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ALIMENTACION Y CUIDADO DEL CUERPO

UNIVERSIDAD ABIERTA PARA ADULTOS

TEMA : PROYECTO FINAL PRESENTADO POR: NOMBRE Y APELLIDOS: FRANCISCA ARIENNY CASTILLO ESMERLIN FLORES ALMANZAR MATRÍCULA: 13-1942 12-5069

ASIGNATURA: ANATOMIA Y FISIOLOGIA HUMANA FACILITADOR: MIGNOLIA REYNOSO

Nagua República Dominicana FEBRERO, 2019

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Producción final sugerida: Visita una escuela y después de observar un profesor del curso y el de educación física realiza un trabajo de investigación que contenga el rol de cada uno, en cuanto al cuidado de la salud, del cuerpo y sus sistemas, de los infantes, a la luz del programa de jornada escolar extendida en el Nivel Inicial o primario. Tomando en cuenta que en estos centros se ingieren alimentos diariamente.

Debe tener Hoja de presentación Índice Introducción Marco teórico Debe contener:

Justificación Recursos de apoyo para favorecer una buena salud física. Cuál es el rol de los educadores dentro del centro que están a cargo de la alimentación y las actividades de salud. Función del estudiante y familia en los centros de jornada escolar extendida Servicio de los técnicos para supervisar la alimentación, el mayordomo y el personal de cocina Los proyectos y actividades que favorecen la salud Calendario de alimentación Fotos Conclusión Bibliografía

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Índice

Introducción………………………………………………...……………5 Justificación………………………………………………...……………6 Marco teórico……………………………………………..……………..7 Conclusión…………………………………………….….…………….12 Anexos……………………………………………….………………….13 Bibliografía…………………………………………………………..….18

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Introducción

La presente investigación tiene como propósito Visitar una escuela y después y observar un profesor del curso e investigar el rol de cada uno en el cuidado del cuerpo y sus sistemas de los niños, en jornada extendida, ya que en estos centros se consume alimentos todos los días. Plantearemos Cuál es el rol de los educadores dentro del centro que están a cargo de la alimentación y las actividades de salud, en rol del estudiante y la familia como principal ente formativo del niño. El rol que desempeñan los técnicos y demás miembros gestores en la supervisión de los servicios de alimentación en las escuelas. En esta investigación se miden aspectos generales sobre la calidad de los servicios alimenticos en las escuelas ya que la alimentación juga un papel fundamental en desarrollo del ser humano y más para los niños que están en un proceso de desarrollo qe necesitan todos los micronutrientes para desarrollar su potencial al máximo como estudiantes y como seres humanos óptimos. Este trabajo de investigación, consta con datos recolectas de forma de entrevista o observación, para tener datos fehacientes sobre el tema a continuación el desarrollo de este trabajo de campo e investigación.

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Justificación

La presente investigación se enfocará en estudiar el rol de los docentes, y los procesos alimenticios en los planteles educativos como medida sumamente importante para tener una buena salud física y mental que se verá reflejado en la calidad de vida del estudiante y su rendimiento. Dicha investigación puede servir como fuente de consultas, para mejorar aspectos relacionados al rol de los docentes en muchos procesos sobre todo en la calidad de los servicios de alimentación en cuanto a higiene y calidad de los alimentos para los estudiantes, ya que la alimentación juega un papel fundamental en la vida de todo ser humano. Y también para implementar políticas y medidas para fortalecer dichos servicios, y promover en los estudiantes y docente la orientación y concientización sobre la importancia de la alimentación. Nos proponemos hacer una investigación clara y precisa ya que considero que esta investigación es de suma importancia para los docentes, padres y estudiantes, cambiara la forma de ver y tratar los procesos alimenticios tanto en la escuela como en la familia.

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Marco teórico

La Educación Física es un eficaz instrumento de la pedagogía, por cuanto ayuda a desarrollar las cualidades básicas del hombre como unidad bio-fisico-social. Tiene una acción determinante en la conservación y desarrollo de la salud en cuanto ayuda al ser humano a ajustar pertinentemente las reacciones y comportamientos a las condiciones del mundo exterior. En niños y adolescente, ayuda a sobrellevar las agresiones propias de la vida cotidiana y del medio y a afrontar el presente y el futuro con una actitud positiva. Promueve y facilita a los individuos el alcanzar a comprender su propio cuerpo, sus posibilidades, a conocer y dominar un número variado de actividades corporales y deportivas, de modo que en el futuro pueda escoger las más convenientes para su desarrollo y recreación personal, mejorando a su vez su calidad de vida por medio del enriquecimiento y disfrute personal y la relación a los demás. También aprenden a nidificar beneficios y composición de los principales alimentos que consumen el ser humano, para tener una alimentación consiente y eficiente.

Cuando realizamos ejercicio físico no sólo estamos actuando sobre nuestro cuerpo, sino que eso repercute, en el conjunto de nuestro ser, ya sea, a nivel químico, energético, emocional, intelectual, etc. Estos beneficios son actualmente reconocidos y avalados por las investigaciones realizadas por la medicina deportiva. Que el ejercicio físico es, no ya importante, sino vital para nuestra supervivencia es evidente. Cuando una persona por algún motivo queda postrada en cama, cada vez va perdiendo más energías, entumeciéndose cada vez más, al igual que cuando pasamos mucho tiempo en la misma postura, sentados, de pie o tumbados. Incluso cuando dormimos, nuestro inconsciente nos hace cambiar de postura varias veces a lo largo de la noche. No olvidemos que estamos compuestos fundamentalmente por líquido. Al igual que si el agua de un río se para y se estanca acaba por pudrirse, los fluidos que nos componen también.

