Trabajo De Investigacion (desnutricion)..docx

INFLUENCIA DE LA DESNUTRICIÒN EN EL APRENDIZAJE DE LOS NIÑOS

CAMILO FONTANILLA ALEJANDRO GOMEZ

RUBIELA RUÍZ SEMINARIO DE INVESTIGACIÓN I

UNIVERSIDAD COOPERATIVA DE COLOMBIA PSICOLOGÍA SANTA MARTA D.T.C.H. 2018

INFLUENCIA DE LAS DESNUTRICIÓN EN EL APRENDIZAJE DE LOS NIÑOS

OBJETIVOS General. Implementar estrategias que nos permitan identificar las principales causas de desnutrición en los niños de 5 a 12 años de edad, logrando así un buen desarrollo y crecimiento integral en la adolescencia.

Específicos Identificar las causas de la variable, rendimiento académico de niños en primaria. Evaluar el índice de desnutrición en niños de 5 a 12 años. Identificar los principales factores que causan la desnutrición en mejores

MÉTODO Para realizar el proceso de búsqueda se implementaron los siguientes pasos: 1. Se realizó una revisión documental, sustentada en la búsqueda y síntesis de información teórica, basándose en una lista de temas de interés y palabras claves referente a la pregunta: ¿Cómo incide la desnutrición en el aprendizaje de los niños en la edad de 5 a 12 años? 2. Se estableció como criterio de inclusión que los artículos hallados estuvieran escritos en español y en inglés. 3.- Se diseñó una ficha la cual sirvió de base para crear el marco teórico, y en la cual se relevaron los siguientes datos de los estudios identificados:

a) título, b) cita (autores año y revista de publicación), c) lugar geográfico de realización, d) diseño del estudio, e) Información sobre el instrumento utilizado, f) los resultados obtenidos. 4.- Se preseleccionaron unos estudios y se tuvo en cuenta el año de publicación de cada estudio. 5.- luego de preseleccionar los estudios se evaluaron por separados y se extrajeron los datos requeridos. 6.- Se reportaron los resultados de los estudios utilizando una síntesis narrativa teniendo en cuenta la calidad metodológica, las diferencias significativas en la composición poblacional y de los diferentes instrumentos utilizados.

PREGUNTA PROBLEMA ¿Cómo incide la desnutrición en el aprendizaje de los niños en la edad de 5 a 12 años?

MARCO TEÓRICO Históricamente la nutrición ha sido valorada como un valioso concluyente en la salud de los habitantes por el efecto negativo que una perjudicial nutrición trae en el contexto social, se trata de una situación patológica que evita el preciso desenvolvimiento del individuo en su entorno, define diferentes problemas de salud, incitando ausencia escolar y laboral. Este problema en los niños es de suma relevancia ya que son ellos quienes se encuentran en un proceso de crecimiento insistente, y cuyo sistema nervioso central se

despliega un 90% durante los primeros 3 a 5 años de vida, siendo esta una fase susceptible a déficit nutricional. De esta manera (Barreto & Quino , 2014) afirman que “la situación nutricional de una población refleja en gran medida su nivel de bienestar y puede ser utilizada para identificar inequidades que podrían afectar su productividad.” La desnutrición es determinada la demora en el desarrollo o talla baja de los niños, la misma está afiliado con menor desempeño escolar, así como con menor productividad y menor ingreso laboral en la vida adulta.

Básicamente la insuficiencia de micronutrientes, particularmente de zinc, incrementa el riesgo de padecer de talla baja, entretanto que la de los otros nutrientes como el hierro y el yodo afecta el desarrollo cognoscitivo y psicomotor de los niños. Para (Colquicocha , 2009) “El estado nutricional adecuado es importante para el desarrollo intelectual, sobre todo en la etapa escolar y la primera adolescencia, ya que ambas etapas presentan notables cambios físicos y psicológicos”. Esto indica que si el niño no mantiene un estado nutricional adecuado podría tener problemas durante su niñez, afectado el órgano principal del desarrollo intelectual que es el cerebro, originándole complicaciones en la etapa escolar. En ese mismo sentido (Pesantéz, Farfan, & Carpio, 2014) comentan que “la alimentación juega un papel fundamental en la capacidad mental, en el rendimiento intelectual y en las calificaciones escolares”. Respecto a esto, la mala alimentación causa en el niño un bajo desarrollo intelectual, no ayudándolo en su rendimiento escolar. Es de suma importancia que, durante la etapa de la infancia, los niños tengan previo conocimiento y observen conductas en su población para que vayan modelando sus actitudes, creencias, y expectativas de comportamiento futuro.

