2003 02-12 μελέτη αρωματικών - Kef1

∂¶π™∆∏ªO¡π∫O™ À¶∂À£À¡O™ ∫·ıËÁËÙ‹˜ ªfiÛ¯Ô˜ ¶ÔÏ˘Û›Ô˘

™À¡∆O¡π™∆π∫∏ Oª∞¢∞ ª. ¶ÔÏ˘Û›Ô˘, K·ıËÁËÙ‹˜ °.¶.A. ª. ∆ÛfiÁη˜, EÚ¢ÓËÙ‹˜ A’ E£IA°E ∫. ª·Ù˙ÂÏ‹ , OÈÎÔÓÔÌÔÏfiÁÔ˜ §. ¡Ù¤ÚÔ˘, ™‡Ì‚Ô˘ÏÔ˜ AÓ¿Ù˘Í˘

Oª∞¢∂™ ª∂§∂∆∏™ °.¶.∞.

∫. ¶··ÁˆÚÁ›Ô˘, K·ıËÁËÙ‹˜ ¶. ∆·Ú·ÓÙ›Ï˘ , §¤ÎÙÔÚ·˜ ¶. ∫·Ï‰‹˜ , AÁÚÔ-ÔÈÎÔÓÔÌÔÏfiÁÔ˜ ¢. ¢·ÊÂÚ¤Ú·, °ÂˆfiÓÔ˜

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™. ∫ÔÎΛÓË , K·ıËÁ‹ÙÚÈ· ∂. ¶··Ó·ÁÈÒÙÔ˘, K·ıËÁËÙ‹˜ ∫. ¶··ÓÈÎÔÏ¿Ô˘, K·ıËÁËÙ‹˜ £. §·Ó·Ú¿˜, AÓ. K·ıËÁËÙ‹˜

∞¡.∫O.

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ª. ™ÎÔ˘Ï¿ , EÚ¢ӋÙÚÈ· MAIX

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¢. ∑ÂÚ‚¿ÎË, °ÂˆfiÓÔ˜ ¶. ªËÏÈÒÓË , °ÂˆfiÓÔ˜

1

EÂÓ‰˘ÙÈΤ˜ ¢˘Ó·ÙfiÙËÙ˜ ÛÙÔÓ TÔ̤· Aڈ̷ÙÈÎÒÓ & º·Ú̷΢ÙÈÎÒÓ º˘ÙÒÓ ÛÙËÓ EÏÏ¿‰·

¶∂ƒπ∂ÃOª∂¡∞ ¶ƒO§O°O™ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 ∫∂º∞§∞πO 1

∂π™∞°ø°∏ 1.1 πÛÙÔÚÈο ÛÙÔȯ›·. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 1.2 OÚÔÏÔÁ›· . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 1.3 ∞ÍÈÔÔ›ËÛË Î·È ¯Ú‹ÛÂȘ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

∫∂º∞§∞πO 2

∂¶∂•∂ƒ°∞™π∞ ∫∞π ª∂∆∞¶Oπ∏™∏ 2.1 ™˘ÏÏÔÁ‹ Î·È Û˘ÁÎÔÌȉ‹ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 2.2 ™˘ÓÙ‹ÚËÛË – ·Ôı‹Î¢ÛË ÙÔ˘ Ê˘ÙÈÎÔ‡ ˘ÏÈÎÔ‡ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 2.3 ¶ÔÈÔÙÈÎfi˜ ¤ÏÂÁ¯Ô˜ ‰ÚÔÁÒÓ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 2.4 ¶·Ú·Ï·‚‹ ‰Ú·ÛÙÈÎÒÓ Û˘ÛÙ·ÙÈÎÒÓ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

∫∂º∞§∞πO 3

∏ ∫∞∆∞™∆∞™∏ ™∂ ¢π∂£¡∂™ ∂¶π¶∂¢O 3.1 °ÂÓÈο . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34 3.2 ∏ ηٿÛÙ·ÛË Ù˘ ·ÁÔÚ¿˜ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

∫∂º∞§∞πO 4

∏ ∫∞∆∞™∆∞™∏ ™∆∏¡ ∂§§∞¢∞ 4.1 °ÂÓÈο . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46 4.2 ∏ ηٿÛÙ·ÛË Ù˘ ·Ú·ÁˆÁ‹˜ Î·È Ù˘ ·ÁÔÚ¿˜ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47 4.3 ∆· ΢ÚÈfiÙÂÚ· ηÏÏÈÂÚÁÔ‡ÌÂÓ· ›‰Ë ÛÙËÓ ∂ÏÏ¿‰· . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57 4.4 ∞Èı¤ÚÈ· ¤Ï·È· . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76 4.5 ∫·Ù¿ÛÙ·ÛË ÂÌÔÚ›·˜ ÚÔ˚fiÓÙˆÓ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82

∫∂º∞§∞πO 5

¶ƒO∆∞™∏ °π∞ ∫∞§§π∂ƒ°∂π∞ ∞ƒøª∞∆π∫ø¡ ∫∞π º∞ƒª∞∫∂À∆π∫ø¡ ºÀ∆ø¡ ™∆∏¡ ∂§§∞¢∞ 5.1 ∂ÈÛ·ÁˆÁÈο ÛÙÔȯ›· . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 85 5.2 ∂ÏÏËÓÈο ›‰Ë . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86 5.3 ¶ÔÈÎÈÏfiÙËÙ· ÙˆÓ ÂÏÏËÓÈÎÒÓ ÂȉÒÓ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86 5.4 ∆Ô Úfi‚ÏËÌ· ÙˆÓ ÔÓÔÌ¿ÙˆÓ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88 5.5 ¶ÚÔÙÂÈÓfiÌÂÓ· ›‰Ë-¯ˆÚÔÙ·ÍÈ΋ ηٷÓÔÌ‹ ηÏÏÈÂÚÁÂÈÒÓ . . . . . . . . 88

∫∂º∞§∞πO 6

¢À¡∞∆O∆∏∆∂™ ∂¶πÃ∂πƒ∏ª∞∆π∫ø¡ ¶ƒø∆OµOÀ§πø¡ 6.1 ∫ÔÈÓÔÙÈ΋ ÔÏÈÙÈ΋ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 128 6.2 ∂ıÓÈ΋ ÔÏÈÙÈ΋ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 129 6.3 πÛ¯‡ÔÓ ÂÂÓ‰˘ÙÈÎfi Ï·›ÛÈÔ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 131 6.4 ™˘ÌÂÚ¿ÛÌ·Ù· . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 141 2

EÂÓ‰˘ÙÈΤ˜ ¢˘Ó·ÙfiÙËÙ˜ ÛÙÔÓ TÔ̤· Aڈ̷ÙÈÎÒÓ & º·Ú̷΢ÙÈÎÒÓ º˘ÙÒÓ ÛÙËÓ EÏÏ¿‰·

∫∂º∞§∞πO 7

°∂¡π∫∞ ™Àª¶∂ƒ∞™ª∞∆∞ 7.1 ™ÎÔÈÌfiÙËÙ·–·Ó·ÁηÈfiÙËÙ· ÂȯÔÚ‹ÁËÛ˘ ÂȯÂÈÚËÌ·ÙÈÎÒÓ ‰Ú·ÛÙËÚÈÔÙ‹ÙˆÓ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 143 7.2 ∂ÚˆÙ‹Ì·Ù·-ÚÔ‚ÏËÌ·ÙÈÛÌÔ› ÁÈ· ¤Ó·Ó ηÏÏÈÂÚÁËÙ‹ . . . . . . . . . . . . . . . . 144 7.3 ∂ÚˆÙ‹Ì·Ù·-ÚÔ‚ÏËÌ·ÙÈÛÌÔ› ÁÈ· ¤Ó·Ó ÂÂÓ‰˘Ù‹ ÛÙÔÓ ÙÔ̤· ÌÂÙ·Ô›ËÛ˘ Î·È ÂÌÔÚ›·˜ . . . . . 150

∫∂º∞§∞πO 8

∂¶π§O°O™ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 154

¶∞ƒ∞ƒ∆∏ª∞∆∞ ¶∞ƒ∞ƒ∆∏ª∞ π

∫ÔÈÓˆÓÈÎÔÔÈÎÔÓÔÌÈο ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈο ÙˆÓ ÂÚÈÊÂÚÂÈÒÓ Ù˘ ¯ÒÚ·˜ ™˘Û¯ÂÙÈÛÌfi˜ Ì ‰˘Ó·ÙfiÙËÙ· ηÏÏȤÚÁÂÈ·˜ Î·È ÌÂÙ·Ô›ËÛ˘ ∞ڈ̷ÙÈÎÒÓ Î·È º·Ú̷΢ÙÈÎÒÓ º˘ÙÒÓ . . . . . . . . . . . 157

¶∞ƒ∞ƒ∆∏ª∞ ππ

¶ÈÏÔÙÈ΋ ÌÂϤÙË ∂˘Ú˘Ù·Ó›·: ∫ÔÈÓˆÓÈ΋ Î·È OÈÎÔÓÔÌÈ΋ ÚÔÛ¤ÁÁÈÛË Î·ÏÏȤÚÁÂÈ·˜ Î·È ‰È·Î›ÓËÛ˘ ∞ڈ̷ÙÈÎÒÓ Î·È º·Ú̷΢ÙÈÎÒÓ º˘ÙÒÓ . . . . . . . . . . . . . . . 187

¶∞ƒ∞ƒ∆∏ª∞ πππ

¶ÂÚÈÔ¯¤˜ ÂÓÙ·Á̤Ó˜ ÛÙÔ OÏÔÎÏËڈ̤ÓÔ ¶ÚfiÁÚ·ÌÌ· ∞Ó¿Ù˘Í˘ Ù˘ ˘·›ıÚÔ˘ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 201 µπµ§πO°ƒ∞ºπ∞. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 209

3

EÂÓ‰˘ÙÈΤ˜ ¢˘Ó·ÙfiÙËÙ˜ ÛÙÔÓ TÔ̤· Aڈ̷ÙÈÎÒÓ & º·Ú̷΢ÙÈÎÒÓ º˘ÙÒÓ ÛÙËÓ EÏÏ¿‰·

KEºA§AIO 1

¶ƒO§O°O™ ∏ ·Ó·ÁηÈfiÙËÙ· Î·È Ë ÛÎÔÈÌfiÙËÙ· Û‡ÓÙ·Í˘ ·˘Ù‹˜ Ù˘ ÌÂϤÙ˘ ÎÚ›ÓÂÙ·È ˆ˜ ·˘ÙÔÓfiËÙË Î·È ËÁ¿˙ÂÈ ·fi ÙËÓ ÎÔÈÓ‹ ı¤ÛË ÙˆÓ ÂȉÈÎÒÓ Î·È Ù˘ ·ÁÚÔÙÈ΋˜ ÎÔÈÓˆÓ›·˜, fiÙÈ Ë ∂ÏÏ¿‰· Â›Ó·È ¤Ó·˜ ȉ·ÓÈÎfi˜ ÙfiÔ˜ ÁÈ· ηÏÏȤÚÁÂÈ· ∞ڈ̷ÙÈÎÒÓ Î·È º·Ú̷΢ÙÈÎÒÓ º˘ÙÒÓ ·ÏÏ¿ ̤¯ÚÈ Û‹ÌÂÚ· ‰ÂÓ ¤¯ÂÈ ‰ÚÔÌÔÏÔÁËı› ÌÈ· Û˘ÓÙÔÓÈṲ̂ÓË ÂıÓÈ΋ ÔÏÈÙÈ΋ ÁÈ· ÙËÓ ·Ó¿Ù˘ÍË ·˘ÙÔ‡ ÙÔ˘ ÙÔ̤·. ∂›Ó·È ·Ï‹ıÂÈ· fiÙÈ Î·È ÛÙÔ ·ÚÂÏıfiÓ ¤ÁÈÓ·Ó ÚÔÛ¿ıÂȘ ÁÈ· ÙËÓ ÂÍ¿ψÛË Ù˘ ηÏÏȤÚÁÂÈ·˜ ÙˆÓ ∞ڈ̷ÙÈÎÒÓ Î·È º·Ú̷΢ÙÈÎÒÓ º˘ÙÒÓ ÛÙËÓ ∂ÏÏ¿‰·, ¯ˆÚ›˜ ÂÈÙ˘¯›· ÙȘ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ˜ ÊÔÚ¤˜. £· Ú¤ÂÈ fï˜ Ó· ÂÈÛËÌ·Óı› fiÙÈ Ô ÙÚfiÔ˜ ÚÔÛ¤ÁÁÈÛ˘ ÙÔ˘ ı¤Ì·ÙÔ˜ Î·È Ë ‰È·¯Â›ÚÈÛ‹ ÙÔ˘ ‹Ù·Ó ·ÔÛ·ÛÌ·ÙÈÎfi˜ ¯ˆÚ›˜ ÂıÓÈÎfi ۯ‰ȷÛÌfi Î·È Û˘ÓÙÔÓÈÛÌfi Î·È ‚·Û›˙ÔÓÙ·Ó, Û ÔÏϤ˜ ÂÚÈÙÒÛÂȘ, Û ·ÙÔÌÈΤ˜ ÂÌÓ‡ÛÂȘ Î·È ÚˆÙÔ‚Ô˘Ï›Â˜, ÌÂ Û˘Ó¤ÂÈ· Ó· ÌËÓ ˘¿Ú¯Ô˘Ó Ù· ·Ó·ÌÂÓfiÌÂÓ· ıÂÙÈο ·ÔÙÂϤÛÌ·Ù·. ∏ ÚˆÙÔ‚Ô˘Ï›· ÙÔ˘ À¶.∂£.O ÁÈ· ÙËÓ Â·Ó·ÚÔÛ¤ÁÁÈÛË ÙÔ˘ ı¤Ì·ÙÔ˜ ‚·Û›˙ÂÙ·È Û ÌÈ· ‰È·ÊÔÚÂÙÈ΋ ·ÓÙ›ÏË„Ë ‰ÈÂÚ‡ÓËÛ˘ ÙˆÓ ‰˘Ó·ÙÔÙ‹ÙˆÓ Ô˘ ·ÚÔ˘ÛÈ¿˙ÂÈ Ô Û˘ÁÎÂÎÚÈ̤ÓÔ˜ ÙÔ̤·˜. °È· ÙÔ ÛÎÔfi ·˘Ùfi Û˘ÁÎÚÔÙ‹ıËΠÌÈ· ÔÌ¿‰· ÂȉÈÎÒÓ ÁÈ· ÙËÓ ˘ÏÔÔ›ËÛË Ù˘ ·ÚÔ‡Û·˜ ÌÂϤÙ˘. ∫ÚÈÙ‹ÚÈÔ ÂÈÏÔÁ‹˜ ÙˆÓ ÌÂÏÒÓ ·˘Ù‹˜ Ù˘ ÔÏ˘¿ÚÈıÌ˘ Î·È Â˘Ú¤Ô˜ Ê¿ÛÌ·ÙÔ˜ ÔÌ¿‰·˜ ˘‹ÚÍ ÙÔ ¤ÓÙÔÓÔ ÂӉȷʤÚÔÓ Î·È Ë ¿ÌÂÛË ÂÌÏÔ΋ ÙÔ˘˜ ÛÙÔÓ ÙÔ̤· ÙˆÓ ·ÚˆÌ·ÙÈÎÒÓ Î·È Ê·Ú̷΢ÙÈÎÒÓ Ê˘ÙÒÓ. ∞Û¯ÔÏÔ‡ÓÙ·È Û˘ÛÙËÌ·ÙÈο Î·È ˘ÔÛÙËÚ›˙Ô˘Ó Ù· ÙÂÏÂ˘Ù·›· ¯ÚfiÓÈ· ÙÔ˘˜ Û˘ÓÂÙ·ÈÚÈÛÌÔ‡˜ Î·È ÙȘ ÂÓÒÛÂȘ Ô˘ ηÏÏÈÂÚÁÔ‡Ó, ÌÂÙ·ÔÈÔ‡Ó Î·È ÂÌÔÚ‡ÔÓÙ·È Ù· ÈÔ ÁÓˆÛÙ¿ ∂ÏÏËÓÈο ÚÔ˚fiÓÙ·. ∂ÈϤÔÓ ÙfiÛÔ Ô ∂ÈÛÙËÌÔÓÈÎfi˜ À‡ı˘ÓÔ˜ ηıËÁËÙ‹˜ ªfiÛ¯Ô˜ ¶ÔÏ˘Û›Ô˘, Ô˘ Â›Ó·È Ì¤ÏÔ˜ Ù˘ EUROPAM (¶·Ú·ÁˆÁÔ› ∞ڈ̷ÙÈÎÒÓ Î·È º·Ú̷΢ÙÈÎÒÓ º˘ÙÒÓ ÙˆÓ ÃˆÚÒÓ Ù˘ ∂˘Úˆ·˚΋˜ ŒÓˆÛ˘) fiÛÔ Î·È Ù· ̤ÏË Ù˘ ™˘ÓÙÔÓÈÛÙÈ΋˜ OÌ¿‰·˜, ¤¯Ô˘Ó ÌÈ· ÛËÌ·ÓÙÈ΋ ÁÓÒÛË Î·È ÂÌÂÈÚ›· Û ı¤Ì·Ù· ∂ıÓÈ΋˜ Î·È ∫ÔÈÓÔÙÈ΋˜ ∞ÁÚÔÙÈ΋˜ ¶ÔÏÈÙÈ΋˜ Î·È ∞Ó¿Ù˘Í˘. ŸÏ· Ù· ·Ú·¿Óˆ Û˘Ó¤‚·Ï·Ó ÛÙËÓ ÂÁ΢ÚfiÙËÙ· Î·È ·ÍÈÔÈÛÙ›· ÙÔ˘ ÌÂÁ¿ÏÔ˘ ·ÚÈıÌÔ‡ ÙˆÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ Ô˘ ·ÚÔ˘ÛÈ¿˙ÔÓÙ·È Î·È ·ÊÔÚÔ‡Ó fi¯È ÌfiÓÔ ÛÙËÓ ÂÏÏËÓÈ΋ ·ÏÏ¿ Î·È ÛÙËÓ ÚfiÛÊ·ÙË ‰ÈÂıÓ‹ ηٿÛÙ·ÛË. ¶·Ú¿ÏÏËÏ· ηٷٛıÂÓÙ·È Û˘ÁÎÂÎÚÈ̤Ó˜ ÚÔÙ¿ÛÂȘ ÁÈ· ÙËÓ ÔÏÈÙÈ΋ Ô˘ Ú¤ÂÈ Ó· ·ÛÎËı› Î·È ÙȘ ÂÓ¤ÚÁÂȘ Ô˘ Ú¤ÂÈ Ó· Á›ÓÔ˘Ó ÒÛÙ ӷ ·Ó·Ù˘¯ı› Ô ÙÔ̤·˜ ·˘Ùfi˜ ÛÙË ‚¿ÛË ÌÈ·˜ Û‡Á¯ÚÔÓ˘ ·ÓÙ›Ï˄˘.

