Alcoholic Drinks

‫משקאות אלכוהולים‬ ‫‪FROZEN MARGARITA‬‬ ‫‪DAQUIRI FROZEN‬‬ ‫‪HONEY BABE‬‬ ‫‪TAQUILA SUNRISE‬‬

‫אייס קפה רובנ'ס (בסגנון ברזילאי)‬ ‫אלבאמה סלאמר‬ ‫בלאדי מרי‬

‫‪BLOODY MARY‬‬

‫בלאדי מרי ה‬ ‫גרוג‬

‫‪BLOODY MARIA‬‬

‫‪GROG‬‬

‫דאקירי‬

‫‪DAQUIRI‬‬

‫דיקסי סטינגר‬ ‫וייט ליידי‬

‫‪WHITE LADY‬‬

‫זיון ארוך ונוח על הקיר‬ ‫טו בי שבט‬ ‫מאי טאי‬

‫‪MAI - TA‬‬

‫מרגריטה‬

‫‪MARGARITA‬‬

‫מרטיני תפוחים של טוביה בר‬ ‫סיידר חם‬

‫‪HOT SIDER‬‬

‫סנגריה ‪ ( SANGRIA‬פונץ' קר )‬ ‫סקארלט או'הרה‬ ‫פינק ליידי‬

‫‪PINK LADY‬‬

‫קוקטייל סיינט לואיס‬ ‫קייפירושקה‬ ‫קייפירינייה‬ ‫רוסי לבן‬

‫‪WHITE RUSSIAN‬‬

‫רוסי שחור‬

‫‪BLACK RUSSIAN‬‬

‫‪1‬‬

‫‪FROZEN MARGARITA‬‬ ‫מתאים ל‪ 1 -‬מנות‬

‫‪5‬‬ ‫דקות‬

‫קל‬

‫מרכיבים‪:‬‬ ‫‪ 80‬מ"ל טקילה‬ ‫‪ 40‬מ"ל ליקר טריפל סק‬ ‫‪ 20‬מ"ל מיץ ליים‬ ‫½ לימון חתוך לקוביות קטנות‬ ‫‪ 1‬כפית סירופ סוכר‬

‫הוראות הכנה‪:‬‬ ‫מערבלים את המרכיבים בבלנדר עם הרבה קרח‬ ‫מגישים בגביע קוקטייל בעל פתח רחב‪.‬‬ ‫מעטרים בפרוסת לימון‬

‫‪2‬‬

‫‪DAQUIRI FROZEN‬‬ ‫מתאים ל‪ 1 -‬מנות‬

‫‪5‬‬ ‫דקות‬

‫קל‬

‫מרכיבים‪:‬‬ ‫‪ 45‬מ"ל רום‬ ‫‪ 30‬מ"ל ליקר פרי ( בננה‪ ,‬אפרסק‪ ,‬קיווי או אננס )‬ ‫‪ 1‬פרי טרי קפוא חתוך לקוביות‬ ‫‪ 45‬מ"ל מיץ פרי‬ ‫‪ 2‬כפיות סירופ סוכר‬

‫הוראות הכנה‪:‬‬ ‫מערבלים את המרכיבים בבלנדר עם הרבה קרח‬ ‫מגישים בגביע קוקטייל בעל פתח רחב‪.‬‬ ‫מעטרים בפרוסת פרי‬

‫‪3‬‬

‫‪HONEY BABE‬‬ ‫מתאים ל‪ 1 -‬מנות‬

‫‪5‬‬ ‫דק'‬

‫קל‬

‫תיאור המתכון‪:‬‬ ‫באדיבות טוביה בר ירושלים‬

‫מרכיבים‪:‬‬

‫כוסית שוט‬ ‫‪ 2/3‬ליקר קפה קלוהא‬ ‫‪ 1/3‬ליקר דבש ושמנת דראמבויי קרים‬

‫‪4‬‬

‫‪TAQUILA SUNRISE‬‬ ‫מתאים ל‪ 1 -‬מנות‬

‫‪5‬‬ ‫דקות‬

‫קל‬

‫מרכיבים‪:‬‬ ‫‪ 60‬מ"ל טקילה‬ ‫‪ 90‬מ"ל מיץ תפוזים‬ ‫‪ 2‬כפיות גרנדין‬

‫הוראות הכנה‪:‬‬ ‫מוזגים את המרכיבים לכוס קוקטייל גבוהה ומערבבים‪.‬‬ ‫מוסיפים קרח ומעטרים בפרוסת תפוז‬

