Proyecto-pis-actual (1) Final.docx

DEPARTAMENTO DE CIENCIAS DE LA VIDA CARRERA PROFECIONAL BIOTECNOLOGIA TEMA: “OBTENCIÓN DE PLASTICO BIODEGRADABLE A PARTIR DE ALMIDÓN DE PAPA, PARA REDUCIR EL USO DE PLÁSTICO DE ORIGEN SINTÉTICO EN SANGOLQUI, UNIVERSIDAD DE LAS FUERZAS ARMADAS – ESPE, PERIODO MAYO-SEPTIEMBRE 2016” GRUPO: ELIZABETH CAUJA. ANDERSON CISNEROS. CINTHYA MARTÍNEZ. KAREN PORTILLA. EMILIA ROCA. Curso: TV-15. Aula: D-204. Modulo: Proyecto Integrador de Saberes. Tutor: Ing. Marco Lara Periodo: Mayo-Septiembre de 2016 QUITO – ECUADOR I

DEDICATORIA El presente trabajo está dedicado a Dios en primer lugar, a cada una de nuestras familias que han sido el apoyo moral y psicológico que nos han mantenido firmes en los momentos de debilidad, y en su gran mayoría también nos han apoyado económicamente. A nuestro tutor por guiarnos en el proceso de realización de nuestro trabajo y finalmente a nuestros amigos que nos ayudaron a revisar si nos faltaba incluir algo nuestro trabajo.

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AGRADECIMIENTO Queremos agradecer a Dios por darnos la vida y estar allí siempre con su amor, a todos nuestros maestros ya que ellos nos han enseñado los conceptos básicos para la elaboración de este proyecto, a la Universidad de las Fuerzas Armadas- ESPE espacios adecuados

por proporcionarnos de

y docentes calificados para

enseñarnos. De igual modo queremos agradecer a nuestros padres que han estado a lo largo de toda nuestra formación académica y nos han brindado su apoyo en la elaboración de este trabajo.

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AUTORIZACIÓN DE LA AUTORÍA INTELECTUAL

INGENIERO MARCO LARA TUTOR DEL PROYECTO INTEGRADOR DE SABERES

CERTIFICA:

Que el presente trabajo de investigación: Obtención de plástico biodegradable a partir de almidón de papa, para reducir el uso de plástico de origen sintético en Sangolquí, universidad de las fuerzas armadas – ESPE, periodo Mayo-Septiembre 2016, ha sido orientado y revisado durante su ejecución, ajustándose a las normas establecidas por la Universidad de las Fuerzas Armadas ESPE- Programa de Nivelación SNNA; por lo que autorizo su presentación para la defensa del Proyecto Integrador de Saberes y los fines legales pertinentes.

Sangolquí, _, _, 2016

F) __________________________ Ingeniero Marco Lara

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ÍNDICE DE CONTENIDOS DEDICATORIA ........................................................................................................................... II AGRADECIMIENTO ................................................................................................................. III AUTORIZACIÓN DE LA AUTORÍA INTELECTUAL ............................................................IV ÍNDICE DE TABLAS ...............................................................................................................VII ÍNDICE DE FIGURAS .............................................................................................................VIII ÍNDICE DE ANEXOS ................................................................................................................. IX RESUMEN EJECUTIVO............................................................................................................. X ABSTRACT ................................................................................................................................ XI INTRODUCCIÓN.................................................................................................................... - 1 CAPÍTULO I. EL PROBLEMA ...................................................................................................................... - 2 1.1.Planteamiento del problema ........................................................................................................ - 2 1.1.2. Formulación de problema. ...................................................................................................... - 3 1.1.3. Variables de investigación ....................................................................................................... - 3 1.1.4. Objetivos. .................................................................................................................................. - 4 1.1.5. Justificación. ............................................................................................................................. - 5 CAPÍTULO II. MARCO TEÓRICO ................................................................................................................. - 6 2.1. Antecedentes de la investigación ............................................................................................... - 6 2.2. Fundamentación Teórica. ........................................................................................................... - 7 2.2.1. Polímeros. .................................................................................................................................. - 7 2.2.1.1. Tipos de polímeros. ...................................................................................................... - 7 2.2.1.2. Solubilidad de polímeros. ..................................................................................................... - 8 2.2.1.3. Degradación de polímeros. ................................................................................................... - 8 2.2.1.4. Biodegradación. ..................................................................................................................... - 9 2.2.1.6 Proceso de gelatinización del almidón. ................................................................................. - 9 2.2.1.7 Plastificantes. ........................................................................................................................ - 10 2.3. Definición de términos ............................................................................................................. - 12 2.4. Vinculación con otros saberes .................................................................................................. - 13 2.5. Fundamentación Legal ............................................................................................................. - 14 V

CAPÍTULO III. METODOLOGÍA .................................................................................................................. - 15 3.1. Diseño de la investigación ......................................................................................................... - 15 3.1.1. Tipo de estudio........................................................................................................................ - 15 3.1.2. Nivel de la investigación......................................................................................................... - 15 3.2. Enfoque de la investigación ...................................................................................................... - 15 3.2.1. Métodos de la investigación. ................................................................................................. - 15 3.3.3. Diagramas obtenidos. ............................................................................................................. - 20 CAPÍTULO IV. PROPUESTA DE LA INVESTIGACIÓN .............................................................................. - 22 4.1. Tema de la investigación .......................................................................................................... - 22 4.2. Diagnóstico y justificación ........................................................................................................ - 22 4.3. Alcance (Vinculación con la sociedad, beneficiarios) ............................................................. - 22 4.4. Caracterización del producto o servicio .................................................................................. - 23 4.5. Diseño del producto................................................................................................................... - 23 4.6. Protocolo de experimentación .................................................................................................. - 24 4.6.2. Proceso de experimentación. ................................................................................................ - 24 4.6.3. Proceso de análisis. ................................................................................................................. - 25 4.6.4. Proceso demostrativo. ............................................................................................................ - 26 4.7. Fórmula para la elaboración del bioplástico .................................................................... - 26 5.1. Aspectos administrativos .......................................................................................................... - 27 6.1. Conclusiones y recomendaciones. ............................................................................................ - 28 7.1. Bibliografía ................................................................................................................................ - 29 -

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ÍNDICE DE TABLAS Tabla 1. Vinculacion con otros saberes. ........................................................................................... -13Tabla 2. Caracterización de Variables. ........................................................................................... -16Tabla 3. Diseño de producto. ............................................................................................................ -23Tabla 4. Materiales y recursos. …………………………………………………...………………..-24Tabla 5. Presupuesto de la investigacion...………...........................................................................-27-