Durante su desarrollo esta etapa resulta crítica para intentar esquivar la aceptación de hábitos nocivos y promover en ellos aquellos que le beneficien una vida saludable entrelazada con su estado intelectual y físico. Este problema se muestra alarmante pues en el reciente informe sobre la situación de la nutrición del mundo se señala que en la actualidad aproximadamente uno de cada tres niños menores de 5 años en el mundo en desarrollo sufre retraso del crecimiento; 8,8 millones de niños latinoamericanos y caribeños sufren de desnutrición crónica debido a una ingesta nutricional inadecuada, y 4,2 millones sufren de desnutrición global. Bamba, Fajardo , & Silva,(2013). Hay que tener en cuenta que la mala nutrición no solo causa desnutricion, si no también sobre peso y obesidad, causandole al niño durante su proceso academico Retrasos motores y cognitivos. Existen factores determinantes como la seguridad alimentaria en el hogar, la atención en salud, la preparación del cuidador o cuidadora, y la salubridad de la comunidad, tienen una influencia decisiva sobre la desnutrición. Para (Vasquez, 2012) es importante plantear un programa estratégico de seguridad alimentaria para así de esta manera indagar estrategias innovadoras que permita identificar cuáles son los factores que podría motivar a niños y niñas para que tenga un mejor nutrición en su vida cotidiana. La causa de la desnutrición está asociada a la falta de alimentos básicos, la sequía, el desplazamiento originados por los conflictos, la pobreza, falta de atención y también está relacionado a la aparición de enfermedades infecciosas. No podemos olvidarnos de los factores sociales y la escasa educación d las madres de estos niños en estado de desnutrición.

“La desnutrición infantil es el resultado de la ingesta insuficiente de alimentos (en cantidad y calidad), la falta de una atención adecuada y la aparición de enfermedades infecciosas. Detrás de estas causas inmediatas, hay otras subyacentes como son la falta de acceso a los alimentos, la falta de atención sanitaria, la utilización de sistemas de agua y saneamiento insalubres, y las prácticas deficientes de cuidado y alimentación. En el origen de todo ello están las causas básicas que incluyen factores sociales, económicos y políticos como la pobreza, la desigualdad o una escasa educación de las madres.” Unicef, (2011). Al presentar desnutrición crónica, se evidencia en el niño un atraso en su desarrollo (crecimiento), esto se observa al hacerse los respectivos exámenes, dándonos así cuenta que está por debajo de lo que su edad requiere. “El retraso en el crecimiento puede comenzar antes de nacer, cuando el niño aún está en el útero de su madre. Si no se actúa durante el embarazo y antes de que el niño cumpla los 2 años de edad, las consecuencias son irreversibles y se harán sentir durante el resto su vida.” Unicef,( 2011). Debemos prestar mucha atención a la formación del niño desde el vientre, ya que es ahí donde se origina la raíz de la desnutrición. Esto es una situación que si no se le presta el debido cuidado puede llegar afectar al niño toda la vida.

De acuerdo a su importancia la desnutrición, se ha considerado en los últimos años como una dificultad de aprendizaje en la vida del individuo, especialmente de las poblaciones infantil, es decir se encuentra una estrecha relación entre los factores de desnutrición y el aprendizaje, o más específicamente las consecuencias de los factores del desarrollo de tipo