‫‪5‬‬

‫(אייס קפה רובנ'ס (בסגנון ברזילאי‬

‫מתאים ל‪ 1 -‬מנות‬

‫‪10‬‬

‫קל‬

‫דקות‬

‫תיאור המתכון‪:‬‬

‫מרכיבים‪:‬‬ ‫מנת אספרסו רובנ'ס פיקאדה (או כל כמות קטנה של קפה חזק)‬ ‫קרח (עדיף כתוש)‬ ‫חלב‪.‬‬ ‫ליקר קפה (קהלואה או טייה‪-‬מריה)‬ ‫מי‪-‬סוכר (או סוכרזית(‬

‫הוראות הכנה‪:‬‬ ‫מוזגים מנה של ליקר קפה לתוך כוס‪ ,‬עליה מוסיפים את הקרח הכתוש כך שימלא את הכוס‪ .‬יוצקים את החלב על‬ ‫הקרח ומשאירים מרווח קטן בין החלב לשפת הכוס‪ .‬מציפים את הקפה על הקרח‪ .‬מגישים עם קש ולהוסיף מי‪-‬סוכר‬ ‫לפי הטעם‪.‬‬

‫‪6‬‬

‫אלבאמה סלאמר‬

‫מתאים ל‪ 1 -‬מנות‬

‫קל‬

‫חמש דקות‬

‫תיאור המתכון‪:‬‬ ‫מרכיבים‪:‬‬ ‫‪ 1‬סאות'רן קומפורט‬ ‫‪ 1‬סלואו ג'ין (ליקר שזיפים על בסיס ג'ין מהולנד(‬ ‫‪ 1/2‬אמרטו (ליקר גלעיני המשמש(‬ ‫מיץ לימון טרי‬

‫הוראות הכנה‪:‬‬ ‫מוזגים לכוס הייבול עם קרח את כל המרכיבים האלכוהוליים‪ ,‬מוסיפים כמה טיפות של מיץ לימון‪ ,‬מערבבים ומגישים‪.‬‬

‫‪7‬‬

‫‪ BLOODY MARY‬בלאדי מרי‬

‫מתאים ל‪ 1 -‬מנות‬

‫‪5‬‬ ‫דקות‬

‫קל‬

‫מרכיבים‪:‬‬ ‫‪ 60‬מ''ל וודקה‬ ‫‪ 90‬מ''ל מיץ עגבניות‬ ‫‪ 1‬כף מיץ לימון‬ ‫‪ 2‬טיפות רוטב טבסקו‬ ‫‪ 4‬טיפות וסטרשר ( רויאל (‬ ‫מלח ופלפל שחור‬

‫הוראות הכנה‪:‬‬ ‫מערבבים‬ ‫מגישים בכוס קוקטייל גבוהה או בגביע שמפניה בעל פתח צר ( טוליפ (‬ ‫מעטרים בגבעול סלרי‬

‫‪8‬‬

‫‪ BLOODY MARIA‬בלאדי מריה‬

‫מתאים ל‪ 1 -‬מנות‬

‫‪5‬‬ ‫דקות‬

‫קל‬

‫מרכיבים‪:‬‬ ‫‪ 60‬מ''ל טקילה‬ ‫‪ 90‬מ''ל מיץ עגבניות‬ ‫‪ 1‬כף מיץ לימון‬ ‫‪ 2‬טיפות רוטב טבסקו‬ ‫‪ 4‬טיפות וסטרשר ( רויאל (‬ ‫מלח ופלפל שחור‬

‫הוראות הכנה‪:‬‬ ‫מערבבים‬ ‫מגישים בכוס קוקטייל גבוהה או בגביע שמפניה בעל פתח צר ( טוליפ (‬ ‫מעטרים בגבעול בסלרי‬

‫‪9‬‬

‫‪ GROG‬גרוג‬

‫מתאים ל‪ 1 -‬מנות‬

‫‪5‬‬ ‫דקות‬

‫קל‬

‫מרכיבים‪:‬‬ ‫‪ 60‬מ"ל רום‬ ‫‪ 1‬כף מיץ לימון‬ ‫‪ 3‬ראשי ציפורן‬ ‫‪ 1‬מקל קינמון‬ ‫‪ 2‬כפיות סוכר‬