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ÍNDICE DE FIGURAS Figura 1. Calor en función de la temperatura ................................................................................. -10Figura 2. Diagrama masa en función de la temperatura ............................................................. .- 11 Figura 3. Agua-flexibilidad. .............................................................................................................. -16Figura 4. Almidón-flexibilidad. ......................................................................................................... -17Figura 5. Glicerina-flexibilidad. ....................................................................................................... -17Figura 6. Vinagre-flexibilidad. .......................................................................................................... -18Figura 7. Agua-dureza. ...................................................................................................................... -18Figura 8. Almidón-dureza ................................................................................................................. -19Figura 9. Glicerina-dureza ................................................................................................................ -19Figura 10. Almidón-dureza………………………………………………………………………....-20Figura 11. Fórmula………………………………………………………….………………………-26-

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ÍNDICE DE ANEXOS Anexo 1. Cronograma .......................................................................................................... -31Anexo 2. Materiales……………………………………………………………………...…-32Anexo 3. Experimento 1…...……………………………………………………………….-32Anexo 4. Experimento 2……………………………………………………………………-32Anexo 5. Experimento 3……………………………………………………………………-32Anexo 6. Experimento 4……………………………………………………………………-33Anexo 7. Producto final……………………………………………………………………-33-

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RESUMEN EJECUTIVO La presente investigación tiene como propósito principal la obtención de plástico a base de almidón de papa, para poder analizar las propiedades que vuelven a estos biodegradables, dando solución así al problema de la contaminación de plástico a base de petróleo en el medio ambiente que en la actualidad es de gran importancia. Según los estudios bibliográficos realizados se podemos saber que la degradación de un polímero se realiza gracias a factores como las enzimas y microrganismos que hacen de una partícula grande una pequeña, permitiendo de tal manera que el carbón contenido en el material finalmente retome a la biosfera. La metodología que se utilizó en esta investigación fue experimental, pues se realizó un experimento (creación del bioplásitco) y tras el cual se pudo determinar la utilidad del plástico a base de papa. Tomando en cuenta esto se puede decir que la importancia de este tema radica básicamente en lograr sustituir el plástico sintético por un producto menos dañino en el medio ambiente y con un mayor grado de degradación, aportando así como documento guía para cualquier otra investigación del tema, llegando a la conclusión de que si se puede obtener plástico utilizando almidón de papa que al ser de origen orgánico, es degradable.

Descriptores:

ALMIDÓN

DE

PAPA,

EXPRIMENTACION, DAÑOS AMBIENTALES

X

PLÁSITCO

BIODEGRDABLE,

ABSTRACT This investigation has as its main purpose the production of plastic based potato on starch, to analyze the properties which make these are degradable, giving solution thus the problem of contamination of oil based plastic in the environment that is currently of great importance. According to the conducted studies we know that the degradation of a polymer is given by enzymes and microorganisms that make a large particle it becomes a small, allowing such that the carbon contained in the material be returned to the biosphere. The methodology used in this research is experimental, as an experiment was performed, after which it was possible to determine the quality and usefulness of plastic from potatoes. Given this can be said that the importance of this issue lies basically in the study of alternatives to replace the synthetic plastic by a less harmful product in the environment and with a higher degree of degradation, providing guidance document for any further investigation of the issue, concluding that if you can get using plastic a potato starch.

XI

INTRODUCCIÓN En la actualidad la contaminación debida a los desechos plásticos es una grave realidad que afecta el planeta, es así, que los océanos se llenan con este material que el ser humano desecha de forma incorrecta, este no tienen la propiedad de ser degradable a corto tiempo, así que permanece a la deriva durante años, invade las fuentes de agua donde habitan los peces. La presente investigación establece la diferencia en el proceso de degradación de los plásticos comunes y los bioplásticos, con el fin de encontrar el mejor almidón para la elaboración de biplástico y establecer los beneficios del mismo. En el primer capítulo se establece el problema del cual parte la investigación, los objetivos que se desean alcanzar y la justificación para el alcance propuesto. En el segundo capítulo se realiza un análisis de las causas que hacen del plástico un material contaminante y la evolución de su utilización al paso de los años hasta el empleo de petróleo para la fabricación de estos, y se redacta la fundamentación teoría de la investigación. Posteriormente en el capítulo tercero se presenta el diseño de la investigación, el enfoque que tiene la misma, el diseño experimental análisis de las gráficas experimentales. Por ultimo en el capítulo cuarto se redacta la propuesta evaluativa a tratarse, el cronograma que tendrá la misma y los anexos más relevantes. Tomando en cuenta esto se han propuesto diversas alternativas de solución entre las que están el reciclaje para la reutilización de los plásticos, y la creación de plásticos biodegradables.

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CAPÍTULO I EL PROBLEMA

1.1.Planteamiento del problema En la vida cotidiana, la fabricación del plástico es parte fundamental de los procesos productivos de varias industrias, por eso, la producción de éste ha tenido un constante crecimiento y uno de los factores es el aumento poblacional. El Ecuador en el 2010 las industrias quienes elaboran plástico sintético facturaron US$1.500 millones, lo que nos indica que hubo un crecimiento del 16% en su producción y este mismo se mantuvo durante el primer semestre del año 2011, (Gutiérrez, 2012). Ecuador tiene un gran problema ya que constantemente a sus costas llegan desechos de diferentes partes, solo en el 2013 según el ministerio de ambiente se recolectó 278 mil kg de desechos sólidos en la campaña “Ecuador limpia sus playas” de los cuales la mayoría eran botellas, recipientes y fundas plásticas, llegando a la conclusión que cada año se eleva el nivel de basura, siendo el plástico el mayor porcentaje del total. (El Comercio, 2014, pag.19). En el cantón de Rumiñahui según Tobar (2015) el 18,7 % de los residuos que se recolectan diariamente son plástico, vidrio y metal, siendo esta cantidad muy alta al considerar que estos materiales no se degradan fácilmente. El medio ambiente se ha ido destruyendo, entre los factores que más aumenta la contaminación ambiental tenemos los plásticos, productos sintéticos que son hechos a base de petróleo un recurso que además de ser no renovable es altamente contaminante al ser procesado ya que adquiere propiedades físicas y químicas como -2-

poca solubilidad y resistencia,

características que hacen del plástico altamente duradero tardando

millones de años en

degradarse. Según estudios el plástico dura en desintegrarse de 100 a 1.000 años por ello poco a poco el planeta ha ido desarrollando sus daños en la naturaleza. (Roció R., 2016). Planteando como una alternativa de solución a este problema se ha optado por la elaboración de bioplásticos a base de polímeros naturales que se degraden en poco tiempo y sean amigables con el medio ambiente, siendo necesario un estudio para establecer las diferencias que existen entre el proceso de degradación del plástico común y el bioplástico, de esta manera poder determinar el polímero que se acople a nuestro estudio.

