Seminario Grupo No. 3 Dibujo.pdf

5ta Calle Final 15-575 zona 5, San Marcos

COLEGIO LA ASUNCIÓN

PROYECTO DE SEMINARIO INVESTIGACION-ACCIÓN SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL HOGARES SALUDABLES Y ESCUELAS SALUDABLES

ESTUDIANTES: Yennkin Rullery Fuentes Fuentes Víctor Alberto Fuentes Godínez Mario Humberto Miranda Cú Miguel Augusto Mérida Aguilar

BACHILLERATO INDUSTRIAL Y PERITO EN DIBUJO DE CONSTRUCCIÓN. SAN MARCOS AGOSTO DEL 2014 Vo.Bo. Licda Sor Rosalina Teodora Baquiax Vásquez Directora

Vo.Bo. Ramón Alejandro Fuentes Pérez Asesor

2. TEMA PROYECTO DE SEMINARIO INVESTIGACION-ACCIÓN SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL HOGARES SALUDABLES Y ESCUELAS SALUDABLES

3. INFORME GENERAL COLEGIO LA ASUNCIÓN 5ta Calle Final 15-575 zona 5, San Marcos

Yennkin Rullery Fuentes Fuentes Víctor Alberto Fuentes Godínez Mario Humberto Miranda Cú Miguel Augusto Mérida Aguilar

Asesor: Ramón Alejandro Fuentes Pérez

Directora: Licda. Sor Rosalina Teodora Baquiax Vásquez

4. DEDICATORIA A DIOS: Por darnos sabiduría, entendimiento, y guiarnos por el camino del triunfo. Por estar siempre a nuestro lado conociéndonos por el camino correcto y por ser el centro de la vida de cada uno de nosotros. A NUESTROS PADRES: Por ser los principales pilares de nuestra vida, por trabajar con esfuerzo y dedicación para nuestra educación. A NUESTRO CENTRO EDUCATIVO: Por ser nuestra segunda casa donde aprendimos, convivimos, reímos y disfrutamos de sus instalaciones.

5. TABLA DE CONTENIDOS INTRODUCCIÓN

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PROYECTO DE INVESTIGACIÓN

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OBJETIVOS

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JUSTIFICACIÓN

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MARCO TEÓRICO

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TÉCNICAS UTILIZADAS PARA LA RECOLECCIÓN DE DATOS

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HALLAZGOS

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MÉTODOS UTILIZADOS

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VALORES

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ACCIÓN

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CRONOGRAMAS

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COSTOS

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CONCLUSIÓN

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RECOMENDACIONES

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APÉNDICES

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REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA

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INTRODUCCIÓN En Guatemala la salud es afectada por los altos índices de pobreza que se viven, mejorar así mismo la falta de educación lo que afecta en la salud en general, la salud mental, la nutrición de la población principalmente en el área rural, esto se ve reflejado en los altos índices de desnutrición. Los guatemaltecos debemos de pasar de la indiferencia a el cambio, somos la generación que promueve a que esto se lleve a cabo, teniendo en cuenta que antes de despertar a los demás debemos de ponernos la mano en la conciencia y llevar a cabo lo que otros por temor no lo han hecho.

Por esta razón es necesario que la población esté informada de los daños que una mala alimentación puede generar, es por ello que los estudiantes cursantes del sexto Bachillerato Industrial y Perito en Dibujo de Construcción del Colegio La Asunción, San Marcos, nos vemos en la necesidad de impartir charlas con los estudiantes de quinto y sexto primaria de la Escuela Oficial Rural Mixta “KIRSTEN WALTHER” de Aldea Tánil, del Municipio de Esquipulas Palo Gordo, Departamento de San Marcos, los temas de: desnutrición y el correcto lavado de manos. Esto solo es el comienzo, ya que para poder erradicar la desnutrición en Guatemala se necesita de personas que se involucren para llevar a cabo la parte que como personas nos corresponde.

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6. PROYECTO DE INVESTIGACIÓN

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6.1. OBJETIVOS

Generales: Conocer e investigar más sobre la desnutrición, con los Estudiantes de la Escuela Oficial Rural Mixta de Aldea Tanil, del Municipio de Esquipulas Palo Gordo, del Departamento de San Marcos.

Específicos:   

Informar a los niños acerca de la desnutrición. Conocer que tan informados están los maestros y estudiantes sobre los temas de desnutrición y el correcto lavado de manos. Incentivar a los niños a practicar los hábitos de higiene, entre ellos el lavado de manos.

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6.3. JUSTIFICACIÓN La desnutrición se ha convertido en un serio problema de salud pública, que condena a gran parte de la infancia del país a una vida limitada de opciones dando como resultado varios problemas como la desnutrición crónica, debido a la falta de conocimiento de los padres de familia, maestros y estudiantes es por eso que los niños (as) sufren de este serio problema que puede darse a cabo con un simple descuido que conlleva a un hábito dignificando su salud física y mental, esto no solo contrae problemas a la persona sino también a los familiares. Por tanto como futuros profesionales y sabiendo la problemática que se vive en nuestras comunidades cercanas y lejanas es por ello que optamos por brindar una mano de ayuda a los estudiantes de la Aldea Tanil, del municipio de Esquipulas Palo Gordo, San Marcos, por medio de charlas educativas con los temas: escuelas saludables y hogares saludables. Ya que en este lugar hay poca información de estos temas.

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6.4. MARCO TEÓRICO

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Plan de investigación Parte informativa Colegio: La Asunción

Sexto Grado del Ciclo Diversificado de la Carrera: Bachillerato Industrial y Perito en Dibujo de Construcción

Curso: Seminario

Asesor: Ramón Alejandro Fuentes Pérez Directora: Licda. Sor Rosalina Teodora Baquiax Vásquez

Lugar donde fue realizada la investigación: Escuela Oficial Rural Mixta Kirsten Walther de Aldea Tanil, Municipio de Esquipulas Palo Gordo, Departamento de San Marcos.

Tema de investigación: Hogares Saludables y Escuelas Saludables.

Julio de 2,014

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(Historia de la Escuela)

PRESENTACIÓN DEL CENTRO EDUCATIVO: Descripción de la Institución: La Escuela Oficial Rural Mixta “KirstenWalther” del Municipio de Esquipulas Palo Gordo, departamento de San Marcos, se encuentra ubicada a siete kilómetros de la cabecera departamental y a tres kilómetros de la cabecera municipal, contando con carretera accesible y medios de transporte. La comunidad donde se localiza, colinda al norte con Caserío Jerusalén, al sur con el Cantón Primavera, al este con El Cantón Tierra Blanca y al oeste con la Aldea Villa Hermosa, todas del mismo municipio. La escuela inicia funciones aproximadamente en el año de mil novecientos veinte, con un maestro llamado Félix, la cual funcionaba en una galera con techo de pajón, que había sido construida para galera de vacas por lo que para el año de mil novecientos veintiocho se inaugura la primera escuela hecha de adobe y techo de pajón y así transcurrieron los años, egresando varias promociones de estudiantes de sexto grado del Nivel de Educación Primaria hasta el día de hoy. Para el año de mil novecientos setenta y dos se reconoce con el nombre de “KirstenWalther” nombre que le fue dado porque según resolución ministerial T319-201.s-cohcano emanada del Ministerio de Educación, cubriendo únicamente el primer ciclo: de primer a tercer grado, posteriormente se ampliaron los servicios educativos del segundo ciclo que comprende los grados de cuarto a sexto. Igualmente Se amplía el servicio con el Nivel Preprimario en los años de mil novecientos noventa y tres con personal ad honorem y oficialmente a partir del año de mil novecientos noventa y cinco contando a la fecha con cobertura en las

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tres etapas, con lo cual se a logrado albergar no solo a la niñez de la aldea Tánil, sino también a las comunidades aledañas. El total de docentes con que cuenta la escuela es de tres maestras para el nivel preprimaria y ocho para el nivel primario lo cual es insuficiente, pero se ha contado con personal por contrato tanto del Mineduc como de la municipalidad con lo cual y aunado al esfuezo de cada maestra y maestro se logra atender a la población estudiantil. La Escuela Oficial Rural Mixta “Kirsten Walther” se ha proyectado en los siguientes ámbitos: Social Cultural y Deportivo. Social: en cuanto a los fomentos de valores morales a estudiantes así como de temas relativos a la justicia en la búsqueda de la realización del bien común. Cultural: En relación a la planificación y dirección de actividades cívicas y conmemorativas como lo es el diez de mayo, quince de septiembre, realizando actividades como: noche cultural, desfile y festival de bandas escolares teniendo la oportunidad de representar al municipio. Deportivo: con participación en campeonatos a nivel inter-escolar de básquet Bol, Fut bol, en ramas masculinas y femeninas.

