Perancangan Strategik Katering 07

PERANCANGAN STRATEGIK SMK BEAUFORT 07 Q KURIKULUM AKADEMIK PANITIA PENGAJIAN KATERING DAN PENYAJIAN BIL 01.

PROJEK Program KEPAK (Kelas Peningkatan Akademik)

MATLAMAT /OBJEKTIF

STRATEGI

INDIKATOR PRESTASI

1.1 Menjalankan sesi 1.1 Masa kelas yang Keputusan latihan menjawab fleksibel tetapi peperiksaan soalan secara mencapai objektif SPM bertahap dan berfokus. 1.2 Membina lembaran KATERING kerja mengikut SPM 1.2 Menjalankan sesi tajuk dan sub tajuk 2007 100% ulangkaji secara serta konsep yang 2008 100% bertahap dan tidak dikuasai 2009 100% berfokus 2010 100% 1.3 Pemberian soalan 2011 100% latihan berdasarkan format soalan peperiksaan awam yang sebenar

PELAKSANA

TARIKH LAKSANA

Ketua Bidang Bermula 2007 Ketua Panitia Guru Mata Pelajaran

1.4 Latihan menjawab soalan berdasarkan skema yang betul 02.

Program STING (Study In Group)

2.1 Memberi peluang 2.1 pelajar untuk latih

Memperbanyak tubi berfokus

Guru Pelajaran

Mata Bermula 2007

1

berbincang dan mengikut kekerapan bertukar pendapat soalan ditanya di dalam peperiksaan 2.2 Menjimatkan masa ulangkaji pelajaran 2.2 Pembentangan pelajar mengikut kumpulan berdasarkan topik yang telah ditetapkan

Guru Kelas

2.3 Penyelesaian sampel-sampel kertas peperiksaan mengikut ketetapan masa (cepat dan tepat) 2.4 Menilai murid secara formatif dan sumatif dengan kerap

03

Program ZERO 8

3.1 Meningkatkan pencapaian gred -tiada pelajar dapat gred 8 ke bawah

3.1 Menyediakan lembaran kerja yang sesuai dengan tahap murid dan memfokus kepada latihan secara 3.2 Mengenalpasti aktif kelemahan pelajar dan memperbaiki 3.2 Soalan-soalan lebih kelemahan bertumpu kepada aras

Diadakan sebanyak 1 kali seminggu dari bulan Julai hingga Oktober

Ketua Bidang Bermula 2007 Ketua Panitia Guru Mata Pelajaran

2

3.3 Pengkhususan terhadap kelemahan pelajar

rendah dan sederhana yang mencukupi untuk lulus.

3.3 Beri insentif dan 3.3 Pelajar dibekalkan ganjaran kepada dengan set modul pelajar-pelajar yang kendiri menunjukkan peningkatan.

04

Kuiz Sepantas 4.1 Ujian pendek Memori berkala pelbagai bab (10 minit Permulaan/akhir P&P) . 4.2 Latihan harian (bab semasa) dan latihan minimum mingguan (bab)

4.1 Ujian berfokus kepada latih tubi topikal mengikut kekerapan soalan peperiksaan.

Diadakan sebanyak 1 kali seminggu dari bulan Januari hingga Julai

Ketua Bidang Bermula 2007 Ketua Panitia Guru Mata Pelajaran

4.2 Membentuk bank soalan-soalan dari sekolah di daerah atau negeri lain untuk menambahkan latihan kepada pelajar. 4.3 Contoh-contoh soalan dan jawapan untuk murid yang lemah melalui latihan terbimbing

3

05

Program Tunjuk 5.1 Mewujudkan sikap Ajarku Mentor berkongsi ilmu, Bantu membantu dan kerjasama dalam pembelajaran

5.1

5.2 Pendekatan psikologi : sikap positif, disiplin kendiri dan mengikiskan 5.2 Menjalankan tingkahlaku program motivasi , menewaskan diri (self – bina sahsiah dan defeating behavior) ceramah sebagai program sokongan.

