Sv 330 398

Patrimoine des SAVOIR-FAIRE "Le respect des traditions et le savoir-faire des paysans, fromagers et des vignerons valaisans permettent de tirer de chaque arpent des produits d’une exceptionnelle qualité" brochure saveurs du Valais "

"Il n'y a pas de traditions de métiers d'art en Valais comme on l'a en Italie ou en France. Tout est lié à la vie quotidienne, à l'usage, à l'utilité, à ce que ça peut apporter dans le quotidien" Sylvine Eberlé

"plus de 20.000 vignerons dont la majorité a de toutes autres activités professionnelles." Bernard Arnould, In vino veritas, site chazallet.com

"L’ingénieux système des bisses (…) a non seulement permis la bonification des pâturages, mais a aussi entraîné des pratiques communautaires qui ont fortement resserré les liens sociaux au sein des vallées" Micheline Cosinschi, Le Valais : cartoscopie d’un espace régional "Valais, vallées des barrages, énergie vitale, beauté géniale,

mariant la nature si belle et le savoir-faire de l’artisan. (…) Ces murs de bétons originaux, comme suspendus dans la montagne, retenant leur souffle, comme pour ne pas effrayer le promeneur, dans l’espoir certain de l’apprivoiser. " Roland Puippe, L’été suggéré, le Valais au fil de l’eau, supplément du Nouvelliste 7 juillet 2000 Document de travail / CoManaging

330

Patrimoine des SAVOIR-FAIRE

Dominante de savoir-faire "utiles" et ingénieux La vigne, la maîtrise de l'eau : des savoir-faire multi séculaires devenus de véritables patrimoines culturels et des emblèmes identitaires ƒ des savoir-faire orientés vers l'utile, le quotidien > savoir-faire autour du bois : ustensiles, charpenterie, raccards et chalets, gravures

ƒ savoir-faire "identitaire" lié à la vigne et au vin : "plus de 20.000 vignerons" … > respect des traditions et de l'environnement : tout un art et un "patrimoine" en héritage > par la grâce du terroir > avec des particularismes ancestraux : des variétés uniques et des techniques spécifiques d'irrigation • l’art d’apprivoiser la pente

ƒ des savoir-faire remarquables et emblématiques autour de la maîtrise de l’eau > depuis au moins le XIIIème siècle, le savoir-faire des bisses traditionnels : audacieux système d'irrigation, composante spécifique de la culture valaisanne et aujourd'hui atout touristique, voire "récupération" … • un savoir-faire très savant et ancestral • des pratiques communautaires qui ont donné naissance à une "culture" • une spécificité qui fournit un inépuisable sujet d'étude et d'inspiration > au XXème siècle, les barrages, notamment la Dixence, un tournant technologique, économique, historique et psychologique et un savoir-faire emblématique de la capacité à valoriser une ressource naturelle à l'origine • la figure de l'ingénieur, incarnation du tournant de la modernité

ƒ un art pour transformer les matières premières agricoles en saveurs, né de l'ingéniosité pour survivre dans des conditions difficiles, aujourd'hui savoir-faire gastronomique toujours respectueux de ces traditions multi séculaires Document de travail / CoManaging

331

PATRIMOINE DES SAVOIR-FAIRE

Des savoir-faire orientés vers l'utile, le quotidien Savoir-faire autour du bois : ustensiles, charpenterie, raccards et chalets, gravures

Document de travail / CoManaging

332

PATRIMOINE DES SAVOIR-FAIRE

Un art pour transformer les matières premières agricoles en saveurs, né de l'ingéniosité pour survivre dans des conditions difficiles, aujourd'hui savoir-faire gastronomique toujours respectueux de ces traditions multi séculaires

Document de travail / CoManaging

333

PATRIMOINE DES SAVOIR-FAIRE

Savoir-faire "identitaire" lié à la vigne et au vin : "plus de 20.000 vignerons" …

Document de travail / CoManaging

334

PATRIMOINE DES SAVOIR-FAIRE

Des savoir-faire remarquables et emblématiques autour de la maîtrise de l’eau Depuis au moins le XIIIème siècle, le savoir-faire des bisses traditionnels : audacieux système d'irrigation, composante spécifique de la culture valaisanne et aujourd'hui atout touristique, voire "récupération" …

Document de travail / CoManaging

335

PATRIMOINE DES SAVOIR-FAIRE

Des savoir-faire remarquables et emblématiques autour de la maîtrise de l’eau

Au XXème siècle, les barrages, notamment la Dixence, un tournant technologique, économique, historique et psychologique notamment la Dixence, et un savoir-faire emblématique de la capacité à valoriser une ressource naturelle à l'origine

Document de travail / CoManaging

336

http://www.trekearth.com

Patrimoine des SAVOIR-FAIRE ƒ des savoir-faire orientés vers l'utile, le quotidien "Il n'y a pas de traditions de métiers d'art en Valais comme on l'a en Italie ou en France. Tout est lié à la vie quotidienne, à l'usage, à l'utilité, à ce que ça peut apporter dans le quotidien, on n'a pas été plus loin." Sylvine Eberlé

> savoir-faire autour du bois : ustensiles, charpenterie, raccards et chalets, gravures

ƒ savoir-faire "identitaire" lié à la vigne et au vin : "plus de 20.000 vignerons" … "Le Valais est la patrie de la vigne. Apparue avec les Romains, elle est restée, et rien ne pourra jamais la déloger. Elle se trouve trop bien ici, caressée par le vent, mordue par le soleil, bénie par la population. " Bojen Olsommer, Treize étoiles, mars 1963 "On la cultive sur le territoire de 69 communes partout où le soleil, qu’il soit du levant ou du couchant, l’inonde de ses rayons et où les températures y permettent son implantation. " Claude-Henri Carruzzo, Cépages du Valais "Les lois, héritées de Napoléon, sur la transmission du patrimoine ont pour conséquence des partages familiaux expliquant le nombre de propriétaires : plus de 20.000 vignerons dont la majorité a de toutes autres activités professionnelles. Plus d'un cinquième des propriétés ont moins de 500m2 (1/2 hecatre), un autre cinquième, entre 500 et 1000m2. Seuls 800 propriétaires possèdent plus d'un hectare." Bernard Arnould, In vino veritas, site chazallet.com "On peut se demander si le fait de mettre ce nombre en évidence ne correspond pas à une forme de fierté. Dans ce cas, le vignoble valaisan partagé par plus de 23'000 propriétaires constituerait une image identitaire à laquelle les Valaisans s'identifient et qu'ils souhaitent faire connaître également à l'extérieur du canton. Ce serait une image créée à partir d'une particularité qui différencie le Valais des autres régions. " Joëlle Schneider, Elisa Domeniconi, www.histoireduvin.ch "Le premier souci de la terre et des hommes est de produire, au-dessus de la ville, ce joyeux breuvage." Maurice Zermatten, Sion, capitale aristocratique et paysanne, Document de travail / CoManaging

337

Patrimoine des SAVOIR-FAIRE ƒ savoir-faire "identitaire" lié à la vigne et au vin : "plus de 20.000 vignerons" … (suite) > respect des traditions et de l'environnement : tout un art et un "patrimoine" en héritage "Le respect des traditions et le savoir-faire des paysans, fromagers et des vignerons valaisans permettent de tirer de chaque arpent des produits d’une exceptionnelle qualité. " brochure " saveurs du Valais " "L'oenologie est considérée comme une forme d'art, ce qui confère du prestige au métier, car pour faire un bon vin, il faut non seulement des connaissances, mais aussi la main délicate de l'artiste. " Joëlle Schneider, Elisa Domeniconi, www.histoireduvin.ch "Les vignobles, façonnés par les mains d'hommes de plusieurs générations, représentent une forme d'héritage, de patrimoine à la fois naturel et culturel. Naturel, car l'environnement du Valais, sa plaine, ses coteaux et ses sommets, font partie de ce que l'on nomme le patrimoine naturel. Culturel, car les vignobles représentent les techniques et savoir-faire des hommes qui interagissent avec ces vignes." Siniscalchi, www.histoireduvin.ch "Ainsi, la terre, les vignobles qui sont les lieux de rendez-vous des générations défuntes et vivantes, représentent aux yeux de certains vignerons une forme de patrimoine. Et, " la plus haute vertu du patrimoine n'est pas de nous rappeler notre différence ou notre condition mortelle mais de nous inscrire dans un territoire et un temps, qui sont pour tous ; ceux d'hier et d'aujourd'hui. " Béghain www.histoireduvin.ch "L’art consistant à trouver le bon cépage pour chaque terroir, le vigneron valaisan est confronté à d’innombrables équations selon la richesse des sols et microclimats qui s’offrent à lui. Le relief exclut toute mécanisation poussée et impose des vendanges manuelles. Toute la production est conduite selon les règles de l’agriculture raisonnée, dans un rigoureux respect de l’environnement " Michel Logoz, www.agrivalais.ch "Oui, peut-être que nous pourrions déjà travailler notre vigne. Ils possèdent presque tous quelques toises de vigne, audessus du fleuve, et une toute petite guérite où ils peuvent manger et dormir. Dès que cette idée leur entre dans la tête, ils ne se tiennent plus… Descendre ! Descendre vers la vie qui les appelle, aller constater de ses propres yeux et de tout près le miracle de la résurrection" Maurice Zermatten, Les saisons valaisannes "Molignon, Brûlefer, Diolly, Lentigne, Clavoz, vieux terroirs dont font état les parchemins, noblesse authentique d'un vin qui reçut ses titres des légionnaires et qui, de siècle en siècle, d'âge en âge, verse dans les cœurs d'ici la même vaillance et la même gaîté." Maurice Zermatten, Sion, capitale aristocratique et paysanne, Document de travail / CoManaging

338

Patrimoine des SAVOIR-FAIRE

ƒ savoir-faire "identitaire" lié à la vigne et au vin : "plus de 20.000 vignerons" … (suite) > par la grâce du terroir "deux éléments spécifiques [du climat] jouent un rôle capital pour la viticulture : les Alpes et le foehn. Les Alpes et leurs hauts sommets forment un barrage protecteur, isolant la vallée et la protégeant partiellement des pluies (..) Le foehn est un vent méditerranéen qui s'engouffre dans les vallées et suit le Rhône d'est en ouest. Au printemps, il limite les risques de gel. Tout comme le Rhône, d'ailleurs, qui tempère les écarts de température. Son souffle chaud, parfois violent, balaye les nuages. (..) Le foehn exerce une action salutaire contre le danger de pourriture des raisins et favorise la maturation des baies. En automne, il favorise la concentration dans les baies pour les vendanges tardives. En 1994, un record de niveau de sucre de 200 degrés Oechslé (**) avait été noté à Sion. Les 150 Oechslé, soit dans les 22 à 23 degrés d'alcool potentiel, sont régulièrement atteints." " Bernard Arnould, In vino veritas, site chazallet.com "Les travaux des hommes sont terminés, leur pouvoir, un moment, reste suspendu. Il n'y a plus qu'à laisser faire le temps, désormais. Il est, avec le soleil, le seigneur et le maître. A laisser agir ces brumes qui, chaque matin, polissent à la rosée les grappes consentantes.A laisser mordre la lumière dans ces graines molles où se parfont les destinées" Maurice Zermatten, Les saisons valaisannes "le fendant est "l'écho des terres batailleuses, nectar et flamme.." Pierrette Micheloud, citée par Henri Maître, Mosaïque du pays valaisan

Document de travail / CoManaging

339

Patrimoine des SAVOIR-FAIRE ƒ savoir-faire "identitaire" lié à la vigne et au vin : "plus de 20.000 vignerons" … (suite) > avec des particularismes ancestraux : des variétés uniques et des techniques spécifiques d'irrigation "Des documents d'archives datés du XIe siècle révèlent que des communautés ecclésiastiques possèdent des parcelles de vignes ; dès lors, écrit Jean Nicollier, la superficie des vignes augmente, bien que le vignoble sur le coteau demeure longtemps très dispersé." Henri Maître, Mosaïque du pays valaisan "Cultivées depuis des temps immémoriaux et inconnues hors du canton, la Rèze et l’Humagne blanche, en compagnie de l'Amigne et de la Petite Arvine, peuvent revendiquer le titre de spécialité typique du Valais. Deux millénaires de soins attentifs ont permis aux vignerons de découvrir quels terrains et quels soins se révélaient nécessaires à chaque variété pour donner le meilleur d’elle-même. Le résultat vaut la peine d’être dégusté et la meilleure des caves s’enrichira de l’harmonie d’une Arvine, la douceur d’une Amigne, la vigueur d’une Humagne ou l’originalité fruitée d’une Rèze. " Alexandre Truffer, http://www.nicefuture.com "D’héritage ancestral, les cépages de grande tradition valaisanne se partagent les louanges des connaisseurs qui découvrent ces vins rares et précieux. En blanc, l’Arvine, l’Amigne, le Païen et l’Humagne Blanche forment un quatuor incomparable. En rouge, la palme revient au Cornalin et à l’Humagne Rouge." site vinsduvalais "Lors d'étés torrides, la sécheresse menace. Aussi, beaucoup de viticulteurs ont-ils recours en toute légalité à l'irrigation (..) Jugez néanmoins de la surprise du visiteur étranger, lorsque, par une journée fortement pluvieuse de juillet 2000, il constate ça et là des parcelles bénéficiant, en plus des “bienfaits humides du ciel ”, d'un sérieux arrosage aux tuyaux. Ce paradoxe a bien sûr une explication : le droit d'arroser les vignes est limité par un système de tournante. Avant l'heure, c'est pas l'heure ; après l'heure, c'est plus l'heure. Les propriétaires ne souhaitent donc pas perdre leur tour malgré la pluie." Bernard Arnould, In vino veritas, site chazallet.com

