Practicas Pecuarias En Cerdos

PRACTICAS PECUARIAS EN CERDOS

Prácticas Pecuarias en Cerdos Introducción „

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Porcinología – es el estudio de los cerdos Porcicultura – es el arte de criar y cuidar cerdos Cerdo (Sus domesticus)

SAMUEL PRIETO INPE 3005 L

Introducción „

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Machos y Hembras alcanzan la pubertad entre los 5.5 y 6 meses de edad. Pueden ser apareados entre los 6 y 8 meses. Es posible tener una cerda pariendo a un año de edad. Alcanzada la pubertad, las cerdas vienen en celo cada 21 días. Ovula entre 16 a 18 óvulos. Una cerda puede parir 10 a 12 cerditos por parto. La gestación tiene una durabilidad de 3 meses, 3 semanas, y 3 días (114 días).

Introducción „

Signos de celo {

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Se deja montar por el verraco u otra cerda Asume posición “standing heat” Nerviosa Inflamación en la vulva Mucosidad en el área perianal

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Introducción „

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Una cerda puede parir y amamantar 2.5 lechigadas por año, destetando 20 a 25 cerditos por año. La mayoría de las muertes ocurren en los primeros días de nacidos, por hambre o aplastados por sus madres. Un productor puede perder hasta el 25% de los cerditos nacidos vivos antes del destete.

Desventajas de criar cerdos

Ventajas de criar cerdos „

Buena conversión alimenticia

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Buen % de rendimiento de canal

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Se adiestran con facilidad

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Baja inversión inicial

Manejo de la Lechigada

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Alimentación a base de concentrado ($)

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Suceptibles a deficiencias nutricionales

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Suceptibles a enfermedades y parásitos

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Requieren atención especial durante el parto.

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Podemos definir lechigada como grupo de cerdos pequeños de ambos sexos de menos de 3 meses, hijos de una misma madre en un mismo parto. Prácticas que ayudan a salvar los cerditos: Estar presente al momento del parto (Asistir la cerda). Limpiar mucosidad de la nariz de los cerditos (Facilita la respiración). Secarlos, colocarlos en un lugar caliente hasta que la cerda termine de parir, ayudarlos a mamar calostro.

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Manejo de lechigada 4. 5.

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Asistir a la cerda de ser necesario. Mantener un área del corral caliente (colocación de “pads” calientes en un lado del corral). corral) Observar los cerditos para detectar enfermedades y asegurarnos que mamen. Tener jaulas de maternidad que minimicen los riesgos de que la madre aplaste sus crías.

Restricción „ 1. 2 2.

3.

Agarrándolo por las patas delanteras: Agárrelo por ambas patas traseras. Maniobre y agarre ambas patas delanteras. La espalda del cerdo debe estar contra sus piernas.

Técnicas de Restringir los Cerdos „ A.

De lado: Para animales que pesan menos de 75 lb.

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Agarre el cerdo por una de sus patas traseras. Levante toda la parte trasera del cerdo Con la otra mano agarre la pata delantera del mismo lado. Coloque el cerdo acostado de lado en el suelo.

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Con la rodilla aplique presión.

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Restricción „ 1. 2 2.

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Agarrándolo por las patas traseras: Agarre el cerdo por una de sus patas traseras. Maniobre y agarre por ambas patas traseras de forma que el cerdo quede con la cabeza hacia abajo y la espalda contra sus piernas. Iowa hog holder: Para restringir animales adultos. Preparado con lazo de alambre.

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Restricción 3.

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Debe arrinconarse el animal contra una de las paredes del corral. Colocar el lazo en la boca del animal agarrando la quijada de arriba. Trate de que el lazo quede colocado detrás de los colmillos para evitar que se salga. Si agarra la quijada de abajo es mas fácil que el animal se suelte. Cuando el lazo este colocado dentro de la boca, hale el gancho para que se amarre de la quijada. Realizado esto muévase de frente al animal y hálelo hacia el frente.

