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FACULTAD DE INGENIERÍA CARRERA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

“EFECTO DEL PORCENTAJE DE ZUMO DE LIMÓN EN LA ELABORACIÓN DE UN JABÓN ANTIBACTERIAL SOBRE EL NIVEL DE PH”

AUTOR(ES): Ramos Salvador, Katherin Reyes Gutiérrez, Andrea Villanueva Carrión, Francisco Rodríguez Horna, Piero Rosales Morales, Kevin

PROFESOR: Marino Aguilar, Víctor Hugo

CURSO Química Orgánica

TRUJILLO – PERÚ 2018

ÍNDICE 1.

OBJETIVOS ........................................................................................................................ 1 1.2.

Objetivo General ......................................................................................................... 1

1.3.

Objetivos Específicos................................................................................................. 2

2.

JUSTIFICACION................................................................................................................. 2

3.

ANTECEDENTES .............................................................................................................. 2

4.

FUNDAMENTO TEORICO ............................................................................................... 3 4.1.

Historia del jabón ........................................................................................................ 3

4.2.

Grasas y aceites ......................................................................................................... 3

4.3.

Definición de jabón ..................................................................................................... 4

4.4.

Enfoque químico ......................................................................................................... 4

4.5.

Características del jabón ........................................................................................... 5

4.6.

Tipos de jabones ........................................................................................................ 5

4.7.

Jabones líquidos ......................................................................................................... 5

4.8.

Factores que determinan la calidad del jabón ....................................................... 6

4.8.1.

Aditivos y sus propiedades ............................................................................... 6

4.8.2.

Preservantes ....................................................................................................... 6

4.8.3.

El pH ..................................................................................................................... 6

4.9.

Características de los ingredientes.......................................................................... 8

4.9.1.

Genapol 28 %...................................................................................................... 8

4.9.2.

Dodigen ................................................................................................................ 8

4.9.3.

Ninol 40-co........................................................................................................... 8

4.9.4.

Agua San Luis ..................................................................................................... 9

4.9.5.

Fragancia ............................................................................................................. 9

4.9.6.

Colorante.............................................................................................................. 9

4.9.7.

Cloruro de sodio (sal) ......................................................................................... 9

4.9.8.

Ácido cítrico (limón) .......................................................................................... 10

5.

REALIDAD PROBLEMÁTICA ........................................................................................ 10

6.

PROBLEMA ....................................................................................................................... 11

7.

HIPÓTESIS ....................................................................................................................... 11

8.

MÉTODOS Y PROCEDIMIENTO .................................................................................. 11 8.1.

Métodos ..................................................................................................................... 11

8.1.1.

Diseño de la investigación .............................................................................. 11

8.1.2.

Operacionalidad de variables ......................................................................... 11

8.1.3.

Unidad de estudio............................................................................................. 11

8.1.4.

Población ........................................................................................................... 12

8.1.5.

Muestra .............................................................................................................. 12

8.1.6. datos

Técnicas, instrumentos y procedimientos de recolección y análisis de 12

8.2.

8.2.1.

Instrumentos ...................................................................................................... 12

8.2.2.

Materiales .......................................................................................................... 13

8.3. 9.

Procedimiento ........................................................................................................... 12

Procedimiento ........................................................................................................... 13

RESULTADOS .................................................................................................................. 14

10.

CONCLUSIONES ......................................................................................................... 15

11.

RECOMENDACIONES................................................................................................ 15

12.

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS .......................................................................... 16

ÍNDICE DE TABLAS Tabla 1: Nivel de pH de jabones líquidos en el mercado ..................................................... 7 Tabla 2: Influencia del porcentaje de zumo de limón en el nivel de pH ........................... 14 Tabla 3: Características físicas-organolépticas del jabón líquido ..................................... 15

ÍNDICE DEGRÁFICOS Gráfico 1: Influencia del porcentaje de zumo de limón en el nivel de pH en un jabón líquido ......................................................................................................................................... 14

ÍNDICE DE FIGURAS Figura 1: Diagrama de flujo de la elaboración del jabón líquido ....................................... 13

EFECTO DEL PORCENTAJE DE ZUMO DE LIMÓN EN LA ELABORACIÓN DE UN JABÓN ANTIBACTERIAL SOBRE EL NIVEL DE PH

INTRODUCCION Según El MINSA (El Ministerio de Salud) indica que, cerca de tres millones y medio de vidas se salvan al año gracias al correcto lavado de manos, evitando además infecciones cutáneas, oculares y la presencia de parásitos intestinales.

