Vitamin As

Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo Facultad de Enfermería Asignatura de Bioquímica

INTEGRANTES: BRAVO DIAZ ROSA MARIA RAMAYCUNA BACALLE ROSA LIZETH TORRES CURAY KARINA ELIZABETH

DOCENTE: LAZARO ALARCON GALVEZ

DEFINICION: Moléculas orgánicas de naturaleza química variable que se necesitan en pequeñas cantidades en la dieta.

Las vitaminas no producen energía, por tanto no producen calorías. Estas intervienen como catalizador en las reacciones bioquímicas

Importancia Como cofactores enzimáticos Como componentes de pigmentos visuales En la coagulación sanguínea Estimulando la absorción de calcio Protegiendo la membranas celulares

CLASIFICACION

LIPOSOLUBLES

HIDROSOLUBLES

Estructura Molecular

Cantidad Recomendada Por Día Vísceras de animales zanahorias

5800 ug

espinacas

1000 ug

perejil

1160 ug

mantequilla

970 ug

camote

670 ug

Aceite de soja

583 ug

Atún y bonito

450 ug

Quesos

240 ug

huevos

220 ug

verduras

130 ug

2000 ug

Efectos de la deficiencia de vitamina A • Nictalopia • Xeroftalmia •

ceguera

•

cataratas seniles

• hiperqueratosis folicular. • Anemia (Defecto síntesis de transferrina).

• Es uno de las importantes reguladores biológicos del metabolismo del calcio y del fósforo. • Conjuntamente con la hormona paratiroidea, la calcitonina y los estrógenos, la vitamina D es esencial para el mantenimiento de la homeostasia del calcio.

Cantidad Recomendad Por Día Sardinas

7.5 ug

Atún y Bonito

5.4 ug

Queso

3.1 ug

Margarina

2.5 ug

Champiñones

1.9 ug

Huevos

1.7 ug

Leche y yogurt

0.6 ug

Efectos de la deficiencia de vitamina D • Raquitismo • Osteomalacia • Osteoporosis

• Llamada también tocoferol • esencial para el organismo es un antioxidante que ayuda a proteger los ácidos grasos. • Así cuida al organismo de la formación de moléculas tóxicas resultantes del metabolismo normal como de las ingresadas por vías respiratorias o bucales. • Evita la destrucción anormal de glóbulos rojos, trastornos oculares, anemias y ataques cardíacos.

Estructura Molecular

Algunas Funciones de la vitamina E

Antioxidante Sistema inmune Cicatrizante

Cantidad Recomendada Por Día Aceite de girasol Aceite de maíz Germen de trigo Avellanas Almendras Coco Germen de maíz Aceite de soya Soya germinada Aceite de oliva Margarina Maníes y nueces

55 ug 31 ug 30 ug 26 ug 25 ug 17 ug 16 ug 14 ug 13 ug 12 ug 10 ug 9 ug

Efectos de la deficiencia de la vitamina E • • • • • • • • • •

Irritabilidad Retención de líquidos Anemia hemolítica (destrucción de glóbulos rojos) Alteraciones oculares Daño en el sistema nervioso Dificultad para mantener el equilibrio Cansancio, apatía Incapacidad para concentrarse Alteraciones en la marcha Respuesta inmune disminuida

• Se la conoce también como la vitamina de la coagulación o antihemorrágica ya que interviene en la formación de numerosos factores que participan de la coagulación sanguínea evitando hemorragias.

Estructura Molecular

Tipos de la vitamina K

K1

K2

K3

Cantidad Recomendada Por Día Col verde

440 ug

espinaca

380 ug

Aceite de soya

193 ug

brócoli

180 ug

espárragos

122 ug

Aceite de oliva

55 ug

Margarina

42 ug

Mayonesa

41 ug

Atún

24 ug

Efectos de la deficiencia prolongada de la vitamina K • muerte de la fauna bacteriana del intestino. • hemorragias intestinales, • aparición de sangre en la orina • hematomas sin explicación aparente, • rotura de vasos capilares • abortos espontáneos • hemorragias de nariz o encías • diarrea.

• Es una vitamina soluble en agua, una de las 13 vitaminas conocidas como esenciales para la salud Humana. • Esta vitamina es requerida para un cierto numero de reacciones metabólicas en todos los animales y plantas y es creada internamente por casi todos los organismos, siendo los humanos una notable excepción.

Estructura molecular

Funciones de la vitamina C Mantenimiento de estructuras Refuerza las defensas orgánicas Gran oxidante Rebaja los excesos de colesterol Acelera la cicatrización Formación de tejidos

Cantidad Recomendada Por Día Guayaba

480 ug

Pigmento rojo

204 ug

Perejil

150 ug

col

100 ug

limon

80 ug

coliflor

70 ug

espinaca

60 ug

fresa

60 ug

naranja

50 ug

Efectos de la deficiencia de la vitamina C • Escorbuto • síndrome de denomina enfermedad de Moeller-Barlow • Mayor permeabilidad capilar • Lentitud del flujo sanguíneo • alteración de la función osteoblastica

• Esta formado por un conjunto de vitaminas que actúan en común. • Es realmente una combinación de ocho diferentes vitaminas. • Son tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (nicotinamida o ácido nicotínico), ácido fólico, vitamina B6 (piridoxina) y vitamina B12

