entre a quantidade de matéria do soluto (n) e o volume da solução (V), expresso em litros.

C=

n(mol ) V ( L)

(2.6)

No passado, essa unidade de concentração era denominada molaridade ou concentração molar, que hoje encontra-se em desuso. Atualmente, de acordo com a International Union of Pure and Applied Chemistry (IUPAC), o uso desses termos deve ser evitado. 2.6.4.4. Concentração Normal Denominada de normalidade, no passado esta unidade foi muito utilizada em cálculos relacionados com titulações. Atualmente, o uso da normalidade não é recomendado pela IUPAC, uma vez que o emprego desta unidade de concentração não enfatiza a estequiometria da reação química. Além disso, o valor numérico do equivalente-grama de alguns compostos químicos varia de uma reação para outra. Está em desuso. A conversão da concentração normal para mol/L é realizada de acordo com a seguintes equação:

N = M∆

(2.7)

sendo, N = concentração normal; M = concentração mol/L; ∆ = número de oxidação (nox).

2.6.6. Hidrólise Hidrólise é a reação da água sobre um composto, quebrando este composto, com a fixação de íons hidrogênio ou de íons hidroxila.

35

Quando um sal é dissolvido em água ele se dissocia totalmente, para produzir cátions e ânions, que devem subseqüentemente, reagir quimicamente com o solvente, por meio de hidrólise. A hidrólise ocorre para íons provenientes de ácidos ou bases fortes. Por exemplo, o cátion (proveniente de uma base forte) de um sal sofre a seguinte reação de hidrólise: M+

+



H2O

MOH

H+

+

Assim, tem-se um sal ácido. Então, um ânion (proveniente de um ácido forte) de um sal, sofre a seguinte reação de hidrólise: X-

+



H2O

HX

+

HO-

tem-se, desta forma, um sal básico. 2.6.6.1. Hidrólise de Sais Ácidos, Básicos e Neutros Os sais quando dissolvidos em água podem produzir soluções ácidas, básicas ou neutras. 2.6.6.1.1 – Hidrólise de Sais Ácidos: Um sal é dito ácido quando ele é formado pela reação de um ácido forte com uma base fraca. Por exemplo, o sal de NH4Cl (cloreto de amônio). HCl

+

→

NH4OH

ácido forte

base fraca

NH4Cl

+

H2O

sal ácido

água

Assim, esse sal quando é dissolvido em água produz um meio ácido cujo pH < 7. H2O

NH4+

NH4Cl

Cl-

+

OH- Sofre hidrólise: NH4+

+

H  OH

NH4OH

+

H+

- Sofre hidratação: ClO íon amônio sofre hidrólise porque é pouco eletropositivo, e o íon coreto sofre hidratação porque é muito eletro negativo. 2.6.6.1.2 – Hidrólise de Sais Básicos: Um sal é dito básico quando ele é formado pela reação de uma base forte com um ácido fraco. Por exemplo, o sal de NaCH3COO (ou NaC2H3O2 – acetato de sódio). CH3COOH ácido fraco

+

NaOH

NaCH3COO

base forte

sal básico

36

+

H2O água

Assim, esse sal quando é dissolvido em água produz um meio básico cujo pH > 7. H2O

NaCH3COO - Sofre hidratação: Na+

Na+

CH3COO-

+

H+ - Sofre hidrólise: CH3COO-

+

HOH

HCH3COO

+

OH-

O íon amônio sofre hidrólise porque é pouco eletropositivo, e o íon coreto sofre hidratação porque é muito eletro negativo.

2.7. REAÇÕES QUÍMICAS A reação ou transformação química é uma reorganização dos átomos das substâncias, na qual uma espécie de matéria, ou mais de uma, se transforma em nova espécie de matéria ou em diversas novas espécies de matéria. O enferrujamento do ferro, no qual o ferro se combina com o oxigênio da atmosfera para formar a ferrugem, é uma transformação

química.

As

substâncias

iniciais,

ferro

e

oxigênio,

combinam-se

quimicamente e não podem ser separadas por procedimentos físicos. As reações químicas ocorrem em nível microscópico, onde a visão humana não consegue alcançar, por outro lado é necessário apoiar-nos em parâmetros macroscópicos que evidencie se uma reação ocorreu ou não durante aos procedimentos práticos. Algumas evidências de ocorrência de uma reação química são: desprendimento de gás, turvação, mudança de cor, mudança de cheiro e produção de energia.

2.7.1. Tipos de Reações Químicas Existem basicamente 3 tipos de reações químicas: • reações de precipitação; • reações ácido-base; • reações de oxidação-redução. 2.7.1.1. Reações de Precipitação As reações de precipitação ocorrem da mistura de duas soluções de substâncias iônicas para formar uma substância iônica sólida, chamada de precipitado. Precipitado é um composto sólido insolúvel formado durante a reação química em solução. Para prever se haverá ou não formação de um precipitado, basta saber as regras de solubilidade (Tabela 2.7).

37

Tabela 2.7 – Regras de Solubilidade de Compostos Iônicos. Regr a

Aplica-se aos íons

2 3

Li+, Na+, K+, NH4+ C2H3O2-, NO3Cl-, Br-, I-

4

SO42-

5 6 7 8

CO32PO43S2OH-

1

Enunciado

Exceções

compostos do grupo IA e do íon amônio são solúveis acetatos e nitratos são solúveis cloretos, brometos e iodetos são cloretos, brometos e iodetos solúveis de Ag, Hg e Pb sulfatos são solúveis sulfatos de Ca, Ba, Sr, Ag, Hg e Pb carbonatos são insolúveis carbonatos do grupo IA e NH4+ fosfatos são insolúveis fosfatos do grupo IA e NH4+ sulfetos são insolúveis sulfetos do grupo IA e NH4+ hidróxidos são insolúveis hidróxidos do grupo IA, Ca, Ba e Sr

Como exemplos, tem-se as seguintes reações: AgNO3 Na2CO3

+ +

HCl HCl

AgCl

 

NaCl

↓

+ HNO3

+

H2CO3

2.7.1.2. Reações de Ácido - Base As reações de ácido - base ocorrem quando uma substância ácida reage com uma substância básica produzindo sal mais água. Estes tipos de reações também são conhecidas como reações de neutralização, quando as quantidades de ácido e base são equivalentes. Por exemplo, NaOH Ca(OH)2

+ +

HCl H2SO4

 

NaCl

+

CaSO4

H2O +

2 H2O

Quando as quantidades de ácido ou base são excedentes no meio, elas podem ser detectadas utilizando-se indicadores, que são substâncias orgânicas (ácidos ou bases orgânicas fracas) adicionadas em pequenas quantidades ao meio, dando uma coloração característica. Os indicadores são muito empregados nas titulações de ácido – base, para que o operado consiga visualizar o ponto de viragem (ponto de equivalência) da titulação. Como a mudança de coloração do meio para cada indicador ocorre em uma determinada faixa de pH (Figura 2.11), é necessário que se escolha o pH adequado para cada ponto de equivalência da titulação.