El jabón líquido o en barra cuenta con una serie características físicas-organolépticas y físicoquímicas que determinan su calidad para su uso, cumpliendo con una serie de estándares. Sin embargo, a diferencia del jabón en barra, el jabón líquido es más higiénico debido a su presentación, puesto que está muy lejos de contraer las bacterias que se encuentran en el medio ambiente.

La

concentración

de

los

jabones

en

las

soluciones

utilizadas

para

limpiar

es

suficientemente grande para originar la aglomeración de las moléculas del jabón en forma de micelas. Estas tienen un papel muy importante en la eliminación de la suciedad en el lavado y en mantener en suspensión las partículas de mugre. Además, las micelas hacen posible la disolución de varias sustancias en los disolventes, fenómeno muy utilizado en los procesos industriales.

Es por ello, que este trabajo de investigación consta en la elaboración de un producto esencial para la limpieza e higiene, del cuidado de la piel. Teniendo como objetivo principal determinar el efecto del porcentaje de zumo de limón en el nivel de pH para obtener un jabón con un pH óptimo, con el fin de evitar irritaciones en la piel y que ayude a remover la suciedad en las manos; así mismo, brindar una alternativa de producto a las personas para prevenir o disminuir la proporción de personas con enfermedades como la diarrea, enfermedades respiratorias, infecciones cutáneas, etc. y que mueren causa de ello.

1. OBJETIVOS 1.2. Objetivo General 

Determinar el efecto del porcentaje de zumo de limón en la elaboración de un jabón antibacterial sobre el nivel de pH.

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1.3. Objetivos Específicos 

Determinar el pH óptimo del jabón.



Caracterizar al jabón antibacterial elaborado en función a sus características físicas-organolépticas.



Elaborar un gráfico de influencia del % de zumo de limón en el pH.

2. JUSTIFICACION Estamos consciente del grado de enfermedades que nos exponemos diariamente, estos son algunos motivos que nos impulsan a realizan la presente investigación con la finalidad de encontrar soluciones como prevenir y cómo actuar frente a este problema.

Es importante mencionar que el jabón es un producto que tiene directo contacto con la piel, por lo que si el nivel de pH es acido o básico, puede causar reacciones directas en la misma. La piel es considerada el órgano más grande del cuerpo humano, con un peso aproximado de entre 3,5 a 10 kg, y una superficie de alrededor de 2 m² (Ramos Lage, 2000).

Los jabones convencionales que se encuentran disponibles en los supermercados no tienen el pH óptimo que se necesita para nuestra piel o el precio no es accesible para toda la población, el uso de este tipo de jabones resulta demasiado fuerte para su piel desprotegida.

El presente trabajo tiene como propósito establecer el óptimo porcentaje de zumo de limón en la elaboración de jabón líquido anti bacterial para obtener un nivel de pH óptimo. El cual tiene el propósito de ayudar a las personas en el cuidado de la piel y de esta manera satisfacer el consumo de un producto de primera necesidad.

3. ANTECEDENTES Catherin Failor. (2001). Jabones líquidos. En el libro consistió en una guía para la elaboración de jabones artesanales, en el aspecto de que el jabón necesite un agente antibacteriano afirma que dicho agente se basa en la composición química de los jabones sintéticos que actualmente predominan en el mercado; estos jabones se caracterizan por tener un pH entre 6 y 7, cercano al pH del agua. Los pH neutros atraen a los microbios; como consecuencia

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los jabones sintéticos están repletos de gran cantidad de agentes químicos antimicrobianos. Las bacterias rehúyen los ambientes alcalinos por encima de un pH 9; pero si el jabón está demasiado acidificado con algún neutralizante como el ácido cítrico, ácido bórico o el bórax, no hay preocupación de desarrollo de bacterias en el jabón. Dicha información, guarda relación con el planteamiento del problema del proyecto puesto que, como respuesta al problema, se neutralizará el pH del jabón con ácido cítrico y por ende no se necesitará muchos agentes químicos antibacterianos en la elaboración del producto.

