Proposal Bisnis Plan.docx

BAB I PENDAHULUAN 1.1.

Latar Belakang Keripik beling yang terbuat dari singkong merupakan salah satu produk

makanan ringan yang banyak digemari konsumen. Rasanya yang renyah dan murahnya harga yang ditawarkan menjadikan produk tersebut sebagai alternatif tepat untuk menemani waktu santai Anda bersama rekan dan keluarga. Seiring dengan meningkatnya permintaan konsumen, kini keripik beling mulai diinovasikan berbagai varian rasa, seperti keripik beling pedas dengan beberapa tingkatan level. Meskipun trend tersebut belum lama dikenal masyarakat luas, namun perkembangannya sudah sangat pesat, sehingga banyak produsen keripik beling mulai beralih jalur dengan menambahkan ekstra pedas pada produk keripik yang diciptakannya. Sejatinya, produk keripik beling pedas bukan barang baru bagi masyarakat Indonesia. Namun dengan menambahkan sedikit inovasi dalam hal peningkatan level rasa pedas yang ditawarkan, kini keripik tersebut banyak dicari konsumen dan menjadi salah satu peluang bisnis menarik yang menjanjikan untung besar bagi pelakunya. 1.2.

Penjelasan Produk Cara membuat produk kami bisa dibilang gampang. Karena sebenarnya hanya

membutuhkan bahan pokok yang sedikit tidak terlalu banyak. Untuk membuat keripik ini, kami cukup menyediakan singkong, cabai, dan bumbu-bumbu penyedap lainnya. Akan tetapi walaupun prosesnya begitu gampang, saya tidak sembarangan dalam proses pembuatan karena kami mempunyai keunggulan yaitu bahan baku berkualitas, meskipun menggunakan peralatan yang masih tradisioinal, ukuran kripik yang cukup kecil, tanpa pengawet atau bahan kimia berbahaya.

PROPSAL BISNIS PLAN KERIPIK BELING

1

Gambar 1.1 Keripik Beling

1.3.

Identifikasi Peluang Bisnis Salah satu jenis usaha yang tidak pernah surut adalah usaha makanan. Usaha

makanan ini memberikan peluang yang sangat besar untuk diusahakan. Apalagi makanan yang cocok dengan lidah konsumen dan khas didaerah tersebut. Keripik adalah jenis makanan ringan yang berbentuk menyerupai opak yang memiliki tekstur yang sangat renyah, hanya saja keripik terbuat dari singkong sedangkan kerupuk terbuat dari bahan dasar tepung tapioka. Keripik beling merupakan makanan khas dari daerah Cikoneng Kabupaten Ciamis Jawa Barat yang memiliki rasa yang enak dan gurih. Keripik beling terdiri dari dua macam rasa yaitu rasa original dan rasa pedas. Dari segi pengadaan bahan baku, proses pengolahan, sampai menjadi produk akhir pun tidak terlalu sulit tetapi tidak semua orang yang bisa membuat makanan khas sunda ini, biasanya keripik ini sering dibuat di daerah-daerah panas karena dalam pengolahannya membutuhkan proses penjemuran. Keripik ini sering kita temukan untuk para tamu biasanya untuk cemilan sehari-hari. Berangkat dari keadaan ini maka kami melihat bahwa keripik beling merupakan salah satu produk yang sangat potensial untuk diusahakan. Singkong dikenal sebagai makan pokok penghasil karbohidrat kompleks, yang dicernanya lebih lambat sehingga dapat membuat kenyang lebih lama. Kuliner yang khas dengan kebudayaan sekarang sudah jarang sekali kita temukan, karena berkembangnya makanan yang lebih modern. Untuk itu saya akan mencoba melestarikan kuliner unik ini, makanan keripik beling semakin enak karena di modifikasi dengan varian rasa seperti rasa pedas yang

PROPSAL BISNIS PLAN KERIPIK BELING

2

mempunyai level, balado, dll. Yang dapat menarik pelanggan, karena sebagian masyarakat menyukai rasa-rasa yang bervariatif. Adapun kami bisa membuat sesuai dengan request pelanggan untuk membuat sesuai dengan selera. 1.4.

