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CORPORACIÓN UNIVERSITARIA DEL HUILA INGENIERIA INDUSTRIAL IV SEMESTRE TALLER SISTEMAS DE PRODUCCIÓN 2015

1. De un ejemplo de producción en cada uno de los sectores, determinando cuales son las entradas, el proceso de transformación y los productos en cada caso.

 Sistema de producción Primario: Explotación mina de hierro:

 Sistema de producción secundario: Fábrica de muebles:

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 Sistema de producción terciarios: Sistema de educación “Escuela”:

2. ¿Qué tipo de maquinaria y/o recursos deben utilizar las MIPYMES, PYMES, medianas y grandes empresas para lograr buenos niveles de rendimiento?

 Si la maquinaria se tuvieran en todas estas empresas. Pero hay unas que no llegan a tener, por ejemplo hablamos de las microempresas, algunas son formadas por familiares y no se utiliza ningún tipo de maquinaria ya que es mínima, casi obsoleta solo la mano de obra de 10 personas máximo, pero para mejorar y poder llegar a ser una gran empresa deben comenzar por aquí, por lo tanto estas pequeñas empresas deben expandir su producto no solo en donde están si no a otros lugares y dar a conocer el producto para así mismo mejorar su rendimiento de producción.

CORPORACIÓN UNIVERSITARIA DEL HUILA INGENIERIA INDUSTRIAL IV SEMESTRE  Si hablamos de una pequeña empresa estas son las que mandan en el país, además de que se basa en la producción de bienes y servicios. Su maquinaria es obsoleta y se requiere de bastante mano de obra por lo general en estas organizaciones trabajan de 10 a 49 personas.  En las grandes empresas estas pueden ser las mejores, pero como todas deben ir mejorando cada día, innovando en su producto y en la forma de producción, en la distribución, en sus clientes, pero para todo esto debe haber un capital que les permita hacer todas estas cosas y lo encontraran en el mismo producto.

3. ¿Cómo es la organización típica de manufactura (fabricas) o servicios?; y ¿Cuáles son sus principales funciones?

La organización típica de manufactura o servicios tiene sistema a nivel operativo, administrativo y estratégico para cada área funcional. Un sistema a nivel del conocimiento diseña distintas promocionales para los productos de la empresa y un sistema a nivel administrativo lleva su registro mensual de las cifras de ventas y reporta territorios en donde las ventas exceden o caen por debajo de los niveles previstos. Los sistemas de manufactura están relacionados con la planeación, desarrollo y mantenimiento de las instalaciones de producción el cual su objetivo es la producción y la adquisición donde el almacenamiento y disponibilidad de materiales de producción, y la programación de equipos, instalaciones, materiales y mano de obra son requeridos para obtener productos terminados. Así los sistemas típicos están diseñados para asistir a los trabajadores y a los gerentes en cada nivel y en las funciones de ventas, manufacturas, finanzas y contabilidad. Sus principales funciones: Programación; Compras; Envíos / Recepción; Ingeniería; Operaciones 4. ¿De qué forma la capacidad de producción afecta la cantidad y calidad de los productos? La capacidad de producción puede afectar la cantidad cuando se da la sobreexplotación de la materia prima, es decir cuando no se pueden coordinar la cantidad de materia prima con el ritmo de producción allí estaríamos perdiendo recursos, materia prima y/o insumos; así mismo se

CORPORACIÓN UNIVERSITARIA DEL HUILA INGENIERIA INDUSTRIAL IV SEMESTRE afectara la calidad del producto por fallas, daños o falta de mantenimiento a la maquinaria para esto se implementa un control de producción.

5. Mencione las actividades que debe realizar un sistema productivo para cumplir con sus objetivos:

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Para que el sistema de producción pueda cumplir sus objetivos debe realizar un conjunto de Actividades, tales como : Planeación de producción Control de producción Control de calidad Estudios de métodos y tiempos Administración de materiales Distribución de planta u oficio Control de inventarios Administración de salarios

6. Defina y escriba el propósito de cada una de las actividades de producción:

Planeación de producción: Nos permite verificar y mirar a futuro demanda para los productos y servicios de la empresa y comprender el pronóstico en la correspondiente planeación de los diferentes factores de producción. Control de producción: es la programación del trabajo requerido, verificando en progreso de la producción e instaurando una acción correctiva cuando sea necesaria. Control de calidad: La calidad de los bienes y servicios puede mantenerse solamente si se emplea medida que aumentan la probabilidad de que el producto este de acuerdo con las especificaciones. Estudios de métodos y tiempos: son una serie de estrategias y métodos referentes. En cualquier situación en la que interactúan personas, materiales e instalaciones para lograr un objetivo, se podrá mejorar la productividad con la aplicación de métodos, estándares y diseño del trabajo. (OIT) Distribución de planta y oficina: es una relación correspondiente entre las máquinas, los departamentos, las áreas de trabajo, las áreas de