38

Figura 2.11 – Indicadores e suas respectivas faixa de mudança de coloração do meio (Fonte: ROSSETTI, 2004). 2.7.1.3. Reações de Oxidação - Redução As reações de oxidação - redução ocorrem quando existe a transferência de elétrons entre os reagentes, onde um elemento químico sofre oxidação e o outro elemento sofre redução. Oxidação é processo de perda de elétrons e redução é o processo de aquisição de elétrons. As reações de oxidação-redução podem ser do tipo: combinação, decomposição, deslocamento e combustão. Como por exemplos: a) Combinação: Na (s) + Cl2  2 NaCl b) Decomposição: CaCO3 CaO (s) + CO2 (g) c) Deslocamento: Zn (s) + 2 HCl (aq)  ZnCl2 (aq) + H2 (g) d) Combustão: 4 Fe (s) + 3O2  Fe2O3 O balanceamento de uma equação de oxidação-redução pode ser feito de acordo com o passo-a-passo a seguir: 1o Passo: Indicar os números de oxidação (nox) de cada elemento químico; 2o Passo: Identificar qual o elemento químico em que ocorre mudança do nox; 3o Passo: Identificar qual o elemento químico sofre redução; 4o Passo: Identificar qual o elemento químico sofre oxidação; 5o Passo: Determinar a quantidade de elétrons para redução; 6o Passo: Determinar a quantidade de elétrons para oxidação; 7o Passo: Balancear as quantidades de elétrons, multiplicando cruzado; 8o Passo: Colocar, como índice no primeiro termo da equação, o número determinado pelo balanceamento; o

9 Passo: Verificar as quantidades de átomos dos elementos químicos diferentes do hidrogênio e oxigênio;

39

10o Passo: Balancear as quantidades de oxigênio e hidrogênio por último. Exemplos: a) HI + H2SO4  H2S + I2 + H2O. Resposta: 8HI + H2SO4  H2S + 4I2 + 4H2O. b) K2Cr2O7 + HBr → KBr + CrBr3 + Br2 + H2O Resp.: K2Cr2O7 + 14HBr → 2KBr + 2CrBr3 + 3Br2 + 7H2O c) Ag + HNO3 → AgNO3 + NO + H2O Resp.: 3Ag + 4HNO3 → 3AgNO3 + NO + 2H2O

2.8. TERMOQUÍMICA A termoquímica estuda as energias envolvidas nas reações químicas. Toda reação química implica no rearranjo dos átomos em suas diferentes ligações. Estas transformações são acompanhadas por absorção ou desprendimento de energia sob a forma de luz, eletricidade ou calor. A maioria das reações químicas envolvem as transformações de energia térmica, nas quais são transferidas sob a forma de calor. Uma reação química acompanhada de desprendimento de calor para o meio é denominada de reação exotérmica, e uma reação química acompanhada por absorção de calor do meio é denominada de reação endotérmica. Estes estudos são fundamentados na termodinâmica, ciência macroscópica que estuda as relações entre as diferentes propriedades de equilíbrio de um sistema e as trocas das propriedades de equilíbrio nos processos. A energia liberada ou absorvida nas reações química são extremamente importantes nos processos bioquímicos do nosso ecossistema, como por exemplo, a absorção de energia luminosa pelas plantas durante a fotossíntese. As energias envolvidas nas reações químicas são: • energia interna; • entalpia; • entropia; • energia livre.

2.8.1. Energia Interna A Energia Interna (E) é a energia armazenada nas ligações das moléculas e nos retículos iônicos e se origina das energias potencial e cinética dos elétrons (Ucko, 1992). A variação da energia interna (∆E) é uma função termodinâmica que depende do

40

estado inicial e final da reação, e ocorre quando a reação absorve ou libera de calor em um sistema com volume constante (V = constante). Se ∆E é positivo, a reação é endotérmica, e se ∆E é negativo, a reação é exotérmica (Figura 2.13). O calor liberado (∆E) a volume constante é medido na prática por uma bomba calorimétrica (ou calorímetro), porém como a maioria das reações químicas ocorrem em sistemas abertos e à pressão atmosférica constante, é mais prático medir a entalpia do sistema.

2.8.2. Entalpia A Entalpia (∆H) é uma palavra de origem alemã, enthalen, que significa “conteúdo de calor”, é o calor absorvido ou liberado à pressão constante (P = constante). Se a entalpia é negativa (∆H = -), a reação é exotérmica e se a entalpia é positiva (∆H = +), a reação é endotérmica (Figura 2.12).

Figura 2.12 – Troca de calor entre o sistema e o meio. A entalpia de formação (ou calor de formação, ∆H0f) de uma substância é o calor absorvido ou liberado para formação da substância nas condições padrões de temperatura e pressão, 25oC e 1 atm, cujo valor é tabelado. Em reações químicas entre sólidos, líquidos ou gases, os valores de ∆E e ∆H são muito próximos.

2.8.3. Entropia Entropia (S) é o parâmetro que mede o grau de desordem de um sistema (energia caótica, energia do caos). Quanto maior a quantidade de calor no sistema, maior a é entropia, maior a é desordem do sistema. Mas, por outro lado, se a desordem já está instalada, um aumento na temperatura não iria aumentar o caos existente, com esta forma de pensamento, a temperatura foi considerada inversamente proporcional à entropia.

Um dos enunciados da 2a Lei da Termodinâmica está relacionado à entropia, que diz: “Em qualquer processo espontâneo, existe sempre um aumento na entropia do universo (∆Stotal > 0)” Se ∆S é positivo, a reação é acompanhada de uma desordem, e se ∆S é negativo, a

41

reação desencadeia a ordenação.

2.8.4. Energia Livre A energia livre de Gibbs (∆G) é outra função termodinâmica de estado, definida como:

∆G = ∆H − T∆S

(2.10)

A variação da energia livre depende das variações de entalpia e entropia, na qual indicará se a reação irá ocorrer espontaneamente ou não (Tabela 2.8). Tabela 2.8 – Espontaneidade das reações químicas. ∆H (-) (+) (+) (-)

∆S (+) (-) (+) (-)

∆G espontânea em qualquer temperatura não-espontânea independentemente da temperatura espontânea somente a altas temperaturas espontânea somente a baixas temperaturas

2.9. ELETROQUÍMICA A eletroquímica é a parte da química que estuda as conversões de energia elétrica e química. A conversão de energia elétrica em energia química, é denominada de eletrólise. E a conversão da energia química em energia elétrica é denominada de galvanometria.

