Plan De Negocio Frutamarumayo Sac.verdadero 00222-converted.pdf

Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú”

PLAN DE NEGOCIO: “PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACION DE BEBIDAS NATURALES SALUDABLES A BASE DE FRUTAS TROPICALES, DELICIAS Y DULZURA “AMARUMAYO S.A.C.”

PARA OPTAR EL TITULO PROFESIONAL DE LA CARRERA TECNICO EN ADMINISTRACIÓN Y CONTABILIDAD INTEGRANTES: • • •

Keyko Lorena, VALLES SANCHEZ. Karina, CHILLIHUANI NAVARRO. Jhunior Victor, PEREZ OXA. ASESOR: Mgt. Juan José Callo Ccorcca.

PUERTO MALDONADO 2019

pág. 1

“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú”

DEDICATORIA A Dios, por todas las bendiciones que ha derramado en nuestras vidas personal y profesional. A nuestros padres, por su inmenso amor y apoyo constante en esta etapa de nuestras vidas, por acompañarnos día a día y darnos además la fortaleza y el ánimo para seguir adelanté día a día, a todos los integrantes de este grupo de titulación que siempre nos damos el apoyo constante en el desarrollo del curso.

Pág. 2

“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú” INDICE DEDICATORIA ........................................................................................................................... 2 INDICE ......................................................................................................................................... 3 CAPITULO I ................................................................................................................................ 6 Resumen ejecutivo. ........................................................................................................ 6

1. 1.1.

Descripción del producto ........................................................................................... 6

1.2.

Ventajas competitivas .............................................................................................. 14

1.3.

Clientes potenciales. ................................................................................................ 15

1.4.

Inversión requerida y estructura de financiamiento. ........................................... 15

1.5.

Resultados de la evaluación financiera. ............................................................... 16

1.6.

Indicadores de VAN y TIR....................................................................................... 17

1.7.

Impacto ambiental del proyecto. ............................................................................ 17

1.8.

Conclusiones. ............................................................................................................ 17

CAPITULO II ............................................................................................................................. 19 Definición del proyecto, ............................................................................................... 19

2. 2.1.

Nombre. ..................................................................................................................... 19

2.2.

Naturaleza. ................................................................................................................ 20

2.3.

Ubicación. .................................................................................................................. 20

2.4.

Idea de la necesidad u oportunidad del negocio. ................................................ 20

2.5.

Objetivos del proyecto. ............................................................................................ 22

2.5.1.

Objetivo general. ............................................................................................... 22

2.5.2.

Objetivos específicos. ...................................................................................... 22

2.5.3.

Misión. ................................................................................................................ 22

2.5.4.

Visión. ................................................................................................................. 22

2.5.5.

Valores. .............................................................................................................. 23 Estrategias del proyecto. ......................................................................................... 23

2.6. a)

De focalización: ................................................................................................. 23

b)

De diferenciación. ............................................................................................. 24 Análisis FODA. .......................................................................................................... 24

2.7.

CAPITULO III ............................................................................................................................ 25 Estudio de mercado. .................................................................................................... 25

3. 3.1.

Análisis de la demanda. .......................................................................................... 25

3.1.1.

Análisis del entorno. ............................................................................................. 43

3.1.2.

Tendencias del contexto. ................................................................................ 45

3.1.2.1.

Aspecto político................................................................................................. 45 Pág. 3

“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú” 3.1.2.2.

Aspectos Económicos. .................................................................................... 45

3.1.2.3.

Aspectos Socioculturales. ............................................................................... 45

3.1.2.4.

Aspectos tecnológicos. .................................................................................... 46

3.1.3.

Demanda presente y pasada.......................................................................... 46

3.1.4.

Variables que afectan la demanda. ............................................................... 47

3.1.5.

Demanda futura. ............................................................................................... 48 Análisis de la competencia. .................................................................................... 48

3.2. 3.2.1.

Descripción del mercado de la competencia. .............................................. 49

3.2.2.

Competencia presente y pasada. .................................................................. 50

3.2.3.

Variables que afectan la competencia. ......................................................... 50

3.2.4.

Competencia futura. ......................................................................................... 50 Análisis de comercialización. .................................................................................. 51

3.3. 3.3.1.

Decisiones sobre el producto. ........................................................................ 51

3.3.2.

Decisiones sobre distribución. ........................................................................ 52

3.3.3.

Decisiones sobre precio. ................................................................................. 52

CAPITULO IV ........................................................................................................................... 53 Estudio técnico.............................................................................................................. 53

4.

Tamaño. ..................................................................................................................... 53

4.1.

Cantidad máxima de producción.................................................................... 53

4.1.1.

Proceso de producción y tecnología. .................................................................... 53

4.2. 4.2.1.

Materiales y/o materias primas para el proceso de producción. ............... 54

4.2.2.

Proceso y elaboración. .................................................................................... 54

4.2.3.

Terreno y construcción. ................................................................................... 57

4.2.3.1.

Descripción del local. ....................................................................................... 57

4.2.4.

Vehículos, maquinarias, equipos, herramientas.......................................... 59

4.2.5.

Requerimientos de materias primas/servicios directos. ............................. 60

4.2.6.

Requerimiento de mano de obra.................................................................... 60

4.2.7.

Requerimientos de factores indirectos de producción................................ 61

4.3.

Localización. .............................................................................................................. 61

CAPITULO V............................................................................................................................. 62 Estudio legal. ................................................................................................................. 62

5. 5.1.

Forma societaria. ...................................................................................................... 62

5.2.

Legislación Municipal. .............................................................................................. 70

5.3.

Legislación Laboral. ................................................................................................. 71

5.4.

Legislación Tributaria. .............................................................................................. 72

Pág. 4

“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú” 5.5.

Legislación ambiental. ............................................................................................. 73

5.6.

Flujograma de la organización, trámites legales para su apertura. .................. 74

CAPITULO VI ........................................................................................................................... 74 Estudio de organización. ............................................................................................. 74

6. 6.1.

Figura jurídica. .......................................................................................................... 75

6.2.

Cultura organizacional. ............................................................................................ 78

6.3.

Política organizacional. ............................................................................................ 78

6.4.

Tipo de organización y organigrama. .................................................................... 79

6.5.

Características del puesto de trabajo. ................................................................... 80

CAPITULO VII .......................................................................................................................... 82 Estudio de la inversión................................................................................................. 82

7. 7.1.

Costo de producción. ............................................................................................... 82

7.2.

Inversión. ................................................................................................................... 84

7.3.

Fuentes de capitales y condiciones....................................................................... 85

CAPITULO VIII ......................................................................................................................... 86 Estudios de ingresos y egresos. ................................................................................ 86

8. 8.1.

Presupuestos de egresos. ...................................................................................... 86

8.2.

Presupuesto de ingresos......................................................................................... 86

8.3.

Estado de ganancias y pérdidas. ........................................................................... 87

8.4.

Flujo de caja económico y financiero. ................................................................... 88

CAPITULO IX ........................................................................................................................... 89 Evaluación económica y financiera. .......................................................................... 89

9. 9.1.

valor actual neto – van............................................................................................. 89

9.2.

Tasa Interna de Retorno – TIR............................................................................... 89

9.3.

Punto de equilibrio. ................................................................................................... 89

9.4.

periodo de recuperación. ......................................................................................... 90

CAPITULO X............................................................................................................................. 91 10.

Impacto ambiental y riesgos. ...................................................................................... 91

CAPITULO XI ........................................................................................................................... 92 11.

Conclusiones y recomendaciones. ............................................................................ 92

BIBLIOGRAFIA. ....................................................................................................................... 94 12.

ANEXOS. ....................................................................................................................... 95

FOTOS. .................................................................................................................................. 95

Pág. 5

“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú” CAPITULO I 1. Resumen ejecutivo. Somos “DELICIAS Y DULZURA “FRUTAMARUMAYO S.A.C.” Empresa dedicada a

la producción y comercialización de bebidas naturales

saludables a base de frutas tropicales, tales como el arazá, el coco, el Hungurahui y la guanábana, son frutos exóticos naturales, los cuales nos abasteceremos de estos, de los agricultores de la zona, tales como los que están acantonados a lo largo de la carretera interoceánica y a lo largo de los ríos Madre de Dios y Tambopata, buscando ser los mejores en este rubro, los cuales por ser una zona calurosa tendremos éxito en nuestro emprendimiento, no solo nuestro será para calmar la sed, sino también como son frutas que contiene elementos vitamínicos favorables para la salud, estaremos aportando con nuestro productos beneficios para la salud humana, desarrollando una gestión integrada para garantizar nuestro funcionamiento como empresa, “DELICIAS Y DULZURA “AMARUMAYO S.A.C” cuenta con un capital social de s/ 88,086.00 y tiene una capacidad de producción, 230,400 unidades de productos anuales que será presentado en envases de 500 ml o medio litro de refresco natural fresco y con una buena presentación, nuestro, valor actual neto, VAN, es de s/.250,049.22 y una tasa interna de retorno, TIR, de111 % viabilizado con un costo de oportunidad de capital- cok 12% y nuestro punto de equilibrio S/. 3,295 unidades y un monto de 6,295 soles, con un periodo de recuperación de nuestro capital inicial de 10 meses. 1.1. Descripción del producto Considerando que en el mercado actual hay una fuerte demanda de bebidas naturales, lo cual fue comprobado con el estudio de mercado realizado a la población tomada como muestra, se ha apostado lanzar al mercado bebidas naturales a base de frutas tropicales que contienen vitaminas y nutrientes positivos para la salud. El producto “FRUTAMARUMAYO” tendrá buena aceptación en el mercado; ya que la demanda actual está dispuesta a consumir un Pág. 6

“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú” producto elaborado con compuestos naturales y que a la vez satisfaga sus necesidades. Las bebidas realizadas a base de frutas exóticas que corresponden al grupo de frutas tropicales presentan nutrientes muy importantes para la salud, Este producto que se comercializará en el mercado es efectivo en: ✓

Equilibrar el azúcar en la sangre

✓

Combatir la desnutrición

✓

Controlar la hipertensión arterial

✓

Aumentar la potencia sexual

✓

Servir de antioxidante

✓

Otros beneficios

No solo es eficaz en la lucha contra algunas enfermedades, sino que, a tener altos niveles de aminoácidos, ayuda a nutrir el cuerpo. Presentaremos tres tipos de bebidas en botellas de plástico de 500 ml o medio litro. Las bebidas de frutas son: ARAZA-. - Proporcionará energía para cumplir con las actividades diarios. COCO. - Permitirá sentirse más relajado y sin preocupaciones. HUNGURAHUI. - Brindará éxtasis total y pasión a la vida. GUANABANA. - Para prevenir el cáncer y ulceras internas.

ARAZA-. Pág. 7

“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú” Cuadro N° 01 Arazá

Taxonomía Reino: División: Clase: Subclase: Orden: Familia: Subfamilia: Tribu: Género: Especie:

Plantae Magnoliophyta Magnoliopsida Rosidae Myrtales Myrtaceae Myrtoideae Myrteae Eugenia E. stipitata

El arazá (Eugenia stipitata) es un arbusto perteneciente a la familia de las mirtáceas. El arazá es originario de la región amazónica occidental comprendida entre los ríos Marañón y Ucayali, y en las proximidades de Requena y el nacimiento del río Amazonas. La mayor diversidad genética de Eugenia stipitata se registra en el sudoeste de la Amazonía, de igual manera, la especie se encuentra en estado silvestre solamente en la Amazonía Occidental. También es conocido como guayaba amazónica. Su fruto tiene excelente sabor y aroma; es apto para producir jugos, mermeladas y helados; para la producción industrial de pulpa congelada, fruta disecada y la posibilidad de obtener aromas para perfumes. Se adapta bien a suelos pobres y ácidos; de clima tropical y subtropical, sin riesgo de heladas. Fruto El fruto se caracteriza por ser una baya globos-cóncava o esférica, ligeramente achatado arriba, el epicarpio es delgado de 1 mm, diámetro de 5 a 10 cm y peso de 200 a 400 g; presenta pubescencia fina y color verde claro que se torna amarillento o anaranjado en la madurez; la pulpa (mesocarpio) es suculenta, espesa, jugosa, entre amarillo y naranja, ácida agradable, muy aromático, relativamente frágil, y la cavidad interior del fruto está ocupada por un número de 12 a 16 semillas de 1-2.5 cm de longitud. Pág. 8

“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú” El fruto de arazá es muy perecedero (3 días a 25ºC, con enorme deshidratación y problemas de podredumbre por antracnosis). Es sensible a daños por frío (escaldadura) a temperaturas de conservación inferiores a 12ºC. Un calentamiento intermitente durante la conservación frigorífica a temperaturas su óptimas reduce estos daños. Un tratamiento del fruto con 1metilciclopropeno (1 ppm) durante 1 h a 20ºC previo a su conservación a 12ºC extiende su vida comercial hasta las 2 semanas retrasando su maduración. Esta especie produce a lo largo de todo el año, encontrándose cosechas relativamente mayores cada dos o tres meses. Dependiendo de la edad y de las condiciones ambientales y de manejo, se han estimado rendimientos entre 2.5 y 60 ton. /ha-año. (Mc. Vaugh, 2015) COCO.

Cuadro N° 02

Imagen N° 01

Cocos nucifera Taxonomía Reino: Plantae Familia: Arecaceae Subfamilia: Arecoideae Tribu: Cocoeae Subtribu: Butiinae Género: Cocos Especie: Cocos nucifera

El cocotero (Cocos nucifera) es una especie de palmera de la familia Arecaceae. Es monotípica, siendo su única especie Cocos nucifera. Este Pág. 9

“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú” género alguna vez tuvo muchas especies que fueron siendo independizadas de este género, algunas hacia el género Syagrus, taxonómicamente hablando,

las

especies

más

próximas

son Jubaeopsis

caffra de Sudáfrica y Voanioala gerardii de Madagascar. Crece unos 30 metros o más y su fruto es el coco. El cocotero se encuentra entre plantas útiles más antiguas y es explotado de múltiples maneras. Su pulpa seca se llama copra y contiene un 60-70% de lípidos; de la copra se obtiene aceite, utilizado en la elaboración de margarina y jabón. La madera del cocotero se utiliza para la construcción. Los habitantes de las Filipinas, Polinesia, Kiribati y las Islas Marshall consumen la savia del cocotero fresca; fermentada, puede conservarse y transformarse en un tipo de bebida alcohólica, conocida como vino de coco. (Linneo, 2017) HUNGURAHUI. Imagen N° 02

Es una palmera que puede alcanzar los 25 metros de altura. Sus tallos son usados para la elaboración de flechas, dardos y hasta arcos para flechas. DATOS GENERALES Familia: ARECACEAE Nombre científico: Oenocarpus bataua mart. Nombres comunes: Hungurahui, Bataua, Chapil,

Sacumana, Sege,

Jagua,

Palm

seje Pág. 10

“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú” (Venezuela), Patauá (portugués), Palma milpé, Patabá, Seje o Numuñu (tukano); Yavecohañu (kubeo), Kumbu, Milpesos, Aricaguá Isan (shipiboconibo), Cosa (siona); Cuncu-ki (shuar), Petowe (waorani). Descripción botánica: Palmera mono-estipita que alcanza hasta 25 m de altura y 20 a 45 cm de diámetro, sin espinas, con fisuras verticales tenues, anillos de 5 cm de ancho cada 25 cm. Hojas grandes, pinnadas, dispuestas en espiral, de hasta 4 m de largo, de color verde oscuro, raquis grueso. Inflorescencia en panículas, protegida por bricteas caducas, produciéndose una sola inflorescencia en la axila de cada hoja adulta. Fruto drupa ovoide o elipsoide de 2,5 a 3,5 cm de largo y 2 a 2,5 cm de diámetro, de color negro violáceo y pulpa fina, agrupados en racimos. Semilla dura y cubierta de fibras. Raíces emergentes. USOS MEDICINALES Cuadro N° 03 Síntoma/malestar/enfermedad: Asma: Calvicie: Diarrea: Gastritis: Helmintiasis: Paludismo: TBC:

Forma de Uso: Tomar el aceite del fruto. Frotar el cuero cabelludo con el aceite del fruto. Tomar el cocimiento de las raíces adventicias. Tomar el cocimiento de las raíces adventicias. Tomar el cocimiento de las raíces adventicias. Tomar la maceración acuosa de los frutos verdes machacados. Tomar el aceite del fruto.