‫הוראות הכנה‪:‬‬ ‫מוזגים לקערת פונץ'‪ ,‬או לכוס גבוהה מזכוכית ) רצוי בעלת ידית(‬ ‫ממלאים במים רותחים ובוחשים‬ ‫לעיטור פרוסת לימון או קליפת לימון‬

‫‪10‬‬

‫‪ DAQUIRI‬דאקירי‬

‫מתאים ל‪ 1 -‬מנות‬

‫‪5‬‬ ‫דקות‬

‫קל‬

‫מרכיבים‪:‬‬ ‫‪ 60‬מ"ל רום‬ ‫‪ 30‬מ"ל מיץ ליים‬ ‫‪ 1‬כפית סירופ סוכר‬

‫הוראות הכנה‪:‬‬ ‫מנערים את המרכיבים בשייקר‬ ‫מגישים עם קרח‪ ,‬בגביע קוקטייל בעל פתח רחב‪.‬‬ ‫מעטרים בפרוסת לימון או בדובדבן‬

‫‪11‬‬

‫דיקסי סטינגר‬

‫מתאים ל‪ 1 -‬מנות‬

‫קל‬

‫חמש דקות‬

‫תיאור המתכון‪:‬‬

‫מרכיבים‪:‬‬ ‫‪ 1‬סאות'רן קומפורט‬ ‫‪ 2‬וויסקי בורבון‬ ‫‪ 1/2‬ליקר מנטה בהיר‬

‫הוראות הכנה‪:‬‬ ‫מוזגים לשייקר עם קרח את כל המרכיבים‪ ,‬מנערים היטב ומסננים לכוס קוקטייל מקוררת‪ .‬ניתן לקשט בעלי‬ ‫מנטה‪/‬נענע ולהגיש‪.‬‬

‫‪12‬‬

‫‪ WHITE LADY‬וייט ליידי‬

‫מתאים ל‪ 1 -‬מנות‬

‫‪5‬‬ ‫דקות‬

‫קל‬

‫מרכיבים‪:‬‬ ‫‪ 80‬מ"ל ג'ין‬ ‫‪ 40‬מ"ל טריפל סק‬ ‫‪ 20‬מ"ל מיץ לימון‬ ‫חלבון ביצה‬

‫הוראות הכנה‪:‬‬ ‫מנערים את המרכיבים בשייקר‬ ‫מגישים בגביע קוקטייל בעל פתח רחב‪ ,‬עם קוביות קרח ‪.‬‬

‫‪13‬‬

‫זיון ארוך ונוח על הקיר‬

‫מתאים ל‪ 1 -‬מנות‬

‫קל‬

‫חמש דקות‬

‫תיאור המתכון‪:‬‬ ‫(‪)Sloe comfortable screw up against the wall‬‬

‫מרכיבים‪:‬‬ ‫‪ 1/2‬סאות'רן קומפורט‬ ‫‪ 1/2‬סלואו ג'ין‬ ‫‪ 1/2‬וודקה איכותית‬ ‫‪ 1/2‬גליאנו‬ ‫מיץ תפוזים‬

‫הוראות הכנה‪:‬‬ ‫מוזגים את כל המרכיבים לכוס הייבול עם קרח כאשר הסאות'רן נמזג ראשון והגליאנו נמזג אחרון‪ .‬מקשטים בפלח‬ ‫תפוז ומגישים‪.‬‬

‫‪14‬‬

‫טו בי שבט‬

‫מתאים ל‪ 1 -‬מנות‬

‫‪5‬‬ ‫דק‬

‫קל‬

‫תיאור המתכון‪:‬‬ ‫באדיבות טוביה בר ירושלים‬

‫מרכיבים‪:‬‬ ‫כוס וויסקי נמוכה‬ ‫קרח כתוש בחצי גובה‬ ‫‪ 40‬ס"ל ליקר אמרטו שקדים של ברברו‬ ‫‪ 40‬ס"ל ליקר "בוכה" תאנים‬ ‫‪ 40‬ס"ל מיץ לימון סחוט טבעי‬ ‫‪ 20‬מ"ל קוואנטרו ליקר תפוז‬

‫‪15‬‬

‫‪ MAI - TA‬מאי טאי‬

‫מתאים ל‪ 1 -‬מנות‬

‫‪5‬‬ ‫דקות‬

‫קל‬

‫מרכיבים‪:‬‬ ‫‪ 45‬מ''ל רום בהיר‬ ‫‪ 45‬מ''ל רום כהה‬ ‫‪ 2‬כפיות מיץ ליים‬ ‫‪ 2‬כפיות טריפל סק‬ ‫‪ 2‬כפיות ליקר אמרטו‬ ‫‪ 1‬כפית גרנדין‬