2.9.1. Eletrólise O processo de eletrólise é a conversão de elétrica em energia química promovida pela passagem da corrente elétrica através de uma solução contida em uma célula eletrolítica (Figura 2.13). Neste processo o escoamento de elétrons é forçado por uma fonte de energia externa ao sistema. A energia fornecida deve ser suficiente para promover uma reação de oxidação e redução no sentido inverso daquela em que se processaria espontaneamente.

Figura 2.13 – Célula eletrolítica ou cuba eletrolítica (Fonte: COC, 2006). 2.9.1.1. Célula Eletrolítica A célula eletrolítica ou cuba eletrolítica é o recipiente onde ocorre a eletrólise na qual é composta pelos seguinte elementos: • eletrodos;

42

• solução eletrolítica; • circuito metálico externo. 2.9.1.1.1 – Eletrodos: são as superfícies sólidas cujas

interfaces

ocorrem

as

reações

químicas de oxidação e redução. O eletrodo no qual ocorre a reação de oxidação7 é denominado de ânodo e o eletrodo onde ocorre a reação de redução8 é denominado de cátodo. Eletrodo Positivo ou Ânodo – a placa positiva do ânodo atrai os íons ânions do eletrólito. Os íons ânions ao tocarem a placa cedem seus elétrons, passando para o estado fundamental (Figura 2.14). Este processo é chamado de oxidação. Os elétrons por sua vez percorrem o circuito metálico externo, fazendo com que o íons metálicos formados pela ausência de elétrons na placa, passem para a solução eletrolítica na forma de íons cátions, promovendo a corrosão da placa. À passagem dos íons metálicos positivos para a solução eletrolítica, diz que a corrente elétrica está entrando no eletrólito.

Figura 2.14 – Oxidação no eletrodo positivo (ânodo). Eletrodo Negativo ou Cátodo – a placa positiva atrai os íons cátions do eletrólito. Os íons cátions ao tocarem a placa recebem os elétrons excedentes, passando para o estado fundamental (Figura 2.15). Este processo é chamado de redução, na qual ocorre a deposição (incrustação no eletrodo). À passagem dos elétrons da solução eletrolítica para placa, diz que a corrente elétrica está saindo do eletrólito. As leis de Faraday permitem o cálculo da transformação de matéria que ocorre nos eletrodos.

7 8

Significa perder elétrons e tornar-se positivo. Significa ganhar elétrons e tornar-se negativo.

43

Figura 2.15 – Redução no eletrodo negativo (cátodo). 2.9.1.1.2 – Eletrólito: é a substância condutora de eletricidade por meio de íons móveis, na qual pode ser obtida por meio da fusão de um sal fundido ou solução. 2.9.1.1.3 - Circuito Metálico Externo: é o suporte metálico, externo à cuba eletrolítica, que conduz a corrente elétrica por meio dos elétrons gerados por uma fonte corrente contínua. 2.9.1.2. Aplicações do Processo Eletrolítico Diferentes reações químicas do processo eletrolítico são de interesse da área de meio ambiente, como por exemplo, a produção de cloro empregado na desinfecção das águas; a produção de sódio usado como transferência de calor para a refrigeração de reatores nucleares e nas lâmpadas a vapor de sódio; a corrosão; a eletrólise como tratamento químico alternativo de águas residuárias; e muitos outros.

2.9.1.3. Produção de Cloro a Partir do Sal Fundido de NaCl O sal de cloreto de sódio (NaCl) é colocado na cuba eletrolítica, onde é fundido produzindo íons Na+ e íons Cl- (BRADY e HUMISTON, 1996). Os íons cátions Na+ se movem para o eletrodo negativo (cátodo) e os íons Cl- se movem para o eletrodo positivo (ânodo), onde ocorrem as seguintes semi-reações em cada eletrodo: Eletrodo positivo (ânodo):

2 Cl-

Eletrodo negativo (cátodo):

Na+

Cl2

+

2 e-

oxidação

1 e-

→

Na

redução

→ +

A partir das equações de semi-reações pode-se obter a equação de reação global, após o balanceamento tem-se: 2 Cl- () 2 Na () + 2 e2 Na+ () + 2 Cl() +

→ → →

44

Cl2 (g)+ 2 e2 Na () Cl2 (g) + 2 Na ()

Desta forma, foram-se: • no cátodo: sódio metálico líquido; • no ânodo: cloro gasoso. 2.9.1.4. Produção de Cloro a Partir de Solução Salina de NaCl A produção de cloro a partir de solução aquosa de NaCl é bem mais complexa, pois neste caso podem ocorrer as reações de oxidação ou redução da água. Assim, as reações que podem ocorrer são as seguintes: Eletrodo positivo (ânodo):

2 Cl- (aq) →

Cl2 (g) +

2 e-

oxidação

2 H2O () → O2 (g) + 4 H+ (aq) + 4 eEletrodo negativo (cátodo):

Na+ (aq) +

1 e- →

Na (s)

redução

2 H2O () + 2 e- → H2 (g) + 2 OH- (aq) Somente uma análise qualitativa irá revelar quais os elementos químicos formados nos eletrodos, uma vez que existem duas reações competindo em cada eletrodo. Assim, a reação global é: 2 Cl- (aq) 2 H2O () + 2 e 2 Cl- (aq) + H2 (g) + 2 OH- (aq)

→ → →

Cl2 (g) + 2 eH2 (g) + 2 OH- (aq) Cl2 (g) + H2 (g) + 2 OH- (aq)

Desta forma, foram-se: • no cátodo – hidrogênio gasoso; • no ânodo - cloro gasoso.

2.9.2. Galvanometria O processo de galvanometria é a conversão química em energia elétrica promovida pelas transformações químicas desenvolvidas em uma pilha galvânica. As reações de oxidação e redução ocorrem espontaneamente. 2.9.2.1. Célula Galvânica O processo de funcionamento de uma célula galvânica ou voltaica é muito parecido com a de uma célula eletrolítica. Na célula eletrolítica, a corrente elétrica é inserida no sistema (um sistema externo fornece energia), enquanto que na célula galvânica, a energia elétrica é gerada no sistema (a célula fornece energia para um sistema externo), como ilustrado na Figura 2.16.

45

Fonte: UFPa, 2006.