OTROS USOS

Las hojas y los tallos son empleados en construcciones rústicas. Los peciolos se emplean en la elaboración de dardos y de los tallos se confeccionan puntas de flechas y arcos. Los frutos son comestibles al natural y se utilizan en la preparación de bebidas y helados. (Ruiz, 2017) GUANABANA. Imagen N°0 03 Pág. 11

“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú”

Cuadro N° 04

Taxonomía Reino: División: Clase: Orden: Familia: Subfamilia: Tribu: Género: Especie:

Plantae Magnoliophyta Magnoliopsida Magnoliales Annonaceae Annonoideae Annoneae Annona A. muricata L., 1753

Sinonimia Annona muricata var. borinquensis Morales; Annona muricata f. mirabilis R.E.Fr.; Annona macrocarpa Wercklé; Annona bonplandianaH.B.K.; Annona cearensis Barb.Rodr.; Annona sericea Dunal in M.P.Corrêa; Guanábanas muricatus

Annona muricata, guanábana entre otros muchos nombres, es un árbol de la familia Annonaceae, cultivado en muchos países tropicales por sus frutos comestibles. La guanábana es un fruto que pesa en promedio 2,9 kg de, los cuales 75,6% corresponden a la pulpa, el 4,8% es semilla; 12,7% corresponde a la cáscara y el 6,9 al raquis; sus frutos son dulces 17,2 grados Brix y posee en promedio 171 semillas por fruto. Annona proviene del idioma taíno (annon), muricata, palabra latina que significa «erizado», en referencia al aspecto de la piel del fruto. Annona muricata fue

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“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú” descrito por Carlos Linneo y publicado en Species Plantarum. Propiedades medicinales. Existen diversos estudios sobre la anonacina, el compuesto de la guanábana que presuntamente tendría efectos anticancerígenos, pero esos estudios fueron realizados in vitro o in vivo en animales, no existiendo aún ningún estudio clínico en humanos.16 Un motivo citado para la falta de estudios clínicos en humanos es el hecho de que no se puede patentar una planta, lo que lleva a ciertos laboratorios, que patrocinan los estudios, a concentrar las investigaciones en los principios activos, acetogeninas anonáceas, en vez de la planta. (Linneo C. A., 2017). Imagen N° 04

La presentación del producto será en botellas de plástico envase de ½ litro o 500 ml. Estas bebidas naturales a base de frutas tropicales exóticas contienen una alta dosis de nutrientes, casi el 70%. Además, estos jugos a bases de frutas contienen elementos básicos de la alimentación humana como son: ➢

Hierro

➢

Magnesio

➢

Calcio

➢

Vitamina A

➢

Vitamina B

➢

Vitamina C.

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“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú” Imagen N° 05

1.2. Ventajas competitivas Las ventajas competitivas con las que cuenta la empresa son: •

Idea de negocio innovadora, donde el cliente es el protagonista absoluto.

•

Ser los primeros en el mercado Regional.

•

Productos 100% naturales y personalizados.

•

Local ubicado estratégicamente y ambientado para crear un ambiente agradable al consumidor.

•

Precios competitivos que permitan generar ganancias.

•

Calidad y seguridad en el servicio

Además, como empresa nueva, estamos partiendo desde el punto necesario a decir que el cliente es lo más principal para nuestra empresa, por lo que ofreceremos el producto con la mejor atención del caso, nuestro servicio se dará por parte de personas con

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“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú” valores y principios y así ser identificados y reconocidos en el mercado con nuestro producto. 1.3. Clientes potenciales. Los clientes potenciales varían desde 18 años a mas, son las personas que tienen el gusto de consumir este tipo de bebidas, entre hombre, mujeres y niños, en su mayoría mujeres porque buscan en la bebida el aporte de algunas vitaminas como complemento de su salud, no interesando el sexo también es consumido por personas mayores de igual manera para aprovechar los beneficios vitamínicos de estos. 1.4. Inversión requerida y estructura de financiamiento. Para llevar a cabo nuestro negocio se ha establecido una inversión de S/. 88.086.00 soles de capital, el mismo que será proporcionado por cada uno de los socios en forma equitativa. La inversión como se manifestó será de manera equitativa de parte de cada uno de los socios. Tabla N° 01 N° 1

ACCIONISTAS Keyko Lorena, VALLES

% DE APORTACIONES

IMPORTE

33.333%

S/.29,362.00

33.333%

S/.29,362.00

33.333%

S/.29,362.00

100%

88,086.00

SANCHEZ 2

Karina, CHILLICHUANI NAVARRO

3

Jhunior Victor, PEREZ OXA

TOTAL Fuente elaboración propia.

Tabla N° 02 Aportante

soles

%

Socios

88,086.00

100%

TOTAL

88,086.00

100%

Fuente elaboración propia.

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“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú” Tabla N° 03 DESCRIPCION

TOTAL

Inversión Tangible inversion Intangible

26,155.00 1,135.00

Capital de Trabajo:

55,296.00

Costos fijos

5,500.00

Inversión Total:

88,086.00

Aporte Propio:

88,086.00

Fuente elaboración propia.

1.5. Resultados de la evaluación financiera. Se demuestra en el flujo de caja proyectado los resultados obtenidos de las operaciones y actividades que realizo la empresa luego de dar marcha al proyecto, una vez establecido su estructura de costos. Tabla N° 04 Año /0

Año 1

2

3

4

5

S/453,694.85

S/462,768.75

S/472,024.12

S/481,464.60

S/491,093.90

S/95,296.00

S/97,201.92

S/99,145.96

S/101,128.88

S/103,151.46

S/193,584.00

S/197,455.68

S/201,404.79

S/205,432.89

S/209,541.55

S/3,973.00

S/4,052.46

S/4,133.51

S/4,216.18

S/4,300.50

GASTOS SERVICIOS.

S/7,440.00

S/7,588.80

S/7,740.58

S/7,895.39

S/8,053.30

ALQUILER

S/9,600.00

S/9,792.00

S/9,987.84

S/10,187.60

S/10,391.35

MARKETING

S/3,000.00

S/3,060.00

S/3,121.20

S/3,183.62

S/3,247.30

TOTAL EGRESOS

S/312,893.00

S/319,150.86

S/325,533.88

S/332,044.55

S/338,685.45

UTILIDAD ANTES DEL IMPUESTO Impuesto 30%

S/140,801.85

S/143,617.89

S/146,490.24

S/149,420.05

S/152,408.45

S/42,240.56

S/43,085.37

S/43,947.07

S/44,826.01

S/45,722.54

S/98,561.30

S/100,532.52

S/102,543.17

S/104,594.03

S/106,685.92

INGRESOS TOTAL INGRESOS POR VENTAS EGRESOS * Gastos inicial SUELDOS

inversión

S/88,086.00

MATERIA PRIMA E INSUMOS DEPRECIACION

RESULTADO: FLUJO ECONÓMICO NETO

S/88,086.00

Fuente elaboración propia.

En crecimiento es del 2% anual, se da este crecimiento porque el mercado no es estable y por prevenir situaciones de desbalance económico o inflación.

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“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú” 1.6. Indicadores de VAN y TIR. Realizando los cálculos de rentabilidad se demuestra, la cual se espera que lo que se invierte sea recuperado y se perciba el fruto de las operaciones y actividades que realiza la empresa. Rentabilidad = utilidad / costo de inversión * 100 EL VAN se refiere a la cantidad de dinero equivalente en sentidos financieros normalmente se calcula en el momento de desembolso inicial invertido. Para nuestro caso hemos elaborado el TIR y VAN económico en merito a saber cómo se comporta el proyecto con los recursos propios, el cual nos proporciona los siguientes resultados. Tabla N° 05 COK 12% VANE TIRE

S/250,049.22 111%

Fuente elaboración propia.

1.7. Impacto ambiental del proyecto. Nuestro proyecto no causara mayores daños a medio ambiente, de todas maneras, utilizaremos estrategias de reciclaje, buscando convenios directos con la Gerencia de medio ambiente de la Municipalidad Provincial de Tambopata. Se trató de utilizar bien el cuidado del ambiente minimizando el posible deterioro por lo que la nuestra empresa tendrá un impacto ambiental mínimo, para estos casos distribuiremos la basura en un proceso de reciclaje según como corresponda se zonificará por tipo de basura. Se hará el uso de basura orgánica cómo abono para las plantas ornamentales o frutales y de esa manera enseñaremos los buenos valores de cuidar el medio ambiente donde todos habitamos. 1.8. Conclusiones. El análisis del proyecto de producción y comercialización en el mercado de Madre de Dios, de bebidas naturales, saludables y

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“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú” nutritivas a base de frutas tropicales podemos detallar los siguientes aspectos: ➢ La finalidad. Primordial de este proyecto es posicionar el producto en el mercado de bebidas, el cual se lo llevó a cabo mediante los resultados del estudio de mercado realizado. ➢ El proyecto es factible debido a que se tiene un flujo de caja que muestra una un VAN con el cual medimos la rentabilidad de proyecto dando como respuesta positiva el monto de S/. 250,049.22 ya que es mayor a cero, y un TIR 111%. ➢ La estrategia que utilizaremos para nuestro producto es la diferenciación, ya que este producto no existe en el mercado y hay una muy fuerte demanda para el mismo, debido a que el consumidor valora los productos que no causen adicción y que sea natural. ➢ Se aplicó una alta tecnología en la producción de las bebidas para proporcionar al consumidor un producto de calidad. ➢ El estudio de mercado realizado nos ayudó a determinar los canales de distribución óptimos para nuestro producto, para los cuales tendremos distribuidores que harán llegar el producto a los minoritas y estos al consumidor final. ➢ El precio será de S/. 2.00 por 500ml, igual el ya existente en el mercado de bebida, con la diferencia que las personas prefieren pagar un valor adicional considerando que es un producto natural y con fuentes vitamínicas. ➢ La comunicación y las estrategias de promoción serán encaminadas hacia los mercados meta mediante mensajes altamente persuasivos, dado esto se destinó una cantidad considerable de inversión para poder dar a conocer el producto en el mercado. ➢ El nombre de nuestra bebida será “FRUTAMARUMAYO” ya que engloba lo mejor de las frutas que se utilizarán, además tuvo mayor aceptación por la población encuestada. Pág. 18

“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú” CAPITULO II

2. Definición del proyecto, 2.1. Nombre. El nombre que hemos decido colocar a nuestro plan de negocio es, plan de negocio Plan de Negocio “Producción y comercialización de bebidas naturales saludables a base de frutas tropicales” y su nombre comercial es Delicias y Dulzura “AMARUMAYO S.A.C, para eso vamos a ofrecer la marca “FRUTAMARUMAYO” que viene a ser la elegida para lanzarlo al mercado y sea conocida como tal. LOGOTIPO

Imagen N° 06

Imagen N° 07

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“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú” 2.2. Naturaleza. El presente proyecto tiene como naturaleza y finalidad producir y comercializar bebidas naturales a base de frutas tropicales en el mercado de Madre de Dios, y con la realización del mismo se desea de ser factible económicamente, y socialmente contribuir con una alternativa de inversión, fomentando la utilización de recursos naturales y humanos. 2.3. Ubicación. Nuestro negocio estará estratégicamente ubicado o en la Av. Ernesto Rivero N° 650, Departamento de Madre de Dios, Provincia y Distrito de Tambopata, ciudad de Puerto Maldonado. 2.4. Idea de la necesidad u oportunidad del negocio. La idea de negocio consiste en la implementación de un negocio dedicado a Producción y comercialización de bebidas naturales saludables a base de frutas tropicales, que ha sido cuidadosamente identificado, esto debido a que estamos en una zona estratégica para este tipo de negocio, ya que existe la materia prima que consiste en las frutas que hemos elegido, los cuales son el Arazá, el Coco, el Hungurahui y la guanábana, son frutas que se producen en ambientes tropicales como nuestra región, su producción en nuestra zona es buena, existen cooperativas en lo largo de la carretera interoceánica desde puerto Maldonado a cusco como al Tahuamanu, y demás sectores internos, que se dedican al cultivo de forma permanente de estos frutos, todo lo manifestado garantiza el desarrollo del proyecto. En el mercado actual de la industria de bebidas elaboradas con frutas tropicales identificamos una gran demanda de pobladores con necesidad de degustar nuestras bebidas para la satisfacción de la sed y para beneficiarse con los componentes curativos de estos tipos de frutas. La demanda de este sector está es permanente por el clima de nuestra región, en los últimos años como consecuencia Pág. 20

“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú” del crecimiento demográfico debido al fenómeno de la minería a hecho, que esta parte de la selva peruana está en crecimiento constante por lo que hacer empresa resulta rentable en estos tiempos. Es por ello que nace la idea de este negocio de innovar la industria de estos productos que son aceptados ya que su presentación y su contenido tienen un performance agradable al público que lo elige. Imagen N°08

Imagen N°09

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“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú” 2.5. Objetivos del proyecto. 2.5.1. Objetivo general. Determinar cómo se relaciona el producto adecuado en la producción y comercialización de bebidas naturales saludables a base de frutas tropicales. 2.5.2. Objetivos específicos. • Identificar como se relaciona la calidad en la producción y comercialización de bebidas naturales saludables a base de frutas tropicales. • Identificar de qué manera la elaboración determinara el producto adecuado en la producción y comercialización de bebidas naturales saludables a base de frutas tropicales. • Determinar cómo se relaciona la comercialización y el producto adecuado en la producción y comercialización de bebidas naturales saludables a base de frutas tropicales. 2.5.3. Misión. Crear y desarrollar un mercado nuevo, posicionándose en la mente del consumidor como una marca innovadora que ofrece jugos 100% natural, enfocada en la salud y el bienestar de nuestros clientes. Ofrecer un servicio único que permita disfrutar del sabor de la fruta fresca. 2.5.4. Visión. Ser reconocida como una empresa líder y exitosa en la elaboración de bebidas naturales que fomenten la buena salud, diferenciada por su calidad, innovación y servicio exclusivo y personalizado.

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“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú” 2.5.5. Valores. ✓

Satisfacción al cliente.

✓

Compromiso.

✓

Innovación.

✓

Excelencia.

✓

Crecimiento.

✓

Integridad.

✓

Ética.

2.6. Estrategias del proyecto. Delicias y Dulzura “AMARUMAYO S.A.C.” estará focalizada en la Av. Ernesto Rivero N° 650, Puerto Maldonado, distrito de Tambopata, provincia Tambopata y departamento de Madre de Dios La estrategia de precios que se implementará será la diferenciación que consiste en brindarle al producto un valor agregado que es la buena atención con el buen servicio y trato amable, de manera que sea notorio y percibido en toda la población creando un mercado único. Por eso que el precio del producto, será un precio cómodo resultante de una aproximación técnica financiera donde resulte que nuestra empresa obtenga ganancias pero fijándose que esté al alcance del público que desee la atención de parte nuestra. Para establecer la estrategia de Marketing se realizará promociones a fin de dar a conocer los productos y beneficios el negocio se tomó como referencia los datos analizados. Para este caso se ubicó estrategias que son: a) De focalización: ✓ Nuestro proyecto estará focalizado preferentemente a personas que necesiten de nuestra atención, en cuanto a bebidas saludables. ✓ Asimismo, nuestro segmento de mercado está comprendido a todos los pobladores de la provincia de Tambopata de los segmentos A, B y C, trabajadores públicos y privados que tengan la necesidad de mejorar su salud. Pág. 23

“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú”

b) De diferenciación. ✓ Buen trato. ✓ Servicios personalizados. ✓ Infraestructura con materiales acordes al negocio. ✓ Amabilidad. ✓ Buena presentación del producto.

2.7. Análisis FODA. Cuadro N° 05. Fortalezas. Oportunidades. ➢ Aceptación del producto ya que es considerado sustancioso por la característica natural. ➢ La podrán consumir los diabéticos debido a que no contendrá químicos dañinos para su salud. ➢ Facilidad de encontrar el producto en los lugares donde el consumidor más frecuenta a realizar sus compras. ➢ Disponibilidad de materia prima.

➢ Ampliación del producto a otras ciudades principales. ➢ Alta aceptación del producto ya que el consumidor valora los productos que no causen adicción y que sean naturales.

Debilidades. Amenazas. ➢ Por ser un producto nuevo es desconocido en el mercado y puede existir cierta duda por parte de los consumidores al adquirirlo ➢ Alta inversión en los equipos de procesamiento para la elaboración de las bebidas

➢ Ingresos de nuevos competidores que incursiones en el mercado de las bebidas naturales. ➢ Falta de información ya que la combinación fruta exótica no es conocida por una gran mayoría de la población.