Historia del Municipio de Esquipulas Palo Gordo

Esquipulas Palo Gordo, es uno de los municipios más antiguos del departamento de San Marcos, su fundación data del 24 de diciembre de 1826, por oficios del Quetzalteco Don Manuel Montúfar. Sin embargo en 1936, Jorge Ubico, quien fungiera como Presidente de la República en ese entonces, por considerarlo muy pequeño lo volvió nuevamente a la categoría de aldea. No fue hasta el año de 1948 que el Dr. Juan José Arévalo Bermejo, ratificó su autonomía y lo nombrara nuevamente como municipio. Una imagen del señor de Esquipulas que un anciano entregó a la dueña de una tienda de víveres, conocida en el pueblo como doña Leandra y a un gran árbol de encino, que servía de sombra a los caminantes fueron las causas del porqué el nombre de este municipio. La cabecera municipal tiene su fiesta titular el 15 de enero, en honor al Señor de Esquipulas , pero también se celebra el 24 de junio día de San Juan, por ello realizan una feria patronal que año con año se lleva a cabo; además, en algunas comunidades fuera de la cabecera municipal se conmemoran a otros santos como por ejemplo, en la aldea Tánil, Virgen de Guadalupe, del 10 al 13 de diciembre; aldea Villa Hermosa, Virgen Candelaria el 9 de Febrero; aldea Fraternidad el día de María 31 de mayo; aldea Ojo de Agua, el día de los Santos 1 de noviembre y aldea el Carrizal la Virgen de Dolores 13 de Abril.

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El idioma predominante en el municipio de Esquipulas Palo Gordo es el español, debido a que la mayoría de la población es ladina, sin embargo también es hablado el idioma Mam y el K’iche. No cuenta con un traje típico del lugar, ya que la mayoría de la población es ladina por lo que la vestimenta de la población es normal y sin vestir trajes regionales El 65.40% de las personas asisten a la iglesia católica, el 24.37% a templos evangélicos y el resto profesa la espiritualidad Maya y sus líderes son los chamanes o guías espirituales como generalmente se les conoce. Cofradías: tienen gran importancia los cofrades de Esquipulas y San Juan, quienes solicitaban la colaboración de los vecinos para que aportaran cera, bombas, ropa para las imágenes, marimba y pan. Fiestas titulares de algunas comunidades: cabecera municipal: 15 de enero, día del Señor de Esquipulas y 24 de junio día de San Juan; aldea Tánil, Virgen de Guadalupe, del 10 al 13 de diciembre; aldea Villa Hermosa, Virgen Candelaria el 9 de Febrero; aldea Fraternidad el día de María 31 de mayo; aldea Ojo de Agua, el día de los Santos 1 de noviembre y aldea el Carrizal la Virgen de Dolores 13 de Abril. La novia llevando a los suegros canastos de pan, gallinas, chompipes, patos u otros animales, de acuerdo a las posibilidades económicas del novio. Los padres de la novia la llevan a entregar junto con un ropero y hacen una pequeña fiesta invitando a familiares, vecinos y amigos muy especiales. Cumpleaños: la mayoría celebra su cumpleaños con sencillez y de acuerdo a sus posibilidades económicas, generalmente con los tradicionales tamalitos de carne. En algunos casos para las señoritas celebran los quince años con mayor algarabilla. Bailes Folklóricos: se celebra el del Torito, es el que se forma con regla y cartón forrado con cohetes y cachinflines. También se cuenta con la participación de la marimba, el tun y la chirimía para amenizar las festividades.

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Esquipulas Palo Gordo

País • Departamento

Guatemala San Marcos 14°56′00″N 91°49′00″O

Municipio:

Esquipulas Palo Gordo

Ubicación

• Altitud1 • Distancia Superficie Municipio Fundación Fecha de creación

Población2

• Densidad Gentilicio Idioma Huso horario Alcalde (2012-2016) Fiestas mayores Patrón

Coordenadas: 14°56′00″N 91°49′00″O 2,474 msnm 6 km a San Marcos 21 km² De Guatemala 1826 24 de diciembre 11,138 La mayoría de la población pertenece al grupo Ladino (98%) habitantes según (Censo de Población 2010) 530 (aprox) hab./km² Esquipulense Español UTC-6 Juan Carlos Ochoa3 10 al 18 de enero Cristo Negro de Esquipulas

Esquipulas Palo Gordo es un municipio de Guatemala. Se encuentra en el suroeste del país, en el departamento de San Marcos. Contaba con 11,138 habitantes según el censo de 2010. Fue fundado el 24 de diciembre de 1826 por el jefe político quetzalteco, Manuel Montúfar. Con un clima frío, su principal actividad económica es la agricultura.

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Localización El Municipio de Esquipulas Palo Gordo se localiza al sur oeste de la cabecera Departamental de San Marcos a 7.5 kilómetros de distancia. La cabecera municipal de Esquipulas Palo Gordo Se encuentra a una de Altura de 2,501 msnm. Los principales accesos son:  

Desde Ciudad de Guatemala hasta San Marcos – Ruta Interamericana, 252 km por carretera asfaltada Desde San Marcos – 7.5 km por ruta Nacional asfaltada

Límites Sus límites municipales son los siguientes: al norte y al este con la cabecera Municipal de San Marcos, al sur con los municipios de San Pedro Sacatepequez y El Tumbador y al oeste con San Rafael Pie de la Cuesta. Recursos Los productos naturales existentes en el área consisten en maderas, cereales, lanas de ganado menor, cueros de res. Los principales cultivos son: caña de azúcar para fabricar panela y aguardiente, maíz, trigo, patatas o papas, frijol, haba, arveja, cebada, avena, hortalizas, etcétera. Los terrenos son planos y fértiles.

Hay una escuela primaria. Cuentan con servicio de agua potable construido en los años 1970, debido a que este sistema ya no tiene la capacidad para abastecer a toda la población por haber cumplido el tiempo de diseño de vida útil, los pobladores tienen carencia de agua y cuentan con este servicio en un horario limitado. La municipalidad considera como problemas urgentes (2009) el abastecimiento de agua potable y la construcción de escuelas.

Dentro de sus atractivos naturales se encuentra el cerro Ixtagel y el Refugio del Quetzal en aldea Fraternidad. Asi como un área boscosa extensa que asciende a un poco más del 50% del territorio, donde aun se pueden apreciar animales como coyotes, monos, micoleones, venados, zorros, taltuzas, conejos, ardillas, tacuazínes y gatos de monte. Fiestas:

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Sus fiestas se celebran en honor del Cristo de Esquipulas entre los días 12 al 17 de enero.

Aldeas, cantones y caseríos       

        

Aldea Tánil, localizada en el cerro Ixtágel. Aldea Fraternidad, antiguamente se le llamó aldea Hoyón Grande y aldea Hoyón Chiquito. Aldea Carrizal, antiguamente se llamaba San Francisco (1917). Aldea Villa Hermosa, fundada en el año de 1902. Aldea Ojo de Agua, debe su nombre a que en esta aldea existen muchos nacimientos de agua. Pojopón, ahora llamada aldea de Santa Cruz Pojopón. Cantón Bethania, antiguamente se conocía con el nombre de caserío Cumbre de Paltazá por encontrarse en los pies de la comunidad el manantial llamado Paltazá. Caserío El Paraíso, anteriormente la comunidad se llamaba Ixquihuila. Caserío Jerusalén, es uno de los caseríos más recientes de la aldea Tánil. Caserío Villa Nueva, se creó por un acuerdo al que llegaron todos los vecinos de esta comunidad, quienes lo llamaron Villa Nueva Caserío San Isidro Caserío Primavera Caserío Buena Vista Caserío Esmeralda Caserío Puente de Tierra Caserío Tierra Blanca

La desnutrición El problema nutricional básico de Guatemala no se trata de la cantidad de alimentos que

