Platano Dominico Harton.docx

El banano de exportación, con 48.000 hectáreas cosechadas solo en tres departamentos (Antioquia, Magdalena y La Guajira) alcanza una producción de 1,7 millones de toneladas, mientras los cultivos de banano común, con unas 185.000 hectáreas en 20 departamentos, producen 963.000 toneladas de la fruta.

Generalidades de la Producción en Colombia El plátano hartón se cultiva en las zonas cálidas ubicadas entre 0 y 1.000 m.s.n.m.; el dominico hartón en las regiones ubicadas entre los 100 a los 1.600 m.s.n.m., y el dominico en zonas que llegan hasta los 2.000 m.s.n.m. Existen otras variedades, como el plátano guineo y el plátano cachaco, que son cultivadas principalmente en las regiones productoras de plátano dominico hartón y dominico, y el plátano pilipita, adaptado a las condiciones de los Llanos Orientales. Por lo general, estas variedades se orientan principalmente al consumo regional. Las variedades dominico hartón y hartón son las que presentan el mayor potencial para el procesamiento debido, principalmente, a que el clima cálido en que se producen favorece el desprendimiento de la cáscara, labor que resulta bastante dispendiosa en el procesamiento del producto. Igualmente, según las empresas procesadoras, se presentan diferencias entre el plátano dominico hartón y el plátano hartón en cuanto al tamaño y al contenido de agua (mayores en la variedad hartón) y de sólidos solubles (mayor en la variedad dominico hartón) (3).

Tradicionalmente, el plátano se exporta con el banano aprovechando la logística y el transporte existente para esta fruta. A nivel nacional, la producción de plátano para exportación se concentra en la región de Urabá(8), aunque recientemente los productores de Quindío enviaron muestras de plátano dominico hartón procesado hacia Venezuela, Puerto Rico y Gran Bretaña.

Cuadro No. 1 Area y producción de plátano por departamento. 1998 Departamento *

Area (miles has)

Producción (miles ton)

Part. (%)

Quindío

37,9

352,6

13,5

Meta*

22,0

306,5

11,7

Antioquia***

42,3

261,2

10,0

Tolima

33,1

236,8

9,1

Córdoba

22,8

164,4

6,3

Arauca**

14,9

123,1

4,7

Valle

14,5

122,5

4,7

Caldas

23,1

122,2

4,6

Cundinamarca

11,2

114,0

4,4

Santander

13,8

107,8

4,1

Norte de Santander

14,5

88,7

3,4

Huila

32,1

98,4

3,8

Risaralda

14,6

74,5

2,8

Nariño

17,5

73,2

2,8