4

EÂÓ‰˘ÙÈΤ˜ ¢˘Ó·ÙfiÙËÙ˜ ÛÙÔÓ TÔ̤· Aڈ̷ÙÈÎÒÓ & º·Ú̷΢ÙÈÎÒÓ º˘ÙÒÓ ÛÙËÓ EÏÏ¿‰·

KEºA§AIO 1

∏ Û‡Á¯ÚÔÓË ·˘Ù‹ ·ÓÙ›ÏË„Ë ‚·Û›˙ÂÙ·È ÛÙ· ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈο Ô˘ Ú¤ÂÈ Ó· ‰È¤Ô˘Ó ÙÔ ·Ú·ÁˆÁÈÎfi Á›ÁÓÂÛı·È Ù˘ ÂÔ¯‹˜ Ì·˜ ÛÙÔÓ ·ÁÚÔÙÈÎfi ÙÔ̤· : ·ÓÙ·ÁˆÓÈÛÙÈÎfi ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ, ÔÈfiÙËÙ· ÚÔ˚fiÓÙˆÓ, Ó¤· ÚÔ˚fiÓÙ·, OÏÔÎÏËڈ̤ÓË ¢È·¯Â›ÚÈÛË °ÂˆÚÁÈ΋˜ ¶·Ú·ÁˆÁ‹˜, ·ÂÈÊfiÚÔ˜ ·Ó¿Ù˘ÍË, ·Ó¿Ù˘ÍË ÔÚÂÈÓÒÓ Î·È ÌÂÈÔÓÂÎÙÈÎÒÓ ÂÚÈÔ¯ÒÓ, ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ›· ı¤ÛÂˆÓ ÂÚÁ·Û›·˜, ·Ó¿Ù˘ÍË ÌÈÎÚÔÌÂÛ·›ˆÓ ÂȯÂÈÚ‹ÛˆÓ, Û˘ÁÎÚ¿ÙËÛË ·ÁÚÔÙÈÎÔ‡ ÏËı˘ÛÌÔ‡ ÛÙËÓ ‡·ÈıÚÔ. ŸÏ· ·˘Ù¿ ÌÔÚÔ‡Ó Ó· Û˘Ó‰˘·ÛÙÔ‡Ó ¤ÙÛÈ ÒÛÙ ӷ ·ÔÙÂϤÛÔ˘Ó ÙÔ ÔÈÎÔ‰fiÌËÌ· Ù˘ ‚¿Û˘ Ù˘ Ó¤·˜ ·ÓÙ›Ï˄˘ Ô˘ ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙ÂÈ ÙËÓ ÚfiÙ·ÛË Î·È Ù· Û˘ÌÂÚ¿ÛÌ·Ù· Ù˘ ÌÂϤÙ˘: ñ ∂ıÓÈÎfi˜ ¶ÚÔÁÚ·ÌÌ·ÙÈÛÌfi˜ ñ ∂ıÓÈÎfi ¶ÚfiÁÚ·ÌÌ· ∞ڈ̷ÙÈÎÒÓ Î·È º·Ú̷΢ÙÈÎÒÓ º˘ÙÒÓ (5ÂÙÔ‡˜ ‰È¿ÚÎÂÈ·˜) ñ ∂ıÓÈÎfi˜ ºÔÚ¤·˜ ¢È·¯Â›ÚÈÛ˘ ÙÔ˘ ¶ÚÔÁÚ¿ÌÌ·ÙÔ˜ ñ ¶ÚfiÁÚ·ÌÌ· ¶·Ú·ÁˆÁ‹˜ Î·È ∂ÂÓ‰‡ÛÂˆÓ Ô˘ ‚·Û›˙ÂÙ·È ÛÙË ˙‹ÙËÛË Ù˘ ·ÁÔÚ¿˜ Û ÚÔ˚fiÓÙ· ∞ڈ̷ÙÈÎÒÓ Î·È º·Ú̷΢ÙÈÎÒÓ º˘ÙÒÓ Î·È ÛÙËÓ ·Ú¿ÏÏËÏË ·Ó¿Ù˘ÍË ÚˆÙÔ‚Ô˘ÏÈÒÓ ÛÙÔÓ ÚˆÙÔÁÂÓ‹ Î·È ‰Â˘ÙÂÚÔÁÂÓ‹ ÙÔ̤· ·Ú·ÁˆÁ‹˜.

5

EÂÓ‰˘ÙÈΤ˜ ¢˘Ó·ÙfiÙËÙ˜ ÛÙÔÓ TÔ̤· Aڈ̷ÙÈÎÒÓ & º·Ú̷΢ÙÈÎÒÓ º˘ÙÒÓ ÛÙËÓ EÏÏ¿‰·

KEºA§AIO 1

∫ ∂º∞§∞πO 1 ∂π™∞°ø°∏ 1.1 πÛÙÔÚÈο ÛÙÔȯ›· ∞fi Ôχ ·ÏÈ¿ Ô ¿ÓıÚˆÔ˜ ¯ÚËÛÈÌÔÔ›ËÛÂ Î·È ÂÌÈÛÙ‡ÙËΠٷ ·ÚˆÌ·ÙÈο Î·È Ê·Ú̷΢ÙÈο Ê˘Ù¿ ÁÈ· ÙȘ ıÂÚ·¢ÙÈΤ˜ ÙÔ˘˜ ȉÈfiÙËÙ˜ Î·È Ì¤¯ÚÈ Û‹ÌÂÚ· ÂÍ·ÎÔÏÔ˘ı› Ó· Ù· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ› ›Ù ·˘ÙÔ‡ÛÈ· ›Ù ˆ˜ ‰Ú·ÛÙÈο Û˘ÛÙ·ÙÈο. ™ÙËÓ ·Ú¯·ÈfiÙËÙ· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·Ó Ù· ·ÚˆÌ·ÙÈο Î·È Ê·Ú̷΢ÙÈο Ê˘Ù¿ ÂÎÙfi˜ ÙˆÓ ¿ÏÏˆÓ ÛÙÔÓ Î·ÏψÈÛÌfi Ù˘ ÎfiÌ˘, ÛÙÔÓ Î·ı·ÚÈÛÌfi Î·È ÛÙË Ï‡ηÓÛË ÙˆÓ ‰ÔÓÙÈÒÓ, ÛÙËÓ ÂÓ‰˘Ó¿ÌˆÛË ÙˆÓ Ô‡ÏˆÓ, ÛÙÔÓ Î·ÏψÈÛÌfi ÙˆÓ Ì·ÙÈÒÓ ‹ ÛÙÔÓ Î·ı·ÚÈÛÌfi Ù˘ ÂȉÂÚÌ›‰·˜. °ÂÓÈο η٤¯Ô˘Ó ȉȷ›ÙÂÚË ı¤ÛË ÙfiÛÔ ·fi ¿Ô„Ë ıÂÚ·¢ÙÈ΋ Î·È Î·ÏψÈÛÙÈ΋ fiÛÔ Î·È ·fi ¿Ô„Ë ÔÏÈÙÈÛÌÈ΋ ÛÙÔ ¯ÒÚÔ “ÊÚÔÓÙ›‰· ÁÈ· ÙËÓ ÔÌÔÚÊÈ¿”. OÈ ·Ú¯·ÈfiÙÂÚ˜ Ì·ÚÙ˘Ú›Â˜ ¯Ú‹Û˘ ·ÚˆÌ·ÙÈÎÒÓ Ê˘ÙÒÓ ÚÔ¤Ú¯ÔÓÙ·È ·fi ∞ÛÛ‡ÚÈÔ˘˜ Î·È ™Ô˘Ì¤ÚÈÔ˘˜ ÁÂÁÔÓfi˜ Ô˘ ·Ô‰ÂÈÎÓ‡ÂÙ·È ·fi ¤ÚÁ· Ù¤¯Ó˘ Î·È ÁÚ·Ù¿ ÙˆÓ ÔÏÈÙÈÛÌÒÓ ·˘ÙÒÓ. OÈ ∞ÈÁ‡ÙÈÔÈ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡Û·Ó Ù· ·ÚˆÌ·ÙÈο Ê˘Ù¿ Î·È Ù· ·Èı¤ÚÈ· ¤Ï·È¿ ÙÔ˘˜ ›Ù ÁÈ· ÏfiÁÔ˘˜ ·ÈÛıËÙÈ΋˜ Î·È ıÂÚ·¢ÙÈ΋˜, ›Ù ÁÈ· Ó· ·ÚˆÌ·Ù›˙Ô˘Ó ÙËÓ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·, ·ÎfiÌ· Î·È ˆ˜ Û˘ÓÙËÚËÙÈο ÁÈ· ÙË ÌÔ˘ÌÈÔÔ›ËÛË. ™ÙËÓ ¶·Ï·È¿ ¢È·ı‹ÎË ˘¿Ú¯Ô˘Ó ·Ó·ÊÔÚ¤˜ ·fi ÙȘ Ôԛ˜ Û˘Ó¿ÁÂÙ·È fiÙÈ Ù· ·ÚˆÌ·ÙÈο Ê˘Ù¿ Î·È Ù· Ì·¯·ÚÈο Û˘ÁηٷϤÁÔÓÙ·Ó ·Ó¿ÌÂÛ· Û ÚÔ˚fiÓÙ· ÌÂÁ¿Ï˘ ·Í›·˜, fiˆ˜ Ô ¯Ú˘Ûfi˜ Î·È ÔÈ ÔχÙÈÌÔÈ Ï›ıÔÈ. ™ÙÔÓ ∂ÏÏËÓÈÎfi ÎfiÛÌÔ Ù· ·ÚˆÌ·ÙÈο Ê˘Ù¿ ¤¯Ô˘Ó Â›Û˘ ÌÂÁ¿ÏË ÛËÌ·Û›· Î·È ·Í›·. °È· ·Ú¿‰ÂÈÁÌ·, ‹‰Ë ·fi ÙÔÓ 15Ô ·ÈÒÓ· .Ã., ÛÙÔ˘˜ ÚÒÙÔ˘˜ OÏ˘ÌÈ·ÎÔ‡˜ ·ÁÒÓ˜ ÛÙËÓ ∂ÏÏ¿‰·, ÔÈ ÓÈÎËÙ¤˜ ÛÙÂÊ·ÓÒÓÔÓÙ·Ó Ì ‰¿ÊÓÈÓ· ÛÙÂÊ¿ÓÈ· Î·È ÂÙÚÔÛ¤ÏÈÓÔ. À¿Ú¯Ô˘Ó ÔÏϤ˜ ·Ó·ÊÔÚ¤˜ Û ·ÚÎÂÙ¿ ΛÌÂÓ·, ˆÛÙfiÛÔ, Ë ϤÔÓ ÔÏÔÎÏËڈ̤ÓË ÂÚÁ·Û›· ÁÈ· Ù· ·ÚˆÌ·ÙÈο Ê˘Ù¿ ÚÔ¤Ú¯ÂÙ·È ·fi ÙÔÓ πÔÎÚ¿ÙË, Ô ÔÔ›Ô˜, Á‡Úˆ ÛÙÔ 400 .Ã., ‰›ÓÂÈ ÌÈ· Ï›ÛÙ· Ì ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· ·fi 400 Ê¿Ú̷η ÌÂ Ô˘Û›Â˜ ·fi ‚fiÙ·Ó· Î·È Ê·Ú̷΢ÙÈο Ê˘Ù¿, ·fi ÙȘ Ôԛ˜ ÂÚ›Ô˘ ÔÈ ÌÈÛ¤˜ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È Î·È Û‹ÌÂÚ·. ∏ Û˘ÛÙËÌ·ÙÈ΋ ·Ú·Ù‹ÚËÛË Î·È ¤Ú¢ӷ Ô‰‹ÁËÛ ÙÔÓ πÔÎÚ¿ÙË ÛÙÔ Û˘Ì¤Ú·ÛÌ· fiÙÈ Ù· ·ÚˆÌ·ÙÈο Ê˘Ù¿ Û˘Ó‰˘¿˙Ô˘Ó ÙË Á¢ÛÙÈ΋ 6