• l’art d’apprivoiser la pente "Ces vignes de l’extrême (…) font naître ce sentiment d’admiration que l’on éprouve face aux grandes œuvres d’art. " Michel Logoz, www.agrivalais.ch Document de travail / CoManaging

340

Patrimoine des SAVOIR-FAIRE ƒ des savoir-faire remarquables et emblématiques autour de la maîtrise de l’eau > depuis au moins le XIIIème siècle, le savoir-faire des bisses traditionnels : audacieux système d'irrigation, composante spécifique de la culture valaisanne et aujourd'hui atout touristique, voire "récupération" … • un savoir-faire très savant et ancestral "Les bisses sont nés de la volonté paysanne d'échapper aux conséquences de la sécheresse et de permettre l'arrosage des cultures. Il a donc fallu capter l'eau sur le cours des rivières et des torrents, les dévier artificiellement sur les coteaux par le flanc des pentes et adapter la construction de ces canaux au relief tourmenté et à la nature du terrain tantôt rocheux, tantôt doux ou friable. Les premières mentions écrites de ces ouvrages remontent au XIIIe siècle et font référence à des bisses déjà anciens. La légende voudrait que ce soient les Romains, ou plus tard les Sarrasins, qui aient introduit cette forme d'irrigation en Valais. Ce qui est sûr, c'est que le réseau s'est considérablement développé avec les années. Selon certains spécialistes, on comptait 207 bisses pour 1400 kilomètres de canaux au début du XXe siècle." site sionpassion "Les montagnards valaisans ont creusés et entretenus, depuis des siècles, de petits canaux qui captent l'eau des rivières et des glaciers : les Bisses. Creusés dans les alpages ou taillés dans la falaise, ils alimentent en eau les villages et irriguent les vignobles en escaliers. Les sentiers qui les longent ont l'avantage d'être doucement inclinés, de traverser des sites très variés et d'offrir des points de vues surprenants sur la vallée, les villages et les sommets (les fameux "4000" du Valais)!" site espace-évasion

Document de travail / CoManaging

341

Patrimoine des SAVOIR-FAIRE ƒ des savoir-faire remarquables et emblématiques autour de la maîtrise de l’eau (suite) > depuis au moins le XIIIème siècle, le savoir-faire des bisses traditionnels

suite)

• des pratiques communautaires qui ont donné naissance à une "culture" " L’ingénieux système des bisses (…) a non seulement permis la bonification des pâturages, mais a aussi entraîné des pratiques communautaires qui ont fortement resserré les liens sociaux au sein des vallées." Micheline Cosinschi, Le Valais : cartoscopie d’un espace régional " Nos ancêtres ont parfois payé de leur vie l'aménagement des bisses destinés à amener l'eau jusqu'aux villages et aux cultures." Philippe Werner, www.vs.ch/encyclo " Vous serez surpris devant ces canalisations téméraires que l’on nomme bisses, en voyant les maisons si typiques du Valais, au bois bruni par le soleil et en observant divers autres objets qui témoignent d’une riche culture locale." Brochure Le sentier de la Rampe sud " Actuellement, les bisses font l’objet d’une redécouverte culturelle sans précédent et l’on ne compte plus les guides pédestres, remises en eau, restaurations de vestiges et réalisations de sentiers didactiques concernant les bisses." Emmanuel Reynard, www.vs.ch/encyclo "A peine a-t-on fini de murmurer contre la longueur de l'hiver qu'il faut songer à lever le bisse (..) Les uns, par équipe, commencent du côté du torrent ; les autres, du côté des prairies. les pics chanteront sur les pierres ; les pelles gémiront dans les prairies. On entendra les détonations du côté des mineurs et les coups sourds des bûcherons. Tout le jour, la communauté peinera dans la forêt, dans les taillis, au milieu des rocs. Et le soir, on mettra l'eau. L'eau s'avancera, conquérante, dans le canal rendu à la vie. La vie se répandra, de parcelle en parcelle, tous les jours, toutes les nuits, jusqu'à la fin de l'implacable été" Maurice Zermatten, Les saisons valaisannes

Document de travail / CoManaging

342

Patrimoine des SAVOIR-FAIRE ƒ des savoir-faire remarquables et emblématiques autour de la maîtrise de l’eau (suite) > depuis au moins le XIIIème siècle, le savoir-faire des bisses traditionnels (suite) • une spécificité qui fournit un inépuisable sujet d'étude et d'inspiration "Il semble que tout, ou presque tout ait été dit sur les bisses du Valais... " Ignace Mariétan, 1948 "Depuis le XIXe siècle, les bisses ont inspiré une abondante littérature. Chroniqueurs, historiens, romanciers, conteurs et poètes en ont développé le thème avec un bonheur variable." site médiathèque.ch "Les historiens médiévistes ont récemment levé le voile sur l’origine de ces canaux, mais il reste encore de larges parts d’ombre notamment sur les techniques de construction, l’évolution du réseau des bisses durant le Petit Age Glaciaire ou encore le capital social mobilisé pour gérer ce réseau complexe." Emmanuel Reynard, www.vs.ch/encyclo "Les canaux d'irrigation des prairies alpines du Valais, que l'on appelle "bisses", ont déjà beaucoup intéressé les chercheurs et les curieux. Leur construction souvent audacieuse, leur importance dans la vie des communautés paysannes, ainsi que le poids symbolique et émotionnel de ces ouvrages d'adduction d'eau en ont fait un objet d'étude particulièrement intéressant. " Denis Reynart, Section d’histoire, Université de Lausanne, Les bisses et la gestion de l'irrigation dans le Valais du XVe siècle

> au XXème siècle, les barrages, notamment la Dixence, un tournant technologique, économique, historique et psychologique et un savoir-faire emblématique de la capacité à valoriser une ressource naturelle à l'origine "Valais, vallées des barrages, énergie vitale, beauté géniale, mariant la nature si belle et le savoir-faire de l’artisan. (…) Ces murs de bétons originaux, comme suspendus dans la montagne, retenant leur souffle, comme pour ne pas effrayer le promeneur, dans l’espoir certain de l’apprivoiser." Roland Puippe, L’été suggéré, le Valais au fil de l’eau, supplément du Nouvelliste 7 juillet 2000 "En quelques jours, sortent du sol des maisons, des bureaux, des cuisines, des magasins, des dépôts, des infirmeries, des auberges, une chapelle même. Des installations fabuleuses montent au ciel, des ponts géants courent de part et d’autre de la gorge, à cent ou deux cents mètres du sol : des wagonnets circulent sur des voies aériennes qui donnent le vertige. Les machines ronflent nuit et jour; la nuit, d’immenses projecteurs éclairent le chantier et l’ombre des monstres de fer se prolonge jusqu’au glacier." Maurice Zermatten, L’Eau de Lumière, L’épopée de la construction d’un barrage Document de travail / CoManaging

343

Patrimoine des SAVOIR-FAIRE ƒdes savoir-faire remarquables et emblématiques autour de la maîtrise de l’eau (suite) > au XXème siècle, les barrages, notamment la Dixence, un tournant technologique, économique, historique et psychologique et un savoir-faire emblématique de la capacité à valoriser une ressource naturelle à l'origine "Et tout à coup j’ai vu la Dixence. Elle est à l’échelle des montagnes (...). J’en fus saisi et je me dis, mes fleurs à la main : réjouis-toi ! Va revoir cette œuvre en tous cas, elle est la base, la pierre d’angle, de touche, d’achoppement du nouveau pays. Le nombril du Valais est là et la pierre commence son roman : broyée, émiettée, dévalant sur un caoutchouc vers d’autres installations et finissant par devenir le béton d’un grand mur. Je suis entré dans la montagne au fond d’une vallée couverte de crocus, secouée d’avalanches, et j’en suis sorti dans une autre, très loin. De Cheilon au chantier d’Hohwäng, face au Cervin, il y a vingt kilomètres par le grand collecteur qui doit drainer toutes les eaux de la Viège, toute la ramille des sources, toutes les cascades, tous les torrents surgis des glaces qui enserrent Zermatt au vaste horizon. Le grand collecteur a ses rameaux secondaires, ses puits, ses siphons; le flux entier des glaciers coule vers la Dixence." Maurice Chappaz, Journal intime d’un pays, "Treize étoiles", septembre 1960 "Tout à coup j'ai vu la Dixence. D'en face, dans l'ouverture, dans l'écartement des cuisses de l'autre vallée : le verrou, la falaise, la grande pente de béton. Si grande ! Elle barrait le torrent et la troupe des torrents conjugués dans la cuvette en amont, la motte des alpages humides. Elle était à l'échelle, un flanc comme un flanc de haute montagne, égale à la vallée. J'y ai à peine travaillé. Dieu a créé la femme avec un os surnuméraire. De la montagne ils ont tiré un grand os, l'ont transporté, brisé, pétri et durci. Le barrage-poids a près de trois cent mètres de haut et sept cents de long au couronnement. Mes fleurs à la main, je suis interdit car je n'aimais pas trop la guerre à la nature. Ils ont capturé tous les déserts. Je me tapote le front? Qui est fou? J'hésite devant le progrès. Mais une voix m'injurie : réjouis-toi ! laetare ! car voici la base, la pierre d'angle, de touche, d'achoppement du nouveau pays. Si tu refuses de vivre avec lui, il t'écrase." Maurice Chappaz, Portrait des Valaisans en légende et en vérité

• la figure de l'ingénieur, incarnation du tournant de la modernité "L'ingénieur a sauvé la montagne aux yeux des habitants du Valais" Bernard Crettaz "Si la montagne est le symbole de la nature, l’homme moderne, s’il veut montrer qu’il est sur la voie du progrès, doit se mesurer à la montagne. La montagne est un défi à la modernité. L’homme doit pouvoir s’émanciper de la nature et la dominer. La montagne sert à valider l’homme moderne." Bernard Debarbieux, conférence à l’IUFM d’Aix en Provence, 14 novembre 2001, http://www.aix-mrs.iufm.fr Document de travail / CoManaging

344

Patrimoine des SAVOIR-FAIRE

ƒ un art pour transformer les matières premières agricoles en saveurs, né de l'ingéniosité pour survivre dans des conditions difficiles, aujourd'hui savoir-faire gastronomique toujours respectueux de ces traditions multi séculaires "Le soleil, le climat sec et les vents qui soufflent dans la vallée du Rhône ont inspirés aux Valaisans la technique du séchage de la viande pour la conserver. Transmis de génération en génération depuis le 14ème siècle, ce savoir-faire, fierté des producteurs, est le garant de la qualité et de la saveur de la viande séchée du Valais IGP. " Michel Logoz, www.agrivalais.ch "Contraints durant plusieurs siècles à l’autarcie alimentaire, les Valaisans ont développé tout un art pour transformer leurs matières premières en produits de longue conservation ." Brochure " AOC/IGP " "La viande séchée est le fruit d’un savoir-faire développé depuis plusieurs siècles pour conserver la viande et constituer des réserves durables. La viande séchée du Valais a bâti sa réputation sur l’absence de fumage. Le climat particulièrement sec et ensoleillé du Valais ainsi que les vents qui soufflent fréquemment le long de la vallée du Rhône et dans les vallées latérales ont permis aux familles valaisannes de sécher la viande plutôt que de la fumer. http://navig.valaisinfo.ch "La fabrication de la Raclette est basée sur une recette ancestrale et nécessite un savoir-faire artisanal impressionnant. Le fromage est ensuite soigné jusqu'à son point idéal de maturité. Des cultures bactériennes naturelles spéciales permettent d'obtenir une pâte tendre et fondante. Cette flore naturelle est entièrement conservée dans les fromages au lait cru, chauffé seulement à 37°C. " www.chateaudevilla.ch

Document de travail / CoManaging

345

PROFIL INDUSTRIEL et ÉCONOMIQUE

"Le développement économique du Valais de l’après-guerre peut (..) s’articuler en trois grandes phases : La fin de l’épopée des barrages, l’expansion du tourisme et sa diffusion sur l’ensemble du territoire, l’essoufflement économique." Micheline Cosinschi, Le Valais : cartoscopie d’un espace régional

"Splendide jardin fruitier et potager, dont on dit qu’il est la Californie de la Suisse" Michel Logoz

"Ce qui caractérise le patrimoine économique et industriel du Valais : l'utilisation industrielle de l'eau : barrages / énergie-chimie-industrie de l'aluminium. La mise en valeur touristique. Le lien entre la tradition et les nouvelles technologies" Marc-André Berclaz

