Productos Y Servicios Sostenibles

BIENES Y SERVICIOS SOSTENIBLES (Social y Ambientalmente Responsables)

CLUB DE NEGOCIOS INTERNACIONALES UNIVERSIDAD DE LAS AMÉRICAS FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y ADMINISTRATIVAS

JUEGO DE EMPRESAS 2010-1

Elaboración: Ibeth Suasnavas Mariuxi Rovayo Colaboración: Margarita Yépez Daniela Bahamonde Pablo Dahik

TABLA DE CONTENIDOS 1

INTRODUCCIÓN........................................................................................3

2

DESCRIPCIÓN DE PRODUCTOS Y SERVICIOS SOSTENIBLES.....................4 2.1

Requisitos de los productos sostenibles............................................4

2.2

Requisitos de los servicios sostenibles:.............................................5

3 DESARROLLO DE PRODUCTOS Y SERVICIOS SOSTENIBLES EN EL ECUADOR.......................................................................................................6 3.1

Sector de Productos...........................................................................6

3.2

Sector de Servicios............................................................................9

3.3

PRODUCTOS CON DENOMINACIÓN DE ORIGEN...............................11

4 EMPRESAS- ASOCIACIONES EN LA INDUSTRIA Y PRODUCCIÓN DE PRODUCTOS SOSTENIBLES..........................................................................13 5

EXPORTACIONES DE PRODUCTOS O SERVICIOS SOSTENIBLES..............20

6

CONCLUSIONES......................................................................................22

7

REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA......................................................................22

REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA

INDICE DE GRÁFICOS Gráfico 1: Producción orgánica en el Ecuador ÍNDICE DE TABLAS Tabla 1: Superficie certificada con sellos orgánicos en el Ecuador. Tabla 2: Productores Orgánicos y Organismos Privados Relacionados Tabla 3: Asociaciones de productores orgánicos certificados Tabla 4: Proveedores de servicios: Certificadoras activas en el Ecuador ÍNDICE DE FIGURAS Figura 1: Certificaciones relacionadas a mercados sostenibles. Figura 2: Elementos del Comercio Sostenible. Figura 3: Experiencia de Turismo Sostenible. Figura 4: Ferias Internacionales Relacionadas a los Mercados Sostenibles.

1

INTRODUCCIÓN Los bienes/productos o servicios sostenibles son aquellos que resguardan la salud, el medio ambiente a lo largo de toda la cadena de producción, es decir desde la obtención de las materias primas hasta su comercialización o desde la creación del servicio hasta el uso del mismo. Así mismo ofrecen beneficios ambientales, sociales, ecológicos y económicos. (DISOSTENIBLE, 2009) Por tanto “El concepto integral de sostenibilidad se soporta entonces en criterios económicos, criterios ambientales y criterios sociales(…)” (Fundación Natura Colombia, 2009) Dentro de estos productos, los más conocidos son los orgánicos 1 y de comercio justo2, sin embargo existen otro tipo de productos con diversos sellos que se alinean con el concepto de sostenibilidad.

El mercado de productos o servicios sostenibles está creciendo rápidamente debido a que cada vez más los consumidores prefieren productos que cuiden su salud y el medio ambiente, además de estar conscientes de la problemática social. Esta demanda ha desencadenado en la creciente tendencia a la creación de productos frescos, naturales, “light”, exóticos, con denominación de origen, entre otros y servicios que tomen en cuenta aspectos sociales y ambientales. El acceso a este tipo de mercado es restringido, basado en estándares definidos y principalmente formados por consumidores dispuestos a reconocer un mayor precio en los productos por atributos adicionales, muchos de estos productos tienen certificaciones orgánicas y sociales que respaldan sus procesos como son: • Certificación Orgánica • Certificación Fairtrade • Certificación Rainforest Alliance • Certificación Smart Voyager • Productos de Biocomercio • Productos Agroecológicos (GTZ, 2009), (DARWINNET, 2009). Las certificaciones prestan un servicio de acreditación para mercados sostenibles. A continuación algunos logotipos de las certificaciones.