∂ÈÎfiÓ· 1.1. O ÎÚfiÎÔ˜ ‹Ù·Ó ÁÓˆÛÙfi˜ ÛÙËÓ ∂ÏÏ¿‰· ·fi ÙËÓ ·Ú¯·ÈfiÙËÙ·

EÂÓ‰˘ÙÈΤ˜ ¢˘Ó·ÙfiÙËÙ˜ ÛÙÔÓ TÔ̤· Aڈ̷ÙÈÎÒÓ & º·Ú̷΢ÙÈÎÒÓ º˘ÙÒÓ ÛÙËÓ EÏÏ¿‰·

KEºA§AIO 1

·fiÏ·˘ÛË Ì ÙË ıÂÚ·¢ÙÈ΋ ·Í›· Î·È ¤ÙÛÈ ‰ÈÂÙ‡ˆÛ ÙËÓ ¿Ô„Ë: «∫¿Ó ÙËÓ ÙÚÔÊ‹ Ê¿ÚÌ· Îfi ÛÔ˘ Î·È ÙÔ Ê¿ÚÌ·ÎÔ ÙÚÔÊ‹ ÛÔ˘». OÈ ƒˆÌ·›ÔÈ, ηıÒ˜ ·Ó¤Ù˘ÛÛ·Ó ÙËÓ ·˘ÙÔÎÚ·ÙÔÚ›· ÙÔ˘˜, ¿Ú¯ÈÛ·Ó Ó· ÌÂٷʤÚÔ˘Ó Ì ÏÔ›· Î·È Ó· ÂÌÔÚ‡ÔÓÙ·È Ì·¯·ÚÈο ·fi ÙËÓ πÓ‰›· Î·È ÙËÓ ∞›Á˘ÙÔ. ∏ ¯Ú‹ÛË ·ÚˆÌ·ÙÈÎÒÓ Ê˘ÙÒÓ Î·ıÒ˜ Î·È Ô˘ÛÈÒÓ Ô˘ ÂÍ¿ÁÔÓÙ·Ó ·fi Ê˘Ù¿ ‹Ù·Ó Â˘Ú‡Ù·ÙË ·fi ÙÔ˘˜ ƒˆÌ·›Ô˘˜ ÛÙ· ¯ÚfiÓÈ· Ô˘ Ë ·˘ÙÔÎÚ·ÙÔÚ›· ÙÔ˘˜ ‹Ù·Ó ÈÛ¯˘Ú‹. ∫·Ù¿ ÙË ‰È¿ÚÎÂÈ· ÙÔ˘ ÌÂÛ·›ˆÓ·, ÙÔ ÂÌfiÚÈÔ Ì·¯·ÚÈÎÒÓ Î·È ·ÚˆÌ·ÙÈÎÒÓ Ê˘ÙÒÓ ÌÂÈÒıËÎÂ. ∆· ¯ÚfiÓÈ· ÚÈÓ ÙËÓ ·Ó·Á¤ÓÓËÛË ˆÛÙfiÛÔ, ηıÒ˜ Ô Â˘Úˆ·˚Îfi˜ ÔÏÈÙÈÛÌfi˜ ¿Ú¯ÈÛ ӷ ·Ó·Ù‡ÛÛÂÙ·È, Ë ˙‹ÙËÛË ÁÈ· Ì·¯·ÚÈο ‹Ù·Ó ÙÔ ÎÏÂȉ› ÁÈ· ÙËÓ ·Ó¿Ù˘ÍË ‰ÈÂıÓÔ‡˜ ÂÌÔÚ›Ô˘. ¶ÔÏÏ¿ ·fi Ù· ΢ÚÈfiÙÂÚ· Ì·¯·ÚÈο ¤Ú¯ÔÓÙ·Ó ·fi ÙËÓ πÓ‰›·, ÙËÓ ∫›Ó· Î·È ÙËÓ πÓ‰ÔÓËÛ›·. OÈ ∂˘Úˆ·›ÔÈ ·Ó·˙ËÙÔ‡Û·Ó ‰È·ÚÎÒ˜ Ó¤Ô˘˜ ÎfiÛÌÔ˘˜ ÛÙËÓ ÚÔÛ¿ıÂÈ¿ ÙÔ˘˜ Ó· ·ÔÎÙ‹ÛÔ˘Ó ·ÔÎÏÂÈÛÙÈÎfiÙËÙ· ÛÙÔ ÂÌfiÚÈÔ Î·È Ó¤Ô˘˜ ‰ÚfiÌÔ˘˜ ÁÈ· Ó· ÊÙ¿ÛÔ˘Ó Â˘ÎÔÏfiÙÂÚ· ÛÙËÓ ∞Ó·ÙÔÏ‹. ∆· Ì·¯·ÚÈο ‹Ù·Ó Â›Û˘ ¤Ó·˜ ·fi ÙÔ˘˜ ÏfiÁÔ˘˜ ÁÈ· ÙÔ˘˜ ÔÔ›Ô˘˜ ÍÂΛÓËÛÂ Ë ÂÍÂÚ‡ÓËÛË ÙÔ˘ ÎfiÛÌÔ˘ ÙÔÓ 15Ô Î·È 16Ô ·ÈÒÓ·, Î·È Î·Ù’ Â¤ÎÙ·ÛË ¤Ó· ·fi Ù· ·›ÙÈ· Ù˘ ·Ó·Î¿Ï˘„˘ Ù˘ ∞ÌÂÚÈ΋˜. ™Ù· Ù¤ÏË ÙÔ˘ 13Ô˘ ·ÈÒÓ·, ÔÈ ÂÍÂÚ¢ÓËÙÈΤ˜ ÚÔÛ¿ıÂȘ ÙÔ˘ ª¿ÚÎÔ ¶fiÏÔ Î·ıÈ¤ÚˆÛ·Ó ÙË µÂÓÂÙ›· ˆ˜ ÙÔ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ Î¤ÓÙÚÔ ÂÌÔÚ›Ô˘ ·ÚˆÌ·ÙÈÎÒÓ Ê˘ÙÒÓ. O ¶ÔÚÙÔÁ¿ÏÔ˜ µ¿ÛÎÔ ÓÙ °Î¿Ì· ¤Î·Ó ÙÔÓ ÂÚ›ÏÔ˘ Ù˘ ∞ÊÚÈ΋˜ ·fi ÙÔ ∞ÎÚˆÙ‹ÚÈÔ Ù˘ ∫·Ï‹˜ ∂Ï›‰·˜ Î·È ¤ÊÙ·Û ÛÙËÓ πÓ‰›·. ∂ÈÛÙÚ¤ÊÔÓÙ·˜ ÛÙËÓ ¶ÔÚÙÔÁ·Ï›· ¤ÊÂÚ ÛÙÔ˘˜ ¶ÔÚÙÔÁ¿ÏÔ˘˜ È¤ÚÈ, ηӤϷ, ·ÚÌ·ÚfiÚÈ˙· Î·È ¿ÏÏ· ÔχÙÈÌ· ÚÔ˚fiÓÙ· ÂÓÒ ¤ÎÏÂÈÛÂ Î·È ÔÏϤ˜ ÂÌÔÚÈΤ˜ Û˘Ìʈӛ˜. ∆Ô 1492 Ô ÃÚÈÛÙfiÊÔÚÔ˜ ∫ÔÏfiÌ‚Ô˜ ÁÈ· ÏÔÁ·ÚÈ·ÛÌfi Ù˘ πÛ·Ó›·˜ Î·È „¿¯ÓÔÓÙ·˜ Ó· ‚ÚÂÈ ¿ÏÏÔÓ ‰ÚfiÌÔ ÁÈ· ÙȘ πÓ‰›Â˜, ·Ó·Î¿Ï˘„ ÙËÓ ∞ÌÂÚÈ΋, Ô˘ Ê˘ÛÈο ÔÓfiÌ·Û ÙfiÙ ¢˘ÙÈΤ˜ πÓ‰›Â˜. ŒÊÂÚ ›Ûˆ ÛÙËÓ πÛ·Ó›· ·ÚˆÌ·ÙÈÎfi È¤ÚÈ, ‚·Ó›ÏÈ·, ηÓfi Î·È ¿ÏÏ· ‚fiÙ·Ó· Ô˘ ÁÈ· ÚÒÙË ÊÔÚ¿ ¤‚ÏÂ·Ó ÔÈ ∂˘Úˆ-

∂ÈÎfiÓ· 1.2. ∆·Í›‰È· ÙÔ˘ ª¿ÚÎÔ ¶fiÏÔ

·›ÔÈ. ∫·ıÒ˜ Ë ÌÂÛ·›· Ù¿ÍË ·Ó·Ù˘ÛÛfiÙ·Ó ÛÙË ‰È¿ÚÎÂÈ· Ù˘ ·Ó·Á¤ÓÓËÛ˘, Ë ‰ËÌÔÙÈÎfiÙËÙ· ÙˆÓ ·ÚˆÌ·ÙÈÎÒÓ Ê˘ÙÒÓ ·‡Í·ÓÂ. °È· 200 ¯ÚfiÓÈ· Ë πÛ·Ó›·, Ë ¶ÔÚÙÔÁ·Ï›·, Ë ∞ÁÁÏ›· Î·È Ë OÏÏ·Ó‰›· Ì¿¯ÔÓÙ·Ó ÁÈ· ÙÔÓ ¤ÏÂÁ¯Ô ÙˆÓ È‰È·›ÙÂÚ· ÏÔ‡ÛÈˆÓ Û ·ÚˆÌ·ÙÈο Ê˘Ù¿ ÓËÛÈÒÓ Ù˘ πÓ‰ÔÓËÛ›·˜ ·ÏÏ¿ Î·È ¿ÏÏˆÓ Â‰·ÊÒÓ Ù˘ ·Ó·ÙÔÏ‹˜. 7

∂ÈÎfiÓ· 1.3. ∂ÍÂÚ¢ӋÛÂȘ ÙÔ˘ ¡¤Ô˘ ∫fiÛÌÔ˘.

EÂÓ‰˘ÙÈΤ˜ ¢˘Ó·ÙfiÙËÙ˜ ÛÙÔÓ TÔ̤· Aڈ̷ÙÈÎÒÓ & º·Ú̷΢ÙÈÎÒÓ º˘ÙÒÓ ÛÙËÓ EÏÏ¿‰·

KEºA§AIO 1

OÈ ∞ÌÂÚÈηÓÔ› ¿Ú¯ÈÛ·Ó Ó· ·Û¯ÔÏÔ‡ÓÙ·È Ì ÙÔ ÂÌfiÚÈÔ Ì·¯·ÚÈÎÒÓ ÙÔ 1672, fiÙ·Ó Ô Elihu Yale, ¤¯ÔÓÙ·˜ ÂÌÂÈÚ›· ·fi ÙË ‰Ô˘ÏÂÈ¿ ÙÔ˘ ÛÙËÓ ∂Ù·ÈÚ›· ∞Ó·ÙÔÏÈÎÒÓ πÓ‰ÈÒÓ, ÍÂΛÓËÛ Âȯ›ÚËÛË Ì·¯·ÚÈÎÒÓ ÛÙË µÔÛÙfiÓË. ŒÎ·Ó ÙfiÛÔ ÌÂÁ¿ÏË ÂÚÈÔ˘Û›· Î·È ·ÚÁfiÙÂÚ· ›‰Ú˘Û ¶·ÓÂÈÛÙ‹ÌÈÔ, ÙÔ ÂÚ›ÊËÌÔ ÌÂÙ¤ÂÈÙ· ¶·ÓÂÈÛÙ‹ÌÈÔ Yale. ™Ù·‰È·Î¿ ÔÈ ∞ÌÂÚÈηÓÔ› ¤ÌÔÚÔÈ ·ÂÍ·ÚÙ‹ıËÎ·Ó ·fi Ù· ∂˘Úˆ·˚ο ÌÔÓÔÒÏÈ· Î·È ·Ó¿Ù˘Í·Ó ÙÔ ÂÌfiÚÈÔ Î·È ÔÏÏÒÓ Èı·ÁÂÓÒÓ ÂȉÒÓ. ∆· ·ÚˆÌ·ÙÈο Î·È Ê·Ú̷΢ÙÈο Ê˘Ù¿ ÏÔÈfiÓ, ¿ÓÙÔÙ ·ÔÙÂÏÔ‡Û·Ó ¤Ó· ·Ó·fiÛ·ÛÙÔ ÎÔÌÌ¿ÙÈ Ù˘ ηıËÌÂÚÈÓ‹˜

∂ÈÎfiÓ· 1.4. ∞Èı¤ÚÈ· ¤Ï·È· ÁÈ· ·ÚˆÌ·ÙÔıÂÚ·›·

˙ˆ‹˜ Î·È ·ÓÙÈΛÌÂÓÔ ÂÌÔÚ›Ô˘ Ì ÛËÌ·ÓÙÈο ÔÈÎÔÓÔÌÈο ÔʤÏË, ÂÓÒ ·fi ÙÔÓ 19Ô ·ÈÒÓ· Î·È ÌÂÙ¤ÂÈÙ· ·Ú¯›˙Ô˘Ó Ó· ‰ËÌÈÔ˘ÚÁÔ‡ÓÙ·È ÂÌÔÚÈΤ˜ ηÏÏȤÚÁÂȘ Î·È Ë ‚ÈÔÌ˯·Ó›· ÙˆÓ ·ÚˆÌ¿ÙˆÓ Î·È Î·ÏÏ˘ÓÙÈÎÒÓ, ηıÒ˜ Â›Û˘ Î·È Ë ‚ÈÔÌ˯·Ó›· ÙÚÔÊ›ÌˆÓ Î·È ÔÙÒÓ ¿Ú¯ÈÛ ӷ Ù· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ› ˆ˜ ÚÒÙË ‡ÏË Û ÔÏÏ¿ ÚÔ˚fiÓÙ·. ∫¿ÔÈ· ÛÙÈÁÌ‹ ‚¤‚·È· Ë ÛËÌ·Û›· ÙˆÓ ·ÚˆÌ·ÙÈÎÒÓ Ê˘ÙÒÓ Î·È ÙˆÓ ·Ú·ÁfiÌÂÓˆÓ ·fi ·˘Ù¿ ÂÏ·›ˆÓ ηıÒ˜ Î·È Ë ¯Ú‹ÛË fiÏˆÓ ·˘ÙÒÓ ÂÚÈÔÚ›ÛÙËÎÂ, ÏfiÁˆ Ù˘ ·Ú·Û΢‹˜ Û˘ÓıÂÙÈÎÒÓ ¯ËÌÈÎÒÓ ˘ÏÈÎÒÓ Ô˘ ÌÔÚÔ‡Û·Ó, ÂÎ ÚÒÙ˘ fi„ˆ˜, Ó· ˘ÔηٷÛÙ‹ÛÔ˘Ó Ù· ·Èı¤ÚÈ· ¤Ï·È· Î·È ÙȘ Ô˘Û›Â˜ Ô˘ Ï·Ì‚¿ÓÔÓÙ·Ó ·fi Ù· ·ÚˆÌ·ÙÈο Ê˘Ù¿, ÂȉÈÎfiÙÂÚ· ·˘Ù¤˜ Ô˘ ›¯·Ó ¯Ú‹ÛË ÛÙË Ê·Ú̷΢ÙÈ΋, ÛÙË ‚·ÊÈ΋, ÎÏ. øÛÙfiÛÔ, Ì ȉȷ›ÙÂÚË ¤ÌÊ·ÛË Ù· ÙÂÏÂ˘Ù·›· ¯ÚfiÓÈ·, ÛÙÔ Ï·›ÛÈÔ Ù˘ ¢·ÈÛıËÙÔÔ›ËÛ˘ Ù˘ ÎÔÈÓ‹˜ ÁÓÒÌ˘ Û ÔÏfiÎÏËÚÔ ÙÔÓ ÎfiÛÌÔ ÁÈ· ÌÈ· ÔÚıÔÏÔÁÈÎfiÙÂÚË ÂÎÌÂÙ¿ÏÏ¢ÛË ÙˆÓ Ê˘ÛÈÎÒÓ fiÚˆÓ, Ì›ˆÛË Ù˘ ∂ÈÎfiÓ· 1.5. ∞ڈ̷ÙÔ˘ÚÈÛÌfi˜ ÛÙË °·ÏÏ›·.

