Primera Entrega Del Proyecto De Aula (1).docx

PRIMERA ENTREGA DEL PROYECTO DE AULA

LUIS CARLOS CARDENAS

CORPORACIÓN UNIVERSITARIA POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO CAMPUS VIRTUAL TECNOLOGÍA EN LOGÍSTICA COLOMBIA 2017

PRIMERA ENTREGA DEL PROYECTO DE AULA

SANDRA MILENA GÓMEZ REAL Código 1711026882 KAREN LORENA BARAHONA GÓMEZ Código 1711026397 LUIS CARLOS CARDENAS BACCA Código CRISTIAN RAUL MARTINEZ LADINO 1711026426 GABRIEL ARLEY GARCIA BONILLA Código

TUTOR JOHN JIMMY RODRIGUEZ ORTEGA Grupo 001A

Proyecto de identificación en el caso de ALPINA S.A y los procesos logísticos aprendidos

CORPORACIÓN UNIVERSITARIA POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO CAMPUS VIRTUAL TECNOLOGÍA EN LOGÍSTICA COLOMBIA 2017

CONTENIDO

INTRODUCCION OBJETIVOS General Específicos RESUMEN DECISIONES HILOS CONDUCTORES CONCLUSIONES

INTRODUCCION En esta época Todas las empresas productoras y comercializadoras de sus productos deben de contar de un excelente y organizado despliegue logístico para garantizar el éxito de sus procesos. En cualquier tipo de empresa la logística puede tener un enfoque (interno o externo) que cubre el flujo desde la obtención de la materia prima, la fabricación de determinado producto hasta la entrega de dicho producto al usuario final, y lograr todo esto al mínimo costo para la empresa. En la logística de distribucion esta incluida la gestion de los flujos fisicos, asi como también el correcto flujo de informacion y la correcta administracion de esos recursos. Dentro de la logistica de distribucion se destaca el almacenamiento, el traslado de mercancias de un lugar a otro la, preparacion de los pedidos y el transito de los mismos, el transporte de distribucion hasta el cliente y el flujo correcto de los productos El presente trabajo dara a conocer como los procesos logisticos son de gran importancia para el funcionamiento de una empresa, en este caso para la multinacional Alpina Productos Alimenticos S. A, enfatizando en el C.D.R. Alpina Pereira en donde se desarrollan procesos logisticos tales como el logfstico de distribucion, logistico de bodega, Kardex , proceso logistico de separacion entre otros los cuales se explicaran en el desarrollo del trabajo.

OBJETIVOS GENERAL

● Analizar los procesos logísticos que permitieron a la compañía Zara Inditex se posicionará con eficiencia en el mercado de moda satisfactoriamente.

Definir el Control Loglstico de Distribucion como herramienta primordial para el analisis de los procesos de despacho y entrega de mercancla a cada uno de los clientes.

Objetivos Especlficos ●

Realizar un diagnóstico del proceso logístico para identificar las fortalezas de la operación y los puntos críticos que pueden ser objeto de mejoras.

●

Formular propuestas de mejora para las posibles situaciones críticas de los procesos analizados.



Demostrar porque los procesos loglsticos son de vital importancia para el buen funcionamiento de la empresa en general.



Explicar cada uno de las sub-areas que conforman el area loglstica en Alpina Pereira.



Identificar cual es el papel del practicante universitario dentro del area loglstica en Alpina Pereira.



Mostrar a Alpina Productos Alimenticios S. A como una Organizacion Corporativa de nivel internacional.



Demostrar que Alpina Productos Alimenticios S. A gracias a el buen funcionamiento de sus procesos loglsticos en cada uno de sus CENDI's, C.D.R y plantas de produccion pone a disposicion todos sus productos a millones de clientes en todo el territorio Colombiano.



Mostrar como una idea innovadora y un excelente despliegue logístico convirtieron a una pequeña empresa de garaje en una súper empresa de talla internacional.

RESUMEN En el desarrollo de este trabajo se mostrara a Alpina Productos Alimenticios S. A como organización, enfatizando en la presentación de la misma, explicando el modelo corporativo en cada uno de sus tres ejes fundamentales y así mostrando como se desarrolla la compañía en Colombia, y como se desarrolla el proceso logístico en Alpina Pereira.