1.1.2. Formulación de problema. ¿Se puede obtener plástico biodegradable a base de almidón de papa para reducir el uso de plástico de origen sintético en Sangolqui, Universidad de las Fuerzas Armadas – ESPE, periodo Mayo-Septiembre 2016?

1.1.3. Variables de investigación Variable Independiente: Elaboración de bioplástico a base de almidón de papa. Variable Dependiente: Cantidad de los ingredientes y temperatura.

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1.1.4. Objetivos. Para la presente investigación se han planteado los siguientes objetivos: 1.1.4.1. Objetivo general.

Obtener plástico biodegradable a partir de almidón de papa, para contribuir a la reducción del uso de plástico de origen sintético, en Sangolquí, Universidad Fuerzas Armadas ESPE.

1.1.4.2. Objetivos específicos ● Investigar el proceso productivo de obtención de un bioplástico. ● Diseñar el flujo productivo para la obtención de plástico a partir de almidón de papa. ● Buscar alternativas de uso para el plástico biodegradable a partir del almidón de papa.

1.1.4.3 Preguntas directrices ● ¿Cuáles son los beneficios que brinda un bioplástico? ● ¿Cuál es el proceso que se lleva acabo para la elaboración de un bioplástico? ● ¿Es posible elaborar objetos varios a partir de plástico de almidón de papa?

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1.1.5. Justificación. En la vida diaria el consumo de plástico no biodegradable es muy común, en las diferentes actividades que el ser humano realiza, pero debido al excesivo tiempo que tarda en degradarse se ha vuelto uno de los factores más contaminantes, eso es por su composición química con la que se encuentra elaborado. Se desea establecer el uso de un bioplástico que sea más amigable con el ambiente y tarda menos su periodo de degradación y así evitar daños colaterales. Es importante tener en cuenta y conocer el impacto que causa el uso de plástico de origen fósil y las ventajas al ambiente que nos trae el uso del plástico biodegradable hecho a base de polímeros naturales como lo es el almidón de papa. El plástico biodegradable obtenido producto de esta investigación podrá ser presentado, dando a conocer los beneficios de su uso a los alumnos de la Universidad de las Fuerzas Armadas ESPE, de esta manera se cumplan los objetivos planteados, la elaboración de este es inmediata y la investigación se realizará en un lapso de cuatro meses. 1.1.6.1. Hipótesis alterna. Se puede elaborar un bioplástico a base de almidón de papa, que posea una buena flexibilidad y dureza. 1.1.6.2. Hipótesis nula No se puede elaborar un bioplástico a base de almidón de papa que posea una buena flexibilidad y dureza.

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CAPÍTULO II MARCO TEÓRICO

2.1. Antecedentes de la investigación Los trabajo investigativos acerca de la fabricación y expendio de bioplásticos son abundantes actualmente pues se tiene intensa preocupación por lograr un consumo y producción de materia que sean sustentables y amigables con el medio ambiente. Entre uno de los trabajos tenemos “Elaboración de Plástico Biodegradable a partir de polisacáridos y su estudio de biodegradación a nivel de laboratorio y campo”, realizado por Arévalo. K. (1996). El trabajo realizado por Arévalo K fue con una metodología cuantitativa. Arévalo concluyo que si era posible su fabricación plástico a base de almidón de papa, maíz, quinua y entre otros, y estos tendrían la misma utilidad o eficacia que el plástico sintético. Un segundo trabajo es “Elaboración de Plástico Biodegradable utilizando fécula de papa”, realizado por Alarcón Andrés, Álvarez Sebastián, Freire Joselyn, Galarza Fernanda, Sánchez Camila, en el año 2014, su proceso fue más investigativo ya que en su informe detalla solo procesos de fabricación, uno de los principal objetivo en su proyecto fue que conozcan el gran imparto que el plástico común afecta al medio ambiente, su proceso fue más investigativo, en su conclusión obtuvieron que es factible obtener plástico biodegradable con fécula de papa, facilita su elaboración ya que este es un recurso renovable. Un tercer trabajo es “Obtención de Plástico Biodegradable a Partir de Almidón de Patata” realizado por Mónica Margarita Charro Espinosa en el año 2015, su método de investigación fue cuali-cuantitativo. Sus conclusiones fueron que mientras el plástico común se degrada libera CO₂ el cual es contaminante, mientras que el bioplástico se desintegra este libre otra sustancia orgánica e inofensiva, la cual es el metano.

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2.2. Fundamentación Teórica. Para tener una mayor comprensión del tema acerca de la elaboración de un bioplástico es necesario abordar los siguientes temas y dar concepto a algunos términos desconocidos.

2.2.1. Polímeros. Los plásticos a estudiarse están hechos a base de polímeros los cuales se destacan por su elasticidad y están conformados por largas cadenas de átomos, sus propiedades dependen de la temperatura así como la elasticidad depende del tipo de uniones entre sus átomos. (lawebdemanel, s.f). Son moléculas muy grandes, con una masa molecular que puede alcanzar millones de umas, que se obtienen por la repetición de una o más unidades simples llamadas “monómeros”, unidas entre sí mediante enlaces covalentes formandos largas cadenas que se pueden unir entre sí por fuerzas de Van der Waals o puentes de hidrógeno. (Universidad Laboral, s.f). El grado de entrecruzamiento influye mucho más que la longitud de la cadena en las propiedades, pues se crea una estructura tridimensional con multitud de nuevos enlaces que le dan consistencia al polímero.

2.2.1.1. Tipos de polímeros. Los polímeros se clasifican según su origen, composición, estructura y comportamiento ante el calor las cuales revisaremos para definir en qué tipo se encuentran los polímeros estudiados, entonces tenemos por su: 

Origen.

Son naturales como el caucho, polisacáridos (celulosa, almidón), proteínas, ácidos nucleicos… y también encontramos los de origen artificial como: Plásticos, fibras textiles sintéticas, poliuretano, baquelita… 

Composición.

Son homopolímeros si tienen un sólo monómero, mientras que son heteropolímeros si poseen varios monómeros y si son dos se llaman copolímeros. 

Estructura. Son lineales los monómeros se unen por dos sitios (cabeza y cola), y ramificados si algún

monómero se puede unir por tres o más sitios. -7-



Comportamiento ante el calor: Termoplásticos: Se reblandecen al calentar y recuperan sus propiedades al enfriar. Se

moldean en caliente de forma repetida. • Termoestables: Se reblandecen y moldean en caliente, pero quedan rígidos al ser enfriados por formar nuevos enlaces y no pueden volver a ser moldeados.

2.2.1.2. Solubilidad de polímeros. Debido al gran tamaño de las moléculas, la solubilidad de los polímeros es más compleja que la de los compuestos de bajo peso molecular, para que estos puedan tener una debida disolución es necesario que se lo realice con una parte de almidón en dos partes de agua, ya que de esta manera podrá recuperar sus propiedades deshidratadas. (González, 1997).