ηٷӿψÛ˘ Û˘ÓıÂÙÈÎÒÓ Ê·ÚÌ¿ÎˆÓ Î·È ÂÚÈÔÚÈÛÌfi Ù˘ ¯Ú‹Û˘ ¯ËÌÈÎÒÓ ÚÔÛı¤ÙˆÓ ÛÙ· ÙÚfiÊÈÌ·, ·Ó·ÓÂÒıËΠÙÔ ÂӉȷʤÚÔÓ ÁÈ· Ù· ·ÚˆÌ·ÙÈο Î·È Ê·Ú̷΢ÙÈο Ê˘Ù¿, ¤ÙÛÈ ÒÛÙ ۋÌÂÚ· Ë ·ÁÎfiÛÌÈ· ‚ÈÔÌ˯·Ó›· ÙÚÔÊ›ÌˆÓ Î·È ÔÙÒÓ, ηÏÏ˘ÓÙÈÎÒÓ Î·È Ê·ÚÌ¿ÎˆÓ ÂÈÛÙÚ¤ÊÂÈ Í·Ó¿ ÛÙË Ê‡ÛË, Ì ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· fiÏÔ Î·È ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ Ó· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡Ó ÁÈ· ÙËÓ Î·Ù·Û΢‹ ÙˆÓ ÚÔ˚fiÓÙˆÓ ÙÔ˘˜ Ô˘Û›Â˜ Ê˘ÙÈ΋˜ ÚÔ¤Ï¢Û˘.

∂ÈÎfiÓ· 1.6. º˘Ù›· Ï‚¿ÓÙ·˜ ÛÙËÓ ¶ÚÔ‚ËÁΛ· Ù˘ °·ÏÏ›·˜.

∆· ÙÂÏÂ˘Ù·›· ¯ÚfiÓÈ· ˘¿Ú¯ÂÈ ı· ϤÁ·Ì ÌÈ· “‚ÔÙ·ÓÈ΋ ·Ó·Á¤ÓÓËÛË” ÛÙËÓ ∂˘ÚÒË ·ÏÏ¿ Î·È ÛÙË µfiÚÂÈ· 8

EÂÓ‰˘ÙÈΤ˜ ¢˘Ó·ÙfiÙËÙ˜ ÛÙÔÓ TÔ̤· Aڈ̷ÙÈÎÒÓ & º·Ú̷΢ÙÈÎÒÓ º˘ÙÒÓ ÛÙËÓ EÏÏ¿‰·

KEºA§AIO 1

∞ÌÂÚÈ΋, ηıÒ˜ fiÏÔ Î·È ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔÈ ¿ÓıÚˆÔÈ ‰›ÓÔ˘Ó Û˘Ó¯Ҙ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË ‚·Ú‡ÙËÙ· ÛÙËÓ ˘ÁÈÂÈÓ‹ ‰È·ÙÚÔÊ‹, Û ıÂÚ·›˜ Ì ʿÚ̷η Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡Ó Ê˘ÙÈΤ˜ Ô˘Û›Â˜, Û ηÏÏ˘ÓÙÈο Ô˘ Â›Û˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡Ó ˆ˜ ‚¿ÛË ÙÔ˘˜ Ô˘Û›Â˜ ·fi ‚fiÙ·Ó· Î·È Ê˘Ù¿. ∂Ó‰ÂÈÎÙÈο ·Ó·Ê¤ÚÂÙ·È fiÙÈ ÛÙË ‰˘ÙÈ΋ ∂˘ÚÒË Ë Î·Ù·Ó¿ÏˆÛË Ê·Ú̷΢ÙÈÎÒÓ Ê˘ÙÒÓ ‰ÈÏ·ÛÈ¿ÛÙËΠÙËÓ ÙÂÏÂ˘Ù·›· ‰ÂηÂÙ›·. ∂›Û˘, Ë Û˘ÛÙËÌ·ÙÈ΋ ÌÂϤÙË ÔÏÏÒÓ Ê˘ÙÒÓ ¤¯ÂÈ ‰ÒÛÂÈ ÔÏϤ˜ Ӥ˜ Ô˘Û›Â˜ Î·È ¯Ú‹ÛÂȘ, .¯. ·ÚˆÌ·ÙÔıÂÚ·›·. ∂Í¿ÏÏÔ˘, ·ԉ›¯ÙËΠ۠¿Ú· ÔÏϤ˜ ÂÚÈÙÒÛÂȘ fiÙÈ Ù· ¯ËÌÈÎÒ˜ ·Ú·Û΢·Ṳ̂ӷ ˘ÔηٿÛٷٷ ÙˆÓ ·ÈıÂÚ›ˆÓ ÂÏ·›ˆÓ ›¯·Ó ÂÏ¿¯ÈÛÙË Û¯¤ÛË ˆ˜ ÚÔ˜ ÙË ıÂÚ·¢ÙÈ΋, ÙËÓ ·ÚˆÌ·ÙÈ΋ Î·È ÙËÓ ·ÚÙ˘Ì·ÙÈ΋ ·Í›· ÙÔ˘˜ Ì ٷ Ê˘ÛÈÎÒ˜ ·Ú·ÁfiÌÂÓ· ·fi ·ÚˆÌ·ÙÈο Ê˘Ù¿ ·Èı¤ÚÈ· ¤Ï·È·. ∏ ∞Û›· ·Ú·Ì¤ÓÂÈ ·ÎfiÌ· Ë Î˘Ú›·Ú¯Ë ·Ú·ÁˆÁfi˜ ÔÏÏÒÓ Ì·¯·ÚÈÎÒÓ Î·È ·ÚˆÌ·ÙÈÎÒÓ Ê˘ÙÒÓ. øÛÙfiÛÔ, fiÏÔ Î·È ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· Ê˘Ù¿ ηÏÏÈÂÚÁÔ‡ÓÙ·È ÛÙË ¢‡ÛË. ∞fi ÙËÓ ·Ú¯‹ Ù˘ ÈÛÙÔÚ›·˜, ÙÔ ÂÌfiÚÈÔ ·ÚˆÌ·ÙÈÎÒÓ Ê˘ÙÒÓ ‹Ù·Ó ÛÙÔÓ ¤ÏÂÁ¯Ô ÙˆÓ ÈÛ¯˘ÚÒÓ ÂıÓÒÓ. ∆Ô ›‰ÈÔ ÂÍ·ÎÔÏÔ˘ı› Ó· ÈÛ¯‡ÂÈ Î·È Û‹ÌÂÚ·. OÈ ∏¶∞ Â›Ó·È ϤÔÓ Ô Î‡ÚÈÔ˜ ·ÁÔÚ·ÛÙ‹˜ Î·È ·ÎÔÏÔ˘ıÔ‡Ó Ë °ÂÚÌ·Ó›·, Ë π·ˆÓ›· Î·È Ë °·ÏÏ›· ÂÓÒ Ù· ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚ· ΤÓÙÚ· ÂÌÔÚ›Ô˘ Â›Ó·È ÙÔ ∞Ì‚Ô‡ÚÁÔ, Ë ¡¤· ÀfiÚÎË Î·È ÙÔ ∆fiÎÈÔ. ™ÙÔ Ï·›ÛÈÔ ÙˆÓ ÚÔ·Ó·ÊÂÚı¤ÓÙˆÓ, ȉȷ›ÙÂÚË ¿ÓıËÛË ÁÓˆÚ›˙ÂÈ Ë ·ÚˆÌ·ÙÔıÂÚ·›·, ÌÈ· Ù¯ÓÈ΋ ‰ËÏ·‰‹ ıÂÚ·¢ÙÈ΋ Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ› ˆ˜ ‚¿ÛË Ù˘ ‰È¿ÊÔÚ· ·Èı¤ÚÈ· ¤Ï·È·. ∏ ‰È¿‰ÔÛ‹ Ù˘ ÍÂΛÓËÛ ηٿ ÙË ‰ÂηÂÙ›· ÙÔ˘ 1930 fiÙ·Ó, Ì ÂÈÛÙËÌÔÓÈΤ˜ ¤Ú¢Ó˜ ΢ڛˆ˜ °¿ÏÏˆÓ ¯ËÌÈÎÒÓ, ¿Ú¯ÈÛÂ Î·È ¿ÏÈ Ó· ‰›ÓÂÙ·È È‰È·›ÙÂÚË ¤ÌÊ·ÛË ÛÙȘ ıÂÚ·¢ÙÈΤ˜ Î·È ·ÓÙÈÌÈÎÚԂȷΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ‰È·ÊfiÚˆÓ ·ÈıÂÚ›ˆÓ ÂÏ·›ˆÓ. ∆fiÙ ‰fiıËÎÂ Î·È ÙÔ fiÓÔÌ· ·ÚˆÌ·ÙÔıÂÚ·›· Î·È Ë ¯Ú‹ÛË Ù˘ Û˘Ó¯Ҙ ÎÂÚ‰›˙ÂÈ ¤‰·ÊÔ˜, ȉȷ›ÙÂÚ· ÁÈ· ÙËÓ Î·Ù·ÔϤÌËÛË ÙÔ˘ ¿Á¯Ô˘˜, ÁÈ· ‰ÂÚÌ·ÙÈο Î·È ·Ó·Ó¢ÛÙÈο ÚÔ‚Ï‹Ì·Ù· Î·È ÚÔ‚Ï‹Ì·Ù· Ì˘˚ÎÒÓ fiÓˆÓ Î·È ·ÚıÚÈÙÈÎÒÓ. ∂Ó‰ÂÈÎÙÈÎfi Ù˘ Â˘Ú‡Ù·Ù˘ ÛËÌ·Û›·˜ Ô˘ ÚÔÛÏ·Ì‚¿ÓÂÈ Ë ¯Ú‹ÛË ·ÚˆÌ·ÙÈÎÒÓ Ê˘ÙÒÓ Â›Ó·È fiÙÈ ÚfiÛÊ·Ù· ·Ó·Ù‡¯ıËΠ̛· Ó¤· ‰Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ· Ô˘ Û¯ÂÙ›˙ÂÙ·È Ì ·˘Ù¿, Ô ·ÚˆÌ·ÙÔ˘ÚÈÛÌfi˜. OÚÁ·ÓÒÓÔÓÙ·È ‰ËÏ·‰‹ ÂΉÚÔ̤˜ Û ÙfiÔ˘˜ Ô˘ ¤¯Ô˘Ó ÌÂÁ¿ÏË ·Ú·ÁˆÁ‹ ·ÚˆÌ·ÙÈÎÒÓ Ê˘ÙÒÓ Î·È ÌÔÓ¿‰Â˜ ÂÂÍÂÚÁ·Û›·˜ ÙÔ˘˜. ŒÙÛÈ, ÔÈ ÙÔ˘Ú›ÛÙ˜ ¤¯Ô˘Ó ÙË ‰˘Ó·ÙfiÙËÙ· Ó· ·ÔÏ·‡ÛÔ˘Ó Ê˘ÛÈΤ˜ Î·È ¿ÏϘ ÔÌÔÚÊȤ˜ ÙÔ˘ ÙfiÔ˘ Ô˘ ÂÈÛΤÙÔÓÙ·È Î·È ·Ú¿ÏÏËÏ· Ó· ÁÓˆÚ›ÛÔ˘Ó ·fi ÎÔÓÙ¿ ‰È¿ÊÔÚ· ·ÚˆÌ·ÙÈο Ê˘Ù¿, Ó· ÂÈÛÎÂÊıÔ‡Ó Ê˘Ù›˜, ÂÚÁ·ÛÙ‹ÚÈ· ÂÂÍÂÚÁ·Û›·˜ Î·È ·ÔÛÙ·ÎÙ‹ÚÈ· Î·È Ó· ÚÔÌËı¢ÙÔ‡Ó ·Èı¤ÚÈ· ¤Ï·È· Î·È ¿ÏÏ· ÚÔ˚fiÓÙ· ·¢ı›·˜ ·fi ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹. ∆¤ÙÔÈÔ˘ ›‰Ô˘˜ ÙÔ˘ÚÈÛÙÈΤ˜ ‰Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ˜ ·Ó·Ù‡¯ıËÎ·Ó Ì¤¯ÚÈ Û‹ÌÂÚ· ÛÙËÓ ∞˘ÛÙÚ·Ï›·, ÙË °·ÏÏ›·, ÙËÓ ∆Ô˘ÚΛ· Î·È ÙËÓ πÓ‰ÔÓËÛ›·.

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EÂÓ‰˘ÙÈΤ˜ ¢˘Ó·ÙfiÙËÙ˜ ÛÙÔÓ TÔ̤· Aڈ̷ÙÈÎÒÓ & º·Ú̷΢ÙÈÎÒÓ º˘ÙÒÓ ÛÙËÓ EÏÏ¿‰·

KEºA§AIO 1

1.2 OÚÔÏÔÁ›· O ÎfiÛÌÔ˜ ÙˆÓ Ê˘ÙÒÓ ÂÚÈÏ·Ì‚¿ÓÂÈ Î¿Ô˘ 350.000 ‰È·ÊÔÚÂÙÈο ›‰Ë, Ì ٷ ·ÚˆÌ·ÙÈο Î·È Ê·Ú̷΢ÙÈο Ê˘Ù¿ Ó· ·ÔÙÂÏÔ‡Ó ÌÈ· Û¯ÂÙÈο ÌÈÎÚ‹ ·ÏÏ¿ ȉȷ›ÙÂÚ· ÂÍÂÏÈÁ̤ÓË ÔÌ¿‰· ÂȉÒÓ ÙÔ˘ Ê˘ÙÈÎÔ‡ ‚·ÛÈÏ›Ԣ, ηıÒ˜ ˘¿Ú¯Ô˘Ó ÂÚ›Ô˘ 18.000 ›‰Ë ·ÚˆÌ·ÙÈÎÒÓ Ê˘ÙÒÓ Î·È 60.000 ›‰Ë Ê·Ú̷΢ÙÈÎÒÓ Ê˘ÙÒÓ . ∆· ·ÚˆÌ·ÙÈο Î·È Ê·Ú̷΢ÙÈο Ê˘Ù¿ Ù·ÍÈÓÔÌÔ‡ÓÙ·È Û ÂÚ›Ô˘ ÂÓ‹ÓÙ· ÔÈÎÔÁ¤ÓÂȘ (Abietaceae, Apiaceae, Asteraceae, Geraniaceae, Lamiaceae, Labiatae, Rutaceae, Iridaceae, Rosaceae, ÎÏ.). µ¤‚·È· ‰ÂÓ ˘¿Ú¯ÂÈ Û·Ê‹˜ ‰È¿ÎÚÈÛË ·Ó¿ÌÂÛ· Û ÔÏÏ¿ ·ÚˆÌ·ÙÈο Î·È Ê·Ú̷΢ÙÈο Ê˘Ù¿ ηıÒ˜ ¤¯Ô˘Ó Î·È ÙȘ ‰‡Ô ȉÈfiÙËÙ˜. ¶fiÙ ¤Ó· Ê˘Ùfi ıˆÚÂ›Ù·È ·ÚˆÌ·ÙÈÎfi ‹ Î·È Ê·Ú̷΢ÙÈÎfi ; ¶ÚfiÎÂÈÙ·È ÁÈ· ηı·Ú¿ ÂÌÂÈÚÈÎÔ‡˜ fiÚÔ˘˜ Ô˘ ηıÈÂÚÒıËÎ·Ó ÛÙËÓ ÂÌÔÚÈ΋ ‰È·‰Èηۛ·. O fiÚÔ˜ ·ÚˆÌ·ÙÈο (aromatics) ·Ô‰›‰ÂÙ·È Û˘Ó‹ıˆ˜ ÛÂ Ê˘Ù¿ Ô˘ ¤¯Ô˘Ó ¢¯¿ÚÈÛÙË ÁÈ· ÙÔÓ ¿ÓıÚˆÔ ÔÛÌ‹ Î·È ÔÈ ¯Ú‹ÛÂȘ ÙÔ˘˜ Û˘Ó‰¤ÔÓÙ·È Ì ÙËÓ ·Ú·Û΢‹ ·ÚˆÌ¿ÙˆÓ Î·È ¿ÏÏˆÓ Â‡ÔÛ̈Ó

