Turismo En Punata.docx

introduccion

Este pequeño centro urbano también conocido como la “Perla del Valle”, se encuentra ubicada en la zona del Valle Alto del departamento de Cochabamba, al sudoeste de la ciudad, a una hora de viaje desde el Cercado. Posee un clima templado en verano y húmedo en invierno. El templo San Juan Bautista fue declarado Monumento Nacional por los importantes tesoros religiosos que custodiaba y sus antecedentes coloniales. Conserva tres enormes y magníficos retablos en pan de oro del barroco andino clásico y refinado. Se trata de una parte de muchos encajes tallados en cedro. Como atractivos destacan, el Valle del Elefante Dormido a 10 minutos de la ciudad. En el fondo se distingue una sorprendente montaña con esa forma. Otro atractivo natural es la laguna Sulti. Muy cerca de ese destino con dirección al Norte se ingresa a laguna Carmen, una población anclada en el tiempo prehispánico. Lo más sobresaliente es que algunas casas conservan habitaciones en forma de cúpula. Villa Rivero, a solo diez minutos, es interesante por los telaristas artesanos. Las obras resultantes son los polícromos gruesos tapetes de lana de oveja. No solo se pueden visitar para tomar fotografías, sino que se pueden adquirir e incluso encargar los tejidos de diseño. Las poblaciones de Punata, en verano, se mecen a la sombra de perales y durazneros. La antigua hacienda Sivingani es una majestuosa edificación, con un largo aproximado de 20 metros y un alto de dos pisos, que data de 1740 y se ubica en el distrito 4 del municipio de Punata, a sólo 15 minutos de recorrido del camino vecinal que va en dirección a la zona sud. Fue propiedad del Dr. Germán Lavayén, uno de los terratenientes más influyentes y ricos de aquella época; posteriormente, la propiedad fue pasando de mano en mano. Punata ofrece una variedad de platos para el paladar exigente en base al maíz, un producto del valle. El cuzqueño es un plato originario de Punata y no de Perú como algunos creen. Lleva dicho nombre porque en la época colonial, algunos ingredientes eran traídos desde el Cuzco. Consta de carne de pollo criollo o cordero, preparado con ají amarillo, rosquete seco molido y el quesillo seco. Se acompaña con papa blanca y relleno de papa o achojcha. Otro plato típico es la P’utachhanqa, preparado a base de conejo cuis; un ají de puro locoto acompañado de arveja y haba; arroz, chuño y papas blancas. Como herencia de saberes de un esplendoroso pasado continúa con la fabricación de rosquetes, Patrimonio Cultural del Departamento desde el 2011. Son aros crujientes y dulces elaborados por los panificadores hechos en base a harina, huevo, manteca y azúcar. Existen cinco tipos de rosquete, el de canela, blanco, especial y el súper especial que es de mayor tamaño. Además el maíz sigue siendo el príncipe de los cultivos del que se fabrica el néctar amarillo (chicha) y el tinto (kulli). La chicha es una bebida alcohólica hecha en base al grano de maíz molido. En Punata podrá encontrar del tipo dulce y sin azúcar, además de rojas y de color dorado. Esta

bebida puede también ser acompañada con helado de canela y coco rallado, convirtiéndose de esa forma en garapiña. La chicha es considerada una de las actividades que mueve la economía más grande del valle. La fiesta de la Deidad, que junto a San Severino de Tarata y la Virgen la Bella de Arani, constituyen los festejos principales del Valle Alto. La celebración patronal andina paraliza las actividades en Punata por tres días consecutivos y consigue la participación de 60 conjuntos folklóricos aproximadamente, tanto locales y de Cercado en una “Entrada” o desfile de comparsas y fraternidades. Se dice que la escultura del santo, tallada en madera, proviene de Burgos, España, tierra por excelencia donde abundaron artesanos talladores de Cristos en madera.

