Proyecto Pollos. (1).docx

BACHILLERES DIURNA DE PÁNUCO.BACHILLERES DIURNA DE PÁNUCO.

CRECIMIENTO Y ENGORDA DE POLLOSCRECIMIENTO Y ENGORDA DE POLLOS 17/05/201717/05/2017

Néstor Iván Ascención Ríos Pedro Del Ángel Cruz Lizbeth Zapata López José Daniel Cruz Dávila Adamari Muñiz Del Ángel Bryan Emmanuel Rodríguez Cruz Maximiliano Calderón Romero Análisis de las distintas tasas de crecimiento de aves de corral con alimentaciones variadas.Análisis de lasIsaac distintas tasas de crecimiento de aves de corral con alimentaciones Víctor Bautista Valdéz variadas.

Contenido Introducción: .............................................................................................................. 2 Antecedentes ............................................................................................................. 3 Justificación ............................................................................................................. 34 Objetivo ...................................................................................................................... 4 Hipótesis................................................................................................................... 45 Método ...................................................................................................................... 56 Resultados ............................................................................................................... 67 Conclusiones ......................................................................................................... 910 Anexos .................................................................................................................... 910 Fórmula Gory (Grupo 1) .................................................................................... 910 Forti pollo (Grupo 2) ........................................................................................ 1011 Maíz quebrado. (Grupo 3) ............................................................................... 1112 Super Breed (Grupo 4) .................................................................................... 1213 Bibliografía ........................................................................................................... 1415

Introducción: Dentro del componente animal, las aves de corral son quizá los elementos más comunes en los traspatios, pues su manejo es sencillo y los productos que se obtienen de ellas son de alta calidad nutritiva y de bajo costo. Aunque el término aves de corral agrupa a varias especies, generalmente se relaciona con las gallinas y pollos, aves sobre las cuales se hace referencia en el presente documento, ya que se encuentran ampliamente distribuidas en todas las regiones del país. (SAGARPA, 2010). En este proyecto pondremos en experimentación el desarrollo y crecimiento de pollos de granja, tomando en cuenta las variables del peso, grasa, masa muscular, etc. Se usaran como alimentación distintos tipos de alimento con diferentes componentes nutrimentales, algunos quizás con mayor número de proteínas y otros con más fuentes de carbohidratos, grasas etc. Utilizamos jaulas donde se colocaron 4 animales en cada una para poder diferenciar más claramente la apariencia de los pollos y fuera así más notorio el resultado de su alimentación. El tiempo de dicho experimento estará siendo monitoreado a detalle por todo el equipo para dar resultados más exactos, tomando en cuenta el peso. Este espacio no va aquí, el texto es continuo

Commented [C1]: Sin: Quiten el marco Sin espacio entre párrafos Para la versión final cambien la redacción en futuro por redacción en pasado.

Antecedentes La prevalencia de altos índices de desnutrición en las comunidades rurales marginadas, ha despertado el interés en los sistemas de producción de traspatio, pues en espacios reducidos se pueden producir frutos y hortalizas que proporcionan vitaminas y minerales, así como mantener especies particularmente aves de corral para obtener huevos y carne, importantes fuentes de proteína que complementan la dieta de las familias en general. La elaboración de proyectos para la producción y manejo de aves, se realiza específicamente en los traspatios, donde cada familia hace su propia productividad utilizando los recursos materiales e insumos disponibles en la comunidad, con el apoyo de recursos económicos provenientes de programas federales, estatales o municipales. No necesariamente se tiene que depender del gobierno, se puede realizar este proyecto para propio consumo o para ejercer una pequeña comercialización de este producto en este caso aves de patio. El consumo de proteínas ha disminuido, a pesar de que un aumento en la industria de producción animal que se ha desarrollado. Además, el acceso de productos a algunos sectores poblacionales es todavía difícil. Por esta razón, se ha planteado solventar tal situación mediante la producción animal en pequeña escala, con base en el uso de insumos (Materia) localmente disponibles. En este sentido, la producción de animales mono gástricos, como aves, cerdos y conejos, representa una alternativa viable para producir proteína barata de origen animal para su consumo. Quitar este espacio

Justificación

El alimento es un componente muy importante del costo total de producción del pollo de carne. Con el objeto de respaldar un rendimiento óptimo, es necesario formular las raciones para proporcionar a estas aves el equilibrio correcto de energía, proteína y aminoácidos, minerales, vitaminas y ácidos grasos esenciales. Las proteínas de la ración, como las que se encuentran en los cereales y la torta o harina