06

Pencerapan • Pencerapan BRM • Pencerapan P&P • Pencerapan Pentaksiran • Pencerapan Evidens

7.1 Meningkatkan kemahiran dan kecekapan guru dalam aktiviti pengajaran dan pembelajaran pendekatan terbaru.

7.1 Pencerapan Pencerapan dijalankan oleh Ketua dilakukan Bidang / Ketua sebanyak 2 kali Panitia/ Penyelaras setahun iaitu 1 Kurikulum / Penolong kali pada setiap Kanan 1 penggal dan dari masa ke 7.2 Rekod penyemakan semasa 7.2 Meningkatkan buku latihan/nota Prestasi pelajar dari Penyemakan segi kualiti dan kuantiti buku latihan/nota diadakan 1 kali seminggu

Ketua Bidang Bermula 2007 Ketua Panitia Guru Mata Pelajaran

Ketua Bidang Bermula 2007 Ketua Panitia Guru Mata Pelajaran

4

Q AKADEMIK KURIKULUM PANITIA KATERING DAN PENYAJIAN PELAN STRATEGIK 2007 – 2011

PELAN TAKTIKAL 2007

PELAN OPERASI 2007

01. Projek : Program Cemerlang 01. Projek : Program Cemerlang 01. Projek : Program Cemerlang Akademik Akademik Akademik 1.1 Objektif : a. menghasilkan keputusan peperiksaan yang cemerlang dalam peperiksaan SPM. b. mempelajari teknik menjawab soalan peperiksaan dengan berkesan. c. Memantapkan kemahiran dan skill d. Meningkatkan penyelarasan / pemantauan aktiviti pengajaran dan pembelajaran. 1.2 Indikator Prrestasi : Keputusan peperiksaan SPM .

1.1 Objektif : a. menghasilkan keputusan peperiksaan yang cemerlang dalam peperiksaan SPM. b. mempelajari teknik menjawab soalan peperiksaan dengan berkesan. c. Memantapkan kemahiran dan skill d. meningkatkan penyelarasan / pemantauan aktiviti pengajaran dan pembelajaran. 1.2 a. b. c. d. e.

1.1 a. b. c. d.

Aktiviti : K.E.P.A.K S.T.I.N.G ZERO 8 Peperiksaan dan penilaian

Penetapan Dasar : Pengetua Penolong Kanan 1 Ketua Bidang Ketua Panitia Guru mata pelajaran

1.3 Aktiviti : a. K.E.P.A.K

5

2 007 2 008 2 009 2 010 2011

PKP 100.0 100.0 100.0 100.0

b. c. d. 1.4 a. b. c.

S.T.I.N.G ZERO 8 Peperiksaan dan Penilaian Pemantauan : Pengetua Kanan Ketua Bidang Ketua Panitia.

100.0

6

Pelan Operasi 2007 Projek : Program Cemerlang Akademik Nama Aktiviti : a. K.E.P.A.K Objektif : 1.menjalankan sesi latihan menjawab soalan secara bertahap dan berfokus. 2.menjalankan sesi ulangkaji secara bertahap dan berfokus. Tarikh Pelaksanaan : 1.Mac-Sept sekali seminggu 2 jam 1kali kelas Pelaksana : 1.Guru mata pelajaran 2.Guru Kelas. Pelaksanaan : 1.pembinaan lembaran kerja mengikut tajuk dan sub tajuk serta konsep yang dikuasai 2.memberikan latihan berdasarkan format soalan peperiksaan awam Indikator Kejayaan : 1.Kualiti pelajar lulus 100% meningkat.

7

Pelan Operasi 2007 Projek : Program Cemerlang Akademik Nama Aktiviti : b. S.T.I.N.G Objektif : 1.memberi peluang pelajar untuk berbincang dan bertukar pendapat.. 2.menjimatkan masa ulangkaji pelajar(memaksimakan masa belajar berharga) Tarikh Pelaksanaan : 1.Mac-Sept sebulan sekali 4 waktu di dalam kelas. Pelaksana : 1.Ketua Bidang 2.Ketua Panitia 3.Guru mata pelajaran. Pelaksanaan : 1.memperbanyakkan latih tubi berfokus mengikut kekerapan soalan ditanya dalam peperiksaan. 2.penyelesaian sample kertas peperiksaan mengikut ketetapan masa-cepat dan tepat. 3.menilai murid secara formatif dan sumatif. Indikator Kejayaan : 1.Kualiti pelajar lulus 100% meningkat