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consume la población de menores ingresos sino de la calidad de la dieta y las prácticas alimenticias. Esto permite entender la coexistencia de la baja talla por edad y la anemia en la mitad de los niños y niñas menores de 5 años y el sobrepeso y obesidad que afectan la misma proporción de mujeres en edad reproductiva. El Dr. Reynaldo Martorell, experto internacional en nutrición de la Universidad de Emory, explica: “La dieta del guatemalteco tiene un aporte excesivo de energía, particularmente por el consumo de azúcar y otros carbohidratos simples, y está aumentando en grasas y aceites. Uno de los mitos en el tema del hambre en Guatemala es que se necesita comer más. No se trata de comer más de lo mismo, si no de comer mejor.” De hecho, la desnutrición aguda, cuya prevalencia en menores de 5 años es de 1.1%, no es un problema de salud pública, contrario a la percepción popular y presente en los medios de comunicación. La desnutrición crónica infantil se produce durante la "ventana de los primeros 1,000 días”, que incluye el embarazo y los primeros dos años de vida, y tiene importantes efectos negativos en la morbilidad y mortalidad, la estatura, la capacidad para trabajar en la adultez, el desempeño intelectual, la escolaridad y en los futuros ingresos. En Guatemala, la prevalencia de la desnutrición crónica sigue siendo una de las más altas del mundo. El ciclo de la desnutrición empieza en el embarazo, muchas veces de una mujer de baja estatura, obesa y anémica, reflejo a su vez de la desnutrición crónica en su niñez. La talla materna reducida puede limitar el crecimiento intrauterino y es un factor de riesgo de problemas obstétricos al dar a luz y de bajo peso al nacer. Asimismo, el sobrepeso y la obesidad materna exponen al feto a un metabolismo alterado con altos niveles de glucosa, aumentan el riesgo de diabetes gestacional e inducen a una mayor deposición de tejido adiposo. De la misma manera, la anemia materna puede producir retardo en crecimiento intrauterino, bajas reservas de hierro en el recién nacido y una mayor morbilidad y mortalidad neonatal y materna. Después del parto, los niños, particularmente los más pobres, están expuestos a prácticas muy deficientes de lactancia y de alimentación complementaria. Las infecciones, especialmente las diarreas resultantes de la falta de higiene y el consumo de agua contaminada, reducen tanto el apetito como la absorción de nutrientes. Estos dos factores combinados, dieta inadecuada e infecciones, son las causas principales de la desnutrición crónica infantil. ¿Qué se puede hacer? Según La enfiesta, actual Ministra de Desarrollo Social, indica que la propuesta del nuevo Gobierno de Guatemala para combatir a la desnutrición crónica se enfocará en la ventana de oportunidad de los primeros 1,000 días con intervenciones que “aseguren que la madre y el menor tengan lo necesario para una buena nutrición”.

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Por su parte, el BID coincide con este enfoque y brindará apoyo al país en la adopción de intervenciones principalmente a través del sector salud que incluyen: el pinzamiento tardío del cordón umbilical; la promoción de buenas prácticas de lactancia y alimentación complementaria; orientación sobre la higiene y preparación de alimentos; suplementación prenatal de la madre con hierro y ácido fólico y del niño con vitamina A; inmunizaciones; el uso de cinc y rehidratación oral en tratamientos de diarrea; y la distribución de alimentos complementarios fortificados o polvos de micronutrientes a niños de 6-24 meses con orientación a las madres. A nivel organizacional, el BID brindará apoyo en la integración de un sistema de consejería a la estrategia de atención integral al niño y la mujer a nivel comunitario con el objetivo de mejorar la calidad de la alimentación. Asimismo, se propone incrementar no sólo la calidad y disponibilidad de los servicios de salud, sino también la promoción de esfuerzos que aumenten su demanda y utilización. Junto a estas acciones que ayudarán a bajar la desnutrición y la anemia, se requerirán estrategias adicionales para asegurar una mejora en los hábitos alimenticios en aras de controlar la epidemia de obesidad, una de las causas principales del incremento de las enfermedades crónicas en toda América Latina. Desnutrición infantil Se dice que la desnutrición es una enfermedad que se da a causa de practicar una dieta que no es apropiada para el cuerpo o puede ser que el mismo cuerpo sea una causa de que no pueda absorber estos nutrientes.

Entonces se podría decir que la desnutrición infantil es una enfermedad causada a un ser humano que está en pleno desarrollo y que aún no se considera como adulto ya que en este período porque sus defensas no están completamente desarrolladas por lo tanto no están preparadas para combatir enemigos que invadan el cuerpo. Esta es causada por una serie de factores en primer lugar podríamos decir que la falta de recursos económicos en países subdesarrollados o que están en proceso de desarrollo no poseen los alimentos adecuados para ser proporcionados a los mismos. Causas: La causa más frecuente de la desnutrición es una mala alimentación, en la que el cuerpo

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gasta más energía que la comida que consume. Existen patologías médicas que pueden desencadenar una mala absorción o dificultades en la alimentación causando así la desnutrición. O circunstancias sociales, ambientales o económicas pueden arrastrar a las personas a una desnutrición. Estas causas pueden ser:

Patologías médicas Anorexia nerviosa Bulimia Celiaquía Coma Depresión Diabetes mellitus Enfermedad gastrointestinal Vómitos constantes Dietas Hay dos tipos de desnutrición: la primaria y la secundaria. Se trata de desnutrición primaria cuando los nutrientes no pueden ser aportados por la situación económica, cultural y/o educativa. Así mismo, se clasificará como desnutrición secundaria si los aportes nutricionales son adecuados pero, debido a otras enfermedades, la absorción o utilización de estos alimentos no es adecuada. La pérdida de peso y las alteraciones en el crecimiento son las principales manifestaciones del mal estado nutricional y basados en el peso esperado del niño (de acuerdo a su edad o estatura) hacemos el cálculo que determina el grado de desnutrición. Los signos físicos que acompañan a la desnutrición son: *Déficit del peso y de la estatura que se espera para la edad. *Atrofia muscular (se observa un desarrollo inadecuado de los músculos). *Retardo en la pubertad. Los signos psicológicos que siempre encontramos en la desnutrición son: *Alteración en el desarrollo del lenguaje, alteración en el desarrollo motor y alteración en el desarrollo del comportamiento (irritabilidad, indiferencia u hostilidad)

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El médico también encuentra cambios en los exámenes sanguíneos y otros hallazgos que indican la cronicidad de la desnutrición y que, en muchos casos, son muy llamativos: *La piel luce seca, áspera y con escamas. Generalmente se observan fisuras en los párpados, labios y en los pliegues de codos y rodillas. Pueden verse pequeñas lesiones como hematomas en casos en que la vitamina C ande muy baja. Si existe una desnutrición severa, el niño tendrá los dedos de las manos y los pies muy fríos y azulados debidos a trastornos circulatorios. Generalmente estos niños tendrán lesiones en piel sobre infectada con bacterias u hongos. *El cabello es seco, quebradizo, de color rojizo (o pajizo) y se desprende con facilidades. Es muy frecuente observar que el cabello del niño tiene varios colores (negruzco en la punta, rojizo en el medio y claro o amarillento en la base de éste) Igualmente, las uñas son muy delgadas y frágiles. *La falta de vitamina A produce úlcera en la córnea y puede llevar a la ceguera. *Los niños, paradójicamente, tienen anorexia, crecimiento del (hepatomegalia) y alteración en el ritmo de las deposiciones fecales.

hígado

*La frecuencia cardíaca está acelerada (taquicardia) y son frecuentes las continuas infecciones respiratorias. *El médico encuentra raquitismo, osteoporosis, escorbuto, debilidad muscular, anemia por falta de hierro o vitamina B12, anemia por falta de ácido fólico, anemia por falta de vitamina C o anemia por infecciones. Las condiciones de salud que ocasionan desnutrición por una inadecuada absorción o utilización de los nutrientes pueden ser las enfermedades renales crónicas, las enfermedades cardiopulmonares, las enfermedades digestivas, pancreáticas o hepáticas, el cáncer, los errores del metabolismo, etc.

Es muy común que los niños desnutridos tengan infecciones repetidamente; de hecho, es la principal causa de mortalidad en ellos. Esto es debido a que el déficit de nutrientes altera las barreras de inmunidad que los protegen contra los gérmenes y éstos pueden invadir fácilmente. Entre los gérmenes que más frecuentemente atacan a las personas desnutridas están el virus del sarampión, del herpes, de la hepatitis, el bacilo de la tuberculosis y los hongos. Higiene personal

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La higiene personal incluye el aseo, limpieza y cuidado de nuestro cuerpo. A continuación revisaremos algunos de los aspectos más importantes.

¿Cómo debemos mantener la higiene de nuestra piel y cabello?

olor desagradable y ser el

La piel es la principal barrera de nuestro organismo para impedir el paso de los gérmenes, al tiempo que contribuye a la regulación de la temperatura corporal (produciendo sudor por las glándulas sudoríparas). Además, hay otras glándulas, las sebáceas, que producen una materia grasa cuya función es impermeabilizar y lubricar la piel. Estos productos de secreción, unidos a la descamación cutánea y a la suciedad exterior, pueden llegar a producir un campo de cultivo para la aparición de enfermedades.

