Primer Informe De Organica I

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UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS Universidad del Perú, DECANA DE AMÉRICA FACULTAD DE FARMACIA Y BIOQUÍMICA ESCUELA PROFESIONAL DE TOXICOLOGÍA

INFORME DE LA PRÁCTICA N°1

DIFERENCIACIÓN Y RECONOCIMIENTO DE SUSTANCIAS INORGÁNICAS Y ORGÁNICAS

INTEGRANTES:

MARIA MILAGROS CHUMPITAZ SORIANO    LYNN KEILA PAZOS MORALES    MARIAFERNANDA TICONA ARTEAGA           

2019     

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS Universidad del Perú, DECANA DE AMÉRICA FACULTAD DE FARMACIA Y BIOQUÍMICA ESCUELA PROFESIONAL DE TOXICOLOGÍA

    Contenido  Introducción. 1  Marco Teórico. 1  COMPUESTOS ORGÁNICOS. 1  MÉTODO DE RESIDUOS POR IGNICIÓN.. 1  MÉTODO DE LASSAIGEN MULLIKEN.. 1  RESULTADOS. 2  EXPERIMENTO 1_CARACTERÍSTICAS DE LOS COMPUESTOS ORGANICOS E INORGANICOS. 2  EXPERIMENTO N°2 _ANÁLISIS PRELIMINAR DE UN COMPUESTO ORGÁNICO.. 5  EXPERIMENTO 3 _ANÁLISIS DE UN COMPUESTO ORGÁNICO.. 6  EXPERIMENTO 4 _ RECONOCIMIENTO DE NITRÓGENO.. 7  EXPERIMENTO 5_ RECONOCIMIENTO DE AZUFRE. 7  CONCLUSIONES. 9  CUESTIONARIO.. 9  1.  Establezca las diferencias entre los compuestos orgánicos e inorgánicos. 9  2.  Explique usted porque se añadió oxido cúprico en el análisis preliminar de la investigación del  carbono. 10  3.  Realice la ecuación química en el reconocimiento de azufre. 10  4.  Realice la ecuación química en el reconocimiento del compuesto orgánico volátil 10  Bibliografía. 11    

   Introducción  La química es la ciencia que estudia las propiedades físicas y químicas de la materia y las  transformaciones que esta pueda experimentar, también estudia las leyes y teorías que la rigen,  etcétera. Gracias a la participación de la química que, en conjunto con otras disciplinas, nosotros  podemos contar con diferentes productos como medicamentos, alimentos, cosméticos, entre otros.  Para su estudio es esencial reconocer sus dos ramas más importantes, le química orgánica y la  inorgánica.  (1)La química orgánica está orientada al estudio de los compuestos que contienen al elemento  carbono, con excepción de los carbonatos, cianuros, y óxidos de carbono.  La química inorgánica está orientada al estudio de compuestos que no son orgánicos (no existe  elemento carbono), como por ejemplo los minerales.  Con las respectivas medidas de vio seguridad, en la siguiente práctica podremos reconocer la  naturaleza de sustancias, ya sea orgánica e inorgánica, gracias al método de residuos de ignición y el  método de LASSAIGEN MULLIKEN. 

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Marco Teórico  COMPUESTOS ORGÁNICOS  (2)Las moléculas de los compuestos orgánicos contienen principalmente átomos de C, H, O, N y en  pequeñas proporciones S, P, halógenos y otros elementos, con excepción del anhídrido carbónico, los  carbonatos y cianuros.  (3)Principales características:  1.​ ​Son combustibles debido a la presencia de hidrógeno y carbono.  2.​ ​Poco hidrosolubles, solubles en disolventes orgánicos (alcohol, éter, cloroformo, etc.)  3.​ ​Presentan concatenación.  4.​ ​Presentan enlace covalente.  5.​ ​Son electros conductores.  6.​ ​Son termolábiles (poca resistencia al calor).  Los compuestos orgánicos tienen una masa molecular, es por eso que los convierten en moléculas  complejas. 

MÉTODO DE RESIDUOS POR IGNICIÓN  Este método consiste en tomar una determinada cantidad de muestra, colocarla dentro de un  recipiente. En este caso se utilizó un tubo de ensayo y con ayuda de una estufa eléctrica el tubo fue  sometido al calor. 

MÉTODO DE LASSAIGEN MULLIKEN  (1)Se realiza este procedimiento para investigaciones cualitativas del nitrógeno, halógenos, fósforo y  azufre en compuestos orgánicos ya que estos se transforman en sales orgánicas. 