Corte de Colmillos „ „ „ „ „

Iowa hog holder

Pinzas para cortar Colmillos

Cuando nacen tienen desarrollados 4 pares de dientes afilados, 2 pares en cada quijada. Cuando los cerditos maman pueden irritar y acusar daño a la ubre de la cerda. Pueden causar daño a otros cerditos cuando juegan o pelean. Cortar completamente el diente sin hacer daño a la encía. Se utiliza unas pinzas especiales para realizar este trabajo.

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Corte del Rabo

Administración de Hierro „

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Práctica realizada cuando tenemos cerditos en confinamiento. Se hace p para evitar canibalismo. Se corta el rabo lo más cercano posible a su base. Se realiza con tijera que posee un cautín eléctrico, para evitar una hemorragia.

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Administración de Hierro „ 1. „

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La suplementación puede ser de 2 maneras: Oral La oral consiste en pintar la ubre de la cerda con que una solución de sulfato ferroso,, de modo q cuando los cerditos mamen ingieran el hierro. Es necesario pintar la ubre de la cerda todos los días para que sea efectivo, desde que nacen hasta que puedan consumir alimentos. Inyectable Forma mas recomendable. Por vía intramuscular. Puede inyectarse en lomo o cuello.

Se administra para prevenir anemia. Al nacer el cerdito tiene una reserva limitada de hierro para la síntesis de hemoglobina. Posee solo 50 mg de hierro, mayormente almacenado en el hígado, hígado y la necesidad de hierro diaria es de 5-10 mg. La leche de la cerda es deficiente en hierro. El cerdito necesita hierro suplementado y debe ser de 150 a 200 mg. Cuando nacen y son criados en tierra no es necesario este suplemento ya que lo obtienen directamente del suelo.

Identificación de los cerditos „

Tatuajes No es lo ideal ya que hay que marcar la piel del animal. Consiste Co s ste de u una a se serie e de cclavos a os afilados que perforan la piel con una serie de letras y números intercambiables. Luego se rellena con tinta. En animales de piel oscura se dificulta ver el tatuaje. Se hace mayormente en el interior de la oreja.

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Identificación „

Pantallas Se pueden utilizar pantallas numeradas. Una desventaja es que cuando los cerdos juegan o pelean se las pueden arrancar y se puede perder la identificación del animal.

Muescado de orejas „

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En la oreja izquierda se marca el número del cerdito dentro de la lechigada. Se comienza marcando el macho más pesado con el número uno luego el que le sigue en peso hasta terminar con los machos y luego las hembras comenzando por la más pesada, se termina con la hembra más liviana.

Muescado de Orejas „

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Consiste en hacer marcas o muescas en las orejas de los cerditos con un instrumento diseñado para este propósito. Dependiendo la ubicación de la muesca en la oreja será el número asignado. En la oreja derecha se marca el número de la lechigada. Podemos identificar hasta 161 lechigadas.

Sistema de Muescas para la Identificación Izquierda

Derecha 9

81

9 27 3

3

1

1

1 3 9 27 81 1 3 9

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Sistema de Muescas para la Identificación

Pinzas para muescado

Castración „ „

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El método utilizado es el quirúrgico. Debe de castrarse al cerdito antes de los 2 meses de edad para minimizar tensión. Debe ser una práctica aséptica. El propósito de la castración es eliminar el mal olor que la testosterona le imparte a la carne cuando el cerdo es adulto.

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Método Quirúrgico de Castración

Continuación

Procedimiento: ( Se extirpan los testículos dando un corte longitudinal en el escroto de cada testículo y sacándolo por el corte hecho) Sujetar el animal. Lavar y desinfectar el escroto (Yodo). Sujetar el escroto con los dedos pulgar e índice. Con una navaja de un corte en el escroto. La incisión debe ser profunda para poder cortar las distintas capas de la piel y tejidos, dejando el testículo descubierto.

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Destete

Alimentación

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Operación que consiste en remover la lechigada de la cerda madre. Por lo regular se hace entre los 21 a 40 días de nacidos. Los cerditos al destete pesan aproximadamente 15 a 18 libras.