Tujuan

1.4.1. Tujuan Umum 

Mendapatkan keuntungan dari produk ini



Membudayakan makanan tradisional khas Sunda



Menciptakan lapangan pekerjaan untuk lingkungan sekitar

1.4.2. Tujuan Khusus 

Membantu masyarakat mengenalkan makanan khas kepada generasi selanjutnya



1.5.

Menjaga kelestarian budaya dalam bidang kuliner Potensi Bisnis

Produk ini memiliki peluang bisnis yang cukup menjanjikan. Karena setiap orang pasti butuh akan santapan ringan dan butuh dengan makanan ringan untuk bersantai maupun berkumpul dengan teman-teman atau oleh-oleh untuk dibawa pulang setelah liburan. Dan produk ini cocok dengan kebutuhan.

PROPSAL BISNIS PLAN KERIPIK BELING

3

BAB II ANALISIS SWOT 2.1.

Faktor Internal

2.1.1. Strength (Kekuatan) 

Keunggulan produk Kami menawarkan suatu produk yang mengangkat nilai kebudayaan dan dipadukan dengan unsur kekreatifan. Yaitu produk Keripik beling yang jarang dijual dipasaran akan tetapi dikenal dikalangan para anak muda, ibu rumah tangga bahkan semua kalangan umur. Kami juga menyelipkan harga yang terjangkau, tanpa bahan pengawet dan menyajikan cita rasa yang berbeda.



Keterampilan dan keahlian Kami memiliki keterampilan untuk melakukan modifikasi rasa pedas dengan varian level.



Bahan baku mudah di dapat Bahan baku pembuatan keripik beling ini tersedia karena udah ada pemasok langganan.



Fungsi Pemasaran Dengan majunya teknologi maka maju pula promosi. Sehingga promosi gampang sekali dilakukan di media sosial seperti Facebook, Twitter, Instagram, Situs Web dan lain sebagainya. Dan telah ada beberapa distributor atau toko-toko makanan oleh-oleh yang menjual produk berdasarkan target pasar bahkan distributor perkotaan.

2.1.2. Weakness (Kelemahan) 

Belum memiliki cukup pengalaman. Pengalaman untuk memulai usaha yang masih sangat minim merupakan suatu kelemahan yang harus diatasi.



Produksi ini volume penjualannya belum terbilang tinggi.



Dan desain yang bisa dikatakan belum menarik.

PROPSAL BISNIS PLAN KERIPIK BELING

4

2.2.

Faktor Eksternal

2.2.1. Opportunities ( Peluang ) 

Banyaknya konsumen Banyaknya para tamu wisatawan yang menginginkan makanan khas oleh-oleh daerah tersebut. Dan dengan produk ini akan menambah minat wisatawan maupun setempat.



Sistem pemasaran Pemasaran bisa dibilang cukup mudah karena didaerah kami banyak tokotoko makanan ringan untuk menjadi pemasok/ distributor produk ini.

2.2.2. Threats ( Ancaman ) 

Keacuhan konsumen, terkadang masyarakat kurang memperhatikan makanan yang dibelinya.



Ancaman dari pesaing yaitu maraknya yang menjual keripik beling dari berbagai daerah. Sehingga permintaan pasar berkurang akibat adanya para pesaing dari produk yang lain dan perilaku pasar tidak ramah lagi.



Megenai ketersediaan bahan baku yang berkualitas bisa berkurang karena adanya faktor tertentu.

PROPSAL BISNIS PLAN KERIPIK BELING

5

BAB III PERENCANAAN BISNIS 3.1.

Sasaran dan Target Pasar Sasaran kami adalah seluruh kalangan dari segala usia. Untuk itu kami memulai

promosi dari daerah yang sering dilewati kalangan mahasiswa dan wisatawan. Dan biasanya itu di toko-toko makanan khas oleh-oleh. Karena kami menganggap promosi akan lebih efektif jika terjadi dalam suatu tempat yang strategis. Selain itu kami juga mempunyai rumah produksi yang siap didatangi siapa saja dan siap melayani jasa konsultasi serta pemesanan. Untuk itu, kami menggalakkan promosi di berbagai media baik cetak maupun elektronik. Hal ini kami maksudkan untuk memberi kemudahan dalam pemesanan dan pembelian produk kami.