4. FUNDAMENTO TEORICO 4.1. Historia del jabón En algunos libros de historia, en las enciclopedias y en tratados sobre productos para la higiene personal se puede encontrar información que indica que en la antigua Babilonia ya se usaba el jabón. También los Sumerios, los hebreos y los egipcios lo utilizaban para lavar la ropa o con fines medicinales (Latorre, 2000). La fórmula más antigua del jabón data del año 2250 A.C. y se supone que su expansión comienza en Europa, en Italia y España, desde donde pasó a Inglaterra y Francia específicamente. Hasta ese momento los jabones eran de apariencia desagradable porque se elaboraban con grasas animales impuras y cenizas de madera. Hasta hoy se ha recorrido mucho camino elaborándose jabones artesanales realmente hermosos realizados con técnicas sencillas, basadas en barras pre-listas. De esta manera se evita el trabajo más complejo y delicado de hacer la saponificación, que implica tener conocimientos más amplios sobre materiales como el hidróxido de sodio materia prima para hacer muy buenos jabones (Latorre, 2000).

4.2. Grasas y aceites Los acilglecéridos o grasas son ésteres de la glicerina y de ácidos grasos. Si un ácido graso esterifica uno de los grupos alcohol de la glicerina tendremos un monoacilglicérido, si son dos, un diacilglicérido, y si son tres, un triacilglicérido. Los acilglicéridos sencillos contienen un sólo tipo de ácido graso, mientras que los mixtos tienen

ácidos

grasos

diferentes.

Los

acilglicéridos

saponifican

dando

los

correspondientes jabones y glicerina (Guillén, 2002). La distinción entre grasas y

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aceites es arbitraria ya que, a temperatura ambiente, una grasa es sólida y un aceite líquido. La mayor parte de los glicéridos son grasas en los animales, mientras que en las plantas tienden a ser aceites (Fessenden y Fessenden, 1982). El ácido carboxílico que se obtiene por hidrólisis de una grasa o aceite se llama ácido graso y tiene por lo general una cadena larga de hidrocarburo sin ramificaciones. Las grasas y aceites se nombran frecuentemente como derivados de estos ácidos grasos (Fessenden y Fessenden, 1982).

4.3. Definición de jabón Químicamente hablando el jabón es una sal; el valor del jabón se basa en la capacidad de emulsionar la suciedad aceitosa para que se pueda lavar. La capacidad para actuar como agente emulsionante se origina en dos propiedades del jabón. La cadena de hidrocarburos de la molécula de jabón se disuelve en las sustancias no polares tales como las gotitas de aceite. El extremo anicónico de la molécula de jabón, sobresale de las gotas de aceite a causa de las repulsiones entre las gotitas de aceite jabón y estos no se pueden unir y se mantienen separadas (Fessenden yFessenden, 1982).

4.4. Enfoque químico Las grasas y los aceites se componen de triglicéridos que son conformados por tres moléculas de ácidos grasos unidas a una molécula simple “axial” de glicerol en una configuración que se aparece vagamente a la letra E mayúscula. Estos triglicéridos son moléculas fuertemente cohesionados, pero incluso las grasas y los aceites más puros contienen siempre una pequeña proporción de ácidos grasos libres, es decir, cadenas de ácidos no unidas a la molécula de glicerol. Cuando se añade una solución cáustica a una grasa, la saponificación se produce en primer lugar entre estos ácidos grasos libres y álcali. Se forman así pequeñas cantidades de jabón. El jabón es un emulsor

excelente. La cantidad de cuajo de jabón que se forma al principio por la reacción entre los ácidos grasos libres y el álcali emulsiona la grasa no saponificada disgregándola en pequeños glóbulos.

La grasa dispersada tiene una superficie de contacto mayor entre la grasa y el álcali y la saponificación se produce con mayor rapidez. Teniendo este principio una aplicación muy práctica para un fabricante artesanal, que se puede disolver en agua una pequeña cantidad de restos de jabón, tanto de sodio como de potasio, y emplearse para hacer

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una solución de lejía. El jabón emulsiona la grasa, con lo que hay que remover mucho menos tiempo.

