Requerimientos Nutricionales

CLASIFICACION DE BACTERIAS DE ACUERDO CON FUENTE DE CARBONO Y ENERGIA Dr. Marco A. Zárate Arce Médico Cirujano Maestro en Microbiología Clínica

Tipo

Fuente de C

Fuente de Energía

Fotolitotrofos

Co2

Luz

Fotoorganotrofos

Comp. Org.

Luz

Quimiolitotrofos CO2

Reacciones de oxido reducción

Quimioorganotro Comp. orgánicos Reacciones de fos oxido reducción

Nitrógeno tanto en la forma inorgánica como orgánica. Inorgánica: Fijación de nitrógeno atmosférico Reducción de nitratos por 2 mecanismos:  1.Red. Asimiladora de nitratos. Nitratos son reducidos por vía nitritos.  2.Reducción desasimiladora de nitratos. nitratos sirven como aceptores alternativos de electrones para oxigeno respiración anaerobia.

ORGANICA 

Asimilación de amoniaco: Formación de ácido glutámico a partir de amoniaco y ácido alfacetoglutárico por la 1-glutamato Deshidrogenasa vía primaria para formación de alfa AA.

OXIGENO 5 GRUPOS:  1. Anaerobios obligados :Crecen bajo condiciones de alta intensidad reductora.  2. A. aerotolerantes: No mueren por exposición al oxigeno.  3. A. facultativos: Crecen bajo condiciones aerobias y anaerobias.  4. Aerobios obligados: Oxigeno  5. Microaerófilos: Crecen en bajas tensiones de oxigeno. Anaerobios obligados y aerotolerantes: Metabolismo Fermentativo.

FACTORES DE CRECIMIENTO 

Necesarios para el crecimiento.

3 grupos: aminoácidos ,bases puricas y pirimidinicas y vitaminas.  Microorg. Protótrofos: Sintetizan factores de crecimiento.  Auxótrofos: Incapaces de hacerlo frente a un determinado compuesto.  Satelitismo: Una bacteria crece próxima a otra que le suministra un factor de crecimiento  Simbiosis: Beneficio mutuo.

NUTRIENTES

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AGUA:

80-90 % del peso total de las células.

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Iones inorgánicos: MAGNESIO: Actúa estabilizando los ribosomas, las membranas celulares y los ácidos nucleicos, actividad de muchas enzimas. POTASIO: Necesario actividad de una cantidad de enzimas en microorg. Gram + Concentración en célula es influida por el contenido de ácidos teicoicos de la pared celular CALCIO:

Fijación de nitrógeno Producción de gelatinasa Constituyente de pared celular gram + y esporas.

FOSFORO: Componente de ATP- Ácidos nucleicos, fosfolípidosNAD-NADP y flavinas. AZUFRE:

Const. De cisteína y metionina y de coenzimas CoA y Co carboxilasa.



Otros Iones Inorgánicos: COBALTO: Constituyente vitamina B12 FIERRO: Enzimas respiratorias como catalizador de procesos oxidación.

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VITAMINAS: Papel catalítico en célula: Como componentes de coenzimas o como Grupos prostéticos de enzimas.

CONDICIONES PARA DESARROLLO DE MICROORG. 

PRESION OSMOTICA: Mayor parte de microorg. Crecen en soluciones de cloruro Sódico de o.1-1 %: No halófilos. Otros concent. 3.5-10 %: Halófilos.

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TEMPERATURA: 3 grupos Sicrófilas:-5 a 30º c, óptima 10-20ºc. Mesófilas:10-45ºc, óptima 20-40 ºc Termófilas:25-80 ºc, óptima 50-60 ºc. Bacterias patógenas: 37ºc

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PH: optimo 7 +- 0.2ºc

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Ph optimo de los hongos: Entre 5 y 6.

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Bacterias ph muy bajo (ácido): Lactobacilos. Ph alto (alcalino) : vibrio cholerae.

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RADIACIONES: Ionizantes cuya longitud de onda es inferior a 200 nm como no ionizantes de long. De onda superior a 200 nm (ultravioleta de onda larga) causan efectos mutágenos y letales.

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HUMEDAD: Microorg. Van a depender para intercambio de nutrientes como para reacciones metabólicas y eliminación de sustancias de desecho.

CRECIMIENTO DE POBLACIONES BACTERIANAS 

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Cuando se coloca en un medio nutricionalmente completo, una célula bacteriana crece, se divide para formar dos células. Desarrollo de cultivo bacteriano: Aumento tanto de la masa celular como de la cantidad de microorganism. Multiplicación bacteriana por fisión binaria. Crecim. bacteriano es un función exponencial. TIEMPO DE GENERACION: Tiempo necesario para que una población bacteriana se duplique. CELULA VIABLE: Aquella que es capaz de dividirse, TASA O VELOCIDAD DE CREC. ESPECIFICA : Es el aumento proporcional del numero de células viables (N) a lo largo del tiempo.

DETERMINACION DE LA MASA BACTERIANA 

Puede determinarse directamente en términos de peso seco.

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Método mas utilizado es la medición de la densidad óptica de un caldo de cultivo en un espectofotómetro.

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Técnicas turbidimétricas son útiles para la determin. de la masa de células así como evaluación de acción de las drogas sobre las bacterias.

DETERMINACION DEL NUMERO DE CELULAS  

La cantidad de microorg. de un cultivo: Recuento total directo o recuento viable indirecto.

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El recuento total de microorg. tanto vivos como muertos: Cámara de recuento bacteriano contador de Coulter mide distribución de tamaños, cantidades en las suspensiones bacterianas.

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Determinación de las cantidades viables es necesario extender un muestra de cultivo.

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La cantidad de unidades o grupos viables presentes se determinan a partir del recuento de colonias y la dilución.

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Las muestras que contienen menos de 100 microorg. por ml. tales como orina o agua natural transparente requieren