Document de travail / CoManaging

346

PROFIL INDUSTRIEL et ÉCONOMIQUE

Tradition agricole et pastorale mais aujourd'hui dominante de tertiaire, depuis les "révolutions" industrielle et économique des grands chantiers dont l'hydro-éléctricité, du tourisme et de la haute technologie Aujourd'hui excellence touristique au cœur de l'économie cantonale : 1er canton touristique et LA région suisse de vacances par excellence dans l'imaginaire national Tradition d'innovation et performances actuelles dans l'industrie de pointe, pourtant peu connues par les Valaisans

Document de travail / CoManaging

347

PROFIL INDUSTRIEL et ÉCONOMIQUE

ƒ un développement économique qui n’est pas homogène sur tout le territoire ƒ aspects les plus positifs de l'économie valaisanne sous-estimés : > tradition d'innovation manquant de visibilité > un dynamisme, des performances et des potentialités peu connus dans le Valais lui-même

ƒ tournants économiques du tourisme et des grands chantiers, en particulier l'hydro-électricité ƒ un secteur primaire presque "disparu" (sauf dans l'imagerie identitaire) au profit du tertiaire ƒ mais une tradition à très forte portée symbolique, revendiquée comme une composante identitaire : la production laitière et l’élevage de la vache d’Hérens ƒ capacité à s'adapter et à rebondir : dans l'agriculture aussi avec la pluriactivité ƒ dominante industrielle dans les domaines de la chimie, l’hydro-électrique et l’aluminium mais orientation actuelle vers la haute-technologie : tertiarisation et caractère international d'une industrie de pointe > une industrie cantonale dominée par le domaine de la chimie, l’hydro-électrique et l’aluminium > une industrie performante sur le marché mondial, orientée vers la pharmaceutique, les biotechnologies et hautes technologies

ƒ "excellence" touristique : > actuellement 1er canton touristique et LA région suisse de vacances par excellence dans l'imaginaire national > secteur clé de l'économie > l’hôtellerie en deuxième place après les commerces de détail comme source d’emplois

Document de travail / CoManaging

348

PROFIL INDUSTRIEL et ÉCONOMIQUE SECTEUR PRIMAIRE

ƒ tradition agricole et pastorale ƒ un secteur primaire en perte de vitesse mais un territoire à dominante rurale ƒ un secteur agricole à la production diversifiée > la vigne et le vin : le plus important canton viticole de Suisse

> fruits et légumes, une production diversifiée et répartie sur le territoire de manière particulière > céréales et herbes aromatiques, une production importante > des produits laitiers de qualité, une tradition qui fait la fierté de l’agriculture valaisanne

ƒ une pluriactivité salvatrice pour bon nombre de paysans et d’agriculteurs ƒ production de pierres et de minerais marquent les revenus liés aux matières premières au début du XXè siècle ƒ l’élevage de la vache d’Hérens : une tradition à très forte portée symbolique, revendiquée comme une composante identitaire SECTEUR SECONDAIRE

ƒ ƒ ƒ ƒ

un secteur secondaire à caractère international la branche de la construction occupe plus de 35% des emplois du secteur une industrie cantonale dominée par le domaine de la chimie, l’hydro-électrique et l’aluminium des performances sur le marché mondial, mais peu connues > dans les secteurs de l'industrie pharmaceutique et biotechnologique, des hautes technologies > méconnaissance et manque de valorisation des entreprises et industries à la pointe de la technologie

ƒ localisation hyper-concentrée des industries

SECTEUR TERTIAIRE

ƒ le tourisme, au cœur de l'économie du canton et devenu une facette identitaire essentielle > aujourd'hui, une composante vitale de l’économie locale et régionale > l’hôtellerie 2ème source d’emplois après les commerces de détail

ƒ dominante de tertiaire qui dynamise l'économie ƒ tertiaire, secteur extrêmement diversifié

Document de travail / CoManaging

349

PROFIL INDUSTRIEL ET ECONOMIQUE

Tradition agricole et pastorale mais aujourd'hui dominante de tertiaire, depuis les "révolutions" industrielle et économique des grands chantiers dont l'hydro-éléctricité, du tourisme et de la haute technologie

Document de travail / CoManaging

350

PROFIL INDUSTRIEL ET ECONOMIQUE

"Révolution" industrielle et économique des grands chantiers dont l'hydro-éléctricité

Document de travail / CoManaging

www.mediatheque.ch 351

PROFIL INDUSTRIEL ET ECONOMIQUE

"Révolution" industrielle et économique des grands chantiers dont l'hydro-éléctricité

Les Titans…

Document de travail / CoManaging

www.mediatheque.ch 352

PROFIL INDUSTRIEL ET ECONOMIQUE

Allégorie de l’Industrie Détail d’un billet de CHF 500.datant de 1871

Document de travail / CoManaging

353

PROFIL INDUSTRIEL ET ECONOMIQUE

Tournant économique du tourisme

Document de travail / CoManaging

354

PROFIL INDUSTRIEL et ÉCONOMIQUE

Aujourd'hui excellence touristique au cœur de l'économie cantonale : 1er canton touristique et LA région suisse de vacances par excellence dans l'imaginaire national

Un savoir-faire articulé autours du tourisme

Document de travail / CoManaging

355

PROFIL INDUSTRIEL et ÉCONOMIQUE

ƒ Données générales • • • •

L’agriculture fournit 2.1% du PIB et 7.6% de l’emploi Les industries, PME et artisanat fournissent le 47.6% du PIB et 42.7% de l’emploi Les services fournissent 29.1% du PIB et 29% de l’emploi Le tourisme fournit 12.6% du PIB et 18.7% de l’emploi, ou 25.4% du PIB et 27.3% de l’emploi si l’on considère les apports indirects à la valeur ajoutée • L’énergie fournit 8.6% du PIB et 2.0% de l’emploi • • • • • • • •

53 communes touristiques, 17 communes agricoles, 44 communes industrielles, 49 communes diversifiées Augmentation de 1.5% du PIB valaisan au 2ème trimestre 2006, bien en dessous des 3% de la moyenne nationale Recul nominal de 6% en juin 2006 du secteur exportation, cause du ralentissement de la conjoncture (Suisse + 6.7%) Selon le recensement de 2001, le Valais compte au total 15‘157 établissements, y compris les administrations publiques, dont 13‘828 établissements marchands. Diminution des établissements en Valais de 1.5%, soit 236 établissements en moins (Suisse= +1%) 99.9% ou 13’809 établissements marchands comptaient moins de 250 emplois (convertis en plein temps) et sont donc classées dans la catégorie des PME. 88% d’entre elles comptent moins de 10 emplois Grandes entreprises de plus de 200 emplois fournissent 20% des emplois, presque autant que PME de moins de 10 emplois 21% des établissements (3’143) ont été recensés dans le domaine de l’industrie et des arts et métiers, 79% (12’014) dans le secteur des services. Document de travail / CoManaging

356

PROFIL INDUSTRIEL et ÉCONOMIQUE ƒ Données objectives emploi • La part des emplois du secteur secondaire (33’850) se monte à 29% de l’emploi total, celle du secteur tertiaire à 71% (83’169). • Selon le recensement des entreprises de 2001, l’ Hôtellerie et la restauration représentent 12.8% des emplois; le commerce de détail et réparation d’articles 11.5%; la construction 11.2%; la santé et les activités sociales 11%; les autres services fournis aux entreprises 5.4%; l’enseignement 5%; l’industrie chimique 4.7%; les transports terrestres 3.8%; l’administration publique, la défense, le social, 3.7%, le commerce de gros et intermédiaires du commerce 3.1% • Lors du recensement de 1991, le plus gros employeur du canton était la branche de la construction avec 15% des personnes employées; la santé/activité sociale se situait en 4ème position avec 8% seulement des personnes employées. • Pour le mois de juillet passé (2006), Le chômage représente en Valais 2.5% de la population active (NF 8 août 06), contre 3.1% pour la Suisse (13ème position) • Recule de 7.2% du nombre d’emplois entre 1991 et 2001 (Suisse= -2%) • Branche dont le recul de l’emploi a été le plus fort: La fabrication de machines et d’appareils électriques (-50.4%, -488), la fabrication d’autres produits minéraux non métalliques (-51.4%, -471), les activités associatives (-63.9%, 1’634) et la fabrication d’équipements de radio, de télévision et de communication (-71.4%, -210). • 59.5% des emplois sont occupés par des hommes, 40.5% par des femmes. • Entre 1991-2001, Augmentation du nombre de femmes en emploi de 4% (47’368), diminution des hommes en emploi de 14% • Prédominance des femmes dans les secteurs: industrie de l’habillement (95%), services personnels (80%), santé et activités sociales (75%), commerce de détail (66%) où le taux d’emplois à temps partiel est élevé. • Prédominance des hommes dans les secteurs: enlèvement et traitement des déchets (95%), métallurgie (95%), industrie du bois (93%), construction (92%), production et distribution d’électricité/gaz/eau • 25.7% des hommes sont employés à temps partiel en 2001, contre 17.7% en 1991 Document de travail / CoManaging

357

PROFIL INDUSTRIEL et ÉCONOMIQUE ƒ Données objectives secteur primaire / agriculture • 10% des emplois sont dans le secteur primaire • l’agriculture représente 3.8 % des emplois en Valais (Suisse 3.8%) 12’271 emplois et 5’111 actifs • Secteur agricole représente 4’860 emplois (2000) à plein temps et 14’260 à moins de 90% de taux d’occupation. Le nombre d’établissements recensés était de 5’513 • En 1990, 26’171 emplois, à titre principale = 16% , à titre accessoire = 84% (Suisse = 42%) • SAU = 20.3% de la surface du canton : 106’028 ha en 2005 (SAU Suisse 36.9% du territoire national) • 3’804 hommes actifs (74%), 1’307 femmes actives (26%) • 4’767 exploitations en 2003, soit 7.2 % des exploitations Suisses (65’866) • 46 % des exploitations ont cessé leur activité en 13 ans (nombre d'exploitations : 8’769 en 1990 ; 4’767 en 2003) • taille moyenne des exploitations est de 8.2ha (moyenne nationale 16.1ha, contre 18,5 ha dans l'UE à 15) • 23 % des exploitations de la région ont entre 5 et 10 hectares (2003) • Plus de 2/3 des exploitations agricoles se situent au-dessus de 900 mètres d’altitude • Production d’eau en 1995: 1’067.5 millions de m3; Eau de source = 444.9 mio m3 (42%); Eau souterraine = 446.9 mio m3 (42%); Eau de lac = 175.6 mio de m3 (16%) • Effectif du bétail > Bovins: 30’890; soit 2 % du cheptel suisse; vaches 14’327 (Hérens 6’277, Tachetée rouge 4’659, Brune 2’237); > Equidés: 2’118; soit 3.8 % du cheptel suisse; détenteurs 445 (2005) > Porcins: 2’384; soit 0.14 % du cheptel suisse; détenteurs 39 (2005) > Ovins: 69’577; soit 15.6 % du cheptel suisse; détenteurs 1’064 (2005) > Caprins: 5’947; soit 8 % du cheptel suisse; détenteurs 283 (2005) > Volailles: 68’590; soit 0.9 % du cheptel suisse; détenteurs 161 (2005) Document de travail / CoManaging

358

PROFIL INDUSTRIEL et ÉCONOMIQUE ƒ Données objectives secteur primaire / agriculture • Viticulture > 5160 ha (2005), 1% du territoire cantonal, 5% de la surface agricole utile (69 communes viticoles) > La production valaisanne de vins représente 39.9% de la production Suisse. > Plus de 23'000 propriétaires de vignes, 92% pratiquent la viticulture à titre accessoire (44% du territoire viticole en 2000) • Fruits > 66‘655 arbres fruitiers (2001), 12ème place des cantons de Suisse avec le 3% des arbres fruitiers plantés en CH > fruits : Abricots 577.21 ha (0.054% SAU), le valais est le plus grand producteur d‘abricots de Suisse; cerises 9.17ha; Fellenberg 30.72ha; Fraises 51.4ha; Framboises 23.32ha (27% du marché Suisse); Poires 512.18ha (0.05% SAU) (70% pour distilation); Pommes 1245.17ha (0.117% SAU) • Prairies permanentes 59% SAU, Céréales 15% SAU, Pommes de Terre 1.27% SAU, Légumes 0.034% SAU • Production fruits et légumes (2004) 78’005 tonnes; 3.8% inférieur à la production moyenne 1994-2003. • - 1.6% de production de fruits; production maraîchère inférieure de 10.3% à la moyenne 94-03 • Le rendement brut des fruits: 63’637’323 CHF (12.8% supérieur à 2003); légumes 13’794’486 CHF (15.7% inférieur à 2003); Rendement brut total 77’431’809 CHF (6.4% supérieur à 2003) • Production laitière > 2000/01: 42.6 mio de kg; 2001/02: 44.97 mio de kg; 2002/03: 44.14 mio de kg; 2003/04: 43.24 mio de kg > 2003/04 26.17 mio destinés à la fabrication de fromage (60.5%), 17.06 mio destinés à la consommation (39.5%)