Fuente elaboración propia.

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“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú” CAPITULO III

3. Estudio de mercado. Un estudio de mercado sirve para obtener, analizar y comunicar información acerca de los clientes, el producto, el precio, el tipo de distribución, las promociones, los competidores y los proveedores. La población de Madre de Dios ha crecido en los últimos años y por lo tanto existe mayor consumo. 3.1. Análisis de la demanda. La metodología del trabajo, se ha establecido con el propósito de cumplir con los objetivos propuestos con la mayor eficacia y eficiencia para lo cual utilizará una serie de procedimientos, trabajos y técnicas de las cuáles serán las óptimas para cumplir con los objetivos requeridos. Es necesario realizar una investigación para recopilar datos y obtener información suficiente para tomar buenas decisiones con respecto a los objetivos de la misma. ✓ Objetivos. Se empezará planteando los objetivos de la investigación, para que cualquier persona que use la investigación pueda tener claro para los fines que fue realizada y qué clase de información se buscaba obtener. El objetivo será entender o definir mejor un problema para luego tratar de resolverlo. ✓ Análisis de la situación. Luego de establecer objetivos se procederá a analizar la situación actual en la que se está desenvolviendo o se desenvolverá la empresa, se deberá analizar el ambiente interno y el externo. En el ambiente externo se estudiará al mercado, la competencia, la industria, las tendencias, las oportunidades, las amenazas, el ambiente tecnológico, político, legal, económico y social. En el ambiente interno se deberá estudiar la empresa Pág. 25

“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú” en sí, las fortalezas y debilidades que tenemos, el producto, el precio, la publicidad y la distribución. Además, se definirá el problema y se planteará una hipótesis que necesitará al final una demostración o comprobación. ✓ Investigación informal. Realizaremos una investigación informal en la que reuniremos algunos datos preliminares, reuniremos información fácil de obtener de la gente que está dentro y fuera de la empresa: intermediarios, competidores, agencias publicitarias y consumidores. Este será un paso crítico ya que aquí determinaremos si el proyecto necesita más estudio o si la información obtenida es suficiente para la toma de decisiones. ✓ Investigación formal. Si la información no es suficiente procederemos a ejecutar la siguiente planificación de una investigación formal. Obtendremos información de fuentes de datos primarias y secundarias. Las secundarias serán toda la información que está a nuestra disposición en libros, tesis, trabajos de grado y en páginas web como la del INEI. Las primarias será información reunida por nosotros mediante algunos métodos. ✓ Método de observación. Utilizaremos el método de observación que consiste en que el acopio de datos se lleve a cabo mediante la observación personal de las acciones de una persona aunque no haya interacción directa con los sujetos que se estudian. La aplicación de este método es gran relevancia ya que cuando las personas son observadas sin decirles nada se muestra con una alta espontaneidad. ✓ Método de encuesta. Además, aplicaremos el método de encuesta que consiste en reunir datos a través de un cuestionario dirigidos a la muestra que son la población objeto

de

estudio

Podremos

realizar

encuestas

a

personas

personalmente, por teléfono, por correo o por internet. La ventaja de la Pág. 26

“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú” encuesta es que la información viene directamente de las personas que a nosotros nos interesa, los consumidores. Es la mejor forma de determinar opiniones o planes de compra. Se intentará disminuir al máximo sus consecuencias de las limitaciones que son inherentes a las encuestas. El costo de la investigación no será elevado ya que será realizado por nosotros, se elaborará el cuestionario con mucho cuidado y se tratará de obtener información veraz o verosímil, tratando con mucha educación a las personas a encuestar. ✓ Redacción de la pregunta. Se redactarán las preguntas teniendo en cuenta el nivel del encuestado en vocabulario, comprensión de lectura y familiaridad con la terminología. ✓ Formato de la Respuesta. Serán preguntas para respuestas marcadas de verificación (como sí o no, opción múltiple, o de acuerdo o en desacuerdo), o bien para respuesta abierta. ❖ La población y la muestra. Se tuvo que recurrir a los datos estadísticos del INEI, donde están presentados informaciones en relación a la cantidad poblacional del departamento de Madre de Dios. Así como tambien a la población económicamente activa que serán nuestros futuros clientes. Tabla N° 06. Provincia

Capital

Distritos

Población 2018

Tambopata

Puerto Maldonado

4

101 787

Manu

Salvación (Perú)

4

24 572

Tahuamanu

Iñapari

3

14 149

11

140,508

TOTAL Fuente: INEI

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“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú” Población dentro del rango para la atención según edad desde los 18 años a más. Tabla N° 07 15 - 19 20 - 24 9069.00 7685.00

25 – 29 8687.00

30 - 34 8727.00

35 - 39 8362.00

40 - 44 7285.00

45 - 49 6248.00

Fuente: INEI

Tabla N° 08 50 - 54

55 - 59

60 - 64

65 - 69

70 - 74

75 - 79

80 y más

4950.00

3421.00

2394.00

1395.00

897.00

513.00

361.00

Fuente: INEI

Haciendo la sumatoria tenemos la cantidad de: TOTAL S/

69,994.00

Esta es la población total del distrito de Tambopata conforme al rango de edad en estudio, por lo que se convierte en nuestra población objeto de estudio, al ser una población relativamente alta se tomó en cuenta estimar esa población para calcular y obtener la muestra. Estadísticas y Censos (INE), la población de Madre de Dios en el último censo realizado en el año 2015 es alrededor de 137,300 con una proyección de crecimiento del 2.47 anual tenemos el año 2018 una población de 140,508 habitantes, a partir de ahí se considera la población del distrito de Tambopata que son la cantidad de 101 787 de las cuales 69,994, son económicamente activas, es decir de 18 años en adelante, quienes tienen la capacidad de tomar decisiones, de nivel socio-económico medio-alto, que podrían adquirir de los productos que se van a ofrecer en este negocio. ❖ Delimitación de la población. Personas de 18 años en adelante, correspondientes a la provincia de Tambopata y que se encuentren activos económicamente. Tamaño de la muestra.

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“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú” Debido a que la población que se utilizará para este estudio investigativo es finita, pero muy amplia, se ha determinado utilizar la siguiente fórmula para establecer el tamaño de la muestra. Npq n= __________________ (N – 1)E² + pq Z² Donde: n = Tamaño de la muestraN= Tamaño de la poblaciónp= Posibilidad de que ocurra un evento, p=0,5q= Posibilidad de no ocurrencia de un evento, q=0,5E= Error, se considera el 5%; E=0,05Z= Nivel de confianza, que para el 95%, Z=1,96.

n = 69,994(0,5) (0,5) (69,994) 0,05² + (0,5) (0,5) 1,96² n = 17,498.5 45.6151082882 n = 383 encuestados. ❖ Tipo de muestra. La muestra para el presente trabajo investigativo, se ha determinado mediante la fórmula antes mencionada que el tamaño de la muestra es de 383 personas, la cual será seleccionada y utilizada mediante el modelo tipo no probabilístico, el cual consiste en escoger este número de personas establecidas al azar, para adquirir la información suficiente para desarrollar este trabajo mediante los diferentes métodos investigativos como por ejemplo las encuestas.

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“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú” Proceso de selección. Como se ha determinado que para este trabajo investigativo se utilizará el tipo de muestra no probabilístico, en el cual el número de muestra fue establecido por la fórmula del tamaño de la muestra, se escogerán sujetos voluntarios que estén relacionados con las características que el investigador requiere, con la finalidad de implementar las diferentes técnicas investigativas ❖ Técnicas e instrumentos. Encuesta. - Estará dirigida a las personas de 18 años en adelante que se encuentren económicamente activas, las cuales estén en capacidad de acceder a adquirir nuestros productos. Cuestionario. - Estará dirigida a la población integrantes de la muestra serán preguntas cerradas, con el objetivo de conocer sus repuestas de acuerdo a las preguntas que se realizaran información que servirá para el análisis correspondiente. ❖ Tabulación de datos. Los datos serán tabulados, expresados y resumidos en tablas mediante programas informáticos estadísticos como Excel ya que nos permiten hacerlo con mayor rapidez, en grandes cantidades y a bajo costo; para luego poder analizarla. ❖ Análisis de datos. Ya que el valor de una encuesta lo determinan sus resultados y cómo estos no pueden hablar por sí mismos, el análisis y la interpretación son piezas clave de cualquier proyecto.

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“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú” DESARROLLO DE LA ENCUESTA. 1. ¿Qué edad tiene? Tabla N°09 Descripción 18 - 25 años 25 - 30 años 30 - 45 años 45 - 65 años Mayores de 65 TOTAL

Cantidad 55 85 162 56 25 383

% 14.36 22.19 42.30 14.62 6.53 100.00

Elaboración propia.

Diagrama N° 01

1. 50.00 40.00 30.00 20.00 10.00 -

¿Qué edad tiene?

42.30

14.36

22.19

14.62

6.53

18 - 25 años 25 - 30 años 30 - 45 años 45 - 65 años Mayores de 65 18 - 25 años

25 - 30 años

30 - 45 años

45 - 65 años

Mayores de 65

Elaboración propia.

El análisis con referencia a la pr4egunta uno nos da a conocer que, la edad de nuestro encuestados donde el 42.30% tiene de 30 a 45 años, el 22.19% tiene entre 25 a 30 años, el 14.62% tiene entre 45 a 65 años, el 14.36% de 18 a 25 años y el 6.53% es mayor de 65 años, esto demuestra que la mayor parte de nuestros encuestados está en una edad que intermedia que le interesa nuestras bebidas. 2. ¿Qué nivel de estudios posee? Tabla N° 010 Descripción Primaria Secundaria Universidad Postgrado TOTAL

cantidad 39 90 186 68 383

% 10.18 23.50 48.56 17.75 100.00

Elaboración propia.

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“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú” Diagrama N° 02.

2.

¿Qué nivel de estudios posee?

50.00 40.00 30.00

48.56

20.00 10.00

23.50

17.75

10.18

Primaria

Secundaria

Primaria

Secundaria

Universidad Universidad

Postgrado Postgrado

Elaboración propia.

En relación a esta pregunta la literatura nos dice que, el 48.56% tiene estudios universitarios, el 23.50% tiene estudios secundarios, el 17.75% cuentan con estudios primarios y el 17.75% tiene estudios de post grado, esto nos indica que la mayor parte de pobladores cuentan con estudios universitarios por lo tanto les interesa una vida saludable y buscan complementarlas con bebidas naturales. 3. ¿Usted trabaja? Tabla N° 011 Descripción SI NO TOTAL

cantidad 298 85 383

% 77.81 22.19 100.00

Elaboración propia.

Diagrama N° 03

3.

¿Usted trabaja? 22.19 77.81

SI

NO

Elaboración propia.

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“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú” El resultado en referencia a esta pregunta nos dice que, el 77.81% de los encuestados trabaja y el 22.19% no trabaja, por lo tanto, existe una población económicamente activa alta eso nos permite garantizar que nuestro proyecto tendrá acogida con la compra de nuestros productos. 4. ¿De cuánto son sus ingresos mensuales aproximadamente? Tabla N° 012 Descripción cantidad % 0 - 500 soles 35 9.14 501 - 750 soles 21 5.48 751 - 1,000 soles 32 8.36 1,001 - 1,250 soles 68 17.75 1,251 - 2,000 soles 45 11.75 2,001 - 3,000 soles 120 31.33 de 3,000 a mas 62 16.19 TOTAL 383 100.00 Elaboración propia.

Diagrama N° 04

4.

¿De cuanto son sus ingresos mensuales aproximadamente?

40.00 30.00 20.00

31.33

10.00

9.14

-

5.48

17.75

11.75

16.19

1,001 1,250 soles

1,251 2,000 soles

2,001 - de 3,000 3,000 a mas soles

8.36

0 - 500 501 - 750 751 soles soles 1,000 soles 0 - 500 soles

501 - 750 soles

751 - 1,000 soles

1,251 - 2,000 soles

2,001 - 3,000 soles

de 3,000 a mas

1,001 - 1,250 soles

Elaboración propia.

En referencia a esta pregunta la literatura nos dice que, el 31.33% cuenta con un ingreso mensual de 2,001 a 3,000 soles, el 17.75% su ingreso mensual es de 1,001 a 1,250 soles, el 16.19% su ingreso mensual es de 3,000 soles a mas, el 11.75% tiene como ingreso entre 1,251 a 2,000 soles y el resto es menos de 1,000 soles esto indica que existe una mayoría que cuenta con ingresos recomendables.

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“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú” 5.¿Que Actividad física realiza? Tabla N° 013 Descripción Futbol Basket Tennis Gimnasio Ninguna TOTAL

Cantidad 56 98 65 142 22 383

% 14.62 25.59 16.97 37.08 5.74 100.00

Elaboración propia.

Diagrama N°05

5.

¿Qué actividad física realiza?

40.00 35.00 30.00 25.00 20.00

37.08

15.00

25.59

10.00

16.97

14.62

5.00

5.74

%

Futbol 14.62

Basket 25.59

Tennis 16.97

Gimnasio 37.08

Ninguna 5.74

Elaboración propia.

En referencia a esta pregunta el resultado nos dice que, el 37.08% tiene como preferencia asistir a un Gimnasio, el 25.59% realiza el deporte del básquet, el 16.97% practica tenis, el 14.62% practica Fútbol, el 5.74% no practica ningún deporte, esto no permite conocer que según el deporte que practican la mayoría ofrecer nuestros productos. 6. ¿Dónde realiza sus compras? Tabla N° 014 Descripción cantidad supermarkes 145 Bodega de barrio 122 Minimarkes 98 Otro 18 TOTAL 383

% 37.86 31.85 25.59 4.70 100.00

Elaboración propia.

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“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú” Diagrama N° 06

6.

¿Donde realiza sus compras?

40.00 35.00 30.00 25.00 20.00 15.00 10.00 5.00 -

37.86

31.85

25.59 4.70

Supermarket

Bodega de barrio

Minimarket

otro

% Elaboración propia.

Según el resultado de esta pregunta nos permite conocer que, el 37.86% realiza sus compras en supermercados, el 31.85% lo hace en la bodega de los barrios, el 25.59% lo hace en Minimarkes, el 4.70% lo hace en otro lugar, porque resulta necesario que nuestro producto sea ofrecido en lo supermarkes y las bodegas de barrio porque las personas nos dieron una visión que en estos lugares hace sus compras. 7. ¿Cuál es la importancia que tienen para usted al momento de decidir la compra de un producto? Tabla N° 014 Descripción Calidad Precio Marca Envase Innovación TOTAL

cantidad 56 125 89 65 48 383

% 14.62 32.64 23.24 16.97 12.53 100.00

Elaboración propia

Pág. 35

“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú” Diagrama N° 07

7. Cual es la importancia que tienen para usted al momento de decidir la compra de un producto. 40.00 20.00

32.64

23.24

14.62

16.97

12.53

Calidad

Precio

Marca

Envase

Innovacion

% Elaboración propia.

En relación a esta pregunta el resultado obtenidos nos dice que, el 32.64% al momento de realizar sus compra tiene lo hacen por el precio, el 23.24% lo hace por la marca, el 16.97% lo hace por el envase, el 14.62% por la calidad, el 12.53% por el producto innovador, esto permite que nuestra empresa va agrupar la importancia que la población da al momento de comprar, como empresa buscaremos penetrar nuestro producto al mercado con un precio acorde al bolsillo popular con una marca reconocida, un envase atractivo y un producto de calidad innovado. 8. ¿Qué bebidas acostumbra normalmente a consumir con más frecuencia? Tabla N° 015 Descripción Gaseosas Bebidas naturales Te Jugos café otros TOTAL

cantidad 68 185

% 17.75 48.30

28 42 48 12 383

7.31 10.97 12.53 3.13 100.00

Elaboración propia.

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“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú” Diagrama N° 08

8. ¿Qué bebidas acostumbra normalmente a consumir con más frecuencia? 50.00 40.00 30.00 20.00 10.00 -

48.30 17.75

10.97

7.31

Gaseosas

Bebidas naturales

Te

Jugos

12.53 café

3.13 otros

% Elaboración propia.