LUGARES TURÍSTICOS DEL MUNICIPIO DE PUNATA Plaza Principal de Punata la “Perla del Valle” ATRACTIVOS TURÍSTICOS Los recursos turísticos se orientan a un Circuito Natural, Histórico, Cultural, Religioso y Acontecimientos programados. CIRCUITO NATURAL

Dentro del Patrimonio Natural, el municipio de Punata se caracteriza por contar con un piso ecológico con una altura de 2.000 a 3.300 msnm. Dicho espacio territorial, es reconocido por ser tierras aptas para realizar diferentes cultivos.

Zonas como La Villa, por ejemplo, ubicada al noreste del Municipio de Punata - 4 Km del centro urbano- mantiene sus alrededores y paisaje. Otro lugar importante son las pozas naturales de Cursani, ubicadas en el Distrito 5 del municipio de Punata a 57 km. Cursani se constituye en un conjunto de atractivos naturales aptos para el turismo de aventura en la cual se realizaran diferentes actividades como: caminatas, senderismo, observación del dosel superior, escalonamiento y otros. Es importante mencionar la riqueza histórica que posee en sus molinos de agua antiguos que son el atractivo más importante.

La Comunidad de Huasa Khochi, ubicada a 6,1 km del centro poblado de Punata, reconocida por ser uno de los componentes utilizados para la fabricación del cemento. En la actualidad, existen algunos negociantes que realizan la excavación de esta materia y donde se estimó que podría explotarse por unos 30 años y que será vendida a la fábrica de cemento de Irpa Irpa – COBOCE.

CIRCUITO HISTÓRICO

La importancia como atractivo turístico debe ser considerada como parte del conjunto del Valle Alto, por ello el campo histórico es importante recordar que la Villa de Punatase ha constituido en un importante centro que ha participado en varios hechos históricos desde la época colonial. El pueblo de Punata, aun presenta construcciones de predominio republicano, con algunos prototipos de colonial y una fuerte incursión de construcciones actuales en reemplazo de los anteriores.

los putucos, que son viviendas campesinas que constructivamente plantean la utilización de la cúpula, una técnica ancestral desarrollada solamente en el Altiplano, se encuentran dispersos en el Valle Alto, pero en el sector de Laguna Carmen se los pueden encontrar más o menos en buen estado de conservación. Lamentablemente el abandono de sus pobladores migrantes y el accionar del viento y lluvias los está destruyendo. Por ejemplo,Otro de los legados importantes es la plaza 18 de Mayo, en primera instancia fue conocido como Plaza Francisco Mariscal en homenaje al benefactor que cedió las tierras para la construcción del Templo San Juan Bautista y la base de la misma Plaza, su segundo nominativo fue Plaza 6 de agosto en homenaje al 6 de agosto de 1825 día en que se funda nuestro territorio boliviano, y el tercer denominativo como Plaza 18 de mayo, nombre actual con el que se la conoce el cual rinde homenaje al 18 de mayo de 1838, fecha en la que el Mariscal Andrés de Santa Cruz Presidente de Bolivia y su Ministro General Dr. Andrés María Torrico punateño descansaban unos días en Punata.

El Cementerio General, ubicado al Sur del área urbana reúne las condiciones apropiadas e invita a pasear y observar las especies forestales cuidadosamente seleccionadas entre pinos, molles y hermosos rosales, que hacen atractivo el lugar. Así también, haciendas como Jarka Mayu, son espacios visitados e importantes por su construcción su primer dueño fue el Sr. David Ardaya quien cedió tierras y parte de la hacienda a Severino Fuentes; quien hizo instalar los molinos de agua con el señor Paulino Crespo. Otra de las haciendas más representativas del municipio es Sivingani,que se encuentra ubicada en el distrito 4 y cuya construcción data 1740. La capilla anidada a la Hacienda, refugia a la Virgen de Santa Ana y atesora en su interior pinturas coloniales, entre otros cuadros coloniales y fotografías antiguas.

CIRCUITO CULTURAL

En Punata, el maíz y el trigo son las fuentes de alimentación más importante, cuyas semillas en grano, ricos en almidón y en hidratos de carbono (variedades de azúcar), así como en proteínas, grasas y vitaminas. En el siglo XVIII, se da la idea de imitar a la rosquilla española hecha con receta francesa, por uno de los panaderos más caracterizado del Valle de Punata.