Document de travail / CoManaging

359

PROFIL INDUSTRIEL et ÉCONOMIQUE ƒ Données objectives secteur secondaire • "Les fondements durables de l'industrie : > 640 personnes en 1895 pour 21 fabriques > 3000 ouvriers et employés en 1911 pour 82 usines, grâce surtout à Ciba à Monthey, Alusuisse à Chippis, Lonza à Viège." Henri Maître, Mosaïque du pays valaisan

• • • • • • • •

3’143 entreprises; 20.7 % des entreprises (sans secteur primaire), 33’855 emplois, 28.9 % des emplois, plus d’une personne active sur 4 (sans secteur primaire) (Suisse 26.4%) Part au PIB 29.1% (Suisse 27.5%), part à la valeur ajoutée 40% (Suisse 30%) L’industrie et artisanat représente 22% du PIB du VS, soit environ 2.6 mia CHF Part des actifs dans ce secteur: 22.5 %, (Suisse 24%) 29’792 personnes actives, 24’915 hommes (84%), 4’877 femmes (16%) 10’513 emplois dans la construction (31% des emplois du secteur secondaire) 3’983 emplois dans la chimie (11.7%); Travail des métaux (sans fabric de machines et équipements) 2’282 (6.7%); Production et distribution d’électricité, gaz, vapeur et eau chaude 2’136 (6.3%); Travail du bois et fabrication d’articles en bois (sans meubles) 1’786 (5.2%); Industries alimentaires et boissons 1’679 (5%); Métallurgie 1’520 (4.5%); fabrication de machines et équipements 1’430 (4.2%) • Les premiers pas industriels du Valais datent du début du XXe siècle. La découverte de la houille blanche (hydroélectricité) et l'impossibilité de transporter le courant sur de longues distances favorisent l'implantation de trois entreprises qui font aujourd'hui figure de géants dans le paysage industriel valaisan : Lonza, Ciba et Alusuisse ouvrent leurs portes respectivement en 1897, 1904 et 1905. • Avec 9,7 milliards de kWh par année, les quelque 50 centrales hydrauliques du Canton livrent près de 30 % de l’électricité produite en Suisse à partir de la force hydraulique, ou près d’un sixième de toute l’énergie fournie en Suisse. Document de travail / CoManaging

360

PROFIL INDUSTRIEL et ÉCONOMIQUE

ƒ Données objectives secteur tertiaire • Répartition des emplois du secteur tertiaire (selon le recensement des entreprises de 2001) l’ Hôtellerie et la restauration représentent 12.8% des emplois; le commerce de détail et réparation d’articles 11.5%; la construction 11.2%; la santé et les activités sociales 11%; les autres services fournis aux entreprises 5.4%; l’enseignement 5%; l’industrie chimique 4.7%; les transports terrestres 3.8%; l’administration publique, la défense, le social, 3.7%, le commerce de gros et intermédiaires du commerce 3.1% • Lors du recensement de 1991, le plus gros employeur du canton était la branche de la construction avec 15% des personnes employées; la santé/activité sociale se situait en 4ème position avec 8% seulement des personnes employées. • Le secteur tertiaire touche 58.4% des personnes actives • Les services fournissent 29.1% du PIB et 29% de l’emploi • Le tourisme fournit 12.6% du PIB et 18.7% de l’emploi, ou 25.4% du PIB et 27.3% de l’emploi si l’on considère les apports indirects à la valeur ajoutée • L’hôtellerie et la restauration est la branche qui compte le plus d’emplois en Valais avec près de 13% du total de l’emploi (15’006 personnes). • 77’331 personnes actives dont 51% de femmes • Une part très importante du produit intérieur brut du Valais (25%, respectivement 44% pour les zones de montagne) provient de l’économie touristique. Document de travail / CoManaging

361

PROFIL INDUSTRIEL et ÉCONOMIQUE ƒ Données objectives sur le tourisme valaisan • Enregistré en été 1999 et en hiver 1999/2000 25.5 millions de fréquence d'hôtes (nombre de nuits pour les hôtes hébergés, et la durée du séjour pour les excursionnistes.) Haut-Valais 48.6%, le Valais central 28.6%, le Bas-Valais 22.8% • le Haut-Valais représente 55% des nuitées; le Valais Central 29%, le Bas-Valais 16% • En 1999, 59'000 chalets et appartements de vacances offerts à la location (Suisse : 273'000) donc une part d'environ 22% du marché suisse et compte, en 1999, 122’381 lits recensés (total de 213’748 lits en VS). Ces 122’381 lits enregistrent environ 72% des nuitées réalisées en Valais dans la parahôtellerie et un taux d'occupation moyen d'environ 13.2%. • Le Valais représente environ 30% des nuitées réalisées en Suisse dans les maisons et appartements de vacances • En 2003, 45.9% des nuitées enregistrées en Valais ont été réalisées par les appartements et maisons de vacances (pour un total, tout type d'hébergement confondus, de 11'955'000 nuitées). • La moyenne pour tout le canton du Valais de CHF 103.- de dépense par jour, représente un total de CHF 606'669'176.dépensés pour 5'889'992 nuitées. • Pour l’année touristique 2002/2003, les touristes étrangers représentaient 47.2% des nuitées enregistrées dans l’hôtellerie et la parahôtellerie (Nuitées totales 12'016'287) (Allemands = 39.5% des nuitées étrangères, soit les 2/5 de la demande étrangère) • L’Allemagne, la France, la Belgique (et Luxembourg), la Grande-Bretagne et les Pays-Bas regroupent à eux 6 plus de 83% des nuitées étrangères en Valais. Cela équivaut à environ 8/10 nuitées, en diminution comparé aux 7/10 nuitées comptabilisées pour 1990. • Nuitées dans les hôtels et établissements de cure en Valais en 2003 : 4.1 mio de nuitées (Suisse : 31.2 mio) soit 13.1% des nuitées totales, ce qui place le Valais en 3ème place des nuitées réalisées dans les hôtels et établissements de cure. • Nuitées dans l’hôtellerie et la para-hôtellerie pour l’année 2002 : le Valais à comptabilisé 11'918’710 nuitées (Suisse : 64'857’409 mio) soit 18.4% des nuitées totales et se place en 1ère place des nuitées enregistrées. • Taux d’occupation des lits dans l’hôtellerie et la para-hôtellerie : 1) Genève 48.5%, 2) Zurich 46.9%, 3) Oberland Bernois 42.6%, 4) Grisons 42.4%, 5)Valais 41.4% Document de travail / CoManaging

362

PROFIL INDUSTRIEL et ÉCONOMIQUE ƒ un développement économique qui n’est pas homogène sur tout le territoire "Le développement économique du Valais n’est pas dès le départ homogène sur tout le territoire cantonal. Il touchera surtout la vallée du Rhône : (…) elle se prête tout particulièrement, du fait de l’absence de déclivité et d’un climat plus clément, à la mise en œuvre de modes culturaux modernes. " Micheline Cosinschi, Le Valais : cartoscopie d’un espace régional " Secteur secondaire (…) ses caractéristiques en sont d’abord un localisation hyperconcentrée dans quelques hauts lieux industriels et une répartition assez bien hiérarchisée, présente aussi en dehors des centres. " Micheline Cosinschi, Le Valais : cartoscopie d’un espace régional "Les terres cultivables qui composent la vallée du Rhône permettent toute une gamme étendue de productions. Les grandes cultures (céréales, maïs, colza, betterave et tabac) se concentrent essentiellement dans le Bas-Valais et dans certaines zones de montagne (pour le seigle notamment). Depuis peu, une nouvelle culture, le soja, a fait son apparition dans quelques exploitations et permet ainsi de diversifier la production. " Guy Bianco et Albert Carlen, www.vs.ch/encyclo

ƒ aspects les plus positifs de l'économie valaisanne sous-estimés : > tradition d'innovation manquant de visibilité (cf. QUESTIONS D'EGO / ATTRACTIVITÉ) "L'innovation en Valais, c'est une vieille histoire mais on n'en parle pas" "Le problème de l'innovation en Valais, c'est qu'elle a un problème de visibilité, elle est atomisée, ce sont des individus, des petits instituts, c'est difficile à faire savoir" " L’économie valaisanne n’a cessé d’accroître sa force d’innovation durant les 50 dernières années." Michel Clavien, www.vs.ch/press "L'innovation est un facteur essentiel de succès pour les industries valaisannes. Elle est d'autant plus importante pour les PME qui disposent de moyens plus réduits pour résister à la versatilité du marché que pour les grandes entreprises. Les centres de compétences et de recherche valaisans jouent d'ailleurs un rôle non négligeable dans le transfert de technologie. " Nathalie Brouchoud, www.hevs.ch Document de travail / CoManaging

363

PROFIL INDUSTRIEL et ÉCONOMIQUE ƒ aspects les plus positifs de l'économie valaisanne sous-estimés (suite) > un dynamisme, des performances et des potentialités peu connus dans le Valais lui-même "L’économie valaisanne est une force que l’on aurait tort de sous-estimer, et deux des symposiums économiques suisses les plus connus et les plus importants se déroulent en Valais : le Symposium international de la créativité, à Zermatt, en janvier, et le Forum de Crans-Montana sur le développement de l’Europe de l’Est et du Moyen-Orient, en juin. (..) Depuis 1996, l’économie valaisanne a connu une croissance supérieure à la moyenne. Le produit intérieur brut cantonal a évolué de manière plus dynamique que sur le plan national. Cette évolution s’explique par le bon positionnement international de l’industrie chimique et métallurgique valaisanne, la productivité élevée de l’industrie des équipements, et l’amélioration de la compétitivité du tourisme valaisan. L’amélioration technique des voies de trafic entre l’économie valaisanne et les centres économiques, une politique fiscale favorable aux investisseurs, ainsi que les gros efforts consentis en matière de formation tertiaire ont transformé ce canton autrefois agraire en un canton industriel et de services moderne et performant. Depuis 1991 environ 30% d’augmentation des places de travail ." Michel Clavien, www.vs.ch/press Le canton du Valais est situé dans le champ de gravitation des principaux pôles de croissance économique d’Europe centrale (Milan-Munich-Lyon). Les excellentes voies de communication vers Milan et Turin, l’énorme potentiel de développement de ces deux métropoles économiques et les structures d’accueil proposées par les organismes de la promotion économique aux entreprises valaisannes, ouvrent au Valais des perspectives de développement particulièrement intéressantes. Michel Clavien, www.vs.ch/press " Au fleuron des industries valaisannes on peut citer bien évidemment les géants, précurseurs du développement industriel valaisan, mais on peut également s'attarder sur le succès d'entreprises généralement moins connues à l'intérieur des frontières cantonales, telles Indtec SA, spécialisée dans l'injection et le découpage plastique et détentrice de sa propre marque de montre, Calcio Swiss, aux mouvements économiques, depuis 1990 ou Techron AG, qui depuis le Haut-Valais fournit l'industrie automobile allemande en pièces métalliques spécifiques et fabrique du matériel métallique high-tec pour le domaine médical (ostéosynthèse) à destination des Etats-Unis. Orgamol SA, réalise la synthèse de principes actifs de médicaments et notamment la synthèse de médicaments anti-sida de la quatrième génération, tandis que Scintilla AG est le premier producteur au monde de lames pour les outils électroportatifs (scies sauteuses, scies circulaires, tailles-haies, etc.). La jeune société chablaisienne ASCII Ingéniere SA s'est spécialisée quant à elle dans la fabrication de machines de production de CD et de DVD pendant que l'entreprise Daniel Fournier Agencement SA, spécialisée dans le travail du bois, flirte avec les plus grands de ce monde dans les domaines de l'horlogerie, de la mode, de l'automobile et de la restauration. " Nathalie Brouchoud, www.hevs.ch Document de travail / CoManaging

364

PROFIL INDUSTRIEL et ÉCONOMIQUE ƒ tournants économiques du tourisme et des grands chantiers, en particulier l'hydro-électricité "Le tourisme : > à Zermatt, construction de la première auberge en 1838 et de "l'hôtel Cervin" en 1839, annonçant l'épopée de l'hôtellerie historique des années 1920-1930 > entre 1860 et 1900, construction de plusieurs hôtels d'altitude et des cabanes du CAS > en 1907, 324 hôtels, au 4ème rang des cantons suisses pour l'infrastructure touristique. L'hydroélectricité : > première concession en 1891 pour l'utilisation des eaux du Rhône à Saint-Maurice ; > en 1905-1908, première centrale électrique, celle de la Navisense, la "plus puissante concentration d'énergie produite par la houille blanche en Suisse." écrit Ferdinand de Torrenté" Henri Maître, Mosaïque du pays valaisan, 1999 Ce qui caractérise le patrimoine économique et industriel du Valais, selon les experts : "Le Tourisme et les Barrages " Madeleine Wiget-Daly "Barrage, tourisme " Jean-Daniel Rouiller "L'hydroélectrique, le tourisme" Armand Dussex "Le tourisme et l’exploitation de nos ressources énergétiques (les grands barrages notamment)." Jean-Bernard Moix "Il ne s’agit pas à proprement parler d’un évènement historique mais la construction des grands barrages a lancé fondamentalement le développement du canton." Jean-Bernard Moix "On met en évidence quatre grands processus de développement autour desquels s’articulera la modernisation de l’économie valaisanne : le désenclavement du canton par l’amélioration des voies de communication, les mutations économiques dépendantes des progrès de l’agriculture, le développement industriel lié à l’activité énergétique et l’ouverture au tourisme. (..) Lorsque les Valaisans découvrent la force hydraulique (1re concession accordée en 1890), la révolution industrielle peut se mettre en marche. La houille blanche devient ainsi l’agent providentiel qui va favoriser le développement de l’industrie électrochimique et électrométallurgique dont l’initiative, et les capitaux, viennent de l’extérieur." Micheline Cosinschi, Le Valais : cartoscopie d’un espace régional Document de travail / CoManaging