La literatura en relación a esta pregunta nos permite conocer que, el 48.30% acostumbra a tomar bebidas de naturales, el 17.75% acostumbra a tomar gaseosas, el 12.53% toma café, el 10.97% toma jugos, el 7.31% toma tés, el 3.13% toma otras bebidas, esto nos indica que la mayoría de la población encuestados prefiere las bebidas naturales, por lo tanto, nuestra empresa que se dedica a ese rubro tendrá acogida. 9. ¿Qué cantidad de bebida desearía que contenga cada botella? Tabla N° 016 Descripción Cuarto de litro Medio litro Un litro y medio Dos litros Dos litros y medio Tres litros TOTAL

cantidad

%

18 228 65 38 16

4.70 59.53 16.97 9.92 4.18

18 383

4.70 100.00

Elaboración propia.

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“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú” Diagrama N° 09

9. ¿Qué cantidad de bebida desearía que contenga cada botella? 60.00 50.00 40.00 59.53

30.00 20.00 10.00 -

4.70 4.70

16.97

9.92

Cuarto de Medio litro Un litro y litro medio

4.18

Dos litros Dos litros y Tres litros medio %

Elaboración propia.

En relación a esta pregunta el resultado obtenido nos da a conocer que, el 59.53% indicó que prefiere la bebida en una cantidad de medio litro, el 16.97% lo prefiere de un litro y medio, el 9.92% en botellas de dos litros, el 4.70% las botellas de cuarto de litro y tres litros, el 4.18% en dos litro y medio, esto no permite asegurar que nuestra producción será en envase de medio litro tal como pensamos realizarlo. 10. ¿Qué característica según la importancia que tienen para usted al momento de comprar una bebida?? Tabla N° 017 Descripción Sabor Nutritiva Baja en calorías Combinación de sabores Energizante exótica TOTAL

cantidad 65 154 42 25

% 16.97 40.21 10.97 6.53

72 25 383

18.80 6.53 100.00

Elaboración propia.

Pág. 38

“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú” Diagrama N° 010

10. Que caracteristica según la importancia que tienen para usted al momento de comprar una bebida. 50.00 40.00 30.00 20.00 10.00 -

40.21 16.97

10.97

6.53

18.80

6.53

% Elaboración propia.

Los resultados obtenidos en relación a esta pregunta nos indica que, el 40.21% indica la importancia que tiene adquirir la bebida sea nutritiva, el 18.80% que sea energizante, el 16.97% que, según el sabor, el 10.92% que sea baja en calorías, el 6.53% que sea una combinación de sabores y exótica. Por lo que nosotros debemos hacer de nuestro producto que sea nutritiva, energizante y de buen sabor. 11. ¿En relación a su temperatura indique Como preferiría su bebida? Tabla N° 018 Descripción Caliente Tibia Fría Helada TOTAL

cantidad 30 44 123 186 383

% 7.83 11.49 32.11 48.56 100.00

Elaboración propia.

Pág. 39

“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú” Diagrama N° 011

11. ¿En relación a su temperatura indique Como preferiría su bebida? 50.00 40.00 30.00

48.56

20.00

32.11

10.00

7.83

11.49

Caliente

Tibia

Fria

Helada

% Elaboración propia.

El resultado obtenido en relación esta pregunta nos indica que, el 48.56% lo prefiere que sea helada, el 32.11% fría, el 11.49% que sea tibia, el 7.83% caliente, por ser una bebida para calmar la sed y nutritiva tendremos que presentarla como la población la prefiere helada y fría. 12. ¿Con que frecuencia semanal le gustaría consumir bebidas naturales, diferentes a las demás, exótica y saludable? Tabla N° 018 Descripción 1 o 2 veces por semana 3 o 4 veces por semana 5 veces por semana Más de 5 veces por semana TOTAL

cantidad 108 175 65 35

% 28.20 45.69 16.97 9.14

383

100.00

Elaboración propia.

Pág. 40

“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú” Diagrama N° 012

12.

¿Con que frecuencia semanal le gustaría consumir bebidas naturales, diferentes a las demás, exótica y saludable?

60.00 40.00 20.00 -

28.20

45.69

16.97

1 o 2 veces 3 o 4 veces 5 veces por por semana por semana semana

9.14

Mas de 5 veces por semana

% Elaboración propia.

En relación a esta pregunta los resultados nos indica que, el 45.69% lo consumiría de 3 a 4 veces por semana, el 28.20% de 1 a 2 veces por semana, el 16.97% 5 veces por semana y el 9.14% más de 5 veces por semana, esto garantizará que el consumo se de manera consecuente todos los días hay consumo, por lo que se estaría asegurando las ventas de nuestro producto. 13. ¿Estaría dispuesto a comprar una bebida natural envasada con excelente sabor, calidad, nutrientes, diferentes a las demás, exótica y saludable? Tabla N° 019 Descripción

cantidad

%

SI

315

82.25

NO

68

17.75

TOTAL

383

100.00

Elaboración propia.

Pág. 41

“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú” Diagrama N° 013

13. ¿Estaría dispuesto a comprar una bebida natural envasada con excelente sabor, calidad, nutrientes, diferente a las demás, exótica y saludable? 17.75 , 18% 82.25 , 82%

SI

NO

Elaboración propia.

En relación a esta pregunta el resultado obtenido nos da a conocer que, el 82.25% estaría dispuesto a comprar una bebida natural envasada con excelente sabor, calidad, nutrientes, diferentes a las demás, el 17.75% no estaría dispuesta a comprarla, por lo que nos demuestra que el producto qué ofreceremos tendrá acogida en el mercado. 14. ¿Qué precio estaría dispuesto a pagar usted por una botella con medio litro de bebida natural, diferentes a las demás, exótico y saludable? Tabla N° 020 Descripción

cantidad

%

1.00 sol

18

4.70

1.20 soles

15

3.92

1.50 soles

44

11.49

2.00 soles

85

22.19

2.20 soles

156

40.73

2.50 soles

65

16.97

TOTAL

383

100.00

Elaboración propia.

Pág. 42

“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú” Diagrama N° 014

14. ¿Qué precio estaría dispuesto a pagar usted por una botella con medio litro de bebida natural, diferente a las demás, exótica y saludable? 60.00 40.00 20.00 -

4.70 1.00 sol %

4.70

3.92 1.20 soles 3.92

11.49 1.50 soles 11.49

22.19 2.00 soles 22.19

40.73 2.20 soles 40.73

16.97 2.50 soles 16.97

Elaboración propia.

En relación a esta pregunta el resultado nos indica que, el 40.73% estaría dispuesto pagar por el producto 2.20 soles, el 22.19 pagaría 2.00 soles, el 16.97% 2.50 soles, el 11.49% 1.50 soles, esto permite a la empresa ajustar su precio a conveniencia del mercado. 3.1.1. Análisis del entorno. Para realizar esta identificación se hizo un análisis de la información primaria y secundaria existente en torno a nuestro producto Frutamarumayo, implica un análisis de la producción y el consumo de esta bebida de frutas naturales en la Región de Madre de Dios. ✓ El mercado: se ha planteado una idea por la insuficiencia

de un producto natural, sin persevantes, medicinal y económica en el mercado, con un valor agregado y de esta manera incentivar la agricultura. Consideremos que en el mercado no se encuentra cubierto en su totalidad por que el producto no sido muy promocionado. Es por ello que el motivo fundamental que nos incentivó a plantear este negocio. ✓ Mercado Objetivo: Entre los consumidores potenciales

tenemos a los consumidores directos e intermediarios como son los centros comerciales, refrigerios, jardines, etc. El Pág. 43

“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú” interés principal de los directivos de la empresa es asegurar la demanda al consumidor local. También brindar al consumidor una alternativa innovadora que pueda satisfacer sus necesidades e incrementar la rentabilidad económica y financiera en un 10% anual. Otra forma de difundir nuestro producto es atreves de las diversas festividades que se realizan durante el año, esto nos permitirá difundir nuestro producto regional, para ello se buscara aliado del sector público y privado que promueve nuestro producto. Agentes de la cadena. Proveedores, productores y productoras, servicios de desarrollo empresarial (apoyo técnico y financiero), empresa de acopio y distribución, casas comerciales, mercados que atiende a consumidores y consumidoras finales. Inicio de la cadena productiva. La cadena comienza en el mercado, que es quien mantiene viva una cadena productiva. Cuellos de botella. Macro: No existe promoción del Estado, no hay línea de acción en el campo del deporte ni promoción de la actividad por el gobierno local. El ambiente de una empresa está rodeado por múltiples factores que pueden afectar la operación de la misma, con un impacto positivo o negativo: • El contexto económico: devaluación, inflación, modelo de desarrollo, tendencias económicas, índices de producción, ingresos, precios... • El entorno sociocultural: actitudes, deseos, expectativas, educación, creencias y costumbres de la gente... • El entorno demográfico • Otros elementos externos o factores de influencia posibles.

Pág. 44

“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú” 3.1.2. Tendencias del contexto. 3.1.2.1. Aspecto político. Para la empresa de comercialización se planea realizar todo lo necesario para ser una empresa bien constituida para ello es necesario aplicar los tres siguientes puntos. • Impuestos: se pagará debidamente una vez establecida la empresa. • Aspectos Legales: se realizará todo lo que tenga que ver con esto. • Protección Social: se les dará prioridad a los trabajadores y al ambiente para ser una empresa socialmente responsable. 3.1.2.2. Aspectos Económicos. Al pasar de los más de 100 años transcurridos desde 1912 hasta la actualidad, en la población de madre de dios ha venido incrementándose consecutivamente. Madre de Dios representa el 6,6 % de territorio nacional, representa un crecimiento 13.8 % respecto al periodo 2004 a 2007, en los años 2008 a 2011 Madre de Dios dependió de la minería ilegal y aportaba un crecimiento del 29,7 % siendo la región con mayor crecimiento en el periodo., por lo que resulta necesario la inversión en empresa privada, para que mediante estas empresas se busque el desarrollo y el crecimiento y desarrollo personal, ya la empresa privada es la que crea el trabajo. 3.1.2.3. Aspectos Socioculturales. El

crecimiento

de

puerto

Maldonado

ha

venido

incrementándose según el informe estimado del INEI año tras año 155,607 habitantes, nos basarnos en la provincia de TAMBOPATA siendo la más poblada que representa el

Pág. 45

“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú” 75,6% de la población haciendo un total de 102,789 habitantes. La población económicamente activa (PEA) en el departamento de Madre de Dios, fue de 80,586 personas en el año 2015 representando el 98,1% de la (PEA) ocupada y el 1,9% de la (PEA) desocupada. 3.1.2.4.

Aspectos tecnológicos. En nuestra región madre de dios se existe y se usa el internet móvil y fijo, lo cual va favorecer al crecimiento del comercio. Los emprendimientos en este sector buscan mejorar la experiencia del cliente considerando que se tienen limitaciones a nivel de herramientas de seguridad y bancarización. En líneas generales, el entorno tecnológico es favorable, como también se utilizará medios de publicidad y promoción que son mediante internet. El Perú firma convenios y tratados que fortalecen la propiedad intelectual, pero no hace nada para incentivar su producción, en especial la innovación. El paradigma primario exportador es muy fuerte, tanto en la cultura empresarial como en la del Estado. Según evaluaciones del Banco Mundial, las cuatro quintas partes de la riqueza de los países vienen del capital intangible, partes importantes de la cual son la ciencia y la tecnología.

3.1.3. Demanda presente y pasada. Debido a su reciente difusión en el mercado, la demanda de estos productos hecho en base a frutas no es muy conocida, porque no se realizó todavía en nuestra zona una presentación de la bebida, pero si es muy conocida en otras ciudades por lo que las personas que lo consumen han encontrado en ella sus características de sabor, propiedades. Pág. 46

“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú” La demanda de las frutas se realiza en ferias, supermercados, hasta en las propias casas, se ha visto que existen comités de productores en la región madre de dios que se dedican al cultivo de estas frutas, por lo que es fácil la manera de adquirirlas. Los frutos son comercializados en redes donde los productores venden frutos a intermediarios y estas son vendidas en ferias y mercados, donde el consumidor que conoce de estas frutas lo puede adquirir en precios muy variables. Actualmente se preparan jugos y néctares de manera artesanal, pero en cantidad reducida por desconocimiento de procesos técnicos. Los múltiples usos de la fruta permiten deducir su alto potencial de industrialización como bebidas, néctares y otros. La productividad es alta, pudiendo llegar a 80 a 100 t/ha en condiciones de cultivos altamente tecnificados. 3.1.4. Variables que afectan la demanda. •

Dimensiones del mercado: esto se refiere a la cantidad de población en un determinado lugar, menos población menos consumidores, pero también puede ser afecta en el aspecto en que más población hay más necesidad de consumir esto podría ser un aspecto negativo para los productores.

•

La elevación de precios: así como dice la ley de la demanda, a precios más altos menos demandantes, en este caso en nuestro país puedo decir que este factor está apareciendo debido a que los productos de granos básicos van en alza y la población está buscando donde comprar más barato, lo cual también significa que algunos productores perderán demandantes.

•

Preferencias o gustos personales: esto se refiere a la decisión de cada persona, esto se debe a que la gente está en su derecho de elegir lo que quiere consumir, por este factor muchos productores fallan en sus negocios por la falta de demandantes. Debido a que los bienes no son de buen gusto para el demandante.

Pág. 47

“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú” •

Factores externos: estos son como por ejemplo el clima, las temporadas en el año, la moda, etc. Estos factores en el país muchas veces se ven afectados por el caso de las lluvias que arruinan muchos cultivos provocando menos demandantes para los productores.

•

Los ingresos de los productores: a menos ingresos menos productos para los demandantes.

3.1.5. Demanda futura. La demanda futura está considerada en el crecimiento de la producción en nuestra región por lo cual existirá mayor volumen de producción de frutas que es nuestra materia prima. 3.2.

Análisis de la competencia. Una de las preocupaciones centrales de toda empresa es el hecho de enfrentarse a la competencia, la cual se ha visto fortalecida por el fenómeno de la globalización y las exigencias cada vez más fuertes por parte de los consumidores de comprar productos de mayor calidad a un precio competitivo. Sin embargo, muchas empresas pasan por alto el análisis de sus competidores a la hora de entrar al mercado. Lo ideal es contar con un sistema de información continua, para identificarlos y encontrar la manera de hacer las cosas mejor que ellos. Aunque “Frutamarumayo S.A.C.” no posee un competidor directo, no por ello debe dejar de realizarse un análisis de la competencia, ya que existen productos que satisfacen la misma necesidad y es muy importante recordar que un producto no se vende por el bien en sí mismo sino por la función que cumple y la necesidad que satisface. El nivel de competencia que existe en el sector, determina el grado en que una empresa puede alcanzar sus objetivos y establecer su ventaja competitiva. A continuación, se mencionarán y evaluarán los posibles competidores que la organización deberá enfrentar y que afectarán de alguna u otra manera el desempeño de la misma.

Pág. 48

“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú” 3.2.1. Descripción del mercado de la competencia. Para realizar el análisis de la competencia se clasificarán y distinguirán las empresas existentes por medio de un análisis de grupo estratégico. Porter (1979:215) lo define como el conjunto de empresas en un sector industrial que siguen una misma o similar estrategia a lo largo de las dimensiones estratégicas, agrupando empresas que son relativamente homogéneas en su forma de enfrentar a la competencia. A través de las distintas dimensiones estratégicas puede realizarse un análisis para identificar los diferentes grupos estratégicos que existen en un sector, lo cual sirve para determinar realmente quienes son los competidores inmediatos de una empresa. En este sentido hay que considerar que en los grupos estratégicos existe lo que se denomina barreras a la movilidad, que representan la dificultad que tiene un grupo estratégico dentro de una industria para penetrar en un grupo estratégico adyacente. Tabla N° 021 Características del competidor NOMBRE EMPRESAS

Competidor 1

Competidor 2

INALA E.I.R.L.

Del Alcázar S.A.C.

Clase de producto o servicio

Elaboración de néctar de cocona, Pulpa de Copoazu.

Precios (dependiendo de la del contenido) Calidad de bienes o servicios Promoción / publicidad empleada Equipos Personal / remuneración Ubicación

2

Elaboración refresco en sachet de cocona, mermelada de guayaba. 1

Bueno

artesanal

Ninguno

Ninguno

Mecánico 5 Jr. Crosby cdra. 7 s/n FONAVI

Manual 2 Jr. los sauces Mza. H Lote. 12 A.H. los Castaños. Tambopata

Distribución utilizada

Tambopata

Pág. 49

“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú” Servicio al cliente (bueno, regular, malo) Producción

Bueno

Regular

850 unidades anuales

650 unidades anuales

Elaboración propia.

