111- 112 Skkd Agribisnis Produksi Sumberdaya Perairan

DASAR KOMPETENSI KEJURUAN DAN KOMPETENSI KEJURUAN SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN BIDANG STUDI KEAHLIAN PROGRAM STUDI KEAHLIAN KOMPETENSI KEAHLIAN

: AGRIBISNIS DAN AGROTEKNOLOGI : AGRIBISNIS PRODUKSI SUMBERDAYA PERAIRAN : 1. AGRIBISNIS PERIKANAN (111) 2. AGRIBISNIS RUMPUT LAUT (112)

A. DASAR KOMPETENSI KEJURUAN STANDAR KOMPETENSI 1. Mengidentifikasi potensi dan peran budidaya perairan

KOMPETENSI DASAR 1.1 Menjelaskan peranan budidaya perairan secara umum 1.2 Menjelaskan jenis dan karakteristik komoditas perairan yang memiliki nilai ekonomis tinggi.

2. Mengidentifikasi parameter kualitas air

2.1 Menyiapkan peralatan dan bahan yang digunakan dalam identifikasi parameter kualitas air 2.2

Menjelaskan macam-macam paremeter kualitas air

2.3 Menjelaskan teknik pengambilan sampel air 2.4 Mengambil sampel air di lapangan 2.5 Menjelaskan cara mengukur parameter kualitas air 2.6 Mengukur parameter kualitas air. 3. Menerapkan Keselamatan, Kesehatan Kerja dan Lingkungan Hidup (K3LH)

3.1 Mendeskripsikan keselamatan dan kesehatan kerja (K3) 3.2 Melaksanakan prosedur K3 3.3 Menerapkan konsep lingkungan hidup 3.4 Menerapkan ketentuan pertolongan pertama pada kecelakaan.

247

B. KOMPETENSI KEJURUAN 1. Agribisnis Perikanan (111) STANDAR KOMPETENSI 1. Mengelola induk ikan

KOMPETENSI DASAR 1.1 Memilih induk ikan 1.2 Menyeleksi induk jantan dan betina 1.3 Memelihara induk ikan 1.4 Melakukan pematangan gonad induk 1.5 Menyeleksi induk siap pijah.

2. Memijahkan ikan

2.1 Membedakan macam-macam teknik pemijahan ikan 2.2 Menerapkan teknik pemijahan 2.3 Melakukan penanganan telur.

3. Merawat telur dan larva

3.1 Menetaskan telur 3.2 Memberi pakan larva 3.3 Mengamati perkembangan larva 3.4 Menangani hama dan penyakit pada larva.

4. Melakukan pendederan

4.1 Merencanakan kegiatan pendederan 4.2 Menghitung padat penebaran 4.3 Menebar larva 4.4 Memelihara larva 4.5 Memantau pertumbuhan larva 4.6 Memanen benih.

248

STANDAR KOMPETENSI 5. Melakukan pembesaran

KOMPETENSI DASAR 5.1 Merencanakan kegiatan pembesaran 5.2 Menghitung padat penebaran 5.3 Menebar benih ikan 5.4 Memelihara benih ikan 5.5 Memantau pertumbuhan ikan 5.6 Memanen ikan.

6. Mengidentifikasi jenis-jenis pakan alami

6.1 Membedakan macam-macam phytoplankton 6.2 Membedakan macam-macam zooplankton 6.3 Membedakan macam-macam benthos.

7. Membudidayakan pakan alami

7.1 Membuat kultur murni 7.2 Membuat kultur semi massal 7.3 Membuat kultur massal 7.4 Menghitung sel pakan alami.

8. Menghitung kebutuhan nutrient ikan

8.1 Menjelaskan macam-macam kebutuhan nutrien ikan 8.2 Menghitung kebutuhan nutrien ikan.

9. Memproduksi pakan ikan

9.1 Memilih bahan baku 9.2 Menghitung formulasi pakan 9.3 Menghitung kebutuhan bahan baku 9.4 Membuat pakan ikan 9.5 Mengemas pakan ikan 9.6 menyimpan pakan ikan.

10. Melakukan ujicoba pakan buatan

10.1Melakukan uji pakan secara fisis 10.2Melakukan uji pakan secara khemis 10.3Melakukan uji pakan secara biologis.

11. Memberi pakan

11.1Menentukan jenis dan ukuran pakan 11.2Menentukan jumlah, waktu dan frekuensi pemberian pakan 11.3Menghitung kebutuhan pakan 249

STANDAR KOMPETENSI

KOMPETENSI DASAR 11.4Melakukan sampling.

12. Mengidentifikasi hama dan penyakit ikan

12.1Mengidentifikasi macam-macam hama dan penyakit ikan 12.2Mengambil sampel di lapangan 12.3Mengidentifikasi gejala serangan 12.4Menentukan jenis penyakit 12.5Mengobati ikan sakit.

13. Mengelola kualitas air

13.1Mengambil sampel air 13.2Menjelaskan kriteria kualitas air 13.3Mengukur parameter kualitas air budidaya 13.4Menentukan kelayakan lokasi budidaya 13.5Mengendalikan kualitas air budidaya.

14. Memasarkan hasil budidaya

14.1Merencanakan sasaran dan target pasar 14.2Membuat strategi promosi 14.3Menentukan sistem penjualan.

15. Membuat analisis usaha budidaya ikan

15.1Menghitung biaya produksi 15.2Menghitung pendapatan 15.3Menentukan benefit cost ratio 15.4Menghitung break even point (titik impas).