CORPORACIÓN UNIVERSITARIA DEL HUILA INGENIERIA INDUSTRIAL IV SEMESTRE almacenamiento, los pasillos y los espacios comunes dentro de una instalación productiva propuesta o ya existente . Control de inventarios: es el proceso por el cual se acoge procedimientos para limitar el costo total del inventario. Los procedimientos de control concluyen pedidos de balances contra fondos que están disponibles para elementos o productos en el inventario, salidas de despensa de la mercadería que ya no es necesaria y mantener un nivel de almacenamiento adecuado para cumplir con los pedidos. Administración de salarios: en una organización, cada función o cada cargo tiene su valor. Solo se puede remunerar con justicia y equidad a los ocupantes de un cargo si se conoce el valor de ese cargo con relación a los demás y también a la situación del mercado. Como la organización es un conjunto integrado de cargos en diferentes niveles jerárquicos y en diferentes sectores de especialidad, la administración de salarios es un asunto que abarca la organización como un todo, y repercute en todos sus niveles y sectores. 7. Determine los parámetros, relaciones y restricciones de los sistemas de producción CASO APLICADO Tienda de Zapatos “Shoes Store”:

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8. Doña Rosario, dueña de la fábrica de confecciones "EL PADRECITO" dedicada a la producción de ropa para niños, ha administrado su pequeña empresa sin un conocimiento adecuado de las técnicas de producción, y hasta la fecha ha logrado mantener su negocio. Sin embargo, ha recibido un "Golpe de suerte" pues los pedidos que le llegaron este mes superan la cantidad que la fábrica ha producido en un año. Doña Rosario le solicita de ustedes tres ideas sobre lo que debe hacer a nivel de: a. Planeación de la producción i. Las cantidades y fechas de entrega de materia prima y productos terminados 1. Revisar la cantidad requerida de la materia prima. 2. Inspeccionar todo el lugar de la fábrica e igual mente toda la maquinaria. 3. Control e inventario sobre el producto. b. Control de la producción i. la programación y control del trabajo.

CORPORACIÓN UNIVERSITARIA DEL HUILA INGENIERIA INDUSTRIAL IV SEMESTRE 1. Establecer con el personal de la fábrica unos horarios, así mismo como la repartición de sus puestos de trabajo. 2. Hablar sobre el producto sobre el cual van a producir 3. Calcular un capital para la elaboración del producto.

c. Control de calidad i. Condiciones y especificaciones de las materias primas y los productos terminados: 1. Pasar por un control cuando el producto esté terminado, para saber si este es bueno para el mercado. 2. Si hay imperfecciones realizar en una inspección al producto para determinar que paso.

9. De acuerdo al caso anterior ¿Qué repercusiones tendría la aplicación de esas propuestas en la parte de producción, sobre las finanzas de la empresa? En la parte de producción influye de manera positiva, implementado la efectividad y la eficiencia así mismo para las finanzas ya que si el producto es adecuado para su utilización, mayores ingresos tendrán la empresa.

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ACTIVIDAD DE IMPLEMENTACIÓN

Visite en su ciudad o sector una MIPYME, PYME, mediana o grande empresa y obtenga la siguiente información Nombre de la empresa: Panadería las Delicias del Gordo Actividad a la que se dedica: Hacer y Vender Pan Parámetros:  Insumos:  Harina  Levadura  Mantequilla  Huevos  Bolsas  Procesos:  Se moja  Se pone en el cilindro  Se pica

CORPORACIÓN UNIVERSITARIA DEL HUILA INGENIERIA INDUSTRIAL IV SEMESTRE  Se moldea  Por ultimo al horno  Productos:  Pan.

Señale tres relaciones entre los parámetros: 1. La manera en que se moldea el pan: se le da la forma que quieres cuando ya tienes la textura deseada luego lo llevamos al horno para ser vendido a las personas. 2. La manera en cómo se revuelve los ingredientes y se ponen en remojo para luego ponerlo en el cilindro y que quede de la mejor forma. 3. Relación entre el producto terminado “pan” y su forma de entregarlo que en este caso es en bolsas plásticas para su distribución.

Indique tres mecanismos de control establecidos en el área de producción: 1. Tiempo determinado 2. La planeación y ejecución del pan se realiza en la madrugada para en la mañana este en estantes para su venta 3. Obtener los insumos de proveedores que los tengan a bajos costos, para así obtener mejor resultado económico, claro teniendo en cuenta su calidad.

Explique cuál es la restricción principal a nivel de: 1. Los objetivos del sistema de producción: realizar pan barato, pero rico en barias formas tamaños y sabores 2. Los recursos: maquinaria como horno, picadora, cilindradora; el recurso humano el panadero. Además una restricción podría ser el financiamiento limitado ya que viven en arriendo y pagan recibos muy altos.