∂ÈÎfiÓ· 1.7. ¢˘fiÛÌÔ˜

ÚÔ˚fiÓÙˆÓ (fragrances). ªÂ ÙËÓ ·˘ÛÙËÚ‹ ¤ÓÓÔÈ· ÙÔ˘ fiÚÔ˘ Â‰Ò ‰ÂÓ ·Ó‹ÎÔ˘Ó Ù· Ê˘Ù¿ Ô˘ ÚÔÛ‰›‰Ô˘Ó ÔÛÌ‹ Î·È Á‡ÛË ÛÙ· ÙÚfiÊÈÌ· (Ì·¯·ÚÈο, flavors) fiˆ˜ ÁÈ· ·Ú¿‰ÂÈÁÌ·, Ë Ú›Á·ÓË. O fiÚÔ˜ Ê·Ú̷΢ÙÈο (medicinals, therapeuticals) ·Ô‰›‰ÂÙ·È ÛÂ Ê˘Ù¿ Ô˘ ·Ú¿ÁÔ˘Ó ¯ËÌÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ. Ì ıÂÚ·¢ÙÈ΋ ÁÈ· ÙÔÓ ¿ÓıÚˆÔ ‰Ú¿ÛË. ∫·Ù¿ ηÓfiÓ· Ù· Ê˘Ù¿ ·˘Ù¿ Û˘Ó‰¤ÔÓÙ·È Ì ÌÈ· Ì·ÎÚÔ¯ÚfiÓÈ· ÂÌÂÈÚÈ΋ ¯Ú‹ÛË Î·È Ï·˚΋ ·Ú¿‰ÔÛË (galenic pharmacy, traditional medicine). ∆¤ÏÔ˜, Ì ÙÔÓ fiÚÔ ‚fiÙ·Ó· (herbs) ‰È·ÎÈÓÔ‡ÓÙ·È ·fi ÙÔ ªÂÛ·›ˆÓ· ̤¯ÚÈ Û‹ÌÂÚ· Û ·Ú·‰ÔÛȷο ÂÌÔÚÈο ηٷÛÙ‹Ì·Ù· Ù· Ê˘Ù¿ Ô˘ - Ì ̛· ¢Ú›· ¤ÓÓÔÈ· - ¤¯Ô˘Ó ¢ÂÚÁÂÙÈ΋ ‰Ú¿ÛË ÛÙÔÓ ¿ÓıÚˆÔ. OÈ ˆÏËÙ¤˜ ÙÔ˘˜, ‚ÔÙ·ÓÔÏfiÁÔÈ (herbalists), ‰›ÓÔ˘Ó Ô‰ËÁ›Â˜ ÁÈ· ÙÔÓ ÙÚfiÔ ¯Ú‹Û˘ ÙÔ˘˜ Î·È Û˘ÛÙ¿ÛÂȘ ÁÈ· ÙȘ ıÂÚ·¢ÙÈΤ˜ ÙÔ˘˜ ȉÈfiÙËÙ˜. ™˘ÌÂÚ·ÛÌ·ÙÈο ı· ÌÔÚÔ‡Û ӷ ÂÈˆı› fiÙÈ Ë ·Ú·‰ÔÛȷ΋ ÔÚÔÏÔÁ›· ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ› Û˘¯Ó¿ Û‡Á¯˘ÛË ÛÙËÓ Û‡Á¯ÚÔÓË ÂÚ¢ÓËÙÈ΋ Î·È ÂÌÔÚÈ΋ ÚÔÛ¤ÁÁÈÛË ÙˆÓ ‚ÈÔÏÔÁÈÎÒ˜ ‰Ú·ÛÙÈÎÒÓ ÌÔÚ›ˆÓ ÙˆÓ Ê˘ÙÒÓ. °È· Ó· ÍÂÂÚ·ÛÙ› Ë Û‡Á¯˘ÛË Ô˘ ·Ó·Ê¤ÚıËΠ·Ú·¿Óˆ, ÛÙË Û‡Á¯ÚÔÓË ÔÚÔÏÔÁ›· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ÔÈ fiÚÔÈ: ñ

µÈÔÌ˯·ÓÈο Ê˘Ù¿ ‹ non food plants . ∆· ·ÔηÏÔ‡ÌÂÓ· ·ÚˆÌ·ÙÈο / Ê·Ú̷΢ÙÈο Ê˘Ù¿ Û‹ÌÂÚ· ηٷٿÛÛÔÓÙ·È ÛÙ· Ê˘Ù¿ Ô˘ ηÏÏÈÂÚÁÔ‡ÓÙ·È ÁÈ· ÔÈΛϘ ‚ÈÔÌ˯·ÓÈΤ˜ ÂÊ·ÚÌÔÁ¤˜ ÙˆÓ ·Ú·ÁÔÌ¤ÓˆÓ ÚÔ˚fiÓÙˆÓ ÙÔ˘˜ - ÂÎÙfi˜ ·fi ÙËÓ Î¿Ï˘„Ë ‚·ÛÈÎÒÓ ·Ó·ÁÎÒÓ ‰È·ÙÚÔÊ‹˜. 10

EÂÓ‰˘ÙÈΤ˜ ¢˘Ó·ÙfiÙËÙ˜ ÛÙÔÓ TÔ̤· Aڈ̷ÙÈÎÒÓ & º·Ú̷΢ÙÈÎÒÓ º˘ÙÒÓ ÛÙËÓ EÏÏ¿‰·

KEºA§AIO 1

ñ ¶Ú¿ÛÈÓ· ¯ËÌÈο (Green chemicals). ñ º˘Ù¿ Ì ‚ÈÔÏÔÁÈÎÒ˜ ‰Ú·ÛÙÈο Û˘ÛÙ·ÙÈο (plants with biologically active compounds). ∏ ÔÈÔÙÈ΋ Î·È ÔÛÔÙÈ΋ Û‡ÛÙ·ÛË ÙˆÓ ·ÈıÂÚ›ˆÓ ÂÏ·›ˆÓ Ô˘ Ï·Ì‚¿ÓÔÓÙ·È ·fi Ù· ·ÚˆÌ·ÙÈο Î·È Ê·Ú̷΢ÙÈο Ê˘Ù¿ ηıÔÚ›˙ÂÈ ÙË ıÂÚ·¢ÙÈ΋ ‹ ÙÔÍÈ΋ ¯Ú‹ÛË ·˘ÙÒÓ ÙˆÓ ÂÏ·›ˆÓ. ™Â ÔÏϤ˜ ÂÚÈÙÒÛÂȘ Ù· ¤Ï·È· ¤¯Ô˘Ó ·ÔÎÏÂÈÛÙÈ΋ ¯Ú‹ÛË ÛÙË ‚ÈÔÌ˯·Ó›· ÙÚÔÊ›ÌˆÓ Î·È ÛÙËÓ ·ÚˆÌ·ÙÔÔÈ›·. ™Â ¿ÏϘ ÂÚÈÙÒÛÂȘ Ù· ¤Ï·È· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ÛÙËÓ ·ÚˆÌ·ÙÔıÂÚ·›·. ªÂÁ¿ÏÔ˜ ‚¤‚·È· ·ÚÈıÌfi˜ ·ÚˆÌ·ÙÈÎÒÓ Î·È Ê·Ú̷΢ÙÈÎÒÓ Ê˘ÙÒÓ ‰ÂÓ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ›ٷÈ, ›Ù ÏfiÁˆ Ù˘ ÌË ÔÈÎÔÓÔÌÈ΋˜ ÛËÌ·Û›·˜ ·˘ÙÒÓ Î·È ÙˆÓ ÂÏ·›ˆÓ ÙÔ˘˜, ›Ù ÏfiÁˆ Ù˘ ÙÔÍÈÎfiÙËÙ·˜ Ô˘ ¤¯Ô˘Ó ›Ù ٷ ›‰È· Ù· Ê˘Ù¿ ‹ Ù· ·Ú·Ï·Ì‚·ÓfiÌÂÓ· ·fi ·˘Ù¿ ¤Ï·È·.

OÈ ‰È¿ÊÔÚ˜ ÔÌ¿‰Â˜ ÙˆÓ Ê˘ÙÈÎÒÓ ¯ËÌÈÎÒÓ ÂÓÒÛÂˆÓ OÈ ÌÂÁ¿ÏÔ˘ ÌÔÚÈ·ÎÔ‡ ‚¿ÚÔ˘˜ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ Ô˘ ··ÓÙÔ‡Ó Û ˘„ËϤ˜ Û˘ÁÎÂÓÙÚÒÛÂȘ ÛÙ· Ê˘Ù¿ ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙ÔÓÙ·È ·fi ÔÈÎÔÓÔÌÈ΋ ¿Ô„Ë, ˆ˜ ÌÂÁ¿ÏÔ˘ fiÁÎÔ˘ - ÌÈÎÚ‹˜ ·Í›·˜ ÚÔ˚fiÓÙ· (bulk chemicals). ÃÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È Î˘Ú›ˆ˜ ˆ˜ ÚÒÙ˜ ‡Ï˜ ÛÙË ‚ÈÔÌ˯·Ó›· ÙÚÔÊ›ÌˆÓ Î·È ÂÚÈÏ·Ì‚¿ÓÔ˘Ó ÚÔ˚fiÓÙ· fiˆ˜ Ù· Ê˘ÙÈο ¤Ï·È·, Ù· ÏÈ·Ú¿ Ôͤ· Î·È ÙÔ˘˜ ˘‰·Ù¿ÓıڷΘ (.¯. ¿Ì˘ÏÔ, ËÎÙ›ÓË, ΢ÙÙ·Ú›ÓË) . OÈ ÙÈ̤˜ ÙˆÓ ·Ú·¿Óˆ ÚÔ˚fiÓÙˆÓ, ‰È·ı¤ÛÈÌˆÓ Û˘Ó‹ıˆ˜ Û ÌÂÁ¿Ï˜ ÔÛfiÙËÙ˜ ÛÙË ‰ÈÂıÓ‹ ·ÁÔÚ¿, Î˘Ì·›ÓÔÓÙ·È Û ¯·ÌËÏ¿ Â›‰·, ·fi $2 - $5 ·Ó¿ kg. OÈ ÌÈÎÚÔ‡ ÌÔÚÈ·ÎÔ‡ ‚¿ÚÔ˘˜ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ (<1000) Ô˘ ¤¯Ô˘Ó ÌÈ· Ôχ ÂÚÈÔÚÈṲ̂ÓË ÂÍ¿ψÛË ÛÙÔ Ê˘ÙÈÎfi ‚·Û›ÏÂÈÔ Î·È Ô ÚfiÏÔ˜ ÙÔ˘˜ ÛÙÔ ÌÂÙ·‚ÔÏÈÛÌfi ÙÔ˘ Ê˘ÙÔ‡ Ô˘ Ù· ·Ú¿ÁÂÈ ‰ÂÓ ¤¯ÂÈ Ï‹Úˆ˜ ηٷÓÔËı›, ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ‰Â˘ÙÂÚÔÁÂÓ›˜ ÌÂÙ·‚Ôϛ٘ . OÈ ÂÓÒÛÂȘ ·˘Ù¤˜ ·Ú¿ÁÔÓÙ·È Û˘Ó‹ıˆ˜ ÌfiÓÔ ·fi Ù· Ê˘Ù¿ ÌÈ·˜ Û˘ÁÎÂÎÚÈ̤Ó˘ Ù·ÍÈÓÔÌÈ΋˜ ÔÌ¿‰·˜ (›‰Ô˜, Á¤ÓÔ˜, ÔÈÎÔÁ¤ÓÂÈ· ‹ ÌÈ· ÔÌ¿‰· ÛÙÂÓ¿ Û˘ÁÁÂÓÈÎÒÓ ÔÈÎÔÁÂÓÂÈÒÓ). OÈ ‰Â˘ÙÂÚÔÁÂÓ›˜ ÌÂÙ·‚Ôϛ٘ ·›˙Ô˘Ó Û˘¯Ó¿ ÛËÌ·ÓÙÈÎfi ÚfiÏÔ ÛÙȘ Û¯¤ÛÂȘ ÙÔ˘ Ê˘ÙÔ‡ Ì ÙÔ˘˜ ¿ÏÏÔ˘˜ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡˜ Î·È ÙÔ˘˜ ·‚ÈÔÙÈÎÔ‡˜ ·Ú¿ÁÔÓÙ˜: ÂÏÎ‡Ô˘Ó ¤ÓÙÔÌ·-ÂÈÎÔÓÈ·ÛÙ¤˜, ÂÎÊÚ¿˙Ô˘Ó ¯ËÌÈΤ˜ ÚÔÛ·ÚÌÔÁ¤˜ Û ÂÚÈ‚·ÏÏÔÓÙÈο ·ÓÙ›ÍÔ˜ Û˘Óı‹Î˜ ‹ Â͢ËÚÂÙÔ‡Ó ÌÈ· ¯ËÌÈ΋ ¿Ì˘Ó· ·¤Ó·ÓÙÈ Û ÌÈÎÚԂȷΤ˜ ÚÔÛ‚ÔϤ˜, ¤ÓÙÔÌ· ‹ ·ÎfiÌË Û ¿ÏÏ· Ê˘Ù¿ ·ÓÙ·ÁˆÓÈÛÙ¤˜ (·ÏÏËÏÔ¯ËÌÈο). OÈ ‰È¿ÊÔÚ˜ ηÙËÁÔڛ˜ ‰Â˘ÙÂÚÔÁÂÓÒÓ ÌÂÙ·‚ÔÏÈÙÒÓ Û¯ËÌ·Ù›˙ÔÓÙ·È Û Ôχ ÌÈÎÚ¤˜ ÔÛfiÙËÙ˜ ·fi Ù· Ê˘Ù¿, Û˘ÓÙ›ıÂÓÙ·È Û ÂȉÈÎÂ˘Ì¤ÓÔ˘˜ Ù‡Ô˘˜ ΢ÙÙ¿ÚˆÓ Î·È Û˘Ó‹ıˆ˜ ÛÂ Û˘ÁÎÂÎÚÈ̤ӷ ·Ó·Ù˘Íȷο ÛÙ¿‰È·. ∫·Ù¿ Û˘Ó¤ÂÈ·, Ë ·Ú·Ï·‚‹ Î·È Ô Î·ı·ÚÈÛÌfi˜ ÙÔ˘˜ Â›Ó·È È‰È·›ÙÂÚ· ‰‡ÛÎÔÏË ‰È·‰Èηۛ·. ŒÙÛÈ, ÔÈ ‰Â˘ÙÂÚÔÁÂÓ›˜ ÌÂÙ·‚Ôϛ٘ Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ÂÌÔÚÈο ˆ˜ ‚ÈÔÏÔÁÈο ‰Ú·ÛÙÈΤ˜ Ô˘Û›Â˜ (Ê¿Ú̷η, ·ÚÒÌ·Ù·, ÂÓÙÔÌÔÎÙfiÓ·) ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙ÔÓÙ·È ˆ˜ ÌÈÎÚÔ‡ fiÁÎÔ˘ ÌÂÁ¿Ï˘ ·Í›·˜ ÚÔ˚fiÓÙ· (fine chemicals). OÈ ÙÈ̤˜ ÙˆÓ ÚÔ˚fiÓÙˆÓ ·˘ÙÒÓ Â›Ó·È Ôχ ˘„ËϤ˜. °È· ·Ú¿‰ÂÈÁÌ·, Ù· ·ÏηÏÔÂȉ‹ ÙÔ˘ Ô›Ô˘, Έ‰Â˝ÓË Î·È ÌÔÚÊ›ÓË, ÎÔÛÙ›˙Ô˘Ó $650 - $1250 ·Ó¿ kg, ÔÈ Î·Ú‰ÈÔÙÔÓˆÙÈÎÔ› ÁÏ˘ÎÔ˙›Ù˜ Ù˘ ‰·ÎÙ˘Ï›Ùȉ·˜ (Digitalis) $2.600 - $3.000 ·Ó¿ kg Î·È ÙÔ ÚÔ‰¤Ï·ÈÔ (·Èı¤ÚÈÔ ¤Ï·ÈÔ ·fi Ù· ¤Ù·Ï· ÂȉÈÎÒÓ ÔÈÎÈÏÈÒÓ ÙÚÈ·ÓÙ·Ê˘ÏÏÈ¿˜) $2.000 - $3.000 ·Ó¿ kg. 11