cognitivo en niños en edades tempranas, de esta manera las dificultades en el aprendizaje se ha presentado de manera recurrente la cual ha traído consecuencia que vayan incrementado poco conocimiento y preparación a lo largo de la vida de un niño o un adolescente. Según (Vasquez, 2012) la Alimentación Escolar como Oportunidad de Aprendizaje infantil “las interacciones sociales y afectivas se dan en los espacios de desarrollo del niño o niña, con un valor en estos sistemas ambientales dado que influyen en el desarrollo integral del ser humano. En consideración a los niños, niñas y adolescentes, se destaca en primer nivel su interacción personal con la familia (micro sistema) que irá ampliando progresivamente según el ciclo de vida, luego cuando se interrelaciona con otros espacios de socialización, como son la familia extensa”. Teniendo en cuenta lo leído se puede notar que la desnutrición infantil en niños y niñas es un factor el cual va afecto en su aprendizaje esto se considera como cognitivo, social, efectiva, económica entre otros por lo tanto se dice el desarrollo del niño se presenta en su primer nivel de interacción familiar es decir que implica su crecimiento intelectual. Esto se efectúa progresivamente en su ciclo de vida y su rendimiento académico ya que su desempeño escolar es uno de los aspectos, los cuales se puede asociar a su nutrición mediante parámetros que pueda indicar un bajo rendimiento educativo. “Los niños en etapa de crecimiento tienen un alto riesgo de sufrir desnutrición. La pobreza y los malos hábitos alimentarios aumentan dichos riesgos. Muchos problemas de aprendizajes o dificultades propias de los síndromes de atención pueden provenir de una mala alimentación” Arzapalo, Pantoja, Romero, & Farro, (2011). El desarrollo cognitivo está vinculado con el estado nutricional de los niños, un estado nutricional deficiente tiene efectos adversos sobre el proceso de aprendizaje y el rendimiento escolar. Asimismo, el estado nutricional está asociado directamente con la

capacidad de respuesta frente a las enfermedades. Un adecuado estado nutricional incrementa tanto la morbilidad como la mortalidad en la niñez. Los efectos de un mal estado nutricional en los primeros años se prolongan a lo largo de la vida, ya que incrementa el riesgo de padecer enfermedades crónicas (sobrepeso, obesidad, diabetes, enfermedades cardiovasculares, entre otras) y está asociado con menores logros educativos y menores ingresos económicos en la adultez. Arzapalo, Pantoja, Romero, & Farro, (2011). Por lo anterior mencionado, se debería prestar una mejor atención a la salud de un individuo y sobre todo a la alimentación, ya que al crear un buen habito alimentario en los niños estos padecerán menos problemas a la hora de desarrollar sus capacidades cognitivas. El proceso de aprendizaje en niños se ve truncado ya que el cerebro no recibe los nutrientes necesarios para lograr su buen funcionamiento, siendo así una problemática que nos afecta a todos, ya que una mala alimentación en la etapa inicial de los niños, ira afectando nuestra vida como adultos. “La desnutrición y la anemia en menores de 5 años han sido reconocidas como importantes problemas de salud pública y tienen serias repercusiones en la morbimortalidad de muchos países del mundo (1). La desnutrición infantil genera, además de daños físicos, un detrimento irreversible de la capacidad cognitiva. Entendida como “síndrome de deterioro del desarrollo”, incluye trastornos del crecimiento, retrasos motores y cognitivos (así como del desarrollo del comportamiento), una menor inmunocompetencia y un aumento de la morbimortalidad Sobrino, Gutierrez, Cunha , Davila, & Alarcon, (2014). Cabe resaltar, que en Colombia se presentan muchos casos de niños con desnutrición, que va deteriorando el estado de salud del niño y son causantes de enfermedades como la

anemia, la bulimia, la anorexia entre otros, que puede provocar la muerte en determinadas poblaciones, los niños que padecen de desnutrición tienden a tener dificultades para el aprendizaje ya que no tienen una alimentación adecuada.

Según la investigación realizada por la Universidad Nacional de Colombia, (2012) considera que “La educación para la salud se define como el principio por el cual los individuos y los grupos de personas aprenden la manera de comportarse en relación a la promoción, al mantenimiento o a la restauración de la salud. La educación para la salud es un proceso que aborda no sólo la transmisión de la información en salud, sino también el fomento de la motivación, las habilidades personales y la autoestima necesarias para adoptar medidas destinadas a mejorar la salud e incluye la información que se refiere a los factores de riesgo, el comportamiento de riesgo; así como su contraparte.