Al completar la saponificación cuando todo el álcali presente ha reaccionado con todo el ácido graso disponible. Además de producir jabón, esta reacción proporciona glicerina, que deriva de la molécula de glicerol liberada. El jabón artesanal conserva la glicerina, que aporta propiedades emolientes al producto final.

4.5. Características del jabón El jabón es un producto básico de pH entre 7.5 a 9, es un material muy versátil capaz de aceptar un alto rango de aditivos sólidos y líquidos, la única limitación real es que los aditivos pueden degradar químicamente el producto, y causar daño físico al equipo que se utiliza en el proceso o lesiones en el trabajador o al usuario final. La calidad de los materiales a usar tiene un efecto importante en el color y la fragancia final del producto terminado y es importante escogerlos en forma correcta de acuerdo al tipo de jabón y al uso final (Ruiz, 2001).

4.6. Tipos de jabones El tipo de jabón dependerá de la materia prima que se utilice y esto también determinará el uso que se le puede dar. Hay diferentes materias primas como aceites o grasas de origen vegetal o animal, cera de abejas, así como ciertos compuestos químicos como la glicerina y alcohol (Cran Berry, 2002). Originalmente todos los jabones estaban hechos de grasa animal, principalmente de manteca de cerdo y el sebo de las reses. Actualmente nuevos aceites son extraídos de vegetales como granos y nueces. Los aceites vegetales son químicamente superiores a la grasa animal debido a que estas grasas tienden a cerrar los poros. Los jabones elaborados para el cuidado de las manos contienen glicerina, la cual mantiene la piel suave ya que es conocida como uno de los mejores humectantes por sus propiedades de mantener la humedad de la piel (Cran Berry, 2002).

4.7. Jabones líquidos Los jabones líquidos en su forma original son saponificados usando una mezcla cáustica en conjunto con aceites o grasas que tienen un alto contenido de ácido oleico y los oleatos resultantes de sodio y/o potasio que están en principio presentes en el contenido del jabón. La forma de preparación del jabón líquido va a depender del pH, viscosidad, saponificación y temperatura (Winker, 2003). Jabón líquido de glicerina: por

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su especial formulación humectante, está indicado para el uso diario del lavado de manos y todo el cuerpo en general. Es un jabón líquido concentrado, que provee una rica y cremosa espuma garantizando remover rápidamente la suciedad de la piel dejándola limpia, suave y con un agradable aroma, debido a su especial formulación a base de agentes tenso activos no iónicos, humectantes y glicerina (Winker, 2003).

4.8. Factores que determinan la calidad del jabón 4.8.1. Aditivos y sus propiedades Los aditivos pueden ser introducidos tanto en el jabón líquido como en la mezcla que se está preparando. La primera elección de estos materiales son productos derivados del petróleo, lanolina o ácidos grasos como el del coco. El perfume y el color representan la mayor parte de los aditivos que uno puede encontrar en la formulación de los jabones comunes. La cantidad de perfume que se usa en el jabón requiere que aseguren que la formulación final tenga una excelente estabilidad con respecto a la vida útil, similarmente la elección del pigmento o colorante (Ruiz, 2001).

4.8.2. Preservantes La oxidación ocurre en aceites y grasas la cual causa la rancidez en éstas. El aceite de zanahoria, aceite de vitamina E y extracto de semilla de uva son preservantes que se recomiendan para grasas ya que ellos contienen poderosos anti-oxidantes como vitamina A, E y C los cuales pueden prevenir el deterioro. El uso de antioxidantes no será necesario a menos que la grasa o ingrediente que se escogió para hacer el jabón sea susceptible a rancidez (Cran Berry, 2002).

