Pollo A La King.docx

POLLO A LA KING Ingredientes 

3 cucharadas de mantequilla o margarina



1 taza (3 oz. aproximadamente) de champiñones cortados en rebanadas

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1/2 taza de pimiento rojo picadito

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1/2 taza de cebolla picadita

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2 cucharadas de harina de uso general



1/2 cucharadita de sal



1/2 cucharadita de páprika



1 cucharadita de orégano seco



2 tazas de leche

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3 yemas de huevo grandes, batidas



filetes de pollo picados

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2 cucharadas de vino tinto

DERRITE la mantequilla en una cacerola grande sobre fuego moderado. Añade los champiñones, pimiento rojo y cebolla; cocina, revolviendo ocasionalmente, durante 3 a 4 minutos o hasta que esté suave pero no dorado. Añade la harina, sal y páprika. Añade gradualmente la leche. Cocina sobre fuego moderado, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla comience a hervir y se espese. BATE junto con las yemas de huevo, 1 taza de la salsa espesada; vierte en la cacerola. Cocina sobre fuego moderado, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla comience a hervir. Añade el pollo y el vino. Calienta todo.