3.2.2. Competencia presente y pasada. La competencia presente y pasada, radica en estas dos empresas, pero no ofrecen bebidas como estamos ofreciendo nosotros por lo que no es una competencia directa, ya que producen néctar de cocona y pulpa de copoazu en el caso de la empresa INALA. Si bien el grado de

competencia

al cual se enfrentará

“Frutamarumayo S.A.C.” es elevado, el mercado es amplio y diverso por lo que bastará con establecer una buena imagen para comenzar a ganar participación de mercado. Es muy importante que la empresa se esfuerce por mantener e ir aumentando de a poco su lugar en el mercado, manteniendo siempre sus productos y servicios de calidad e innovándolos constantemente. 3.2.3. Variables que afectan la competencia. Cualquiera de nosotros quisiéramos que esto fuese muy simple y que sólo las ventas históricas nos ayudaran a ello. Pero esto no es así. Por ello y con el propósito de englobarlas por grupo de variables las identificaré y describiré en tres elementos fundamentales: a. La capacidad del mercado. b. El potencial del mercado y c. Las ventas de la compañía. El objetivo es mostrar que cada uno de ellos requiere diferente atención y análisis. (Galvez, 2015). 3.2.4. Competencia futura. Con el crecimiento demográfico que ya se está viendo en la región Madre de Dios, se tendrá mayor necesidad de producción en todos

Pág. 50

“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú” los aspectos por lo que a medida que surjan más necesidades se crearan más empresas dedicadas a diferentes rubros dentro de ellas estarán las empresas que compitan con nuestros productos 3.3.

Análisis de comercialización. Luego de haber encontrado los segmentos en los que la compañía puede tener oportunidades, se deben evaluar y seleccionar los segmentos a los que se atenderá. Para ello se adopta alguna de las estrategias de cobertura de mercado: marketing indiferenciado, diferenciado o concentrado:

•

Marketing indiferenciado o masivo: ocurre cuando la empresa decide hacer caso omiso a las diferencias entre segmentos del mercado y tratar de llegar a todo el mercado con una oferta única; es decir, se enfoca en los aspectos comunes de las necesidades de los consumidores más que en las diferencias.

•

Marketing diferenciado o de segmento: sucede cuando la organización decide dirigirse a varios segmentos o nichos del mercado y diseña ofertas individuales para cada uno.

•

Marketing concentrado o de nicho: en este caso, en lugar de tratar de lograr una participación pequeña en un mercado grande, la empresa va tras una participación grande dentro de un segmento o nicho. En el caso de nuestra empresa que, se va dedicar a bebidas de frutas, la estrategia adoptada es la de marketing concentrado. Esta estrategia es preferible cuando los recursos de la empresa son limitados y cuando se inserta un nuevo producto al mercado. Al aplicar este tipo de marketing, las nuevas pequeñas empresas pueden afianzarse en relación a sus competidores más grandes y con más recursos, ya que al conocer mejor las necesidades del segmento que atiende, logra una posición firme y una buena reputación.

3.3.1. Decisiones sobre el producto. Se tomó en cuenta productos que son naturales con denominación frutas, los cuales existen en grandes cantidades en nuestra región, Pág. 51

“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú” motivo por el cual se decidió establecer este tipo de negocio ya que se determina que es rentable para nuestra empresa esto se demostrara en los flujos de caja proyectado más adelante. 3.3.2. Decisiones sobre distribución. En principio, nuestro negocio ofrecerá sus productos únicamente en el local comercial, utilizando un canal de distribución directo, sin intermediarios. Pero a medida que empecemos a crecer más productivamente se tiene las expectativas de colocar nuestros productos en bodegas, mercados, tiendas comerciales conocidas en el medio, y así podremos obtener esa distribución esperada con la finalidad que nuestro producto no este estancado en almacén. 3.3.3. Decisiones sobre precio. El precio del producto un factor importante que determinará la demanda que hace el mercado del producto. Esta afectara a la posición competitiva de la empresa, nuestros ingresos y ganancias netas. Con la asignación de precios se tratará los objetivos siguientes: • Lograr una retribución neta. • Maximizar las ganancias. • Acrecentar el volumen de ventas. • Mantener o acrecentar la participación del mercado. • Estabilizar precios. • Hacer frente a la competencia Se hará más énfasis en logara una retribución meta, es decir, el precio será asignado luego de calcular el costo unitario y de fijar el porcentaje de utilidad sobre ventas que queremos obtener.

Pág. 52

“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú” CAPITULO IV 4.

Estudio técnico. 4.1.

Tamaño. 4.1.1. Cantidad máxima de producción.

Tabla N° 022 Descripción

Unid/Diario

Arazá

mensual

anual

S/4,500.00

S/54,000.00

S/4,500.00

S/54,000.00

S/5,100.00

S/61,200.00

S/5,100.00

S/61,200.00

S/19,200.00

S/230,400.00

150.00 Coco 150.00 Hungurahui 170.00 Guanábana 170.00 640.00 Elaboración propia.

El tamaño de nuestra producción está determinado en 640 unidades diarias, en presentación de botellas de plástico de medio litro o 500 ml, 19,200 unidades mensuales y 230,400 unidades anuales. 4.2.

Proceso de producción y tecnología. Para realizar la respectiva producción de las bebidas, hay que considerar que se debe realizar un plan de producción en el cual se establezca la cantidad de materia prima necesaria para tratar de adquirir la misma de forma rápida.

Pág. 53

“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú” 4.2.1. Materiales y/o materias primas para el proceso de producción. Tabla N° 023 Concepto

Precio

Cantidad

Diario s/.

Pulpa de frutas

S/2.50

60

S/150.00

azúcar

S/3.00

15

S/45.00

C.M.C. (0.15%)

S/5.00

8

S/40.00

Sorbeto de potasio (0.02%) Ácido cítrico (0.1%) botellas plásticas

S/3.00

2.8

S/8.40

S/3.00

12

S/36.00

S/0.20

640

S/128.00

tapas para sellar

S/0.10

640

S/64.00

etiquetas

S/0.10

640

S/64.00

S/35.00

2

Ga TOTAL

S/535.40

Elaboración propia.

El presente cuadro nos da a conocer la cantidad de materia prima e insumos a utilizar para el proceso de producción de las bebidas esta en cuanto a precio y cantidad diarios, mensuales y anuales.

4.2.2. Proceso y elaboración. MAPA DE PROCESOS. Diagrama N° 015

Compra de materia prima

Pasteurización

Almacenamiento de materia prima

Envasado

Enfriamiento

Filtro

Mescla

Sistema de enfriado

Etiquetado

Inspección y control de calidad

Empacado

Pág. 54

“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú” Control final de calidad

Distribución

Elaboración propia.

Descripción del proceso 1. Compra de Materia Prima. Una vez que se realice la recepción de las frutas, se verificará que se encuentren en buen estado, lo cual se logrará mediante un control de calidad, luego de esto la materia prima permanecerá en el almacén esperando ser procesada. 2. Almacenamiento de Materia Prima. Se mantendrá almacenada la materia prima requerida en el proceso de producción, teniendo en cuenta que las frutas tropicales se mantendrán en una cámara frigorífica. 3. Mezcla del Producto. Los ingredientes se mezclarán de la siguiente forma: al agua potable se le agregará la fruta y posteriormente el azúcar, los cuales serán mezclados de manera uniforme. 4. Filtro. Se lo realizará para detectar y eliminar cualquier impureza que contenga el concentrado de las frutas. 5. Control de Calidad. Se lo realizará para detectar y eliminar cualquier impureza que contenga, además se procede a determinar el nivel de azúcar y concentrado que tendrá la bebida. 6. Sistema de enfriamiento y de aireación. El objetivo de que la bebida pase por un enfriador es para alimentar la bebida al sistema de aireador a una temperatura adecuada. Pág. 55

“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú” La de aireación es la extracción más efectiva del aire y demás gases contenido en los productos líquidos, siendo este proceso importante cuando los líquidos deben someterse a tratamientos térmicos como la pasteurización, ya que la combinación de aire y calor constituye la condición más adecuada y favorable para la oxidación de las bebidas. La bebida fría entra en el de aireador mediante el vacío en la cámara creado y mantenido por una bomba de alto vacío.

7. Envasado. El producto se lo envasará de manera automática, mediante una máquina envasadora. Posteriormente se procederá al cierre del envase. 8. Pasteurización. La pasteurización se la realizará a altas temperaturas en corto tiempo, dichas temperaturas inactivan las enzimas y retienen su acción aún en los tiempos más cortos de resistencia. 9. Enfriamiento. Es llevado al área de enfriamiento para que el mismo baje su temperatura a temperatura ambiente, por lo que así facilita su manejo. 10. Etiquetado. En esta área se procederá a etiquetar el producto, lo cual se hará mediante una etiquetadora. 11. Empacado. El producto es empacado en cajas de cartón. En el exterior de la caja irá el logo del producto, lo cual nos ayudará con la promoción del mismo. 12. Control Final de Calidad. Una vez que el producto final se encuentra en las cajas, se les hará un control de calidad final, por último, estas serán almacenadas esperando a su distribución. 13. Distribución. Pág. 56

“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú” La bebida se entregará a nuestros distribuidores autorizados.

4.2.3. Terreno y construcción. 4.2.3.1. Descripción del local. o Oficinas administrativas. o Sala de espera y descanso. o Área de operaciones. o Área de almacén o SS-HH o Área de Exhibiciones.

Las medidas del área son de 20.00 metros de ancho por 50 de largo con una cantidad de 500 M2. 20.00 M X 50 Diagrama N° 016

SS-HH

AREA DE OPERACIONES

EXIBICIONES OFICINAS ADMINISTRATIVAS

ÁREA DE ALMACEN

SALA DE ESPERA Y DESCANSO Pág. 57

“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú”

A AREA DE ALMACEN= 4X8 = 32 M2. En este espacio estarán almacenados los productos debidamente ordenados, en sus respectivos estantes. AREA DE OPERACIONES = 6X6 = 36 M2. En esta área se realizarán los procesos y elaboración del elixir, y determinar algunos arreglos para atender pedidos. OFICINA = 3X4 = 12 M2. En este espacio se realizará el pago y cobro de actividades realizadas por compra o venta. AREAS DE DESCANSO = 4X3 = 12M2. Área destinada para mostrador y atención, para recibir al cliente, en esta zona se muestra el producto y se pone a disposición del visitante la documentación promocional EXIBICIONES DE PRODUCTOS = 2X4 = 12 M2. Área destinada para exhibir el producto terminado.

Pág. 58

“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú” 4.2.4. Vehículos, maquinarias, equipos, herramientas. Tabla N° 024

ITEMS 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14

NOMBRE Moto carguero Tanque de mescla Filtro Tanque de corrección Sistema de enfriamiento Tanque de enfriamiento Etiquetadora balanza de plataforma Cocina industrial Congeladora palpadura licuadora computadora extintor

CANTIDAD 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 TOTAL

VALOR S/8,500.00 S/650.00 S/680.00 S/1,200.00 S/2,150.00 S/2,400.00 S/800.00 S/1,500.00 S/500.00 S/1,250.00 S/1,650.00 S/300.00 S/985.00 S/90.00 S/22,655.00

Fuente elaboración propia

Tabla N° 025 ITEMS NOMBRE 1 Tina de Plástico 2 Balde 3 Materiales de aseo TOTAL

CANTIDAD VALOR 4 250.00 6.00 150.00 5.00 70.00 470.00

TOTAL 1,000.00 900.00 350.00 2,250.00

Fuente elaboración propia

Tabla N° 026 Materiales de Limpieza ITEMS NOMBRE CANTIDAD 1 Tina de Plástico 4 2 balde 6 3 materiales de aseo 5 TOTAL

VALOR S/250.00 S/150.00 S/70.00 S/470.00

Fuente elaboración propia

Tabla N° 027 EQUIPOS DE OFICINA ITEMS NOMBRE

CANTIDAD

VALOR

1 mesas

3

S/250.00

4 escritorio

2

S/250.00

5 sillas

4

S/40.00

Pág. 59

“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú” TOTAL

S/540.00

TOTAL COSTOS FIJOS

S/26,155.00

Fuente elaboración propia

4.2.5. Requerimientos de materias primas/servicios directos. Tabla N° 028 Concepto Pulpa de frutas Azúcar C.M.C. (0.15%) Sorbeto de potasio (0.02%) Ácido cítrico (0.1%) botellas plásticas tapas para sellar Etiquetas GAS TOTAL

Precio Cantidad S/2.50 60 S/3.00 15 S/5.00 8 S/3.00 2.8

Diario s/. S/150.00 S/45.00 S/40.00 S/8.40

S/3.00

12

S/36.00

S/0.20 S/0.10 S/0.10 S/35.00

640 640 640 2

S/128.00 S/64.00 S/64.00 S/535.40

Fuente elaboración propia

Se requiere de materia prima e insumos para que a partir de allí se procese y se logre el producto final que es la bebida elaborada. 4.2.6. Requerimiento de mano de obra. Tabla N° 029 Puesto

Mensual

CTS

Administrador

S/1,200.00

S/200.00

Personal de venta Distribuidor de campo Contador

S/1,200.00 S/1,500.00

Jefe de producción Total

S/2,300.00

Es-salud S/108.00

total mensual S/1,508.00

Total Anual S/18,096.00

S/200.00

S/108.00

S/1,508.00

S/18,096.00

S/250.00

S/135.00

S/1,885.00

S/22,620.00

S/150.00

S/1,800.00

S/150.00

S/6,350.00

S/383.33

S/207.00

S/2,890.33

S/34,684.00

S/1,033.33

S/558.00

S/7,941.33

S/95,296.00

Fuente elaboración propia

Se requerirá mano der obra directa e indirecta de acuerdo a la forma de producción y elaboración.

Pág. 60

“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú” 4.2.7. Requerimientos de factores indirectos de producción. Tabla N° 030 ITEMS NOMBRE 1 Agua 2 Luz 3 Teléfono 4 Márquetin- publicidad 5 Alquiler

CANTIDAD VALOR 1 320.00 1 225.00 1 75.00 1 250.00 1 800.00

TOTAL

AÑO 1

320.00

3,840.00

225.00

2,700.00

75.00

900.00

250.00

3,000.00

800.00

9,600.00

TOTAL 1,670.00

1,670.00 20,040.00

Fuente elaboración propia

4.3.

Localización. Nuestro negocio se encuentra ubicado en la región madre de dios, Provincia y Distrito de Tambopata, ciudad de Puerto Maldonado.

Imagen N° 010

Fuente de Google

La dirección es en la Av. ERNESTO RIVERO N° 650 Imagen N° 011 Pág. 61

“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú”

Dulzura y Delicias FRUTAMARUMAYO SA.C.

Fuente de Google

CAPITULO V 5.

Estudio legal. 5.1.

Forma societaria. Nuestra empresa será constituida como Sociedad Anónima Cerrada – SAC. Siendo las más recomendable para pequeñas y medianas empresas, contando un mínimo de 02 y un máximo de 20 socios, puede ser natural o jurídica, su capital puede ser en efectivo o en bienes, es por esa razón que por forma unánime entre los socios decidimos

esa

denominación,

DELICIAS

Y

DULZURA

“AMARUMAYO S.A.C.” Será constituida en forma societaria a base del capital económico integrado de los aportes de cada socio: Respectivamente contamos con un total de 03 socios:

Pág. 62

“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú” ❖ Keyko Lorena, VALLES SANCHEZ ❖ Karina, CHILLICHUANI NAVARRO ❖ Jhunior Víctor, PEREZ OXA Para poder iniciar las actividades, nuestra empresa deberá estar inscrito en el Registro Único del Contribuyente (RUC) según la ley N°26935, ley sobre simplificación de procedimientos para obtener los registros administrativos y las autorizaciones sectoriales para el inicio de las actividades de las empresas. Nuestro negocio deberá contar con la licencia municipal de funcionamiento. Según el régimen de promoción y formalización de las MYPES, se aplica a todos los trabajadores sujetos al régimen laboral de la actividad privada que presta servicio en la micro y pequeña empresa, así como a sus conductores y empleadores. En cuanto a los trabajadores contratados en amparo de la legislación anterior continuaran rigiéndose por las normas vigentes al momento de su celebración. No están incluidos al ámbito de aplicación laboral, trabajadores sujetos al régimen laboral común, que finalicen

después de la

entrada en vigencia del decreto legislativo N° 1086 y sean inmediatamente contratadas por el mismo empleador, salvo que haya transcurrido (1) año desde que finalicen

Pág. 63

“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú” Incluyen los siguientes derechos al trabajador: Derechos Laborales a los Trabajadores en la Micro y Pequeña Empresa Según Ley N° 28015 y Nuevo Régimen D. Ley 1086 Cuadro N°06 beneficios

Remuneracion es jornadahorario

descanso semanal vacaciones compensación por tiempo de servicio

ley N°28015 micro pequeña empresa empresa remuneració remuneració n mínima n mínima vital vital 8 horas 8 horas diarias o 48 diarias o 48 horas horas semanales semanales 24 horas 24 horas 15 días al año no aplica

30 días al año 1 sueldo por año

nuevo régimen D. ley 1088 micro pequeña empresa empresa remuneración remuneración mínima mínima vital vital 8 horas 8 horas diarias o 48 diarias o 48 horas horas semanales semanales 24 horas 24 horas 15 días al año no aplica

15 días al año 1/2 sueldo por año

Fuente elaboración propia.

