Pomares De Pessegos

POMARES de PESSEGUEIROS

http://www.mariano.s5.com/

SUMÁRIO ÍNDICE ......................................................1 INTRODUÇÃO ..........................................2 INSTALAÇÃO POMAR ..........................3-4 TRATAMENTOS VEGETAIS ..................5-6 RECEITAS CULINÁRIAS ..........................7 BIBLIOGRAFIA .........................................8

1

INTRODUÇÃO

Pêssego -” Prunus Pérsica”

Arvore que vegeta até 6 metros, da família das Rosáceas , sub-família Prunóideas e classe Dicotiledóneas, por ter dois cotiledóneos. Cultivada na China desde eras remotas , os pêssegos ou drupas frutificao sobre ramos mistos e ramalhetes, sendo o gomo terminal foliar. As flores rosadas aparecem antes das folhas oblongolanceoladas em ramos do ano anterior.

2

INSTALAÇÃO DO POMAR Deve-se escolher parcelas protegidas de ventos dominantes , com insolação de Sul e Reserva agrícola nacional. Efectua-se analise ao solo 40 e 80 cm para verificar presença de nematodes e parâmetros minerais , drena-se a parcela < 2% de declive Após devaste e drenagem , faz-se surriba com rippers , e aplica-se 40 ton/ha de matéria orgânica , um correctivo de 4 ton/ha em solos ácidos em duas etapas de nivelamento. Plantar as arvores no Outono em covas de 1/1 metro profundidade , podando parte das raízes e ramos secos com +-2900 exemplares por hectare segundo variedade , sistema rega , alfaias disponíveis.

1- SEM PODA -Frutifica mais cedo , má iluminação da copa frutos menos corados 2- PODA MEDIANA – Maiores vantagens 3- PODA SEVERA -Frutifica tarde , ramalhetes com muitos atarraques , menor longevidade 3

Atarraque em ramos do ano

Processo de Corte

Após cada corte em epoca de repouso vegetativo , devese aplicar pasta desinfectante, seguindo-se a calda bordalesa 3/3 semanas , com adubações nítricas de cobertura ou em fertirrigaçao , adubos foliares.

4

TRATAMENTOS VEGETAIS

LEPRA -”Taphrina deformans”

Calda Bordalesa , ➔ Cupravit ,Gafex ➔ Pomarsol Ultra D ➔ Calda , Cuprital , Merpan “83” ,Stulln ➔

AFÍDEOS-”Myzus persicae Sulzer”

Carbonato de Oxima – LANNATE L ➔Cloronicotinilo – CONFIDOR O-TEQ ➔

5

OIDIO -”Sphaeroteca pannosa”

Inorgânico – STULLN ➔Inorgânico -- ENXOFRE BAYER ULTRA D ➔

MOSCA BRANCA - “Ceratitis capitata”

Organofosforado – DIPTEREX 80 ➔ Organofosforado – IMIDAN 50 WP ➔

6

RECEITAS CULINARIA COMPOTA DE PESSEGO Escolhe-se 1 kg de frutos sãos, descascados e cortam-se em metades . Colocam-se numa caçarola com 125 gramas de açúcar e deixa-se macerar seis horas , junta-se um copo de agua e ferve meia hora retirando a espuma . Depois da cozedura coloca-se a calda até a borda em frascos , fechando-os em vácuo . TARTE DE PESSEGO Elabora-se uma massa quebrada com 125 gramas de farinha , 125 g de açúcar, 125 g de manteiga e 3 gemas. Descascam-se aos cubos 1 kg de pêssegos e escaldão em agua com duas colheres de conhaque . Polvoriza-se a assadeira quente com farinha e manteiga , coloca-se a massa e a calda de pêssegos , vai ao forno 30 min após cobre-se tarte com açúcar refinado liquido. LICOR DE PESSEGO 2 kg de pêssego 1 vagem de baunilha 1,5 kg de açúcar 1,5 litros de agua ardente a 30º 1,5 litros de agua Cortam-se os pêssegos e vagem e mistura-se as aguas na caçarola ,com o açúcar ; colocam-se em frascos 2 meses, rodando-os diariamente; depois filtrase e procede-se ao engarrafamento. 7

BIBLIOGRAFIA * Enciclopedia de Culinária – vol .2 * Manual Prático de Jardinagem – FloraPrint * Apontamentos Fruticultura – 11ºB – Escola Agrícola * Desenhos e Fotos com Copyright * Site http://www.bayer.pt/ * Site http://www.sapecagro.pt/

8