1 SIFAT FISIK PRODUK PERTANIAN Oleh : Prof. Dr. Ir. Santosa, MP Guru Besar pada Program Studi Teknik Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Andalas Padang, Mei 2009
Geometric Mean Diameter dan Sphericity Produk Pertanian GMD = ( MID x MOD x MAD )1/3 ..................................... (1) Sph = GMD/MAD ................................................................ (2) dengan : GMD
= Geometric Mean Diameter Produk Pertanian (mm)
MID
= Ukuran Sumbu Terpendek Produk Pertanian (mm)
MOD
= Ukuran Sumbu Medium Produk Pertanian (mm)
MAD
= Ukuran Sumbu Terpanjang Produk Pertanian (mm)
Sph
= Kebulatan (Sphericity) (tanpa dimensi satuan)
Densitas Produk Pertanian ρpp = ρair x A / ( C - B ) ................................................ (3) dengan : ρpp
= Densitas produk pertanian (kg/l)
ρair
= Densitas air ( = 1 kg/ l )
A
= Berat produk pertanian di udara (kg)
B
= Berat mangkuk + air (kg)
C
= Berat mangkuk + air + produk pertanian (kg)
Hubungan antara Porositas, Bulk Density, dan Berat Jenis Produk Pertanian n = 1 - ( Bv / Bj ) ................................................................... (4) dengan : n
= porositas (tanpa satuan)
Bv
= Bulk density (kg/m3)
Bj
= Berat jenis (kg/m3)
2 DAFTAR PUSTAKA Santosa. 2005. “Aplikasi Visual Basic 6.0 dan Visual Studio.Net 2003 dalam Bidang Teknik dan Pertanian”, ISBN : 979-731-755-2, Penerbit Andi, Edisi I Cetakan I, Yogyakarta.