Derechos Laborales a los Trabajadores en la Micro y Pequeña Empresa Según Ley N° 28015 y Nuevo Régimen D. Ley 1086. Cuadro N° 07 beneficios

ley N°28015

Columna1

micro empresa no aplica

pequeña empresa 2 sueldos por año

nuevo régimen D. ley 1088 micro empresa no aplica

Columna2

pequeña empresa Gratificacion 2 es gratificacione s de medio sueldo Utilidades no aplica D.L N° 892 no aplica D.L N°892 despido 1/2 sueldo 1.5 sueldo remuneracion 20 arbitrario o por año por es remuneracion injustificado tope de 6 año tope de diarias por es remuneracion 12 año diario por año es remuneracion tope de 90 tope de es remuneracion 120 es remuneracion es seguridad empleador empleador 50% obligatorio el social 9% 9% subvenciona empleador SCTR el 9% SCTR Pág. 64

“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú”

régimen provisional

facultativo

13%ONP 12.95% AFP

Tributos

RUS, RES O REGIMEN GENERAL

RES O REGIMEN GENERAL (MAS IGV)

el estado y 50% el empleador opcional el 50% subsidiado por el estado RES 1.5 mensual declaración jurada anual

obligatorio 13% ONP o 12.95% AFP

30% IGV 19% depreciación acelerada 3 años desde el 2009

Fuente elaboración propia.

•

Autorización de Planilla de Pago Según la Ley, todos los trabajadores de una empresa, no importa las horas que trabajen, deben estar en planilla (lo que implica recibir todos los beneficios como gratificaciones y compensación por tiempo de servicio). Para este caso acudiremos al MINISTERIO DEL TRABAJO Y PROMOCION DEL EMPLEO y legalizar las planillas de pagos de los trabajadores de la empresa.

•

Inscripción de los trabajadores a ESSALUD. Para registrar a los trabajadores en las oficinas de ESSALUD y acceder los servicios, se debe contar con los siguientes requisitos: ✓ Copia de RUC ✓ Planillas en blanco legalizadas ✓ Copia de DNI del representante ✓ Formulario llenado en la oficina de ESSALUD para la inscripción de los trabajadores.

Pág. 65

“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú” Trámites para constituir una empresa son los siguientes: ¿Cómo constituir una sociedad anónima cerrada?

PASO 1: RESERVA REGISTRAL DE RAZÓN SOCIAL O DENOMINACIÓN Este procedimiento es opcional, sin embargo, se recomienda realizarlo debido a que no será posible inscribir una persona jurídica en el registro público si existe previamente inscrita una con la misma denominación o razón social. Para reservar la razón o denominación social de la Sociedad se puede proceder vía escrita ante la Superintendencia Nacional de Registros Públicos (SUNARP), o se puede optar por el trámite online a través del portal de SUNARP (https://www.sunarp.gob.pe/). El servicio para realizar el trámite online tiene un costo de S/. 18, que puede ser pagado en línea si se crea una cuenta en el portal, o en las oficinas de SUNARP. Se recomienda que, previamente a la reserva, se busque a través del portal de SUNARP, mediante la opción "Directorio Nacional de Personas Jurídicas", que la denominación o razón que se pretende reservar no está siendo utilizada por otra persona jurídica. Este servicio no tiene costo alguno.

PASO 2: PREPARAR LA MINUTA DE CONSTITUCIÓN La minuta de constitución es un contrato suscrito por los fundadores de la Sociedad que debe cumplir con los siguientes requisitos: a) Identificación de los Socios Fundadores. Al menos deben ser dos socios, ya sean personas naturales o personas jurídicas. b) Voluntad de los Socios de constituir una Sociedad. c) Monto del capital social y su división en acciones. d) Forma de pago del capital suscrito • En este punto debe aclararse que los aportes que conformarán el capital social pueden tener dos naturalezas: dinerarios o no dinerarios. Dependiendo de su naturaleza se deberán presentar ciertos documentos adicionales ante Registros Públicos para acreditar su realización y obtener la inscripción de la Pág. 66

“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú” sociedad. a) Cantidad aportada de cada Socio. b) Nombramiento del gerente general, representantes legales, y directores. En la Sociedad Anónima Cerrada, el directorio es opcional. (Artículo 247 de la Ley General de Sociedades). Debe establecerse expresamente que no tiene directorio. c) Estatuto de la Sociedad, el cual debe tener el contenido mínimo establecido en el artículo 55 de la Ley General de Sociedades. PASO 3: PRESENTACIÓN DE DOCUMENTOS A LA NOTARÍA ❖ Minuta firmada por los fundadores de la Sociedad y autorizada por un abogado. ❖ Identificación de los socios fundadores. Si el socio es una persona jurídica, entonces se requiere la vigencia de poder de la persona que la representó en el acto de constitución. ❖ Documento original del título de reserva registral de denominación o razón social (de ser el caso). ❖ Cuando los aportes son dinerarios se requiere de un certificado de depósito bancario en una cuenta de sociedad en formación. (No todos los bancos brindan necesariamente esta posibilidad, y los requisitos para abrir la cuenta están sujetos a lo que cada banco determine). Normalmente, se solicita que se presente una copia de la minuta con sello de ingreso a la notaría y una copia de DNI del representante legal de la Sociedad. El trámite lo puede realizar un tercero. ❖ Cuando los aportes son no dinerarios se requiere insertar, para muebles, en la Escritura Pública una declaración del gerente general donde afirme haberlos recibido. Tanto para bienes muebles como inmuebles, es necesario que en la Escritura Pública de constitución se indique que son transferidos a la sociedad y la información suficiente que permita individualizarlos. Asimismo, debe acompañarse un informe de valorización suscrito por quien lo efectuó, su nombre, número de DNI y domicilio. Aunque también es válido Pág. 67

“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú” que los socios declaren cuánto valen los bienes, en vez de hacer una valorización técnica. [Base legal: artículos 35 y 36 del Reglamento de Registro de Sociedades y artículo 27 de la Ley General de Sociedades] Seguidamente, la notaría procede a elevar la minuta a escritura pública. Los partes notariales correspondientes (que son copias de la escritura pública autorizados por el notario) son presentado ante SUNARP para su inscripción en el Registro de Personas Jurídicas. SUNARP tiene un plazo de 7 días hábiles para realizar la inscripción. PASO 4: INSCRIPCIÓN EN EL REGISTRO ÚNICO DE CONTRIBUYENTES (RUC) El representante legal de la Sociedad debe presentar la siguiente documentación ante la SUNAT para su inscripción en el RUC: ❖ Formularios 2119, 2054 y su anexo, debidamente completados. ❖ Copia del recibo de luz, agua o teléfono (antigüedad de 2 meses como máximo). ❖ Cuando en el recibo mencionado anteriormente figure el nombre de un tercero, éste deberá prestar su autorización mediante un formato predeterminado por SUNAT. ❖ Partida registral original y copia. ❖ DNI del representante legal (verificar que contenga la constancia de sufragio de las últimas elecciones). ❖ Si el trámite lo realiza un tercero, se necesita una carta poder legalizada. Además, el representante legal debe firmar los formularios autorizando al tercero para presentarlos ante SUNAT. PASO 5: LEGALIZACIÓN DE LIBROS SOCIETARIOS ❖

Es indispensable que los libros de actas de junta general de accionistas,

directorio y matrícula de acciones sean legalizados ante notario. Para ello se necesita presentar los siguientes documentos: Pág. 68

“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú” ❖

Solicitud dirigida a la notaría firmada por el representante legal.

❖

Copia del DNI del representante legal.

❖

Copia de la ficha RUC de la Sociedad.

❖

Copia de la partida registral de la Sociedad.

Búsqueda de Reserva del Nombre de la Empresa en los Registros Públicos La denominación de una persona jurídica es el atributo por el que se identifica a la misma en todos los actos que se realice. Sin, embargo la libre elección de dicho nombre o denominación está limitada por normas jurídicas que pretende evitar que una persona jurídica tenga el mismo o parecido nombre al de otra preexistente. Es por ello, que mientras dure el proceso de la constitución de una persona jurídica y al haber ideado un nombre o denominación para tu empresa, te recomendamos que reserves este nombre o denominación en forma anticipada a todo el procedimiento de constitución. Para ello tendremos que recurrir a los registros públicos para realizar el trámite respectivo, con la finalidad de evitar que en este lapso se inscriba otra persona jurídica con el nombre ideado. ¿Quiénes pueden presentar la solicitud de la reserva de nombre? La solicitud de reserva puede ser presentada por el titular, uno o varios socios, uno o varios asociados, el abogado o el notario que intervienen en la constitución de una sociedad. ¿Cuáles son los requisitos para solicitar la reserva del nombre? La solicitud debe presentarse por escrito en cualquier Oficina Registral (Sunarp) a nivel nacional sin tener en consideración para ello el domicilio de la persona jurídica, debidamente firmada por la persona legitimada para ello. ❖

Copia del Documento Nacional de Identidad vigente del presentante.

❖

Pago de la tasa registral respectiva.

❖

¿Cuál es el tiempo de duración de la Reserva de Preferencia Registral?

❖

En el caso de personas jurídicas societarias (SA, SAC, SAA, SRL), el plazo de la vigencia de la reserva es de treinta (30) días naturales, Pág. 69

“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú” contados a partir del día siguiente al de su concesión.

5.2.

Legislación Municipal. Para desarrollar y dar inicio a nuestras actividades se realizó los trámites correspondientes: ❖

Licencia de funcionamiento con un costo de s/ 320.00.

❖

Certificado de salud a favor de los trabajadores que están dentro en el proceso de elaboración de platos teniendo un costo de s/150.00 por cada uno de los trabajadores.

❖

Licencia de defensa civil con un costo de s/190.00

Todos los requisitos fueron pagados para adquirir las autorizaciones correspondientes. Imagen N° 010

Fuente elaboración propia.

Licencia de Funcionamiento Para el inicio y apertura de nuestro negocio tenemos que tramitar la licencia de funcionamiento, tramitada y facturada por la municipalidad provincial de Tambopata debiendo presentar los siguientes requisitos: ❖

Ficha de RUC con la dirección del establecimiento.

❖

Copia del certificado de DEFENSA CIVIL. Pág. 70

“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú” ❖

Copia del DNI del titular del negocio.

❖

Vigencia de poder de la empresa.

❖

Recibo de pago de la licencia de funcionamiento.

❖

Declaración jurada.

5.3.

Legislación Laboral. Según el régimen de promoción y formalización de las MYPES pequeña, se aplica a todos los trabajadores sujetos al régimen laboral de la actividad privada que presta servicio en el micro y pequeñas empresas, así como a sus conductores y empleadores. ❖

Los trabajadores contratados en amparo de la legislación anterior continuaran rigiéndose por las normas vigentes al momento de su celebración

❖

No están incluidos al ámbito de aplicación laboral, trabajadores sujetos al régimen laboral común, que finalicen después de la entrada en vigencia del decreto legislativo N° 1086 y sean inmediatamente contratadas por el mismo empleador, salvo que haya transcurrido (1) año desde que finalicen.

❖

Inscripción de los trabajadores a ESSALUD.

Para registrar a los trabajadores en las oficinas de ESSALUD y acceder los servicios, se debe contar con los siguientes requisitos: ✓ Copia de RUC ✓ Planillas en blanco legalizadas ✓ Copia de DNI del representante ✓ Formulario llenado en la oficina de ESSALUD para la inscripción de los trabajadores. ❖

Crease el régimen laboral especial, dirigido a fomentar la formalización y desarrollo de las micro y pequeñas empresas y mejorar las condiciones del disfrute efectivo de los derechos de naturaleza laboral de los trabajadores de las mismas que incluyen los siguientes derechos: Pág. 71

“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú” Cuadro N° 08 MICRO EMPRESA

PEQUEÑA EMPRESA

Remuneración mínima vital (RMV)

Remuneración mínima vital (RMV) Jornada de trabajo de 8 horas

Jornada de trabajo de 8 horas

Descanso semanal y en días Descanso semanal y en días feriados feriados Remuneración por trabajo en sobre Remuneración por trabajo en tiempo sobre tiempo Descanso vacacional de 15 días Descanso vacacional de 15 días calendario calendario Cobertura de seguridad social en Cobertura de seguridad social en salud salud A través del SIS (SEGURO A través de ESSALUD INTEGRAL DE SALUD) Cobertura provisional Cobertura provisional Indemnización por despido de 10 Indemnización por despido de 20 días de días en Remuneración por año de servicios Remuneración por año de con un servicios con un Tope de 90 días de remuneración Tope de 120 días de remuneración Fuente elaboración propia.

5.4.

Legislación Tributaria. Nosotros para constituir nuestra empresa necesitamos realizar los trámites de RUC mediante la SUNAT; para ello debemos de contar con los siguientes requisitos. •

Documentos de Identidad vigente del Gerente.

•

Recibo de agua o luz del local cuya fecha de vencimiento de pago se encuentre comprendidas en los dos últimos meses.

•

Ley de impuesto a la renta.

•

Ley de impuesto general a las ventas.

Nuestra micro empresa abarca de 1-10 trabajadores y en el total de sus ventas anuales no deberá superar los 150 (UIT) Unidad impositivas tributario.

Pág. 72

“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú” Especial para pagar el impuesto a la renta DESDE 10% de sus ganancias netas anuales. El monto de la UIT para este año asciende a s/3,900.00. El presente decreto legislativo entro en vigencia en 1 de enero del 2017. Tasas: El impuesto a la renta a cargo de los sujetos del RMT se determinará aplicando a la renta neta anual, determinada de acuerdo a lo que señale la ley del impuesto a la renta, la escala progresiva acumulativa de acuerdo al siguiente detalle:

RENTA NETA ANUAL TASAS

CANTIDAD

HASTA

15 UIT

10%

MAS

15 UIT

20.50%

5.5.

PORCENTAJE

Legislación ambiental. Requisitos para obtener el certificado de ITSDC-DEFENSA CIVIL ❖ Pago a Banco de la Nación, Cta. Corriente Nº 0201 - 016592 DEFENSA CIVIL un monto de S/. 247.77 nuevos soles. ❖ Adjuntar Boucher de banco original y dos copias autenticadas. ❖ Adjuntar copia simple de DNI o constitución de la empresa. ❖ Adjuntar croquis de la ubicación simple, indicando dirección exacta. ❖ Presentar un plan de contingencia y/o seguridad del Local según ley

Nº 28551 conteniendo un plano o croquis de la planta por

piso (Señalización, extintor, evacuación y distribución) ❖ Requisitos para solicitar una inspección técnica de seguridad de DEFENSA CIVIL ❖ Presentar la papeleta en la Cuenta Corriente Nº0201 – 016592 DEFENSA CIVIL en el banco de La Nación, del monto que le corresponde de la tasa de la tupa determinada en función del tipo de área ocupa por el objetivo de la Inspección. ❖ Llenar FUT para la inspección Técnicas de seguridad, una vez cumplido el requisito. Pág. 73

“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú” El ministerio de ambiente, es el ente rector del sector ambiental y la autoridad competente para formular la POLÍTICA NACIONAL DEL AMBIENTE aplicable a los tres niveles del gobierno, conforme a lo dispuesto en el decreto legislativo N°1013 que aprueba la ley de creación, organización y funciones de este organismo.

5.6.

Flujograma de la organización, trámites legales para su apertura.

Para iniciar los trámites correspondientes se realizó el siguiente procedimiento. Diagrama N° 017 ACTA DE FUNDACION

ELABORACION DEL TESTIMONIO

ELEVACION A ESCRITURA PÚBLICA

INSCRIPCION EN LOS REGISTRO

SUNAT

MINISTERIO DE TRABAJO Y PROMOCION DEL EMPLEO

SENASA

MUNICIPALIDAD

Fuente elaboración propia.