1 Mayor información sobre productos orgánicos: http://www.ifoam.org/ 2 Mayor información sobre productos de comercio justo: http://www.maxhavelaar.ch/en

3

Figura 1. sostenibles

Certificaciones

relacionadas

a

mercados

Fuente: GTZ, 2008 En cuanto al sistema de comercialización de este tipo de productos, deber ser transparente, confiable, responsable en la producción y ofreciendo una alta calidad tanto en el producto como en el proceso. (GTZ, 2009) Finalmente, estos productos están destinados a nichos de mercados como por ejemplo los LOHAS, que buscan un estilo de vida sano y sostenible en servicios y productos como: alimentación, artículos de cuidado personal, turismo sostenible, electrodomésticos, equipos de bajo consumo energético, entre otros. (LOHAS, 2008)

4

1

DESCRIPCIÓN DE PRODUCTOS Y SERVICIOS SOSTENIBLES

1.1 Requisitos de los productos sostenibles. Para que un producto sea sostenible debe cumplir con algunas de las siguientes características: • Cíclico • Solar • Seguro • Social Cíclico: El producto debe estar elaborado a partir de materiales orgánicos o a su vez de minerales que se reciclan continuamente en un periodo cerrado. Deben ser reciclables. (DISOSTENIBLE, 2009) Solar: El producto debe utilizar en su uso y fabricación energía solar u otras formas de energía renovable que sean cíclicas y seguras. (DISOSTENIBLE, 2009) Seguro: El producto no debe afectar al ecosistema, no es tóxico ni involucra emisiones tóxicas en su uso, desecho y fabricación. (DISOSTENIBLE, 2009) Social: Todo el producto con sus componentes y materias primas son producidos dando un trato, condiciones y trabajo justo a sus empleados y a las comunidades locales. (DISOSTENIBLE, 2009) 1.1 Requisitos de los servicios sostenibles: •

Desarrollar sostenibilidad social, obteniendo el apoyo de los grupos de interés es decir: la población, organizaciones relacionadas al tema e instituciones locales. (TIC, 2005)

•

Conseguir sostenibilidad política local y regional: operando de acuerdo a las normas establecidas y contribuyendo/aliándose con instancias de decisión a nivel local como Municipalidades o Gobernaciones. (TIC, 2005)

•

Utilizar tecnologías que permitan su actualización sin afectar ninguna de las otras sostenibilidades. (TIC, 2005)

•

Ser adaptables a situaciones cambiantes. (TIC, 2005)

•

Obtener los recursos financieros necesarios para mantener la operatividad del servicio en sí mismo a corto plazo. Es decir que debe generar más ingresos que gastos, contribuyendo así al sostenimiento financiero de los telecentros. (TIC, 2005) 5

Además, es importante resaltar que los tres pilares de la sostenibilidad de este tipo de productos o servicios, son los aspectos económicos, sociales y ambientales. Se habla entonces de productos/servicios económicamente rentables, socialmente justos y ambientalmente responsables.

Figura 2. Elementos del Comercio Sostenible Fuente: GTZ, 2008

1

DESARROLLO DE PRODUCTOS Y SERVICIOS SOSTENIBLES EN EL ECUADOR

1.1 Sector de Productos En el Ecuador no se registra una alta elaboración de productos sostenibles, pero existen empresas que están sobresaliendo como Ecuanatura que produce y comercializa artesanías principalmente en ferias internacionales. (Acambiode, 2009). Así mismo existen asociaciones como Nativaecuador que se creó en el 2007 con el fin de promover el desarrollo del sector de productos e ingredientes naturales obtenidos de plantas aromáticas y medicinales, para la industria cosmética, farmacéutica y alimenticia. (NATIVAECUADOR, 2009). Dentro de los productos sostenibles se encuentran los orgánicos, por tal razón se considera importante indicar su producción que para el año 2003 existió un total aproximado de 16.400 hectáreas en varios productos como se muestra en el gráfico siguiente, mientras que para el año 2007 según estadísticas recopiladas por la Cooperación Técnica Alemana (GTZ) el área bajo certificación orgánica es de 62.262 hectáreas y para el área en proceso de certificación es de 3.316 hectáreas.