De acuerdo a lo citado se puede considerar las salud como uno de los principales factores que corroborar las distintas dificultades del aprendizaje, por lo tanto es necesario adoptar distintas manera para prevenir su impacto en niños y adolescente ya que en su mayor efecto es el desarrollo y crecientito que juega un papel importante para el individuó donde trae consigo distinta causas psicosociales, de habilidades motora, cognitivas, y de crecimiento físico que efectué un bajo rendimiento académico.

DISCUSIÓN En lo que respecta a nutrición y rendimiento intelectual del niño escolar, todavía existen grandes vacíos de conocimiento, debido quizá a la complejidad de los factores comprometidos (genéticos, hereditarios, ambientales, psicosociales, educativos

y

nutricionales), que dificultan su evaluación e interpretación y por tanto, el diseño de investigaciones relevantes sobre el tema. Por esta razón, y en un intento de aproximar la revisión de estas complejas interrelaciones, se puede asumir que la función cognoscitiva del escolar está influida por su estado nutricional previo y el ambiente psico-social que enmarcan su crecimiento y desarrollo. Y que, por tanto, todas las acciones del estado y la sociedad para mejorar la nutrición de madres y niños, redundarán ulteriormente en la salud y el comportamiento del niño en la escuela. Reconocidas las limitaciones que aún existen en el conocimiento sobre nutrición y rendimiento escolar, el presente trabajo enfatiza principios básicos sobre crecimiento y desarrollo del niño, en sus primeros años de vida. Como la salud y respuesta del escolar a los procesos educativos está condicionada, de alguna manera, por variables nutricionales y psicosociales que han rodeado su infancia, la información que se tenga sobre nutrición y desarrollo intelectual en los primeros años de vida, es una forma apropiada para abordar la comprensión de estos eventos. CONCLUSIONES A pesar de que no se dispone de información específica sobre la relación que existe entre estado nutricional y desempeño escolar, sí se tienen elementos de juicio derivados de estudios importantes sobre desnutrición y desarrollo intelectual en la edad pre-escolar, que se pueden asumir en que un escolar después de haber padecido desnutrición crónica en sus primero años, retardo en el crecimiento y atraso en su desarrollo cognoscitivo, es probable que su rendimiento educativo se vea afectado negativamente en alguna forma e intensidad.

El rendimiento del niño en la escuela dependerá del grado de las facilidades físicas existentes y de la capacidad pedagógica e interés de los maestros por desarrollar en sus educandos todo su potencial intelectivo. Un buen ambiente escolar, unido a condiciones mínimas de bienestar económico y psicosocial en la familia, que incluya una alimentación saludable para el niño, son elementos indispensables para el éxito del niño en la escuela. REFERENCIAS Arzapalo, F., Pantoja, K., Romero, J., & Farro, G. (2011). ESTADO NUTRICIONAL Y RENDIMIENTO ESCOLAR DE LOS NIÑOS. http://repebis.upch.edu.pe/articulos/reh/v4n1/a5.pdf. Bamba, X., Fajardo, X., & Silva, D. (2013). PREVALENCIA DE DESÓRDENES DE NUTRICIÓN EN NIÑOS Y ASOCIACIÓN CON EL RENDIMIENTO ACADÉMICO. http://revistamedicahjca.med.ec/ojs/index.php/RevHJCA/article/view/157. Barreto, P., & Quino, A. (2014). Efectos de la desnutrición infantil sobre el desarrollo psicomotor. Revista Criterio http://www.umariana.edu.co/ojseditorial/index.php/criterios/article/view/779/705, pg-230. Colombia, U. N. (2012). http://www.bdigital.unal.edu.co/8051/1/01186709.2012.pdf. Colquicocha , J. (2009). Relación entre el estado nutricional y rendimiento escolar. http://cybertesis.unmsm.edu.pe/bitstream/cybertesis/3252/1/Colquicocha_hj.pdf. Pesantéz, I., Farfan, S., & Carpio, B. (2014). El BAJO RENDIMIENTO ESCOLAR Y SU RELACIÓN CON LA MALNUTRICIÓN. http://dspace.ucuenca.edu.ec/bitstream/123456789/6730/1/TESIS.pdf Sobrino, M., Gutierrez, C., Cunha, A., Davila, M., & Alarcon, J. (2014). Desnutrición infantil en menores de cinco años en Perú: tendencias y factores determinantes. http://www.scielosp.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1020-49892014000200004. Unicef. (2011). La desnutrición infantil. http://www.oda-alc.org/documentos/1366997341.pdf. Vasquez, C. (2012). La Alimentación Escolar como Oportunidad de aprendizaje escolar. http://www.fao.org/docrep/field/009/as231s/as231s.pdf.

