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“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad”

UNIDAD DE APRENDIZAJE N° 01 “Nos alimentamos saludablemente, elaborando recetas nutritivas” I.- DATOS INFORMATIVOS:

1. DRE

:

2. UGEL

:

3. INSTITUCIÓN EDUCATIVA

:

4. DIRECTOR

:

5. AREA

:

6. CICLO

: VII

7.

DOCENTES RESPONSABLES

8. GRADO Y SECCIÓN

: : TERCERO

II. SITUACIÓN SIGNIFICATIVA

“Nos alimentamos saludablemente, elaborando recetas nutritivas” Los estudiantes del Tercer Grado de la Institución Educativa “..” del Distrito de , tienen inadecuados hábitos alimenticios, traen y consumen alimentos “chatarra” y muchos de ellos vienen sin desayuno, lo que ocasiona en algunos de ellos, sobrepeso, cansancio, desmayos , dolores estomacales, alergias, mareos, hiperactividad y otros. Frente a esta situación nos planteamos las siguientes preguntas: ¿En qué medida nos afecta el consumo de comida no saludable (chatarra)? ¿Cómo podemos reconocer los componentes químicos de los productos chatarra? ¿Qué acciones podemos realizar para tener hábitos de vida saludable? En este sentido la presente unidad tiene por finalidad que los estudiantes desarrollen sus competencias de indagación e investigación, que les permita una toma de decisiones a través de la expresión, comprensión y producción de afiches, carteles, informes de indagación, recetas saludables, visitas de estudio al quiosco. III.PROPÓSITOS DE APRENDIZAJES PREVISTOS EN LA UNIDAD COMPETENCIA

CAPACIDADES

DESEMPEÑOS

EVIDENCIA DE APRENDIZAJE

Formula preguntas sobre el hecho, fenómeno u objeto natural o tecnológico para delimitar el problema por indagar. Determina el comportamiento de las variables, y plantea hipótesis basadas en conocimientos científicos, en las que Problematiza establece relaciones de causalidad entre las situaciones variables que serán investigadas, considerando las variables intervinientes que pueden influir en su indagación y Informe de indagación elabora los objetivos. Propone y fundamenta, sobre la base de los objetivos de su indagación e Diseña Indaga mediante información científica, procedimientos estrategias métodos para hacer una que le permitan observar, manipular y medir las variables y el tiempo por científicos, para indagación. emplear, las medidas de seguridad, y las construir sus herramientas, materiales e instrumentos de recojo de datos cualitativos/ conocimientos. cuantitativos para confirmar o refutar la hipótesis.

Explica el mundo físico basándose en conocimientos sobre los seres vivos, materia y energía, biodiversidad, tierra y universo.

Genera y registra datos e información.

Obtiene datos cualitativos/cuantitativos a partir de la manipulación de la variable independiente y mediciones repetidas de la variable dependiente.

Analiza datos e información.

Compara los datos obtenidos (cualitativos y cuantitativos) para establecer relaciones de causalidad, correspondencia, equivalencia, pertenencia, similitud, diferencia u otros.

Evalúa y comunica el proceso y resultados de su indagación.

Evalúa las implicancias en la salud el consumo de productos “chatarra”.

Comprende y usa conocimientos sobre los seres vivos, materia y energía, biodiversidad, tierra y universo.

Evalúa las implicancias del saber y del quehacer científico y tecnológico

Explica cualitativamente las propiedades de la materia. Afiches Carteles Recetas Empaques de artículos Fotos

Explica cualitativa y cuantitativamente que la degradación de los materiales depende de su composición química y de las condiciones ambientales. Explica cualitativa y cuantitativamente que las sustancias se generan al formarse o romperse enlaces entre átomos, que absorben o liberan energía conservando su masa. Explica cualitativamente la importancia de algunos bioelementos y biomoléculas presentes en los alimentos que consumimos.