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Generalmente, durante la realización del ejercicio físico, el individuo o individuos practicantes del mismo sienten una purificación interior, lo utilizan también como descarga emocional. Se aprende a practicar deportes en equipo, compartiendo y disfrutando al aire libre. Aunque algunas veces ser sienta cansancio muscular o físico, al finalizar la realización de la actividad se siente bienestar general, alivio emocional y descargado de toda tensión o estrés. Por tantos beneficios y viendo la necesidad de educar en un bueno educación física es que los docentes, padres y padres tiene que tener basto conocimientos de su importancia de una buena educación física y todo lo que esto implica. La promoción de la educación física de debe ser una tarea de prioridad en las escuelas y los honorares para que tengas una sociedad y estudiantes con excelente salud física y mental. El gobierno dominicano está desarrollando un programa de alimentación escolar que abarca alrededor de 1.5 millones de niños y niñas de los niveles inicial, básica y tanda extendida, distribuidos en más de 5 mil escuelas públicas del país. Los ministerios de Educación, Agricultura y Salud Pública, el Instituto Nacional de Bienestar Estudiantil (INABIE), la Vicepresidencia de la República y la Representación de la FAO en el país son los involucrados, quienes están formulando una estrategia conjunta que permita fortalecer los programas de alimentación escolar. Según datos del INABIE, la prevalencia a nivel local de anemia en los estudiantes de 6 a 14 años, se redujo de 44% en el año 1993 a 16% a la fecha, y de la desnutrición crónica disminuyó de 19.4% en el 2002 a 1% el año pasado, debido al incremento y la calidad del Programa de Alimentación Escolar (PAE) que ejecuta el Gobierno en los niveles inicial y básico de las escuelas públicas del país. Este programa suple a los estudiantes con desayuno escolar en tres modalidades: Urbano Marginal, REAL (Raciones Escolares con Alimentos Locales) y Fronterizo. En el caso de los centros de jornada extendida, a los estudiantes se les brinda desayuno, merienda y almuerzo, que son preparados en las cocinas de los centros

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escolares por un personal capacitado en temas de nutrición y manipulación de alimentos. Según el INABIE, en los próximos años este programa llegará a dos millones de raciones diarias que cubrirán el 25% de la población de escolares dominicanos. Recursos de apoyo para favorecer una buena salud física.

 Realizar campañas de concientización para los estudiantes de forma dinámica donde se les enseñe la importancia de comer saludable, realizar jornadas de preparación de alimentos saludables con la participación de los estudiantes y luego hacer degustaciones en toda la escuela.  Realizar murales informativos que promuevan la alimentación saludable y estilo de vida sana, con carteles y brochures dinámicos.  Se aconseja comer saludable bajo en grasa y sal.  Practicar cualquier tipo de deporte.  Que ingieran alimentos que contengan vitaminas, carbohidratos proteínas y nutrientes, para que estén saludables y puedan cumplir con sus labores físicas.

Cuál es el rol de los educadores dentro del centro que están a cargo de la alimentación y las actividades de salud.

 Mantener el área limpia, supervisar los platos y cucharas estén adecuadamente higiénicas.  Mantener la disciplina al momento de ir al comedor.

Función del estudiante y familia en los centros de jornada escolar extendida  Programar y planificar sus clases de manera inclusiva para sus alumnos  Respetar los horarios de clase.  Asistir diariamente a su clase, la familia tiene la obligación de enviar a sus hijos a asistir a la escuela.

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 Tienen la obligación de vigilar el proceso de enseñanza aprendizaje de sus hijos. Servicio de los técnicos para supervisar la alimentación, el mayordomo y el personal de cocina.  Supervisar que la comida no tenga ningún desperfecto, revisar transportación y calidad de la comida.  Ser vigilante en todo el proceso de la comida, como distribución y comportamientos de los estudiantes en el comedor, que se les sirva bien la raciones a los estudiantes y evitar el desperdicio de comida.

Los proyectos y actividades que favorecen la salud

 El consejo de medio ambiente que se encarga de mantener el ambiente escolar limpio.  La realización de charlas y jornadas concientizando sobre las actividades que favorecen la salud y su importancia para el individuo.  Concientizar sobre la importancia de hacer deportes para el funcionamiento y mantener una buena salud física y mental.

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Calendario de alimentación

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Conclusión

Al concluir este trabajo de investigación donde investigamos el rol de los educadores dentro de los centros educativos, vemos la importancia de imprentar buenas prácticas para fortalecer la calidad de la alimentación en los planteles encolares. La importancia de concientizar los alumnos sobre la importancia de tener una buena salud física para tener mejor rendimiento académico y para tener una vida saludable. En este trabajo hemos recopilado datos fehacientes de maestros que fomentan y fortalecen la buena salud física de los alumnos. Esperamos que este trabajo sirva de base y motivación para seguir trabajando en las escuelas la promoción de la salud, ya que es sumamente importante para todo ser humano, así tendremos estudiantes mejores preparados con una salud física y mental.

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Anexos

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Bibliografía http://www.rlc.fao.org/es/paises/republicadominicana/noticias/alimentacion-escolar-nutriendo-el-futuro/ Politécnico Prof. Noe Brito

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