CAPITULO VI 6.

Estudio de organización. Estudio de organización y métodos. El estudio y organización y métodos es un servicio eminentemente que forma parte de la revolución industrial, organización y métodos es una herramienta cuya finalidad es aconsejar sobre cómo mejorar los procesos, buscando reducir los costos sin dañar la estructura de la empresa, cuyo objetivo primordial es incrementar la eficiencia administrativa, mediante la elaboración de estudios técnicos-administrativos el cual busca mejorar los procedimientos del sistema de trabajo a favor de nuestra empresa.

Pág. 74

“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú” Esta actividad se realizará a través de propuestas elaboradas por el gerente para el negocio donde desarrollaremos algunas técnicas administrativas apoyadas en su administración científica que es la base de las técnicas de organización y métodos, sobre las propuestas deberá ser analizada por la gerencia juntamente con sus socios para decidir si se pone en práctica o si son denegadas para nuestra empresa. 6.1.

Figura jurídica. Sociedad Anónima Cerrada (S.A.C) ❖ Características A pesar de que cuenta con un número reducido de accionistas, no es limitada la posibilidad de manejar grandes capitales. Este tipo de empresa es una modalidad pensada para los pequeños negocios en los que no es necesaria mayor complejidad en sus órganos administrativos. Algunas de las características de una S.A.C. pueden ser:

❖ Es una figura muy recomendable para una empresa familiar, pequeña o mediana. ❖ Puede funcionar sin directorio. ❖ A pesar de que cuenta con un número reducido de accionistas, no es limitada la posibilidad de manejar grandes capitales. ❖ Se constituye por los fundadores al momento de concederse la escritura pública que contiene el pacto social y el estatuto, en cuyo caso suscriben íntegramente las acciones. ❖ No tiene acciones inscritas en el Registro Público del Mercado de Valores. ❖ Se impone el derecho de adquisición preferente por los socios, a menos que el estatuto disponga lo contrario. ❖ No es relevante el volumen económico de la empresa, puede ser grande o pequeño, pero sí es importante el número reducido de accionistas que la conforma. Pág. 75

“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú” ❖ Predomina el elemento personal, dentro de un esquema de sociedad de capitales. ❖ Establecer el nombre de la sociedad: ten presente que es importante reservar el nombre que le pondrás a tu empresa. La recomendación es hacer una búsqueda previa en Registros Públicos, para asegurarte que el nombre que elegiste no lo tiene otra empresa. ❖ Capital social: está representado por acciones nominativas y se conforma con los aportes, ya sea en bienes y/o en efectivo de los socios, quienes no responden personalmente por las deudas sociales. ❖ Socios: se debe tener como mínimo 2 socios y no más de 20. Esta se podría nombrar como una ventaja de esta sociedad. ❖ La sociedad anónima cerrada no tiene acciones inscritas en el Registro Público del Mercado de Valores. Es posible que en su estatuto se establezca un Directorio facultativo, es decir que cuente o no con uno; y cuenta con una auditoría externa anual si así lo pactase el estatuto o los accionistas. La sociedad surge como reemplazo de la Sociedad Comercial de Responsabilidad Limitada- S.R.L, que aún se mantiene. ❖ La denominación adoptada debe incluir la indicación “SOCIEDAD ANONIMA CERRADA” o estar acompañada de su abreviatura “S.A.C”. Ejemplo: DELICIAS Y DULZURA “AMARUMAYO S.A.C.” ÓRGANOS DE LA EMPRESA. Junta General de Accionistas. ❖ Es el órgano supremo de la sociedad. Está integrada por el total de socios que conforman la empresa.

Gerente. ❖ Es la persona en quien recae la representación legal y de gestión de la sociedad. El Gerente convoca a la junta de accionistas. Pág. 76

“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú”

La sociedad anónima cerrada, no tiene acciones inscritas en el Registro Público del Mercado de valores. Es posible que en su estatuto se establezca un directorio facultativo, es decir que cuente o no con uno, y cuenta con una auditoria externa anual, si así lo pactase el estatuto o los accionistas. La sociedad anónima cerrada, es una Sociedad mercantil de tipo capitalista, en la capital social está dividido en acciones (pequeña parte del capital) que se pueden ser transmitidas libremente una vez que la sociedad esté inscrito en el Registro Mercantil. El socio tiene los siguientes Derechos. • Participa en el reparto de los beneficios sociales en el patrimonio resultante de la liquidación. • Derecho preferente en la suscripción de nuevas acciones (tiene prioridad para comprar nuevas acciones) • Derechos a voto en las juntas generales. • Derecho de información en los periodos establecidos en los estatutos.

Como la constituyo Para constituir una sociedad anónima cerrada básicamente se requiere: 1. El nombre de la sociedad. Lo óptimo es hacer una búsqueda previa en registros públicos, incluyendo una reserva de nombre, para saber que el nombre que haya elegido no esté tomado por alguien más. 2. Capital social. No hay mínimo y puede ser en efectivo o en bienes. Si es en efectivo se debe de abrir una cuenta bancaria. 3. Tener mínimo 2 socios y no más de 20 socios. Es la ventaja de esta sociedad dado que usualmente las sociedades anónimas cerradas se forman con 2 socios. 4. Designar un gerente general y establecer sus facultades. 5. Establecer si va a tener o no directorio.

Pág. 77

“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú” 6. Domicilio y duración. Estas son cosas obvias pero el domicilio basta que se ponga "ciudad de Lima" por ejemplo y duración que diga "indefinida". 6.2.

Cultura organizacional. La cultura organizacional determina la forma como funciona una empresa y, esta se observa a través de sus estrategias, estructuras y sistema. Una buena organización formada de valores y normas permite a cada uno de los individuos identificarse con ellos y, poseer conductas positivas dentro de la misma obteniendo mayor productividad por parte de los mismos, así como fuera de la empresa demostrando al público una buena imagen del lugar donde laboran y lo satisfecho que se siente en ella. Nuevo enfoque Gestionar los cambios va a determinar en primer lugar la medida en que se alcanzara los resultados estratégicos y económicos planificados y en segundo lugar el tiempo que va a demorar lograr un nuevo estado de equilibrio.

6.3.

Política organizacional. Es la orientación o norma que debe ser divulgada, entendida y acatada por todos los miembros de la organización, en ella se contemplan las normas y responsabilidades de cada área de la organización. Las políticas son guías para orientar la acción; son lineamientos generales a observar en la toma de decisiones, sobre algún problema que se repite una y otra vez dentro de una organización. En este sentido, las políticas son criterios generales de ejecución que complementan el logro de los objetivos y facilitan la implementación de las estrategias. Las políticas deben ser dictadas desde el nivel jerárquico más alto de la empresa. • Nuestro compromiso con la población consiste en brindarle producto de calidad cumpliendo con los requerimientos y expectativas. Pág. 78

“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú” • El éxito de nuestro servicio es trabajar en equipo considerando siempre el bienestar de nuestros clientes. • Nuestro compromiso con el país y el estado se manifiestan en cumplir con las normas legales y tributarias vigentes para contribuir con el desarrollo de nuestro país y de nuestra Región de Madre de Dios. ❖ Normas Son reglas específicas que se deben seguir o a que se deben ajustar las conductas, tareas, o actividades en una organización para poder llevar a cabo el cumplimiento de una política organizacional. Cabe destacar

que

forman

parte

del

contenido

de

las

políticas

organizacionales. ❖ Tipos de política Generales: son las que aplica a todos los niveles de la organización, son de alto impacto o criticidad, por ejemplo: políticas de presupuesto, políticas de compensación, política de la calidad, política de seguridad integral, entre otras, para los trabajadores, todos los trabajadores deberán ser evaluados periódicamente para garantizar la eficiencia en su trabajo. Específicas: son las que aplican a determinados procesos, están delimitadas por su alcance, por ejemplo: política de ventas, política de compras, política de seguridad informática, políticas de inventario, entre otras 6.4.

Tipo de organización y organigrama. El tipo de organización que va aplicar nuestro restaurante será de una SOCIEDAD ANÓNIMA CERRADA (S.A.C.) que estará constituido por socios. El organigrama de esta empresa será de tipo vertical ya que seguirá un orden que los empleadores tendrán que respetar y seguir con las órdenes de sus superiores.

Pág. 79

“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú” Diagrama N° 018 JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS

Fuente elaboración propia.

Cuadro N°08 Puesto cantidad administrador

1

Personal de venta

1

Jefe de producción

1

Distribuidor de campo

1 4

Fuente elaboración propia.

6.5.

Características del puesto de trabajo. Accionistas: •

Revisar y aprobar los estados Financieros de la empresa.

•

Inspeccionar los libros y papeles de la sociedad a sus accionistas, durante los quince (15) días hábiles anteriores a las Asamblea Generales de Accionistas. Pág. 80

“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú” •

Tendrán derecho a suscribir preferencialmente en toda nueva emisión de acciones, una cantidad proporcional a las que posean en la fecha, en que el órgano social competente apruebe el reglamento de suscripción.

•

Aprobar las fusiones de reorganización societaria de la empresa.

•

Aprobar y controlar todo tipo de política organizada por la empresa ➢

Administración: Esta área estará encargada de la selección y contrato del personal de la empresa, así mismo, establecerá el presupuesto y planes financieros a corto y largo plazo mediante técnicas contables.

➢

Jefe de Producción: área estará encargada de la compra de la materia prima e insumos requeridos por el proyecto, controlar su normal abastecimiento y stock de seguridad, así como también de todo lo relacionado con la ejecución del proceso productivo: cumplimientos de programas de producción, requerimiento de mano de obra, controles de calidad, mantenimiento de equipos y seguridad industrial.

➢

Personal de ventas: Esta área estará encargada de ofertar el producto al mercado para lo cual programará, organizará y ejecutará el programa de comercialización y ventas del producto, coordinará el programa de producción de acuerdo al programa de ventas y asumirá las funciones de relaciones públicas.

➢

Distribuidor de campo: Esta área estará encargada distribuir el producto al mercado para lo cual programará, organizará y ejecutará el programa de comercialización y ventas del producto, coordinará el programa de producción de acuerdo al programa de ventas y asumirá las funciones de relaciones públicas.

➢

Personal

operario:

Esta

área

estará

encargada

directamente de los procesos de obtención del producto final. Pág. 81

“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú” • Horarios:

✓ la empresa tendrá como horario de 7:00am a 12:00pm y de 2:00 pm a 5:00pm. En total 8 horas por día. • Reglas: se sujetará a las normas legales vigente:

✓ Trabajo en equipo; por el bien de la empresa y de nuestros clientes se tiene que tener un buen clima laboral. ✓ Integral; valorando la honestidad siempre teniendo en cuenta el hacer lo correcto. ✓ Espíritu empresarial; siempre se tiene que mantener nuestras ideas y el pensamiento innovador en la búsqueda de un cambio constructivo. ✓ Compromiso con el cliente; buscamos continuamente formas de superar las expectativas de nuestros clientes, ayudando a nuestros clientes a tener éxito y nosotros como empresa tener éxito.

CAPITULO VII 7.

Estudio de la inversión. 7.1.

Costo de producción. Es el costo que se determina para las diferentes actividades y operaciones que realiza la empresa para producir.

Pág. 82

“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú” Esto es el costo de tu tiempo y el de tus empleados (si los tienes). Para determinar el valor de tu trabajo trata de mantener el equilibrio entre los factores del precio de mercado, los costos del negocio y el valor que específicamente tú les aportas a tus clientes. En la economía, el coste o costo es el valor monetario de los consumos de factores que supone el ejercicio de una actividad económica destinada para la producción de un bien, servicio o actividad. Tabla N° 031 ITEMS NOMBRE

CANTIDAD

VALOR

1 Moto carguero

1

S/8,500.00

2 Tanque de mescla

1

S/650.00

3 Filtro

1

S/680.00

4 Tanque de corrección

1

S/1,200.00

5 Sistema de enfriamiento 6 Tanque de enfriamiento 7 Etiquetadora

1

S/2,150.00

1

S/2,400.00

1

S/800.00

8 Balanza de plataforma

1

S/1,500.00

9 Cocina industrial

1

S/500.00

10 Congeladora

1

S/1,250.00

11 Pulpeadora

1

S/1,650.00

12 Licuadora

1

S/300.00

13 Computadora

1

S/985.00

14 Extintor

2

S/90.00

TOTAL

S/22,655.00

Fuente elaboración propia

Tabla N° 032 ITEMS 1 2 3 TOTAL

Materiales de Limpieza NOMBRE CANTIDAD VALOR TOTAL Tina de Plástico 4 S/250.00 1,000.00 balde 6 S/150.00 900.00 materiales de aseo 5 S/70.00 350.00 S/470.00 2,250.00

Fuente elaboración propia

Pág. 83

“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú” Tabla N° 033 equipos de oficina ITEMS NOMBRE CANTIDAD 1 mesas 3 4 escritorio 2 5 sillas 4 TOTAL

VALOR TOTAL S/250.00 750.00 S/250.00 250.00 S/40.00 160.00 S/540.00 1,160.00

Fuente elaboración propia.

Tabla N° 034 GASTOS DE CONSTITUCION ITEM NOMBRE CANTIDA S D 1 Elaboración de minuta 1 2 Gastos notariales 1 3 Gastos de constitución 1 4 Licencia municipal 1 5 Registro sanitario 1 6 Certificado de licencia de defensa 1 civil TOTAL

VALOR

TOTAL

S/150.00 S/180.00 S/200.00 S/200.00 S/225.00 S/180.00

S/150.00 S/180.00 S/200.00 S/200.00 S/225.00 S/180.00

S/1,135.0 S/1,135.0 0 0

Fuente elaboración propia.

Tabla N° 035 gastos servicios ITEMS NOMBRE CANTIDAD 1 Agua 1 2 Luz 1 3 Teléfono 1 4 Marketin- publicidad 1 5 Alquiler 1 TOTAL

VALOR 320.00 225.00 75.00 250.00 800.00 1,670.00

TOTAL 320.00 225.00 75.00 250.00 800.00 1,670.00

Fuente elaboración propia.

7.2.

Inversión. La inversión está relacionada en primera instancia en el ordenamiento de los costos respectivos, para que se pueda conocer la inversión inicial, se presenta los cuadros adjuntos donde se demuestra que la inversión al 100% es de parte de los accionistas.

Pág. 84

“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú” Tabla N° 036 Aportante

soles

%

Socios

88,086.00

100%

TOTAL

88,086.00

100%

Fuente elaboración propia.

Tabla N° 037 DESCRIPCION

TOTAL

Inversión Tangible

S/26,155.00

Inversión Intangible

S/1,135.00

Capital de Trabajo:

S/55,296.00

Costos fijos

S/5,500.00

Inversión Total:

S/88,086.00

Aporte Propio:

S/88,086.00

Fuente elaboración propia.

7.3.

Fuentes de capitales y condiciones. Las condiciones se presentan de la siguiente manera.

Tabla N° 038 FUENTES DE FINANCIAMIENTO SOCIOS MONTOS Keyko Lorena, VALLES SANCHEZ S/. 29,086.00 Karina, CHILLICHUANI NAVARRO S/. 29,086.00 Junior, PEREZ OXA S/. 29,086.00 S/88,086.00 Total Fuente elaboración propia.

Pág. 85

“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú” CAPITULO VIII

8.

Estudios de ingresos y egresos. 8.1.

Presupuestos de egresos.

Tabla N° 039 RUBRO SUELDOS MATERIA PRIMA E INSUMOS DEPRECIACION GASTOS SERVICIOS. ALQUILER MARKETING TOTAL ANUAL

AÑO 1 S/95,296.00 S/193,584.00

AÑO 2 S/97,201.92 S/197,455.68

AÑO 3 S/99,145.96 S/201,404.79

AÑO 4 S/101,128.88 S/205,432.89

AÑO 5 S/103,151.46 S/209,541.55

S/3,973.00 S/7,440.00 S/9,600.00 S/3,000.00 S/312,893.00

S/4,052.46 S/7,588.80 S/9,792.00 S/3,060.00 S/319,150.86

S/4,133.51 S/7,740.58 S/9,987.84 S/3,121.20 S/325,533.88

S/4,216.18 S/7,895.39 S/10,187.60 S/3,183.62 S/332,044.55

S/4,300.50 S/8,053.30 S/10,391.35 S/3,247.30 S/338,685.45

Fuente elaboración propia

El presupuesto de egreso es la suma de todas las actividades operativas para que se pueda obtener el producto final.