DECISIONES

HILOS CONDUCTORES

Ilustracion 3. Unidades de negocio Alpina.

Fuente: http://www. clickalpina. com/web/alpina/alpinacolombia17 21 ene2011 Abril 24 14:20pm

1Manufactura Es la encargada del abastecimiento de materias primas: leche y frutas; de la produccion a traves de la gestion de las plantas industriales en Colombia y el aseguramiento de la calidad. La conforman Manufactura y Abastecimiento.

2 Comercial y Trade Marketing

Esta area especializada en los clientes colombianos, se encarga gestionar la venta por cada uno de los cinco canales (Auto venta, supermercados, supermercados independientes, tradicional y mini mercados). A demas vela por la gestion de Trade marketing en los canales, visibilidad y category.

3 Mercadeo Se concentra en el diseno e implementacion de planes estrategicos de mercadeo para el pais, la gestion local del portafolio y las marcas, la Implementacion de la estrategia de marcas y su arquitectura y la fijacion de precios segun rangos construidos con el Centro Corporativo. Aqui se busca la especialidad en el consumidor colombiano y la buena gestion de marketing del portafolio local, en sincronia con las demas areas que reportan a la Gerencia General de Alpina Colombia.

4 Finanzas y Control y gestion Controla y gestiona, en forma transversal, el presupuesto, inversiones y planeacion integral de la cadena de valor en Colombia. Esta area estara conformada por los procesos de ABC, Planeacion, Gestion y Planeacion de negocios que a su vez esta integrado por cluster de planeacion centralizada de produccion, demanda y abastecimiento.

5 Logistica Se ocupa del almacenamiento y transporte de producto terminado en CENDIS y CDRs. Los procesos de logistica primaria y secundaria, hacen parte integral de un mismo proceso. Esta area la conforman los procesos de Almacenamiento y Transporte.

Centros de

a

Hogares

Intermediario

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ARQUITECTURA ORGANIZACIONAL

•

INSTALACIONES

Sopó, Cundinamarca, sede principal de la multinacional láctea. También se destacan las alianzas estratégicas en instalaciones departamentales que realizó la Compañía en 2011, tales como el acuerdo de producción con la empresa local Lácteos del Cesar S.A. (propietaria de la marca Klaren’s), para la producción de Leche Entera Alpina en la Costa Atlántica. La infraestructura industrial de la marca Alpina en Estados Unidos esta ubicada en Batavia, Estado de Nueva York asi como alianzas con empresas en venezuela y ecuador para su produccion y distribucion.

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INVENTARIOS

Alpina maneja a nivel operativo la totalidad de sus inventarios en el marco delmétodo de primeras entradas, primeras salidas (FIFO, first in, first out), este método consiste básicamente en darle salida del inventario a aquellos productosque se adquirieron primero, por lo que en los inventarios quedarán aquellosproductos comprados más recientemente. Por la naturaleza de los productos queelabora, Alpina mantiene índices de rotación de inventarios de insumos deproducción elevados, principalmente de aquellos productos perecederos en mayor grado

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TRANSPORTE

Se divide en 2 partes de distribucion: La primaria que cuenta con 31 tractomulas propias y 83 vanes. Inicia en plantas de procesamiento y pasa a CDR (centros de distribucion regional). La

distribucion secundaria cuenta con 167 vehiculos propios y 224 vehiculos fletados que distribuyen a agencias (puntos de venta directa) o regionales.

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INFORMACION

Finalidades o propósitos de la recolección de información y datos: Manejo interno a efectos de registro de sus clientes, distribuidores y proveedores de los distintos segmentos de negocios. El envío de correspondencia, correos electrónicos o contacto telefónico con sus clientes, y distribuidores de sus distintos programas en desarrollo de actividades publicitarias, promocionales, de mercadeo (principalmente para planes de fidelidad y relacionales) de ejecución de ventas o estudios de mercado enfocados a su actividad. Para compartirlos o enviarlos a terceros con quienes realice alianzas o contratos para fines comerciales relacionados con la ejecución de las actividades comprendidas dentro de su objeto social. Obtención de información de grupos de interés para el relacionamiento de la compañía. Selección de personal, administración de contrataciones, manejo de relaciones laborales y cumplimiento de las obligaciones derivadas de la misma, otorgamiento de beneficios a sus empleados por sí mismo o a través de terceros, así como permitir el acceso de los empleados a los recursos informáticos de la empresa. Envío a distribuidores y proveedores de bases de datos sobre puntos de venta. Transferencia y transmisión de datos a terceros con quienes realice alianzas relacionadas con su objeto social, contrate estudios o les encargue el tratamiento de datos. Reporte y consulta a centrales de riesgo crediticio legalmente constituidas en Colombia. Análisis de prospectos con fines comerciales ya sea de clientes, proveedores y distribuidores. Para la realización de actividades de conocimiento al cliente, relacionamiento comercial o publicitario, gestión de ventas.