Figura 2.16 – Célula galvânica ou pilha galvânica. Cada compartimento da Figura 2.16, recebe o nome de meia-pilha, e quando eles são conectados adequadamente, o zinco sofre oxidação espontaneamente, perdendo seus elétrons e produzindo íons cátions Zn2+. Estes íons migram para solução, promovendo a dissolução do zinco, ocasionando, por conseguinte, a corrosão na placa de zinco. A interface da placa do eletrodo que ficou carregada positivamente, atrai os ânions SO 42- da solução de sulfato de zinco. A solução, por sua vez, vai aumentando a concentração de partículas positivas. Estas atraem os íons cloretos da ponte salina (RUSSELL, 1994). Os elétrons perdidos pelo zinco caminham pelo fio do circuito externo até o eletrodo de cobre, tornando a placa do eletrodo carregada negativamente. Os íons Cu 2+ contidos na solução de sulfato de cobre são reduzidos, produzindo o cobre metálico, que se deposita no eletrodo de cobre. A concentração de íons cátions na placa de cobre afasta os íons SO42-, tornando a solução de sulfato de cobre carregada negativamente, atraindo os íons K+ contidos na ponte salina. As semi-reações e a reação global que ocorrem nas semi-pilhas são as seguintes: Zn (s) Cu (aq) + 2 eZn (s) + Cu2+ (aq) 2+

→ → →

Zn2+ (aq)+ 2 eCu (s) Zn2+ (aq)+ Cu (s)

(oxidação – ânodo) (redução – cátodo)

O importante fato de eletricidade pode ser produzida por meio de transformações químicas, permite o estoque de energia elétrica sob a forma de reagentes químicos, os quais poderão ser usados para gerar energia elétrica e outras formas de energia, quando houver necessidade. 2.9.2.2. Diferença de Potencial e Potencial Padrão do Eletrodo A célula eletroquímica (eletrolítica ou galvânica) somente produz energia elétrica se houve uma diferença de potencial (ddp) entre os eletrodos. Portanto, o potencial de eletrodo ou potencial de redução pode ser definido como a tendência dos íons de doar ou receber elétrons, promovendo as reações de oxidação e redução.

46

Como cada eletrodo está envolvido em uma solução contendo íons, os quais tem tendência de adquirir elétrons de seu respectivo eletrodo, a fim de reduzir-se. ÍON CÁTION (aq) + e- → METAL

Quanto maior o potencial de redução, tanto maior será sua facilidade em sofrer redução (receber elétrons), como expresso na Tabela 2.9. Tabela 2.9 – Potenciais padrões de redução dos metais (Fonte: HANDBOOK OF CHEMISTRY AND PHYSICS). Semi-Reação Li  Li+ + eK  K+ + e Rb  Rb+ + eCs  Cs+ + eBa  Ba2+ + 2eSr  Sr2+ + 2eCa  Ca2+ + 2eNa  Na+ + eMg  Mg2+ + 2eAl  Al3+ + 3eMn  Mn2+ + 2eZn  Zn2+ + 2e-

Eo (V) + 3,04 + 2,29 + 2,29 + 2,29 + 2,90 + 2,89 + 2,87 + 2,71 + 2,37 + 1,66 + 1,18 + 0,76

Semi-Reação Fe  Fe2+ + 2eCo  Co2+ + 2eNi  Ni2+ + 2eSn  Sn2+ + 2ePb  Pb2+ + 2eH2  2 H+ + 2eCu  Cu2+ + 2eAg  Ag+ + ePd  Pd2+ + 2ePt  Pt2+ + 2eAu  Au+ + e-

Eo (V) + 0,44 + 0,27 + 0,25 + 0,13 + 0,12 0,00 - 0,34 - 0,80 - 0,98 - 1,20 - 1,68

A série eletroquímica de metais, lista na Tabela 2.9, também é conhecida como “escala de nobreza” ou de “fila de reatividade química” (Figura 2.17), que dispõe os elementos em ordem decrescente de reatividade (cada elemento é mais reativo do que os vêm depois dele) e em ordem crescente de nobreza (cada elemento é menos nobre do que os que vêm depois dele), com tendência de perder eletrons.

Figura 2.17 – Fila de reatividade dos metais. Quanto mais reativo é o elemento, tanto menos nobre ele é. Quanto mais nobre o elemento, menor será a sua reatividade química. O ouro (Au), a platina (Pt) e a prata (Ag) têm baixa reatividade química são elementos de metais nobres. São chamados de “nobres” porque mais dificilmente sofre “ataques” químicos de outras substâncias. Resumindo, quando dois metais estão próximos, cria-se uma diferença de potencial entre eles que gera a condução de corrente elétrica. Um desses materiais terá maior facilidade de receber os elétrons livres do metal adjacente. Essa facilidade de receber elétrons gera o potencial de redução do metal. Portanto, quanto maior o potencial de redução, maior será a avidez por elétrons.

47

Por exemplo, no sistema zinco (Zn) – cobre (Cu), o zinco tem tendência de perder elétrons, porque seu potencial de redução (-0,76 V) é menor que o potencial de redução do cobre (0,34 V) Assim, o potencial de uma pilha galvânica é: o

o

o

ε pilha = ε redução − ε oxidação

(2.11)

No exemplo do sistema Zn - Cu, tem-se: o

o

o

ε pilha = ε Cu − ε Zn

(2.12)

ε pilha = 0,34 − ( −0,76)

(2.13)

o

o

ε pilha = 1,10V

(2.14)

2.10. NOÇÕES DE QUÍMICA ORGÂNICA E BIOQUÍMICA A Química Orgânica é a parte da Química que estuda as estruturas, propriedades e reações dos compostos de carbono (compostos orgânicos) e a Bioquímica é a ciência que estuda a química dos processos biológicos, isto é, as reações que ocorrem em todos os organismos vivos.

2.10.1. Tópicos Fundamentais O estudo da Química Orgânica é bastante complexo e seus fundamentos estão focados nos seguintes tópicos: •

hidrocarbonetos;

•

compostos orgânicos oxigenados;

•

compostos orgânicos sulfurados;

•

compostos orgânicos nitrogenados;

•

polímeros;

•

carboidratos;

•

lipídios;

•

proteínas;

•

enzimas. Os principais tópicos abordados pela Bioquímica muitas vezes se fundem aos

fundamentos da Química Orgânica, uma vez que, para entender a Bioquímica é necessário o conhecimento básico da Química Orgânica. Assim, de acordo com VIEIRA (2006), os principais tópicos do aprendizado em bioquímica básica são:

48

•

alimentos: uma abordagem prática ao estudo das biomoléculas;

•

carboidratos: principais compostos energéticos (estrutura e metabolismo);

•

lipídios: os compostos mais calóricos;

•

proteínas: biomoléculas multifuncionais;

•

vitaminas: reguladores bioquímicos;

•

ácidos nucléicos;

•

bioquímica

da

respiração:

mecanismos

moleculares

do

transporte

dos

gases

respiratórios.; •

bioenergética: a interação metabólica das moléculas para produzir energia intracelular.