2.2.1.3. Degradación de polímeros. Entendemos por degradación la pérdida de la estructura molecular a través de reacciones químicas que dan lugar a la ruptura de enlaces primarios en el polímero. Cuando la degradación rompe enlaces de la cadena principal se puede llegar a la formación de especies moleculares más pequeñas. La pérdida de propiedades por efectos ambientales que modifican la estructura química o el grado de polimerización se denomina envejecimiento. La degradación puede ser térmica, mecánica, fotoquímica y química es decir, producida por agentes químicos siendo las más importantes la oxidación, hidrólisis y envejecimiento por reticulación. La degradación causa cambios en las propiedades físicas, pudiendo llegar a un deterioro total del material. (González, 1997) Entonces se encontrara la diferencia entre el proceso de degradación y envejecimiento, en el primero interviene varios factores físicos químicos que modifican la estructura química del plástico a degradarse, mientras que el envejecimiento son los cambios físicos que sufre el plástico por acción del ambiente

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2.2.1.4. Biodegradación. Proceso en el cual material polimérico es desintegrado o reducido a pequeñas partículas o moléculas por organismos o sus enzimas, de tal manera que el carbón contenido en el material finalmente retome a la biosfera. (Arevalo, 1996). Como resultado del proceso ya mencionado se tiene una baja en el peso molecular del compuesto. (Charro, 2015) Descomposición aeróbica (con oxígeno): Descomposición anaeróbica (sin oxígeno):

CO2 + H2O + Sales minerales + biomasa. CO2 + CH4 + Sales minerales + biomasa

2.2.1.5. Propiedades del almidón El almidón es predominantemente hidrofilico debido a la presencia de tres grupos Hidroxilo en cada unidad monómera. Consecuentemente, el almidón cambia su contenido de humedad conforme cambia la humedad relativa. El almidón es térmicamente estable hasta cierto grado, sin embargo el tratamiento térmico del almidón seco puede inducir cambios Irreversibles en la estructura física y las propiedades químicas. (Arevalo, 1996) Los gránulos de almidón se hinchan debido al incremento en la difusión y pérdida de la cristalinidad. El calentamiento del almidón en soluciones acuosas a temperaturas arriba de 60° C rompe los gránulos irreversiblemente; esto es evidente por la pérdida de la refringencia. El proceso es llamado gelatinización (Arevalo, 1996). Proceso al que será sometida nuestra materia prima derivada del tubérculo de papa. 2.2.1.6 Proceso de gelatinización del almidón. Se conoce como gelatinización al proceso donde los gránulos de almidón que son insolubles en agua fría debido a que su estructura es altamente organizada, se calientan (60-70°C) y empieza un proceso lento de absorción de agua en las zonas intermicelares amorfas que son menos organizadas y las más accesibles. (Arevalo, 1996) 

Calentamiento.

“Los gránulos de almidón son insolubles en agua fría, pero se hinchan cuando se calientan en un medio acuoso. Inicialmente el hinchamiento es reversible y las propiedades ópticas del gránulo no se pierden; sin embargo cuando se alcanza una cierta temperatura, el hinchamiento llega a ser irreversible afectando la estructura del gránulo”. (Charro, 2015) A este proceso se lo llama gelatinización y sucede únicamente en cierto intervalo de temperatura.

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2.2.1.7 Plastificantes. Un plastificante es un material, que se incorpora a un plástico para facilitar su proceso y mejorar su flexibilidad o distensibilidad. La adición de un plastificante puede hacer que disminuya la viscosidad en estado fundido, el módulo de elasticidad, y la temperatura de transición vítrea de un plástico. La temperatura de transición vítrea (Tg). Es la temperatura a la cual un polímero cambia de estado rígido a blando, sobre esta temperatura la movilidad molecular se incrementa y la viscosidad disminuye. Temperatura vítrea, cuando el polímero se enfría por debajo de dicha temperatura, se vuelve duro, rígido y quebradizo, con propiedades análogas a las de los vidrios. Sin embargo, por encima de dicha temperatura, el polímero es blando gomoso y se comporta como un líquido más o menos viscoso con propiedades elásticas semejantes a las de los cauchos (Universidad de Oviedo, s.f), esta característica es exclusiva de los polímeros termolábiles que también forman parte de las características o propiedades físicas de los mismos. (Charro, 2015). Como se aprecia en la figura 1 durante el calentamiento, el modulo del polímero semicristal no decrece en un principio, raídamente. Luego pasa por un periodo de estabilización de la curva. En esta fase el material se presenta muy viscoso. Si la temperatura se incrementa aún más, el polímero se funde y el modulo es cero. Entre el estado rígido y el fundido se encuentra la temperatura de transición vítrea. Figura 1. Calor en función de la temperatura

Fuente: (Gamez, s.f)

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En la figura 2. El polímero será sólido por debajo de una temperatura dada y líquido por encima. El punto de fusión será muy determinado y por encima las moléculas tendrán suficiente energía para moverse libremente, con flujo viscoso. En sentido estricto, no se puede hablar de temperatura de fusión (Tm) porque el polímero es amorfo, y la fusión es un fenómeno de paso de estado sólido cristalino a líquido. En su lugar, sería mejor hablar de temperatura de fluidez (Tf). Figura 2. Diagrama masa en función de la temperatura

Fuente: (Anónimo, 2015)



Agua destilada.

El agua destilada está libre de impurezas e iones. Por medio de la destilación se consigue un agua carente de cloruros, calcio, magnesio y fluoruros. Su fórmula química es H2O.El agua es utilizada comúnmente como un plastificante para lograr la desestructuración del almidón en las mezclas para obtener almidones termoplásticos. Se utiliza con el objetivo de lograr mejores propiedades mecánicas y de barrera. (Charro, 2015). El agua es el plastificante más abundante y más económico 

Glicerol.

Es un alcohol con tres grupos hidroxilo. Estos grupos hidroxilos le permiten ser soluble en agua. Tiene un aspecto de líquido incoloro y viscoso. No es tóxico, lo que le permite ser un buen lubricante para máquinas alimenticias. Junto con el agua destilada, el glicerol es el plastificante más comúnmente utilizado en los diferentes estudios que se han realizado sobre la fabricación de polímeros termoplásticos a partir del almidón. (Charro, 2015) Este componente presenta una - 11 -

gran utilidad para retardar la retro degradación de los productos termoplastificados y su acción como lubricante facilita la movilidad de las cadenas poliméricas del almidón.

2.3. Definición de términos Para una mejor compresión de este capítulo se ha desarrollado las definiciones de algunos de los términos, ya mencionados anteriormente, muchos de los cuales estarán presentes en el siguiente capítulo. 