CONCLUSIONES

Nacimiento de Alpina

Alpina productos alimenticios S.A Es una multinacional, fundada en Colombia desde 1.945, promoviendo estilos de vida saludables para toda la familia. En este blog podrás encontrar información sobre sus productos, historia, estrategias de apertura internacional, novedades y mucho más. Su nombre hace referencia a los Alpes Suizos, de ahí su nombre Alpina. La empresa cuenta con plantas de producción en Bogota, Medellin, Neiva, Pasto, Ibague, Pereira, Cartagena, Barranquilla, Bucaramanga, Villavicencio y Duitama. Estados Unidos es su principal mercado de exportación.

Propósito Superior En Alpina estamos comprometidos con alimentar saludablemente. Creemos con firmeza que la vida genera vida. Somos una organización inteligente que logra prosperidad colectiva de manera persistente. Misión Ser líderes en la satisfacción de las necesidades del consumidor con alimentos y bebidas saludables, con atributos de confianza, cercanía y valor agregado; con responsabilidad frente a los accionistas, colaboradores, cliente, medio ambiente y a la sociedad. Visión Compañía reconocida por su liderazgo, competitividad e innovación, cuyos productos y servicios son la opción preferida del consumidor colombiano, con participación destacada en la comunidad andina y presencia en otros mercados. EL NACIMIENTO DE ALPINA La historia de ALPINA es la historia de dos hombres que, con su visión futurista y su amor por el trabajo y por estas tierras llegaron a Colombia en 1945, procedentes de Suiza. Don Walter Goggel, quien recibió de su abuelo la oportunidad de montar un negocio propio cerca de Lucerna, al presentir los vientos de guerra y tras consultar un atlas de América Latina, emigró al Ecuador con su familia y se instaló al sur del país, donde se dedicó a la agricultura. Así escribió a Max Bazinger, su amigo de juventud, y lo invitó a que se trasladara a trabajar con él. Juntos iniciaron la fabricación de quesos y mantequilla, pero el trabajo no prosperó debido a lo incierto del mercado y a las precarias condiciones de agua y luz tan necesarias en la elaboración de productos lácteos. Estando en el Ecuador, Don Max Bazinger fue invitado a Colombia por un amigo Suizo para explorar las posibilidades de trabajo en nuestro país. Así decidieron, junto con Don Walter Goggel, probar suerte en tierras colombianas. Viajaron en búsqueda de zonas ricas para el acopio de leche. Conocieron el Valle de Sopó -en la Sabana de Bogotá, Colombia- y quedaron fascinados por su similitud con el paisaje suizo. Al ir hasta el pueblo, les surgió la idea de establecerse para fabricar quesos y mantequilla. En ese entonces compraban 500 botellas de leche y manualmente elaboraban el queso diario. Con el tiempo aseguraron un pequeño mercado y el número de botellas de leche procesadas por día aumentó rápidamente. Lleno de optimismo

