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PLANEACIÓN Y ORGANIZACIÓN DEL TRABAJO Reporte de proyecto

Docente: Ing. Ana Karen Ortega Alejo Integrantes del equipo: • • • • •

Estela Guadalupe Cruz Acosta Lizbeth Torres Arguelles Gustavo Antonio Antonio Sergio Salas Vélez Manuel Agustín Vargas Grado: 8°

cuatrimestre Grupo: “B” Carrera: Ing. Civil

Huejutla de Reyes, Hgo. A 30 de Enero de 2019.

Índice Presentación general……………………………………………………………………………………………………………………3 Organigrama…………………………………………………………………………………………………………………………………4 Análisis del modelo organizacional……………………………………………………………………………………………….5 Análisis de las características del entorno…………………………………………………………………………………….6 Misión………………………………………………………………………………………………………………………………………….7 Visión………………………………………………………………………………………………………………………………………….7 Valores.. ……………………………………………………………………………………………………………………………………..7 Objetivos…………………………………………………………………………………………………………………………………….7 Estrategias……………………………………………………………………………………………………………………………………8 Metas…………………………………………………………………………………………………………………………………………..8 Recursos………………………………………………………………………………………………………………………………………8 Responsables………………………………………………………………………………………………………………………………8 Plazos…………………………………………………………………………………………………………………………………………..9

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PRESENTACION GENERAL DE LA ORGANIZACIÓN Taz pizza es una empresa dedicada a la producción de comida rápida como lo son pizzas, alitas, patatas, hamburguesa y espagueti. Esta organización abrió sus puertas a la población en el año de 1994 en la ciudad de Tamazunchale, S.L.P. la cual fue fundada por el Sr. Sergio Medina del Ángel que empezó como un pequeño proyecto que tenía el propósito de satisfacer a sus clientes con la creación de una mejor calidad de pizza ya que en ese año la ciudad no contaba con ningún servicio de ese tipo de comida. Al transcurso de los años la empresa aumento sus ganancias y fue creciendo. En los siguientes años fue muy popular y deseada por la gente que el fundador decidió construir otros establecimientos en los municipios cercanos a ella en el estado de San Luis Potosí, pero así mismo existió en otros lugares como lo fue en la ciudad de Huejutla de Reyes, Hgo. El sabor de la pizza elaborada es único y delicioso el cual lo hace el favorito de las personas. “Siempre cerca de ti” es el eslogan que caracteriza a la empresa por sus ya aumentados establecimientos. Cuando Sergio Medina arranco este proyecto tenía como logo al demonio de Tasmania personaje muy famoso y querido por los niños pero cuando la empresa fue creciendo y se hizo famosa tuvo que cambiar dicho personaje ya que Disney una de las empresas más grandes reclamo su derecho de autor a tal dibujo animado, por lo cual ahora tienen un logo distinto pero sin dejar de ser elegante. En el año de 2018 el hijo mayor de Sergio Medina del Ángel, el joven Sergio Medina Salazar continuo con la tradición que hizo crecer su padre y construyó una sucursal más en la ciudad de Tamazunchale dicha sucursal fue de mucha utilidad porque el servicio que brindan las dos sucursales abastece a toda la ciudad y es de mejor calidad. Este joven propuso otro eslogan “Es un placer atenderte” porque sin el apoyo y aprobación de la gente no se hubiese convertido en la empresa que es en estos tiempos.

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MODELO ORGANIZACIONAL

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ANALISIS DEL MODELO ORGANIZACIONAL El organigrama de la empresa Taz pizza está integrado por cada uno de los empleados y responsables. En primer lugar está en el fundador el cual tiene la máxima autoridad es quien se encarga de las finanzas, administración y contratación del personal. El gerente general es quien abastece de mercancía, también se encarga de las finanzas y lo relacionado con lo económico y reporta todos los gastos al director general. El encargado de área como lo dice es el responsable de todo lo que sucede cualquier problema entre los empleados, accidente, inconveniente con algún cliente, mala producción de las pizzas, es quien resuelve todo sin tener que involucrar al director general ya que él tiene más actividades que realizar y no puede encargarse de todo. Después viene cada una de las áreas como lo son cocina, restaurant, reparto, recepción. Están enumerados por el cargo que tienen el número uno es el de mayor responsabilidad ya que es quien se encarga de enseñar a los nuevos empleados el trabajo que van a realizar, y así sucesivamente los demás se encargan de llevar a cabo bien su trabajo. Y por último está el área de limpieza la cual su trabajo es mantener limpio e impecable toda la sucursal porque es una empresa de comida debe de estar todo en orden de acuerdo a lo que pide la Jurisdicción sanitaria.