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Tabla 1. Superficie certificada con sellos orgánicos en el Ecuador (2003) Rubro

Superficie

Banano y orito 6000 Orito 3480 Palma Africana 2010 Café 1800 Caña (panela) 995 Quínoa 600 Cacao 516 Camarón 420 Cítricos 213 Maní-Achiote 130 Mango 70 Hortalizas 56 Arazá 50 Brócoli 15 Hierbas 15 Pimienta 8 Piña 6 Tomate de árbol 1 Fuente: BCS, Biolatina, CORPEI Los cultivos orgánicos de cacao, banano, camarón y café son los que representan mayor movimiento y han tenido un incremento relevante en los últimos cuatro años. (Rovayo et al., 2009). Gráfico 1. Producción orgánica en el Ecuador

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Fuente: Rovayo et al., 2009 Además, el desarrollo de la agricultura orgánica del Ecuador está estrechamente relacionado con la demanda internacional debido a que gran parte de la producción se destina hacia mercados externos como el europeo y estadounidense por las grandes cantidades que demandan y por las primas que ese mercado está dispuesto a pagar. (Rovayo et al., 2009) Sobre todo en café y cacao se han tenido experiencias exitosas de entrada en mercados internacionales por parte de productores o asociaciones de productores ecuatorianos. En el Ecuador cada día más los consumidores quieren saber qué es lo que están consumiendo por tal motivo están demandando alimentos que sean saludables y que no causen ningún daño al medio ambiente. Es por esto que la demanda por productos sostenibles, especialmente por los orgánicos se está incrementando alrededor del país. Existe un mercado local creciente y con potencial de desarrollo para este tipo de productos. Según un último estudio realizado por algunas agencias de cooperación internacional solo el 7% de los hogares urbanos del Ecuador tienen conocimiento sobre los productos relacionados con la sostenibilidad (en este caso relacionados a la protección del medio ambiente y la salud). Este dato demuestra un alto potencial de desarrollo del mercado (Andrade, D. Flores, M 2008) Ecuador tiene un potencial importante en el desarrollo de la agricultura orgánica debido a su diversidad biológica, y en el mercado local lo más demandado son las verduras y hortalizas. Existen consorcios como el de ICCA (Iniciativa para conservación en la Amazonía Andina) que promueven

la la 8

conservación de los recursos naturales y la biodiversidad bajo sistemas de producción sostenibles no solo en Ecuador sino en países como Bolivia, Colombia y Perú. En el Ecuador este consorcio trabaja con algunas fincas, comunidades y ha hecho convenios con el gobierno y universidades para conseguir las certificaciones necesarias para sus productos, capacitándolos en prácticas sostenibles y así mejoren sus prácticas ambientales y sociales con el fin de lograr productos de mayor valor agregado y que de esta forma puedan acceder directamente a mercados especializados. (ICCA 2009) Debido a la creciente demanda a nivel mundial y local por productos sostenibles, existe una amplia gama de oportunidades de investigación y desarrollo de productos procesados y con valor agregado, no solo en el sector alimenticio, sino también en el cosmético, textil entre otros según lo que se puede observar en ferias internacionales como la Biofach en Alemania. (M. Rovayo comunicación personal, Octubre 26, 2009)

1.2 Sector de Servicios En cuanto a los servicios sostenibles, deben ser identificados por medio de las necesidades en diferentes aspectos, tales como: información, capacidades, costumbres, capacidad de recursos humanos, disponibilidad de tecnología, recursos financieros, entre otros; los cuales deben brindar satisfacción a las necesidades actuales, pero sin traer perjuicios en el futuro. Se ven ejemplo de empresas en Ecuador que están aplicando planes de sostenibilidad en cuento a aspectos sociales y ambientales. Se pueden mencionar a algunas como Repsol, Holcim, Movistar, entre otras. Este tendencia se da por el incremento de la demanda de este tipo de servicios por parte de consumidores más informados y más conscientes de las problemáticas actuales. (M. Rovayo comunicación personal, Octubre 26, 2009)

Continuando con el sector de servicios, se puede mencionar que en los últimos años se ha desarrollado el turismo sostenible en el Ecuador, y varias empresas están obteniendo la certificación de turismo sostenible, como el sello Smart Voyager. Este tipo de turismo tiene en cuenta también aspectos sociales y ambientales en su desarrollo y han visto la necesidad de formación y capacitación del recurso humano para la lograr sensibilización, valoración y conservación del patrimonio turístico nacional, 9

cultural y natural basado en la aplicación de Buenas Prácticas para el Turismo Sostenible. (SIGITA, 2009) El Hotel Patio Andaluz localizado a una cuadra y media de la Plaza Grande se ha convertido en el primer establecimiento de su tipo en recibir la certificación de turismo sostenible Smart Voyager. (Quito, 2009) Figura 4. Hotel Patio Andaluz

