Spo Sisa Makanan.docx

INDIKATOR MUTU SISA MAKANAN RSUD SITI AISYAH KOTA LUBUKLINGGAU

No. Dokumen 08.05.24/GIZI/2016

No.Revisi

Halaman 1/1

Ditetapkan oleh Direktur RSUD Siti Aisyah Kota Lubuklinggau SPO

PENGERTIAN

Tanggal Terbit 4 Januari 2016 dr. H. Mast Idris Usman E Porsi makanan yang tersisa yang tidak dimakan oleh pasien ( sesuai dengan pedoman asuhan gizi rumah sakit)

TUJUAN

Sebagai acuan penerapan langkah-langkah untuk tergambarnya efektifitas pelayan instalasi gizi

KEBIJAKAN

Keputusan Direktur Rumah Sakit Umum Daerah Siti Aisyah Kota Lubuklinggau Nomor : 01 / KPTS/ RSSA.01/ x/ 2016 tentang Pemberlakuan Kebijakan Pelayanan Rumah Sakit Pada Instalasi Gizi Rumah Sakit Umum Daerah Siti Aisyah.

PROSEDUR

1. Pilih pasien yang akan di survey. Pasien tidak boleh diberitahu jika akan di survey 2. Minta pramusaji tidak membereskan atau membuang sisa makanan pasien yang akan di survey 3. Pisahkan alat makan pasien yang disurvey ke troli terpisah untuk di amati oleh ahli gizi yang bertugas sebagai auditor 4. Amati dan catat estimasi sisa makanan yang terdapat dalam baki : 

Penuh : Menggambarkan makanan utuh (tidak dimakan)



¾p

: Menggambarkan sisa makanan ¾ porsi awal



½p

: Menggambarkan sisa makanan ½ porsi awal



¼p

: Menggambarkan sisa makanan ¼ porsi awal



Habis ; menggambarkan tidak ada sisa makanan

5. Lakukan rekapitulasi dari beberapa pasien yang di survey dan tentukan kesimpulannya secara keseluruhan, bila masuk dalam kategori penuh, ¾ p, ½ p, ¼ p maka di katakan bersisa, bila masuk dalam kategori habis maka di katakan tidak bersisa 6. Lakukan identifikasi masalah dan tindak lanjut jika hasil tidak mencapai target. UNIT TERKAIT

- Instalasi Gizi - Instalasi Ruang Rawat inap