EÂÓ‰˘ÙÈΤ˜ ¢˘Ó·ÙfiÙËÙ˜ ÛÙÔÓ TÔ̤· Aڈ̷ÙÈÎÒÓ & º·Ú̷΢ÙÈÎÒÓ º˘ÙÒÓ ÛÙËÓ EÏÏ¿‰·

KEºA§AIO 1

1.3 ∞ÍÈÔÔ›ËÛË Î·È ¯Ú‹ÛÂȘ À¿Ú¯ÂÈ ÛÙË ¯ÒÚ· Ì·˜ ·ÏÏ¿ Î·È ·ÁÎÔÛÌ›ˆ˜ ¤Ó·˜ ÙÂÚ¿ÛÙÈÔ˜ ·ÚÈıÌfi˜ ·ÚˆÌ·ÙÈÎÒÓ Î·È Ê·Ú̷΢ÙÈÎÒÓ Ê˘ÙÒÓ. °È· ÔÏÏ¿ ·fi ·˘Ù¿ ·ÎfiÌ· ‰ÂÓ ¤¯ÂÈ Á›ÓÂÈ Û˘ÛÙËÌ·ÙÈ΋ ¤Ú¢ӷ, ¤ÙÛÈ ÒÛÙ ӷ ηıÔÚÈÛÙÔ‡Ó Â·ÎÚÈ‚Ò˜ οÔÈÔÈ ·Ú¿ÁÔÓÙ˜ ·Ó·ÊÔÚÈο Ì ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁÈ΋ ‰˘Ó·ÙfiÙËÙ·, ÙȘ ¯Ú‹ÛÂȘ ÙÔ˘ Ê˘ÙÔ‡ ‹ ÙÔ˘ ·ÈıÂÚ›Ô˘ ÂÏ·›Ô˘, ÙȘ ‰˘Ó·ÙfiÙËÙ˜ ÂÎÌ˯¿ÓÈÛ˘, ÙËÓ Î·Ù¿ÏÏËÏË Î·ÏÏÈÂÚÁËÙÈ΋ ̤ıÔ‰Ô, ÙȘ ÔÈÎÔÓÔÌÈΤ˜ Î·È ÂÌÔÚÈΤ˜ ‰˘Ó·ÙfiÙËÙ˜, ÎÏ. øÛÙfiÛÔ, ˘¿Ú¯Ô˘Ó Î·È ÔÏÏ¿ Ê˘Ù¿ Ù· ÔÔ›· ·ÚÔ˘ÛÈ¿˙Ô˘Ó ÛËÌ·ÓÙÈÎfiٷ٘ ‰˘Ó·ÙfiÙËÙ˜ ÔÈÎÔÓÔÌÈ΋˜ ÂÎÌÂÙ¿ÏÏ¢Û˘, ÂÓÒ Â›Ó·È ÁÂÓÈο ÁÓˆÛÙ¿ Ù· ÂÚ› Ù˘ ηÏÏȤÚÁÂÈ¿˜ ÙÔ˘˜. OÈ Î˘ÚÈfiÙÂÚ˜ ¯Ú‹ÛÂȘ ÙˆÓ ·ÚˆÌ·ÙÈÎÒÓ Ê˘ÙÒÓ Â›Ó·È Â›Ù ÛÂ Ê˘ÙÈÎfi ˘ÏÈÎfi, ÍÂÚfi ‹ ¯ÏˆÚfi, ›Ù Û ·Èı¤ÚÈÔ ¤Ï·ÈÔ. ŒÓ·˜ ·fi ÙÔ˘˜ ϤÔÓ ‰È·‰Â‰Ô̤ÓÔ˘˜ ÙÚfiÔ˘˜ ¯Ú‹Û˘ Â›Ó·È Û ÍËÚ¿ ʇÏÏ· (‰ÚfiÁ˜), Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·Û΢‹ ÚÔÊËÌ¿ÙˆÓ, ÛÙËÓ ‚ÈÔÌ˯·Ó›· ÙÚÔÊ›ÌˆÓ Î·È ÔÙÒÓ, ÛÙËÓ ÎÔÓÛÂÚ‚ÔÔÈ›·, ÛÙË ˙·¯·ÚÔÏ·ÛÙÈ΋, ηıÒ˜ Î·È ÁÈ· ÙË Ï‹„Ë ÔÚÈÛÌ¤ÓˆÓ Ê·Ú̷΢ÙÈÎÒÓ Ô˘ÛÈÒÓ. ∆· ·ÚˆÌ·ÙÈο Ê˘Ù¿ ÛÙË Ì·ÁÂÈÚÈ΋ (Ì·¯·ÚÈο) ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È Â›Ù ÊÚÂÛÎÔÎÔÌ̤ӷ, ›Ù ÍÂÚ¿ ‹ ·ÏÂṲ̂ӷ. °ÂÓÈο, Ù· ÍÂÚ¿ ·ÚˆÌ·ÙÈο Ê˘Ù¿ ¤¯Ô˘Ó ¤Ó· ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ Û˘Ì˘Îӈ̤ÓÔ ¿ÚˆÌ· ·fi Ù· ÊÚ¤Ûη. ¶·Ú·‰Â›ÁÌ·Ù· ·ÚˆÌ·ÙÈÎÒÓ Ê˘ÙÒÓ Ô˘ ‰›ÓÔ˘Ó ‰ÚfiÁË: Ì·˚ÓÙ·Ófi˜, ¿ÓËıÔ˜, ‰˘fiÛÌÔ˜, ‚·ÛÈÏÈÎfi˜, ‰ÂÓ‰ÚÔÏ›‚·ÓÔ, ı˘Ì¿ÚÈ, Ì¿Ú·ıÔ, ıÚÔ‡ÌÈ, ÌÂÏÈÛÛfi¯ÔÚÙÔ, Ì·ÓÙ˙Ô˘Ú¿Ó·, ÎÚÂÌ̇‰È, ÎÔÚ›·Ó‰ÚÔ˜, ÁÏ˘Î¿ÓÈÛÔ, Ú›Á·ÓË, ÏÔ˘›˙·, ·Ú¯·ÁÁÂÏÈ΋, ÛÎfiÚ‰Ô, Ê·ÛÎfiÌËÏÔ, ¯Ú¤ÓÔ. ™ËÌ·ÓÙÈΤ˜ ‰˘Ó·ÙfiÙËÙ˜ ·ÍÈÔÔ›ËÛ˘ ˘¿Ú¯Ô˘Ó Â›Û˘ ÛÙËÓ Ï‹„Ë Ê˘ÙÈÎÒÓ ¯ÚˆÛÙÈÎÒÓ Ô˘ÛÈÒÓ (ÊÏ·‚ÔÓÔÂȉ‹, ηÚÔÙÂÓÔÂȉ‹, ¯ÏˆÚÔʇÏϘ, ÎÏ.) Ô˘ ·›ÚÓÔÓÙ·È ·fi ·ÚˆÌ·ÙÈο Ê˘Ù¿ Î·È ¤¯Ô˘Ó ˆ˜ ΢ÚÈfiÙÂÚË ¯Ú‹ÛË ·˘Ù‹Ó Ô˘ ·ÊÔÚ¿ ÛÙË ¯ÚÒÛË ÙÚÔÊ›ÌˆÓ Û ·ÓÙÈηٿÛÙ·ÛË Û˘ÓıÂÙÈÎÒÓ ¯ÚˆÛÙÈÎÒÓ. øÛÙfiÛÔ È‰È·›ÙÂÚ· ‰È·‰Â‰Ô̤ÓË Â›Ó·È Ë ¯Ú‹ÛË ÙˆÓ ·ÈıÂÚ›ˆÓ ÂÏ·›ˆÓ, Ô˘ÛÈÒÓ ‰ËÏ·‰‹ Ô˘ ·Ú¿ÁÔÓÙ·È Ì ‰È¿ÊÔÚ˜ ÌÂıfi‰Ô˘˜ ·fi Ù· ·ÚˆÌ·ÙÈο Ê˘Ù¿. ∆Ô ·Èı¤ÚÈÔ ¤Ï·ÈÔ Â›Ó·È Ë „˘¯‹ ÙÔ˘ Ê˘ÙÔ‡. ¶ÚfiÎÂÈÙ·È ÁÈ· ¤Ó· ÔχÏÔÎÔ Ì›ÁÌ· Ô˘ÛÈÒÓ Ô˘ ΢ÎÏÔÊÔÚÔ‡Ó ÛÙÔ Ê˘Ùfi Î·È Ï·Ì‚¿ÓÔÓÙ·È ·fi ·˘Ùfi Û Ôχ Û˘Ì˘Îӈ̤ÓË ÌÔÚÊ‹. ∫¿ı ·Èı¤ÚÈÔ ¤Ï·ÈÔ ¤¯ÂÈ ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈ΋ ÔÛÌ‹ Î·È Í¯ˆÚÈÛÙ¤˜ ȉÈfiÙËÙ˜ Ô˘ ÔÊ›ÏÔÓÙ·È ÛÙ· Û˘ÛÙ·ÙÈο ÙÔ˘ Ù· ÔÔ›· ÌÔÚ› Ó· Â›Ó·È Î·È ÂηÙÔÓÙ¿‰Â˜. ¢ÂÓ ˘¿Ú¯ÂÈ ÌÈ· ÈηÓÔÔÈËÙÈ΋ ÂÍ‹ÁËÛË Û¯ÂÙÈο Ì ÙÔ ÚfiÏÔ ÙˆÓ ·ÈıÂÚ›ˆÓ ÂÏ·›ˆÓ ÛÙÔ Ê˘Ùfi ‹ Û¯ÂÙÈο Ì ÙÔ ÁÈ·Ù› Ù· ·ÚˆÌ·ÙÈο Ê˘Ù¿ ·Ó·Ù‡ÛÛÔ˘Ó Ô˘Û›Â˜ Ô˘ ÌÔÚ› Ó· ÂÍ·¯ıÔ‡Ó ·fi ·˘Ù¿ Ì ÙË ÌÔÚÊ‹ ·ÈıÂÚ›ˆÓ ÂÏ·›ˆÓ. Œ¯Ô˘Ó ‰È·Ù˘ˆı› οÔȘ ÂÚÌËÓ›˜ Ô˘ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ ¤¯Ô˘Ó ¯·Ú·ÎÙ‹Ú· ‘¯ÚËÛÙÈ ÎfiÙËÙ·˜ ’ Î·È Â›Ó·È ÔÈ ·ÎfiÏÔ˘ı˜: ñ Ù· ·ÚˆÌ·ÙÈο Ê˘Ù¿ ÂÚȤ¯Ô˘Ó ·˘Ù¤˜ ÙȘ ·ÚˆÌ·ÙÈΤ˜ ÙËÙÈΤ˜ Ô˘Û›Â˜ ÚÔÎÂÈ̤ÓÔ˘ Ó· ÚÔÛÂÏÎ‡Ô˘Ó ¤ÓÙÔÌ· Ô˘ Ì·˙Â‡Ô˘Ó Á‡ÚË Î·È ‚ÔËıÔ‡Ó ¤ÙÛÈ ÛÙËÓ ·Ó··Ú·ÁˆÁ‹ Ì ÂÈÎÔÓ›·ÛË 12

EÂÓ‰˘ÙÈΤ˜ ¢˘Ó·ÙfiÙËÙ˜ ÛÙÔÓ TÔ̤· Aڈ̷ÙÈÎÒÓ & º·Ú̷΢ÙÈÎÒÓ º˘ÙÒÓ ÛÙËÓ EÏÏ¿‰·

KEºA§AIO 1

ñ Ù· ·ÚˆÌ·ÙÈο Ê˘Ù¿ Ì ÙȘ Ô˘Û›Â˜ ·˘Ù¤˜ ÂȉÚÔ‡Ó ÛÙË ‚Ï¿ÛÙËÛË Î·È Â‰Ú·›ˆÛË ¿ÏÏˆÓ Ê˘ÙÒÓ Á‡Úˆ ÙÔ˘˜, ÂȉÚÒÓÙ·˜ Ì ¯ËÌÈÎfi ÙÚfiÔ ÛÙË ‚Ï·ÛÙÈÎfiÙËÙ· ÙˆÓ ÛfiÚˆÓ ÙˆÓ ¿ÏÏˆÓ Ê˘ÙÒÓ. ñ Ù· ·ÚˆÌ·ÙÈο Ê˘Ù¿ ÚÔÛٷهÔÓÙ·È Ì ÙȘ ¯ËÌÈΤ˜ Ô˘Û›Â˜ Ô˘ ÂÚȤ¯Ô˘Ó ·¤Ó·ÓÙÈ Û ‰È¿ÊÔÚ· ·ÓÂÈı‡ÌËÙ· ÌÈÎÚfi‚È·, ̇ÎËÙ˜, ¤ÓÙÔÌ· Î·È ˙Ò· ∆· ·Èı¤ÚÈ· ¤Ï·È· ¤¯Ô˘Ó ¯ÚËÛÈÌÔÔÈËı› ·fi ÙËÓ ·Ú¯·ÈfiÙËÙ· ÙfiÛÔ ÛÙ· ηÏÏ˘ÓÙÈο fiÛÔ Î·È ÛÙË ıÂÚ·¢ÙÈ΋. ™‹ÌÂÚ· Ë ¯Ú‹ÛË ÙÔ˘˜ ‚·Û›˙ÂÙ·È Û ÂÈÛÙËÌÔÓÈο ‰Â‰Ô̤ӷ Î·È Û˘ÛÙËÌ·ÙÈ΋ ÂÊ·ÚÌÔÁ‹ ÙÔ˘˜ Á›ÓÂÙ·È ÛÙȘ ‚ÈÔÌ˯·Ó›Â˜ ÙÚÔÊ›ÌˆÓ Î·È ÔÙÒÓ, ·ÚˆÌ¿ÙˆÓ ηÏÏ˘ÓÙÈÎÒÓ Î·È Ê·Ú̿ΈÓ. ∂›Û˘, ·ÔÙÂÏÔ‡Ó ·ÔÎÏÂÈÛÙÈÎfi ÚÔ˚fiÓ ÁÈ· ¯Ú‹ÛË ÛÙËÓ ·ÚˆÌ·ÙÔıÂÚ·›·. ∆· ·Èı¤ÚÈ· ¤Ï·È· Ô˘ ·Ú¿ÁÔÓÙ·È ·fi ·ÚˆÌ·ÙÈο Ê˘Ù¿ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È Â›Ù ·˘ÙÔ‡ÛÈ· ›Ù Û ̛ÁÌ·Ù· Ô˘ ·Ú¿ÁÔÓÙ·È ·fi ÙËÓ ·Ó¿ÌÂÈÍË Ê˘ÛÈÎÒÓ ·Èı¤ÚÈˆÓ ÂÏ·›ˆÓ ÌÂٷ͇ ÙÔ˘˜ ‹ Ì ‰È·Ï‡Ù˜ Î·È Û˘ÓıÂÙÈο ¤Ï·È·. ™ÈÁ¿ - ÛÈÁ¿ ·Ó·Ù‡¯ıËÎ·Ó ÔÏ˘¿ÚÈı̘ ̤ıÔ‰ÔÈ ÁÈ·

∂ÈÎfiÓ· 1.8. ¶·Ú·‰ÔÛÈ·ÎÔ› ·ÔÛÙ·ÎÙ‹Ú˜.