Según el historiógrafo Dr. Joel Camacho Villarroel, esta iniciativa de tradición cultural simbiótica, es atesorado por la panadería de mucho prestigio de la Familia Saavedra, más conocida como “Las Chilenas”, por su obstinada adhesión o preferencia, en el uso de la harina blanca de trigo candeal (variedad de cereal) “chile jak’u”, definición tradicional en el lenguaje nativo, importado por los puertos de la costa chilena. Hecho que a posteriori, constituye en un legado ancestral de esos antiguos panaderos laboriosos, los Saavedra, Pérez, Camacho, Zeballos, Bustamante, Montaño, Torrico, Mercado, Ugarte y otros.

En síntesis, el rosquete más conocido como “Vallerosquete” o “Rosquete Punateño”, data desde la Colonia y la República: es la rosquilla de masa dulce, elaborada con esmero, método y paciencia elaborado por aproximadamente 55 a 60 familias, de los cuales el 50 % de ellos elaboran diariamente y el resto para festividades, ferias y actividades culturales que generan grandes movimientos económicos y donde existe la mayor afluencia de personas.

Por otra parte, la elaboración de la chicha ha caracterizado por años a Punata, que se caracteriza por ser productor de una de las chichas más apetecidas por la población de Cochabamba. Los productores son minuciosos en su elaboración, pues les preocupa la calidad para mantener su mercado y tienen secretos de tradición familiar que preservan con celo. Las variedades de maíz más utilizadas son el maíz willca, maíz morado (Kulli) y Chuspillo.

Punata, llamada La Perla del Valle, es una ciudad y municipio de Bolivia, capital de la provincia de Punata en el departamento de Cochabamba. Su nombre deriva del quechua y significa "altura o lugar alto". Es conocida por ser una de las mayores productoras de la chicha del Valle, bebida tradicional que se mantiene desde la época inca

Historia[editar]

Los orígenes históricos de Punata se remontan al tiempo del reinado del Inka Qhapaj Yupanki. Punata fue asiento de los Reales Cacique Incas.

Fundación de Punata[editar] Su fundación tuvo lugar el 15 de febrero de 1781. Durante la época colonial tomo forma y gobierno de pueblo capitalino. Se formó como un poblado Español, siendo muy importante sus tierras fértiles para la producción agrícola. El Curato de Punata perteneció al Partido de Clisa.

Alcadía de Punata

Curato de Punata[editar] 183. "Su situación es a un lado del valle y a la inmediación del río de Punata, en un plano bastante llano pero cienagoso en sus inmediaciones en tiempo de aguas. Sus casas son como en Tarata, y lo mismo la iglesia, con la diferencia de estar muy alhajada y sus altares bien adornados. Goza de mucho riego por lo que las cosechas de trigo y maíz son muy seguras que en Tarata, aunque en años abundantes de lluvia suelen perderse; tiene muchas huertas de exquisitas frutas y buenas hortalizas. Todo su distrito está poblado de haciendas, aun en mayor número que en Tarata. Su población se compone de 1332 españoles, 4350 mestizos, 612 mulatos, 3411 indios forasteros sin tierras y 27 negros, cuyo total es de 9732 almas".

Francisco de Viedma

Villa de Punata[editar]

Fuente de Agua (Punata)

Don Andrés de Santa Cruz, durante su función de presidente, y ministro Dr. Andrés María Torrico(natural de Punata), volviendo de Chuquisaca el 11 de mayo de 1838, llegan a Mizque el 13 de mayo y el 16 de mayo arriban a Punata. Desde las alturas de Arani contemplan el amplio y florido valle para llegar a la casa solariega que del insigne estadista Dr. Andrés María Torrico. Impresionado por su paisaje, riqueza agropecuaria y por la calidad de su gente, en un acto justo, dicta el siguiente decreto: “Decreto 18 de mayo.- ERIJE EN VILLA EL CANTÓN DE PUNATA.- Andrés de Santa Cruz capitán general y presidente de Bolivia, pacificador del Perú, protector de los estados nor y sud peruanos, etc. Considerando: Que, este pueblo, ha prestado servicios distinguidos a la causa de la Independencia de América; y que la memoria de ellos, deber perpetuarse para que sus habitantes recuerden los títulos, por los que se han hecho acreedores a la gratitud de la Nación y del Gobierno”. DECRETO: Art. único.- Se erige este cantón en Villa, y será llamado en adelante “VILLA DE PUNATA”. Los ilustres personajes permanecieron hasta el 23 de mayo, para continuar a La Paz.