IV.- COMPETENCIAS TRANSVERSALES COMPETENCIAS TRANSVERSALES

CAPACIDADES Define metas de aprendizaje

DESEMPEÑOS Determina metas de aprendizaje viables sobre la base de sus potencialidades, conocimientos, estilos de aprendizaje, habilidades y actitudes para el logro de la tarea simple o compleja, formulándose

Gestiona su aprendizaje de manera Organiza acciones estratégicas para autónoma. alcanzar sus metas de aprendizaje.

Monitorea y ajusta su desempeño durante el proceso de aprendizaje

Se desenvuelve en entornos virtuales, Gestiona información del generados por las TIC. entorno virtual: consiste en organizar y sistematizar la información del entorno virtual de manera ética y pertinente tomando en cuenta sus tipos y niveles así como la relevancia para sus actividades.

preguntas de manera reflexiva y de forma constante. Organiza un conjunto de acciones en función del tiempo y de los recursos de que dispone para lograr las metas de aprendizaje, para lo cual establece un orden y una prioridad en las acciones de manera secuenciada y articulada. Evalúa los resultados y los aportes que le brindan sus pares para el logro de las metas de aprendizaje. Establece búsquedas utilizando filtros en diferentes entornos virtuales que respondan a necesidades de información. Clasifica y organiza la información obtenida de acuerdo con criterios establecidos y cita las fuentes en forma apropiada con eficiencia y efectividad.

V.- MATRIZ DE ENFOQUES TRANSVERSALES ENFOQUE TRANSVERSAL

Enfoque Ambiental

Orientación al bien común

VALORES

Justicia y solidaridad

Respeto a toda forma de vida

ACTITUDES

SE DEMUESTRA

Disposición a evaluar los impactos y costos ambientales de las acciones y actividades cotidianas, y actuar en beneficio de todas las personas, así como de los sistemas, instituciones y medios compartidos de los que todos dependemos. Aprecio, valoración y disposición para el cuidado a toda forma de vida sobre la tierra desde una mirada sistémica y global,

Docentes y estudiantes promueven la preservación de entornos saludables, a favor de la limpieza de los espacios educativos que comparten, así como de los hábitos de higiene y alimentación saludable.

Docentes y estudiantes promueven estilos de vida en armonía con el ambiente, revalorando los saberes locales y el conocimiento ancestral.

revalorando los saberes ancestrales.

VI.-SECUENCIA DE LAS SESIONES DE APRENDIZAJE SESIÓN 01(2 HORAS) Título: “Nos alimentamos saludablemente, elaborando recetas nutritivas” Conocimiento:

SESIÓN 02( 4 HORAS) Título: “Conocemos las propiedades de la materia en diferentes alimentos”.

Desempeños Organiza un conjunto de acciones en función del tiempo y de los recursos de que dispone para lograr las metas de aprendizaje, para lo cual establece un orden y una prioridad en las acciones de manera secuenciada y articulada.

Desempeño:

Actividad: Presentación de la unidad de aprendizaje Formación de equipos de trabajo Se consensua los productos Se presenta el instrumento de evaluación formativa. Se pide traer información del tema a tratar en la segunda sesión. SESIÓN 03(2 HORAS) Título: ¿El agua pasa por los tres estados de agregación? Conocimiento: Estados y cambios de estado de la materia. Desempeños:

Actividad: Realizan una actividad indagatoria en el laboratorio de ciencias.

Conocimiento: La materia y sus propiedades.

Formula preguntas sobre las propiedades de la materia para delimitar el problema por indagar. Explica cualitativamente las propiedades de la materia

Elabora organizadores visuales de propiedades de la materia.

SESIÓN 04( 4 HORAS) Título: “Los cambios físicos y químicos que sufren los alimentos por acción del calor u otras sustancias” Conocimiento: Cambios físicos y químicos de la materia.

Desempeños: Sustenta cualitativa y cuantitativamente las propiedades de los sólidos, líquidos y gases según la teoría cinética molecular. Propone y fundamenta, sobre la base de los objetivos de su indagación e información científica, procedimientos que le permitan observar, manipular y medir las variables y el tiempo por emplear, las medidas de seguridad, y las herramientas, materiales e instrumentos de recojo de datos cualitativos/ cuantitativos para confirmar o refutar la hipótesis.

