Radicales Libres

RADICALES LIBRES Y ANTIOXIDANTES

Conceptos Generales Elementos físicos

Producción humana

Alimentos

Energía

Mantenimiento Reproducción

Elementos químicos Funciones Internas: - Razón - Emoción

Conceptos Generales

Energía

Alimentos

Metabolismo

Metabolismo Conjunto de reacciones químicas que ocurren en una célula

Reacción 1 Reacción 2 Reacción 3 ………. Reacción X

Metabolismo

Crecer Reproducirse Mantenerse Responder

Metabolismo Se divide en dos categorías: Catabolismo: Transformación de moléculas complejas en otras sencillas. Liberan energía. Ejemplos: respiración celular, metabolismo de la glucosa.

Anabolismo o biosíntesis: Formación de moléculas complejas a partir de otras más sencillas. Requieren (consumen) energía. Ejemplos: síntesis de proteinas, lípidos, carbohidratos, ARN.

Metabolismo ALIMENTOS animales Moléculas y vegetales complejas

Moléculas propias del complejas individuo

Catabolismo o degradación

Anabolismo o biosíntesis

Moléculas sencillas

Biomoléculas Son las moléculas constituyentes de los seres vivos. Formadas por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Constituyen el 97.6% de los átomos en lo seres vivos. Clasificación: a) Inorgánicas (agua, gases, sales). b) Orgánicas(carbohidratos, lípidos, proteinas).

Biomoléculas: Funciones Fuente rápida de energía

Reserva

HARINAS

GRASAS

Provienen de los alimentos

Formación y reparación de tejidos

CARNE

(carbohidratos, lípidos, proteinas).

Biomoléculas: Metabolismo ENERGIA

Polisacáridos

(enlace de alta energía)

An

g de

o m lis bo ta o ción Ca da ra

ATP

ab olis bio o mo sín tes is

CARBOHIDRATOS

Monosacáridos GLUCOSA

Biomoléculas: Metabolismo RESERVA

Triglicéridos

An

o m lis bo ta o ción Ca da ra

g de

Grasas propias

ab olis bio o mo sín tes is

GRASAS

Acidos grasos monómero

Biomoléculas: Metabolismo TEJIDOS

Polipéptidos

An

o m lis bo ta o ción Ca da ra

g de

Proteinas propias

ab olis bio o mo sín tes is

PROTEINAS

Aminoácidos monómero

Biomoléculas: Metabolismo

Biomoléculas: Metabolismo CARBOHIDRATOS

LIPIDOS

PROTEINAS

ACETIL COENZIMA A

Energía rápida

Reserva

Formación reparación de tejidos

Reacción química Proceso por el cual una sustancia se transforma en otra. Enzima

A

B

A y B son sustancias diferentes en estructura y función. Enzima, es una sustancia que acelera la reacción. Existe una por cada tipo de reacción.

Reacciones químicas: Clases Reacciones Inorgánicas y orgánicas

ganancia de electrones

Síntesis Descomposición Sustitución Oxidación Reducción Fragmentación Etc.

pérdida de electrones

Reacción química El átomo

Modelo de Rutherford

Modelo de Thomson

Modelo de Schrodinger

Atomos y Radicales libres -

-

-

-

6+

-

6+

Atomo estable Orbitas completas. Carga eléctrica neutra.

-

Atomo inestable Orbitas incompletas. Carga eléctrica positiva.

Radicales libres oxidación

Atomo inestable

Molécula inestable

RADICAL LIBRE RADICAL LIBRE = Molécula extremadamente inestable y, por tanto, con gran poder reactivo.

Radicales libres: Tipos De origen externo: De origen interno: - Ejercicio muy intenso. - El stress. - Deshechos metabólicos.

- Tabaquismo - Dietas ricas en grasas

- Dieta inadecuada. - Tabaco (directo o indirecto). - Alcohol. - Ciertos medicamentos. - Contaminación. - Radiación solar. - Exposición excesiva a la radiación solar - Aceites vegetales refinados

Radicales libres y la edad 80 70 60 50 40 30 20 10 0

10

20

Radicales libres

30

40

50

Mecanismos de control de radicales libres

60

edad

Radicales libres: Efectos fisiológicos ANTIOXIDANTES ENDOGENOS

RADICALES LIBRES

eso c x e

catalasa dismutasa

función proteica función proteica

bacterias virus

Radicales libres: Efectos nocivos Producen alteración de: ADN (genes), proteínas, grasas Células con reproducción continua

Células sin reproducción continua

Piel, intestinos

Hígado, neuronas

Mutaciones Cáncer

Baja de energía Envejecimiento

Radicales libres: Exceso Envejecimiento Nutrición celular alterada

Piel: menos firmeza y elasticidad

Daño de la membrana celular

Daño del colágeno y la elastina Acumulación de radicales libres

Radicales libres: Exceso Arterio y ateroesclerosis Las grasas quedan en sangre

Función vascular alterada

Daño en el endotelio

Salida de LDL disminuida Acumulación de radicales libres

Radicales libres: Exceso Arterio y ateroesclerosis

Hipertensión arterial

Radicales libres: Exceso Sistema nervioso: Demencia Nutrición neuronal disminuida

Baja de reflejos y memoria

Impulso nervioso disminuido

Irrigación disminuida Acumulación de radicales libres

Antioxidantes Son sustancias que neutralizan a los radicales libres Actúan aportando el electrón faltante en los radicales libres Pueden ser:

Endógenos

Exógenos

- Enzimas (proteínas) que dependen de cofactores. - No se consumen.

- Provienen de la dieta. - Si se consumen. - Deben ser restituidos.

Antioxidantes

Exógenos - Vitamina E - Manganeso - Betacaroteno - Cobre - Vitamina A

- Vitamina C - Selenio - Zinc - Flavonoides

Gracias…!!!