8.2.

Presupuesto de ingresos.

Tabla N° 040

Descripción Arazá Coco Hungurahui Guanábana

PRODUCCION DE BEBIDAS DE FRUTAS unidades Unid/Diario Mensual Anual PRECIO POR UNIDAD S/4,500.00 S/54,000.00 S/1.97 150.00 S/4,500.00 S/54,000.00 S/1.97 150.00 S/5,100.00 S/61,200.00 S/1.97 170.00 S/5,100.00 S/61,200.00 S/1.97 170.00 S/19,200.00 S/230,400.0 640.00

Fuente elaboración propia

El presupuesto de ingreso está relacionado con las unidades producidas, donde en el cuadro se demuestra que, al tener 4 bebidas diferentes, la sumatoria de todos nos da 640 unidades diarias haciendo un total de 19,200 unidades mensuales y un total de 230,400 anuales. Pág. 86

“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú” En presente cuadro se demuestra las ventas, donde se obtiene la cantidad en soles de cada producto, haciendo una sumatoria el total de unidades vendidas anuales nos arroja la cantidad de 453,694.85. Tabla N° 041 AÑO 1

AÑO 2

AÑO 3

AÑO 4

S/.

S/.

S/.

S/.

453,694.85

AÑO 5

462,768.75 472,024.12 481,464.60 491,093.90

TOTAL

2,361,046.22

Fuente elaboración propia.

Al conocer la cantidad de ingresos por venta anual, se procede a proyectarla, en el caso nuestro se está proyectando al 2% anual, un crecimiento durante los 5 primeros años. 8.3.

Estado de ganancias y pérdidas.

Tabla N° 042 Estado de ganancias y perdidas

Años Ingresos Costo de Ventas Utilidad Bruta

AÑO 1

AÑO 2

453,694.85

462,768.75

220,874.00

225,291.48

AÑO 4

AÑO 5

481,464.60

491,093.90

234,393.26

239,081.12

247,071.35

252,012.78

101,128.88

103,151.46 8,053.30

229,797.31 242,226.81 232,820.85

237,477.27

Planilla

99,145.96 95,296.00

Gastos Servicios Utilidad Operativa DEPRECIACIO N Utilidad Antes de Imp Imp a la Renta 30% Utilidad neta

AÑO 3 472,024.12

97,201.92 7,740.58

20,040.00

7,588.80

75,256.00

132,686.55

3,973.00

4,052.46

71,283.00

72,708.66

7,895.39 135,340.28 138,047.08 4,133.51

140,808.03 4,300.50

4,216.18 74,162.83 75,646.09 22,248.85

21,384.90

21,812.60

77,159.01 23,147.70

22,693.83 51,913.98

49,898.10

50,896.06

52,952.26

54,011.31

Fuente elaboración propia.

Pág. 87

8.4.

Flujo de caja económico y financiero.

Tabla N° 043 FLUJO DE CAJA PROYECTADO Año

0

1

2

3

4

5

INGRESOS TOTAL VENTAS

INGRESOS

POR

S/453,694.85

S/462,768.75

S/472,024.12

S/481,464.60

S/491,093.90

S/95,296.00

S/97,201.92

S/99,145.96

S/101,128.88

S/103,151.46

S/193,584.00

S/197,455.68

S/201,404.79

S/205,432.89

S/209,541.55

DEPRECIACION

S/3,973.00

S/4,052.46

S/4,133.51

S/4,216.18

S/4,300.50

GASTOS SERVICIOS.

S/7,440.00

S/7,588.80

S/7,740.58

S/7,895.39

S/8,053.30

ALQUILER

S/9,600.00

S/9,792.00

S/9,987.84

S/10,187.60

S/10,391.35

MARKETING

S/3,000.00

S/3,060.00

S/3,121.20

S/3,183.62

S/3,247.30

EGRESOS * Gastos inversión inicial

S/88,086.00

SUELDOS MATERIA PRIMA E INSUMOS

TOTAL EGRESOS

S/312,893.00

S/319,150.86

S/325,533.88

S/332,044.55

S/338,685.45

UTILIDAD ANTES DEL IMPUESTO Impuesto 30%

S/140,801.85

S/143,617.89

S/146,490.24

S/149,420.05

S/152,408.45

S/42,240.56

S/43,085.37

S/43,947.07

S/44,826.01

S/45,722.54

S/98,561.30

S/100,532.52

S/102,543.17

S/104,594.03

S/106,685.92

RESULTADO: ECONÓMICO NETO

FLUJO -S/88,086.00

Fuente elaboración propia.

pág. 88

CAPITULO IX

9. Evaluación económica y financiera. 9.1.

valor actual neto – van. Los datos obtenidos del valor anual neto nos indican que son positivos y superiores al valor esperado indicándonos que el proyecto es positivo y viable. Nuestro indicador VAN es 250,049.22

9.2.

Tasa Interna de Retorno – TIR. Nuestro indicador TIR es de 111% Nos muestra que los valores obtenidos son superiores al costo de oportunidad de capital que es del 12% nos indican la rentabilidad del proyecto.

Tabla N° 044 Indicador

Resultados

Decisión

VAN

250,049.22

Nuestro proyecto es rentable, por ende conviene invertir

TIR COK 12%

TIR 111%

Nuestro proyecto es rentable, por ende conviene invertir

PUNTO DE EQUILIBRIO

3,295 unidades y 6,295 soles

El punto de equilibrio muestra que debemos de producir 3,295 unidades para obtener 6,295

Fuente elaboración propia.

9.3.

Punto de equilibrio. COSTOS FIJO/PRECIO DE VENTA-COSTO VARAIBLE UNITARIO.

PE =

5,635.00 5,635.00 -----------------------= -----------------------= 3,295 1.94 – 0.23

1.71

Esto significa que nuestra empresa deberá producir 7,133 unidades mensuales de bebidas de frutas naturales y un total de 6,392.30 soles

pág. 89

“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú” es el punto muerto donde la empresa no gana ni pierde. Sobre esta cantidad mínima generaremos utilidades. 9.4.

periodo de recuperación. Se tomó en cuenta el periodo PaybAy, que cuenta con una fórmula para conocer en qué tiempo se recuperara la inversión. Si se desea usar el Período de Recuperación o Período Playback, como referente en la toma de decisiones, para evaluar proyectos, se tiene dos tipos: Proyectos independientes. - Si tienen un plazo de recuperación menor a un determinado período, entonces los que cumplan se deberían aceptar. Proyectos mutuamente excluyentes. - Se elegirá al que posea el retorno más rápido.

Periodo

-95,406 -1+---------------------------------------= 0.8 + 1 = 1.8

Paybay

115,180.38

Estos resultados nos permiten observar que nuestra inversión será recuperada en su integridad en un tiempo de 10 meses, así se demuestra que el proyecto es rentable.

Pág. 90

“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú” CAPITULO X

10.

Impacto ambiental y riesgos.

Nuestra actividad productiva no genera impactos ambientales negativos significativos por las siguientes razones: ✓ El proyecto mejorará las condiciones ambientales; toda vez que se promoverá el uso racional de los recursos suelo, agua y plantas. ✓ No requiere de desmonte o nivelación mecanizada de ningún tipo. ✓ No causará erosión ni degradación alguna por tratarse de mejorar las labores culturales en las parcelas productivas. La ciudad de Puerto Maldonado, cuenta con botes de basuras donde se ponen los residuos sólidos; desechos que se generan tanto en las zonas urbanas, como en el sector rural de dicha localidad, los cuales deben ser tratados y dispuestos de una forma técnica, evitando al máximo la contaminación de los factores ambientales por la generación de subproductos de los residuos, la actual infraestructura del relleno sanitario de la ciudad está operando, las actividades que se desarrollan en el sistema deberán ser evaluados a fin de establecer la disponibilidad de la infraestructura necesaria y los adecuados procesos en el manejo integral de los residuos sólidos urbanos, evaluar y proponer un diseño y un plan de manejo. El que, por naturaleza, composición cantidad y volumen es generado en las actividades realizadas en las viviendas o en cualquier establecimiento. Los residuos son originados por los organismos vivos como desechos de las funciones que estos realizan, por los fenómenos naturales derivados de los ciclos y por la acción directa al hombre, donde se encuentran los residuos de más peligrosos para el medio ambiente pues muchos de ellos tienen un efecto negativo y prolongado en el entorno, lo cual viene dando en muchos casos por la propia naturaleza físico- química de los desechos.

Pág. 91

“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú” CAPITULO XI 11.

Conclusiones y recomendaciones. 1.

El objetivo principal de este trabajo de investigación fue el desarrollo de un plan de negocios que trate la introducción de una alternativa de bebidas saludables en el mercado de la Región Madre de Dios y, de acuerdo con los resultados obtenidos, ver la viabilidad del proyecto.

2.

Además, se cumplieron los demás objetivos planteados al inicio del trabajo, los cuales fueron esenciales para el desarrollo del mismo, y cuyas conclusiones fueron presentadas al inicio en el apartado “Resumen Ejecutivo”. Actualmente, con la industria emergente de las bebidas tropicales Frutas Amarumayo retando a las bebidas que existen en el medio tales como las gaseosas.

3.

Es el momento perfecto para la introducción de este concepto. DELICIAS Y DULZURA “AMARUMAYO S.A.C.” busca ser de esta manera una alternativa creativa que supla esta demanda, aprovechando la popularidad que las bebidas de frutas tropicales naturales están teniendo a nivel mundial.

4.

Se recomiendan seguir ciertas indicaciones para asegurar el éxito del negocio: En primer lugar, vale reiterar que el capital humano es el elemento esencial del negocio. Al interactuar cara a cara con el cliente, es clave que los operarios se integren con la organización, su misión, visión y valores. Así, ellos se sienten parte de la compañía, lo cual repercute directamente en su satisfacción y por ende en la rentabilidad de nuestro negocio.

5.

Por otro lado, si bien no existen Tiendas de bebidas de frutas en la ciudad, nunca debe dejar de considerarse a la competencia, ya que existen varias compañías que satisfacen la misma necesidad. Frutamarumayo como marca no competirá por precio ya que siempre debe apuntar a un producto único e innovador que genere valor agregado para que los consumidores sigan eligiéndolo por encima de los competidores.

Pág. 92

“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú” 6.

Como empresa, “DELICIAS Y DULZURA “AMARUMAYO S.A.C” cuenta con un capital social de s/ 88,086.00 y tiene una capacidad de producción, 230,400 unidades de productos anuales que será presentado en envases de 500 ml o medio litro de refresco natural fresco y con una buena presentación, nuestro, valor actual neto, VAN, es de s/. 250,049.85 y una tasa interna de retorno, TIR, de 111 % viabilizado con un costo de oportunidad de capital- cok 12% y nuestro punto de equilibrio S/. 3,295 unidades y una cantidad en soles de 6,295, con un periodo de recuperación de nuestro capital inicial de 10 meses.

Pág. 93

“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú” BIBLIOGRAFIA. ❖ ANSOFF, H. Igor (1985) “La estrategia de la empresa” Buenos Aires: Hyspanamérica, Ediciones Orbis. ❖ DAFT, Richard (2000) “Teoría y diseño organizacional” México: Ed Thomson. ❖ DAFT, Richard (2004) “Administración”, 6ta edición. México: Ed Thomson. ❖ DAVID,

Fred

R.

(2003)

“Conceptos

de

Administración

estratégica”, 9na edición. México: Prentice Hall. ❖ GÓMEZ MEJÍA Luis R., BALKIN David B. y CARDY Robert L. (2001) “Dirección y gestión de recursos humanos” Madrid: Prentice Hall. ❖ HAX, Arnoldo y MAJLUF, Nicolás (1996) “Gestión de empresa con una visión estratégica” Chile: Ed Dolmen. ❖ HILL, Charles y W. JONES, Gareth R. (1996) “Administración estratégica” Bogotá: Mc. Graw Hill. ❖ KOTLER, Philip y ARMSTRONG, Gary (2003) “Fundamentos de Marketing”, 6ta edición. México: Pearson ❖ MINTZBERG,

Henry

(2001)

“Diseño

de

organizaciones

eficientes” Buenos Aires: El Ateneo. ❖ OCAÑA, Hugo R. (2009) “Estrategias de negocios” Mendoza: Ed FFYL.

Pág. 94

“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú” 12.

ANEXOS.

FOTOS. Foto N° 01

Foto N° 02

Foto N° 03 Foto N° 04

FRUTA ARAZA, NECTAR DE ARAZA

Pág. 95

“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú”

Foto N° 05

Foto N° 06

Foto N° 07 Foto N° 08

FRUTO COCOTERO, NECTAR DE COCO

Pág. 96

“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú” Foto N° 09 Foto N° 010

Foto N° 012 Foto N° 011

FRUTA UNGURAHUI, NECTAR DE UNGURAHUI

Pág. 97

“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú” Foto N° 013

Foto N° 014

Foto N° 016 Foto N° 015

FRUTA GUANABANA, NECTAR DE GUANABANA

Pág. 98

“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú”

Fotos de encuestas Foto N° 017

Foto N° 018

Foto N° 019

Foto N° 020

Pág. 99

“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú” Encuesta dirigida a la población de la provincia de Tambopata para, el plan de negocio “Producción y comercialización de bebidas naturales saludables a base de frutas tropicales. “Delicias y Dulzura “AMARUMAYO S.A.C.” Día

Mes

Año

Fecha: Indicaciones: Encierre en un círculo la respuesta que considere más conveniente. Por favor conteste con bolígrafo, no realice borrones, tachones, correcciones o enmendaduras. No deje ninguna respuesta sin contestar. 1. ¿Qué edad tiene?

a. 18-25 años…. b. 25-30 años…… c. 30-45 años….

d. 45-65 años c. Mayore3s de 65 años

2. ¿Qué nivel de estudios posee?

a. b. c. d.

Primaria…. Secundaria…. Universidad…. Postgrado….

3. ¿Usted trabaja?

a. b.

SI……. NO….

4. ¿De cuánto son sus ingresos mensuales aproximadamente?

a. b. c. d.

0-500 soles…. 501-750soles………. 751-1000 soles……. 3001 a más……

d. 1001-1205soles……. e. 1251-2000 soles…. f. 2011-3000 soles….

5. ¿Qué actividad física realiza?

a. Fútbol… b. Básquet…. c. Tenis….

d. Gimnasio…. e. Ninguna….

Pág. 100

“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú” 6. ¿Dónde realiza sus compras?

a. b. c. d.

Supermartes…. Bodega de barrio…. Minimarkes…. Otro….

7. Cuál es la importancia que tienen para usted al momento de decidir la

compra de un producto. a. Calidad. e. Innovación… b. Precio……. c. Marca……. d. Envase…… 8. ¿Qué bebidas acostumbra normalmente a consumir con más frecuencia? a. b. c. d.

Gaseosas…. Bebidas naturales…. Te……. Jugos….

f. café…… g. otros……….

9. ¿Qué cantidad de bebida desearía que contenga cada botella?

a. b. c. d.

UN cuarto de litro…. Medio litro……. UN litro y medio…… Dos litros………

e. dos litros y medio F. tres litros….

10. Que característica según la importancia que tienen para usted al momento

de comprar una bebida. a. b. c. d.

Sabor…. Nutritiva…. Baja en calorías…… Combinación de Sabores….

e. Energizante……. f. Exótica. g. otros….

11. ¿En relación a su temperatura indique Como preferiría su bebida?

a. b. c. d.

Caliente…. Tibia…. Fría…… Helada….

Pág. 101

“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad” “Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú” 12. ¿Con que frecuencia semanal le gustaría consumir bebidas naturales,

diferentes a las demás, exótica y saludable? a. b. c. d.

1 o 2 veces por semana…. 3 o 4 veces por semana…… 5 veces por semana Más de 5 veces por semana.

13. ¿Estaría dispuesto a comprar una bebida natural envasada con excelente

sabor, calidad, nutrientes, diferente a las demás, exótica y saludable? a) Si-----

b) No----

14. ¿Qué precio estaría dispuesto a pagar usted por una botella con medio

litro de bebida natural, diferente a las demás, exótico y saludable? a. 1.00 sol-----b. 1.20 soles---c. 2.00 soles---D 2.20 soles----e. 250 soles.

Muchas gracias por su tiempo.

Pág. 102