Ricetta Spaghetti Aglio Olio Peperoncino Bottarga Ciliegino Semisecco Agromonte

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08/08/10 - Ricetta spaghetti aglio olio e peperoncino con bottarga e ciliegino semisecco Agromonte

Ecco come trasformare una ricetta semplice semplice e velocissima in un piatto ancor più saporito e particolare con poche aggiunte che non incidono sui tempi di preparazione... provare per credere! Pur non amando l'origano, in questo caso, vista

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la presenza dei pomodorini ciliegini semisecchi, ci stava proprio bene e... mi sono pulita il piatto con il pane!!

Dosi per 1 persona: ? 100 gr di spaghetti ? 2 agli ? 1 peperoncino ? origano ? sale ? olio ? bottarga (tonno o muggine) ? una decina di pomodorini ciliegini semisecchi Agromonte ? basilico per guarnire Preparazione:

Mettete a cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata. Qualche minuto prima di scolare gli spaghetti, fate scaldare l'olio in una padella e, quando è caldo, aggiungete l'aglio sbucciato e tagliato in due parti, il peperoncino ed i pomodorini ciliegini semisecchi tagliati a pezzetti

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Quando inizia a soffriggere aggiungete anche l'origano

Quando aglio, olio, peperoncino ed origano sono ben soffritti (ma non bruciati) spengete il fuoco

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Scolate gli spaghetti al dente, rimetteteli in padella e versate sopra l'aglio, l'olio ed il peperoncino soffritti ancora caldi

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Mescolate bene per far insaporire

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Impiattate gli spaghetti

Spolverizzate con un altro pizzico di origano e la bottarga grattugiata

Guarnite il piatto con un ciuffo di basilico e servite!

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Buon appetito!

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