Plan De Clase Carbohidratos

Basualdo Nicolás Perspectiva pedagógico didáctica II Instituto Superior de Profesorado de Biología con orientación en Ciencias Naturales

TEMA DE LA CLASE: “LOS CARBOHIDRATOS” EXPECTATIVAS DE LOGRO: Comprender la clasificación según características y función de los carbohidratos Entender la importancia que tienen para el metabolismo del cuerpo el humano Reconocer funciones posibles según su clasificación Comprender formas y sustratos para su obtención. Comprender su importancia en la vida del hombre y demás animales SABERES: Carbohidratos: Estructura, función, clasificación y todos los tipos de isomería que poseen relacionándola ésta con su importancia en los procesos metabólicos. Distintas formas de representación de los monosacáridos. Enantiómeros, diasteroisómeros y epímeros. Hemiacetales y su clasificación en los glúcidos. EJE DE LA FORMACION ETICA: Respetar el trabajo de los pares Cuidar el lugar y el material de estudio Demostrar interés por los contenidos abordados Trabajo responsable en clases ESTRATEGIAS DIDACTICAS: Actividad de inicio: Mediante infografías, se mostrarán las características generales de los mismos, átomos que los componen y grupos funcionales que los caracterizan. Haciendo constantemente hincapié en la nomenclatura, dependiendo la cantidad de átomos de carbonos y la distribución de los grupos funcionales. En una copia entregada por el docente, la cual Página 1 de 9

Basualdo Nicolás Perspectiva pedagógico didáctica II Instituto Superior de Profesorado de Biología con orientación en Ciencias Naturales contiene varios compuestos químicos, los alumnos deberán reconocer cuales son carbohidratos y clasificarlos. Con la utilización de modelos didácticos se mostrarán y enseñarán los distintos tipos de isomería que presentan estos compuestos. Donde la actividad de los alumnos será, tomar apuntes y graficar los distintos isómeros, para luego dar una nueva clasificación a los compuestos vistos antes en la copia que les fue entregada. Actividad de desarrollo: Mediante esquemas realizados en el pizarrón y una explicación teórica se mostrará la formación de hemiacetales, su nomenclatura y una nueva clasificación, dependiente del nuevo carbono anomérico. Se formarán grupos de nos mas de 6 personas, a los cuales se le entregarán los elementos para que conformen los distintos tipos de carbohidratos tratados hasta el momento. Debiendo ellos especificar los

compuestos que

conformaron, clasificarlos y nombrarlos. Los demás grupos son los que corregirán la actividad realizada, a través del debate entre los grupos, en donde el docente actuará como un mediador.

Actividad de cierre: Se les entregará a cada alumno la letra de una canción en las que habrá lagunas para completar, las cuales deberán llenarlas luego cuando se escuche la canción. La dificultad de la actividad se encuentra en que la canción que se reproducirá, está en portugués, por lo tanto para poder completar la letra, se deberá tener un buen manejo del saber que se está trabajando. Comprendiendo el tema de los carbohidratos, se comprende fácilmente el tema musical utilizado. Luego de la corrección de esta actividad, se les dará a los alumnos la dirección de una página de Internet (creada por el docente) en la cual pueden bajar la canción, dudas o inquietudes e información anexa sobre los temas tratados en la clase.

Página 2 de 9

Basualdo Nicolás Perspectiva pedagógico didáctica II Instituto Superior de Profesorado de Biología con orientación en Ciencias Naturales

RECURSOS: Infografías, elementos varios para la realización de modelos moleculares, pista de audio, reproductor de audio, fotocopias con la actividad de la canción, pagina web (www.nicobasual.blogspot.com), tiza, pizarrón. EVALUACIÓN: Se utilizará como estrategia evaluativa, el cumplimiento de las expectativas de logro planteadas. Midiéndose el cumplimiento, a través de un constante seguimiento de las actividades realizadas durante la clase.

BIBLIOGRAFIA: Raymon Chang, Química 7º edición, Ed. Mc Graw-Gil Interamericana, México 2002

Página 3 de 9

Basualdo Nicolás Perspectiva pedagógico didáctica II Instituto Superior de Profesorado de Biología con orientación en Ciencias Naturales

Página 4 de 9

Basualdo Nicolás Perspectiva pedagógico didáctica II Instituto Superior de Profesorado de Biología con orientación en Ciencias Naturales

Página 5 de 9

Basualdo Nicolás Perspectiva pedagógico didáctica II Instituto Superior de Profesorado de Biología con orientación en Ciencias Naturales

Página 6 de 9

Basualdo Nicolás Perspectiva pedagógico didáctica II Instituto Superior de Profesorado de Biología con orientación en Ciencias Naturales

Página 7 de 9

Basualdo Nicolás Perspectiva pedagógico didáctica II Instituto Superior de Profesorado de Biología con orientación en Ciencias Naturales

CARBOHIDRATOS (canción completa y traducida) Los carbohidratos son azúcar Y de energía son fuente principal también aparecen como reserva y una función que es llamada estructural la visión de un carbohidrato da para ver que tiene una composición básica carbono hidrogeno y oxigeno ……….. hidratos de carbono sacáridos y glúcidos son nombres que frecuentemente aparecerán el mono tiene un nombre y otro los polisacáridos separados en la clasificación estribillo desoxirribosa y ribosa ellos serán los monosacáridos con función estructural glucosa fructosa y galactosa quien diría.. tres monos que son fuente de energía los monosacáridos se forman con muchos grupos funcionales si era cetona es ahora polihidroxicetona si era aldehído es ahora polihidroxialdehido no quiero mas dejar lo que están estribillo disacáridos son dos monos que ya se unieron Página 8 de 9

Basualdo Nicolás Perspectiva pedagógico didáctica II Instituto Superior de Profesorado de Biología con orientación en Ciencias Naturales y liberaron agua en esta unión legal cuando un disacárido es hidrolizado el resultado son dos monos liberados …… Las mas comunes son las funciones que vamos a ver maltosa galactosa y sacarosa de energía la celobiosa es estructural estribillo para cerrar vamos a hablar de los polisacáridos la unión de varios monosacáridos son presentes en reserva y estructuras de energía en animales y vegetales están formando las caparazones aparece la quitina amigo de reserva presente en los vegetales glucógeno es reserva en animales celulosa en las paredes celulares estribillo

Página 9 de 9