se veía a Don Max montar en una carreta tirada por un caballo, cuando iba a la finca productora a recogerla leche en cantinas. Mientras tanto, fue Walter Goggel quien, con un sello que contenía el nombre de ALPINA en manuscrito y en color verde, lo estampó sobre uno de los quesos dando el original logotipo de la compañía 1945 DE ARTESANOS A INDUSTRIALES Creación de la Fábrica de Quesos Suizos Göggel y Bazinger, en un caserón donde funcionó la primera planta, en Sopó. Recogían la leche en haciendas vecinas en cantinas de 55 litros que los mismos fundadores importaron de Europa. 1950 PRIMERA PLANTA INDUSTRIAL Con un préstamo bancario en la década de los 50s adquirieron un terreno de siete fanegadas donde construyó la primera planta industrial para el desarrollo de los derivados lácteos como el yogurt y kumis. 1975 PROFESIONALIZACIÓN Se vincula a la compañía un nuevo grupo de accionistas colombianos. A finales de los 70s, se profesionaliza la administración de la Compañía. Pasando de ser una empresa familiar a convertirse en una compañía con prácticas globales. Lanzamientos: Arequipe, Finesse, Boggy y leche. 1985 COMPAÑÍA NACIONAL En los 80s, Alpina amplió su alcance geográfico en Colombia. Fueron pioneros en la industria lechera implementando un esquema de pago por calidad de la leche, que funciona aún hoy en día y ha sido seguido por las otras compañías del sector. Lanzamientos: Bonyurt, Alpinito y Leche Alpina UHT. Adquisición de los activos de Chambourcy (Nestlé) situada en Facatativá. 1995 DIVERSIFICACIÓN GEOGRÁFICA Y DE CATEGORÍAS Alpina se establece en los mercados internacionales vía exportaciones. Lanzamiento de Avena, producto estrella que amplió la categoría de bebidas lácteas. Ampliación de la producción industrial en Colombia y se inicia la comercialización en Venezuela y Ecuador. Desarrollo de la tecnología de alimentos en empaques asépticos. Se obtienen los permisos de la FDA y del Departamento de Agricultura de Estados Unidos para exportar a ese país. 2000 CALIDAD A TODA PRUEBA Alpina recibe la certificación ISO 9001 otorgada por el Instituto Colombiano de Normas Técnicas (Icontec), en su planta de producción de Facatativá (Cundinamarca), se convierte en la primera compañía nacional de lácteos en obtener esta certificación.

2002 CRECIMIENTO RENTABLE Las ventas de la Compañía pasan de US$ 200 MM a US$ 550 MM. Desarrollo del concepto de evolución alimentaria, presentando al mercado productos funcionales de alto valor agregado como Yox, Regeneris y Frutto que mejoran el estado de salud y aportan al bienestar de nuestros consumidores. Definición de nuevos focos estratégicos (Core Business, Innovación, Internacionalización, y Modelo Corporativo). Adquisición de los activos de la compañía lechera Friesland (marca Puracé). El segundo en el mercado en la región Pacífico. Adquisición de Proloceki en Ecuador (marca el Kiosko – líder de quesos). Pasamos de 120.000 a 180.000 clientes. 2008 EXPANSIÓN Y CRECIMIENTO SOSTENIBLE Se crea la Fundación Alpina y el área de Responsabilidad Corporativa. Las ventas consolidadas ascienden a más de US$676 MM. Creación de la gerencia de Estados Unidos, con el objeto de acelerar el desarrollo de una operación local en ese país. Creación del Instituto Alpina, dedicado a la investigación en nutrición y alimentación. Creación de la Fundación Alpina, resultado de nuestro compromiso con la Responsabilidad Social Empresarial. Integración de la cadena de logística. 2009 EXPANSIÓN Y CRECIMIENTO SOSTENIBLE Alpina Productos Alimenticios S.A. emitió bonos por $260.000 millones de pesos al mercado colombiano. Esta fue la primera emisión de bonos de la empresa. 2010 EVOLUCIONA EL MODELO CORPORATIVO DE ALPINA Evoluciona el Modelo Corporativo de Alpina, el cual está dividido en tres columnas de crecimiento: Países, Centro Corporativo y Procesos Centralizados. Inicia operaciones la planta de Entrerríos, una de las más modernas plantas de yogurt de América Latina. 2011 ALPINA IDENTIFICA SUS 7 DESAFÍOS PARA SU SOSTENIBILIDAD Alpina identifica sus 7 desafíos para su sostenibilidad y la de su entorno, y con esto estructura su estrategia de sostenibilidad con visión de negocio. Inicia la construcción de la primera planta de producción de Alpina Foods, en el estado de Nueva York. Fuentes consultadas:

ALPINA, Productos alimenticios. Información general de la empresa. 2012.