10 Restaurants

10 1. ร้านอาหารไทยโบราณขนานแท้นี้ ยังคงรสชาติความอร่อยแบบไทยภาคกลางไว้ ครบถ้วน แต่ละจานผ่านการทดลองจนลงตัวถูกต้องตามลักษณะอาหาร เครื่องแกงทุก อย่างโขลกเอง ผักหลายชนิดปลูกในรั้วสวน มีมุมให้เลือกนั่งรับประทานอาหารทั้งใน ห้องที่ตกแต่งหรูหรา ชายคาบ้านรับลมชมสวนสวย หรือเรือนไทยริมแม่นำ้าเจ้าพระยา

H&C Recommend • • •

• •

นำ้าพริกนครบาล นำ้าพริกภาคกลางซึ่งหากินยากกินคู่กับผักพื้นบ้านทั้งสดทั้งลวก เพิ่มรสอร่อย หมี่กรอบ หมี่เส้นกรอบนานตามสูตรพิเศษ ปรุงด้วยนำ้าส้มซ่า เพิม ่ ความหอมด้วย ผิวส้มซ่า หมูแนม อาหารโบราณรสเปรี้ยวเค็มหวาน หอมกลิ่นส้มซ่า และเพิ่มความอร่อย ด้วยข้าวคั่ว ถั่วลิสง ใบมะกรูดและพริกขี้หนูสวน กินแนมกับใบทองหลางของ ทางร้าน จึงปลอดภัยเรือ ่ งสารเคมี ขนมจีนแกงขี้เหล็ก แกงขี้เหล็กรสกลมกล่อม หอมกลิ่นเครือ ่ งแกงตำาเองและหมู ย่างที่ใส่มา (มีปลาย่างและเนื้อย่างให้เลือกด้วย)เสิร์ฟคู่กับขนมจีนและปลากรอบ ไก่ย่างสวนทิพย์ ไก่ย่างเนื้อแห้งหนังกรอบ กินคู่กับส้มตำาและข้าวเหนียว

ราคาเริ่มต้นที่ 90 บาท ที่ตั้ง :ใกล้กับท่านำ้าปากเกร็ด ถ.แจ้งวัฒนะ ถึงท่านำ้าปากเกร็ดยูเทิร์น เลยเซเว่นอีเลเว่ นมาสักหน่อย เลี้ยวซ้าย(เป็นซอยแรกหลังจากยูเทิร์น หน้าปากซอยมีวินมอร์เตอร์ ไซลค์) เข้าไปประมาณ 3 กม. เลยวัดบางพูดใน และวัดบางพูดนอกไป ร้านอยู่ฝั่งซ้ายมือ ร้านเปิดทุกวันตั้งแต่เวลา 11.00-23.00 น. (โทร. 0-2583-3748 , 0-2583-4541-2)

-1-

แต้มจากกรรมการ : ความอร่อย = 5 - ความสะอาด = 5 - บรรยากาศ = 5 - บริการ = 5

2. CONTRAZI เมนูอาหารของร้านมีให้เลือกทั้ง อาหารไทยแท้รสจัดและอาหารอิตาเลียนที่คัด สรรแต่วัตถุดิบชั้นดีจากทั่วโลกมาปรุงโดยเชฟผู้มากประสบการณ์ รวมถึงการตกแต่ง ร้านที่ด้านล่างแบบฝรั่ง แต่ชั้นบนเป็นบ้านไทยสมัยรัชกาลที่ 5 จึงเป็นจุดเด่นที่ทำาให้คุณ เลือกสัมผัสกลิ่นอายและรสชาติได้ทั้งแบบเครือ ่ งแกงไทย และสมุนไพรต่างประเทศได้ ในคราเดียวกัน