365

PROFIL INDUSTRIEL et ÉCONOMIQUE ƒ tournants économiques du tourisme et des grands chantiers, en particulier l'hydro-électricité (suite) "Ce sont les grands travaux de communication et d’aménagement qui amènent de la main-d’œuvre (italienne surtout) et assurent un démarrage économique par le désenclavement physique du couloir valaisan." Micheline Cosinschi, Le Valais : cartoscopie d’un espace régional "L’histoire contemporaine du canton a été très fortement marquée par les grands chantiers des barrages, des premiers ouvrages d’avant-guerre (Barberine, Petite Dixence), aux grands chantiers des années cinquante (GrandeDixence, Mauvoisin) au projet mammouth de la fin du XXe siècle (Cleuson-Dixence) …" Emmanuel Reynard, www.vs.ch/encyclo "Le tourisme naît ainsi dans les deux dernières décennies du XIXème siècle : les citadins viennent y chercher l'air pur, les soleil, la nature, l'homme authentique, la vieille civilisation paysanne. Pourtant le Valais officiel mettra du temps à y croire : en 1859, les buts de la BCV sont de favoriser l'économie valaisanne, mais ils ne mentionnent pas l'aide au tourisme. ( ..) L'explosion touristique date des années 1960-1970 : alors, la montagne "va basculer dans la sphère de la ville" écrit Bernard Crettaz ; on va "faire de la ville" sur les terrasses et les pâturages d'altitude (..) Après de nombreuses découvertes scientifiques, en laboratoires d'abord, puis en diverses applications, Bergès, dans la deuxième moitié du XIXème siècle, préconise l'utilisation de la "houille blanche" pour "fabriquer" l'électricité : le Valais se trouve immédiatement au départ des lignes de haute tension : la première concession d'eau est accordée en 1891 ; on en comptera 93 en 1910 ; et 152 en 1940. Actuellement, le Valais produit environ 10 milliards de KWh par an. (..) Les barrages seront construits (..) On collecte l'eau de 35 glaciers et cours d'eau ; on creuse sous roche, dans le ventre dur de la montagne, une nervure multiple, "une tresse noire", où travaillent parfois plus de 3000 ouvriers. Pour le seul barrage de la Grande-Dixence, du Mattertal au Val des dix, on ouvre 100 kilomètres de galeries dont le diamètre égale celui des tunnels ferroviaires ; on installe plus de 20 chantiers d'altitude, on ouvre 75 prises d'eau, on construit 4 usines de pompage. On sait que c'est de l'or : "le fromage nous rendait célèbres, dit Louis Baillifard, président de Bagnes, les kilowatts nous rendent prospères." Henri Maître, Mosaïque du pays valaisan, 1999 Document de travail / CoManaging

366

PROFIL INDUSTRIEL et ÉCONOMIQUE ƒ un secteur primaire presque "disparu" (sauf dans l'imagerie identitaire ) au profit du tertiaire "On estime en Valais que 5% de Valaisans vivent du travail de la terre, mais dans l’esprit des politiques il semble que ce soit du 80%". Bernard Attinger "L'agriculture, qui fut longtemps la principale activité du canton, a perdu de son importance. (..) Depuis la fin du XIXe siècle s’est ainsi opérée progressivement, mais non sans heurts ni à-coups, la mutation d’une société aux formes et modes de vie traditionnels, vers une culture citadine, technique et soumis aux contraintes de l’économie de marché. Cet espace, autrefois essentiellement agricole, s’est définitivement transformé. (..) Entre 1941 et 1980, le secteur primaire perd 65% de sa population active." Micheline Cosinschi, Le Valais : cartoscopie d’un espace régional (..) D’une société traditionnellement orientée vers l’agriculture, on est passé à une société de plus en plus diversifiée et de spécialisation croissante. Cette métamorphose réside avant tout dans la régression de l’emploi agricole et industriel face à la poussée spectaculaire du secteur des services. Ces activités tertiaires, les plus dynamiques, auxquelles s’ajoutent les emplois de la construction, marquent en Valais un profil d’emploi caractéristique d’une région touristique." Micheline Cosinschi, Le Valais : cartoscopie d’un espace régional "Notre seul produit naturel dans l'avenir sera un lac de vin et ce lac soûlera la ville. Le reste sera bazardé. Une croix sur le passé. Et quelques momies de vaches et de mulets… Peut-être des fonctionnaires payés pour vivre en paysans lors de la saison d'été? La campagne est dans les bobines de la Radio et du Cinéma. (..) L'industrie rase tout, supprime radicalement la nature, la famille, les artisans et tout ce qui pense avec les mains. Maintenant nos gens de la campagne on les voit en rêve, on en parle, on les invente; ils nous ont déjà quittés, après leur départ on raconte des histoires de Savièse, des blagues énormes, on mime leurs gestes, leur âme, on reconstitue. (..) Ils plantèrent un million d'arbres, les damiers géométriques et succulents. Puis ils sautèrent dans le commerce. L'hôtellerie est leur divinité, l'horlogerie les attire. Ces ateliers d'une sinistre propreté près des forêts m'en imposent. Le grand soleil, les blouses blanches, les pièces invisibles comme des petites fourmis de métal et la concentration derrière le binocle, l'œil dans la loupe, voilà ! Nos hommes de plein air ont passé de l'autre côté de la vitre. Les casseurs de four d'alumine dans l'étouffant Chippis me paraissaient plus à l'aise. " Maurice Chappaz, Portrait des Valaisans en légende et en vérité Document de travail / CoManaging

367

PROFIL INDUSTRIEL et ÉCONOMIQUE ƒ mais une tradition à très forte portée symbolique, revendiquée comme une composante identitaire : la production laitière et l’élevage de la vache d’Hérens > Le lait entier, le lait partiellement écrémé et depuis 1996 le lait des Alpes, > Le fromage à la coupe, fromage à raclettes, et fromage vieux ou séché à rebibes (9-12 mois), ainsi que les tommes provenant de diverses vallées. Tous ces fromages, des pâtes pressées et mi-dures, sont fabriqués à partir de lait cru entier pour une teneur en matières grasses de 50% au minimum. Ces fromages propres au terroir de chaque provenance (marque du lieu d’origine incrustée dans le talon), sont acheminés à Sierre pour un affinage centralisé et y être apposé du label de qualité VALDOR détenu par la Fédération laitière valaisanne (FLV). Sur le millier de tonnes commercialisé annuellement, les Valaisans en consomment le 70%. Beaucoup de ces fromageries fabriquent également de délicieux séracs nature ou fumés. Toutes les fromageries valaisannes ne sont pas affiliées à la FLV. > Les yaourts "L’augmentation de la productivité laitière a compensé la baisse du cheptel. La production moyenne par vache est néanmoins faible(à peine 2'500 kilos alors que la moyenne suisse est de plus de 3'500 kilos)." Micheline Cosinschi, Le Valais : cartoscopie d’un espace régional "L’importance de l’économie laitière pour le milieu montagnard est évidente si l’on songe que 77% des livraisons proviennent de la zone montagne." Micheline Cosinschi, Le Valais : cartoscopie d’un espace régional "La Suisse a produit 14 300 tonnes de fromage à raclette l’an dernier, essentiellement pour la consommation indigène, dont 2000 tonnes environ provenaient du Valais (1500 des fromageries, 500 de l’alpage)." Charles Pralong, www.lecourrier.ch 14/02/2002

"La fabrication de la Raclette est basée sur une recette ancestrale et nécessite un savoir-faire artisanal impressionnant. Le fromage est ensuite soigné jusqu'à son point idéal de maturité. Des cultures bactériennes naturelles spéciales permettent d'obtenir une pâte tendre et fondante. Cette flore naturelle est entièrement conservée dans les fromages au lait cru, chauffé seulement à 37°C." www.chateaudevilla.ch Document de travail / CoManaging

368

PROFIL INDUSTRIEL et ÉCONOMIQUE

ƒ mais une tradition à très forte portée symbolique, revendiquée comme une composante identitaire : la production laitière et l’élevage de la vache d’Hérens (suite) "L’élevage de la vache d’Hérens représente, en marge d’une culture marchande généralisée, le goût de l’élevage, l’amour du jeu ou le sens de la communauté. Cette tradition identitaire ancienne qui se coule dans la modernité, porte les fiertés, les passions et les enjeux d’une sociabilité élargie. (..) Signe des temps, les dépositaires de la tradition ne sont plus uniquement les paysans de montagne. Dans certaines vallées, les notables, à travers les grandes fêtes du patriotisme valaisan que sont les combats organisés, font entrer la race d’Hérens dans la société marchande et lui donne de nouvelles références identitaires." Micheline Cosinschi, Le Valais : cartoscopie d’un espace régional "Ils sont une dizaine, là-haut, toute une petite communauté ayant ses lois strictes, son organisation précise. Une hiérarchie rigoureuse. D'abord : Le maître. Il fait le fromage. Tous lui doivent le respect et l'obéissance. Il fixe l'heure du lever, préside aux repas, ordonne la prière commune du soir. Il décide, gronde, punit, récompense. Il assume la responsabilité générale de l'entreprise et bénéficie d'égards considérables. Il boit le premier à la seille domestique, après la traite, le premier, reçoit l'hommage des villageois qui montent, le dimanche, pour voir si tout va bien. Qu'on ne s'avise pas de le contredire. Toute autorité vient de Dieu, la sienne plus qu'une autre. Quand il officie, je veux dire, quand il fait son fromage, on ne doit pas s'approcher de lui qu'avec humilité. – Pâtre, faut-il dire, comme on dirait : - Majesté, ou excellence…Sous la pointe de la pyramide, il y a le maître-berger. C'est une sorte de premier ministre. La garde du troupeau lui incombe et le rationnement de l'herbe sur l'alpage. Ni trop ni trop peu est sa règle. Les bêtes ont droit à trois repas, comme les hommes. Le maître-berger délimite la surface de chacun d'eux. La tradition lui indique que dans un tel parchet, ses prédécesseurs donnaient ( on est bien obligé de traduire littéralement) six ou sept soupers, selon que l'année était sèche ou humide." Maurice Zermatten, Les saisons valaisannes

Document de travail / CoManaging

369

PROFIL INDUSTRIEL et ÉCONOMIQUE

ƒ capacité à s'adapter et à rebondir : dans l'agriculture aussi avec la pluriactivité "A ce titre, l’exemple de la pluri-activité , qui a en partie permis le maintien d’une agriculture de montagne, est des plus symptomatiques. Elle s’est généralisée dès les années 1945, avec, dans un premier temps, la construction des barrages puis, très vite, l’extension et l’amélioration du réseau routier. Cela a rendu beaucoup plus facile l’accès à la plaine ou aux stations touristiques. Ainsi, les paysans ont pu progressivement pratiquer une double activité : celle d’agriculteur, devenue accessoire mais rendue possible grâce au soutien essentiels des familles, et celle d’ouvriers en plaine ou d’employés dans les secteurs touristiques de montagne. (..) ce modèle de l’ouvrier/employé-paysan est devenu une réalité incontournable. (..) De même les vieilles structures agraires n’ont pas totalement disparu. Elles sont été en fait redéfinies, réadaptées aux nouvelles exigences de la pluriactivité, seule garante du maintien de certaines exploitations devenues non rentables. Cette pratique, aujourd’hui généralisée en Valais, touche 85% des exploitations (1994)" Micheline Cosinschi, Le Valais : cartoscopie d’un espace régional