Fuente: Hotel Patio Andaluz A continuación se presenta un ejemplo de una experiencia vivida por la comunidad Huaorani de la selva ecuatoriana en turismo sostenible dirigida principalmente a un mercado inglés; en donde se toman en cuenta aspectos ambientales, de respeto a la cultura y sus tradiciones (sociales). Figura 3. Experiencia de Turismo Sostenible

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Fuente: CORPEI, 2008 Además en servicios se puede mencionar que la creciente demanda por productos de mercados sostenibles, han generado la necesidad de que se creen prestaciones en la misma línea. En este caso se pueden mencionar a las certificadoras de las que ya se habló antes, capacitadoras en el tema, desarrollo de nuevas tecnologías que respeten el medio ambiente, servicios de transporte, empaques entre otras. Los servicios de certificación orgánica en Ecuador, no se realizan en su mayoría por certificadoras locales, especialmente por los costos elevados de la certificación y por la credibilidad a nivel internacional. Existen organismos internacionales que brindan este servicio sostenible, aportando a los productores o generadores de servicios, para adoptar certificaciones que aseguran al cliente o consumidor de que ese bien o servicio, ha sido realizado bajo normas estrictas; cumpliendo con los parámetros que exige la certificación. (SICA,2008). Como otro ejemplo dentro del sector se puede mencionar a los servicios de transporte. Un ejemplo sería DHL, que posee un programa de servicio sostenible en base a tres aspectos: medioambiental, social y económico. El ambiente y trato cordial a sus empleados, la logística en servicios y el cumplimiento de leyes y normas para el buen desempeño, hacen exitoso el proyecto de sostenibilidad de la empresa. (DHL, 2009)

1.3 PRODUCTOS CON DENOMINACIÓN DE ORIGEN Dentro del desarrollo de mercados sostenibles en Ecuador se ha trabajado en productos que además tengan el valor agregado de la mención del origen, representando características específicas, 11

por ejemplo el aroma y el sabor en el cacao ecuatoriano denominado “De Arriba”. Siendo la denominación de origen aplicable a un producto agrícola o alimenticio, donde la calidad y características se deben fundamental y exclusivamente al medio geográfico en el que se produce, transforma y elabora. El Ecuador ha tratado de conseguir esta denominación debido a que tenemos la mayor diversidad, y así resguardar la reputación de los productos exportables más importantes. (Monografías, 2009) Banano orgánico del Ecuador A nivel mundial uno de cada diez bananos consumidos es producido en Ecuador. Además, en el ámbito internacional bananero el Ecuador ha sido líder por más de cuatro décadas y es el primer exportador de esta fruta desde 1952 y el segundo mayor productor a nivel mundial. Actualmente, está incursionando en la producción de banano orgánico el cual se está comercializando con éxito a nivel internacional. (CORPEI/VECO, 2004) Comercializador: BANAFAIR Productor: UROCAL (Machala – Ecuador) Certificado orgánico por BCS y Naturland (CORPEI/VECO, 2004) Cacao fino y de aroma Ecuador es el mayor proveedor de cacao fino y de aroma en el mundo, su incomparable sabor y aroma floral es único y es reconocido en el exterior. Aproximadamente un 75% de la producción exportable de cacao ecuatoriano, se la utiliza para la producción de chocolates finos y de aroma. Chocolateros finos están interesados en unir este incomparable aroma con una certificación orgánica, de comercio justo o incluso un sello de origen. Comercializador: KAOKA Productor: UNOCACE Certificado orgánico por ECOCERT (CORPEI/VECO, 2004)

12

Café especial orgánico Ecuador es uno de los pocos países que puede exportar todas las variedades de café: Arábigo lavado, Arábigo natural y Robusta. Los cafetos están bien adaptados a los diferentes ecosistemas, llegando a cultivarse hasta en las islas Galápagos. Hoy muchos productores ecuatorianos comercializan café con denominaciones de origen, certificación orgánica y de comercio justo. Comercializador: GEPA Productor: FAPECAFES Certificado orgánico por BIOLATINA y Certificación de Comercio Justo (FLO) Café Especial de Galápagos Producido y exportado por EXPIGO