Ciudad de Punata[editar] En el gobierno de José Manuel Pando se eleva la Villa de Punata al rango de Ciudad de Punata, por ley del 19 de enero de 1900 y se ratifica el 7 de marzo del mismo año. En 1900, Punata era la segunda provincia en cantidad de población en el departamento después de Tapacarí, y el centro poblado Punata era la más importante después de Tarata, que fueron los centros más importantes en el siglo anterior, tal como consta en los datos del censo 1900.

Organización territorial[editar] La Ciudad de Punata está dividida en cinco distritos municipales comprendiento un total de 88 O.T.B.:     

Distrito 1: área urbana, comprende a 17 juntas vecinales. Distrito 2: área rural, comprende a 26 comunidades. Distrito 3: área rural, comprende a 38 comunidades. Distrito 4: área rural, comprende a 18 comunidades. Distrito 5: área rural, comprende a 6 comunidades.

Salud[editar]

En la Ciudad de Punata se encuentra el Hospital de Referencia Manuel Ascencio Villarroel de II Nivel para el Valle Alto, además tiene siete Centros Médicos en el área dispersa siendo estos: Capilla, La Villa, León Rancho, Tajamar, Laguna Sulty, Virgen de Guadalue y Cursani.

Educación[editar] La Ciudad de Punata cuenta con tres núcleos educativos: Dr. Rubén Ferrufino, Adela Zamudio y Rene Barrientos, totalizando 26 unidades educativas. En cuanto a la Educación Superior en la ciudad se encuentra la Facultad Politécnica del Valle Alto dependiente de la Universidad Mayor de San Simón y La Universidad Latinoamericana ULAT. POESIA PUNATA - 18 DE MAYO Autor: Lic. Franz O. Delgadillo Gutierrez De Bolivia, un lugar muy loable es Punata la perla del valle en tus calles se oye el barullo festejando un año más con orgullo 18 de Mayo, hermoso pueblo nació cuna de grandes hombres emergió mujeres trabajadoras su estandarte de esta tierra su gran baluarte El imponente Tuti mudo testigo de tu progreso inagotable y sostenido amanecer de una tierra radiante que promete un futuro fulgurante Tus hijos se lucen alrededor del mundo dejando el sudor y surco profundo de lejos denota tu investidura ¡¡¡ Un pueblo con gran cultura !!!

Economía[editar] En la actualidad la Ciudad de Punata esta en constante progreso, gracias a la cooperación y trabajo de los punateños. Punata se encuentra cada vez más conectada con los distintos municipios y cantones de la provincia, y al mismo tiempo con las otras provincias del valle alto. El progreso se ve también por las distintas obras realizadas por la alcaldía, construcciones de caminos y puentes, el radio urbano de Punata se va ampliando con nuevas construcciones y algunas casas son derrumbadas para dar paso a otras edificaciones modernas.

Migración[editar] Unos de los problemas que afronta Punata es la migración, para frenar el éxodo, la alcaldía construye nuevas plazas, mejora el área urbana con amplias avenidas, teatros y sistemas de riego, proyectos que han absorbido toda la mano de obra y también de mano de obra de las provincias vecinas. Punata es uno de los centros urbanos más importantes del departamento de Cochabamba.