8

Pelan Operasi 2007 Projek : Program Cemerlang Akademik Nama Aktiviti : c. Program ZERO 8 Objektif : 1.meningjkatkan pencapaian gred-tiada pelajar mendapt gred 8 ke bawah. 2.mengenalpasti kelemahan pelajar dan memperbaiki kelemahan. Tarikh Pelaksanaan : 1.Sepanjang tahun Pelaksana : 1.Ketua Bidang 2.Ketua Panitia 3.Guru mata pelajaran Pelaksanaan : 1.menyediakan lembaran kerja yag sesuai dengan tahap murid memfokus kepada latihan secara aktif. 2.Soalan-soalan lebih bertumpu pada aras sederhana dan rendah yang mencukupi untuk lulus 3.pemberian ganjaran sebagai motivasi pendorong. Indikator Kejayaan : 1.Bilangan pelajar mendapat gred 8 menurun.

9

Pelan Operasi 2007 Projek : Program Cemerlang Akademik Nama Aktiviti : d. Peperiksaan dan Penilaian Objektif : 1.menggabungjalin semua mata pelajaran dan menguasai kemahiran penyelesaian masalah. 2.mengaplikasikan kemahiran kritis & kreatif dan penyelesaian masalah dalam soalan-soalan ujian dan peperiksaan. Tarikh Pelaksanaan : 1.Semua ujian dan peperiksaan sepanjang tahun 2007 Pelaksana : 1.Ketua Bidang 2.Ketua Panitia 3.Guru mata pelajaran Pelaksanaan : 1.Soalan-soalan disediakan mengikut Jadual Spesifikasi Ujian iaitu berdasarkan konteks, konstruks dan aras yang bersesuaian. 2.Soalan-soalan disemak oleh Ketua Panitia, Ketua Bidang dan Pengetua. 3.Analisis peperiksaan disediakan mengikut mata pelajaran bagi setiap kelas dan tingkatan. Indikator Kejayaan : 1.Ujian diadakan sebanyak 2 kali dan peperiksaan diadakan sebanyak 2 kali setahun.

10

PELAN STRATEGIK 2007 – 2011

PELAN TAKTIKAL 2007

PELAN OPERASI 2007

02. Projek : Program khas

02. Projek : Program khas

2.0 Projek : Program khas

2.1 Objektif : 2.1 Objektif : 2.1 Aktiviti : a. menghasilkan keputusan a. menghasilkan keputusan a. Bengkel teknik menjawab. peperiksaan yang cemerlang peperiksaan yang cemerlang b. Projek kompeten dalam peperiksaan SPM . dalam peperiksaan SPM. b. melahirkan pelajar yang kreatif, b. Melahirkan pelajar yang kreatif, berkemahiran dan berupaya berkemahiran dan berupaya menjadi tenaga kerja yang mahir menjadi tenaga kerja yang mahir atau separuh mahir dalam industri dan separuh mahir dalam industri makanan makanan. 2.2 Indikator Prestasi : a. Diadakan mengikut minima 1 kali setahun.

2.2 ketetapan, a. b. c. d. e.

Penetapan Dasar : Pengetua Penolong Kanan 1 Ketua Bidang Ketua Panitia Guru-guru.

2.3 Aktiviti : a. Bengkel teknik menjawab b. Projek kompeten. 2.4 a. b. c.

Pemantauan : Pengetua Kanan Ketua Bidang Ketua Panitia.

11

Pelan Operasi 2007 Projek : Program Khas Nama Aktiviti : a. Bengkel Teknik Menjawab Objektif : 1.mendedahkan pelajar teknik menjawab yang betul dan bersistem. 2.merancang persediaan yang perlu dihadapi dalam menjawab soalan Tarikh Pelaksanaan : 2.Setiap bulan September Pelaksana : 1.Ketua Bidang 2.Ketua Panitia 3.Guru mata pelajaran 4.Unit Bimbingan dan Kaunseling Pelaksanaan : 1.Pendedahan teknik menjawab yang betul dan bersistem dengan menjemput penceramah undangan.. 2.pendedahan kepada kesilapan yang menjadi kelaziman pelajar. Indikator Kejayaan : 1.Bilangan pelajar yang lulus meningkat.