4.8.3. El pH Según Durtschi (2000), a menudo los productos para la piel que se encuentran en el comercio dan una indicación precisa de su pH. Esta es una medida que expresa el grado de acidez de una sustancia o una solución. Varía entre 0 y 14, el valor de 7 corresponde a una condición de neutralidad cuando el pH sea menor de 7 la solución será ácida y cuando sea superior a 7 será básica. Para

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probar el pH de una solución se puede usar un papel tornasol. Este papel tiene la propiedad de cambiar de color según el pH. Los pH comprendidos entre 5.5 - 10.5 corresponden a los valores de pH de la piel y el cabello, aunque generalmente se restringe este campo entre 5.5 y 8.0 para no llegar a pH extremos que dañen las características de la piel. En este rango de pH debería encontrarse los jabones, pero lo ideal para la piel es pH neutro o sea 7. En el cuadro 2 se puede observar el pH de marcas de jabones reconocidos en el mercado. Cuadro 2. pH de algunos jabones de marcas reconocidas:

Tabla 1: Nivel de pH de jabones líquidos en el mercado

NOMBRE DEL JABÓN

pH (7-10)

Camay Dial

9.5 9.5

Dove Irish Spring Ivory Lever 2000

7 9.5 9.5 9

Palmolive Zest

10 10

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4.9. Características de los ingredientes

4.9.1. Genapol 28 % Conocido también como Lauril éter sulfato de sodio al 28%, es un detergente y surfactante aniónico biodegradable del tipo alcohol graso natural sulfatado encontrado en numerosos productos del cuidado personal (jabón, champú, pasta de dientes). Se presenta como un líquido viscoso claro transparente brillante, es un económico y muy efectivo agente formador de espuma. Es usado como surfactante en productos cosméticos por sus propiedades limpiantes y emulsificantes.

4.9.2. Dodigen Es un líquido traslúcido ligeramente amarillo, totalmente soluble en agua, tiene una acción bactericida potente y veloz, actúa sobre bacterias, hongos, virus y algas, es atoxico inofensivo para el personal y los animales, en las concentraciones normales de empleo. Inhibe el desarrollo bacteriano, luego impide la formación de productos mal oliente, no es corrosivo ni inflamable.

4.9.3. Ninol 40-co Es un surfactante no iónico que brinda formación de viscosidad y realza y estabiliza la espuma. Se utiliza en champús, baños de burbujas, líquidos de acción liviana, fluidos de corte, compuestos para dibujo, limpiadores metalúrgicos y en aplicaciones de campos petrolíferos. Tiene una aplicación en: champú 2 en 1, limpiadores multiuso, jabón sólido, jabón corporal, fluidos de corte, desengrasantes, compuestos para dibujo, limpiadores faciales, realzadores de espuma, lavado de vajilla a mano, limpieza liviana, jabón de tocador líquido, productos variados para campos petrolíferos, champús sin sulfato.

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4.9.4. Agua San Luis El agua de mesa San Luis es agua osmonizada, es decir, que hace un proceso de osmosis inversa para retirarle todas las sales minerales, generando el agua destilada.

4.9.5. Fragancia Una fragancia está compuesta de un compuesto de aroma agradable. Para ser una fragancia el compuesto debe ser un químico volátil que crea un olor. El olor o fragancia debe tener un aroma que pueda ser sentido por los receptores olfatorios de la nariz.

4.9.6. Colorante Un colorante es un compuesto orgánico que al aplicarlo a un sustrato (generalmente una fibra textil pero también a cuero, papel, plástico o alimento) le confiere un color más o menos permanente. Un colorante se aplica en disolución o emulsión y el sustrato debe tener cierta afinidad para absorberlo. Los colorantes en general son solubles en el medio en el que se aplican o en el producto final.

4.9.7. Cloruro de sodio (sal) Cloruro de sodio, es un mineral de aspecto cristalino y color blanco, se encuentra presente de forma abundante en la naturaleza. Puede encontrarse en grandes masas sólidas o disuelto en el agua marina. Es también conocido como sal común o sal de mesa y su composición química es NaCl.

Uno de los usos es en la elaboración de shampoos y jabones líquidos ya que ayuda a espesar la solución.

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4.9.8. Ácido cítrico (limón) El Ácido Cítrico, es un ácido orgánico tricarboxílico que está presente en muchas frutas, especialmente en cítricos como el limón y la naranja. Se usa como conservante del 0,5 al 1%, para regular el pH añadir un poco, remover, comprobar el pH y repetir si fuese necesario hasta conseguir el adecuado pH.