Document de travail / CoManaging

370

PROFIL INDUSTRIEL et ÉCONOMIQUE ƒ dominante industrielle dans les domaines de la chimie, l’hydro-électrique et l’aluminium mais orientation actuelle vers la haute-technologie : tertiarisation et caractère international d'une industrie de pointe > une industrie cantonale dominée par le domaine de la chimie, l’hydro-électrique et l’aluminium "Le Valais est également un très grand exportateur d'électricité: de nombreux barrages, en particulier celui de la GrandeDixence, sur la commune d‘Hérémence, fournissent une grande quantité d'énergie hydro-électrique. " fr.wikipedia.org "Autre appropriation commerciale de l’eau: l’utilisation de la force hydraulique. Depuis le début du XXe siècle le canton du Valais fournit plus du quart de l’électricité d’origine hydraulique produite en Suisse. " Emmanuel Reynard, www.vs.ch/encyclo "le Valais est, en importance, le deuxième site chimique de Suisse. A côté d’un grand nombre de groupes internationaux, des PME ultra spécialisées dans l’industrie pharmaceutique et la biotechnologie se profilent avec succès sur les marchés mondiaux. " Michel Clavien, www.vs.ch/press "La production d’électricité a beaucoup d’importance en Valais sur le plan économique. Sur les coûts de construction actuels, entre 11 et 12 milliards d’Euros sont investis dans les forces hydrauliques valaisannes. Chaque année, plus de 35 millions d’Euros sont dépensés en frais d’entretien et de rénovation. Les usines électriques occupent en Valais quelque 900 personnes. Elles versent près de 90 millions d’Euros par année en redevances hydrauliques et en impôts au Canton et aux communes. Avec 9,7 milliards de kWh par année, les quelque 50 centrales hydrauliques du Canton livrent près de 30 % de l’électricité produite en Suisse à partir de la force hydraulique, ou près d’un sixième de toute l’énergie fournie en Suisse. " Michel Clavien, www.vs.ch/press " le Valais est, en importance, le deuxième site chimique de Suisse. " Michel Clavien, www.vs.ch/press

Document de travail / CoManaging

371

PROFIL INDUSTRIEL et ÉCONOMIQUE ƒ dominante industrielle dans les domaines de la chimie, l’hydro-électrique et l’aluminium mais orientation actuelle vers la haute-technologie : tertiarisation et caractère international d'une industrie de pointe (suite) > une industrie performante sur le marché mondial, orientée vers la pharmaceutique, les biotechnologies et hautes technologies "Des entreprises de pointe en plein développement" Roland Vergères " De nombreux groupes mondiaux ont leur siège en Valais, dont le producteur canadien d’aluminium Alcan avec ses usines de Steg/Sierre/Chippis (anciennement Alusuisse), l’entreprise Novartis, Ciba spécialités chimiques, ainsi que l’entreprise leader de l’agribusiness Syngenta à Monthey et le groupe Lonza à Viège. Les lieux de production d’énergie électrique ont ainsi vu naître des usines électrochimiques qui sont devenues les grandes industries de la chimie et de la métallurgie que nous connaissons aujourd’hui. " Michel Clavien, www.vs.ch/press "Les entreprises allemandes se sentent manifestement bien en Valais, comme en témoignent la maison Bosch (avec sa filiale Scintilla à Saint-Nicolas et à Steg) ou les Forces motrices EnBW SA (avec la reprise de la division énergie de Lonza en été 2001). La philosophie et les démarches de la Suisse en matière de qualité ont certainement contribué au succès mondial des outillages électriques Bosch ; les entreprises allemandes entendent profiter de la qualité suisse. " Michel Clavien, www.vs.ch/press " le Valais est, en importance, le deuxième site chimique de Suisse. A côté d’un grand nombre de groupes internationaux, des PME ultra spécialisées dans l’industrie pharmaceutique et la biotechnologie se profilent avec succès sur les marchés mondiaux. " Michel Clavien, www.vs.ch/press " Les véritables fleurons de l’histoire récente de l’industrie valaisanne se retrouvent dans la fabrication de pierres précieuses artificielles, les produits cosmétiques et de parfumerie, les machines à tricoter pilotées par ordinateur, les pompes, les machines-outils, les robots industriels ou les appareils médicaux. On trouve des entreprises performantes dans l’industrie horlogère et la branche de manufacture des matières synthétiques. En tant que canton industriel, le Valais dispose en outre d’un réseau dense de sous-traitants dans l’industrie métallurgique et électronique. L’acquisition de connaissances en ingénierie dans les domaines de l’approvisionnement en énergie, de la protection de l’environnement et de l’infrastructure touristique est étroitement liée à la compétence industrielle. " Michel Clavien, www.vs.ch/press Document de travail / CoManaging

372

PROFIL INDUSTRIEL et ÉCONOMIQUE ƒ "excellence" touristique : > actuellement 1er canton touristique et LA région suisse de vacances par excellence dans l'imaginaire national "Actuellement le premier canton touristique de Suisse, le Valais ressort de l’imaginaire national comme LA région de vacances helvétique par excellence." Julien Guérin, Tourisme et utilisation du sol dans le canton du Valais, Mémoire de licence, Université de géographie, Université de Lausanne, mars 2005

> secteur clé de l'économie "Le tourisme joue un rôle important dans l'économie locale: le Valais possède plusieurs stations de sports d'hiver de grande renommée, en particulier Verbier, Crans-Montana, Zermatt, Saas-Fee, Loèche-les-Bains,Vercorin, Grimentz, Ovronnaz, Nendaz, Saint-Martin et les Portes du Soleil. " www.wikipedia.org "Le tourisme a revitalisé les régions de montagne y créant de nouvelles bases économiques et sociales. (…) Le tourisme diminue fortement l’exode de la population, crée des emplois (1/3 emploi dépend directement ou indirectement du tourisme), produit des revenus, finance des infrastructures, améliore les conditions de vie, soutient l’agriculture et l’aménagement du paysage, permet l’affermissement du sentiment d’identité de la population de montagne. " Micheline Cosinschi, Le Valais : cartoscopie d’un espace régional "Le canton du Valais fait partie, avec les Grisons, des principaux fournisseurs du pays en matière de tourisme. Le tourisme valaisan produit environ 25% de la valeur ajoutée cantonale. Quelque 30.000 des 120.000 emplois sont générés directement ou indirectement par le tourisme. " Michel Clavien, www.vs.ch/press "-Vous parlez de la Fête-Dieu? – Oui. – La Fête-Dieu est ou sera la plus grande manifestation hôtelière du pays. – Comment cela? Pourquoi cela? – Parce que le tourisme est notre croix et notre os, notre nouvelle religion." Maurice Chappaz, Portrait des Valaisans en légende et en vérité Document de travail / CoManaging

373

PROFIL INDUSTRIEL et ÉCONOMIQUE ƒ "excellence" touristique

(suite)

> secteur clé de l'économie (suite) "Aujourd’hui, le tourisme est devenu un secteur clé de l’économie valaisanne, comme le rappellent RÜTTER et al. [2001 : 9], qui ont étudié la valeur ajoutée du tourisme cantonal. Parmi les retombées économiques attribuables à cette industrie en Valais, envisageons tout d’abord les emplois créés dans ce secteur. Sur l’ensemble du territoire, 19 % des actifs travaillent pour des prestataires touristiques, ce qui équivaut à environ 20’000 emplois. Les différences régionales sont marquées : le HautValais, avec une moyenne de 28 %, affirme sa dominance touristique ; le Valais central et le Bas-Valais ont des moyennes plus faibles, respectivement de 14 et de 15 %. Elles restent cependant supérieures à la moyenne suisse qui est de 10 %. La part du produit intérieur brut (PIB) cantonal réalisé par les prestataires touristiques se monte à quelque 12,6 % ; il est deux fois plus élevé que la moyenne suisse et, à titre d’exemple, que celle du canton de Berne (7 %), concurrent du Valais sur le plan du tourisme alpin. Les variations régionales sont, dans ce cas également, très marquées : les prestataires du Haut-Valais apportent 18,5 % du PIB cantonal ; ceux du Valais central 9,9 % et ceux du Bas-Valais 9,8 %. Le chiffre d’affaires total généré par le tourisme en Valais s’est élevé pour sa part à 5,54 milliards de CHF en 2000. Le HautValais, à nouveau, profite le plus du tourisme et récolte 44 % de ce chiffre d’affaires, contre 34 % pour le Valais central et 22 % pour le Bas-Valais. La création d’emplois et de revenus par le tourisme en Valais génère une valeur ajoutée qui profite aussi aux entreprises des secteurs non-touristiques" Julien Guérin, Tourisme et utilisation du sol dans le canton du Valais, Mémoire de licence, Université de géographie, Université de Lausanne, mars 2005

> l’hôtellerie en deuxième place après les commerces de détail comme source d’emplois " Hormis la chimie, le Valais présente également une part plus importante d'emplois que la moyenne nationale dans les secteurs des activités hôtelières, de la construction et du commerce de détail. Les petites et moyennes entreprises (PME) sont majoritaires dans la répartition par classe de taille des industries, avec près de 80 % du total valaisan. Les grandes entreprises de plus de 200 emplois représentent un quart de pour-cent du total des entreprises industrielles mais fournissent plus de 20 % des emplois, soit presque autant que les PME de moins de 10 emplois. " Michel Clavien, www.vs.ch/press Document de travail / CoManaging

374

VIE ET EQUIPEMENTS CULTURELS, ACTIVITÉS et ANIMATIONS "Gianadda est un phare très attractif pour l'extérieur qui cohabite avec un foisonnement de propositions culturelles." Hermann-Michel Hagmann

"Il y a pléthore d’évènements. Crans-Montana met sur pied plus de 400 évènements par an. Parfois, il y a 3 concerts le même soir! On ressent la volonté des habitants d’apporter leur contribution à l’animation de leur village." Alain Barbey

"De nombreuses associations animent la vie artistique du canton." Anne Michellod,www.vs.ch/encyclo

"Aujourd’hui, toutes les petites villes, et même plusieurs villages, se sont dotés d'une ou plusieurs salles de spectacles, et organisent durant la saison d'hiver des concerts." Michel Veuthey, www.vs.ch/encyclo "L’apparition, au fond des vallées, des stations de sport d’hiver, ainsi que l’accroissement du nombre d’installations sportives ont profondément modifié les loisirs. Sports d’hiver ou d’été, cinéma et spectacles, clubs en tous genres, la palette des activités s’est sensiblement accrue" Anne Michellod, www.vs.ch/encyclo

"Grand évènement de la vie valaisanne, la désalpe suscite un engouement tel qu’on vient de loin pour assister à ce rituel automnal et aux festivités qui l’accompagnent." Michel Logoz, www.agrivalais.ch Document de travail / CoManaging

375

VIE ET EQUIPEMENTS CULTURELS, ANIMATIONS ET ACTIVITÉS

Nature, sports et culture, un large éventail d’activités et d’équipements, reflet des ressources offertes par le territoire : Valais, paradis de la détente et du ressourcement, LA région suisse de vacances par excellence dans l'imaginaire national ƒ un éventail de musées aux thèmes originaux et variés et présence de la Fondation Pierre Gianadda reconnue internationalement ƒ une vie culturelle dynamique qui mobilise : soutien de l’état , associations et rayonnement de certains lieux phares comme la Fondation Gianada ƒ large offre d’activités et d’équipements sportifs et impact positif du développement touristique pour les Valaisans ƒ toutes les ressources de la montagne ƒ nombreuses compétitions internationales : golf, ski, le Rallye international du Valais, etc ƒ mélange du côté festif du Valaisan et de l'esprit communautaire traditionnel, propices à l'existence et au succès d'une quantité pléthorique d'évènements, mobilisants pour le Valais et valorisants pour son image > une offre de festivals de musique particulièrement variée et de qualité, dont certains de renommée internationale, et fort engouement pour la musique classique > nombreux spectacles de troupes de théâtre amateur > forte présence de festivals liés aux goûts et saveurs, notamment la vigne et le vin > "ritualisation" des traditions montagnardes Document de travail / CoManaging

376

EQUIPEMENT CULTUREL, ACTIVITÉS ET ANIMATIONS

Nature, sports et culture, un large éventail d’activités et d’équipements, reflet des ressources offertes par le territoire : LA région suisse de vacances par excellence dans l'imaginaire national

Document de travail / CoManaging

377

EQUIPEMENT CULTUREL, ACTIVITÉS ET ANIMATIONS

Large offre d’activités et d’équipements sportifs Impact positif du développement touristique pour les Valaisans : palette d'activités encore plus grande

Document de travail / CoManaging

378

EQUIPEMENT CULTUREL, ACTIVITÉS ET ANIMATIONS

Toutes les ressources de la montagne

Document de travail / CoManaging

379

EQUIPEMENT CULTUREL, ACTIVITÉS ET ANIMATIONS

Un paradis de la détente et du ressourcement

Document de travail / CoManaging

380

EQUIPEMENT CULTUREL, ACTIVITÉS ET ANIMATIONS

Un éventail de musées aux thèmes originaux et variés, présence de la Fondation Pierre Gianadda reconnue internationalement

Document de travail / CoManaging

381

EQUIPEMENT CULTUREL, ACTIVITÉS ET ANIMATIONS

Un éventail de musées aux thèmes originaux et variés, présence de la Fondation Pierre Gianadda reconnue internationalement "Ainsi, avec la Fondation Gianadda, Martigny est devenu l’un des pôles de la vie culturelle valaisanne." Anne Michellod, www.vs.ch/encyclo