Dres. Ignacio Bejarano, José Dipierri, Emma Alfaro, Yolanda Quispe y Graciela Cabrera. (2005), Evolución de la prevalencia de sobrepeso, obesidad y desnutrición en escolares de San Salvador de Jujuy. http://www.scielo.org.ar/scielo.php?pid=S0325 00752005000200003&script=sci_arttext&tlng=pt Carlos Hernán Daza. (2005), Nutrición Infantil Y Rendimiento Escolar. http://www.redalyc.org/html/283/28328208/ Boris Leiva Plaza, Nelida Inzunza Brito, Hernán Pérez Torrejón, Veronica Castro Gloor. Algunas Consideraciones Sobre El Impacto De La Desnutrición, En El Desarrollo Cerebral, Inteligencia Y Rendimiento Escolar, (2001), http://www.scielo.org.ve/scielo.php?pid=S000406222001000100009&script=sci_arttext

N o .

TITULO

AUTOR

AÑO

BASE DE DATOS

RESUMEN

Método

País

De

destin

1

Estados Nutricional Y Rendimiento Escolar De Los Niños De 6 a 9 Años Del Asentamiento Humano Villa Rica, Lima Perú.

Arzapalo2011 Salvador Fiorella, Villalobos Katerine, López Jaqueline, Peña Gianina.

Google el estudio tuvo como objetivo académico determinar la relación del estado nutricional según el índice masa corporal (IMC) y el rendimiento escolar de los niños de 6 a 9 años del Asentamiento Humano (A.A.H.H.) Villa Rica - Carabayllo.

El tipo de metodología Perú usada fue descriptivo de corte transversal. La población muestral estuvo conformada por 30 niños/as inscritos en el programa Vaso de Leche, quienes cumplieron los criterios de selección, así mismo se contó con la participación de los padres de familia quienes firmaron el consentimiento informado.

2

PREVALEN CIA DE DESÓRDEN ES DE NUTRICIÓN EN NIÑOS Y ASOCIACIÓ N CON EL RENDIMIEN TO ACADÉMIC O

Ximena Bamba, 2014 Viviana Fajardo, Diego Silva, Luis Maldonado, Darwin Espinoza

scielo

Determinar la prevalencia de las formas de mala nutrición y su relación con el rendimiento escolar de los niños de una escuela fiscal.

Se incluyó a todos los Ecuado alumnos de la Escuela Fiscal Julio Matovelle de la ciudad de Cuenca, Ecuador, matriculados en el año lectivo 20082009. Se identificaron los casos de mal nutrición utilizando los valores del Índice de Masa Corporal.

Paola Barreto Bedoya, Aura Cristina Quino Ávila.

Google Aún se evalúa la hipótesis acerca de la académico irreversibilidad del daño producido por la desnutrición; se desconoce el grado de desnutrición que provoca alteraciones psicomotrices; de ahí el objetivo de la presente revisión: Describir los efectos de la desnutrición sobre el desarrollo psicomotor.

Se realizó una Colomb exploración de artículos publicados desde 2007 hasta 2013, en español, inglés y portugués, en Proquest, Ovid, Cocraine, Medline, LILACS, en torno a la pregunta: ¿Cuáles son los efectos de la desnutrición infantil sobre el desarrollo psicomotor?