5. REALIDAD PROBLEMÁTICA Si bien es cierto, que temas que incluyen la salud siempre estarán vigentes. Debemos tener en cuenta que las enfermedades están presentes en todos lados. Siendo el lavado de manos, es una de las medidas de higiene y prevención más eficaz en cuanto a enfermedades infectocontagiosas se refiere. Como, por ejemplo: infecciones cutáneas, infecciones a los ojos, parásitos intestinales, SRAS, gripe aviar e influenza A H1/N1.

Un gran problema en nuestra sociedad es que las personas alrededor del mundo se lavan las manos con agua. La creencia de que lavarse sólo con agua es suficiente para quitar la suciedad visible y tener las manos limpias es común en la mayoría de los países. Pero lavarse las manos sólo con agua es significativamente menos efectivo en cuanto a eliminar gérmenes que lavarlos con jabón, cuya práctica es poco frecuente. El lavado de manos con jabón es muy poco practicado. En todo el mundo, las tasas de lavado de manos con jabón en momentos críticos van de cero a 34 por ciento.

El jabón es alcalino por naturaleza, y al contrario de lo que algunas jaboneras industriales proponen, es imposible conseguir un jabón con un pH neutro sin agregarle agentes químicos para conseguirlo. Por otro lado, si se añaden reguladores de pH (ácido cítrico o láctico), para reducir la alcalinidad del jabón, la reacción que se obtiene no daría lugar para crearlo.

Por lo anteriormente expuesto, es fundamental invertir con inteligencia en el jabón que empleamos para nuestra piel, no sólo para mantener el balance adecuado de su pH, sino también para evitar el envejecimiento prematuro de la misma.

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6. PROBLEMA ¿Cuál es el efecto del porcentaje de zumo de limón en la elaboración de un jabón antibacterial sobre el nivel de pH?

7. HIPÓTESIS El aumento de porcentaje de zumo de limón reduce el nivel de pH en la elaboración de un jabón antibacterial.

8. MÉTODOS Y PROCEDIMIENTO 8.1. Métodos

8.1.1. Diseño de la investigación De acuerdo a la relación de las variables, el diseño del trabajo es transaccional correlacional, en donde se establece relaciones entre la variable dependiente y la independiente, sin precisar sentido de causalidad o pretender analizar relaciones causales entre ellas.

8.1.2. Operacionalidad de variables

Variable dependiente Nivel de pH que se obtendrá en el jabón líquido antibacterial.

Variable independiente Porcentaje de zumo de limón en la elaboración de un jabón líquido antibacterial.

8.1.3. Unidad de estudio 1 Jabón líquido

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8.1.4. Población Personas que viven en la ciudad de Trujillo

8.1.5. Muestra 15 personas de entre 20 a 40 años que viven en la ciudad de Trujillo

8.1.6. Técnicas, instrumentos y procedimientos de recolección y análisis de datos Las técnicas de recolección de datos en el presente estudio fueron la obtención de porcentajes de zumo de limón utilizados en la neutralización del jabón líquido, y la medición de su pH. Para la primera se dividieron las gotas de limón de cada pH entre el total de gotas (202); para la segunda se usaron los medidores de pH, que son pequeñas cintas que conforme se agregaba las gotas de zumo de limón al jabón líquido, indicaba si aún faltaba agregarle más gotas de limón o si se tenía que parar debido a que el jabón ya había alcanzado un pH óptimo.

8.2. Procedimiento

8.2.1. Instrumentos 1 balde de 4 Lt 1 cucharón Vasos medidores 1 cuchara Balanza

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8.2.2. Materiales 2 Lt de agua San Luis 135 ml de lauril éter sulfato de sodio 250 ml de ninol 5 ml de dodigen 15 gr de fragancia 2 gr de colorante 5 ml de conservante 1.5 gr de sal por el peso total del jabón Limones

8.3. Procedimiento

INICIO

En un recipiente incorporar dos litros de agua San Luis.

Vertir 15 gr de fragancia de jazmín.

Por último, agregar 15 gr de sal multiplicado por el peso total del jabón.

