Vitaminas-hidrosolubles.docx
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- Words: 662
- Pages: 3
VITAMINAS HIDROSOLUBLES NOMBRE
FUNCIÓN
B1 o Tiamina
B2 Riboflavina
¿DÓNDE SE ENCUENTRA?
Coenzima: PPT o DPT
Se encuentra en Carnes, vísceras, Vía de las pentosas de Fosfato; cereales integrales y conversión de Piruvato a Acetil- legumbres. co A; ciclo de Krebs, ciclo del ácido cítrico, ciclo tricarboxilico o Coenzima: FAD- FADH
B3 o Niacina
DEFICIT
EXCESO
Una falta o deficiencia de tiamina puede causar debilidad, fatiga, psicosis y daño neurológico.
Malestar Estomacal, Hipertensión, El insomnio y la agitación.
Beriberi
Lácteos, carnes, Dermatitis vegetales verdes Deficiencia Ciclo de Krebs, cadena oscuro, cereales y nervioso respiratoria, beta oxidación de huevos. lípidos. – Oxidoreducción, necesita FAD
Severa. Aumento en la en Sist producción de la orina, Diarrea y Anemia.
Coenzima: NAD+ o NADH+H
Levadura, huevos, Produce, problemas en la Puede causar latidos leche frutos secos, piel y en los sistemas cardíacos rápidos e Deshidrogenasa carne y pescados. nervioso y digestivo. irregulares, además de enrojecimiento. Glucolisis; ciclo de Krebs; cadena Pelagra respiratoria; Beta oxidación de lípidos; síntesis de lípidos; metabolismo de aminoácidos
B5 o Ácido Coenzima: co A Transfiere o En cereales integrales y Dolor de cabeza, Pantoténico transporta carbonos. legumbres. insomnio, vómitos y pérdida de la En todos los procesos sensibilidad. metabólicos y alimentos. B6 o Piridoxal
Coenzima: Fosfato de Piridoxal
B8 o Biotina
Coenzima: proteína.
B9 o Folato
Coenzima: THF – DHF
Malestar estomacal y diarrea, deshidratación, Fatiga severa.
En carnes, huevos, Inflamaciones en Puede interrumpir las cereales, legumbres. además de anemia, señales nerviosas del Metabolismo de aminoacidos. – diarrea y hasta demencia cerebro. Eliminación de cadenas; metabolismo de Serina, Treonina Debilidad muscular y azufrados (metionina y cisteína); Desarboxilación (aminas biogenas); Transaminaciones. Biotina
ligada
a verduras, legumbres, Fatiga muscular, Acidos Disminución de la tasa frutos secos y cereales grasos en folículo piloso de la liberación de la integrales insulina. Conversión de Leucina AcetilcoA; Piruvato Oxalacetato; citrato Ácidos grasos; VITM a Succinil co A carboxilación En vegetales de hoja Espina Bífida, Trombo Las personas con un verde, hígado y génesis, Daño en historial de las Oxidar, Reducir, en tetra agregar cereales integrales. endotelio, Daño a colas convulsiones. c, Reducir Hidrógenos; Evita de fosfolípidos, Daño a espina bífida; Anemia células que ubre axones megaloblastica; trampa folato; de mielinización. Anemia regulación en síntesis de Megaoblastica. homocisteina, Sitesis de Purinas y Pirimidinas. No hay ADN ni ARN
B12 o Coenzima: cobalamina En proteínas de origen Un daño cerebral Erupciones, Cobalamina animal. irreversible. o ceguera. Palpitaciones Anemia perniciosa; deficiencia de corazón producción y maduración de G.R; deficiencia en funcionamiento de sist. N.C; Homocisteina y Trampa de folato.
del
Vitamina C o Sintesis de colágeno, Absorción Presente en cítricos, Gingivitis inflamación, Malestar estomacal y Ácido de hierro. Agente reductor, algunas verduras y Debilitamiento del Diarrea. Ascórbico antioxidante, unión a ROS algunas carnes. esmalte de los dientes. Escorbuto
VITAMINAS LIPOSOLUBLES NOMBRE
MOLÉCULA
¿DÓNDE SE ENCUENTRA?
DEFICIT
EXCESO
Vitamina A o Retinol
Se obtiene a través del caroteno de la zanahoria, brócoli, espinacas y col.
Se detiene la Con piel amarillenta producción de y problemas pigmentos, causando visuales. una ceguera nocturna.
Vitamina D o Calciferol
En pescados como salmón, atún, bacalao, la yema de huevo, alimentos fortificados.
La deficiencia se caracteriza por raquitismo, caracterizada por la debilidad en los huesos debido a la mala absorción de calcio.
La calcificación de los tejidos blandos, inapetencia, náuseas.
Vitamina E o Tocoferol
en frutos secos, semillas de lino o en aceite de oliva virgen extra
Fatiga luego de ejercicios moderados, lenta recuperación de heridas, infertilidad, perdida del tono muscular, entre otras.
Dolores abdominales, náuseas y hasta alteraciones en la coagulación.
Vitamina K o antihemorrági ca
se encuentra en todas las verduras de hoja verde, yema de huevo, aceite de soja, soja e hígado
dolor abdominal, riesgo de sangrado masivo; calcificación de los cartílagos y severa malformación en el desarrollo óseo y depósito de calcio en los vasos sanguíneos
Anemias y hasta cabe la posibilidad de que llegue a verse afectado el hígado por este exceso.