Todo esto se puede evitar mediante una ducha diaria con agua y jabón, prestando especial atención a ciertas zonas: axilas, ingles, alrededor del ano y zona genital, pies y manos.

¿Cómo hay que mantener la higiene de las manos?

Debemos lavarlas con frecuencia, con agua y jabón, y siempre antes de comer y después de ir al retrete. Asimismo, debemos cortarnos las uñas regularmente para evitar acumular suciedad.

¿Cómo mantener una buena salud bucodental? Los principales problemas bucales del adulto son la caries, la gingivitis, la periodontitis, las aftas, la candidiasis e, incluso, el cáncer oral.

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Para mantener una higiene bucal adecuada se recomienda llevar a cabo una serie de medidas: Cepillado correcto de dientes tres veces al día (con pasta que contenga flúor). 

Usar hilo dental para deshacerse de los restos de comida que el cepillo de dientes no puede eliminar.



Enjuague bucal después de cada cepillado.



No abusar de alimentos que contenga azúcares y almidones.



Revisiones periódicas con el odontólogo.

¿Qué cuidados debemos realizar en los pies?

Debemos lavarlos los pies diariamente, ya que en ellos abundan las glándulas sudoríparas y el acumulo de secreciones producirá olores, grietas e infecciones. En aquellas personas en las que la sudoración sea excesiva, se aplicarán además preparados específicos que la disminuyan.

¿Qué cuidados debemos realizar en la higiene de nuestros ojos?

Debemos corregir los defectos de refracción (miopía, hipermetropía, astigmatismo). También debemos protegerlos frente a agentes físicos, químicos o mecánicos, mediante el uso de gafas protectoras adecuadas.

¿Cómo mantener la higiene de los oídos?

Debemos limpiarnos diariamente los oídos para eliminar las secreciones. Evitar la introducción de palillos o bastoncillos de algodón en el conducto auditivo, ya que esto facilita la formación de tapones de cera y puede dañarlo, incluso puede llegar a perforar el tímpano.

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¿Cuáles son las principales recomendaciones referidas a la higiene sexual?

Para evitar las enfermedades de transmisión sexual debemos abstenernos de mantener relaciones sexuales con personas sospechosas de padecerlas. Y en caso de mantenerlas, debemos hacerlo siempre con preservativo.

¿En qué consiste la higiene de la postura?

Muchas veces el dolor de espalda, la ciática, el lumbago... se produce por tener vicios posturales o levantar pesos de forma incorrecta. Para evitarlo, debemos mantener la columna vertebral lo más recta posible, flexionando las piernas e incorporándonos verticalmente y haciendo el mayor esfuerzo con las piernas.

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Asimismo, se debe evitar girar la columna al levantar cualquier tipo de peso.

Higiene del hogar La higiene es un hábito fundamental para reducir las posibilidades de que nuestro organismo entre en contacto con gérmenes peligrosos para nuestra salud. La higiene personal es un pilar básico para mantener nuestra salud, que se ve reforzada si además cuidamos adecuadamente la limpieza de los ambientes en que nos movemos y, en especial el de nuestra propia casa. Bien puede decirse que la higiene empieza por casa.

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¿Por qué es importante la higiene?

Los gérmenes pueden desarrollarse en diferentes lugares y condiciones, pero hay ciertas situaciones que hacen más propicia su localización y transmisión. Suelen desarrollarse en el medio ambiente en condiciones de temperatura normales, y el agua y el aire son sus ámbitos preferentes para crecer y propagarse. Cualquier objeto puede convertirse en un ámbito idóneo para el desarrollo de bacterias peligrosas para nuestra salud. Los suelos, las alfombras, los muebles, los pomos de las puertas, el teléfono y hasta el mando del televisor pueden ser refugio de virus o bacterias. Por ello, es necesario prestar atención a la higiene de todo el hogar, aunque hay dos zonas que exigen un mayor esfuerzo a la hora de la limpieza: la cocina y el cuarto de baño. ¿Por qué es tan importante la limpieza de la cocina?

La cocina es el espacio en el que preparamos y cocinamos los alimentos que deben garantizarnos las energías para desarrollar nuestras actividades cotidianas. Pero, si lo hacemos en un ambiente que no reúne las condiciones de salubridad adecuadas, los alimentos pueden convertirse en trasmisores de gérmenes que pongan en riesgo nuestra salud.

La cocina es una habitación en la que conviven un conjunto de elementos potencialmente peligrosos, como zonas húmedas (el fregadero y el escurreplatos), los elementos utilizados para la limpieza (estropajos, bayetas y paños de cocina) y hasta las mismas superficies en las que se preparan los alimentos (las tablas de cortar, la encimera y los utensilios). Además de limpiar regularmente estas superficies y objetos es fundamental prestar mucha atención a la higiene de los alimentos, en especial de aquellos que comamos sin ningún tipo de cocción, como pueden ser las frutas y las verduras.

¿Y la de los baños? El cuarto de baño es el otro ambiente en el que debemos tener un especial celo por la higiene. Allí realizamos cada día nuestras necesidades fisiológicas y lo utilizamos para cuidar la higiene corporal. Al igual que en la cocina, las condiciones de calor y humedad del cuarto de baño favorecen la proliferación de bacterias. En este ambiente coexisten diversos agentes de riesgo, como superficies húmedas (la bañera y el retrete) y objetos que suelen estar mojados y que en esas

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condiciones pueden desarrollar bacterias (toallas y alfombras de baño). Al igual que con la cocina, en el baño hay que garantizar una higiene constante y procurar una buena ventilación que permita la renovación del aire y la evaporación de la humedad.

Consejos útiles 

Mantener en perfectas condiciones de higiene todas las superficies de la cocina. Limpiar con regularidad el fregadero, el escurreplatos y las superficies y objetos que se utilizan para cocinar. También es importante lavar y desinfectar el cubo de la basura y la zona que está a su alrededor.

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Cambiar y limpiar adecuadamente los elementos de limpieza. Los paños de cocina deben cambiarse regularmente y con frecuencia. Lo mismo sucede con los estropajos y las bayetas, a los cuales hay que limpiar entre uso y uso y cambiar regularmente.



El cuarto de baño debe brillar. Es fundamental limpiar y desinfectar regularmente la bañera, el lavabo y los aseos, para eliminar cualquier posibilidad de que se desarrollen bacterias. Al mismo tiempo, es preciso ventilar con regularidad la habitación para que se vaya la humedad.

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Mantener secos los objetos utilizados para la limpieza corporal. Una tarea muy importante es extender las toallas después de cada uso para que se sequen. Además, se sugiere que cada persona tenga asignada una toalla para su uso personal.

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Las manos, limpias. La primera fuente de transmisión de las bacterias pueden ser nuestras manos, que a cada momento entran en contacto con distintas superficies y objetos. Por ello, lo más recomendable es limpiarlas con agua y jabón cada vez que toquemos una superficie que pueda ser peligrosa. La higiene de los alimentos

Los alimentos están expuestos a la acción contaminante de innumerables bacterias, algunas de ellas inofensivas, otras capaces de ocasionar hasta la muerte. Su correcta manipulación es fundamental para evitar el contagio de enfermedades. Sin embargo, a diario se cometen errores. Detectarlos y corregirlos es sólo cuestión de hábito. Desde el momento de su producción hasta el de su consumo, los alimentos están expuestos a la contaminación ya sea por agentes naturales o debido a la intervención humana.