Funciones del complejo B Intervenir en el crecimiento y la división celular Producir numerosas hormonas, enzimas y proteínas

Cuidar la salud del corazón y de las arterias Mantener en buenas condiciones el sistema nervioso

Fortalecer el sistema inmunológico

Nombre

Fuente

Función

Enfermedad

Vitamina B1

Cereales Leguminosas Hortalizas

Síntesis de coenzima de las carboxilasas Ciclo de krebs y acido pirúvico

•Beri-beri

Vitamina B2

Levaduras Cereales Leche

Forma parte del FMN Metabolismo

•Queilosis •Dermatitis

Vitamina B3

Levaduras Cereales Vísceras Germen de trigo

Forma parte del NAD

•Pelagra o mal de la rosa

Vitamina B5

Levaduras Frutas Cereales Legumbres

Interviene en el metabolismo

•Calvicie •Agrisamiento de pelo (animales

Nombre

Fuente

Vitamina B6

Levaduras Semillas de cereales

Vitamina B12

Hígado Pescado Carenes (no existen en vegetales)

Función

Enfermedad

Metabolismos •Síntomas de aminoácidos parecidos a la seborrea •Dermatitis •Trastornos nerviosos Interviene en •Anemia la formación del perniciosa ADN

• Café y Té El consumo abusivo de café y/o té limita la absorción nutricional de vitaminas A, ácido fólico (conocido como B9) y B12. • Medicamentos Anticonceptivos: Con las vitaminas C, ácido fólico, B6 y B12 • Antiepilépticos :Con las vitaminas D, K, ácido fólico y B12 • Antibióticos: Con las vitaminas B3 (o PP), B6, ácido fólico y B12 • Antiácidos: Con las sales biliares y con la vitamina B12 • Laxantes: Obstaculizan la absorción de las vitaminas D y E, e interfieren en la síntesis de la B12

VIRUS En la frontera de la vida

Los virus 



 

Son los seres más simples y pequeños que se conocen. Básicamente son moléculas de ácido nucleico envueltas por una cubierta proteica. Son acelulares, (no tienen organización celular). Todos son parásitos intracelulares obligados

VIRUS: “trocitos de herencia buscando un cromosoma” 

Son parásitos intracelulares obligados, carecen de enzimas con las que desarrollar su propio metabolismo, siendo su única función transportar el ácido nucleico viral de una célula hospedadora a otra.



El virus extracelular se llama VIRIÓN

Estructura



Básicamente son moléculas de ácido nucleico envueltas por una cubierta proteica.

Componentes 

Genoma (ADN o ARN)



Enzimas



Cápsida



Envoltura membranosa

Genoma



Puede ser ADN o ARN Los ARN Virus cuentan con una enzima llamada Retrotranscriptasa o transcriptasa inversa:



ARN



Retrotranscriptasa o transcriptasa inversa

ADN

Enzimas Los virus pueden contener una mínima cantidad de enzimas (transcriptasas, enzimas líticas)  Los virus no tienen metabolismo propio. 

Los virus que tienen enzima Trancriptasa inversa (como el virus VIH, el del SIDA) se llaman retrovirus

Cápsida  

Cubierta protéica que envuelve al genoma. Formada por capsómeros.

Icosaédrica

Compleja 

Cápsidas

Helicoidal

Virus de cápsida compleja 

Parasitan bacterias: bacteriófagos (o fagos) cabeza

cola

fibras

espinas placa basal

Envolturas membranosas Es un fragmento de la célula en la que se reprodujo el virus  Los virus con envoltura son más patógenos (gripe, hepatitis, SIDA, …)  Los virus desnudos carecen de estas membranas. 

Clasificación de los virus Los virus se pueden clasificar según varios criterios.

- Por la célula que parasitan: Virus animales, vegetales o bacteriófagos. - Por su forma: Helicoidales, poliédricos o complejos. - Por tener o no envolturas: Virus envueltos o desnudos. - Por su ácido nucleico: ADNmc; ADNbc; ARNmc o ARNbc.

Ciclo de los virus 

Ciclo lítico.



Ciclo lisogénico.

Para realizar su ciclo vital, el virus necesitan parasitar una célula huésped.





Ciclo lisogénico: El genoma viral se integra con el de la célula huésped.

Ciclo lítico: El genoma viral se expresa,y muere la célula huésped.

Ciclo lítico (fases) Fijación o adsorción  Penetración  Eclipse Replicación del genoma vírico 

y síntesis de proteínas

Ensamblaje  Liberación 

Ciclo lítico 

Fijación



Penetración



Eclipse



Ensamblaje



Liberación

Ciclo lisogénico 

El ácido nucleico viral no expresa sus genes, se integra en el genoma de la célula o queda libre a modo de plásmido.



El virus queda en forma de provirus.



Por distintos factores el provirus puede comenzar un ciclo normal o lítico.

Origen de los virus. Origen moderno: Se les suele considerar como células en regresión, perdieron muchos de sus componentes por no necesitarlos, ya que disponen de ellos en las células parasitadas.  Origen arcaico: Otros autores los consideran precélulas, reliquias evolutivas de antecesores que no evolucionaron. 