ÙËÓ ·Ú·Ï·‚‹ ÙˆÓ ·Èı¤ÚÈˆÓ ÂÏ·›ˆÓ, ÂÓÒ Ù·˘Ùfi¯ÚÔÓ· ¿Ú¯ÈÛÂ Î·È Ë Û˘ÛÙËÌ·ÙÈ΋ ÌÂϤÙË ÙÔ˘˜. ™‹ÌÂÚ· ϤÔÓ, ·Ó Î·È Â›Ó·È ÁÓˆÛÙ¿ ÔÏÏ¿ Ú¿ÁÌ·Ù· ÁÈ· ÙË ¯ËÌÈ΋ Û‡ÛÙ·ÛË ÙˆÓ ·Èı¤ÚÈˆÓ ÂÏ·›ˆÓ, ·ÎfiÌË ·Ú·Ì¤ÓÔ˘Ó ·Ó·¿ÓÙËÙ· ÂÚˆÙ‹Ì·Ù· ÁÈ· ÙÔ ÚfiÏÔ ÙÔ˘˜ ÛÙÔ Ê˘Ùfi, ÙË ‚ÈÔÛ‡ÓıÂÛ‹ ÙÔ˘˜ Î·È ÙÔ˘˜ ·Ú¿ÁÔÓÙ˜ ·fi ÙÔ˘˜ ÔÔ›Ô˘˜ ÂËÚ¿˙ÂÙ·È Ë Û‡ÛÙ·Û‹ ÙÔ˘˜. ∞˘Ùfi ÙÔ ÙÂÏÂ˘Ù·›Ô ¤¯ÂÈ È‰È·›ÙÂÚË ÛËÌ·Û›· ÁÈ· fiÛÔ˘˜ ÂӉȷʤÚÔÓÙ·È ÁÈ· ηÏÏȤÚÁÂÈ· ·ÚˆÌ·ÙÈÎÒÓ Ê˘ÙÒÓ, ÁÈ·Ù› Û˘¯Ó¿ ¤¯ÂÈ ‚ÚÂı› Ó· ˘Ô‚·ıÌ›˙ÂÙ·È Ë ÔÈfiÙËÙ· ÙÔ˘ ·Èı¤ÚÈÔ˘ ÂÏ·›Ô˘ Ì ηÏÏÈÂÚÁËÙÈΤ˜ ÂÚÁ·Û›Â˜ Ô˘ ηٿ Ù· ¿ÏÏ· ¢ÓÔÔ‡Ó ÙËÓ ·Ó¿Ù˘ÍË ÙÔ˘ Ê˘ÙÔ‡. ∂›Û˘, Ë ÔÈfiÙËÙ· ÙÔ˘ ·ÈıÂÚ›Ô˘ ÂÏ·›Ô˘ ÌÂÙ·‚¿ÏÏÂÙ·È ·Ó¿ÏÔÁ· Ì ÌÈ· ÛÂÈÚ¿ ·fi ·Ú¿ÁÔÓÙ˜ fiˆ˜ Ë ÙÔÔıÂÛ›· Î·È ÙÔ ÌÈÎÚÔÎϛ̷ Ù˘ Ê˘Ù›·˜ , ÙÔ Ì¤ÚÔ˜ ÙÔ˘ Ê˘ÙÔ‡ Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÁÈ· ÙËÓ ÂÍ·ÁˆÁ‹ ÙÔ˘ ÂÏ·›Ô˘, Ô ‚·ıÌfi˜ ˆÚÈÌfiÙËÙ·˜ ÙÔ˘ Ê˘ÙÔ‡ ÙËÓ Ë̤ڷ Ù˘ Û˘ÏÏÔÁ‹˜ ÙÔ˘, ·ÎfiÌ· Î·È Ë Û˘ÁÎÂÎÚÈ̤ÓË ÒÚ· Ù˘ Ë̤ڷ˜ Ô˘ ı· Û˘ÏÏÂÁ› ÙÔ Ê˘Ùfi. ∂ȉÈÎfiÙÂÚ· Û fiÙÈ ·ÊÔÚ¿ ÛÙËÓ ıÂÚ·¢ÙÈ΋ ·Í›·, οı ·Èı¤ÚÈÔ ¤Ï·ÈÔ ÌÔÚ› Ó· ÂȉڿÛÂÈ Î·È Ó· ¤¯ÂÈ ‰È·ÊÔÚÂÙÈÎfi ıÂÚ·¢ÙÈÎfi ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· ÛÙ· ‰È¿ÊÔÚ· ̤ÚË ÙÔ˘ ÛÒÌ·ÙÔ˜. À¿Ú¯Ô˘Ó ‰Âο‰Â˜ ıˆڛ˜ Û¯ÂÙÈο Ì ÙÔÓ ÙÚfiÔ Ô˘ Ù· ¤Ï·È· ÂȉÚÔ‡Ó ÛÙÔÓ ¿ÓıÚˆÔ. ¶ÔÏϤ˜ ·fi ·˘Ù¤˜ ÙȘ ıˆڛ˜ ÚÔ¤Ú¯ÔÓÙ·È ·fi ·Ó¿Ú¯·ÈÔ˘˜ ÔÏÈÙÈÛÌÔ‡˜ (πÓ‰›·, ∫›Ó·, ÎÏ.), ·ÚÎÂÙ¤˜ fï˜ Â›Ó·È Û‡Á¯ÚÔÓ˜ Î·È ÊÙ¿ÓÔ˘Ó Ì¤¯ÚÈ ÙÔ˘ ÛËÌ›Ԣ Ó· ÈÛ¯˘Ú›˙ÔÓÙ·È Î¿ÔÈÔÈ fiÙÈ Ù· Ê˘Ù¿ ¤¯Ô˘Ó οÔÈÔ Â›‰Ô˜ Û˘ÓÂÚÁÈ΋˜ ÌÓ‹Ì˘ Î·È ı˘ÌÔ‡ÓÙ·È Ì ÔÈfi ÙÚfiÔ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹ıËÎ·Ó ·fi ÙÔÓ ¿ÓıÚˆÔ Î·È ·˘Ù‹ Ë ÌÓ‹ÌË ÂÓ‰˘Ó·ÌÒÓÂÙ·È Î¿ı ÊÔÚ¿ Ô˘ Ô ¿ÓıÚˆÔ˜ Ù· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ› ÁÈ· ÙÔÓ ›‰ÈÔ ÛÎÔfi. ™ÙÔÓ ¶›Ó·Î· 1.1 ÂÌÊ·Ó›˙ÂÙ·È Ë ıÂÚ·¢ÙÈ΋ ¯Ú‹ÛË Î¿ÔÈˆÓ Ôχ ÁÓˆÛÙÒÓ ÂÏ·›ˆÓ Î·È ·ÚˆÌ·ÙÈÎÒÓ Ê˘ÙÒÓ. 13

EÂÓ‰˘ÙÈΤ˜ ¢˘Ó·ÙfiÙËÙ˜ ÛÙÔÓ TÔ̤· Aڈ̷ÙÈÎÒÓ & º·Ú̷΢ÙÈÎÒÓ º˘ÙÒÓ ÛÙËÓ EÏÏ¿‰·

KEºA§AIO 1

∏ ·Ú·Ï·‚‹ ÙˆÓ ·ÈıÂÚ›ˆÓ ÂÏ·›ˆÓ ÌÔÚ› Ó· Á›ÓÂÈ Ì ‰È¿ÊÔÚ˜ ÌÂıfi‰Ô˘˜ (·fiÛÙ·ÍË, Âί‡ÏÈÛË, Û‡ÓıÏÈ„Ë, ÎÏ.), ·Ó¿ÏÔÁ· Ì ÙÔ Â›‰Ô˜ Î·È ÙÔ ÙÌ‹Ì· ÙÔ˘ Ê˘ÙÈÎÔ‡ ˘ÏÈÎÔ‡ Î·È ÙËÓ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ¿ ÙÔ˘ Û ·Èı¤ÚÈ· ¤Ï·È·. ∞ÎfiÌË, ı· Ú¤ÂÈ Ó· Ï·Ì‚¿ÓÂÙ·È ˘fi„Ë Ë ÙÈÌ‹ ÙÔ˘ ·Èı¤ÚÈÔ˘ ÂÏ·›Ô˘, Ë ¯ËÌÈ΋ Û‡ÓıÂÛË ÙˆÓ Û˘ÛÙ·ÙÈÎÒÓ ÙÔ˘ Î·È ¿ÏÏÔÈ ·Ú¿ÁÔÓÙ˜. ∏ ·fiÛÙ·ÍË Â›Ó·È Ë ÈÔ ‰È·‰Ô̤ÓË Ì¤ıÔ‰Ô˜ Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·Ï·‚‹ ÙˆÓ ·Èı¤ÚÈˆÓ ÂÏ·›ˆÓ. À¿Ú¯Ô˘Ó ‰È¿ÊÔÚ· ›‰Ë ·fiÛÙ·Í˘ ÚÔÎÂÈ̤ÓÔ˘ Ó· ·ÔÛÙ·¯ÙÔ‡Ó Ù· ·Èı¤ÚÈ· ¤Ï·È· ·fi ÙÔ ÏÔ˘ÏÔ‡‰È, ÙÔ ÊÏÔÈfi, ÙÔ˘˜ ÛfiÚÔ˘˜, Ù· ʇÏÏ· ‹ ÙȘ Ú›˙˜ ÙˆÓ Ê˘ÙÒÓ: ñ ∞fiÛÙ·ÍË Ì ÓÂÚfi, ÌÈ· ‰È·‰Èηۛ· ηٿ ÙËÓ ÔÔ›· ÓÂÚfi Î·È Ê˘ÙÈÎfi ˘ÏÈÎfi ‚Ú¿˙Ô˘Ó Ì·˙› Û ¤Ó· ÎÔÈÓfi ‰Ô¯Â›Ô, ̤ıÔ‰Ô˜ Ô˘ Û‹ÌÂÚ· ¤¯ÂÈ Û¯Â‰fiÓ ÂÁηٷÏÂÈÊı› ñ ∞fiÛÙ·ÍË Ì ·ÙÌfi , ÌÈ· ‰È·‰Èηۛ· fiÔ˘ Ô ·ÙÌfi˜ ÂÍ·ÙÌ›˙ÂÈ Î·È ·ÔÛÙ¿˙ÂÈ ÙÔ ¤Ï·ÈÔ Î·È Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È Û ·ÔÛÙ¿ÍÂȘ ÌÈÎÚ‹˜ Îϛ̷η˜ ñ ∏ ·fiÛÙ·ÍË Ì ˘‰Ú·ÙÌÔ‡˜ , Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ·ÚÎÂÙ¿ ·fi ÙË ‚ÈÔÌ˯·Ó›· ÁÈ· ·ÔÛÙ¿ÍÂȘ Û ÌÂÁ¿ÏË Îϛ̷η ñ ∞fiÛÙ·ÍË Ì ‰È·Ï‡Ù˜ fiÔ˘ οÔÈÔ˜ ‰È·Ï‡Ù˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÁÈ· Ó· ·ÔÛÙ¿ÍÂÈ ÙÔ ·Èı¤ÚÈÔ ¤Ï·ÈÔ Î·È ÙÔ ‚¿ÏÛ·ÌÔ Ù· ÔÔ›· ÛÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· ‰È·¯ˆÚ›˙ÔÓÙ·È ñ ∞fiÛÙ·ÍË Ì ¯Ú‹ÛË ‰ÈÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ¿Óıڷη Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È Û Ôχ ˘„ËÏ‹ ›ÂÛË ÁÈ· Ó· ·ÔÛÙ¿ÍÂÈ Ù· ·Èı¤ÚÈÔ ¤Ï·ÈÔ Î·È ÙȘ ÂÏ·ÈÔÚËÙ›Ó˜ ∏ ·fiÛÙ·ÍË Á›ÓÂÙ·È Û˘Ó‹ıˆ˜ Û ·ÙÌÔÛÊ·ÈÚÈ΋ ›ÂÛË Î·È Û ÂȉÈΤ˜ ÂÚÈÙÒÛÂȘ Û ÂÏ·Ùو̤ÓË ‹ Û ˘„ËÏ‹ ›ÂÛË. ∏ ·Ú·Ï·‚‹ ÙˆÓ ·Èı¤ÚÈˆÓ ÂÏ·›ˆÓ Ì ·fiÛÙ·ÍË ‰È·ÚΛ 1-3 ÒÚ˜, ·Ó¿ÏÔÁ· Ì ÙË Ì¤ıÔ‰Ô Ô˘ ÂÊ·ÚÌfi˙ÂÙ·È, ÙÔ Â›‰Ô˜ Î·È ÙËÓ ·Í›· ÙÔ˘ ·Èı¤ÚÈÔ˘ ÂÏ·›Ô˘. ‘OÙ·Ó Ë ·Ú·Ï·‚‹ ÙˆÓ ·Èı¤ÚÈˆÓ ÂÏ·›ˆÓ Á›ÓÂÙ·È Ì ·fiÛÙ·ÍË Ì ˘‰Ú·ÙÌÔ‡˜, ÙfiÙ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ÂȉÈο Û˘ÁÎÚÔÙ‹Ì·Ù· Ô˘ ·ÔÙÂÏÔ‡ÓÙ·È ·fi ÙÔÓ ·ÙÌÔϤ‚ËÙ·, ÙÔÓ ¿Ì‚˘Î· ·fiÛÙ·Í˘, ÙÔ Û˘Ì˘ÎÓˆÙ‹ Î·È ÙÔ ‰Ô¯Â›Ô ‰È·¯ˆÚÈÛÌÔ‡ ÙÔ˘ ·Èı¤ÚÈÔ˘ ÂÏ·›Ô˘ ·fi ÙÔ ÓÂÚfi. ™ÙȘ ˘fiÏÔÈ˜ ÌÂıfi‰Ô˘˜ Ë ·fiÛÙ·ÍË Á›ÓÂÙ·È Ì ·¢ı›·˜ ı¤ÚÌ·ÓÛË ÙÔ˘ ¿Ì‚˘Î·. ∆· ·ÔÛÙ·ÎÙÈο Û˘ÁÎÚÔÙ‹Ì·Ù· ÌÔÚ› Ó· Â›Ó·È ÌfiÓÈÌ·, ËÌÈÌfiÓÈÌ· ‹ ÎÈÓËÙ¿. ∆· ËÌÈÌfiÓÈÌ· Û˘ÁÎÚÔÙ‹Ì·Ù· Â›Ó·È Ù· ÈÔ Û‡Á¯ÚÔÓ·, ¤¯Ô˘Ó ÌÈÎÚfiÙÂÚ˜ ·ÒÏÂȘ Ê˘ÙÈÎÔ‡ ˘ÏÈÎÔ‡ Î·È ÚÔÛʤÚÔ˘Ó ÂÚÈÔÚÈṲ̂ÓÔ ÎfiÛÙÔ˜ ·fiÛÙ·Í˘. ∆Ô ÎÈÓËÙfi ̤ÚÔ˜ ÙÔ˘ Û˘ÁÎÚÔÙ‹Ì·ÙÔ˜ Â›Ó·È Ô ¿Ì‚˘Î·˜, ÂÓÒ Ù· ˘fiÏÔÈ· ÙÌ‹Ì·Ù· Â›Ó·È ÌfiÓÈÌ· Û ˘fiÛÙÂÁÔ. ∏ Âί‡ÏÈÛË Î·È È‰È·›ÙÂÚ· Ë Âί‡ÏÈÛË Ì ÙËÙÈÎÔ‡˜ ‰È·Ï‡Ù˜, Â›Ó·È Ë Ì¤ıÔ‰Ô˜ Ô˘ ÚÔÙÈÌ¿Ù·È fiÙ·Ó Ë ÚÒÙË ‡ÏË Â›Ó·È ÏÔ˘ÏÔ‡‰È· Ì ·Èı¤ÚÈÔ ¤Ï·ÈÔ ÌÂÁ¿Ï˘ ·Í›·˜ (.¯. ÁÈ·ÛÂÌ›). ∞˘Ùfi Û˘Ì‚·›ÓÂÈ ÁÈ·Ù› Ì ·˘Ùfi ÙÔ Â›‰Ô˜ Âί‡ÏÈÛ˘ ·›ÚÓÂÙ·È fiÏÔ ÙÔ ·Èı¤ÚÈÔ ¤Ï·ÈÔ, ÙÔ ÔÔ›Ô ·ÓÙÈÚÔÛˆ‡ÂÈ ÙÔ Ú·ÁÌ·ÙÈÎfi ¿ÚˆÌ· ÙÔ˘ Ê˘ÙÔ‡, ·fi ÙÔ ÔÔ›Ô ÚÔ¤Ú¯ÂÙ·È (·ÓÙ›ıÂÙ·, Ì ÙËÓ ·fiÛÙ·ÍË ·›ÚÓÔÓÙ·È ÌfiÓÔ Ù· ÙËÙÈο Û˘ÛÙ·ÙÈο ÙÔ˘ ·Èı¤ÚÈÔ˘ ÂÏ·›Ô˘). ŸÙ·Ó Ë ÚÒÙË ‡ÏË Â›Ó·È ÏÔ˘ÏÔ‡‰È· Ô˘ ·Ú¿ÁÔ˘Ó Î·È ‰È·ÛÎÔÚ›˙Ô˘Ó ÛÙÔ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ ÙÔ 14