3.2.

Pembiayaan

3.2.1. Biaya Tetap (Fixed cost) per tahun Tabel III.1 Biaya Tetap No 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Nama Barang Pisau Ayakan/ tempat penjemuran Kompor gas Parutan/ tempat penggilingan Cukil Tabung Gas Wajan Penyaringa Minyak Baskom Total

Jumlah Barang 3 10 2 2 10 2 4 4 10

Harga Satuan Rp. 15.000 Rp. 20.000 Rp. 250.000 Rp. 100.000 Rp. 5000 Rp. 150.000 Rp. 130.000 Rp. 80.000 Rp. 8.000

Jumlah Harga Rp. 45.000 Rp. 200.000 Rp. 50.000 Rp. 100.000 Rp. 50.000 Rp. 300.000 Rp. 520.000 Rp. 320.000 Rp. 80.000 Rp. 1.665.000

3.2.2. Biaya Variabel (Variable cost) – Per Bulan Tabel III.2 Biaya Per Bulan No 1 2 3 4 5 6 7 8

Nama Barang Singkong Garam Penyedap Rasa Minyak Goreng Kemasan Plastik Lada/Cabai Crew/Pegawai Jumlah

Jumlah Barang 250 Kg 20 bks 30 bks 20 Liter 30 Kg 45 bks 3 orang

Harga Satuan Rp. 1400 Rp. 1500 Rp. 1000 Rp. 11.00 Rp. 25.000 Rp. 1500 Rp. 1.500.00

Jumlah Harga Rp. 350.000 Rp. 30.000 Rp. 30.000 Rp. 220.000 Rp. 750.000 Rp. 67.500 Rp. 4.500.000 Rp. 5.947.500

PROPSAL BISNIS PLAN KERIPIK BELING

6

3.2.3. Biaya total Biaya total

= Variable cost + Fixed cost = Rp 5.947.500 + Rp. 1.665.000 = Rp. 7.612.500

3.2.4. Modal Awal Modal awal

= Total Biaya Tetap + Biaya Variabel selama 1 Bulan = Rp. 1.665.000 + Rp 5.947.500 = Rp. 7.612.500

3.2.5. Analisis Keuntungan Pendapatan : Opak yang terjual x harga jual 2.500 x Rp 6.000 = Rp. 15.000.000 Total Biaya produksi dalam 1 bulan : Rp 5.947.500 Keuntungan

= Pendapatan –Total biaya produksi

= Rp. 15.000.000 – Rp 5.947.500 = Rp. 9.052.500 Jadi, keuntungan yang diperoleh dengan menjual 2.500 bks dengan harga Rp. 6.000 per bks dalam 1 bulan adalah Rp 9.052.500 Pengembalian Modal Total biaya Produksi: Laba usaha = Rp 5.947.500 : Rp 9.052.500 = 0,6 bulan ( 17 hari ) Catatan : Dalam 1 bulan diproduksi 2.500 bungkus keripik beling Keripik beling yang harus dijual per hari = 2.500 : 30 hari = 84 bungkus Jadi modal akan kembali dalam jangka waktu 17 hari dengan penjualan 84 bungkus keripik beling pada tiap harinya.

PROPSAL BISNIS PLAN KERIPIK BELING

7

BAB IV STUDI KELAYAKAN 4.1.

Lokasi Pembuatan opak ini dilakukan di Jl. Gegerkalong Tonggoh IV. Disini kami memakai

rumah sendiri yang diperuntukkan khusus membuat produk kami. Meskipun lokasi kami tidak strategis tetapi mudah untuk mencari tenaga kerja dan dekat dengan distributor. Selain itu, pembeli bisa datang langsung melihat-lihat proses produksi maupun konsultasi langsung dengan kami tentang cara membuat keripik beling ini. 4.2.