Castillo Quiñones Karen Alexandra Grupo: 9-11 Medicina
FUNCIÓN
B1 o Tiamina
B2 Riboflavina
¿DÓNDE SE ENCUENTRA?
Coenzima: PPT o DPT
Se encuentra en Carnes, vísceras, Vía de las pentosas de Fosfato; cereales integrales y conversión de Piruvato a Acetil- legumbres. co A; ciclo de Krebs, ciclo del ácido cítrico, ciclo tricarboxilico o Coenzima: FAD- FADH
B3 o Niacina
DEFICIT
EXCESO
Una falta o deficiencia de tiamina puede causar debilidad, fatiga, psicosis y daño neurológico.
Malestar Estomacal, Hipertensión, El insomnio y la agitación.
Beriberi
Lácteos, carnes, Dermatitis vegetales verdes Deficiencia Ciclo de Krebs, cadena oscuro, cereales y nervioso respiratoria, beta oxidación de huevos. lípidos. – Oxidoreducción, necesita FAD
Severa. Aumento en la en Sist producción de la orina, Diarrea y Anemia.
Coenzima: NAD+ o NADH+H
Levadura, huevos, Produce, problemas en la Puede causar latidos leche frutos secos, piel y en los sistemas cardíacos rápidos e Deshidrogenasa carne y pescados. nervioso y digestivo. irregulares, además de enrojecimiento. Glucolisis; ciclo de Krebs; cadena Pelagra respiratoria; Beta oxidación de lípidos; síntesis de lípidos; metabolismo de aminoácidos
B5 o Ácido Coenzima: co A Transfiere o En cereales integrales y Dolor de cabeza, Pantoténico transporta carbonos. legumbres. insomnio, vómitos y pérdida de la En todos los procesos sensibilidad. metabólicos y alimentos. B6 o Piridoxal
Coenzima: Fosfato de Piridoxal
B8 o Biotina
Coenzima: proteína.
B9 o Folato
Coenzima: THF – DHF
Malestar estomacal y diarrea, deshidratación, Fatiga severa.
En carnes, huevos, Inflamaciones en Puede interrumpir las cereales, legumbres. además de anemia, señales nerviosas del Metabolismo de aminoacidos. – diarrea y hasta demencia cerebro. Eliminación de cadenas; metabolismo de Serina, Treonina Debilidad muscular y azufrados (metionina y cisteína); Desarboxilación (aminas biogenas); Transaminaciones. Biotina
ligada
a verduras, legumbres, Fatiga muscular, Acidos Disminución de la tasa frutos secos y cereales grasos en folículo piloso de la liberación de la integrales insulina. Conversión de Leucina AcetilcoA; Piruvato Oxalacetato; citrato Ácidos grasos; VITM a Succinil co A carboxilación En vegetales de hoja Espina Bífida, Trombo Las personas con un verde, hígado y génesis, Daño en historial de las Oxidar, Reducir, en tetra agregar cereales integrales. endotelio, Daño a colas convulsiones. c, Reducir Hidrógenos; Evita de fosfolípidos, Daño a espina bífida; Anemia células que ubre axones megaloblastica; trampa folato; de mielinización. Anemia regulación en síntesis de Megaoblastica. homocisteina, Sitesis de Purinas y Pirimidinas. No hay ADN ni ARN
B12 o Coenzima: cobalamina En proteínas de origen Un daño cerebral Erupciones, Cobalamina animal. irreversible. o ceguera. Palpitaciones Anemia perniciosa; deficiencia de corazón producción y maduración de G.R; deficiencia en funcionamiento de sist. N.C; Homocisteina y Trampa de folato.
del
Vitamina C o Sintesis de colágeno, Absorción Presente en cítricos, Gingivitis inflamación, Malestar estomacal y Ácido de hierro. Agente reductor, algunas verduras y Debilitamiento del Diarrea. Ascórbico antioxidante, unión a ROS algunas carnes. esmalte de los dientes. Escorbuto
VITAMINAS LIPOSOLUBLES NOMBRE
MOLÉCULA
¿DÓNDE SE ENCUENTRA?
DEFICIT
EXCESO
Vitamina A o Retinol
Se obtiene a través del caroteno de la zanahoria, brócoli, espinacas y col.
Se detiene la Con piel amarillenta producción de y problemas pigmentos, causando visuales. una ceguera nocturna.
Vitamina D o Calciferol
En pescados como salmón, atún, bacalao, la yema de huevo, alimentos fortificados.
La deficiencia se caracteriza por raquitismo, caracterizada por la debilidad en los huesos debido a la mala absorción de calcio.
La calcificación de los tejidos blandos, inapetencia, náuseas.
Vitamina E o Tocoferol
en frutos secos, semillas de lino o en aceite de oliva virgen extra
Fatiga luego de ejercicios moderados, lenta recuperación de heridas, infertilidad, perdida del tono muscular, entre otras.
Dolores abdominales, náuseas y hasta alteraciones en la coagulación.
Vitamina K o antihemorrági ca
se encuentra en todas las verduras de hoja verde, yema de huevo, aceite de soja, soja e hígado
dolor abdominal, riesgo de sangrado masivo; calcificación de los cartílagos y severa malformación en el desarrollo óseo y depósito de calcio en los vasos sanguíneos
Anemias y hasta cabe la posibilidad de que llegue a verse afectado el hígado por este exceso.
Castillo Quiñones Karen Alexandra Grupo: 9-11 Medicina