Commented [C2]: Debe ser el mismo tipo de letra

de soja, son compuestos complejos que el proceso digestivo degrada para generar aminoácidos, los cuales se absorben y ensamblan para constituir las proteínas corporales utilizadas en la construcción de tejidos como músculos, nervios, piel y plumas. En la mayoría de los proyectos anteriores se recomienda que el desarrollo de los pollos se tenga de al menos 8-10 semanas de trabajo, nosotros usamos la taza de trabajo de 8 semanas para fines prácticos. El rendimiento final de los pollos depende de varios factores, por lo que se recomienda una temperatura promedio de 24°C, humedad relativa máxima 50% (AVIAGEN S.A. DEC.V, 2010)

Objetivo

El objetivo general de este proyecto de investigación consiste en analizar qué tipo de alimento para pollos hace que estos crezcan con

mayor rapidez, mejor

rendimiento de carne y no desarrollen grasa. Así mismo, de manera específica, esta investigación ayudará al desarrollo de un plan de alimentación que ayude a las personas que se dediquen a la crianza de pollos y venta de su carne, a que obtengan mejores resultados y no se perjudique tanto su negocio al desperdiciar la grasa que estos desarrollen, ya que esta no sirve para consumo humano por su alta concentración de lípidos, dañinos a nuestra salud. Así mismo, determinaremos el costo total del proyecto, podremos saber cuál de estos tratamientos es más económico para determinar de este modo su viabilidad y costo total.

Hipótesis H0= Los distintos balances nutricionales de cada uno de los alimentos seleccionados, no creará una diferencia clara en el desarrollo de los pollos en el tiempo designado para el proyecto. H01= El alimento que tiene mayor concentrado de proteínas hará que los pollos desarrollen mayor cantidad de tejido muscular, aumentando su rendimiento de carne y disminuyendo la cantidad de lípidos en el cuerpo del pollo.

Commented [C3]: El objetivo general es un solo párrafo. Incluyan dos objetivos específicos. A cada objetivo específico le corresponde una hipótesis.

Método Para el desarrollo de este proyecto se seleccionaron 16 pollos de granja, estos fueron divididos en 4 grupos con 4 individuos cada uno a los que se les dio una nutrición a base de alimentos distintos entre sí, a saber uno de los grupos (grupo 3) fungirá en el desarrollo de este proyecto como testigo, dado que se le proporcionara la nutrición estándar otorgada en una crianza común en las comunidades, dado que es una opción de crianza sustentable. Se les suministró diariamente 800gr de comida así como agua fresca a cada jaula durante la primera semana, al paso de esta se aumentó según la documentación del proyecto en un 10% la tasa de alimentación de la segunda semana, el aumento cambio a 15% durante la tercer semana y así de forma consecutiva, al día 17 de Mayo de 2017 la tasa había aumentado en un 130% aportando a la alimentación de los pollos 1,840 gr de alimento diario. Se procedió a limpiar cada tercer día las jaulas para que los pollos estuvieran en condiciones óptimas. A continuación describiremos se describen los alimentos que se suministraron a los diversos grupos, así como sus valores nutrimentales aproximados en la sección de AnexosAnexos. Una vez pasada cada

Commented [C4]: No dejar espacios entre párrafos Todo el texto es corrido

semana se llevó a cabo la medición de los ejemplares de cada uno de los grupos

Formatted: Font: (Default) Arial, 12 pt

estudiados, identificándolos de manera segura con una marca, para no mezclar las medidas. Una vez obtenidos los datos se colocaron en las tablas (mostradas en ResultadosResultados:) una aclaración importante que debe realizarse es que se sufrió el ataque de un predador no identificado que mermó dos grupos en un ejemplar cada uno, por lo que afecto los resultados finales. Una vez obtenidos los últimos datos de medición, se procedió a realizar una tabla de dispersión, para determinar las líneas de crecimiento con cada alimento. Los datos fueron analizados mediante una prueba estadística no paramétrica de U de Mann-Whitney, con el fin de determinar diferencias entre los promedios de aumento de peso logrados con cada tratamiento. Quitar espacio

Formatted: Font: (Default) Arial, 12 pt

Resultados Tras el análisis de los datos obtenidos de nuestro proyecto pudimos concluir que no se presentan diferencias estadísticamente significativas entre los pesos finales logrados con cada tratamiento (U=14.35; p=0.132). Sin embargo, a pesar de no haber identificado diferencia estadística entre los tratamientos, si fue posible observar algunas tendencias, los pollos a los que se les alimentó con el alimento de grano selecto para gallo de pelea Súper Breed tuvieron un mayor crecimiento y peso que los que se les brindó alguno de los demás alimentos, este fue mayor en apenas 6% que los pollos alimentados con Maíz quebrado, (el cual funge como testigo), cabe destacar que los pollos más grandes y pesados no se encuentran en ninguno de los dos grupos mencionados, pero ha de observarse que ambos grupos tuvieron un crecimiento más homogéneo. De igual manera, los alimentos Fortipollo y Gori mostraron un peor rendimiento que el grupo testigo al menos hasta la semana 7. De manera general, hasta la cuarta semana es casi imposible determinar que alimento obtiene mejores resultados, pero a partir de la quinta semana se observan las tendencias ya mencionadas. Aunque esto se puede ver afectado por los grupos en los cuales se perdió un ejemplar, disminuyendo así su promedio. Una vez finalizado el proyecto procedimos a calcular los costos para determinar así su factibilidad, y hemos descubierto que durante las 7 semanas que duró el proyecto, utilizamos en promedio 20 kilos de cada alimento y determinamos que el más caro fue el que otorgó mejores resultados aparentes (Tabla 2). Una vez colocados en canal pudimos observar algunas variaciones significativas de utilidad de carne, siendo estos observados en la Tabla 3. Los pollos alimentados con granos desarrollaron mucha menos grasa en comparación al alimento de crecimiento Forti Pollo.