12

Pelan Operasi 2007 Projek : Program Khas Nama Aktiviti : c. Projek Kompeten Objektif : 1. melahirkan pelajar yang kreatif,berkemahiran dan berupaya menjadi tenaga kerja mahir atau separuh mahir dalam industri makanan. 2. membuka peluang kpada pelajar agar dapat berdikari. Tarikh Pelaksanaan : 1. Sepanjang tahun Pelaksana : 1. Ketua Bidang 2. Ketua Panitia 3. Guru mata pelajaran 4. Unit Bimbingan dan Kaunseling Pelaksanaan : 1. Aplikasi teori dan amali kepada suasana sebenar 2. Mini latihan industri.. Indikator Kejayaan : 1. Bilangan pelajar yang berkemahiran meningkat.

13

PELAN STRATEGIK 2007 – 2011

PELAN TAKTIKAL 2007

PELAN OPERASI 2007

03. Projek : Program Motivasi Pelajar 03. Projek : Program Motivasi Pelajar 03. Projek : Program Motivasi Pelajar 3.1 Objektif : 3.1 Objektif : 3.1 Aktiviti : a. memotivasikan pelajar-pelajar a. memotivasikan pelajar-pelajar a. Program Motivasi sebelum menghadapi peperiksaan sebelum menghadapi peperiksaan b. Anugerah Khas Pelajar dalaman dan umum. dalaman dan umum. b. mendedahkan pelajar-pelajar b. mendedahkan pelajar-pelajar kaedah dan cara membuat kaedah dan cara membuat persediaan untuk peperiksaan persediaan untuk peperiksaan dalaman dan umum. dalaman dan umum. 3.2 Indikator Prrestasi : a. Pencapaian pelajar dan minat pelajar dalam mata pelajaran perdagangan dan perakaunan meningkat.

3.2 a. b. c. d. e.

Penetapan Dasar : Pengetua Penolong Kanan 1 Ketua Bidang Ketua Panitia Guru-guru Perdagangan Perakaunan.

dan

3.3 Aktiviti : a. Program Motivasi b. Anugerah Khas Pelajar 3.4 a. b. c.

Pemantauan : Pengetua Kanan Ketua Bidang Ketua Panitia.

14

Pelan Operasi 2007 Projek : Program Motivasi Pelajar Nama Aktiviti : a. Program Motivasi Objektif : 1.meningkatkan kemahiran pengagihan masa yang berkesan. 2.mewujudkan kesepaduan dan keseimbangan kemahiran belajar di kalangan pelajar. Tarikh Pelaksanaan : 1.Diadakan pada bulan Jun dan Julai 2007. Pelaksana : 1.Ketua Bidang 2.Kaunselor 3.Ketua Panitia 4.Guru mata pelajaran Pelaksanaan : 1.Mengenal pasti penceramah yang bersesuaian dijemput untuk ceramah Cara belajar yang Berkesan yang diperlukan. 2.Mengadakan pameran dan seminar kerjaya atau ekspo pendidikan untuk menunjukkan peluang pekerjaan. 3.Menjemput penceramah dan menetapkan tarikh, masa dan tempat. Indikator Kejayaan : 1.Diadakan sebanyak 3 kali sepanjang tahun 2007.

15

Pelan Operasi 2007 Projek : Program Motivasi Pelajar Nama Aktiviti : b. Anugerah Khas Pelajar Objektif : 1.meningkatkan motivasi pelajar untuk mendapat pencapaian yang cemerlang. 2.mewujudkan sikap ingin bersaing di kalangan pelajar. 3.pelajar akan menunjukkan prestasi akademik yang cemerlang supaya dapat dianugerahkan dengan sijil, baucer atau wang tunai. Tarikh Pelaksanaan : 1.Diadakan selepas setiap peperiksaan sekolah dan umum. Pelaksana : 1.Ketua Bidang 2.Ketua Panitia 3.Guru mata pelajaran Perdagangan dan Perakaunan. Pelaksanaan : 1. Mengumumkan kepada pelajar tentang penganugerahan sijil, baucer dan wang tunai semasa Hari Anugerah Kecemerlangan. 2. Mengenal pasti pelajar yang berpotensi untuk mendapat anugerah. 3. Memberikan dorongan dan bimbingan untuk meningkatkan bilangan pelajar yang mendapat anugerah. Indikator Kejayaan : 1. Pelajar-pelajar yang menerima anugerah dan tanda penghargaan bermotivasi tinggi untuk mencapai prestasi akademik yang lebih tinggi dalam peperiksaan awam.