H&C Recommend •

•

• •

Marinated Yellow tail whit watercress salad ปลาหางเหลืองสดสั่งตรงจากออสเตรเลีย หมัก กับบีทรูทนาน 2 วัน เพือ ่ ให้ได้รสชาติและสีสันสวยงาม กินกับสลัดวอเตอร์เครส นำ้าสลัดโรสแมรี่ และขนมปังกรอบ Olive Panini Grilled Portabella mushroom with organic salad เห็ดพอร์ทาเบลล่าสดจากออสเตรเลีย หมักกับ กระเทียมพริกไทยนำาไปย่าง แล้วคลุกรวมกันกับผักสลัดรวมออแกนิก บลูชีส และนำ้าสลัดที่หอมกลิ่นนำ้ามันวอลนัท Calzone Venison Ragout พิซซ่าพับแป้งบางกรอบหอมกลิ่นไม้จากเตาอบแบบโบราณ ทีเด็ดอยู่ที่ไส้ซึ่งทำาจากสตูว์เนื้อกวางเวเนซันรสนุ่มละมุน Grilled Lamb chop ซี่โครงแกะสายพันธุ์ฝรั่งเศส จากออสเตรเลีย ชั้นไขมันบางเนื้อ เยอะ ไม่เหม็นสาบ หมักกับโรสแมรี่และกระเทียมก่อนนำาไปย่างจนหอม

ราคาเริ่มต้นที่ 180-1,700 บาท อาหารไทยเริ่มต้นที่ 120-1,250 บาท ที่ตั้ง : ซ.สุขุมวิท 11 จากปากซอยประมาณ 500 เมตร ร้านอยู่ซ้ายมือ เปิดบริการทุกวัน 12.00-15.00 น. และ 18.00-23.00 น.(โทร. 0-2254-5995) -2-

แต้มจากกรรมการ : ความอร่อย = 5 - ความสะอาด = 5 - บรรยากาศ = 5 - บริการ = 5

3. "ร้านขวัญจิตร" เป็นร้านไส้กรอกเวียนนาโฮมเมดขึ้นชื่อมานานกว่า 20 ปี ทว่าเพิ่ง เปิดเป็นหน้าร้านให้ผู้ที่หลงใหลในรสหวานและความหอมของไส้กรอกรมควันชั้นดีได้ ลิ้มลอง แถมยังมีอาหารอีกหลายจานที่ทั้งอร่อยและจัดแต่งมาอย่างสวยงาม นอกจากนี้ ทางร้านยังมีร้านเค้กชั้นดี และของฝากให้คุณเลือกซื้อกลับไปฝากคนรู้ใจได้อีกด้วย

H&C Recommend • • • • • •

Seafood Chowder ซุปข้นเนื้อเนียนรสละมุนกรุ่นกลิ่นซีฟู้ดที่ใส่มาในซุป ไส้กรอกขวัญจิตร เมนูขึ้นชื่อประจำาร้าน ไส้กรอกรมควันกลิ่นหอม ผิวนอกซึ่งทำา จากไส้แกะกรุบกรอบรับกับความนิ่มและรสหวานของเนื้อไส้กรอกด้านใน กุ้งแม่นำ้าทอดซอสมะขาม กุ้งแม่นำ้าตัวโตมันมากนำามาทอด ราดด้วยนำ้าซอส มะขามรสเปรี้ยวหวานอร่อยเกินห้ามใจ สปาเก็ตตี้กุ้งใหญ่ จานนี้ทีเด็ดอยู่ที่ซอสสปาเก็ตตี้สีชมพูที่ทำาจากมันกุ้งรสหอม มันนุ่มลิ้น อกเป็ดผัดพริกไทยอ่อน อกเป็ดปักกิ่งเนื้อแน่นสไลด์เป็นชิ้นบางๆ ผัดกับเห็ดฟาง และเครื่องสมุนไพรรสจัดจาน โรยด้วยใบกระเพราทอดกรอบ ขนมเค้ก ขนมเค้กชั้นดีที่ปรุงจากเชฟฝีมอ ื เยี่ยมซึ่งจบจากฝรั่งเศส รสหวานกำาลัง ดีและทีเด็ดคือฟูเบาราวกับจะลายทันทีที่ตักเข้าปาก