Explica cualitativa y cuantitativamente que la degradación de los materiales depende de su composición química y de las condiciones ambientales. Formula preguntas sobre el hecho, fenómeno u objeto natural o tecnológico para delimitar el problema por indagar. Determina el comportamiento de las variables, y plantea hipótesis basadas en conocimientos científicos, en las que establece relaciones de causalidad entre las variables que serán investigadas. Considera las variables intervinientes que pueden influir en su indagación y elabora los objetivos.

Actividades: “Indagamos sobre la influencia de la temperatura en los cambios de estado del agua y otras sustancias”

Actividad: “Indagamos sobre los cambios físicos y químicos que sufren los alimentos y otros materiales del entorno”

SESIÓN 05(4 HORAS) Título: “Practicamos medidas de higiene alimentaria en la elaboración de una dieta balanceada” Conocimiento: Higiene alimentaria Biomoléculas Desempeños:

SESIÓN 06(4 HORAS) Título: “Clasificamos a los alimentos y otros materiales en sustancias y mezclas”

Argumenta su posición frente a las implicancias éticas, sociales, ambientales y de la salud del uso de productos nocivos, sin higiene y poco nutritivos en la alimentación diaria.

Conocimiento: Clasificación de la materia: sustancias y mezclas.

Desempeños: Explica cualitativa y cuantitativamente que las sustancias se generan al formarse o romperse enlaces entre átomos, que absorben o liberan energía conservando su masa. Obtiene datos cualitativos/cuantitativos a partir de la manipulación de la variable independiente y mediciones repetidas de la variable dependiente.

Actividad: ”Preparando nuestras recetas saludables”

Actividad: “Actividad indagatoria sobre la separación de mezclas alimenticias” SESIÓN 07( 2HORAS) SESIÓN 08(4 horas) Título: “Aplicando las técnicas de Título: “Investigando sobre las propiedades de los separación de mezclas en nuestra bioelementos presentes en los alimentos” actividad diaria. Conocimiento: Conocimiento: El átomo y su estructura Técnicas de separación de mezclas. Desempeño: Desempeño: Compara los datos obtenidos (cualitativos y cuantitativos) para establecer relaciones Explica cualitativamente la importancia de algunos de causalidad, correspondencia, bioelementos en los alimentos que consumimos. equivalencia, pertenencia, similitud, diferencia u otros Evalúa las implicancias en la salud el consumo de productos”chatarra”. Actividad: “Separamos la proteína de la harina de trigo para elaborar carne vegetal”

Actividad: Investigación en internet para redactar un post y subirlo a una página web.

SESIÓN 09( 4 HORAS) Título: El modelo atómico actual y los números cuánticos.

SESIÓN 10(2 horas) Título: “La radiactividad y sus aplicaciones”

Desempeño: Desempeño: Analiza las implicancias de la energía Fundamenta su posición, empleando evidencia científica, nuclear en la generación de energía respecto de eventos paradigmáticos y de situaciones donde eléctrica. la ciencia y la tecnología son cuestionadas por su impacto en la sociedad y el ambiente. Actividad  Estudio dirigido  Resolución de ejercicios

Actividad Observación de un video y presentación de argumentos.

VII.- EVALUACIÓN DE LOS APRENDIZAJES COMPETENCIA

CAPACIDADES

DESEMPEÑO

TECNICA Y/O INSTRUMENTO

su Organiza acciones estratégicas para aprendizaje de alcanzar sus metas manera autónoma. de aprendizaje.

Organiza un conjunto de acciones en función del tiempo y de los Observación/lista de recursos de que dispone para cotejo lograr las metas de aprendizaje, para lo cual establece un orden y una prioridad en las acciones de manera secuenciada y articulada.

Indaga mediante

Formula preguntas sobre el hecho, fenómeno u objeto natural o tecnológico para delimitar el problema por indagar.

Gestiona

métodos

Problematiza situaciones.

científicos, para construir

sus

conocimientos.

Diseña estrategias para hacer una indagación.