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Análisis de las características del entorno. Factor sociocultural. En la actualidad existen diferentes empresas enfocadas a la producción de comida rápida y ha aumentado la competencia, la aparición de estos nuevos productos obligo a la empresa a meter otro tipo de alimentos como lo fueron el espagueti y la patatas, que resultó ser un éxito pero también un reto que fue superado para seguir siendo de calidad. Las relaciones con los clientes también es importante por lo cual se preparó a los empleados para que brinden un excelente servicio.

Factor económico Cuentan con proveedores de primera clase para que nunca falte algún producto, así como también los productos que se consumen son de muy buena calidad y que no afectan la economía de la empresa. La administración es llevada por un profesional sin esto no sería posible el éxito que ha tenido en el mercado.

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MISIÓN Ser líder en la producción de comida rápida con un sazón único, satisfaciendo las necesidades de los clientes por encima de sus expectativas, brindándoles productos de calidad y con excelencia en el servicio y generando un ambiente familiar para sus clientes y de armonía y desarrollo para sus empleados.

VISIÓN Ser una empresa líder dentro del estado de San Luis Potosí, con una sólida estructura organizacional que proporcione bienestar a todo nuestro equipo de trabajo, clientes y proveedores. Consolidar el liderazgo de nuestra empresa, sosteniendo un crecimiento y mejora integral y continua y actuando responsablemente con nuestra sociedad.

VALORES •

Honestidad

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Respeto

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Trabajo en equipo

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Responsabilidad

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Espíritu de servicio

OBJETIVOS •

Ofrecer la mayor atención a nuestros clientes de forma atenta y confiable.

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Darle importancia a cada uno de los clientes pues de ellos depende nuestro éxito.

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Dar los mejores precios y más adecuados para nuestros alimentos.

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Brindar lugares cómodos y placenteros para un mejor servicio 7

METAS • • • • • •

Desarrollar la mejor receta de pizzas en el estado. Ser el mejor restaurant. Contratación de más personal. Aumentar la publicidad. Brindar un servicio de estacionamiento. Servicio de venta solo para llevar.

ESTRATEGIAS • •

Introducir nuevos productos y participar activamente durante los horarios flexibles. Expandir con la abertura de un nuevo restaurant con mayor espacio para los clientes y poder estacionar sus autos.

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Participando en eventos donde den a conocer la marca el servicio que ofrece esta línea de comida rápida.

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Capacitación de personal. Contratar personal para la publicidad que repartan volantes y folletos con toda la información necesaria.

RECURSOS • • • • • • •

Mobiliario. Equipo de producción Recursos financieros Sucursales Terrenos Formulas patentadas Capacitación y desarrollo del personal.

RESPONSABLES. Cada uno de los empleados serán responsables de realizar sus actividades y tendrán la encomienda de elaborarlas correctamente de acuerdo a las metas establecidas en la empresa. Para esto se creó el organigrama que tiene que ser respetado y llevado a cabo por todos los integrantes de la empresa.

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PLAZO El plazo para cumplir las metas será de un año como máximo en ese tiempo se tendrá que ver reflejada la producción de la empresa y si fue llevada a cabo correctamente las estrategias. Todas las acciones deberán de ser cumplidas en el plazo establecido para que el éxito de la empresa vaya en aumento y el plan organizacional funcione.

NOTA: EL PLAN ORGANIZACIONAL FUE ELABORADO POR LOS INTEGRANTES DEL EQUIPO POR ESTA RAZÓN NO CUENTA CON UN ANALISIS DE CADA PUNTO.

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