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Sujetar el testículo con una mano y con la otra separar el cordón espermático del tejido que lo rodea. Vaya dándole vuelta al testículo, para que los capilares y vasos sanguíneos que inervan el cordón se sellen y eviten hemorragias. Aplique un antiséptico al escroto tanto dentro como fuera. Suelte el animal en un lugar limpio y seco, donde pueda ser observado.

Depende de la edad y estado reproductivo del animal. Cerditos destetados = AC 18 % PC Cerdas en gestación = 5 a 6 lbs. de AC al 16 % de PC. Cerdas en lactación = 10 a 12 lbs. de AC al 16 % PC.

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RAZAS

Razas „

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Se debe considerar el clima en nuestra isla en la selección de razas. Las razas q que mejor j se han desempeñado en Puerto Rico son Landrace y Duroc. Las razas se distinguen por tener rasgos y características maternales o paternales.

Piel: Fina, blanca y con pelo fino. Orejas: No muy largas, inclinadas hacia delante y sensiblemente paralelas a la línea longitudinal de la cabeza. Cuello: Neto, ligero y de longitud media.

RAZAS „

LANDRACE

Espaldas: De proporciones medias, firmes y bien adheridas al tronco. Lomo: Fuerte y ancho, sin deficiencias musculares l nii d depresiones. i Abdomen: Lleno, con línea inferior recta, con un mínimo de 12 mamas, regularmente colocadas. Nalgas y muslos: Muy anchos, llenos y redondeados tanto en sentido lateral como la parte posterior, descendiendo hasta el corvejón.

LANDRACE

RAZAS „

HAMPSHIRE

Piel: Negro con faja blanca que rodea totalmente el cuerpo a la altura de la cruz, incluyendo ambos miembros delanteros. Orejas Orejas: Medianas Medianas, erg idas erguidas y levemente inclinadas hacia arriba y hacia afuera. Lomo: Largo y ancho, uniforme con el desarrollo de las paletas y jamones. Sin deficiencias musculares ni depresiones en sus uniones. Nalgas y muslos (jamón): Muy anchos, llenos y bien conformados, descendiendo hasta el corvejón.

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RAZAS „

RAZAS

DUROC

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Piel: De coloración que va desde el dorado al rojo ladrillo, pelo liso y abundante Orejas: De mediana longitud. Ligeras y caídas, con las puntas hacia abajo, sin entorpecer la visión. Cuello: Corto con limpia inserción en el tronco.

Espaldas: Ancha, bien desarrollada y con correcta unión con el tronco. Lomo: De perfil convexo, ancho, largo, muy musculado y mas prominente en el punto medio de su longitud. Abdomen: Recogido, con línea inferior recta y un mínimo de doce mamas normales colocadas regularmente. Nalgas y muslos: Llenos, compactos y redondeados, descendentes hasta el corvejón.

RAZAS „

PIETRAIN

Piel: Blanca sucia, esparcida de manchas negras irregulares y provista de pelos duros y cortos, y frecuentemente con un reflejo rojizo característico t í ti alrededor l d d de d las l manchas h negras. Orejas: Pequeñas dirigidas horizontalmente hacia delante y con la punta ligeramente encorvada hacia arriba. Lomo: Muy musculoso ancho y grueso. Nalgas y muslos: Muy anchos, llenos y redondeados descendiendo hasta el corvejón.

DUROC

RAZAS „

LARGE WHITE

Piel: Blanca sin manchas, pelo no excesivamente fuerte, abundante sin exceso, color blanco. Orejas: Pequeñas, erguidas, ligeras y poco carnosas, pudiendo tener las puntas vueltas hacia dentro, o inclinadas ligeramente hacia delante. Lomo: Ancho, largo. Línea dorso lumbar idealmente recta. Nalgas y muslos: Anchos, llenos redondeados lateral y posteriormente y redondeados descendiendo hasta el corvejón.

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