Document de travail / CoManaging

382

EQUIPEMENT CULTUREL, ACTIVITÉS ET ANIMATIONS

Mélange du côté festif du Valaisan et de l'esprit communautaire traditionnel, propices à l'existence et au succès d'une quantité pléthorique d'évènements Une offre de festivals de musique particulièrement variée et de qualité, dont certains de renommée internationale, et fort engouement pour la musique classique

Document de travail / CoManaging

383

EQUIPEMENT CULTUREL, ACTIVITÉS ET ANIMATIONS

Forte présence de festivals liés aux goûts et saveurs, notamment la vigne et le vin

Document de travail / CoManaging

384

EQUIPEMENT CULTUREL, ACTIVITÉS ET ANIMATIONS

"Avatar d’anciens rites, le carnaval est un moment de divertissement et de défoulement avant les rigueurs du carême. Il annonce aussi la frénésie vitale du printemps. Dans certaines régions, on trouve encore des manifestations particulières qui semblent venir du fond des âges et qui résistent à l’uniformisation. Le Lötschental a ses Tschäggätä ; Evolène, ses peluches et ses empaillés. " www.mediatheque.ch

Document de travail / CoManaging

385

VIE ET EQUIPEMENTS CULTURELS, ANIMATIONS ET ACTIVITÉS ƒ un éventail de musées aux thèmes originaux et variés et présence de la Fondation Pierre Gianadda reconnue internationalement •6 musées cantonaux : Musée cantonal d'histoire naturelle (Sion), Musée cantonal d'histoire (Sion), Musée cantonal des beaux-arts (Sion), Musée cantonal d'archéologie (Sion), Musée cantonal de numismatique (Sion), Musée cantonal d'histoire militaire (Saint-Maurice) •pas de musées nationaux •52 Musées d’importances diverses, •Albinen, Alte Mühle; Bettmeralp, Chunschtspycher, Eiswelt Bettmerhorn; Brig, Galerie Jodok, Galerie zur Matze; Champéry – Chandolin, Espace Ella Maillart; Crans – Montana, Galerie Caroline Dechamby, Galerie des neiges, Le Grand Lens, Musée d'Alpage de Colombire, Tornabuoni Arte - Galerie d'art contemporain; Ernen Mühlebach Steinhaus Ausserbinn, Museum Jost Sigristen, Musée de l'église, Ratshaus mit Erner Schriften; Evolène, Musée La Demeure du Châtelain; Fully, Musée local de la Fondation Martial Ançay; Hérémence, Musée artisanal; Martigny, Fondation André Guex-Joris, Fondation Bernard & Suzanne Tissières, Fondation Louis Moret, Fondation Pierre Gianadda, Galerie Laforet, Galerie Latour, Galerie d'Art Carray, La Fenice, Le Manoir de la Ville de Martigny, Le Moulin Semblanet, Mazot-musée de Plan-Cerisier; Raron, Museum auf der Burg; Saas Fee, Le Musée de Saas, Musée de la boulangerie; Saillon, Musée de la Fausse Monnaie; Salgesch, Musée Valaisan de la Vigne et du Vin Zumofenhaus; Sierre, Espace Daetwyler, Forum d'art contemporain, Galerie Jacques Isoz, Musée Charles-Clos Olsommer, Musée Rainer Maria Rilke, Musée Valaisan de la Vigne et du Vin - Château de Villa, Musée des étains; Sion, Maison de la Nature, Musée cantonal d'histoire, Musée Ancien Pénitencier, Musée cantonal d'archéologie, Musée cantonal d'histoire naturelle, Musée cantonal des Beaux-Arts, Musée de l'Evêché; Troistorrents – Chablais, Vieux moulins de la Tine; Verbier, Musée Espace Alpin; Veyras, Charles Clos Olsommer; Visp, Printorama Druckereimuseum; Vissoie, musée des Patoisants, Zinal, La vieille maison d'habitation…

•5 Fondations orientées vers l’art ou la conservation d’antiquités et d’objets d’importance culturelle •1 Musée des Beaux-Arts Document de travail / CoManaging

386

VIE ET EQUIPEMENTS CULTURELS, ANIMATIONS ET ACTIVITÉS ƒ un éventail de musées aux thèmes originaux et variés et présence de la Fondation Pierre Gianadda reconnue internationalement (suite) •4 Musées dédiés à un artiste Espace Ella Maillart , Espace Daetwyler, Musée Rainer Maria Rilke, Musee Charles Clos Olsommer •16 Moulins (céréales et scieries) •3 Forts militaires + 1 musée cantonal d’histoire militaire •Musées traitant de l’Espace alpin (2) •Vie dans les villages valaisans (14) et artisanat (1) •D’autres thèmes intéressants: Musée suisse de spéléologie, Maison Gard et musée de la pierre ollaire, Musée et chiens du St-Bernard, Musée de la boulangerie, Musée de la Fausse Monnaie, Musée des Traditions et des Barques du Léman, Musée Valaisan de la Vigne et du Vin, Musée des étains, Musée cantonal de numismatique, Printorama Druckereimuseum, musée des Patoisants, Forge Oreiller... •Ecomusées, espaces d’exposition et de sensibilisation à la nature et l’environnement (Centre ProNatura Aletsch, Ecomuseum Simplon, Musée cantonal d'histoire naturelle, Maison de la Nature de Montorge) "Gianadda est un phare très attractif pour l'extérieur qui cohabite avec un foisonnement de propositions culturelles." Hermann-Michel Hagmann "Ainsi, avec la Fondation Gianadda, Martigny est devenu l’un des pôles de la vie culturelle valaisanne." Anne Michellod, www.vs.ch/encyclo "En parcourant le Valais on ne compte pas moins de 80 musées locaux. Le développement de ces initiatives destinées à mettre en valeur le patrimoine des communes s'accompagne d'une volonté de qualité. On ne se limite plus à exposer de vieux outils d'autrefois. Parmi les musées locaux les plus intéressants, on citera Saint-Gingolph qui évoque la navigation sur lac Léman, Lourtier et son histoire des glaciers, St. Niklaus et son Musée des guides de montagne, le Grand-St-Bernard et le Musée de l'hospice (le plus haut et le plus ancien musée du Valais), Musée valaisan de la vigne du vin au château de Villa Sierre... " http://www.valaisartdevivre.com Document de travail / CoManaging

387

VIE ET EQUIPEMENTS CULTURELS, ANIMATIONS ET ACTIVITÉS Musique

Salles de spectacle

Danse

Théâtre

64Brass Band : excellence (7), 1re classe (13), 2e classe (17), 3e classe (22), 4e classe (1), sans classe (4), 40 Harmonies excellence (1) 1re classe (8), 2e classe (7), 3e classe (18), 4e classe (2), sans classe (4), Fanfares (48): excellence (0),1re classe (5), 2e classe (8), 3e classe (11), 4e classe (0), sans classe (24), 353 Chœurs pas d'Opéra Conservatoire cantonal du Valais (musique, danse, théâtre) Haute Ecole de Musique HEM-Vs: Conservatoire Supérieur et Académie de Musique Tibor Varga (Cette entité est le fruit du regroupement des classes professionnelles du Conservatoire Cantonal de Musique et de l'Ecole Supérieure de Musique de Sion, ainsi que de l'Académie de Musique de Sion, pour la formation continue ) 2 orchestres renommés Orchestre de Chambre du Valais, Orchestre de l’Académie Tibor Varga 38 Guggenmusic (http://www.guggemusig.ch, http://www.gavro.ch/liens.htm) Musique actuelle : environ 90 groupes et 400 artistes répertoriés en VS par l'association Musique pour Tous (2001) 11 salles de spectacle et de théâtre: Théâtre du Crochetan, Théâtre Les Halles, Salle de la Matze, Théâtre de Valère, Théâtre Interface, Theater La Poste, Théâtre du Martolet, Le Petithéâtre, Théâtre Le Baladin, Teatro Comico, La Belle Usine de Fully 94 salles de spectacle, refuges, caveaux accueillant de manière périodiques des spectacles, théâtres, et concerts d’enverguer locale (www.mosquitos.ch) 29 Compagnies de danse (www.motionsound.com) (salsa, ballet,classique, hip-hop, ragga,jazz, tango, orientale, afro contemporain, moderne…) pas d'école de danse professionnelle 5 Compagnies labellisées « ThéâtrePro-VS » (ThéâtrePro-VS a pour objectif d’encourager et de soutenir le développement de la création théâtrale professionnelle en Valais.) 45 Troupes de théâtre non professionnelles dont 24 membres de l’Association des sociétés du théâtre amateur valaisan 30 membres de la Fédération Suisse des Sociétés Théâtrales d'Amateurs 20 membres de la Volkstheatervereinigung Sektion Deutsches Wallis pas d'écoles de théâtre cantonale, nationale, ou professionnelle, 4 écoles régionales diverses Document de travail / CoManaging

388

VIE ET EQUIPEMENTS CULTURELS, ANIMATIONS ET ACTIVITÉS

Arts plastiques

1 Ecole cantonal d’art du Valais 1 Ecole professionnelle des arts contemporains 1 Ecole supérieure de Vitrail & de Création 1 Musée cantonal des Beaux-arts

Livres-Archives

1 bibliothèque Cantonale répartie sur 4 sites (Médiathèque Valais-St-Maurice, Martigny, Sion (2), Brig) Bibliothèques et points de lecture (120) communales 42, municipales 3, régionales 4, autres (scolaires etc) 64, Centre documentaire 1, Point lecture 4, sonothèque 1, phonothèque 1 Médiathèques 13 (dont 4 d’importance cantonale) Centre valaisan de l'Image et du Son (Médiathèque Valais-Martigny) Archives cantonales valaisannes (1) (Médiathèque Valais-Sion) Archives ecclésiastiques (4) Archives de l'évêché de Sion, Archives du vénérable chapitre de Sion, Archives du Grand-Saint-Bernard, Archives de l'Abbaye de Saint-Maurice, Archives municipales (1) de la ville de Sion (Association Valaisanne d’Etudes Généalogiques (AVEG), Société d’Histoire du Valais Romand, Société d’Histoire du Haut-Valais, Institut Universitaire de Recherches sur l'Histoire de l'Arc Alpin, Le Walserinstitut, Centre Régional d'Etudes des Populations Alpines (CREPA) 12 éditeurs recensés

Cinéma, nouvelles technologies 16 salles de cinéma Document de travail / CoManaging

389

VIE ET EQUIPEMENTS CULTURELS, ANIMATIONS ET ACTIVITÉS

Carnavals remarquables

Carnaval de Miège, Monthey, Sion (prix du tourisme 2006 de Sion), St-Maurice, Lötschental, Evolène et beaucoup d’autres moins importants (Carnaval d'Anzere, Carnaval de Martigny, Carnaval de Sierre/Zinal, Carnaval de Chandolin, Carnaval D'anniviers, Carnaval de Vercorin, Carnaval de St Luc, Carnaval du Val d'Illiez, Carnaval de Saxon, Carnaval de Fully, Carnaval de Grimentz - St Jean, Carnaval de Torgon, Carnaval du Bouveret, Carnaval de St Gingolph, Carnaval d'Evionnaz, Brandons de Bovernier, Carnaval des Enfants Ardon, Carnaval de Champoussin, Caranaval de Champéry, Carnaval de Bagnes, Carnaval de Savièse etc)

Festivals

Musique classique (9) : Flâneries Musicales de Champéry; Ernen, Village de la Musique; Mùsica Romântica Saas-Fee; Saas-Fee International Alpine Music Festival; Festival International de Musique de Sion-Valais; Concours International de Violon Sion-Valais; Verbier Festival & Academy: Zermatt-Festival; Festival international de l‘orgue ancien et de la musique ancienne Musiques du monde (3) : Guiness Irish Festival, GospelAir Martigny, la journée des 5 Continents Musique actuelle d’importance nationale (2) : Open Air Gampel,Caprice Festival Musique actuelle autres : Tohubohu, Bonafiesta, Fully-sous-roc, Festiv Sion, Walliser Summerise, Scandia Montana, Vercojazz… Folklore (5) : Festival international folklorique d'Octodure, Festival international de folklore et d‘arts traditionnels, Festival international de Cor des Alpes à Nendaz, Fête cantonale des costumes à Loèche-les-Bains, Open air de Schwiizer Örgeli (joueurs d’accordéon) Littérature et poésie (3) : Festival Rilke, fête du livre de St-Pierre de Clages, Rencontre Internationale du Livre de Montagne Festivals et manifestations diverses: Fête de la Montagne Champéry; Schäferfest, fête des bergers et des moutons; Vinea, Rencontres Vinicoles du Valais; ballade des saveurs, Conthey; Foire du lard, Martigny;

Document de travail / CoManaging

390

VIE ET EQUIPEMENTS CULTURELS, ANIMATIONS ET ACTIVITÉS

Manifestations sportives

45 manifestations recensées par Myswitzerland.com Championnats du monde de télémark, Championnat du monde de motoneige, Rallye international du Valais, Coupe d’Europe de ski hommes, Championnats Suisse de télémark, Grand-Raid Cristalp, Patrouille des Glaciers, Marathon des Alpes, Course pédestre de montagne Sierre - Zinal, Grand concours hippique Verbier, FIS Snowboard Freestyle World Cup, La Grande Odyssée, course de chiens de traîneau, rassemblement international de montgolfières…