Actividad comercial[editar]

Tradicionales Rosquetes de Punata

La Ciudad de Punata es un centro comercial de importancia en el departamento de Cochabamba. Tiene una actividad comercial permanente que se va incrementando significativamente, el día de feria son los días martes. Para conocer la magnitud del comercio de esta ciudad, a continuación se detalla información del comercio existente en su área urbana. Tiendas de abarrotes como ser, venta de comidas en el "Comedor Popular" y los distintos lugares de expendio de comidas. Servicios farmacia, peluquerías, talleres eléctricos y electrónicos, sastres, funerarias, librerías, talleres de costura, oficios libres y otros. Chicherías su elaboración y expendio. Comercio de consumo familiar tiendas de ropa, electrodomésticos, zapatos, colchonerías, panaderías, agencias de cerveza y refresco, otros. Casas de venta de productos agroquímicos (abonos, fertilizantes, semillas) y ferreterías. joyerías y relojerías.Y otros como Internet, juegos.

Martes de feria[editar] En Punata cada martes se puede confundir fácilmente entre vendedores y compradores, en la Ciudad de Punata se tiene la feria de ganado más grande de Bolivia.

Mercados[editar] En cuanto a mercados que funcionan el día martes (día de feria) se tienen: Mercado Central de Punata “Tte. Alberto Montaño”:[editar] Especializado en venta de verduras, hortalizas, frutas, carnes, pan, empanadas, abarrotes, flores, ropas, zapatos, comidas y productos envasados. Este mercado funciona todos los días de la semana. Playa de ganado:[editar]

Playa mayor de Ganado Punata

Mercado de ganado mayor en pie, (toros, vacas, bueyes, cerdos, caballos y burros) traídos de alrededores de la provincia, provincias vecinas, Vallegrande (Santa Cruz) y de otros lugares. Contigua a este otro mercado donde se venden materiales de construcción, verduras, coca. Un mercado de ganado menor en pie, (ovejas, cabras) y en este se vende también conejos, animales domésticos. Playa de granos[editar]

Playa de Granos

Ubicada en la Plaza Gral. Pando donde se vende distintas variedades de maíz, hortalizas, especias, frutas, verduras, contigua a este un mercado de instrumentos de trabajo, machetes, picotas, palas, hachas, productos manufacturados localmente (puertas, ventanas, mesas), productos manufacturados de producción no local (catres, máquinas de coser, garrafas, cocinas, radios, bicicletas, electrodomésticos). Contiguo a este hay un mercado de aves (pichones, pavos, gallinas, patos) y conejos. Un mercado de papa[editar] Se vende papa de distintas variedades como Runa, Imilla, Holandesa etc, papaliza, ocas, traídas de K'uchu Punata, Tiraque, Quari, Miskha Mayu, Vacas y otros lugares. Contiguo a este hay un mercado de aves como gallinas, patos y de hortalizas. Un mercado de coca[editar] Venden coca al detalle y contiguo a este un mercado de alfarería “Mercado de Ollas” en el que se venden especialmente wirkhis, peroles de bronce, vasijas. Plazuela de locoto[editar] Venden locoto, tomates traídos de alrededores de la provincia y Saipina. En este también se venden cereales (trigo y cebada). Mercados en las calles:[editar] Solo funcionan en los días de feria: Calle Aroma y 9 de abril donde se vende productos manufacturados. Sucre e Ingavi donde se venden zapatos, ropa, sombreros, vestidos, todos de elaboración manufacturada en la provincia.

Gastronomía[editar] Dentro la culinaria punateña encontramos los siguientes platos: 'El Cuzqueño',

Cuzqueño

Es un plato típico llamado así por que en la época colonial los ajíes utilizados para su elaboración eran mandados a traer del Cuzco. El plato de cuzqueño se sirve de variedades de carnes como: pollo, cordero y lengua de vaca; chuño; arroz; una ensalada de zanahorias, papas blancas, una lawa que se prepara a base de rosquete seco molido, y el cuzqueño propiamente dicho que es un aji preparado con arvejas, hubo, queso seco, que es muy picante. El plato generalmente se sirve en misas de nueve días, y se lo puede degustar en la Feria de las Tradiciones Punateñas. 'La Putachhanqa',

Archivo:Putachhanqa.JPG Putachhanqa

Esta es una comida que se consume antes de tomar la chicha, se sirve a base de conejo cuis; un ají de puro locoto acompañado de arveja y haba; arroz o macarrón; chuño y papas blancas. Este plato es muy picante y por eso los comensales suelen acompañarla con chicha, el plato se puede degustar en los distintos restaurantes los días miércoles y viernes. 'Delicias punateñas: Rosquete y Lamp'aqanas', Punata elabora los deliciosos rosquetes que son vendidos en los días de fiesta y en el mercado central, estos son elaborados con harina y claras de huevo; las lamp'aqanas que son empanadas con relleno dulce y bañadas con dulce blanco.