ALIMENTO

GORI

FORTIPOLLO

MAÍZ QUEBRADO

SUPER BREED

SUJETO

SEMANA1 SEMANA2

SEMANA3 SEMANA4 SEMANA5 SEMANA6 SEMANA7

SUJETO1

60

250

400

610

725

1095

1450

SUJETO2

65

280

456

625

750

1005

1400

SUJETO3

72

300

480

660

785

1105

1435

SUJETO1

50

300

450

800

1200

1600

1950

SUJETO2

55

200

400

500

780

850

1000

SUJETO3

60

220

380

600

800

1000

1225

SUJETO4

80

255

500

675

855

1110

1300

SUJETO1

50

125

450

700

916

1485

1700

SUJETO2

65

160

380

620

900

1300

1490

SUJETO3

70

180

480

603

880

1270

1650

SUJETO4

80

200

525

610

850

1295

1600

SUJETO1

80

165

500

760

990

1450

1680

SUJETO2

75

150

400

690

890

1380

1770

675

900

1275

1650

SUJETO3 64 200 455 TABLA 1: crecimiento por individuo con cada uno de los alimentos.

COSTOS ALIMENTO

P/U

$ 9.00 Gori $ 11.00 Forti Pollo $ 5.50 Maíz $ 20.00 Súper Breed COSTO TOTAL DEL PROYECTO -- Tabla 2: Costo y kilos de alimento utilizados.

KILOS DE ALIMENTO UTILIZADOS 20 20 20 20

COSTO TOTAL $ $ $ $

$

180.00 220.00 110.00 400.00

910.00

Commented [C5]: Poner ecuación correspondiente a cada curva de crecimiento

Curvas de Crecimiento por Alimento.

Commented [C6]: Las gráficas o figuras llevan un pie de figura. Figura 1. Gráfico del crecimiento logrado por los pollos….

1800 1600 1400 1200 Gory

1000

FortiPollo 800

Maiz Queb Super Breed

600 400 200 0 Semana 1

Semana 2

Semana 3

Semana 4

Semana 5

Semana 6

Semana 7

Gráfica1: crecimiento lineal de los pollos con los distintos tratamientos.

Alimentos

Peso En Peso Sin Bruto Pluma

Utilidad.

Grasa Porcentaje Total de Grasa

Gory

2,000gr

1,600gr

1,250gr

5gr

0.40%

Forti Pollo

1,800gr

1,700gr

1,450gr

85gr

5.86%

Maíz

1,700gr

1,500gr

1,125gr

40gr

3.50%

Super Breed 2,200gr 1,900gr 1,500gr 25gr Tabla 3: Pesos en canal, carne utilizable y grasa total producida.

1.60%

Quitar espacio

Conclusiones De acuerdo con los resultados es posible concluir que los distintos alimentos entre sí no tienen diferencia notoria, estadísticamente hablando, esto analizado hasta la 7 semana, y únicamente alimentándose mientras había luz natural. Notamos que a partir de la 5 semana la línea de crecimiento empezó a separarse, por lo que podemos asumir que con un mayor lapso de tiempo, la diferencia estadística deberá ser más notoria y significativa. Debido también a dichos resultados nos es imposible rechazar la hipótesis nula H0= Los distintos balances nutricionales de cada uno de los alimentos seleccionados, no creará una diferencia clara en el desarrollo de los pollos en el tiempo designado para el proyecto. Así mismo, tras desplumar un pollo de cada grupo, pudimos observar la cantidad de carne utilizable, grasa producida etc. Con lo cual concluimos que los pollos criados con Super Breed obtuvieron mejores resultados, en debido a un rendimiento de carne alto y baja producción de grasa. De igual manera y procediendo a dar cabida al tercer objetivo específico, determinamos los costos en la Tabla 2, y pudimos concluir que, según los datos de la prueba estadística, que nos indica que no hay diferencia significativa entre los tratamientos, alimentar a los pollos con maíz amarillo quebrado resulta más factible debido a su costo menor en un 72.5% con respecto al alimento más caro que es el Súper Breed.