Sarana dan Prasarana Selain menggunakan rumah produksi kami juga memanfaatkan berbagi media baik media

elektronik maupun media cetak seperti brosur, pamflet, majalah dan online shop, blog, facebook, instagram dan lain sebagainya. Semua sarana ini dilengkapi dengan prosedur atau tata cara memesan produk serta kami juga menyediakan suatu wadah konsultasi baik melalui sms, telepon, whatsapp, email maupun bertemu secara langsung.

Tabel IV.1 Kriteria dan Kebutuhan Tenaga Kerja Jabatan

Keterampilan Khusus

Tingkat Pendidikan

Pengalaman

Mahasiswa/SMA

1 tahun

Mengolah Produksi

Kepala Pemasaran

Mahasiswa/SMA

1 tahun

Merekrut distributor

Accounting

Mahasiswa/SMA

1 tahun

Pembukuan keuangan

Jumlah Kebutuhan

Tenaga yang Tersedia

Tenaga yang Harus Direkrut

Produksi

1

1

1

Pemasaran

2

1

2

Kepala Produksi

Jabatan

Proses

Untuk saat ini, sumber daya manusia telah tersedia. Meskipun jumlahnya belum memenuhi. Namun hal ini sudah menjadi modal yang luar biasa bagi usaha kami.

PROPSAL BISNIS PLAN KERIPIK BELING

8

BAB V PENGEMBANGAN BISNIS 5.1.

Rencana Manajemen

5.1.1. Strategi Pemasaran Menawarkan langsung kepada konsumen, Menjual/menyimpan produk di tokotoko khusus oleh-oleh, kampus yang biasanya banyak mahasiswa/i, membuat akun media sosial seperti Facebook, Instagram, dan lain-lain, membuka stan pada pameran di Bandung. 

Pengembangan Produk Membuat level variasi rasa pedas yang berbeda. Tujuan yang ingin dicapai, agar konsumen tidak merasa bosan dengan rasa yang cenderung homogen.



Pengembangan Wilayah Pemasaran Area pemasaran utama adalah di toko yang banyak dilalui oleh mahasiswa atau pelajar, sperti Jalan Gegerkalong Girang.



Kegiatan Promosi Promosi merupakan bagian dari proses pemasaran. Promosi sangat mempengaruhi kelancaran dan keberhasilan suatu usaha. Kami melakukan promosi produk kami melalui sejumlah media baik itu media sosial, iklan di radio maupun promosi langsung dari mulut ke mulut. Promosi melalui media elektronik dilakukan dengan membuka semacam online shop di berbagai jaringan sosial yang kini marak di dunia maya. Promosi melalui media cetak kami lakukan dengan membuat pamflet, Mencari distributor-distributor di seluruh nusantara.



Penjualan kolektif Yaitu memberikan pilihan kepada konsumen dengan menjual lebih dari satu produk dengan harga yang lebih miring bila dikalkulasi per produknya. Pembelian dengan harga yang miring ini minimal 10 bungkus.

5.1.2. Strategi Produksi Pemilihan singkong yang berkualitas, penggilingan yang halus dilakukan oleh mesin sehingga keripik berbentuk beling, kemudian penggorengan menggunakan PROPSAL BISNIS PLAN KERIPIK BELING

9

minyak yang berkualitas dan tidak terlalu matang karena supaya timbul rasa renyah. Lalu untuk varian rasa kami menambahkan berbagai level mulai dari 1 sampai 10 tidak hanya itu kami juga menyediakan berbagai rasa seperti balado, lada hitam, keju dll. Kemudian dikemas dengan plastik yang agak keras dan sehingga tidak mudak ancur dan dikemas dengan dsain modern dan menarik. 5.1.3. Strategi organisasi dan SDM Pengelolaan SDM merupakan hal yang harus dilakukan suatu perusahaan sehingga produktivitas dapat semakin berkembang dan kualitas karyawan pun semakin baik. Tahap-tahap pengembangan SDM tersebut antara lain: 

Seleksi karyawan Kami melakukan seleksi terhadap karyawan sesuai dengan bidangnya. Contohnya di bidang produksi harus yang berpengalaman dari cara segi menumbuk misalnya.