-3-

เริ่มต้นที่ 100-500 บาท ที่ตั้ง : ร้านอยูร ่ ะหว่าง ซ. พหลโยธิน 34/1 และ ซ.พหลโยธิน 34 ฝั่งตรงข้ามกรม พัฒนาที่ดิน เปิดบริการทุกวัน 08.00-22.00 น. หยุดวันที่ 1 มกราคม และเทศกาล สงกรานต์ (โทร. 0-2579-1840-41) แต้มจากกรรมการ : ความอร่อย = 4.5 - ความสะอาด = 5- บรรยากาศ = 5 - บริการ = 5

4. นอกจากบรรยากาศหรูหราแต่อบอุ่นบนเรือแล้ว คุณยังสามารถชม สถาปัตยกรรมไทยและวิถีชีวิตริมนำ้ายามเย็น ควบคู่ไปกับการรับประทานบุฟเฟต์ นานาชาติรสเลิศที่มีให้เลือกมากมายมาย

H&C Recommend : บุฟเฟต์นานาชาติ ท่านละ 2,200 บาทสุทธิ (ไม่รวมเครือ ่ งดื่ม) ในเทศกาล พิเศษ ราคาอาจเปลี่ยนแปลง ที่ตั้ง : โรงแรมแชงกรีล่า กรุงเทพฯ (โทร. 0-2236-7777 ต่อ 6205-6) บริการล่องเรือมือ ้ เย็นชม ทิวทัศน์อันงดงามของเกาะรัตนโกสินทร์ เวลา 19.30-21.30 น. แต้มจากกรรมการ : ความอร่อย = 4- ความสะอาด = 5 - บรรยากาศ = 5 - บริการ = 5

5. Le Crystal ร้านอาหารฝรั่งเศสสุดโรแมนติกแห่งนี้ นอกจากสถานที่งดงาม ดนตรีไพเราะ และบริการเป็นเลิศแล้ว รสชาติของอาหารยังถือได้ว่าเป็นศิลปะขั้นสูงที่หากใครได้ลิ้ม

-4-

ลองเป็นต้องหลงใหลคุณจึงดื่มดำ่าได้ทั้ง รูป รส กลิ่น เสียง และความรู้สึกได้อย่างครบ ถ้วน

H&C Recommend • • •

•

Crab Meat Timbale with Avocado,Tomato and Balsamic เนื้อปูม้ารสหวานจากอเมริกา เคล้ากับอ โวกาโดซอสนำ้าส้มและซอสบัลซามิค Black Truffle Soup ซุปเนื้อเนียนรสละมุน หอมกลิ่นฟัวกรา และเห็ดแบล็กทรัฟเฟิ้ล Seafood Bouillabaise จานเด่นสไตล์ฝรั่งเศสแท้ ใช้เวลาทำานานและพิถีพิถัน ซีฟู้ดที่ใช้ นำาเข้าจากต่างประเทศ ทั้งปู กุ้งลายเสือ กุ้งแลงกุสตินจากทะเลเมดิเตอร์เรเนียน หอยแมลงภู่สีนำ้าเงินจากแคนาดา และนิวซีแลนด์ Trio Rock Melon ขนมหวานแคลอรี่ตำ่า ที่ทำาจาก Rock Melon นำาเข้าจากออสเตรเลีย เท่านั้น

ราคาเริ่มต้นที่ 250 -1,500 บาท/จาน เซทเมนู มื้อเที่ยง 3 จาน ราคา 550 บาท ดินเนอร์ 5 จาน ราคา 1,800 บาท รวมไวน์ 2,800 บาท ที่ตั้ง : ร้านตั้งอยู่บนถนนป่าตัน จากถนนซุปเปอร์ไฮเวย์เจอแยก รพ.ลานนา ตรงเข้ามา จนสุดสะพาน ป้ายร้านอยู่ใต้สะพาน เลี้ยวซ้ายเข้ามาประมาณ 750 เมตร ร้านอยู่ขวามือ ติดริมแม่นำ้าปิง ร้านเปิดวันจันทร์-เสาร์ เวลา 11.30-14.00 น. และ 18.00-22.30 น. (โทร. (053)872890-1) แต้มจากกรรมการ : ความอร่อย = 5 - ความสะอาด = 5 - บรรยากาศ = 5 - บริการ = 5