2.10.2. Introdução à Química Orgânica Os compostos orgânicos são os compostos formados pelo carbono, excluindo os óxidos de carbono, carbonatos, cianetos e carbetos (compostos inorgânicos). As principais diferenças entre os compostos orgânicos e inorgânicos são as seguintes: Tabela 2.10 – Principais diferenças entre os compostos orgânicos e inorgânicos (Fonte: UCKO, 1992). Compostos Orgânicos Baseados no carbono Predominância de ligações covalentes Número de átomos na molécula relativamente grande Baixo ponto de ebulição e fusão Baixa solubilidade em água Não eletrolíticos Inflamáveis

Compostos Inorgânicos Baseados em outros elementos Predominância de ligações iônicas Poucos átomos na unidade fórmula Alto ponto de ebulição e fusão Alta solubilidade em água Eletrolíticos Não inflamáveis

2.10.2.1. Ligações do Átomo de Carbono O átomo de carbono apresenta 4 elétrons periféricos, proporcionando 4 ligações covalentes. Assim, ele pode formar vários milhões de diferentes compostos, porque os átomos de carbono se ligam fortemente a outros átomos de carbono, assim como outros átomos de não metais. As ligações que o átomo de pode formar são:

Número de Ligações:

4 ligações σ

Geometria:

tetraédrica

Hibridação:

sp3

3 ligações σ e 1 ligações π trigonal plana sp2

2 ligações σ e 2 ligações π

1 ligações σ e 3 ligações π

linear

linear

sp

sp

Figura 2.18 – Tipos de ligações do átomo de carbono. A classificação dessas ligações é:

49

•

saturada: quando só existem ligações simples;

•

insaturada: quando existem ligações duplas ou triplas.

2.10.2.2. Cadeias Carbônicas A cadeia carbônica é a ligação seqüencial de átomos de carbono que podem ser abertas ou fechadas. a) Cadeias Abertas, Acíclica ou Alifática- a ligação seqüencial de átomos de carbono possui extremidades, podendo ser dos seguintes tipos: - Saturadas (C-C-C): todos os carbonos fazem ligações simples; - Insaturadas (C=C-C=C ≡ C-C): algum carbono faz ligação dupla ou tripla; - Homogêneas (C-C-C=C-C): não há um elemento diferente ligado entre carbonos; - Heterogêneas (C-X-C-C): há um elemento entre carbonos denominado heteroátomo; - Normais (C-C-C-C): somente há carbonos primários ou secundários; - Ramificadas (C-C-C-C): há carbonos terciários e quaternários.  b) Cadeias Fechadas ou Cíclica - a ligação seqüencial de átomos de carbono não possui extremidades, podendo ser dos seguintes tipos: - Aromática: possui o núcleo benzênico (Figura 2.19);

Figura 2.19 – Formas de representação do núcleo benzênico. O núcleo benzênico é caracterizado por ter: * 6 carbonos, * 3 ligações duplas conjugadas, * cadeia fechada, * ressonância. - Não-aromática: não possui o núcleo benzênico;

Figura 2.20 – Cadeias fechadas não-aromáticas.

c) Cadeia Mista - possui uma cadeia fecha e outra aberta.

50

Figura 2.21 – Cadeias mista. 2.10.2.3. Nomenclatura A nomenclatura dos compostos orgânicos pode ser extremamente complexa. Porém, de um modo geral, a nomenclatura dos compostos orgânicos é feita de acordo com o número de carbono existentes na cadeia (Tabela 2.11), tipo de ligação (Tabela 2.12) e grupo funcional (Tabela 2.13). Tabela 2.11 – Nomenclatura de acordo com o número de carbono da cadeia (Fonte: CARVALHO, 2006). Número de Carbono 1C 2C 3C 4C 5C 6C 7C 8C 9C 10 C

Nomenclatura MET ET PROP BUT PENT HEX HEPT OCT NON DEC

Tabela 2.12 – Nomenclatura de acordo com o número de carbonos da cadeia (Fonte: CARVALHO, 2006). Tipo de Ligação Simples Dupla Tripla

Nomenclatura AN EN IN

2.10.2.4. Funções Orgânicas São grupos funcionais, de mesma família, que apresentam a mesma estrutura e propriedades químicas características. O grupo funcional é formado de um átomo ou grupo de átomos e sofrem as mesmas reações químicas, independentemente da natureza do resto da molécula, denominada de radical ( R). Entretanto, quanto maior o radical (“esqueleto” carbônico), menor será a influência do grupo funcional. Os grupos funcionais mais importantes estão apresentados na Tabela 2.13.

51

Tabela 2.13 – Importantes grupos funcionais (Adaptação: BRUNET, 2006). Classe alcanos

Grupo funcional

alquenos

Exemplo CH3-CH3

Nomenclatura Etano

CH3CH=CH2

Propeno

(homo) aromáticos

Tolueno

(hetero) aromáticos

3-Metilpiridina

alcinos haletos de alquila álcoois fenóis éteres aminas primárias aminas secundarias aminas terciárias

 halogênio  OH O  NH2  NH 

CH3-C≡C-CH3 CH3-CH2-Br CH3-CH2-OH Ph-OH CH3-CH2-O-CH2-CH3 CH3-NH2 (CH3)2NH (CH3)3N

2-Butino Brometo de etila Etanol Fenol Dietiléter Metilamina Dimetilamina Trimetilamina

tióis compostos sulfurados boranos

 SH  S -

CH3-CH2-SH (CH3)2S (CH3)3B

Etiltiol Dimetilsulfeto Trimetilborano

organometálicos

 metal (Li, Mg, Al, etc.)

CH3Li (CH3)2Mg (CH3)3Al

aldeídos

Metillítio Dimetilmagnésio Trimetilalano Etanal

cetonas

Propanona

aminas

Metilamina propanona

ácidos carboxílicos

Ácido acético

ésteres

Acetato de etilo

amidas

Acetamida

haletos de acetileno anidridos

Acetilenocloreto Anidrido acético

nitrilas

-C≡N

CH3CN

Acetonitrila

nitroderivados

-NO2

CH3NO2

Nitrometano

sulfonas ácidos sulfônicos

-SO2-SO2-OH

CH3SO2CH3 CH3CH2CH2SO2OH

Dimetilsulfona Ácido propano sulfônico

52

2.10.2.5. Isomeria Um fenômeno muito comum na química orgânica é a existência de compostos diferentes com a mesma fórmula molecular. Existem dois tipos de isômeros: o isômero constitucional (ou estrutural) e o esteroisômero. Tabela 2.14 – Exemplos de isômeros (Adaptação: SILVA, 2006). Fórmula Molecular

Isômero Constitucional ou Estrutural

C4H10

C5H11Cl

C2H6O

Esteroisômero

BrNSOH4

Enantiômeros ou isômero óptico: são reflexos, porém não se sobrepõem, mas possuem as mesmas propriedades físicas. São capazes de desviar a luz polarizada: a) para direita (D+), são denominados dextrógiro; e a) para esquerda (L-), são denominados levógiro. Essa atividade ótica é devido as moléculas serem assimétricas, isto é, possuem carbono quiral (ou estereocentro), todos os ligantes são diferentes.