Pelatihan karyawan Karyawan yang telah diseleksi kemudian dilatih dan diberi motivasi tentang apa tujuan kami membuat keripik beling. Sehingga mereka memiliki kesamaan persepsi dan pemikiran. Hal ini dilakukan untuk mempertahankan kualitas dan ciri khas yang membedakan produk kami dengan yang lain.

5.1.4. Strategi Keuangan Mencatat semua pemasukan harian, bulanan, dan tahunan, mencatat pengeluaran harian, bulanan dan tahunan dan mencatat keuntungan harian, bulanan dan tahunan. Sehingga dapat mengetahui laba dan rugi atau mencatat sesuai dengan sistem akuntansi. Memperkejakan tenaga kerja yang ahli dalam akuntansi. 5.1.5. Strategi penetapan harga Harga merupakan suatu variable yang mempunyai peranan penting dalam dunia bisnis. Harga menunjukkan level dari suatu produk juga menjadi acuan tentang bagaimana produk itu seharusnya bila dilihat dari harganya. Kami hanya akan mengutamakan kualitas barang. Bukan mengambil keuntungan, karena kami mempunyai tujuan yaitu membantu semua kalangan untuk melestarikan makanan khas Indonesia yang sudah dilupakan. PROPSAL BISNIS PLAN KERIPIK BELING

10

5.1.6. Antisipasi terhadap resiko 

Produk kurang menarik minat masyarakat Setiap orang pasti memiliki persepsi terhadap apa yang mereka lihat. Cara kami mengantisipasi kurangnya minat konsumen ini adalah dengan melakukan promosi secara mendalam dan menyeluruh. Jadi bukan hanya kami bertujuan untuk mendapatkan keuntungan. Tetapi kami juga bertujuan untuk selalu memperhatikan makanan yang dikonsumsi. Dan tidak lupa yang mencintai produk tanah air sendiri, apalagi itu dalam hal melestarikan makanan khas Indonesia. Maka dengan ini menarik pelanggan mencoba produk kami.



Opak yang kurang laris. Kami melakukan antisipasi dengan membuat membuat kreasi yaitu bisa request isi sesuai dengan selera dan masukan dari para pelanggan. Sehingga masyarakat tidak memberikan kesan bahwa opak makanan yang tidak modern.



Modal usaha Modal usaha adalah hal terpenting dalam melakukan suatu biesnis. Untuk memenuhi modal usaha kami memilih untuk melakukan peminjaman kepada bank yang memiliki bunga peminjaman terkecil.

5.1.7. Struktur Organisasi Dalam menjalankan usaha ini kami telah menyusun struktur organisasi, yaitu : 1. Pemilik

: Rio Marsel

2. Bagian Keuangan

: Selma Nabila

3. Bagian Pemasaran

: Yuni Dwi

4. Bagian Produksi

: Sopyan

PROPSAL BISNIS PLAN KERIPIK BELING

11

BAB VI PENUTUP 6.1.

Simpulan Demikianlah proposal ini kami ajukan, semoga mendapatkan sambutan yang

positif. Dan dapat menjadi bahan pertimbangan serta dapat menjalin kerjasama yang baik dengan pihak- pihak yang bersangkutan. Tiada lain harapan kami adalah bersamasama membangkitkan dunia usaha nasional Indonesia menjadi industri yang mandiri dan dapat memberi kontribusi baik kepada masyarakat. Usaha yang kami dirikan merupakan Perusahaan Perseorangan dengan harapan akan memperoleh keuntungan dan akan diperluas lagi pendiriannya. 6.2.

Rekomendasi Dari hasil proposal diatas maka kami harap anda bersedia untuk bekerja sama

atau menanamkan modal bagi perusahaan kami dengan memperhatikan aspek-aspek diatas. Terimakasih atas perhatian Anda dan kami ucapkan terimakasih.

PROPSAL BISNIS PLAN KERIPIK BELING

12