6. Dalaabaa ร้าน "ดาลาบา" จัดตกแต่งสถานที่สไตล์โอเรียนทอล ชิค ที่แบ่งเป็นหลายโซนให้ คุณเลือกนั่งได้ตามใจ ยังมีอาหารอร่อยๆ อีกหลายเมนูซึ่งทางร้านคิดค้นขึ้นเอง รวมถึง บาร์เครื่องดื่มทีม ่ ีเครื่องดื่มให้คุณเลือกมากมาย -5-

H&C Recommend • • • • •

กุ้งดาลาไบท์ กุ้งทะเลสดรสหวานห่อด้วยเนื้อปลาแซลมอนวางบนเนื้อส้มเขียว หวาน ราดนำ้าจิ้มซีฟู้ดรสเด็ด ปอเปี๊ยะปู แท่งปอเปี๊ยะทาด้วยเนื้อปูสด ปูอัด สาหร่าย และกุ้งสับปั่นรวมกัน แล้ว ม้วนเป็นแท่งยาวๆ นำาไปทอดจนเป็นสีทองกรอบอร่อย แกงเนื้อพริกขี้หนูโรตี แผ่นแป้งโรตีชั้นดีสั่งทำาพิเศษ ทั้งบางกรอบ กินกับแกง เนื้อที่ตุ๋นจนเปื่อยรสชาติจัดจ้าน คั่วแคเห็ดถอบ อาหารพื้นเมืองรสเข้ม เพิ่มความอร่อยด้วยความกรุบกรอบของ เห็ดถอบ ซึ่งทางร้านมีให้ชิมทั้งปี ไอศกรีมกล้วยหอมทอด ไอศกรีมกะทิเจ้าถิ่นแสนอร่อย (ป่าตัน) นำามาปรุงเพิ่มอีก ทีจนได้รสเข้มข้นเนื้อเหนียว กินกับกล้วยหอมทอดชิ้นพอคำา

ราคาเริ่มต้นที่ 85 - 220 ที่ตั้ง : ถ.บำารุงราษฎร์ เยือ ้ งกับ British Council เปิดบริการทุกวัน เวลา 18.00-24.00 (โทร. (053)242491 (053)306-338) แต้มจากกรรมการ : ความอร่อย = 5 - ความสะอาด = 5 - บรรยากาศ = 4- บริการ = 5

7. หนีความวุ่นวายในเมืองมาสัมผัสอากาศบริสุทธิ์บนภูเขา ณ "รีสอร์ทโป่งแยง แอ่งดอย" ที่นี่คุณยังจะได้ลิ้มลองอาหารรสอร่อยกว่า 100 เมนู รวมถึงไวน์ชั้นดีจาก PB Valley Resort และเบียร์สดเย็นๆ ในช่วงฤดูหนาว จึงเป็นร้านหนึ่งที่กล่าวได้ว่าทั้ง บรรยากาศดีและอาหารอร่อยเลยก็ว่าได้

-6-

H&C Recommend • • • • • •

ไส้กรอกลูกวัว ไส้กรอกสั่งทำาพิเศษ รสนุ่มเนื้อนิ่ม กินคู่กับมัสตาร์ท ยำาแฮมรมควัน แฮมรมควันกลิ่นหอม ปรุงเป็นยำารสจัดจ้านสไตล์ไทย กินคู่กับ ผักกาดแก้วจากโครงการหลวง ต้มยำาขาหมูใบชะมวง ทีเด็ดอยู่ที่รสเปรี้ยวจากใบชะมวง และนำ้าแกงกลิ่นหอม จากขาหมูที่นำาไปย่างบนเตาถ่าน ลาบปลาตะเพียน ตะเพียนทอดกรอบกินได้ทั้งก้าง โรยหน้าด้วยเกล็ดปลา ตะเพียนทอด อร่อยชนิดต้องสั่งจองล่วงหน้า หมูแดดเดียว รสเค็มหวานกำาลังดี ที่สำาคัญทอดได้แห้งไม่อมนำ้ามันแต่เนื้อข้างใน นิ่ม ฉูฉ ่ ี่ปลาเนื้ออ่อน ปลาเนื้ออ่อนทอดกรอบกินได้ทั้งตัว เสิร์ฟคู่กับนำ้าพริกฉูฉ ่ ี่รส จัดจ้าน