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Los agentes naturales son bacterias, hongos, levaduras o sus toxinas, y pueden desarrollarse tanto en alimentos frescos como procesados, causando enfermedades en quienes ingieren esos productos. La contaminación química, asociada al desarrollo tecnológico, también puede generar inconvenientes. Por suerte, con los recaudos adecuados en las distintas etapas, además de la higiene y manipulación cuidadosa de los alimentos y utensilios que se utilizan en la cocina, es posible prevenir en gran medida consecuencias indeseables para nuestra salud. El organismo sano tiene muchas defensas. El estómago es el gran filtro donde el ácido clorhídrico mata muchas bacterias que se ingieren a través de los alimentos. Pero las que pasan esta barrera pueden ocasionar estragos (botulismo, salmonela, hepatitis, tuberculosis, etc.). Alimentos vulnerables Los gérmenes encuentran en los distintos alimentos las sustancias nutritivas y las condiciones ambientales necesarias para crecer y multiplicarse. La inocuidad de los alimentos entraña la ausencia de contaminantes, adulterantes, toxinas y cualquier otra sustancia que pueda convertir el alimento en algo nocivo, ya sea con consecuencias agudas o crónicas sobre el organismo. Entre los alimentos susceptibles de contaminación figuran la leche no pasteurizada, las bebidas no embotelladas y todos los alimentos crudos. Las comidas que contengan huevos crudos o poco cocinados, como la mayonesa casera, también pueden ser peligrosas, así como algunas salsas, postres y cremas de pastelería. La causa más frecuente de enfermedades argentinas son el agua, las comidas para llevar y las de venta en puestos callejeros. La mayoría tiene que ver con agua no potable, falta de lavado adecuado de los alimentos crudos, falla en las cadenas de frío o envasado de los elaborados y/o congelados. En el interior del país, especialmente, existen dos problemas grandes: la falta de provisión de agua potable y la realización de conservas caseras. Las maniobras que deben vigilarse y sobre las que hay que educar más son: la preparación de mamaderas (higiene, agua hervida y consumo inmediato o almacenamiento en heladera), agua potable para consumo y para el lavado de alimentos, congelado o freezado y descongelado y conservación de las cadenas de frío. El riego y la fertilización de las plantas con desechos humanos y animales pueden contribuir a la aparición de agentes etiológicos de diversas enfermedades. Es importante proteger los alimentos a toda hora: desde el momento en que se los compra hasta que la familia los consume. Las medidas más eficaces en la prevención son las higiénicas. Como las bacterias se multiplican en una proporción geométrica, de un germen surgen millones en una hora. Además, en verano se está más expuesto a la contaminación pues el

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calor y de la luz actúan como detonantes de un crecimiento mayor de gérmenes. Los sustratos propios de cada alimento también cuentan: una gran cantidad de proteína (carne vacuna, pollo, pescado, cremas, huevo, etc.) es más proclive a tener huéspedes contaminantes. Medidas de seguridad Los profesionales coinciden en los siguientes consejos para evitar las enfermedades transmisibles por los alimentos (ETA): Al ir de compras    



En primer lugar, una medida simple pero muy importante es dejar para lo último la compra de los alimentos que están refrigerados (carnes, leche, quesos, etc.). Comprar sólo la cantidad que se pueda almacenar con seguridad. Observar todas las fechas de vencimiento en los artículos perecederos que están precocidos o listos para el consumo. No comprar alimentos en malas condiciones. Los alimentos refrigerados deben estar fríos al tocarlos; los congelados deben estar totalmente duros. Los enlatados no deben tener abolladuras, rajaduras o tapas hinchadas. Los tiempos de traslado deben ser acotados para no romper la cadena de frío.

Una vez en casa 

Muchas veces se colocan las bolsas con la mercadería sobre la mesa de la cocina. ¡Primer error inocente! La bolsa de las compras por lo general fue apoyada sobre el suelo del auto, sobre la calle. Así ingresa una infinidad de gérmenes a la cocina. Es conveniente limpiar la mesa con un trapo con agua y lavandina, y secar con un papel.

El almacenamiento 

 

Las carnes: Si no se van a utilizar dentro de las 48 horas, se llevan al freezer (o al congelador), pero antes hay que eliminar la grasa. Si son bifes o milanesas, separarlos con papel film. Los lácteos y productos envasados (botellas, jugos, etc.): El envase que los contiene debe lavarse con agua, secándolo antes de que ingrese a la heladera. Los fiambres: En verano hay que tener especial cuidado con estos alimentos y preferir siempre los que se cortan delante de uno, antes que los ya envasados. Si no existe esta opción, preferir el envase que está más abajo de la pila, por su cercanía al frío.



Frutas y verduras: En estos alimentos no hay un componente proteico importante, por lo que los riesgos son menores. Sí poseen mucha agua, y su deterioro es el natural del

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alimento, se lo percibe fácilmente a través del aspecto, cuando se marchita o pudre. Lo ideal es lavarla, secarla y guardarla en la heladera dentro de bolsas de nylon perforadas (para que el alimento escurra líquido y esté aireado) o en recipientes herméticos de plástico. 







Antes de utilizarlas, volver a lavar la verdura y la fruta. Para una mayor seguridad se le pone unas gotitas de lavandina al agua o se la acidula con jugo de limón o vinagre (el PH ácido mata a las bacterias). Productos secos (arroz, fideos, harina, etc.): Son los menos susceptibles de descomposición porque no tienen agua. Pero hay que cuidarlos de los calores extremos para que no aparezcan parásitos, como los gorgojos. Una vez cocidos, ganan agua, entonces sí entran a correr los mismos riesgos que los alimentos frescos. Las conservas enlatadas: Verificar la fecha de elaboración y vencimiento. Una vez abierta la lata, hay que pasar el contenido a un recipiente plástico limpio. Las legumbres deben enjuagarse para quitarles el agua espumosa que tiene conservantes y aditivos. Almacenar separadamente los alimentos crudos y los cocidos con el fin de evitar la contaminación cruzada entre ellos.

Al preparar los alimentos      



Lavar las manos antes de preparar los alimentos. Lavar muy bien los recipientes, tablas de picar, mesas y utensilios que se usen al preparar alimentos crudos, antes de volver a emplearlos en alimentos listos para comer. Utilizar agua potable para el lavado de los alimentos. Lavar la pileta de la cocina y todo aquello que haya estado en contacto con carne cruda. No utilizar los mismos utensilios (tablas, cuchillos, tenedores, etc.) para los alimentos crudos y los cocinados. Descongelar los alimentos congelados dentro de la heladera o en el horno de microondas y no sobre la mesada de la cocina. Si se va a marinar carnes, colocar en la heladera después de condimentar. Lavar frecuentemente los repasadores y trapos de la cocina con agua caliente. Si se puede, usar toallas de papel para limpiar los jugos de las carnes y aves. No usar esponjas.

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Lavado de manos Lavarse las manos es una de las mejores formas de prevenir la propagación de infecciones y enfermedades. ¿Sabía usted que algo tan sencillo como lavarse las manos con frecuencia puede salvar más vidas que cualquier vacuna o intervención médica? Es una de las formas más económicas y eficaces de prevenir enfermedades diarreicas y neumonía, las cuales causan a nivel mundial la muerte de más de 3.5 millones de niños menores de 5 años de edad. A pesar de que la gente de todas partes del mundo se limpia las manos con agua, muy pocos usan jabón para lavárselas bien. Cuándo lavarse las manos 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.

Antes, durante y después de preparar alimentos. Antes de comer o beber. Antes y después de atender a alguien que esté enfermo. Antes y después de curar heridas o cortaduras. Después de ir al baño. Después de cambiar pañales a un niño o limpiarlo después de que haya ido al baño. Después de sonarse la nariz, toser o estornudar. Después de haber tocado animales, alimento para animales o excrementos de animales. 9. Después de tocar basura. Forma correcta de lavarse las manos a. Mójese las manos con agua corriente (tibia o fría) y enjabónelas. b. Frótese las manos hasta formar espuma y restriéguese bien; asegúrese también de restregarse el dorso de las manos, entre los dedos y debajo de las uñas. c. Siga frotándose las manos durante 20 segundos. ¿necesita medirlos?, tararee la canción del "Feliz cumpleaños" unas dos veces. d. Enjuáguese bien las manos con agua corriente. e. Séqueselas con una toalla de papel o un secador de aire.

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6.5. TÉCNICAS UTILIZADAS PARA LA RECOLECCIÓN DE DATOS Entrevista: conversando con los estudiantes, con los maestros, director y con padres de familia de la Escuela Oficial Rural Mixta “KIRSTEN WALTHER” Aldea Tánil, Esquipulas Palo Gordo, San Marcos. . Visita domiciliaria: encuestamos a padres y madres de familia de la misma comunidad a cerca de los temas de Desnutrición y Lavado de Manos, teniendo en cuenta que si las personas nos respondían que no conocían de los temas, era nuestro deber informarles. Encuestas: realizamos encuestas al señor director, a maestros, a los estudiantes y a padres de familia, para tener una base sólida de lo que fue nuestro trabajo de campo.