C2H2Cl2

Diasteroiômeros: os átomos estão ligados da mesma forma, mas diferem na disposição, não podendo ser convertido um np outro devido à barreira energética de rotação.

2.10.3. Hidrocarbonetos São os compostos orgânicos mais simples, formado apenas por átomos de carbono e hidrogênio. Possuem a capacidade de sofrer combustão.

53

2.10.3.1. Tipos de Ligações nos Hidrocarbonetos As ligações carbono – carbono (C  C) podem ser de 2 tipos: •

saturada ou simples;

•

insaturada ou ligações múltiplas.

2.10.3.2. Classificação dos Hidrocarbonetos Os hidrocarbonetos são classificados em: •

alcanos;

•

alcenos;

•

alcinos;

•

cíclicos;

•

derivados halogenados.

2.10.3.2.1 - Alcanos: ou parafinas, são os compostos orgânicos mais simples, constituídos por carbono em hibridação sp3 e hidrogênio, cujo ângulo de ligação é 109,5o, a distância C  C é 1,54 Å e a distância C  H é 1,09 Å (BRUNET, 2003). Podem ser de cadeia linear ou ramificada (Figura 2.26. A cadeia linear, não significa que a ligação C  C seja de 180o, na realidade significa cadeia não ramificada, em forma de zigue-zague. São pouco reativos e apolares, sendo utilizados como solventes. Estão presentes no gás natural, petróleo e seus derivados. O alcano mais simples é o gás metano. Os alcanos são bons combustíveis, pois a ligação sigma (σ) quando quebrada libera grande quantidade de calor, produzindo CO2 e H2O. Exemplos: metano (gás natural), propano (gás de botijão), butano (gás de isqueiro), octano e outros (componentes da gasolina) e alcanos superiores (componentes do querosene). O ponto de ebulição dos alcanos aumenta com o número de carbonos (Figura 2.22). Isto se deve as forças intermoleculares (forças de Van der Walls e de London) são mais efetivas quanto maior é a superfície da moléculas. Portanto, os isômeros com mesmo número de carbonos e hidrogênios, o ponto de ebulição será maior para uma cadeia linear, pois quanto mais ramificada for a molécula,

a

superfície

efetiva

de

contato

diminui;

assim

as

forças

intermoleculares são menores em alcanos ramificados, resultando em pontos de ebulição mais baixos. O heptano (23 átomos) tem ponto de ebulição próximo ao da água (3 átomos), pois as forças de Van der Walls são muito mais fracas que as pontes de hidrogênio da águas que são mais fortes.

54

Figura 2.22 – Ponto de ebulição dos alcanos (Fonte: BRUNET, 2003). Os alcanos apresentam densidade menor que 1 (Figura 2.23).

Figura 2.23 – Densidade dos alcanos (Fonte: BRUNET, 2003). Os principais alcanos e seus respectivos nomes estão apresentados na Tabela 2.15. Tabela 2.15 – Principais alcanos (Adaptação: BRUNET, 2003). n Nombre (-ano) Fórmula (CnH2n+2) n Nombre (-ano) Fórmula (CnH2n+2) 1

metano*

CH4

10

decano

CH3(CH2)8CH3

2

etano*

CH3CH3

11

undecano

CH3(CH2)9CH3

3

propano*

CH3CH2CH3

12

dodecano

CH3(CH2)10CH3

4

butano*

CH3(CH2)2CH3

13

tridecano

CH3(CH2)11CH3

4

isobutano

(CH3)3CH

14

tetradecano

CH3(CH2)12CH3

5

pentano

CH3(CH2)3CH3

15

pentadecano

CH3(CH2)13CH3

5

isopentano

eicosano

CH3(CH2)18CH3

5

neopentano

(CH3)2CHCH2CH3 20 (CH3)4C

21

heneicosano

CH3(CH2)19CH3

6

hexano

CH3(CH2)4CH3

22

docosano

CH3(CH2)20CH3

7

heptano

CH3(CH2)5CH3

30

triacontano

CH3(CH2)28CH3

8

octano

CH3(CH2)6CH3

40

tetracontano

CH3(CH2)38CH3

9

nonano

CH3(CH2)7CH3

50 pentacontano

CH3(CH2)48CH3

2.10.3.2.2 - Alcenos: ou olefinas, possuem ligação dupla C = C. A nomenclatura dos alcenos é muito semelhante a nomenclatura dos alcanos, trocando apenas o “ano” por “eno”. Os pontos de ebulição e fusão são parecidos com os alcanos correspondentes, aumentam com o peso molecular, mais ao contrário dos alcanos são bastante reativos (RUSSEL, 1994). O alceno mais simples é eteno (etileno).

55

2.10.3.2.3 - Alcinos: possuem ligação tripla C ≡ C, são compostos não-polares ou levemente polares, apresentam ponto de fusão e ebulição que aumentam com o peso molecular, sendo bastante reativos. A nomenclatura dos alcinos também é semelhante a nomenclatura dos alcanos, substituindo o sufixo ano por ino. O alcino mais simples é etino (acetileno). Exemplos comuns de alcinos são os anticoncepcionais e antibióticos orais. A Figura 2.24 ilustra as moléculas mais simples de alcano, alceno e alcino.

Figura 2.2 – Metano, etileno e acetileno (Fonte: SILVA, 2006). 2.10.3.2.4 - Cíclicos: são hidrocarbonetos que formam um anel de átomos de carbono. Existem basicamente 3 tipos: cicloalcanos, cicloalcenos e hidrocarbonetos aromáticos. O alcano cíclico mais comum em moléculas orgânicas encontradas no seres vivos é o ciclohexano. Outro exemplo de cicloalcano é o ciclopropano, um gás incolor de aroma adocicado (UCKO, 1992). Dentre

os

cicloalcenos

mais

importantes

estão

os

terpenos

(principais

componentes dos óleos essenciais), contendo de 10, 15, 20 ou 30 átomos de carbono, são derivados da unidade do isopreno (alceno). A maioria dos terpenos são voláteis. As plantas e árvores exalam terpenos e são fontes naturais de hidrocarbonetos para atmosfera. O escapamento dos automóveis constitui a maior fonte artificial de terpenos. Outro cicloalceno importante é o caroteno, também derivado do isopreno, presentes em quase todas as plantas verdes (UCKO, 1992). Os esteróides (componentes dos hormônios) integram a lista de importantes cicloalcenos. Os hidrocarbonetos aromáticos9 são uma classe especial de hidrocarbonetos cíclicos insaturados. O hidrocarboneto aromático mais simples é o benzeno, altamente tóxico, possui a fórmula C6H6, nas quais 3 ligações pi (π) são deslocalizadas

sobre

o

anel,

em

ressonância

eletromagnética.