‫הוראות הכנה‪:‬‬ ‫מנערים את המרכיבים בשייקר‬ ‫מגישים בכוס קוקטייל‬ ‫מעטרים בפרוסת תפוז או אננס‪.‬‬

‫הערות‪:‬‬ ‫קוקטייל שמקורו בהוואי‬

‫‪16‬‬

‫‪ MARGARITA‬מרגריטה‬

‫מתאים ל‪ 1 -‬מנות‬

‫‪5‬‬ ‫דקות‬

‫קל‬

‫מרכיבים‪:‬‬ ‫‪ 60‬מ"ל טקילה‬ ‫‪ 10‬מ"ל קואנטרו‬ ‫‪ 10‬מ"ל מיץ ליים‬ ‫½ כפית סירופ סוכר‬

‫הוראות הכנה‪:‬‬ ‫מנערים את המרכיבים בשייקר‬ ‫מגישים בגביע קוקטייל בעל פתח רחב‪.‬‬ ‫מעטרים בפרוסת לימון‬ ‫ניתן להוסיף פס עיטור של סוכר על שפת הכוס‬

‫‪17‬‬

‫מרטיני תפוחים של טוביה בר‬

‫מתאים ל‪ 1 -‬מנות‬

‫‪5‬‬ ‫דק'‬

‫קל‬

‫תיאור המתכון‪:‬‬ ‫באדיבות טוביה בר ירושלים‬

‫מרכיבים‪:‬‬

‫כוס מרטיני להגשה‬ ‫שייקר‬ ‫קרח‬ ‫‪ 40‬ס"ל וודקה סמירנוף תפוחים‬ ‫‪ 40‬ס"ל שנפס תפוחים ברנזן אדום‬ ‫‪ 40‬ס"ל מיץ תפוחים טבעי‬ ‫גראנד מרנייה אדום‬ ‫מחיר בטוביה ‪₪ 39‬‬

‫הוראות הכנה‪:‬‬ ‫מנערים בשייקר את המרכיבים יחד עם הקרח ומוזגים לכוס המרטיני‪ .‬מוסיפים זילוף גראנד מרינייה אדום ומגישים‪.‬‬

‫‪18‬‬

‫‪ HOT SIDER‬סיידר חם‬

‫מתאים ל‪ 1 -‬מנות‬

‫‪5‬‬ ‫דקות‬

‫קל‬

‫מרכיבים‪:‬‬ ‫‪ 60‬מ"ל רום‬ ‫‪ 90‬מ"ל מיץ תפוחים צלול‬ ‫‪ 1‬מקל קינמון‬

‫הוראות הכנה‪:‬‬ ‫מוזגים לכוס גבוהה מזכוכית ( רצוי בעלת ידית (‬ ‫ומערבבים‬

‫‪19‬‬

‫( פונץ' קר ( ‪ SANGRIA‬סנגריה‬

‫מתאים ל‪ 8 -‬מנות‬

‫‪15‬‬ ‫דקות‬

‫קל‬

‫מרכיבים‪:‬‬ ‫‪ 1‬בקבוק יין אדום צעיר‬ ‫‪ 20‬מ"ל מיץ לימון‬ ‫‪ 30‬מ"ל סירופ סוכר‬ ‫‪ 120‬מ"ל ברנדי‬ ‫‪ 1‬כוס סודה‬ ‫‪ 1‬כוס מיץ תפוזים‬ ‫קוביות של פרות‬ ‫ניתן להוסיף ‪ 60‬מ"ל וודקה‬

‫הוראות הכנה‪:‬‬ ‫מערבבים את כל החומרים בקנקן שקוף ומגישים בקעריות פונץ'‬

‫‪20‬‬

‫סקארלט או'הרה‬

‫מתאים ל‪ 1 -‬מנות‬

‫קל‬

‫חמש דקות‬

‫תיאור המתכון‪:‬‬ ‫מרכיבים‪:‬‬ ‫‪ 1.5‬סאות'רן קומפורט‬ ‫מיץ חמוציות (קראנברי(‬ ‫ליים‪/‬לימון‬