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6.6. HALLASGOS

28

Recursos de trabajo de campo Colegio La Asunción San Marcos 5ª, Calle final, 15-575 Zona 5 Sexto Bachillerato Industrial y Perito en Dibujo de Construcción

BOLETA ETAPA DE OBSERVACIÓN Nombre del establecimiento: Fecha De Fundación:

E.O.R.M. KIRSTEN WALTHER

Dirección:

Aldea Tanil Esquipulas Palo Gordo Eliseo Maldonado

Municipio: Director (a): Modalidad: Monolingüe CICLO: PREPRIMARIA

SECTOR: OFICIAL

Jornada:

x

x

Bilingüe PRIMARIA

x

PRIVADO

Matutina

x

Área: Urbana

Rural

x

x

MUNICIPAL

Vespertina

No. Docentes: 13 No. De Grados: 9 No. De Secciones: 13 No. De Estudiantes: 250 No. De estudiantes Por Grado (Hombres y Mujeres): Parvulos (H): 23 (M): 27 Total: 50 Primero (H): 18 (M): 18 Total: 36 Tercero (H): 17 (M): 17 Total: 34 Quinto (H): 15 (M): 17 Total: 35

Segundo (H): 23 (M): 22 Total: 45 Cuarto (H): 13 (M): 18 Total: 31 Sexto (H): 10 (M) 15 Total: 25

No. Personal Administrativo: 01 No. Personal Operativo: 01

ASPECTOS A OBSERVAR ORGANIZACIÓN Organigrama Misión Visión Asociación de Padres de Familia

SI

X X X X

Asociación de Estudiantes

X

NO

OBSERVACIONES

29

EQUIPO DE OFICINA CON QUE CUENTA Pizarrones No. __13_____ Archivos No. ___01_____ Libreras No. ____01____ Escritorios No.____02___

SI

OBSERVACIONES

NO

OBSERVACIONES

X X X X

INFRAESTRUCTURA Edificio Propio Sala de Maestros Salón de Usos Múltiples Aulas Puras No. _____5____ Cafetería Tienda Lavamanos No. ___02____ Servicios Sanitarios No. ___06___ Depósitos De Agua Biblioteca Clínica Médica Laboratorio de Computación Cocina Bodegas Drenaje Agua Potable

X X

Energía Eléctrica

X

SI

X X X X X X X X X X X X X X

Basureros No.___00____ Instalaciones Deportivas Pila No.__01___

NO

X X X

Observaron: Profesor Faustino Fuentes, Yennkin Rullery Fuentes, Víctor Alberto Fuentes, Mario Humberto Miranda, Miguel Augusto Mérida.

30

7. MÉTODOS UTILIZADOS

31

7.1. ENFOQUE METODOLÓGICO Método Deductivo: Aquí cada uno de nosotros trato de entender el tema partiendo de lo general a lo particular, viéndolo desde una perspectiva diferente.

Método Inductivo: Aquí fue lo contrario a lo inductivo, partimos de lo particular a lo general analizamos datos obtenidos para saber las características del tema que vamos a escoger.

Método Analítico Sintético: Aquí alcanzamos y extractamos lo más importante de todo lo que investigamos acerca del tema.

Población y Muestra: La población de la presente investigación está conformado por los padres de familia. Recursos: Humanos: Grupo de alumnos de Sexto Bachillerato y Perito en Dibujo de Construcción. Tecnológicos: Se utilizaron: discos, memorias USB, computadoras, impresoras, cámaras digitales.

32

8. VALORES

33

RESPETO: El valor del respeto se ejerce cuando mostramos aprecio y cuidado por el valor de algo o de alguien. Debemos respetar a los mayores ya que son mucho más indefensos que nosotros cuidarlos y protegerlos. Sin respeto no hay confianza y sin confianza no podemos llegar a tener unas buenas relaciones interpersonales. RESPONSABILIDAD: Es un valor muy importante pues es un compromiso que tenemos dentro de la comunidad, esta responsabilidad puede ser a favor de la comunidad, cuando implique la defensa de su entorno o por el contrario, puede abstenerse de actuar para evitar resultados negativos. Las responsabilidades ciudadanas están relacionadas con las obligaciones que debemos cumplir y que tienen repercusión en la vida de la sociedad HONESTIDAD: Es una de las cualidades que más se busca en las personas. Este valor es indispensable para que las relaciones humanas se desenvuelvan en un ambiente de confianza y armonía, pues garantiza respaldo, seguridad y credibilidad en las personas. SOLIDARIDAD: Se define como la colaboración mutua, un sentimiento que mantiene a las personas unidas en todo momento, sobre todo cuando se viven experiencias difíciles de las que no resulta fácil salir. De este modo, gracias a la solidaridad es posible brindar una mano a aquellos que resultan menos favorecidos en situaciones difíciles. AUTODETERMINACION: Se refiere a actuar como el principal agente causal de su vida y hacer elecciones y tomar decisiones respecto a la calidad de vida propia, sin influencias o interferencias externas innecesaria

34

9. ACCIÓN

35

9.1. DESCRIPCIÓN DE LA ACCIÓN:

Teniendo como tema ´´ HOGARES SALUDABLES Y ESCUELAS SALUDABLES´´, nosotros como estudiantes en base a las observaciones decidimos realizar nuestro proyecto de investigación acción en la Escuela Rural Mixta “KIRSTEN WALTHER” de Aldea Tánil, del Municipio de Esquipulas Palo Gordo, Departamento de San Marcos, los temas de: desnutrición y el correcto lavado de manos. Principalmente porque notamos que carecían de información.

9.2. EVALUACIÓN DE LA ACCIÓN:

ANTES: En la Escuela Rural Mixta “KIRSTEN WALTHER” de Aldea Tánil, del Municipio de Esquipulas Palo Gordo, Departamento de San Marcos, carecían de información los temas de: desnutrición y el correcto lavado de manos. DESPUES: Al terminar dicho proyecto pudimos observar que los maestros, alumnos y padres de familia se encontraban satisfechos y agradecidos por la información que les brindamos.

9.3. RESULTADOS DE LA ACCIÓN: En la Escuela Rural Mixta “KIRSTEN WALTHER”: Observamos que los alumnos aprendieron a lavarse las manos correctamente. En Nosotros: Principalmente agradecerle a Dios por darnos la oportunidad de enseñar e informar a los niños y padres de familia, siendo una gran satisfacción compartir nuestros conocimientos a la sociedad.

36

10. CRONOGRAMAS

37

10.1. DE LA INVESTIGACIÓN.

No.

Paso

Actividad

Fecha

1

Reunión del grupo

Leer sobre el tema de desnutrición y lavado de manos

10 de Junio

Seleccionar y observar el campo de acción

20 de Junio

2

Proceso de investigación

3

Proceso de la investigación

Preguntar, problematizar e investigar

03 de Julio

4

Elegir método

Recursos, técnicas

07 de Julio

5

Enfoques

Diseño del proyecto de investigación

08 de Julio

6

Técnicas

Recolección de datos

14 de Julio

7

Leer

Realizar el marco teórico

15 de Julio

38

 10.2. DE REALIZACIÓN DE LA ACCIÓN No. 1

2

Actividad  Presentación del grupo  Análisis del problema  Recorrido de la escuela Realización de encuestas a director, maestros, alumnos y padres de familia  Toma de fotografías





3 

4

5

6

7



Fecha 17 de Junio 12 de Junio

Reunión para ver el presupuesto del proyecto

16 de Junio

Cotización de utensilios de utensilios para lavarse las manos

1 de Julio

Encuestamos a director, maestros, alumnos y padres de familia

10 de Julio

 

Platica sobre desnutrición y lavado de manos

10 de Julio

Tabulamos la información de las encuestas

11 de Julio

39

11. COSTOS

40

11.1. DETALLE DE GASTOS      

60 palangas, valoradas en Q3 c/u……….. Q180 60 toallas, valoradas en Q3 c/u……………Q180 60 jabones, valorados en Q1 c/u………….Q60 4 sacabasuras, valoradas en Q15 c/u…….Q60 4 escobas, valoradas en Q12 c/u………….Q48 3 basureros, valorados en Q20 c/u………..Q60

TOTAL: Q 588

11.2. FORMA DE LA QUE SE FINANCIÓ EL PROYECTO

El costo del proyecto a cargo de los estudiantes de 6to Bachillerato en Dibujo de Construcción, por aporte personal fue de…………. Q 147

41

12. CONCLUSIÓN Nosotros como seminaristas de SEXTO BACHILLERATO Y PERITO EN DIBUJO DE CONSTRUCCIÓN y futuros profesionales aprendimos y comprendimos la situación que actualmente viven las personas de escasos recursos, esto nos ayudó a darnos cuenta que muchas veces hay personas con enfermedades graves que no a simple vista pueden verse. Gracias a este proyecto pudimos aprender muchísimas cosas, como por ejemplo: el lavado de manos, que la mayoría de nosotros no lo poníamos en práctica correctamente. Agradecer a las personas que hicieron que este proyecto se llevara a cabo, a los niños, a los maestros, padres de familia y sobre todo al señor director del establecimiento, ya que sin su aprobación esto no se hubiera logrado.