Plantas medicinales y aromáticas Ecuador es uno de los siete países más diversos del mundo. Está en capacidad de ofertar más de 150 plantas entre nativas e introducidas, así como productos con valor agregado tales como aceites esenciales, infusiones aromáticas, condimentos, medicinales, cosméticos y fitofármacos. Un gran porcentaje de la producción cuenta con certificación orgánica o se la realiza bajo criterios de producción limpia. Actualmente se está trabajando en la implementación de buenas prácticas agrícolas, manufactura, recolección y de conservación de los recursos naturales. Estándares éticos y de comercio justo forman parte de las Organizaciones Productoras. (CORPEI/VECO, 2004)

Fuente: (CORPEI/VECO, 2004)

13

2

EMPRESAS- ASOCIACIONES EN LA INDUSTRIA Y PRODUCCIÓN DE PRODUCTOS SOSTENIBLES Tabla 2. PRODUCTORES ORGÁNICOS Y ORGANISMOS PRIVADOS RELACIONADOS

PARTICIPANTES/SECTOR REPRESENTAN CIUDA TELEFO PRIVADO TE D NO

FAX

e-mail

AGROEXPORTADORA MAQUITA CUSHUNCHIC

José A. Santos

AGROINDUSTRIAL DEL ECUADOR SA. I.Q.F.

Ing. José María Trueba Ch.

Quito

AGROVICOL S.A.

Mercedes Molina

Balao

[email protected] Productor de bananos

ANECACAO - NATIONAL ASSOCIATION OF COCOA EXPORTERS

Carlos Elizalde

Guayaq uil

[email protected]. Representante de ec miembros que producen cacao orgánico

ARSAICO

Alex Sancho Herdoiza

Riobam 0303-961248 ba 961248

ASOCIACION DE PEQUEÑOS Joseph Brown

Guayaq uil

ACTIVIDAD PRINCIPAL

Bucay

Productor de cacao 0202-314381 [email protected] 314383 09706465

Productor de tomate y hortalizas appoboriochimbo@latinma Productor de: orito y

14

PRODUCTORES ORGANICOS RIO CHIMBO -APPOBO -

il.com

PARTICIPANTES/SECTOR REPRESENTAN CIUDA TELEFO PRIVADO TE D NO CADO

Ing. Carlos Cabrera Noboa

FAX

plátano morado

e-mail

ACTIVIDAD PRINCIPAL

Quito

[email protected]

Productor de alcohol orgánico

CAMARI COMERCIALIZACIÓN Gonzalo SOLIDARIA Merchan

Quito

[email protected]

Azucar de caña cruda, granulada

CEDEIN CENTRO DE DESARROLLO INDIGENA

Betty Alvarado

Riobam 033962015 ba 962015

[email protected]

Productor de Hierbas medicinales secas

CHANGECORP S.A.

Gloria Sanders

Quito

[email protected]

Pimientos verdes frescos y aceites esenciales

COMPAÑIA AGRICOLA INDUSTRIAL ECUAPLANTATION S.A.

Rodolfo Chacón Guayaq uil

[email protected] Productor de: piñas en cubos y rodajas(IQF), concetrado de jugos (piña, maracuya, mango), pures (banano,piña, maracuya,mango)

15

CONFOCO S.A.

Francisco Larrea Guayaq uil

[email protected]

PARTICIPANTES/SECTOR REPRESENTAN CIUDA TELEFO PRIVADO TE D NO 02563419 02563485

FAX

e-mail

CONSORCIO CAMAREN

Ing.Antonio Gaibor

Quito

CORECAF - CORPORACION ECUATORIANA DE CAFETALEROS

José Cueva

Quito

CORPORACION DE HORTICULTORES DE LA SIERRA NORTE

Sr. Christophe Vercoutere

Ibarra

CORPORACION DE HORTICULTORES DEL CENTRO DE LA SIERRA ECUATORIANA

Ing.Fernando Escudero

Latacun 0303-800497 [email protected] ga 812808 03800497

Chifles, polvo, escencia, puré, pulpa de banano, mango, maracuya, camote, papaya, guaba. ACTIVIDAD PRINCIPAL

administracion@camaren. Asistencia org asesoramiento

y

[email protected]

y

0606-642946 [email protected] 640100 [email protected] 06642946

Asistencia asesoramiento

Productor de hortalizas orgánicas.