ราคาเริ่มต้นที่ 80-250 บาท ที่ตั้ง : เส้นทางสายสะเมิง-แม่ริม จังหวัดเชียงใหม่ เลยสวนพฤกษ์ศาสตร์ฯ ไป ร้านตั้งอยู่ ฝั่งซ้ายมือ (หลักกิโลเมตรที่ 14) ร้านเปิดทุกวันตั้งแต่เวลา 08.00-21.00 น. (โทร. (053) 879-151-3) แต้มจากกรรมการ : ความอร่อย = 4 - ความสะอาด = 5 - บรรยากาศ = 5 - บริการ = 5

8. บ้านไม้ยกพื้นสูง งดงามตามรูปแบบสถาปัตยกรรมสมัยรัชกาลที่ 7 และสนาม หญ้าในบ้านที่ทอดยาวไปจรดชายหาด ทีค ่ ุณสามารถนั่งปลดปล่อยความคิด ผ่อนคลาย อารมณ์ หรือจัดมื้อพิเศษสำาหรับรับประทานอาหารและพูดคุยกับครอบครัวได้เป็นอย่าง ดี

-7-

H&C Recommend • • • • •

•

ไข่ตุ๋นประภาคาร ไข่ตุ๋นเนื้อนิ่มเนียน แต่งหน้าด้วยกุ้งทะเลลวก ราดด้วยนำ้าจิ้ม พริกสด ส้มตำายอดมะพร้าว ยอดมะพร้าวรสหวานนำามาปรุงเป็นส้มตำารสจัดจ้าน เพิ่ม ความอร่อยด้วยกุ้งสดลวก ปลากะพงราดนำ้ายำาตะไคร้ ปลากะพงขาวสดตัวโต ทอดจนกรอบ ราดด้วยนำ้ายำา ตะไคร้กลิ่นหอมรสถึง ต้มยำาปลาทูใบมะขามอ่อน เมนูโบราณประจำาบ้าน อร่อยด้วยเนื้อปลาทูรสหวาน ตัดกับรสเปรี้ยวอ่อนของใบมะขาม เคล้ากลิ่นเครือ ่ งเทศนานาชนิด ผัดฉ่าปลาทราย ปลาทรายหรือปลาเห็ดโคนก็เรียก แล่เอาแต่เนื้อนำามาผัดกับ พริกไทยอ่อน พริกขี้หนู พริกชี้ฟ้าเขียวเหลืองแดง กระชาย และตบท้ายด้วยกลิ่น หอมรสแสบใบกระเพรา นำ้าใบเตย เตยหอมริมรั้วต้มในปริมาณและเวลาที่พอเหมาะ จนหอมหวาน เติม นำ้าแข็งเล็กน้อยช่วยดับกระหาย

เริ่มต้นที่ 70-350 บาท ที่ตั้ง : ตั้งอยู่บนถนนแนบเคหาสน์ หากหันหน้าไปทางเมืองหัวหินร้านอยู่ซ้ายมือ เปิด ทุกวัน 11.00-22.30 น. (โทร. (032) 531-191-2) แต้มจากกรรมการ : ความอร่อย = 5 - ความสะอาด = 5 - บรรยากาศ =5 - บริการ = 5

9.

(

)

ร้าน รักษ์ทะเล เป็นส่วนหนึ่งของ วรบุระ รีสอร์ท แอนด์ สปา ที่นี่คุณสามารถ สัมผัสและดื่มดำ่าบรรยากาศยามเย็นของชายหาดหัวหิน ไปพร้อมๆ กับอาหารไทย และ อิตาเลียนแสนอร่อย ซึ่งส่วนผสมที่ใช้ในแต่ละจานถูกคัดสรรมาอย่างดี ถือเป็นสถานที่ ดินเนอร์สุดหรูแห่งหนึ่งที่ควรค่าแก่การไปเยี่ยมเยือน