Plástico: Sustancia derivada de polímeros que carece de punto de evaporación, que a temperaturas elevadas tiene las propiedades de flexibilidad, maleabilidad y elasticidad en un intervalo de tiempo.



Polímero: Macromoléculas (moléculas de elevado tamaño) compuestas por monómeros (moléculas de tamaño reducido) que se repiten a lo largo de una cadena y se mantienen unidas gracias a las fuerzas intermoleculares.



Bioplástico: Plástico derivado de productos vegetales, como el maíz, aceites vegetales, etc.



Almidón: Macromolécula compuesta por dos polisacáridos amilasa (en proporción del 20%) y la amilo pectina (80 %), fuente de calorías más importante del ser humano.



Degradación: Conjunto de reacciones químicas que se suceden en una serie de etapas progresivas a través de las cuales un compuesto orgánico se transforma en otros más sencillos.



Polisacáridos: Moléculas que están formadas por una gran cantidad de monosacáridos, los cuales se unen repetitivamente.



Mezclas: Material formado por dos o más componentes, combinados no químicamente, cada uno de sus componentes mantienen su identidad y composición química.



Aditivos: Son componentes de orgánicos o inorgánicos, que tiene como objeto modificar las propiedades físicas de los materiales conglomerados en estado fresco. Se suelen presentar en forma de polvo o de líquido, como emulsiones.



Plastificantes: Aditivos que suavizan y ablandan los materiales a los que se añade incrementando su flexibilidad. - 12 -



Vítrea: Llamada temperatura de transición vítrea, o Tg. Cuando el polímero es enfriado por debajo de esta temperatura, se vuelve rígido y quebradizo, igual que el vidrio.



Hidroxilos: El grupo hidroxilo es un grupo funcional formado por un átomo de oxígeno y otro de hidrógeno, característico de los alcoholes, fenoles y ácidos carboxílicos entre otros compuestos orgánicos.



Monómero: Molécula simple, generalmente de peso molecular bajo, que forma cadenas lineales o ramificadas de dos, tres o más unidades.

2.4. Vinculación con otros saberes TABLA 1. VINCULACIÓN CON OTROS SABERES Fuente: (Elaboración propia)

Materia Matemática Física Química

Inducción a la comunicación Universidad y buen vivir

Aportación Utilización de la estadística y los análisis de las gráficas para el estudio de las variables. Propiedades Físicas del almidón y temperatura. Demuestra pensamiento lógico, aplica concepto y leyes fundamentales de las Ciencias Básicas con orden, responsabilidad, para la modelación y solución de problemas que tributen a las asignaturas de la formación profesional con eficiencia. Aplica principios, leyes, reglas y métodos para organizar y desarrollar el razonamiento, comprendiendo y explicando los procesos que se llevan a cabo en la naturaleza. Como la biodegradación de los polímeros, planteamiento la fórmula para elaborar un bioplástico a base de almidón de papa.

Realización del documento con las debidas normas APA, Aporte de un producto que tenga fines benéficos en nuestra sociedad, utilización de los procesos básicos del pensamiento.

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2.5. Fundamentación Legal Esta investigación tiene su sustento legal en la ley de educación superior que establece en el Art. 350 que el Sistema de Educación Superior tiene como finalidad la formación académica y profesional con visión científica y humanista; la investigación científica y tecnológica; la innovación, promoción, desarrollo y difusión de los saberes y las culturas; la construcción de soluciones para los problemas del país, en relación con los objetivos del régimen de desarrollo. Impulsando así a los estudiantes a las construcciones de proyectos que propongan alternativas de soluciones a los diferentes problemas sociales, culturales, de desarrollo, entre otros, presentes en el país, para que el país siga creciendo no solo en economía sino en mentes, que puedan desarrollar una mejor sistema más equitativo. Es así que nuestra investigación tiene también sustento legal el reglamento de Nivelación- Universidad de las Fuerzas Armadas ESPE, donde consta como requisito para aprobar el curso de nivelación, la presentación de un proyecto integrador de saberes Estos está escrito en el: Título IIII: Del proceso de nivelación Capítulo I Normas Generales Art. 44.- Evaluación de los cursos de nivelación.- La evaluación de los cursos tiene tres componentes: la evaluación por asignatura, el examen final y la evaluación del proyecto de integración de saberes. La nota final del curso de nivelación estará compuesta en un 60% por el promedio de la calificación de las asignaturas, en un 20% por el examen final y el 20% restante por el proyecto de integración de saberes. Las notas de cada asignatura se evaluarán sobre 10 puntos. Finalmente la investigación se respalda además en LA CEASES, donde se aclara que el proceso de evaluación y enseñanza en las instituciones de educación superior deben ser inclusivas con la comunidad y el entono donde se encuentran, dando soluciones a diversas problemáticas.

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CAPÍTULO III METODOLOGÍA 3.1. Diseño de la investigación

3.1.1. Tipo de estudio. La investigación será de tipo cualitativa, ya que al realizar los experimentos se va a analizar las diferentes características, hasta llegar a obtener una buena flexibilidad y dureza.

3.1.2. Nivel de la investigación La investigación se centrara en la Universidad de las Fuerzas Armadas- ESPE, durante un periodo aproximado de 4 meses, donde se realizará los experimentos necesarios para llegar a obtener un bioplástico que con buena flexibilidad y dureza, debido a sus componentes no nocivos sea amigable con el medio ambiente. 3.2. Enfoque de la investigación

3.2.1. Métodos de la investigación. El método empleado en la presente investigación es experimental. Experimental: ya que se realizara los correspondientes experimentos que permitan determinar las cantidades necesarias de cada ingrediente para la elaboración del bioplástico a base de almidón de papa, de esta manera se pueda obtener la flexibilidad y dureza requerida para que este no se trice. Esto según la definición de investigación experimental de Rivera. 2008. Que dice: “El método experimental aplica la observación de fenómenos, a partir de esto se elaboran las hipótesis y se diseña el experimento, con el fin de reproducir el objeto de estudio, controlando los fenómenos para probar la validez de las hipótesis”. pág. 47. - 15 -

3.3. Diseño experimental. Para la presente investigación se ha realizado 4 diferentes experimentos teniendo una base de 160(gr), en donde se varió la cantidad en gramos de cada ingrediente a una temperatura de 60°C, como se puede visualizar en la siguiente tabla a las características (flexibilidad y resistencia) comparándolas con cada variable para ver la forma en la que reaccionan en una escala del 5(excelente) hasta llegar a cero (muy malo). Tabla 2. Caracterización de variables

Experimento Flexibilidad 1 2 2 1 3 3 4 5

Dureza 1 0 4 5

Agua Almidón Glicerina Vinagre Suma 34,00 18,27 16 31,73 100 18,75 35,25 38,125 7,875 100 37,5 21,88 12,5 28,12 100 50 25,00 18,75 6,25 100

Fuente: (Elaboración propia)