3

Efectos de la desnutrición infantil sobre el desarrollo psicomotor

2014

4

La Huerta María Alejandra 2012 Repositori La alimentación y una buena Escolar Una Yaguara Galvis o de la nutrición es una necesidad básica Estratega Para Universida que permite aliviar el hambre a corto Mejorar La d Nacional plazo e incrementar la capacidad de Percepción aprendizaje a los niños. Esta de Nutricional Y propuesta nace a partir de la Colombia Lograr necesidad de suplir el refrigerio Aprendizaje escolar a los niños de la Institución Significativo Educativa Santa Rosalía sede La En Los Castellana, que hacen parte de una Estudiantes comunidad rural vulnerable del municipio de Palermo Huila; a través De Primaria

La propuesta parte de un Colomb análisis diagnóstico de los conceptos previos esenciales para la comprensión del proceso y de un proceso de retroalimentación para nivelar las dificultades conceptuales detectadas en la prueba diagnóstica

de la huerta escolar y como estrategia para empoderar a la comunidad educativa, mejorar la percepción nutricional, desarrollar habilidades de pensamiento y lograr el aprendizaje significativo de algunos conceptos relacionados con la huerta y la nutrición.

5

Relación entre Judith el estado Colquicocha nutricional y Hernández rendimiento escolar en niños de 6 a 12 años de edad de la I.E. Huáscar Nº 0096, 2008

2013 Repositori o de la Universida d Mayor de San Marcos

6

El Bajo Rendimiento Escolar Y Su Relación Con La Malnutrición Y Conducta En Los Niños Del Primero Y Segundo Año De Educación Básica De La Escuela Zoila Aurora

2014

Ismael Francisco Pesántez Brito, Santiago Andrés Farfán Rea, Bernardo Vladimir Carpio Ñauta

Repositorio de la Universidad de universidad de cuenca

El estudio titulado “Relación entre el Estado Nutricional y el Rendimiento Escolar en Niños de 6–12 años de la I. E. Huáscar Nº0096, 2008”, tuvo su origen en las evaluaciones realizadas durante las prácticas comunitarias al niño sano, quienes presentaban problemas de malnutrición, y la I.E.

El Estado Nutricional de Perú los niños está reflejado por los niveles de hemoglobina, índice de masa corporal y talla, que pueden estar determinados en valores normales o en valores alterados como en el caso de malnutrición (desnutrición u obesidad)

Determinar la relación del bajo rendimiento escolar con la malnutrición y los problemas de conducta de los alumnos de primero y segundo de básica de la Escuela Zoila Aurora Palacios de Cuenca.

se realizó un estudio Ecuado cuantitativo transversal de prevalencia en estudiantes de Primero y Segundo de básica de la escuela Zoila Aurora Palacios (n=184). Se consideró el bajo rendimiento escolar, tomando como base un puntaje < 7 en el promedio del rendimiento académico del año.

Palacios Cuenca.

7

Desnutrición Manuel SobrinoI; 2014 infantil en César GutiérrezII; menores de Antonio J. Cunha. cinco años en Perú: tendencias y factores determinantes

8. La Desnutrición Infantil. Causas, consecuencias y estrategias para su prevención y tratamiento

Wendy Wisbaum 2011

Scielo

La desnutrición y la anemia en menores de 5 años han sido reconocidas como importantes problemas de salud pública y tienen serias repercusiones en la morbimortalidad de muchos países del mundo. La desnutrición infantil genera, además de daños físicos, un detrimento irreversible de la capacidad cognitiva. Entendida como "síndrome de deterioro del desarrollo", incluye trastornos del crecimiento, retrasos motores y cognitivos (así como del desarrollo del comportamiento), una menor inmunocompetencia y un aumento de la morbimortalidad.

Se analizaron Perú indicadores nutricionales de menores de 5 años de la encuesta Demográfica y de Salud Familiar (ENDES) 2011 y su evolución a partir de datos de las ENDES 2000, 2005 y 2008. Se estimaron las tendencias de desnutrición crónica

UNICEF España

La Convención sobre los Derechos del Niño establece el derecho de todos los niños a un nivel de vida adecuado para su desarrollo físico, mental, espiritual, moral y social. En su Artículo 6, establece que los Estados Partes garantizarán en la máxima medida posible la supervivencia y el desarrollo del niño.