Productores hortalizas

de

16

CORPORACION Srita. Carmen ECUATORIANA DE Barrera Dr AGRICULTORES BIOLOGICOS Francisco – PROBIO Gangotena

Quito

0202-506176 [email protected] 541137 02524907 02800492

CORPORACION ESPIGO S.A. Wilson González Guayaq – PROCAFE uil

[email protected]

PARTICIPANTES/SECTOR REPRESENTAN CIUDA TELEFO PRIVADO TE D NO CORPROCON - AGROFRIO

Ldo. Juan Carlos Quito Araujo

CULTIVOS ORGANICOS DEL Ing. Juan ECUADOR S.A. ANDEAN Enrique ORGANICS Espinosa

FAX

Verónica Vallejo Quito

EXPORTADORA AGRICOLA

Pedro Pablo

de

Productores de café borbon y arábigo

ACTIVIDAD PRINCIPAL

0202-433544 [email protected] Productor de brocoli 468782 02-314373 (IQF) 02468456

Quito

EXPOAROM CIA. LTDA.

e-mail

Productores hortalizas

Machal 07-

[email protected]

Productor de hortalizas orgánicas.

[email protected] Hierbas medicinales y especerías (secos). 7929975

[email protected]

Productor

y

17

LA ISLA C.A.

Garaicoa

a

EXPORTADORA DUSAL

Simón Cañarte

Guayaq uil

FUNDACION CHANKUAP

Adriana Sosa

Macas

0707-701763 [email protected] 701176

Achiote, maní

FUNDACION ECODESARROLLO

Dra. Martha Cecilia Burgos

Quito

02229028

Asistencia asesoramiento

y

0202-554882 [email protected] 234014 02526501

Asistencia asesoramiento

y

FUNDACION ECUATORIANA Ing. Mario Brito Quito DE TECNOLOGIA APROPIADA Flores - FEDETA-

929961

exportador de banano [email protected]

PARTICIPANTES/SECTOR REPRESENTAN CIUDA TELEFO PRIVADO TE D NO

FAX

e-mail

Productor exportador banano.

y de

ACTIVIDAD PRINCIPAL

FUNDACION GRUPO JUVENIL Lenin Vásconez Guaran 0303-981266 [email protected] Hosgos disecados SALINAS – FUGJS da 981266 m FUNDACION MCCH MAQUITA CUSHUNCHIC

Paulina Rodríguez

Quito

FUTURCORP S.A.

Andrea Córdova Guayaq uil

[email protected] Azucar de caña cruda c y granulada. [email protected]

Productor chifles y

de: puré, harina de

18

banano GILBERT ESTRADA - EL CAÑAVERAL

Gilbert Estrada

Quito

[email protected] Azucar de caña cruda y granulada.

GRUPO AGRICOLA PRIETO – Pablo Prieto AGROVITAL

Machal 0707-939754 [email protected] a 939754

Productor de banano, cacao

HACIENDA BELLAVISTA

Ing. Estuardo Ledesma

Daule

Productor de banano, arroz, humus, foliares, fertilizantes

HACIENDA CELIA MARIA

Ing. Jorge Encalada

Guayaq uil

[email protected] Productor de banano y cacao

HACIENDA LA MARÍA (MARIANEXAS)

Srita. Martha Camacho

Quito

[email protected]

PARTICIPANTES/SECTOR REPRESENTAN CIUDA TELEFO PRIVADO TE D NO INAGROFA S.C.C.

Rodrigo Arroyo

INDUSTRIAS BORJA INBORJA Marta Borja S.A.

Quito

FAX

e-mail

Productor de: hortalizas, hierbas medicinales y frutas ACTIVIDAD PRINCIPAL

[email protected] Productores de quinua c

Machal 0707-935372 [email protected] a 935372

Puré de banano

19

INVERSIONES MASIBOL

Giovanni Ginatta

Guayaq uil

[email protected]

Productor de mango, limón tahiti, uvas y melón.

KAVE CAFÉ ECUATORIANA

Francisco Hall Mitre

Guayaq uil

[email protected]

Productores de café

LEGWORK

Werner Forster

Quito

quintaorgá[email protected] Productor de banano om orgánico cabendish

ORGANIZACION DE Jimmy Quinde EXPORTACION DE CAFÉ Guale ORGANICO - ORGCAFEX S.A.

Jipijapa 0505-602019 [email protected] Productores y 602019 exportadores de café arábigo

PILOT S.A.

Enrique Weisson Guayaq uil

[email protected]

Mangos y bananos en fresco y en trozos (IQF), cebollas.