Determina el comportamiento de las variables, y plantea hipótesis basadas en conocimientos científicos, en las que establece relaciones de causalidad entre las variables que serán investigadas, Considerando las variables intervinientes que pueden influir en su indagación y elabora los objetivos. Propone y fundamenta, sobre la base de los objetivos de su indagación e información científica, procedimientos que le permitan observar, manipular y medir las variables y el tiempo por emplear, las medidas de seguridad, y las herramientas, materiales e instrumentos de recojo de datos cualitativos/ cuantitativos para confirmar o refutar la hipótesis.

Rúbrica de evaluación

(Pruebas Desarrollo)

Rúbrica de evaluación

Genera y registra datos e información.

Analiza datos e información.

Evalúa y comunica el proceso y resultados de su indagación.

Obtiene datos cualitativos/cuantitativos a partir de la manipulación de la variable independiente y mediciones repetidas de la variable dependiente. Compara los datos obtenidos (cualitativos y cuantitativos) para establecer relaciones de causalidad, correspondencia, equivalencia, pertenencia, similitud, diferencia u otros. Evalúa las implicancias en la salud el consumo de productos “chatarra”. Explica cualitativamente las propiedades de la materia.

Explica cualitativa y cuantitativamente que la degradación de los materiales depende de su composición química y de las condiciones ambientales.

Explica el mundo físico

basándose

en conocimientos sobre

los

seres

vivos, materia y

Prueba Desarrollo

Explica cualitativa y cuantitativamente que las sustancias se generan al formarse o romperse enlaces entre átomos, que absorben o liberan energía conservando su masa.

energía, biodiversidad, tierra y universo.

Comprende y usa conocimientos sobre los seres vivos, materia y energía, biodiversidad, tierra y universo.

Explica cualitativamente la importancia de algunos bioelementos y biomoléculas presentes en los alimentos que consumimos. Argumenta su posición frente a las implicancias éticas, sociales, ambientales y de la salud del uso de productos nocivos, sin higiene Ficha de observación y poco nutritivos en la de un debate alimentación diaria. Fundamenta su posición, empleando evidencia científica, respecto de eventos paradigmáticos y de situaciones donde la ciencia y la tecnología

son cuestionadas por su impacto en la sociedad y el ambiente. Analiza las implicancias de la energía nuclear en la generación de energía eléctrica.

VIII.- MATERIALES Y RECURSOS.  Material impreso  Ilustraciones  Laptop  Proyector  Equipo de sonido  Material de laboratorio de biología física y química  Materiales del entorno: agua, arena, suelo, metales de carrocería, clavos, fierros, latas, etc.  Alimentos diversos  Tabla periódica de los elementos químicos IX. BIBLIOGRAFÍA PARA EL DOCENTE  MINEDU(2017).Ciencia, Tecnología y Ambiente 3. Manual del Docente. Santillana.  MINEDU(2015). Rutas de Aprendizaje de Ciencia, Tecnología y Ambiente. VII Ciclo.  MINEDU(2017).Currículo

Nacional

de

la

Educación

Básica

en:

http://www.minedu.gob.pe/curriculo/pdf/curriculo-nacional-2017.pdf  MINEDU(2017).Programa

Curricular

de

la

Educación

Secundaria

en:

http://www.minedu.gob.pe/curriculo/pdf/programa-secundaria-17-abril.pdf  Ministerio de Educación. Manual para el docente del libro de Ciencia, Tecnología y Ambiente de 3. er grado de Educación Secundaria. 2016. Lima. Grupo Editorial Santillana.  MINEDU (2013). Módulo de biblioteca. La Biblia de las ciencias naturales. Lima: Lexus Editores S. A.  MINEDU (2013). Módulo de biblioteca. La Biblia de la física y la química. Lima: Lexus Editores S. A.  Textos especializados diversos. PARA EL ESTUDIANTE  MINEDU (2017).Ciencia, Tecnología y Ambiente 3.Texto escolar. Santillana.  MINEDU(2017).Guía de Actividades 3. Santillana.

Arequipa, Marzo del 2019

_________________________________ DOCENTE DEL ÁREA

_________________________________________ DOCENTE DEL ÁREA