-8-

H&C Recommend • • • • •

ปลากะพงเจี๋ยนตะไคร้ ปลากะพงขาวตัวโตทอดจนกรอบ โรยด้วยตะไคร้ซอย ทอดกรอบ ราดด้วยนำ้าซอสรสเค็มหวานกำาลังดี Newzeland Mussel หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ตัวโตรสหวานหมักกับออริกาโน ไทม์ อิตาเลียนเบซิล แล้วนำาไปอบกับเนยและขนมปังกระเทียม นิวซีแลนด์ทีโบนสะเต็กคาเฟ่เดอปารีส เนื้อวัวชั้นดีจากนิวซีแลนด์ นำาไปหมัก กับมัสตาร์ท เกลือ พริกไทย และไวน์แดง ก่อนนำาไปย่างจนหอม และนุ่มกำาลังดี Pineapple Flamed สับปะรดรสหอมหวานของเมืองปราณบุรี นำามาเผากับนำ้าตาล และ เหล้าหวาน (Orange Curosso) เสิร์ฟคู่กับแคชชูนัท วิปปิ้งครีม และเชอรี่แดง Sweet Memory เครือ ่ งดื่มสีชมพูกลิ่นหอมจาก โยเกิรต ์ กล้วยหอม และกรีนาดีน ดื่ม แล้วชื่นใจจริงๆ

ราคาเริ่มต้นที่ 250 บาท ที่ตั้ง : ร้านอยู่บนถนนหนองแก -เขาตะเกียบ ซ.เดียวกับร้าน Let's Sea เปิดทุกวัน 18.00-22.30 น. (โทร. (032) 536-999 , 0-2953-5660) แต้มจากกรรมการ : ความอร่อย = 4 - ความสะอาด = 5 - บรรยากาศ = 5 - บริการ = 5

10. หากคุณคือผู้หนึ่งที่กำาลังมองหาร้านอาหารบรรยากาศพื้นบ้านอยูล ่ ะก็ เราขอ แนะนำาร้านชื่อเรียกง่ายๆ แห่งนี้ โดยเฉพาะเมนูอาหารท้องถิ่นมากมายที่หากินได้ยาก แล้วในปัจจุบัน รับประกันว่าฝีมอ ื ไม่เป็นรองร้านไหนในเมืองทองเนื้อเก้าแห่งนี้ แน่นอน

-9-

H&C Recommend • • • • •

ปลาทูแดดเดียว ปลาทูเตี้ยเนื้อหวานมันหมักเครื่องเทศตากแดดนาน 2 ชั่วโมง นำามาทอดจนกรอบนอกนุ่มใน ต้มยำาปลาทูโบราณ เมนูพื้นบ้านชาวประมง รสชาติจัดจ้าน หอมกลิ่นใบกะเพรา ซดแล้วคล่องคอ ฉูฉ ่ ี่ปลาทู ปลาทูเตี้ยทอดจนสุก ราดด้วยนำ้าพริกฉู่ฉี่ที่ตำาเครือ ่ งแกงเองนำาไปผัด กับกะทิสด นำ้าพริกปลาทู นำ้าพริกปลาทูสด ไม่ใส่กะปิทว่าได้รสเค็มหวานจากเนื้อปลาทู และ เกลือ กินกับผักสด แกงส้มหน่อไม้ไข่ปลาริวกิว ไขปลาริวกิวเม็ดโตรสมันอร่อย ตัดเลี่ยนด้วยรส เปรี้ยวของนำ้าแกงและหน่อไม้ดอง

ราคาเริ่มต้นที่ 60-200 บาท ที่ตั้ง : ถ้ามาจากกรุงเทพฯ เลยสี่แยกชะอำามาประมาณ 9 กม. เห็นทางเข้าโรงแรมโนเว เทลทิพย์วิมาน ขับตรงเข้าไปประมาณ 4 กม. เปิดทุกวันตั้งแต่ 10.00 น. - 22.00 น. (โทร. (032) 451-355 , (032)508-175) แต้มจากกรรมการ : ความอร่อย = 5 - ความสะอาด = 5 - บรรยากาศ = 4 - บริการ = 5

ที่มา: นิตยสาร Health & Cuisine ปีที่ : 6 ฉบับที่ : 71 เดือน : ธันวาคม 2549

- 10 -