PUCARA

Jorge Andrade Gomez

[email protected]

Productor de banano

PROCAP - ASOCIACION DE PRODUCTORES CAFÉ PUYANGO

Roberto Jiménez Alamor 0707-680351 [email protected] – Loja 680351

Milagro

PARTICIPANTES/SECTOR REPRESENTAN CIUDA TELEFO PRIVADO TE D NO UNION DE BANANEROS

Iván Wong

Guayaq

FAX

e-mail [email protected]

Productores de arábigo lavado

café

ACTIVIDAD PRINCIPAL Productores

de

20

ECUATORIANOS S.A. UBESA

uil

banano

UNION REGIONAL DE Pedro Vásquez ORGANIZACIONES CAMPECINAS DEL LITORAL UROCAL -

Machal 0707-961672 [email protected] a 961672

Productores banano y cacao

FUENTE: SICA, 2009

21

de

Tabla 3. Asociaciones de productores orgánicos certificados Asociación APAL APPOG APPOBO ASPROCA CAMARI CEDEIN CHITOS-ZUMBA ECOLSUR El Cañaveral El Guabo ERPE La Isla PROBIO PROCAP Proyecto DRI-Cotacachi

Producto Banano, orito, cacao, café Café, cacao, naranjilla Banano Caña, panela, azúcar morena Panela, hongos secos Hierbas medicinales y aromáticas Café Banano, orito, cacao, cítricos Caña, panela Banano, orito, cacao Quinua, chocho, amaranto Banano, cacao Hortalizas, café, otros Café Café, hierbas, hortalizas, frutales

Fundación Grupo Juvenil Hongos secos Salinas Fundación MCCH Panela UNOCACE Cacao UROCAL Banano, cacao, otros Fuente: CORPEI, BCS Tabla 4. Proveedores de servicios: Certificadoras activas en el Ecuador BCS ECOCERT BIOLATINA SKAL Fuente: CORPEI/VECO

3

EXPORTACIONES DE PRODUCTOS O SERVICIOS SOSTENIBLES El crecimiento de la demanda en mercados internacionales como Europa y Estados Unidos ha hecho cada día más atractivo el mercado de las exportaciones sobretodo en productos como hortalizas, verduras y frutas orgánicas ecuatorianas. (El universo, 2009)

22

A pesar de que no existe un registro de las exportaciones en volúmenes o de su crecimiento en el Ecuador3, organismos como la CORPEI y el Ministerio de Agricultura han hecho un estudio para dar a conocer el área de cultivo con certificación y sin certificación. (El universo, 2009) Entre los principales productos que se comercializan en el exterior están el banano, café, cacao, quínoa, mango y caña de azúcar y su destinos son hacia los mercados de Estados Unidos, Alemania, Suiza, Bélgica, Holanda, España, Austria e Italia y para que los agricultores puedan exportan deben pasar por ciertos procesos de certificación con aval internacional. (El universo, 2009) En el mundo existen importantes ferias internacionales para el contacto de productores y comprados de productos y servicios por ejemplo orgánicos o de comercio justo. En estas ferias se ofertan desde materia prima hasta alimentos procesos, al igual que cosméticos o servicios por ejemplo de turismo sostenible u otros tipos de servicios dentro de los mercados sostenibles: certificaciones, insumos, capacitación, investigación, empaques entre otros. (M. Rovayo comunicación personal, Octubre 26, 2009) Figura 4. Ferias Internacionales Mercados Sostenibles

Relacionadas

a

los

Fuente: páginas web de las ferias, 2009

3 No existe en el Ecuador partidas arancelarias diferenciadas para productos de mercados sostenibles

23

4

CONCLUSIONES De la recopilación de información presentada en el documento, se puede llegar a algunas conclusiones interesantes: Los productos y servicios sostenibles deben considerar aspectos económicos, sociales y ambientales. Existe un gran potencial de desarrollo de productos y servicios sostenibles, que puedan llegar a diferentes mercados. En Ecuador existen recursos para lograr productos y servicios sostenibles tanto para mercado local como mercados internacionales. Es importante considerar el desarrollo de productos sostenibles con valor agregado, por ejemplo en la industria alimenticia no solo pensar en materia prima sino lograr productos procesados: pulpas de frutas, jugos, alimentos listos para el consumo, cereales para el desayuno, entre otros.

5

REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA

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