‫הוראות הכנה‪:‬‬ ‫לכוס אולד פאשן עם קרח מוזגים את הסאות'רן‪ ,‬מוסיפים קראנברי כמעט עד קצה הכוס ומקשטים עם פלח לימון‪.‬‬

‫‪21‬‬

‫‪ PINK LADY‬פינק ליידי‬

‫מתאים ל‪ 1 -‬מנות‬

‫‪5‬‬

‫קל‬

‫דקות‬

‫מרכיבים‪:‬‬ ‫‪ 80‬מ"ל ג'ין‬ ‫‪ 15‬מ"ל סירופ סוכר‬ ‫‪ 1‬כפית גרנדין‬ ‫‪ 20‬מ"ל חלב‬ ‫‪ 20‬מ"ל שמנת מתוקה‬

‫הוראות הכנה‪:‬‬ ‫מנערים את המרכיבים בשייקר‬ ‫מגישים בגביע קוקטייל בעל פתח רחב‪ ,‬עם קוביות קרח‪.‬‬ ‫מעטרים בדובדבן‬

‫‪22‬‬

‫קוקטייל סיינט לואיס‬

‫מתאים ל‪ 1 -‬מנות‬

‫קל‬

‫חמש דקות‬

‫תיאור המתכון‪:‬‬ ‫זהו הקוקטייל הראשון שמ‪ .‬וו‪ .‬הרון המציא בכבודו ובעצמו כשפתח ב‪ 1904 -‬בר נוסף בסיינט לואיס‬

‫מרכיבים‪:‬‬ ‫סאות'רן קומפורט‬ ‫סליל קליפת לימון‬ ‫קוביית קרח‬

‫הוראות הכנה‪:‬‬ ‫סאות'רן קומפורט עם סליל קליפת לימון‪ .‬בכוס אולד פאשן עם קרח‪ .‬מוזגים את הסאות'רן ומוסיפים סליל קליפת‬ ‫לימון‪.‬‬

‫‪23‬‬

‫קייפירושקה‬

‫מתאים ל‪ 2 -‬מנות‬

‫‪15‬‬ ‫דקות‬

‫קל‬

‫מרכיבים‪:‬‬ ‫‪ 160‬מ"ל וודקה‬ ‫‪ 2‬לימונים חתוכים לקוביות קטנות‬ ‫‪ 1‬כפית סירופ סוכר‬

‫הוראות הכנה‪:‬‬ ‫מנערים את המרכיבים בשייקר‬ ‫מגישים בכוס ‪ ( old fashion‬ויסקי )‬ ‫מעטרים בפרוסת לימון‬

‫‪24‬‬

‫קייפירינייה‬

‫מתאים ל‪ 2 -‬מנות‬

‫‪15‬‬ ‫דקות‬

‫קל‬

‫מרכיבים‪:‬‬ ‫‪ 160‬מ''ל קסשה‬ ‫‪ 2‬לימונים חתוכים לקוביות קטנות‬ ‫‪ 3‬כפיות סירופ סוכר‬

‫הוראות הכנה‪:‬‬ ‫מנערים את המרכיבים בשייקר‪ ,‬עם הרבה קרח‬ ‫מגישים בכוס ‪ ( Old fashoin‬ויסקי(‬ ‫מעטרים בפרוסת לימון‬

‫‪25‬‬

‫‪ WHITE RUSSIAN‬רוסי לבן‬

‫מתאים ל‪ 1 -‬מנות‬

‫‪5‬‬ ‫דקות‬

‫קל‬

‫מרכיבים‪:‬‬ ‫‪ 40‬מ"ל וודקה‬ ‫‪ 40‬מ"ל ליקר קפה‬ ‫‪ 20‬מ"ל חלב‬ ‫‪ 20‬מ"ל שמנת מתוקה‬

‫הוראות הכנה‪:‬‬ ‫מערבבים את החומרים‬ ‫מגישים בכוס ‪ ( Old fashoin‬ויסקי(‬

‫‪26‬‬

‫‪ BLACK RUSSIAN‬רוסי שחור‬

‫מתאים ל‪ 1 -‬מנות‬

‫‪5‬‬ ‫דקות‬

‫קל‬

‫מרכיבים‪:‬‬ ‫‪ 40‬מ"ל וודקה‬ ‫‪ 40‬מ"ל ליקר קפה‬

‫הוראות הכנה‪:‬‬ ‫מערבבים את החומרים‬ ‫מגישים בכוס ‪ ) Old fashion‬ויסקי (‬

‫‪27‬‬