RESULTADOS  EXPERIMENTO 1_CARACTERÍSTICAS DE LOS COMPUESTOS ORGANICOS E  INORGANICOS  se necesitaron 2 tubos de ensayo  1. en el primer tubo se colocó almidón para ser sometido al calor como se ve en la imagen         

 

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                        Después de haber sido sometido al calor observamos que el almidón se torna de un color negro, este  residuo color negro nos da el significa de que ​es un compuesto orgánico, conformado por seis átomos de carbono. Cuando lo sometemos al calor los enlaces entre carbonos de la molécula comienzan a descomponerse, al romperse estos enlaces los átomos de carbono se oxidan parcialmente, debido a la oxidación de los átomos de carbono ocurre tal coloración, también se produce una combustión incompleta del almidón.

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(C6H10O5)N +3/2NO2 - NCO2+5NH2O+4NC+NCO 2. En el tubo n°2 colocamos sulfato de cobre y procedemos hacer el mismo procedimiento, es decir lo calentamos

sin    calentar    después de calentar       

 

                El CuSO4 se torna de color blanco ya que ha sido deshidratado. 

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Luego dejamos enfriar para poder agregarle unas pocas gotas de agua y así obtuvimos este  resultado viendo que CuSO4 vuelve a su color inicial dándonos a entender que es una  reacción reversible (física).     

                                   

EXPERIMENTO N°2 _ANÁLISIS PRELIMINAR DE UN COMPUESTO ORGÁNICO  Al colocar el almidón en un tubo limpio y el sulfato de cobre en otro y calentarlos vemos que en  ambos hay presencia de O e H, este se ve ya que al calentarlos vemos burbujas como si estuviera  transpirando.   

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                                    Aquí se comprueba que ambos contienen hidrógeno y oxígeno pero solo el almidón da resultados que  tiene carbono también .             

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EXPERIMENTO 3 _ANÁLISIS DE UN COMPUESTO ORGÁNICO  En este experimento comprobamos la presencia de carbono en un compuesto orgánico volátil el cual  fue ácido oxálico y le agregamos 0.5g de óxido cúprico, luego pasamos a calentar donde nos damos  cuenta que desprendía gases que fueron recibidos por el agua de cal.             

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                Ca (OH)2 es poco soluble en el agua, también llamada agua de cal. El gas que se pone en contacto con el agua de cal es el CO2. La siguiente reacción sería: Ca (OH)2 +CO2 CaCO3 + H2O Al agregar el agua al óxido de calcio, obtuvimos una reacción de síntesis que tiene como producto, la formación de hidróxido de calcio acuoso. Al hacer reaccionar el hidróxido de calcio con el dióxido de carbono, obtuvimos carbonato de calcio y agua por medio de una reacción de doble sustitución. El carbonato de calcio al ser poco soluble en agua, se precipitó formando un polvo blanco como se ve en la imagen.

EXPERIMENTO 4 _ RECONOCIMIENTO DE NITRÓGENO  En este experimento se colocó una pequeña de cantidad de la muestra problema, en este caso urea y  le añadimos cal sodada en la misma cantidad, luego procedemos a calentar; finalmente se produjo un  olor un poco desagradable el cual era amoniaco que es un compuesto que presenta nitrógeno dando  asi el reconocimiento de tal.                     

EXPERIMENTO 5_ RECONOCIMIENTO DE AZUFRE 

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En este experimento colocamos 0.5g de la muestra problema en este caso fue tiourea y un 1mL de ácido sulfúrico H2SO4 concentrado, pero antes de proceder a calentar se coloca un pequeño papel bañado en acetato de plomo ​Pb(C​2​H​3​O​2​)​2​, luego calentamos y se observa que el papel se torna de un color oscuro demostrando asi que la reacción es positiva dando asi presencia del azufre.

Esta sería la primera ecuación química                          Los gases que se liberan reaccionan con el acetato de plomo,  más que todo el sulfuro de hidrógeno.  mediante esta ecuación se demuestra el reconocimiento de  azufre mediante el sulfuro de plomo.     

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Discusión de resultados  La ignición es una de las técnicas más usadas en el reconocimiento de sustancias orgánicas, ya que  estas, al poseer átomos de carbono, dejan un rastro negro. Sin embargo, los resultados de este  método pueden ser fácilmente refutados ya que el carbono no es el único elemento que deja rastros  negros luego de ser sometido a ignición, y hay muchos compuestos inorgánicos que tambien lo  hacen, esto fue aseverado por distintas industrias hace ya muchos años, por lo que actualmente  existen muchas otras alternativas para la detección de estos compuestos, que son aplicados en todos  los campos, desde el farmacológico, hasta el ambiental y el petrolero. Uno de estos métodos o  técnicas es la extracción líquido-líquido con el solvente freón 113.  (4)Esta extracción utiliza un solvente insoluble en la mezcla o soluble en un grado limitado para  recuperar un soluto en solución acuosa. Primero se mezcla íntimamente el solvente y luego se separa  toda la solución en dos fases liquidas inmiscibles. Este método es utilizado principalmente en la  determinación y extracción de hidrocarburos en aguas residuales.       

