Unidad3
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- Words: 426
- Pages: 5
UNIDAD III. Carbohidratos y su metabolismo El alumno identificará la estructura de carbohidratos y explicará las vías del metabolismo de los mismos para la solución de casos clínicos. Estructura de carbohidratos. Principios de metabolismo y bionergética. Catabolismo de carbohidratos Glicólisis Glucogenolisis Ciclo de Krebs Cadena respiratoria Anabolismo de carbohidratos Gluconeogénesis Glucogenogénesis Concepto de enfermedad metabólica y causa efecto Indicadores bioquímicos de enfermedad. Fundamento de las pruebas mas comunes en el diagnóstico clínico relacionadas con el metabolismo de carbohidratos. (glucosa en sangre y en orina, amilasa). Valores normales y signos de enfermedad. Casos clínicos de estudio: diabetes mellitus, hipoglucemia, galactosemia y alcoholismo
Carbohidratos
Almidón, azúcar
Los carbohidratos son las biomoléculas mas abundantes en la naturaleza, se definen como polihidroxialdehidos o polihidroxicetonas o moléculas que por hidrólisis generen tales. Un término mas conveniente para este tipo de moléculas es glúcidos. Sus funciones son tan diversas como sus estructuras.
HC HC HO
O OH
CH HC OH HC OH CH2 OH
Celulosa
Glucosa Quitina
Carbohidratos HC HC HO
O OH
H
CH HC OH
La estructura de los carbohidratos es muy diversa, en la composición química se sé pueden incluir además de carbono, hidrógeno y oxígeno, nitrógeno, azufre y fósforo.
OPO 4= H OH
O OH OH
HO
HC OH
H H
CH2 OH
H
Glucosa-6P
Glucosa
HO
OH
OH O
H O
OH
2-desoxirribosa
H OH H H
HN
OH
O
H O
H COCH3
H OH H H
OH
O
HN
Quitina
H O
H COCH3
H OH H H
HN
O O
H COCH3
n
Carbohidratos Disacárido Monosacárido CH2OH C O HO CH HC OH HC
OH
H2C OH
Polisacárido
Los carbohidratos se pueden clasificar por el número de moléculas de carbohidratos que las forman: Monosacáridos son los mas simples su hidrólisis no produce otros carbohidratos. Disacáridos está formado por dos monosacáridos. Polisacáridos son formados por varias unidades de monosacáridos
Isomería Dada la estructura y composición de los carbohidratos, en ellos es posible encontrar varios tipos de isomería. La isomería L / D que permite distinguir dos familias de monosacárido, además, los epímeros y los anómeros, este tipo de isomería solo se observa en estructuras cíclicas. Isomeros L / D
HC
O
HC
H2C OH
H2C OH D-gliceraldehído
O H
H OH
OH
HO
OH H
OH H
H
α-D-Glucopiranosa
O OH OH
HO
H H
O
HC OH
L-gliceraldehído
Anómeros
OH H OH
HC
HO CH
HC OH
H
Epímeros
O
H
β-D-Glucopiranosa
HC
O
HO CH
HC OH
HC OH
HC OH
HC OH
HC OH
HC OH
H2C OH
H2C OH
Alosa
Altrosa
Carbohidratos
Almidón, azúcar
Los carbohidratos son las biomoléculas mas abundantes en la naturaleza, se definen como polihidroxialdehidos o polihidroxicetonas o moléculas que por hidrólisis generen tales. Un término mas conveniente para este tipo de moléculas es glúcidos. Sus funciones son tan diversas como sus estructuras.
HC HC HO
O OH
CH HC OH HC OH CH2 OH
Celulosa
Glucosa Quitina
Carbohidratos HC HC HO
O OH
H
CH HC OH
La estructura de los carbohidratos es muy diversa, en la composición química se sé pueden incluir además de carbono, hidrógeno y oxígeno, nitrógeno, azufre y fósforo.
OPO 4= H OH
O OH OH
HO
HC OH
H H
CH2 OH
H
Glucosa-6P
Glucosa
HO
OH
OH O
H O
OH
2-desoxirribosa
H OH H H
HN
OH
O
H O
H COCH3
H OH H H
OH
O
HN
Quitina
H O
H COCH3
H OH H H
HN
O O
H COCH3
n
Carbohidratos Disacárido Monosacárido CH2OH C O HO CH HC OH HC
OH
H2C OH
Polisacárido
Los carbohidratos se pueden clasificar por el número de moléculas de carbohidratos que las forman: Monosacáridos son los mas simples su hidrólisis no produce otros carbohidratos. Disacáridos está formado por dos monosacáridos. Polisacáridos son formados por varias unidades de monosacáridos
Isomería Dada la estructura y composición de los carbohidratos, en ellos es posible encontrar varios tipos de isomería. La isomería L / D que permite distinguir dos familias de monosacárido, además, los epímeros y los anómeros, este tipo de isomería solo se observa en estructuras cíclicas. Isomeros L / D
HC
O
HC
H2C OH
H2C OH D-gliceraldehído
O H
H OH
OH
HO
OH H
OH H
H
α-D-Glucopiranosa
O OH OH
HO
H H
O
HC OH
L-gliceraldehído
Anómeros
OH H OH
HC
HO CH
HC OH
H
Epímeros
O
H
β-D-Glucopiranosa
HC
O
HO CH
HC OH
HC OH
HC OH
HC OH
HC OH
HC OH
H2C OH
H2C OH
Alosa
Altrosa