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RECOMENDACIONES 

Como futuros profesionales, recomendamos a todas aqueas personas que lean este documento, que socialicemos y más que socializar hagamos conciencia social y a través de esto, poder ayudar mediante programas de Gobierno o creados por una Organización para poder reducir la Desnutrición en nuestro país.



Recomendar al Gobierno que impartan charlas sobre Desnutrición y que den a conocer más a fondo el tema de La Ventana de los Mil Días.



Concientizar a los maestros para que hagan énfasis en temas de la Higiene Personal.

43

13. APÉNDICES

44

ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS

45

ENCUESTA DIRIGIDA AL DIRECTOR

46

Colegio La Asunción San Marcos 5ª, Calle final, 15-575 Zona 5 Sexto Bachillerato Industrial y Perito en Dibujo de Construcción Boleta de encuesta No. 1 para el director del establecimiento. A continuación se le presentan una serie de preguntas relacionadas a los temas “hogares saludables y escuelas saludables” según su respuesta apegado a la realidad marque con una X. Sus respuestas deben ser individual. La información obtenida es de carácter confidencial y servirá únicamente con fines académicos.

1. ¿Conoce usted el tema de seguridad alimentaria? Si_____ No_____ 2. ¿Cree que en su escuela hay niños con desnutrición? Si_____ No_____ 3. Qué considera usted que se deba hacer para erradicar la mala alimentación en los niños en su escuela.________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ ___ 4. indique que incide negativamente en el estudio, la falta de una buena alimentación en su escuela.________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ ___ 5. ¿Conoce usted el tema de desnutrición? Si_____ No_____ ¿Porque?_______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ __ 6. ¿Recibe ayuda por parte del gobierno para erradicar la desnutrición? Si_____ No_____ 7. Como director que haría para aumentar que los estudiantes practiquen las normas de higiene dentro y fuera del establecimiento. _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________

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ENCUESTA DIRIGIDA A MAESTROS

48

Colegio La Asunción San Marcos 5ª, Calle final, 15-575 Zona 5 Sexto Bachillerato Industrial y Perito en Dibujo de Construcción Boleta de encuesta No. 3 para maestros del nivel primario. A continuación se le presentan una serie de preguntas relacionadas a los temas “hogares saludables y escuelas saludables” según su respuesta apegado a la realidad marque con una X. Sus respuestas deben ser individual. La información obtenida es de carácter confidencial y servirá únicamente con fines académicos.

1. ¿Conoce usted el tema de seguridad alimentaria? Si_____ No_____ 2. ¿Cree que en su escuela hay niños con desnutrición? Si_____ No_____ 3. Qué considera usted que se deba hacer para erradicar la mala alimentación en los niños en su escuela.________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ ___ 4. ¿Considera usted que es bueno impartir platicas con los estudiantes acerca de los temas de desnutrición e higiene personal? Si_____ No_____ 5. ¿Conoce usted los temas de “La Ventana De Los Mil Días”? Si_____ No_____ ¿Porque?_______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ __ 6. ¿Imparte temas de desnutrición con sus estudiantes? Si_____ No_____ ¿Porque?_______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ __ 7. ¿Sus estudiantes muestran hábitos de higiene personal dentro y fuera de su salón de clases? Si_____ No_____

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ENCUESTA DIRIGIDA A ALUMNOS

50

Colegio La Asunción San Marcos 5ª, Calle final, 15-575 Zona 5 Sexto Bachillerato Industrial y Perito en Dibujo de Construcción Boleta de encuesta No. 2 para estudiantes de quinto y sexto primaria. A continuación se le presentan una serie de preguntas relacionadas a los temas “hogares saludables y escuelas saludables” según su respuesta apegado a la realidad marque con una X. Sus respuestas deben ser individual. La información obtenida es de carácter confidencial y servirá únicamente con fines académicos.

1. ¿Conoce usted que es la desnutrición? Si_____ No_____ 2. ¿Cree usted que en su hogar hay desnutrición? Si_____ No_____ 3. ¿Lava usted sus manos? Si_____ No_____ ¿Cuántas veces?  

Antes de comer _____ Después de ir al baño _____

Después de jugar _____

4. ¿Cree usted que lavarse las manos es saludable? Si_____ No_____ 5. ¿Lavarse las manos previene enfermedades? Si_____ No_____ ¿Porque?_______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ __ 6. ¿Pondrá en práctica lo que los estudiantes y la enfermera le enseñaron? Si_____ No_____ ¿Porque?_________________________________________________________________ ________________________________________________________________________

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ENCUESTA DIRIGIDA A PADRES DE FAMILIA

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Colegio La Asunción San Marcos 5ª, Calle final, 15-575 Zona 5 Sexto Bachillerato Industrial y Perito en Dibujo de Construcción Boleta de encuesta No. 4 para Padres de Familia. A continuación se le presentan una serie de preguntas relacionadas a los temas “hogares saludables y escuelas saludables” según su respuesta apegado a la realidad marque con una X. Sus respuestas deben ser individual. La información obtenida es de carácter confidencial y servirá únicamente con fines académicos.

●Trabajo u Oficio:________________________________________________________________ ●Sexo. M._______

F._______

1. ¿Conoce usted que es la desnutrición? Si_____ No_____ 2. ¿Cree usted que en su hogar hay desnutrición? Si_____ No_____ 3. ¿Conoce usted a personas con desnutrición? Si_____ No_____ 4. ¿Recibe ayuda por parte del gobierno para prevenir la desnutrición? Si_____ No_____ 5. ¿Conoce usted el tema que implementó el gobierno llamado “la ventana de los mil días”? Si_____ No_____ 6. ¿lava usted sus manos? Si_____ No_____ 7. ¿considera que lavarse las manos previene enfermedades? Si_____ No_____ Encuestó: _________________________________

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ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE DATOS

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Boleta de encuesta No.1

1. ¿Conoce usted el tema de seguridad alimentaria? Si

2. ¿Cree que en su escuela hay niños con desnutrición? Si

3. Qué considera usted que se deba hacer para erradicar la mala alimentación en los niños en su escuela. Crear nuevas fuentes de empleo.

4. indique que incide negativamente en el estudio, la falta de una buena alimentación en su escuela. Inasistencia por falta de recurso económico para procurar lo necesario, incluyendo la alimentación mínima.

5. ¿Conoce usted el tema de desnutrición? Si

¿Porque? Porque a través de la experiencia, muchos niños en edad escolar tienen dificultad de aprendizaje a causa de la desnutrición.

6. ¿Recibe ayuda por parte del gobierno para erradicar la desnutrición? Si

7. Como director que haría para aumentar que los estudiantes practiquen las normas de higiene dentro y fuera del establecimiento. Promover normas higiénicas en la estancia de la escuela e informando también a los padres de familia para que las pongan en práctica.

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Boleta de encuesta No.2 Dirigido a Maestros. Pregunta No. 1

¿Conoce usted el tema de seguridad alimentaria? Cuadro No.1 SI NO Total Fuente: Investigación de campo.

13 0 13

100% 0% 100%

GRAFICA 1 0%

SI NO 100%

Interpretación: De acuerdo con los datos obtenidos se puede determinar que el 100% de los maestros conocen los temas de seguridad alimentaria esto es algo significativo y que están conscientes de los temas que pueden impartir a sus alumnos.

56

Pregunta No. 2

¿Cree que en su escuela hay niños con desnutrición? Cuadro No.2 Absoluto 11 02 13

Si No Total Fuente:

Relativo 85% 15% 100%

GRAFICA 2

Investigación de campo. 15%

SI 85%

NO

Interpretación: Estos datos son alarmantes ya que si existe desnutrición en la escuela, amerita que estos niños no se desenvuelvan lo necesario para su aprendizaje.

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Pregunta No. 3 Que considera usted que se deba hacer para erradicar la mala alimentación en los niños en su escuela? Cuadro No.3

aumentar el empleo informar a la población Total Fuente:

Absoluto

Relativo

8 5 13

62% 38% 100%

GRAFICA 3

Investigación de campo. 38% 62%

SI NO

Interpretación: Las ideas aportadas son muy buenas lo falta es llevarlas a cabo.

58

Pregunta No. 4

¿Considera usted que es bueno impartir platicas con los estudiantes acerca de los temas de desnutrición e higiene personal?