3.3.1. Análisis de cada elemento variable en relación con la flexibilidad. La flexibilidad en un bioplástico depende de la conformación de largas cadenas de los átomos de cada uno de los elementos que participan en su elaboración, sus propiedades dependen de la temperatura y del tipo de uniones entre sus átomos. (lawebdemanel, s.f). Como se puede apreciar en la figura 3, cuando el agua disminuye no se tiene una buena flexibilidad, en cambio al incrementar el nivel de agua en base a nuestra escala de calificación se tiene un excelente resultado. Figura 3. Agua-flexibilidad

Agua vs Flexibilidad

FL 6 5 4 3 2 1 0

y = 0,1281x - 1,7406 R² = 0,9304

50, 5 37.5, 3

18.75, 1

34, 2

GR 0

10

20

30

agua

40 Linear (agua)

Fuente: (Elaboración propia)

- 16 -

50

60

g

De acuerdo con la figura 4, mientras más almidón se agregue a la mezcla va a tener menos flexibilidad, ya que este en exceso causa una sobresaturación, en cambió al colocar una cantidad moderada como se lo hiso en el experimento 4, se obtiene una buena flexibilidad. Figura 4. Almidón-flexibilidad

Almidon vs Flexibilidad

FL 6

25, 5 y = -0,0854x + 4,8938 R² = 0,1334

5 4

21.88, 3

3 2 18.27, 2

1

35.25, 1

0 0

10

20 agua

30

40

Linear (agua)

GR

Fuente: (Elaboración propia)

Al observar la figura 5, se observa que no es conveniente colocar en la mezcla una cantidad muy elevada pues esta no se disuelve y la mezcla quedara aceitosa lo cual no permite que exista una buena flexibilidad, al colocar una cantidad muy pequeña en cambio la mezcla tiende a trisarse, por lo que se establece que lo conveniente es colocar una porción moderada en base al vinagre debe ser el triple. Figura 5. Glicerina-flexibilidad.

Glicerina vs Flexibilidad

FL 6 5

18.75, 5

4 3

12.5, 3

2

38.125, 1

1

16, 2

0

Series1 20

0

10

y = -0,0846x + 4,5546 R² = 0,3228

GR Linear (Series1) 30 40

Fuente: (Elaboración propia).

- 17 -

50

En la figura 6, es apreciable que entre menos vinagre se utilice se obtendrá mejores resultados de flexibilidad pues este debe ser un tercio de la porción de la glicerina según los experimentos realizados. Figura 6. Vinagre-flexibilidad

Vinagre vs Flexibilidad

FL

y = -0,0311x + 3,3247 R² = 0,0585

6 5 4 3 2 1 0

6.25, 5 28.12, 3

31.73, 2

7.875, 1 0

5

10

Series1

15

20

25

Linear (Series1)

30

35

Linear (Series1) GR

Fuente: (Elaboración propia)

3.3.2. Análisis de cada variable en relación con la dureza. Debido al gran tamaño de las moléculas que contienen los almidones, su solubilidad es más compleja que la de los compuestos de bajo peso molecular, para lo cual es recomendable el uso del doble de agua en relación con el almidón (…) (González, 1997). El agua es un factor muy importante para determinar la dureza como se puede analizar en la figura 7, para el agua debe ser el doble de la porción de almidón. Figura 7. Agua-dureza

Agua vs Dureza

D 6 5 4 3 2 1 0 -1 0

y = 0,1539x - 2,8958 R² = 0,9041

50, 5 37.5, 4

34, 1 10

18.75, 0 20 30

40

50

Series1

Linear (Series1)

Linear (Series1)

Linear (Series1)

Fuente: (Elaboración propia)

- 18 -

60

GR

En la figura 8, se observa entre más almidón se agréguela dureza disminuirá pues esta mezcla tiende a hacerse polvo, al colocar muy poco esta será muy blanda por lo que hay que tomar en cuenta lo que (…) (González, 1997) dice que “El almidón deber ser la mitad la poción de agua”. Figura 8. Almidón- dureza. D

Almidón vs Dureza y = -0,1263x + 5,6695 R² = 0,1501

6 5 4 3 2 1 0

25, 5

21.88, 4

35.25, 0

18.27, 1 0

10

20

30

40

Series1

Linear (Series1)

Linear (Series1)

Linear (Series1)

GR

Fuente: (Elaboración propia)

Entre más glicerina se aumente esto desfavorece a la dureza como se puede apreciar en la figura 9, pero esta no debe excederse a más de tres veces la cantidad de vinagre. Figura 9. Glicerina-dureza. D

Glicerina vs Dureza

6 5

y = -0,1359x + 5,4002 R² = 0,4291

18.75, 5

4 12.5, 4

3 2

16, 1

1

38.125, 0

0 0

10 Series1

20

30

Linear (Series1)

Fuente: (Elaboración propia)

- 19 -

40

50

GR Linear (Series1)

Mientras menos vinagre se agregue obtendremos una mejor dureza como se aprecia en la figura 10, pues este no tiene mayor relevancia en la mezcla. Figura 10. Vinagre-dureza. D

Vinagre vs Dureza

6

y = -0.0179x + 2.8304 R² = 0.01

6.25, 5

5

28.12, 4

4 3 2

7.875, 0

1

31.73, 1

0 0

5

10

15

20

25

Series1

Linear (Series1)

Linear (Series1)

Linear (Series1)

30

35

GR

Fuente: (Elaboración propia).

3.3.3. Diagramas obtenidos. Una vez realizado el análisis de las gráficas en base a cada variable con las caracterices propuestas a obtener del plástico biodegradable del almidón de papa obtenemos los siguientes diagramas que permiten visualizar de mejor manera el trabajo realizado, el mejor producto que se obtuvo fue del experimento 4, de tal manera que obtuvo de acuerdo a la escala realizar 5(excelente) en lo que concierne a la dureza y flexibilidad.

- 20 -

5

- 21 -

CAPÍTULO IV PROPUESTA DE LA INVESTIGACIÓN 4.1. Tema de la investigación Creación de plástico biodegradable a partir de almidón de papa. 4.2. Diagnóstico y justificación Una vez determinadas las propiedades del almidón de papá se desea crear un plástico a base de este polisacárido para reducir la basura de plástico común que tiene un impacto negativo en el medioambiente y una presencia duradera en los vertederos de basura, ya que no se degrada fácilmente. Esto es posible ya que este polisacárido al unirlo con aditivos se convierte en una mezcla moldeable y elástica que al enfriarse es dura y resistente con la cual se puede elaborar distintos objetos, estos polímeros naturales son muy factibles de encontrar y económicos, además son materias orgánicas de fácil biodegradación, según la investigación realizada. 4.3. Alcance (Vinculación con la sociedad, beneficiarios) Los beneficiarios de nuestra investigación serán de forma directa los estudiantes de la Universidad de las Fuerzas Armadas-ESPE, dándoles a conocer los beneficios del uso de un bioplástico. Y de forma indirecta estamos ayudando al medio ambiente al reducir la producción de plástico común que se trata en degradarse mucho tiempo y deja residuos de carbón que causan la muerte de distintos animales.