Religion[editar] Fiestas Religiosas[editar] Festividad Cristo Señor de los Milagros Historia del Cristo Señor de los Milagros

Señor de Milagros

Hablando del Señor de los milagros, fue el Señor Manuel de la Cruz Méndez, año 1843, Ministro de relaciones exteriores durante el gobierno del gral. José Ballivián, mando a traer al Señor CristoCrucificado de los Milagros. La obra maestra fue hecha en la Provincia de Burgos “España” y llevada a la provincia Toledo y remitió poco después al Perú. La sagrada imagen, llegó a Punata en calidad de obsequio al señor Silvestre Méndez más un bastón de carey con el siguiente encargo. La sagrada imagen será para el primer hijo sacerdote y el bastón para el primer hijo abogado. Juan María Méndez, hijo de don Silvestre M., se consagró sacerdote y fue beneficiado con la imagen. Al ser nombrado párroco de Palca el año 1887, dejó la imagen en poder de la señora Petrona Navia. Un año antes de la muerte de la beneficiada, dejó al Cristo Crucificado de los Milagros al templo parroquial, por insinuación de algunos fieles. Estando de párroco Cristóbal Jiménez y algunos voluntarios que conformaban el coro parroquial acordaron la fecha 24 de septiembre de 1919, como fiesta patronal del Templo de Punata, denominada, Señor de los Milagros, desde aquella vez año tras año se va sembrando esta festividad. La imagen del Señor Cristo Crucificado de los Milagros, ha sido trabajada con tanta perfección, esmero y acierto que es un verdadero arte. Cuyo tamaño es de 50 cm además en la región de la columna vertebral a la altura de la cintura tiene una abertura de 3 cm, cubriendo de vidrio alguna reliquia desconocida.

Señor de Milagros en el altar mayor del Templo San Juan Bautista

La Fiesta patronal del Señor de los Milagros fue nombrada Patrimonio Cultural del país el 2008 por el Congreso Nacional; al ser la mayor celebración religiosa folclórica en el valle alto cochabambino, esta fiesta es también la fiesta patronal de la Provincia de Punata. La festividad del Señor de los Milagros se realiza la penúltima semana de septiembre, esta fiesta tiene las siguientes actividades: Fiesta en la zona de la "Era" La fiesta del Señor de los Milagros es celebrada la penúltima semana de septiembre con mucha alegría y devoción en la zona de la Era, iniciándose la celebración los días martes, miércoles con misas, romerías y bailes en la zona de la Era para concluir la celebración el día jueves con el calvario y la feria del trueque, finalmente el señor es trasladado el día viernes por la tarde al Templo San Juan Bautista. Recepción de los Peregrinos Residentes El viernes por la tarde la imagen del Señor de los Milagros acompañado del equipo sacerdotal y bailarines es trasladado a la Capilla de Copacabana en la Av. Siles para recibir a los residentes punateños que vienen principalmente desde Santa Cruz y Vallegrande, posteriormente se dirigen al Templo San Juan Bautista realizando una procesión por las principales calles de la ciudad, acompañados de los bailarines y bandas musicales para concluir en una misa y bendición de los peregrinos residentes. Viernes de Serenata En la noche del viernes después de la misa de Vísperas celebrada en el templo San Juan Bautista se realiza la gran serenata al Señor de los Milagros en la plaza principal 18 de mayo frente al templo San Juan Bautista. La fiesta está acompañada de las autoridades locales, los ica; y también es conocida por la elaboración de los famosos rosquetes.