Os

hidrocarbonetos aromáticos são pouco reativos. Alguns exemplos são ilustrados na Figura 2.35.

Figura 2.25 – Benzeno, naftaleno, antraceno e fenantreno (Fonte: BRUNET, 2003). 9

Termo empregado porque muitos dos compostos possuem odores pronunciados (RUSSELL, 1994).

56

2.10.3.2.5 – Derivados

Halogenados:

são hidrocarbonetos

formados

por

átomos

de

carbono, hidrogênio e halogênios (cloro, flúor, bromo ou iodo). São mais densos que a água e estão presente no cotidiano como inseticidas, anestésicos, solventes e intermediários de sínteses.

2.12.4. Compostos Orgânicos Oxigenados São os compostos orgânicos que contêm um ou mais átomos de oxigênio e estão classificados nas seguintes famílias: Tabela 2.16– Compostos orgânicos oxigenados (Adaptação: CARVALHO, 2006). Função

Fórmula Geral

ÁLCOOL

R  OH OH ligado a C saturado

FENOL

Ar  OH

Nomenclatura IUPAC nome de − o R  H + ol hidroxi +

ÉTER R1  O  R2

nome de Ar  H

nome de nome de + R1  O  R2  H R1 ≤ R2

ALDEÍDO

CETONA

ÁCIDO CARBOXÍLICO

ÉSTER

nome de − o R  CH3 + al

Exemplos CH3  CH2  CH2  OH 1-propanol OH hidroxibenzeno CH3  O  CH2  CH3 metoxietano O || CH3  CH2  C | H propanal

nome de −o R  CH2  R1 + ona nome de − o ácido R  CH3 + oico

nome de O || R C | OH

− ácido − ico + ato + nome de R1

propanona O || CH3  CH2  C | OH ácido propanóico O || CH3  CH2  C | O CH3 propanoato de metila

2.10.4.1. Álcoois São moléculas que contêm um grupo hidroxila ( OH) ligado a um radical alquila. Os álcoois formam ponte de hidrogênio porque o oxigênio do grupo hidroxila é mais eletronegativo que o carbono, deslocando as cargas na molécula formando um dipolo, por isso os álcoois são solúveis em água. Exemplos: metanol (álcool metílico – álcool de madeira, venenoso), etanol (álcool etílico – de bebidas), 2-propanol (álcool isopropílico – álcool para fricção, usado como anti-séptico, pois age como adstringente, enrijecendo a pele e limitando as secreções).

57

O fenol não age como álcool típico, é ligeiramente ácido, pode ser ionizado, é muito corrosivo podendo causar queimaduras na pele, é usada como germicida em solução de 2% para desinfetar instrumentos médicos. Dois grupos hidroxilas em uma mesma molécula é denominada de diol (etileno glicol – agente anticongelante e refrigerante usado em radiadores de automóveis) e três grupos hidroxilas em uma mesma molécula é denominada de triol (glicerol ou glicerina – líquido incolor, viscoso, não tóxico e higroscópico, usado em hidratantes e supositórios).

2.10.4.2. Éteres São moléculas que contêm um átomo de oxigênio ligado a dois radicais alquilas (R 1  O  R2). Os éteres são relativamente estáveis e geralmente não reagem com: ácidos, bases ou metais ativos. Tendem a se oxidar lentamente se transformando em peróxidos ( O  O ). Os peróxidos orgânicos são muito explosivos, por isso, os éteres devem ser manipulados cuidadosamente (UCKO, 1992). Muitos éteres são usados como anestésicos gasosos. 2.10.4.3. Aldeídos São moléculas que contêm um átomo de carbono fazendo duas ligações: uma ligação simples com hidrogênio ( H), de um lado, e uma dupla ligação com o oxigênio , o grupo carbonila

, do outro lado

.

Como exemplos de aldeídos, tem-se: •

acroleína, composto mau cheiroso formado pela decomposição da gordura depois de ser queimado, devido à desidratação do glicerol;

•

formalina (formaldeído ou metanal), gás incolor, usado como desinfetante e germicida em solução de 37 %;

•

benzaldeído, composto aromático, usado na fabricação de drogas, corantes, perfume e aromatizantes;

•

vanilina, derivado do benzaldeído, usado como aromatizante de odor baunilha.

2.10.4.4. Cetonas São moléculas que contêm um grupo carbonila ligado a dois radicais alquilas. Como exemplos de cetonas, tem-se: •

acetona (propanona ou dimetil cetona), de odor adocicado, usada como removedor de esmalte de unha e encontrada em pequenas quantidades no sangue decorrente da degradação de gorduras;

•

cânfora, anti-séptico suave;

58

•

acetofenona (metil fenil cetona), cetona aromática, substância empregada para induzir o sono.

2.10.4.5. Ácidos Carboxílicos São moléculas que contêm um grupo carboxílico

e constituem-se em ácidos

fracos. Como exemplos de ácidos carboxílicos, tem-se: •

ácido fórmico (ácido metanóico), substância irritante proveniente da picada de alguns insetos;

•

vinagre, solução diluída de 5 % de ácido acético;

•

ácido láctico (ácido propanóico), presente no leite azedo e nos músculos, após intensa atividade física;

•

ácido cítrico, presente nas frutas cítricas, auxilia na degradação do açúcar no corpo;

•

ácidos graxos, tais como: ácido esteárico, ácido palmítico, ácido oléico e ácido linoléico;

•

ácidos aromáticos, como: ácido benzóico – anti-séptico e diurético, ácido salicílico.

2.10.4.6. Ésteres São moléculas que contêm um grupo funcional carbonila oxigênio

ligado a um átomo de

. Um éster é produzido (sintetizado) pela reação de esterificação entre um

ácido carboxílico e um álcool. A reação inversa restitui o ácido carboxílico e o álcool. O éster pode sofrer saponificação (produção de sabão), quando exposto a uma base forte. Os

éteres

são

comercialmente

importantes

na

fabricação

de

fragrâncias

e

aromatizantes, como por exemplo: acetato de amila (aroma da banana), acetato de octila (aroma da laranja), acetato de isoamila (aroma da pêra), butirato de etila (aroma do abacaxi), formato de isobutila (aroma da framboesa), formato de etila (aroma do rum), etc. Os éteres também são responsáveis por odores, como por exemplo, benzoato de metila (odor de feno ceifado) entre outros. Dois ésteres importantes são: o salicilato de metila (óleo de gualtéria, usado como medicamento untoso para alívio de dores musculares) e ácido acetilsalicílico (aspirina, usado como analgésico, antipirético e antiinflamatório).