Anexos Fórmula Gory (Grupo 1) ANÁLISIS GARANTIZADO PROTEÍNA CRUDA MIN 12.0% GRASA MIN 4.0% FIBRA CRUDA MAX 3.5% CENIZAS MAX 4.0% HUMEDAD MAX 12.0% ELN 64.5% INGREDIENTES Sorgo, maíz quebrado, trigo, chícharo verde en mitades, semilla de cartamo, pellet y aceite vegetal. Ingredientes del pellet: Cereales molidos, pastas de oleaginosas,

subproductos de cereales, aminoácidos sintéticos, vitamina A, vitamina D3, vitamina E, vitamina K, vitaminas del complejo B, carbonato de calcio, fosfato dicalcico, cloruro de sodio, óxido de manganeso, óxido de zinc, sulfato ferroso, sulfato de cobre,

EDDI,

selenito

de

sodio,

carbonato

de

cobalto.

INDICACIONES Alimento completo para mantenimiento de animales adultos fuera de la época de competencia.

ESPECIE

Y

USO

Gallos de pelea. Commented [C7]: Esto va en Anexos

(Nogal, 2017)

Forti pollo (Grupo 2) ANÁLISIS GARANTIZADO PROTEÍNA CRUDA GRASA FIBRA CRUDA CENIZAS HUMEDAD ELN

MIN 21.0% MIN 4.0% MAX 3.0% MAX 5.0% MAX 12.0% 55.0%

INGREDIENTES Cereales molidos, pastas de oleaginosas, subproductos de cereales y grasa alimenticia. Vitaminas: A, D3, E, K y del complejo B. Minerales: carbonato de calcio, fosfato dicalcico, cloruro de sodio, óxido de manganeso, óxido de zinc, sulfato ferroso, sulfato de cobre, EDDI, selenito de sodio y carbonato de cobalto. Aditivos: Pigmento, antioxidante, secuestrante de mico toxinas, promotor de crecimiento y coccidiostato.

ESPECIE Pollo

Y de

USO Engorda.

INDICACIONES Alimento completo para pollos de engorda ofrezca desde el nacimiento hasta el final de la tercer semana (del día 1 hasta el día 21 de edad). (Nogal, 2017)

Maíz quebrado. (Grupo 3)

Commented [C8]: Falta la fuente de la información

Materia seca

%

87,00

Energía metabolizable (aves)

Mcal/kg

3,40

Proteína

%

9,50

Metionina

%

0,20

Metionina + cistina

%

0,38

Lisina

%

0,25

Calcio

%

0,07

Fósforo disponible

%

0,10

Ácido linoleico

%

1,82

Grasa

%

3,80

Fibra

%

6,00

Ceniza

%

2,00

(Gelvéz, 2016)

Super Breed (Grupo 4) Alimento extruido diseñado para la etapa de iniciación del ave de combate, formulado con los ingredientes esenciales para el desarrollo del tracto digestivo y sistema inmunológico que ayudan a formar un gallo fuerte y saludable. Análisis de Garantía HUMEDAD 12.00% PROTEÍNA 24.00% CENIZAS 8.00% E.L.N. 47.00% CALCIO 0.95% FÓSFORO 0.65% GRASA 2.00% FIBRA 7.00%

MÁX. MÍN MÁX. P. DIF. MÍN MÍN MÍN MÁX

INDICACIONES: -Proporcionarse a libre acceso desde el 1er día de nacido hasta la 5ta semana de edad. -Se deberá proporcionar siempre agua fresca y limpia.

Pollos de 1 Semana al inicio del proyecto.

Bibliografía AVIAGEN S.A. DEC.V. (29 de Marzo de 2010). AVIAGEN TECH CENTER. Obtenido de http://es.aviagen.com/assets/Tech_Center/BB_foreign_Languaje_Docs/Spa nish/TechDocs/Manual-del-pollo-de-ross.pdf Gelvéz, L. D. (25 de Septiembre de 2016). Mundo Pecuario. Obtenido de Mundo Pecuario: http://www.mundo-pecuario.com/composicionnutricionaldelmaiz Nogal, A. (2 de Mayo de 2017). Alimentos Nogal. Recuperado el 15 de Mayo de 2017, de http://www.nogal.com.mx/component/virtuemart/gallo-depelea/formula-gory-detail.html?Itemid=0 SAGARPA. (14 de octubre de 2010). Programas de desarrollo social. Recuperado el 12 de Mayo de 2017, de http://www.sagarpa.gob.mx/desarrolloRural/AsistenciaCapacitacion/Docume nts/red%20del%20conocimiento/manuales%20pesa/manejo_aves.pdf