Se calcula que, desde España junio de 2010 hasta abril de 2011, 44 millones de personas han caído en la pobreza como consecuencia de ello. En Somalia, país del Cuerno de África que está viviendo una grave emergencia nutricional, algunos alimentos básicos experimentaron en 2011 una subida de hasta un 270% con respecto a 2010

Carmen Vásquez 9. La Alimentación de Velasco. Escolar como Oportunidad de Aprendizaje infantil

1 Evolución de 0. la prevalencia de sobrepeso, obesidad y desnutrición en escolares de San Salvador de Jujuy

2012

Scielo

El presente documento comparte el marco conceptual de Seguridad Alimentaria Nutricional, analizando a su vez la situación de inseguridad alimentaria en el Perú, desde los problemas que afectan tanto a los estudiantes, familia, escuela y comunidad. Todo ello sustenta la necesidad de incorporar el enfoque SAN en las instituciones educativas a través de un diseño participativo de contenidos de aprendizaje que sean aplicados tanto en las actividades pedagógicas, como en el programa de alimentación escolar.

Resultados sean Perú eficaces y sostenibles. Alcanzar estos resultados son posibles, sólo sí el marco conceptual seleccionado es lo suficientemente claro para identificar la esencia del problema alimentario nutricional, su cadena causal y la jerarquía de alternativas posibles para la solución del problema

Dres. Ignacio 2005 Bejarano, José Dipierri, Emma Alfaro, Yolanda Quispe y Graciela Cabrera.

Scielo

En los países subdesarrollados se detecta aumento del sobrepeso, obesidad y desnutrición en las poblaciones infantiles. El objetivo de este trabajo fue evaluar la prevalencia de sobrepeso/obesidad y desnutrición y su evolución (1995-2000) en escolares de San Salvador de Jujuy.

Se observaron diferencias San en las estimaciones entre Salvado criterios; fueron mayores los valores obtenidos con el criterio. El incremento promedio de la prevalencia de sobrepeso y obesidad, considerando todos los criterios e independientemente del sexo, fue mayor en el

grupo de 8-16 años. 1 1

Nutrición Infantil Y Rendimiento Escolar

Carlos Daza

Hernán 2005

Redalyc

El conocimiento actual sobre nutrición y desarrollo cognoscitivo carece de datos experimentales que permitan establecer con certeza la interrelación entre malnutrición y rendimiento intelectual del niño en la escuela. Aceptadas estas limitaciones, se resumen principios básicos sobre crecimiento y desarrollo infantil y algunos estudios recientes sobre desnutrición y función cognoscitiva en la edad preescolar. Al intentar la exploración de estas interrelaciones, se puede asumir que la función cognoscitiva del escolar y su rendimiento intelectual, están influidos

Investigaciones neuro Colomb farmacológicas han revelado cambios duraderos, aunque no permanentes, en la función neural receptora del cerebro, como resultado de un episodio temprano de malnutrición energéticoproteica. Estos hallazgos indican que funciones cognoscitivas alteradas por la desnutrición.

por su historia nutricional y el ambiente psicosocial y familiar que enmarca su crecimiento y desarrollo.

12 Algunas Consideracio nes Sobre El Impacto De La Desnutrición, En El Desarrollo Cerebral, Inteligencia Y Rendimiento Escolar

Boris Leiva Plaza, Nelida Inzunza Brito, Hernán Pérez Torrejón, Veronica Castro Gloor.

2001

Scielo

Diversos estudios confirman que la desnutrición en los primeros años de vida afecta el crecimiento del cerebro y el desarrollo intelectual. Un alto porcentaje de los escolares que obtienen muy bajo rendimiento escolar presentan circunferencia craneana subóptima (indicador antropométrico de la historia nutricional y del desarrollo cerebral) y también, menor volumen encefálico. Por otra parte, se ha constatado una correlación directa y significativa entre el coeficiente intelectual, medido mediante test de inteligencia (WeschlerR, o el Test de Matrices Progresivas de Raven) y el tamaño cerebral de los alumnos medido a través de resonancia magnética por imágenes

El rendimiento escolar se Chile encuentra determinado por factores propios del educando, familiares, del sistema educacional y de la sociedad en general. En síntesis, el proceso educativo es de naturaleza multicausal y multifactorial. Si bien existen variadas investigaciones sobre los determinantes socioeconómicos del proceso enseñanzaaprendizaje