- 22 -

4.4. Caracterización del producto o servicio Es un bien de consumo intermedio pues a partir de este se fabricaran otros productos, satisfaciendo la necesidad de cuidar el medio ambiente sustituyendo el plástico a base de combustible fósil por uno completamente natural y biodegradable.

4.5. Diseño del producto.

TABLA 3. DISEÑO DEL PRODUCTO

Eslogan

“Si en un futuro quieres pensar, plástico biodegradable debes comprar” Marca

Logo

BioPlast

Fuente: (Elaboración propia)

- 23 -

4.6. Protocolo de experimentación

4.6.1 Materiales y recursos. TABLA 4. MATERIALES Y RECURSOS

Materiales Rallador Olla Recipientes plásticos Colador Vasos de cristal Cuchara Reactivos Vinagre Agua Papa glicerina Recursos Tutor Agua Internet

Cantidad 1 2 3 1 5 1 Cantidad 10 80 40 30 Cantidad 12 5 60

Unidad unidades Unidad Unidad Unidad unidades Unidad Unidad Gramos Gramos Gramos Gramos Unidades horas Litros Horas

Fuente: (Elaboración propia)

4.6.2. Proceso de experimentación. 4.6.2.1. Obtención de la Fécula de papa. Para la obtención de la fécula o almidón se debe realizar el siguiente procedimiento, y contar con los utensilios necesarios. 

Conseguir papas de porción mediana.



Lavar las papas de manera que se elimine la tierra presente en la misma.



Procedemos a rallar la papa en un recipiente



Una vez acabada de rallarlas las papas exprimimos lo más que podamos



Todo el líquido obtenido de las papas lo dejamos reposar en la refrigeradora aproximadamente durante cuatro horas.



Pasadas esas cuatro horas destilamos nuestra primera agua de manera que quede en la base todos los componentes pesados y necesarios.



Con los sedimentos asentados ponemos más agua y dejamos las siguientes cuatro horas. - 24 -



Pasada esas horas volvemos a destilar de manera que todo lo acumulado en la base de nuestro recipiente es lo que se convertirá en el almidón futuro.



Los sedimentos que queden en la base del recipiente lo dejamos secar durante unas doce horas de manera que al final quede un polvo blanco parecido a la harina. Lo que será nuestro almidón de papa. 4.6.2.2. Obtención del plástico biodegradable a base de papa.

Para la elaboración del bioplástico a base de almidón de papa, se debe tener todo previamente listo, pues este es manejable cuando aún se encuentra caliente, entonces. 

Precalentamos la estufa asegurándonos que se tenga una temperatura de 60°C.



Colocamos la glicerina en un recipiente de teflón.



Después de haber calentado la glicerina, colocamos el vinagre para mezclarlo con la glicerina.



Procedemos a batir y mezclar las dos sustancias hasta obtener una sustancia viscosa



En otro recipiente mezclamos la fécula de papa con agua y las batimos para que tengamos una solución blanquecina.



Al colocar esta solución blanquecina junto al vinagre y glicerina disueltos, procedemos a batirlos todos juntos.



Al cabo de pocos minutos vamos a constatar que todos los componentes vertidos en el sartén se mezclados produciendo una sola masa.



Procedemos a espera que se enfríe para obtener el producto final

4.6.3. Proceso de análisis. Según las investigaciones. El plástico a base de almidón de papa, al estar en contacto con la tierra comienza su proceso de biodegradación producido por los microorganismos y hongos presentes en la naturaleza, además de la luz y el clima que provocan un desgaste en su textura. El plástico al paso de un periodo de 3 meses a la intemperie se encuentra más suave, ha perdido su dureza y se encuentra frágil. Se puede afirmar con esto que el plástico a base de almidón de papa, si puede ser biodegradado sin ningún problema y que no necesita de mucho tiempo antes de desaparecer por completo. - 25 -

4.6.4. Proceso demostrativo. El proceso de demostración de la presente investigación consistirá en la realización de diversos productos a base del plástico biodegradable elaborado posteriormente, evidenciando así la utilidad y versatilidad que tienen este producto de consumo intermedio.

4.7. Fórmula para la elaboración del bioplástico Una vez analizado los datos obtenidos de la experimentación se llega a la conclusión que el experimento número 4 se acopla a las características solicitas, permitiendo plantear la siguiente formula con la cantidad de cada elemento variable.

CH2OH °T 60°

almidó n 40gr

C3H8O3

CH3COOH

H2O

glicerina

vinagre

agua

30gr

10gr

80gr

BIOPLÁSTICO 160gr

Figura 11. Fórmula. Fuente: (Elaboración propia).

4.8. Elaboración de los figuras 

Una vez hecho la mezcla del plástico, esta debe estar caliente, la colocamos en moldes para que se enfrié y tome la forma una forma.



Una vez frio el plástico procedemos a desmoldar las figuras.



Dejamos que termine de secar al ambiente.



Una vez listas pueden recibir cualquier uso como llaveros, dijes, aretes, etc. - 26 -

5.1. Aspectos administrativos 5.1.1. Presupuesto de la investigación. Tabla 5. Presupuesto de la investigación

RECURSOS 1. Materiales Gotero plástico 2. Insumos Vinagre Agua Papa Colorante vegetal glicerina

CANTIDAD

UNIDAD

COSTO

1

unidades

0,50

0,50

500 1000 3 50

Gramos Gramos Unidades Gramos

2,50 1 0.50 1

2,50 1 0,50 1

100

Gramos

2 Total

2 7,50

Fuente:(Elaboración propia)

- 27 -

TOTAL

6.1. Conclusiones y recomendaciones. 6.1.2. Conclusiones. Una vez terminada la investigación y su debida experimentación para la elaboración del bioplástico a base de almidón de papa se concluye que: 

Realizando diferentes experimentos se logró obtener un bioplástico, haciendo referencia a la escala de 5 como (excelente) en lo que concierne a las características de flexibilidad y dureza.



Se obtuvo un plástico biodegradable como resultado de la utilización de la fécula de papa, ya que esta posee características específicas para la obtención de productos biodegradables no contaminantes, tiene un bajo costo de elaboración.



Con el plástico biodegradable se puede realizar cualquier tipo de figura ya sea para adornos de casa o bisutería, demostrando así que este bioplástico tiene diversas aplicaciones, gracias su maleabilidad cuando aún está caliente. 6.1.2. Recomendaciones.