Luego, en el líquido agregar lentamente 135 ml de lauril éter sulfato de sodio.

Posteriormente, se incorpora a la mezcla 250 ml de ninol.

Envasar el producto.

Mientras mueve la mezcla constantemente adicione 5 ml de dodigen.

Agregar 2 gr de colorante y 5 ml de conservante.

FIN

Figura 1: Diagrama de flujo de la elaboración del jabón líquido

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9. RESULTADOS El jabón líquido elaborado obtuvo primero un nivel pH de 10 lo cual no es el indicado para el uso de las personas, es por ello que agregamos porcentajes de ácido cítrico del limón de acuerdo al número de gotas vertidas para reducir el nivel de pH y con un 25.7% de zumo de limón se obtuvo un pH de 7.5, siendo uno pH óptimo puesto que los niveles de pH de un jabón líquido para evitar irritaciones en las manos están entre los valores 5,5 – 7.5 pH.

Tabla 2: Influencia del porcentaje de zumo de limón en el nivel de pH

# GOTAS DE LIMÓN 3 9 12 15 18 23 30 40 52 TOTAL 202

PROPORCIÓN DE ZUMO DE LIMÓN 1.5% 4.5% 5.9% 7.4% 8.9% 11.4% 14.9% 19.8% 25.7%

pH 10 8 8 8 8 8 8 8 7.5

Nivel de pH

Gráfico 1: Influencia del porcentaje de zumo de limón en el nivel de pH en un jabón líquido

10.5 10 9.5 9 8.5 8 7.5 7 6.5 6 5.5 0.5%

Influencia del % de zumo de limón en el nivel de pH

pH

5.5%

10.5%

15.5%

20.5%

25.5%

30.5%

% Zumo de limón

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El jabón líquido antibacterial cuenta con las siguientes características físicas-organolépticas, tiene un estado físico líquido viscoso, es de color rojo, su uso es para el lavado de manos, la fragancia es de jazmín, pH 7.5 y es soluble en agua generando espuma.

Tabla 3: Características físicas-organolépticas del jabón líquido

10.

CARACTERÍSTICAS FÍSICAS ORGANOLÉPTICAS

JABÓN LÍQUIDO

Estado físico

Líquido viscoso

Color

Rojo

Uso

Aseo personal

Fragancia

Jazmín

pH

7,5

Solubilidad

Soluble en agua

CONCLUSIONES En este trabajo mostramos que si es posible obtener un pH neutro utilizando un porcentaje de 25.7% de zumo de limón en la elaboración de un jabón líquido antibacterial para manos. El jabón líquido de pH neutro tiene mucha eficacia como el control de limpieza y prevenciones de enfermedades debido a los componentes en cantidades necesarias, utilizados para su elaboración Con este trabajo esperamos motivar a la colectividad y a las autoridades que incentiven el uso de productos de cuidado de la piel que protejan nuestra salud de tal manera que contribuyan el bienestar social.

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11.

RECOMENDACIONES Realizar futuras investigaciones, donde se identifique que otros tipos de neutralizadores de pH existe, descartándose el daño a la piel. Realizar un estudio técnico económico a nivel de pre factibilidad que permita definir la rentabilidad de producir jabón de líquido a escala comercial en las condiciones establecidas en esta investigación.

12.

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS Cremas y Jabones (2018) Ácido cítrico anhidro. Recuperado de http://cremasyjabones.com/comprar/acido-citrico-anhidro/ Droguería Cosmopolita (2012) Cloruro de Sodio, usos y propiedades en el Personal Care. Recuperado de http://cosblog.com/test/2012/07/09/cloruro-de-sodio/ Cloruro de Sodio (2012) Cloruro de sodio Beneficios, usos, propiedades, riesgos. Recuperado de https://www.clorurodesodio.org/ Química Orgánica Industrial (2013) La industria de los colorantes y pigmentos. Recuperado de https://www.eii.uva.es/organica/qoi/tema-11.php Geniolandia (2018) ¿Qué es una fragancia? Recuperado de https://www.geniolandia.com/13120717/que-es-una-fragancia Pierre O. (2014) Agua San Luis. Recuperado de https://prezi.com/4w3nfy640txr/aguasan-luis/

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