Combats de reines

9 combats de reines organisés par la Fédération Suisse d’élevage de la Race d’Hérens en 2006 La finale Cantonale 2006 a attiré près de 10’000 spectateurs

Document de travail / CoManaging

391

VIE ET EQUIPEMENTS CULTURELS, ANIMATIONS ET ACTIVITÉS TOURISME VERT Parcs, réserves, zones protégées 53 zones protégées par loi cantonale dont 3 d’importance nationale et 1 d’importance cantonale 1 site patrimoine mondial de l’UNESCO (Jungfrau-Aletsch-Bietschhorn) 1 Projet de zone de Biosphère de l'Unesco Maya-Mont-Noble 30 sites protégés par Pro-Natura (10 sites de +100 hectares; 4 entre 10 et 100 hectares; 16 moins de 10 hectares) + 10 projets en cours Randonnées hiver

671 km de sentiers raquettes balisés (www.sentiers-raquettes.ch)

Randonnées été

11’320 km de sentiers de randonnées balisés Valrando (Association valaisanne de la randonnée pédestre) balise > 25 randonnées de plusieurs jours, > 96 randonnées de une journée propose annuellement > 19 randonnées guidées sur plusieurs jours > 54 randonnées de une journée guidées, (www.valrando.ch)

363 balades recensées par balade.ch 94 sentiers pédestres destinés à la découverte des bisses

Document de travail / CoManaging

392

VIE ET EQUIPEMENTS CULTURELS, ANIMATIONS ET ACTIVITÉS 23 sentiers didactiques proposés par Randonature.ch: Plantes médicinales et prairies maigres Vallée de Binn, paradis des minéraux, A travers les Alpes sur les traces de Stockalper , "Sentier des sens", Centre de protection de la nature de la forêt d'Aletsch, Vie quotidienne sur l'alpage et tourisme hôtelier, Jardin botanique Ricola - tout vient de la nature, sentier didactique du Safran, Sentier Maurice Zermatten, Sentier viticole , Sentier nature des Follatères, Sentier planétaire, Sentier des bisses… Pèlerinage de Longeborgne (ermitage) est le pèlerinage le plus florissant du Valais avec 50’000 visiteurs chaque année! + Nombreux chemins de croix de petite importance Deux-roues

3’664.5 km de parcours VTT balisés (210 parcous balisés par Valrando) 614 km d’itinéraire cyclable (Valrando)

Sports de neige

910 km de piste de fond (2000) 2037.5 km de piste de ski (2000) 567 remontées mécaniques (2000) 23 stations 10 remontées et +, 14 stations 5 à 10 remontées, 19 stations 2 à 4 remontées (2000)

Transports spéciaux

6 Trains touristiques proposés par Myswitzerland.ch : Glacier Express (une partie de l’itinéraire),LötschbergCentovalli (une partie de l’itinéraire), Gornergrat Bahn, Täsch-Zermatt, Mont-Blanc St-Bernard, AOMC 6 Funiculaires, dont funiculaire historique du Châtelard, le plus raide du monde à deux cabines (68%) (2000) 567 remontées mécaniques; 53 téléphériques, 45 télécabines, 109 télésièges, 354 téléskis, 6 funi (2000)

Autour des animaux

zoo alpin des Marécottes Le chemin didactique des marmottes de Bettmeralp

Document de travail / CoManaging

393

VIE ET EQUIPEMENTS CULTURELS, ANIMATIONS ET ACTIVITÉS

ƒ une vie culturelle dynamique qui mobilise : soutien de l’état , associations et rayonnement de certains lieux phares comme la Fondation Gianada "L’Etat et ses institutions jouent un rôle important, aussi bien en soutenant des créations nouvelles, qu’en donnant aux artistes le moyen de diffuser leurs oeuvres et de rencontrer leur public. Le service culturel est chargé de la conservation du patrimoine artistique, littéraire et audiovisuel du canton ainsi que du soutien à la création contemporaine. Bien évidemment la culture n’est pas laissée à la seule initiative de l’Etat. De nombreuses associations animent la vie artistique du canton, et la présence d’artistes de renommée internationale, tel Maître Tibor Varga, confèrent un rayonnement important aux manifestations qu'ils soutiennent. Le succès remporté par des lieux devenus emblématiques suscitent d’autres activités. Ainsi, avec la Fondation Gianadda, Martigny est devenu l’un des pôles de la vie culturelle valaisanne. " Anne Michellod,www.vs.ch/encyclo

ƒ large offre d’activités et d’équipements sportifs et impact positif du développement touristique pour les Valaisans " Les Valaisans d’aujourd’hui, (..) ne sont plus, et depuis longtemps, des nomades qui suivent leurs vaches de la plaine à la montagne, déménageant plusieurs fois par an. L’apparition, au fond des vallées, des stations de sport d’hiver, ainsi que l’accroissement du nombre d’installations sportives ont profondément modifié les loisirs. Sports d’hiver ou d’été, cinéma et spectacles, clubs en tous genres, la palette des activités s’est sensiblement accrue. " Anne Michellod, www.vs.ch/encyclo

Document de travail / CoManaging

394

VIE ET EQUIPEMENTS CULTURELS, ANIMATIONS ET ACTIVITÉS ƒ toutes les ressources de la montagne : > un nombre impressionnant de domaines skiables à disposition > d’innombrables sentiers de randonnée Valrando propose 25 randonnées de plusieurs jours en Valais, 88 randonnées de un jour, 614 Km d’itinéraires cyclables

> alpinisme ƒ nombreuses compétitions internationales : golf, ski, le Rallye international du Valais, etc "L'Open de Suisse a derrière lui un long passé, puisqu'il a eu lieu pour la première fois en 1923. Il n'existait alors en Suisse que onze parcours de golf. C'est le plus ancien d'entre eux, celui d'Engadine-Samedan, créé en 1898, qui organise les premières éditions de l'épreuve. Jusqu'en 1938, l'Open se déroule tantôt en Engadine, tantôt à Lucerne, ainsi qu'à Lausanne et Zürich Zumikon. En 1939, pour la première fois, l'Open de Suisse est joué sur 72 trous à Crans-sur-Sierre. Son vainqueur en est le professionnel français Fifi Cavala. " www.omegaeuropeanmasters.com "Depuis plusieurs années, les European Masters occupent une position de choix dans le calendrier du circuit européen. En tant que tournoi aux exigences sportives élevées, il joue également la carte de la convivialité grâce à l'ambiance incomparable de Crans-Montana. Les spectateurs apprécient autant que les joueurs ce rendez-vous de septembre; pour eux, se rendre en Valais représente une expérience authentique, alpine, presque bucolique et unique. Bien que totalement concentrés sur leur jeu, ces professionnels démontrent néanmoins à Crans-Montana un style décontracté. Le golf à une altitude de 1500 mètres apporte, dans tous les sens du terme, une bouffée d'air frais. " www.myswitzerland.com "Du 7 au 10 septembre 2006 se déroulera à Crans-Montana l’un des plus prestigieux tournois de Golf d’Europe. L’Omega European Masters rassemble les meilleurs joueurs de la planète. Venez nombreux admirer les exploits de ces professionnels dans un décor majestueux, bercé d’air pur et de soleil, avec face à vous les plus hauts sommets, du Cervin au Mont-Blanc… Alors n’hésitez plus, assistez à cet événement incontournable! " http://www.matterhornstate.ch Document de travail / CoManaging

395

VIE ET EQUIPEMENTS CULTURELS, ANIMATIONS ET ACTIVITÉS ƒ mélange du côté festif du Valaisan et de l'esprit communautaire traditionnel, propices à l'existence et au succès d'une quantité pléthorique d'évènements, mobilisants pour le Valais et valorisants pour son image Plus de 600 manifestations en été Manifestations, foires, fêtes sous le signe de la convivialité, du partage et la rencontre, de l'interculturalité : Vinéa, combats de reines, foires, comptoir, fête Dieu, course Sierre-Zinal, Patrouille des Glaciers, marathon des Alpages, désalpe, tour de Romandie et autres courses cyclistes, Open de Crans, Open air de Gampel" fête de la châtaigne, troupes locales de théâtre, les foires, etc… "Une image extrêmement positive de l'extérieur" Marie-Claude Morand "Solidarité sur les évènements importants, côté festif, fierté du valaisan" Jean-Marie Bornet "Il y a pléthore d’évènements. Crans-Montana met sur pied plus de 400 évènements par an .Parfois, il ya 3 concerts le même soir! On ressent la volonté des habitants d’apporter leur contribution à l’animation de leur village." Alain Barbey "Pour l'instant, c'est un peu chacun pour soi, en ordre dispersé, on aurait besoin de fédérer pour vendre l'offre globalement"

> une offre de festivals de musique particulièrement variée et de qualité, dont certains de renommée internationale, et fort engouement pour la musique classique " En été, cette activité diminue, mais, en divers lieux, les stations prennent le relais, offrant à leurs hôtes des séries de concerts, classiques ou contemporains. Si les principaux festivals sont basés à Sion, Ernen et Verbier, ils essaiment dans chaque région. Les festivals d'Ernen, de Sion et de Verbier s'accompagnent d'académies, dont les professeurs et les élèves, venus de nombreux pays, offrent aussi de multiples récitals en plusieurs lieux. (..) Aujourd’hui, toutes les petites villes, et même plusieurs villages, se sont dotés d'une ou plusieurs salles de spectacles, et organisent durant la saison d'hiver des concerts, dont ceux particulièrement prisés mis sur pied à la Fondation Gianadda à Martigny ou auThéâtre La Poste à Viège. " Michel Veuthey, www.vs.ch/encyclo Document de travail / CoManaging

396

VIE ET EQUIPEMENTS CULTURELS, ANIMATIONS ET ACTIVITÉS

ƒ mélange du côté festif du Valaisan et de l'esprit communautaire traditionnel, propices à l'existence et au succès d'une quantité pléthorique d'évènements, mobilisants pour le Valais et valorisants pour son image (suite) > forte présence de festivals liés aux goûts et saveurs, notamment la vigne et le vin "Sierre a essayé de creuser le sillon de la vigne et du vin : Musée de la vigne et du vin, écomusée, sentier vitivinicole (qui est une première d'une alliance entre haut et Bas Valais…), sensorama .." " VINEA s’inscrit en lettres d’or dans l’agenda des oenophiles. Pas question de rater le plus grand salon suisse de vin qui se tient chaque année, le premier week-end de septembre, à Sierre, au coeur du Valais (suisse). Pour l'occasion, la cité se transforme en imposante oenothèque en plain air, proposant à la dégusation plus de 1500 crus d'une quarantaine de cépages différents. Cette riche palette va des spécialités valaisannes autochtones telles le cornalin, l'amigne, ou la petite arvine aux vins plus répendus tels le pinot, le gamay ou le chardonnay, sans oublier les crus d'assemblage ni les Grains Nobles, ces splendides vins doux naturels du Valais. " www.vinea.ch

> "ritualisation" des traditions montagnardes " Ils transhument des mayens aux alpages, passant par tous les étages de ce vaste pays pour atteindre vers la mi-juillet les plus hauts pâturages. Avec la fin du mois de septembre, commence la désalpe. Grand jour où les bergers ramènent dans les vallées leurs troupeaux ornés de fleurs. (…) Grand évènement de la vie valaisanne, la désalpe suscite un engouement tel qu’on vient de loin pour assister à ce rituel automnal et aux festivités qui l’accompagnent. " Michel Logoz, www.agrivalais.ch

Document de travail / CoManaging

397

VIE ET EQUIPEMENTS CULTURELS, ANIMATIONS ET ACTIVITÉS

ƒ mélange du côté festif du Valaisan et de l'esprit communautaire traditionnel, propices à l'existence et au succès d'une quantité pléthorique d'évènements, mobilisants pour le Valais et valorisants pour son image (suite) > nombreux spectacles de troupes de théâtre amateur " De nombreuses troupes de théâtre, amateurs pour la plupart, donnent vie aux textes valaisans et puisent également dans le répertoire mondial. En marge de la littérature, une activité originale a vu le jour il y a quelques années à Saint-Pierre-de-Clages qui s’est institué Village du Livre et organise des festivals, des concours, des expositions tout au long de l’année. " Anne Michellod, www.vs.ch/encyclo " Depuis plusieurs années, les European Masters occupent une position de choix dans le calendrier du circuit européen. En tant que tournoi aux exigences sportives élevées, il joue également la carte de la convivialité grâce à l'ambiance incomparable de Crans-Montana. Les spectateurs apprécient autant que les joueurs ce rendez-vous de septembre; pour eux, se rendre en Valais représente une expérience authentique, alpine, presque bucolique et unique. Bien que totalement concentrés sur leur jeu, ces professionnels démontrent néanmoins à Crans-Montana un style décontracté. Le golf à une altitude de 1500 mètres apporte, dans tous les sens du terme, une bouffée d'air frais. " www.myswitzerland.com

Document de travail / CoManaging

398