En base a las conclusiones obtenidas de la investigación se plantea las siguientes recomendaciones que se deben tener presentes. 

Al realizar la mezcla para la fabricación del bioplástico no se debe incorporar demasiada agua, pues esta le dará una consistencia muy suave y blanda al producto.



Para la elaboración un plástico biodegradable se puede utilizar otro tipo de polímero natural, pues estos poseen propiedades semejantes y necesitan del mismo proceso que se empleó con el alimón de papa.



La flexibilidad y dureza para la elaboración de objetos con el bioplástico de almidón papa depende de la temperatura, se puede trabajar a más de 60°C.

- 28 -

7.1. Bibliografía APQUA.(1995). Los Plásticos en La Sociedad. Barcelona:Editorial Reverté S.A, Primera edición CABILDO,M. (2013). Bases químicas del medio ambiente. Madrid: Editorial Universidad Nacional, Primera Edición CRIADO,P. (2015). Gestión del medio ambiente. España: Editorial Salamandra, Primera Edición. Elias,X. (2012). Los plásticos residuales y sus posibilidades de variación. Madrid: Editorial Díaz del Santo, Primera edición. Secretaria Nacional de Educación Superior, ciencia, Tecnología e Innovación. (2014). Ley de educación superior. Curso de Nivelación. Ecuador REMAR (2011). Bioplásticos. España: Editorial Red de energía y ambiente, Primera Edición Rivero.D. (2008).Metodología de la investigación. Madrid: Editorial Shalom, primera edición. Robert Johnson & Patricia Kuby (2005). Estadística elemental, lo esencial (3ª ed). Thomson. W.A. Wooster, Tensors and group theory for the physical properties of crystals, Clarendon Press, Oxford, 1973. Fuentes electrónicas Anónimo. (s.f). como hacer para. Obtenido de http://comohacerpara.com/los-peligros-de-losresiduos-plasticos_7769e.html [Consultado el 13 de diciembre del 2015] Anónimo. (11 de 01 de 2015). Obtenido de http://www.saigesp.es/estados-de-agregacion/ Arevalo, K. (noviembre de 1996). Universidad Autónoma de nuevo León. Obtenido de http://eprints.uanl.mx/4767/1/1080073271.PDF Castro. A. (10 de noviembre del 2012). Bioplástico elaborado a partir de almidón de maíz. Obtenido de: https://prezi.com/ytvsm8unqhr0/bioplastico-elaborado-a-partir-delalmidon-de-maiz/. [Consultado el 19 de febrero del 2016] Charro, M. (2015). Universidad Central del Ecuador. Obtenido de www.dspace.uce.edu.ec/bitstream/25000/3788/1/T-UCE-0017-97.pdf Contreras. M. (20 de abril del 2011). Antecedentes de la investigación. Obtenido de: http://educapuntes.blogspot.com/2011/04/antecedentes-de-la-investigacion.html [Consultado el 5 de febrero del 2016]

- 29 -

El Comercio. (20 de 06 de 2011). Los envases plásticos llenan un 60% del mercado nacional. Obtenido de: http://www.elcomercio.com/actualidad/negocios/envases-plasticosllenan-60-del.html. [Consultado el 20 de diciembre del 2015] El reino de los Plásticos (2008). Historia de los Plásticos. Obtenido de: http://www3.gobiernodecanarias.org/aciisi/cienciasmc/web/u8/contenido4.7_u8.html [Consultado el 13 de diciembre del 2015] El Universo, (28 de junio del 2015). Plásticos amenazan el ocean del Ecuador. Obtenido de: http://www.eluniverso.com/vida-estilo/2015/06/28/nota/4987614/plasticos-amenazanoceano-ecuador [Consultado el 02 de diciembre de 2015] Ferrer. (2010). Métodos de la investigación. Obtenido de: http://metodologia02.blogspot.com/p/metodos-de-la-inventigacion.html. [Consultado el 31 de enero del 2016] Gamez, J. (s.f). Instituto Politécnico nacional. Obtenido de http://itzamna.bnct.ipn.mx/dspace/bitstream/123456789/11867/1/Sintesis%20y%20car acterizacion%20de%20copolimeros%20de%20Acido%20Lactico.pdf González, M. (1997). Universidad Politécnica de Madrid. Obtenido de http://ruc.udc.es/bitstream/2183/9641/1/CC_32_art_3.pdf Gutiérrez. L. (20 de enero del 2014). Métodos, tipos y enfoques de investigación. Obtenido de: http://sanjahingu.blogspot.com/2014/01/metodos-tipos-y-enfoques-de.html. [Consultado el 31 de enero del 2016] lawebdemanel. (s.f). lawebdemanel. Obtenido de http://www.lawebdemanel.com/otros/tecnologia/Polimeros.pdf Lucia.V. (2008).Propuesta del programa de manejo de los residuos sólidos urbanos del cantón Rumiñahui. Obtenido de: http://repositorio.espe.edu.ec/bitstream/21000/834/1/TESPE-018598.pdf [Consultado el 01 de febrero del 2016] Mitchell. V. (26 de septiembre del 2016). Como hacer plástico biodegradable. Obtenido de: http://www.ehowenespanol.com/plastico-biodegradable-como_146251/[Consultado el 19 de febrero del 2016] Universidad Laboral. (s.f). Obtenido de http://fisica.universidadlaboralab.es/wordpress/wpcontent/uploads/2011/05/polimeros.pdf Universidad de Oviedo. (s.f). Obtenido de http://www6.uniovi.es/usr/fblanco/EXP.T3.1MPyC.Tema3.EfectosTemperatura.Transicion%20Vitrea.pdf - 30 -

8.1. Anexos Anexo 1. Cronograma.

MAYO

ACTIVIDAD

SEM 4

Delimitación del tema

JUNIO S E M 1

S E M 2

JULIO S E M 3

S E M 4

S E M 1

S E M 2

AGOSTO S E M 3

S E M 1

S E M 2

x

Planteamiento de objetivos, hipótesis Formulación y planteamiento del problema

x x

Busqueda de variables

x

Elaboración del primer capitulo Presentación hasta marco teórico

x x x x

Cronograma de actividades

x

Diseño del protocolo de experimentación

x

Presentación avances Metodología Realización de las conclusiones recomendaciones Realización del plástico biodegradable

x

x x

y

x x

Realización del diseño, enfoque y métodos de la investigación Determinación del tema de la investigación, diagnóstico y justificación Vinculación con otros saberes Realización de los aspectos administrativos Presentación final del proyecto

x x x x x

Fuente: (Elaboración propia)

- 31 -

S E M 3

S E M 4

Anexo2. Materiales

Anexo3. Experimento 1

Anexo4. Experimento 2. Anexo5. Experimento 3.

- 32 -

Anexo 6. Experimento 4.

Anexo 7. Producto final.

- 33 -