CONCLUSIONES     ●

Se determina que un compuesto tiene hidrógeno cuando al calentarlo presenta unas gotitas  de vapor en el tubo de ensayo. 



Se reconoce que un compuesto contiene nitrógeno cuando la materia orgánica se trata con  una base fuerte NaOH o Ca (OH)2 y se desprende amoniaco NH3, este presenta un olor a pelo  quemado. 



El método más seguro para determinar la presencia de carbono, consiste en la oxidación de la  materia orgánica y ahí se observa el color negro que muestra la presencia de carbono en el  compuesto. 

  

  

  

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CUESTIONARIO     1.  Establezca las diferencias entre los compuestos orgánicos e  inorgánicos.     ·​

L ​ os compuestos orgánicos utilizan como base de construcción al carbono y unos  elementos más, mientras que en los inorgánicos participan la mayoría de los elementos. 

·​

L ​ os compuestos inorgánicos se forman por acción de fuerzas fisicoquímicas y los  orgánicos se forman naturalmente en los vegetales y animales, aunque principalmente  en los primeros. 

·​

L ​ a totalidad de compuestos orgánicos están formados por enlaces covalentes, mientras  que los inorgánicos lo hacen mediante enlaces iónicos y covalentes. 

·​

L ​ os compuestos orgánicos forman cadenas, los inorgánicos no, a excepción de algunos  silicatos. 

·​

E ​ n cantidad, los compuestos orgánicos superan a los compuestos inorgánicos. 

·​

L ​ os compuestos orgánicos presentan isomería, los inorgánicos no presentan isomería. 

  

  

  

              

2.  Explique usted porque se añadió oxido cúprico en el análisis preliminar  de la investigación del carbono.     Porque óxido de Cobre oxida al carbono a dióxido de carbono y se determina así la masa del  dióxido de carbono que se produce y así se sabe cuánto carbono tiene esa muestra          

3. 

Realice la ecuación química en el reconocimiento de azufre 

      Al someter al calor la tiourea mezclado con el ácido sulfúrico, los vapores que se reciben en el  papel de filtro se mezclan con el acetato de plomo y tornan al papel a un color oscuro, lo que  indica que la reacción es positiva, quedando demostrado la presencia de AZUFRE. 

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La ecuación es la siguiente 

        

   4.  Realice la ecuación química en el reconocimiento del compuesto  orgánico volátil  Es la primera ecuación en donde se libera CO​2              · 

  

      ●

      · 

·​ ​Aquí se muestra la formación del carbonato de calcio en forma de precipitado de color  blanco esto da a conocer la presencia de carbono. 

 

   ●

​Este procedimiento para la identificación de carbono se da mediante el método del óxido  cúprico, proceso de consiste en la reducción del óxido cúprico y la formación de precipitados  de color blanco dando a conocer la presencia de carbono.​ CONCLUSIONES 

     

Bibliografía     1. 

2. 

3. 

Guiidaren. Analisis Elemental Organico - Composiciones de Colegio - giidaren [Internet].  2012 [citado el 31 de marzo de 2019]. p. 12. Disponible en:  https://www.clubensayos.com/Ciencia/Analisis-Elemental-Organico/451096.html  Lopez B. Compuestos Orgánicos (página 2) - Monografias.com [Internet]. [citado el 31  de marzo de 2019]. Disponible en:  https://www.monografias.com/trabajos44/compuestos-organicos/compuestos-organi cos2.shtml  Equipo de redacción profesional de tutareaescolar.com. Propiedades de los  compuestos orgánicos [Internet]. 2018 [citado el 31 de marzo de 2019]. p. 2. Disponible  en: 

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4. 

 

https://www.tutareaescolar.com/propiedades-de-los-compuestos-organicos.html#Prop iedades_de_los_compuestos_organicos  Ochoa S. Extracción líquido-líquido para la recuperación de biomoléculas. En:  Universidad Autónoma Metropolitana [Internet]. [citado el 31 de marzo de 2019].  Disponible en:  http://sgpwe.izt.uam.mx/files/users/uami/sho/Extraccion_Liq-Liq-PIS.pdf 

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