16

PELAN STRATEGIK 2007 – 2011

PELAN TAKTIKAL 2007

PELAN OPERASI 2007

04. Projek : Program Perkembangan 04. Projek : Program Perkembangan 04. Projek : Program Perkembangan Staf Staf Staf 4.1 Objektif : a. meningkatkan kemahiran dan kecekapan guru. b. meningkatkan keberkesanan kemahiran guru dalam penggunaan teknologi multimedia. c. meningkatkan kemahiran guru menggubal dan memeriksa kertas soalan peperiksaan.

4.1 Objektif : 4.1 Aktiviti : a. meningkatkan kemahiran dan a. Pencerapan kecekapan guru. b. Peningkatan Kemudahan b. meningkatkan keberkesanan kemahiran guru dalam penggunaan teknologi multimedia. c. meningkatkan kemahiran guru menggubal dan memeriksa kertas soalan peperiksaan.

4.2 Indikator Prestasi : a. Peningkatan pencapaian pelajar dan minat pelajar dalam mata pelajaran perdagangan dan perakaunan.

4.2 a. b. c. d. e.

Penetapan Dasar : Pengetua, Penolong Kanan 1 Ketua Bidang Ketua Panitia Guru-guru

4.3 a. b. 4.4 a. b. c.

Aktiviti : Pencerapan Peningkatan Kemudahan Pemantauan : Pengetua Kanan Ketua Bidang Ketua Panitia.

17

Pelan Operasi 2007 Projek : Program Perkembangan Staf Nama Aktiviti : b. Pencerapan Objektif : 1. meningkatkan kemahiran dan kecekapan guru dalam aktiviti pengajaran dan pembelajaran dengan strategi pendekatan yang terbaru. 2. meningkatkan prestasi pelajar dari segi kualiti dan kuantiti. Tarikh Pelaksanaan : 1. Diadakan 2 kali setahun. Pelaksana : 1. Penolong Kanan 1 2. Ketua Bidang 3. Ketua Panitia. Pelaksanaan : 1. Pencerapan dilakukan oleh Penolong Kanan 1, Ketua Bidang dan Ketua Panitia. 2. Borang pencerapan diisi dan perbincangan dilakukan bersama Penolong Kanan 1, Ketua Bidang dan Ketua Panitia. 3. Borang penyemakan buku latihan/nota disediakan untuk 1 kali seminggu. Indikator Kejayaan : 1. Pencerapan dilakukan sebanyak 2 kali setahun iaitu 1 bagi setiap penggal dan dari masa ke semasa. 2. Penyemakan buku latihan/nota diadakan 1 kali seminggu.

18

Pelan Operasi 2007 Projek : Program Perkembangan Staf Nama Aktiviti : c. Peningkatan Kemudahan Objektif : 1. meningkatkan keperluan sumber dan kemudahan aktiviti pengajaran dan pembelajaran. 2. meningkatkan keberkesanan kemahiran guru dalam penggunaan teknologi multimedia dan Bahan Bantu Mengajar terbaru. Tarikh Pelaksanaan : 1. Diadakan semasa kursus dalaman dan lawatan ke pusat sumber. Pelaksana : 1. Ketua Bidang 2. Ketua Panitia 3. Guru Pusat Sumber 4. Guru Mata pelajaran Pelaksanaan : 1. Mengenal pasti sumber-sumber dan kemudahan yang diperlukan dalam aktiviti pengajaran dan pembelajaran. 2. Melawati Pusat Sumber untuk mendapatkan sumber dan kemudahan yang terkini. 3. Menjemput penceramah yang terdiri daripada guru Pusat Sumber dan guru pakar. Indikator Kejayaan : 1. Diadakan setiap kali guru mata pelajaran menghadiri kursus JPS. Lawatan ke Pusat Sumber 1 kali sebulan.

19