2.10.5. Compostos Orgânicos Sulfonados São parecidos como os compostos orgânicos oxigenado, pois o enxofre está no mesmo grupo do oxigênio da tabela periódica, com 6 elétrons no nível mais externo e contêm um ou mais átomos de enxofre.

59

Como exemplos de compostos orgânicos sulfonados, tem-se: •

tiol, tioálcool, metil mercaptana ou mercaptana (CH3SH), parecido como o metanol (CH3OH), é um dos odores inseridos nos butijões de gás. O cheiro das mercaptanas estão presentes em lagoas de estabilização anaeróbias ou camadas betônicas;

•

metanodiol, parcialmente responsável pelo odor das fezes;

•

butanotióis, cheiro exalado pelas jaguatiricas;

•

fenolsulfonftaleína (fenol vermelho), corante. Certos compostos orgânicos sulfurados tem cores características.

2.10.6. Compostos Orgânicos Nitrogenados São os compostos orgânicos que contêm átomos de nitrogênios em sua estrutura molecular. Depois do hidrogênio, oxigênio e carbono, o nitrogênio são os átomos mais abundantes nos seres vivos. As famílias nitrogenadas orgânicas são classificados em: •

aminas;

•

amidas;

•

alcalóides.

2.10.6.1. Aminas São moléculas de amônia (NH3), na qual o átomo ou átomos de hidrogênios são substituídos por compostos orgânicos. A substituição de um átomo de hidrogênio produz uma amina primária, a substituição de dois átomos de hidrogênio produz uma mina secundária e substituição de três átomos de hidrogênios produz uma amina terciária (Figura 2.31).

(a) metilamina (amina primária)

(b) dimetilamina (amina secundária)

(c) trimetilamina (amina terciária)

Figura 2.26 – Tipos de aminas. Como exemplos de aminas, tem-se: •

anilina (fenilamina – amina aromática), corante;

•

glicina, um aminoácido (molécula de proteína composta por uma amina e um grupo carboxílico);

•

adrenalina (epinefrina), hormônio que aumenta a pressão cardíaca e a pulsação, secretado em momentos de tensão. Administrado para abrir os canais pulmonares em casos de bronquite asmática e em paradas cardíacas, injetada diretamente no coração;

•

lidocaína, usado como anestésico local;

•

fenilefrina, usado como descongestionante nasal;

60

•

e outros. Existem três tipos de aminas: as de cadeia linear, as de cadeia ramificadas e as

heterocíclicas. As aminas heterocíclicas ou aromáticas, cujo átomo de nitrogênio está ligado a dois ou três átomos de carbono, são as estruturas básicas dos alcalóides, como por exemplo:

ou (a) pirrol

(b) imidazol

(c) indol

(d) piridina

(e) quinolina

(f) purina

Figura 2.26 – Importantes aminas heterocíclicas ou aminas aromáticas. 2.10.6.2. Amidas São moléculas que contém um grupo funcional resultante da combinação de uma amina

com

um

grupo

carbonila

.Existem aminas de cadeia linear, cadeia

ramificadas e amidas aromáticas. Como exemplos de amidas, tem-se: •

uréia, um componente da urina, resultante da degradação de moléculas nitrogenadas;

•

acetanilida, acetaminofen ou p-hidroxiacetanilida (Tylenol), amida aromática, um substituto

da

aspirina.

É

um

analgésico

e

antipirético,

mas

não

tem

efeito

antiinflamatório como a aspirina; •

antibióticos contém as lactamas (amidas cíclicas – anéis cíclicos)

2.10.6.3. Alcalóides São compostos orgânicos encontrados em produtos naturais (raízes, folhas, córtex, frutos e bagas de plantas). Essas moléculas são nitrogenadas, no qual o átomo de nitrogênio geralmente faz parte de um anel heterocíclico (amina aromática); além do nitrogênio, fazem parte da fórmula o carbono, hidrogênio e oxigênio. Como exemplos mais comuns de alcalóides, tem-se: •

nicotina, encontradas nas folhas de tabaco e conseqüentemente nos cigarros, é um alcalóide derivado da amina aromática piridina;

•

atropina, solução 0,5 a 1 %, empregada para dilatar as pupilas;

•

cocaína, estimulante que causa dependência, alcalóide derivado da piperidina;

•

morfina, droga eficaz contra dor, retirada da papoula;

•

estricnina, estimulante do sistema nervoso central, derivado da amina aromática indol;

•

e outros.

61

2.10.7. Polímeros São os compostos orgânicos formados por macromoléculas, moléculas muito grandes. Estas moléculas são formadas por pequenas unidades moleculares, denominadas de monômeros, que se repetem e se ligam umas as outras. A reação pela qual os monômeros se interligam é chamada de polimerização. Existem dois tipos de polímeros: os naturais e os sintéticos. Os polímeros são muito resistentes à rupturas e desgastes, muito elásticos e resistentes à ação dos agentes atmosféricos. Como exemplos de polímeros naturais, tem-se: •

celulose, polímero de glucose, encontrado nas plantas;

•

látex, seiva da seringueira que se transforma em borracha;

•

alguns carboidratos;

•

e outros. Como exemplos de polímeros sintética, tem-se:

•

celulóide, plástico de importância comercial, usado para películas fotográficas e de cinema;

•

plásticos, são geralmente rígidos à temperatura ambiente, embora se tornem moles e flexíveis ao elevar a temperatura;

•

elastômeros, são polímeros de cadeias lineares interligadas que podem mudar de forma a baixa tensão, se a temperatura é suficientemente elevada, porém recuperam a forma primitiva ao fazer desaparecer a tensão. Podem ser estirados sem se romper até um comprimento muito superior ao primitivo;

•

resinas, são polímeros de estrutura tridimensional formados por moléculas rígidas de pesos moleculares não muito altos, mais que produzem substâncias duras;

•

poliuretanos, empregados para fabricar espumas de almofadas e almofadões;

•

nylon, uma poliamida;

•

e outros.

62

Química Aplicada à Tecnologia da Automação Industrial Profa. Dra. Orlene Silva da Costa Revisada por Prof. Msc. Sérgio Botelho de Oliveira

GOIÂNIA Goiás 2006

63