16. Membuat wadah budidaya

16.1Menentukan lokasi 16.2Mendesain wadah budidaya 16.3Melakukan pembuatan wadah budidaya

17. Menyiapkan wadah dan media budidaya ikan

17.1Mengidentifikasi wadah dan media budidaya ikan 17.2Membersihkan atau mengolah dasar

250

STANDAR KOMPETENSI

KOMPETENSI DASAR wadah budidaya 17.3Memupuk dan mengapur dasar kolam 17.4Memperbaiki pematang, pintu pemasukan dan pengeluaran air 17.5Mengairi wadah budidaya 17.6Menyiapkan peralatan budidaya.

18. Mengestimasi hasil produksi

18.1Menjelaskan cara pengambilan sampling 18.2Melakukan sampling 18.3Menjelaskan cara menghitung hasil produksi ikan yang akan dipanen 18.4Menghitung hasil produksi ikan yang akan dipanen.

19. Memanen hasil budidaya ikan

19.1Merencanakan kegiatan pemanenan ikan hasil budidaya 19.2Memanen ikan 19.3Melakukan sortasi hasil panen 19.4Mengemas ikan 19.5Menjaga mutu hasil panen.

2. Agribisnis Rumput Laut (112) STANDAR KOMPETENSI 1. Menjelaskan potensi

agribisnis rumput laut.

KOMPETENSI DASAR 1.1 Menjelaskan peta agribisnis rumput

laut di Indonesia 1.2 Menjelaskan kontribusi rumput laut

sebagai bahan baku pangan & pangan fungsional 1.3 Menjelaskan kontribusi rumput laut sebagai bahan baku non pangan 1.4 Menjelaskan aspek ekonomi peranan agribisnis rumput laut.

251

STANDAR KOMPETENSI 2. Mendeskripsikan

karakteristik rumput laut

KOMPETENSI DASAR 2.1.Mengidentifikasi karakteristik alga

merah 2.2.Mengidentifikasi karakteristik alga coklat 2.3.Mengidentifikasi karakteristik alga hijau.

3. Menjelaskan ekologi

pertumbuhan rumput laut

3.1. Mengidentifikasi ekologi rumput laut

merah 3.2. Mengidentifikasi ekologi rumput laut

coklat 3.3. Mengidentifikasi ekologi rumput laut hijau. 4. Memahami teknik budidaya

rumput laut

4.1 Menjelaskan teknik budidaya rumput

laut dengan metode tebar 4.2 Menjelaskan teknik budidaya rumput

laut dengan metode rakit 4.3 Menjelaskan teknik budidaya rumput

laut dengan metode pancang 4.4 Menjelaskan teknik budidaya rumput

laut dengan metode kantong 4.5 Menjelaskan teknik budidaya rumput

laut dengan metode kombinasi. 5. Menentukan lokasi budidaya

5.1. Menganalisis sumber daya alam dan budaya 5.2. Menganalisis data sumberdaya 5.3. Menentukan jenis rumput laut yang dibudidayakan

6. Melaksanakan pembibitan

6.1. Menyeleksi bibit rumput laut

6.2. Menjelaskan metode pembibitan rumput laut 6.3. Mengembangkan bibit rumput laut

sesuai standar kualitas dan kuantitas.

7. Menerapkan budidaya

252

7.1. Melakukan estimasi skala produksi

STANDAR KOMPETENSI

KOMPETENSI DASAR 7.2. Menyiapkan sarana, prasarana budidaya sesuai skala produksi 7.3. Memelihara rumput laut 7.4. Mengendalikan hama dan penyakit 7.5. Mengelola lingkungan budidaya rumput laut.

8. Menerapkan budidaya rumput laut secara terpadu

8.1. Mengidentifikasi jenis-jenis rumput laut yang dibudidayakan secara terpadu 8.2. Menentukan metode budidaya

8.3. Menghitung populasi ikan dan rumput laut 8.4. Melakukan budidaya. 9. Mendeskripsikan rumput laut

siap panen

9.1.Mengevaluasi rumput laut siap panen:

rumput laut merah, coklat, dan hijau 9.2.Memilih teknik pemanenan pada

rumput laut 9.3.Melakukan pemanenan melakukan

hasil panen rumput laut. 10. Menerapkan pengolahan pasca panen

10.1.Melakukan pengolahan sistem basah

11. Melakukan pengemasan

11.1.Melakukan persiapan pengemasan.

hasil pengolahan 12. Mengolah rumput laut siap saji.

10.2.Melakukan sistem kering.

11.2.Menjalankan pengemasan.

12.1Mengolah rumput laut dalam kemasan cair. 12.2Mengolah rumput laut dalam kemasan padat 12.3Mengolah rumput laut dalam kemasan bubuk.

13. Memasarkan hasil produk pengolahan.

13.1Menjelaskan konsep pemasaran 253

STANDAR KOMPETENSI

KOMPETENSI DASAR 13.2Menjelaskan perilaku konsumen 13.3Menjelaskan strategi pemasaran 13.4Melaksanakan pemasaran.

14. Membuat analisis kelayakan

usaha agribisnis rumput laut.

14.1Menghitung biaya produksi 14.2Menghitung pendapatan 14.3Mengelola akutansi perusahaan 14.4Menelaah sistem keuangan perusahaan

15. Melakukan pengembangan

agribisnis rumput laut.

15.1Menerapkan koordinasi produksi 15.2Memahami konsep kapasitas dan pemberdayaan SDM 15.3Memahami pengembangan komiditi 15.4Meningkatkan inovasi produksi.

254