Absoluto 13 0 13

Si No Total Fuente: Investigación de campo.

Relativo 100% 0% 100%

GRAFICO 4 0%

SI NO

100%

Interpretación: Las personas por naturaleza le cuesta comprender cosas y no digamos los niños, es por eso que se debe de llevar a cabo sobre la plática necesaria para que comprendan de forma fácil y práctica.

59

Pregunta No. 5

¿Conoce usted los temas llamados La Ventana De Los Mil Días?

Si No Total

Relativo

6 7 13

46% 54% 100%

GRAFICA 5

¿Porque? Falta de información 100%

Absoluto

46%

SI

54%

NO

Fuente: Investigación de campo.

Interpretación: Es un poco modesto ya que como maestros todo tipo de información acerca de los niños debería conocerla.

60

Pregunta No. 6

¿Imparte temas de desnutrición con sus estudiantes?

Absoluto

Relativo

13 0 13

100% 0% 100%

Si No Total ¿Porque?

GRAFICA 6 0%

Es importante que los estudiantes sepan que es lo que beneficia y dignifica su cuerpo. 100%

SI NO

100%

Fuente: Investigación de campo.

Interpretación: Excelentemente bien, ya que maestros así deberían de haber muchos en los centros de educación.

61

Pregunta No. 7

¿Sus estudiantes muestran hábitos de higiene dentro y fuera de su salón de clases?

Absoluto 8 5 13

Si No Total

Relativo 62% 38% 100%

GRAFICA 7 Fuente: Investigación de campo.

38% 62%

SI NO

Interpretación: Es bueno que la mayoría de niños muestren buenos hábitos de higiene, lo que debería hacerse es reforzar a que se sigan practicando.

62

Boleta de encuesta No.3 Dirigido a Alumnos. Pregunta No. 1

¿Conoce usted que es desnutrición?

Absoluto 48 12 60

Si No Total

Relativo 80% 20% 100%

GRAFICA 1 Fuente:

20%

Investigación de campo.

SI NO

80%

Interpretación: La mayoría dio una respuesta positiva lo cual es un buen indicio para que los maestros sigan proporcionando los temas.

63

Pregunta No. 2

¿Cree usted que en su hogar hay desnutrición?

Absoluto 13 47 60

Si No Total Fuente:

Relativo 22% 78% 100%

GRAFICA 2

Investigación de campo. 22%

SI NO

78%

Interpretación: Esto nos indica que aunque poco, pero hay desnutrición y los niños lo saben es un poco inaceptable que si los niños lo saben los padres no.

64

Pregunta No. 3

¿Lava usted sus manos?

Absoluto 60 0 60

Si No Total Antes de comer:

55

Después de ir al baño:

57

Después de jugar:

46

Relativo 100% 0% 100%

GRAFICA 3 0% SI

Fuente: Investigación de campo.

NO 100%

Interpretación: Un alto índice de estudiantes se lava las manos tres veces, después de comer, ir al baño y jugar, pero los demás no, lo cual nos indican que no ponen en práctica estos métodos correctamente.

65

Pregunta No. 4

¿Cree usted que lavarse las manos es saludable?

Si No Total Fuente: Investigación de campo.

Absoluto 60 0 60

Relativo 100% 0% 100%

GRAFICA 4 0%

SI 100%

NO

Interpretación: Los datos indican que saben que es bueno lavarse las manos esto nos muestra que ellos realmente están aprendiendo algo importante.

66

Pregunta No. 5

¿Lavarse las manos previene enfermedades?

Si No Total

Absoluto 60 0 60

Relativo 100% 0% 100%

¿Porque? Lavarse las manos es saludable y además nos evita enfermedades. 75% Nos ayuda a que no nos de la gripe. 25%

GRAFICA 5

Fuente: Investigación de campo.

SI 100%

NO

Interpretación: Bien los niños saben que beneficios nos proporciona lavarnos las manos.

67

Pregunta No. 6

¿Pondrá en práctica lo que los estudiantes y la enfermera le enseñaron?

Si No Total

Absoluto 60 0 60

Relativo 100% 0% 100%

¿Porque? Ellos nos enseñaron a que es bueno y saludable.

81%

Porque ellos son profesionales.

19%

Fuente: Investigación de campo.

GRAFICA 6 0%

SI

NO

100%

Interpretación: Esto nos motiva a seguir adelante ya que observamos que los niños realmente estaban poniendo atención a lo que les enseñamos.

68

Boleta de encuesta No.4 Dirigida a Padres de Familia. Pregunta No. 1

¿Conoce usted que es la desnutrición?

Absoluto 27 3 30

Si No Total

Relativo 90% 10% 100%

GRAFICA 1 Fuente: Investigación de campo.

10% SI NO

90%

Interpretación de datos: La mayoría de los padres de familia conocen el tema y esto es bueno ya que podrán impartir estos temas con sus hijos.

69

Pregunta No. 2

¿Cree usted que en su hogar hay desnutrición?

Absoluto 6 24 30

Si No Total

Relativo 20% 80% 100%

GRAFICA 2 Fuente: Investigación de campo.

20% SI 80%

NO

Interpretación de datos: Considerando el porcentaje en base a la pregunta, nos pudimos dar cuenta que en la Aldea Tanil, existe cierto porcentaje que se puede rescatar de la desnutrición, por medios de programas del goboerno.

70

Pregunta No. 3

¿Conoce usted alguna persona con desnutrición?

Absoluto 22 8 30

Si No Total

Relativo 73% 27% 100%

GRAFICA 3 Fuente: Investigación de campo.

27% SI NO

73%

Interpretación: Se sabe y conoce el tema, ahora es importante que se comparta con las personas que poseen este grave problema.

71

Pregunta No. 4

¿Recibe ayuda por parte del gobierno para prevenir la desnutrición?

Absoluto 7 23 30

Si No Total

Relativo 23% 77% 100%

GRAFICA 4 Fuente: Investigación de campo.

23% SI 77%

NO

Interpretación: Es fundamental que el gobierno ayude a las personas que no lo poseen ya que la mayoría es de escasos recursos.

72

Pregunta No. 5

¿Conoce usted el tema que implementó el gobierno llamado “la ventana de los mil días”?

Absoluto 6 24 30

Si No Total

Relativo 20% 80% 100%

GRAFICA 5 Fuente: Investigación de campo.

20% SI 80%

NO

Interpretación: La mayoría de personas no lo conoce y están recibiendo esa ayuda, el gobierno debería de promover las capacitaciones necesarias.

73

Pregunta No. 6

¿Lava usted sus manos?

Si No Total

Absoluto 30 0 30

Relativo 100% 0% 100%

GRAFICA 6 Fuente: Investigación de campo.

0%

SI NO 100%

Interpretación: Es muy confortable saber que los padres constantemente mantienen el hábito de higiene dentro de su hogar.

74

Pregunta No. 7

¿Considera que lavarse las manos previene enfermedades?

Si No Total

Absoluto 30 0 30

Relativo 100% 0% 100%

GRAFICA 7 Fuente: Investigación de campo.

0% SI NO 100%

Interpretación: Es bueno saber que los padres sepan que lavarse las manos previene enfermedades, para que ellos puedan inculcárselo a sus hijos.

75

FOTOGRAFIAS

76

PRESENTACION CON EL DIRECTOR DEL ESTABLECIMIENTO.

PLATICA CON LOS ALUMNOS SOBRE LA DESNUTRICION

77

EL SUBDIRECTOR FAUSTINO FUENTES, LLENANDO LA BOLETA DE ENCUESTA, DE PROFESORES

78

OBSERVACIÓN PARA LA REALIZACIÓN DEL DIAGNÓSTICO

79

COMPARTIENDO CON UN NIÑO DEL ESTABLECIMIENTO

80

PLANTEANDOLE AL DIRECTOR LAS ACTIVIDADES A REALIZARSE

81

ENTRADA AL ESTABLECIMIENTO

IGLESIA DE ALDEA TANIL, Y A UN COSTADO ESTA EL AREA DE DIRECCION

82

LOS ALUMNOS(AS) DE 6TO PRIMARIA, ACTUALMENTE RECIBEN CLASES EN UNA CASA.

83

EL AREA MEDICA DE LA ALDEA TANIL.

84

PLATICA A LOS A LOS ALUMNOS.

85

LA AUXILIATURA DE LA ALDEA TANIL.

86

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS www.esquipulaspalogordo.com www.habitosdehigiene.com www.lavadodemanos.es www.higienepersonal.com www.higienealimentaria.com

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