EÂÓ‰˘ÙÈΤ˜ ¢˘Ó·ÙfiÙËÙ˜ ÛÙÔÓ TÔ̤· Aڈ̷ÙÈÎÒÓ & º·Ú̷΢ÙÈÎÒÓ º˘ÙÒÓ ÛÙËÓ EÏÏ¿‰·

KEºA§AIO 1

·Èı¤ÚÈÔ ¤Ï·ÈÔ Î·È ÌÂÙ¿ ÙË Û˘ÏÏÔÁ‹ ÙÔ˘˜, ÙfiÙ ÌÔÚ› Ó· Á›ÓÂÈ Âί‡ÏÈÛË Ì „˘¯Úfi Ï›Ô˜ ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·Ï·‚‹ ÙÔ˘ ·Èı¤ÚÈÔ˘ ÂÏ·›Ô˘. ¶ÚfiÎÂÈÙ·È ÁÈ· ‚ÂÏÙ›ˆÛË Ù˘ ÌÂıfi‰Ô˘ ·Ú·Û΢‹˜ ÙˆÓ ·ÚˆÌ·ÙÈÎÒÓ ·ÏÔÈÊÒÓ Ô˘ ›¯Â ÂÊ·ÚÌÔÛÙ› ÛÙËÓ ·Ú¯·ÈfiÙËÙ·. ∏ ¯ÚËÛÈÌÔÔ›ËÛË Ì˯·ÓÈÎÒÓ Ì¤ÛˆÓ (Û‡ÓıÏÈ„Ë, ¤ÎıÏÈ„Ë, ÎÏ.)

Á›ÓÂÙ·È Î·Ù¿ ÙËÓ ·Ú·-

Ï·‚‹ ·Èı¤ÚÈˆÓ ÂÏ·›ˆÓ ·fi ÍËÚÔ‡˜ ηÚÔ‡˜ ‹ ·fi ÙÔ ÊÏÔÈfi ÙˆÓ ÂÛÂÚȉÔÂȉÒÓ. °È· ÙÔ ÛÎÔfi ·˘Ùfi ˘¿Ú¯Ô˘Ó ÂȉÈο Ì˯·Ó‹Ì·Ù· ‹ ÈÂÛÙ‹ÚÈ· Ô˘ ÌÔÈ¿˙Ô˘Ó Ì ٷ ÂÏ·ÈÔÙÚȂ›·. ¶ÚfiÛÊ·Ù˜ Ù¯ÓÈΤ˜ Ô˘ ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È ·ÎfiÌ· Û ÂÈÚ·Ì·ÙÈ΋ ÌÔÚÊ‹ ÂÚÈÏ·Ì‚¿ÓÔ˘Ó ÙȘ ÚÔÛ¿ıÂȘ ·Ó¿Ù˘Í˘ Ì ÁÂÓÂÙÈΤ˜ ÌÂıfi‰Ô˘˜ ‚ÂÏÙÈˆÌ¤ÓˆÓ Ê˘ÙÒÓ ‹ ÙÌËÌ¿ÙˆÓ ÙˆÓ Ê˘ÙÒÓ Ô˘ ¤¯Ô˘Ó ˘„ËÏ‹ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ·ÈıÂÚ›Ô˘ ÂÏ·›Ô˘. øÛÙfiÛÔ, Ù· ·ÔÙÂϤÛÌ·Ù· Â›Ó·È ·ÎfiÌ· ·ÚÎÂÙ¿ ÂÚÈÔÚÈṲ̂ӷ, ηıÒ˜ ÙÔ ·Ú·ÁfiÌÂÓÔ ÚÔ˚fiÓ Â›Ó·È ¯·ÌËÏ‹˜ ÔÈfiÙËÙ·˜, ÂÓÒ Â›Ó·È Ì¿ÏÏÔÓ ·ÌÊ›‚ÔÏÔ ·Ó ı· ÌÔÚ¤ÛÂÈ Ó· ·Ú·¯ı› Ï‹Ú˜ ·Èı¤ÚÈÔ ¤Ï·ÈÔ Ì fiϘ ÙȘ ‚ÈÔ¯ËÌÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜ ÙÔ˘ Ê˘ÛÈÎÔ‡ ÂÏ·›Ô˘. °ÂÓÈο, Ë fiÏË ‰È·‰Èηۛ· ·Ú·ÁˆÁ‹˜ ·ÈıÂÚ›ˆÓ ÂÏ·›ˆÓ Â›Ó·È ÔÏ˘Û‡ÓıÂÙË Î·È Â›ÔÓË. ªÔÚԇ̠ӷ ‰È·ÎÚ›ÓÔ˘Ì 5 ÛÙ¿‰È·: 1. ™˘ÏÏÔÁ‹ Î·È ÂÈÏÔÁ‹ Ê˘ÙÈÎÔ‡ ˘ÏÈÎÔ‡ ∂›Ó·È ȉȷ›ÙÂÚ· ÛËÌ·ÓÙÈÎfi Ó· ηıÔÚÈÛÙ› ÔÈ¿ ·ÎÚÈ‚Ò˜ ÔÈÎÈÏ›· Ê˘ÙÔ‡ ı· ÂÈÏÂÁ› Î·È Û ÔÈfi ÛÙ¿‰ÈÔ Ù˘ ·Ó¿Ù˘Í˘ ÙÔ˘ Ê˘ÙÔ‡ ı· Û˘ÏÏÂÁ› ÙÔ Ê˘ÙÈÎfi ˘ÏÈÎfi Ô˘ ı· ·ÔÙÂϤÛÂÈ ÙËÓ ÚÒÙË ‡ÏË ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ÙÔ˘ ÂÏ·›Ô˘. 2. ∂Í·ÁˆÁ‹ ÙÔ˘ ÂÏ·›Ô˘ À¿Ú¯Ô˘Ó fiˆ˜ Î·È ·Ú·¿Óˆ ÂÚÈÁÚ¿ÊËÎ·Ó ‰È¿ÊÔÚ˜ ̤ıÔ‰ÔÈ ÂÍ·ÁˆÁ‹˜ ÙÔ˘ ·ÈıÂÚ›Ô˘ ÂÏ·›Ô˘ ·fi ÙÔ Ê˘ÙÈÎfi ˘ÏÈÎfi. °È· οıÂ Ê˘Ùfi ÌÔÚ› Ó· ˘¿Ú¯ÂÈ Ì›· ‹ Î·È ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ˜ ̤ıÔ‰ÔÈ ÁÈ· ÙËÓ ÂÍ·ÁˆÁ‹ ·ÈıÂÚ›Ô˘ ÂÏ·›Ô˘, Î·È Ê˘ÛÈο οı ̤ıÔ‰Ô˜ ‰›ÓÂÈ ¤Ï·ÈÔ Ì ‰È¿ÊÔÚÂÙÈο ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈο. 3. ªÂÙ·Ô›ËÛË ÙÔ˘ ÂÏ·›Ô˘ ∂›Ó·È Èı·ÓfiÓ Ó· ¯ÚÂÈ¿˙ÂÙ·È Ó· ¿ÚÔ˘Ì οÔÈÔ Û˘ÁÎÂÎÚÈ̤ÓÔ ¿ÚˆÌ· ‹ Á‡ÛË ·fi ÙÔ ¤Ï·ÈÔ Î·È ·˘Ùfi ÌÔÚ› Ó· Á›ÓÂÈ Ì ·Ê·›ÚÂÛË ·ÓÂÈı‡ÌËÙˆÓ ÙÌËÌ¿ÙˆÓ ÙÔ˘ ÂÏ·›Ô˘. ªÔÚ› Ó· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈËıÔ‡Ó ÁÈ· ÙÔ ÛÎÔfi ·˘Ùfi Ê˘ÛÈΤ˜ ‹ ¯ËÌÈΤ˜ ̤ıÔ‰ÔÈ. 4. ™‡ÓıÂÛË Î·È È‰ÈfiÙËÙ˜ ÙÔ˘ ÂÏ·›Ô˘ ¢È¿ÊÔÚ˜ ·Ó·Ï˘ÙÈΤ˜ ̤ıÔ‰ÔÈ Î·Ù·ÁÚ·Ê‹˜ ÙˆÓ ¯ËÌÈÎÒÓ Î·È Ê˘ÛÈÎÒÓ ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈÎÒÓ ÙÔ˘ ÂÏ·›Ô˘ Â›Ó·È Ôχ ¯Ú‹ÛÈ̘ ÚÔÎÂÈ̤ÓÔ˘ Ó· ηıÔÚÈÛÙ› Ë ·ÚÔ˘Û›· ‹ Ë ·Ô˘Û›· οÔÈÔ˘ Û˘ÁÎÂÎÚÈ̤ÂÓÔ˘ ¯ËÌÈÎÔ‡ Û˘ÛÙ·ÙÈÎÔ‡, Ë ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ÛÂ Û˘ÛÙ·ÙÈο Î·È Ë Î·ı·ÚfiÙËÙ· ÙˆÓ ÂÏ·›ˆÓ. ¶ÔÏϤ˜ ÊÔÚ¤˜ Ë ÙÈÌ‹ οÔÈÔ˘ ÂÏ·›Ô˘ ÂÍ·ÚÙ¿Ù·È ·fi ÙËÓ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ¿ ÙÔ˘ Û οÔÈÔ Û˘ÁÎÂÎÚÈ̤ÓÔ Û˘ÛÙ·ÙÈÎfi. ŒÙÛÈ, ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È Â˘Ú¤ˆ˜ Ë Ì¤ıÔ‰Ô˜ Ù˘ ¯ÚˆÌ·ÙÔÁÚ·Ê›·˜, ˘ÁÚ‹˜ Î·È ·¤ÚÈ·˜, ηıÒ˜ Î·È ¿ÏϘ ̤ıÔ‰ÔÈ ‰È·¯ˆÚÈÛÌÔ‡ ÙˆÓ 15

EÂÓ‰˘ÙÈΤ˜ ¢˘Ó·ÙfiÙËÙ˜ ÛÙÔÓ TÔ̤· Aڈ̷ÙÈÎÒÓ & º·Ú̷΢ÙÈÎÒÓ º˘ÙÒÓ ÛÙËÓ EÏÏ¿‰·

KEºA§AIO 1

Û˘Ù·ÙÈÎÒÓ ÙÔ˘ ÂÏ·›Ô˘ Î·È Ì¤ÙÚËÛ‹˜ ÙÔ˘˜. øÛÙfiÛÔ, ÔÈ ·ÓıÚÒÈÓ˜ ·ÈÛı‹ÛÂȘ Ù˘ Á‡Û˘ Î·È Ù˘ fiÛÊÚËÛ˘ Â›Ó·È ·Ó·ÓÙÈηٿÛٷ٘ ÚÔÎÂÈ̤ÓÔ˘ Ó· ηıÔÚÈÛÙ› Ë ÔÈfiÙËÙ· ÙÔ˘ ÂÏ·›Ô˘. ŒÙÛÈ, ÔÏϤ˜ ÊÔÚ¤˜, Û˘ÌÏËڈ̷ÙÈο Ì ÙȘ Ê˘ÛÈΤ˜ Î·È ¯ËÌÈΤ˜ ·Ó·Ï‡ÛÂȘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È Î·È ÂȉÈÎÔ› ‰ÔÎÈÌ·ÛÙ¤˜, Ô˘ Ì ÙËÓ ÔÍ˘Ì¤ÓË Á‡ÛË Î·È fiÛÊÚËÛË Î·È ÙËÓ ÂÌÂÈÚ›· ÙÔ˘˜ ‰›ÓÔ˘Ó ÔχÙÈ̘ ˘ÔÎÂÈÌÂÓÈΤ˜ ÎÚ›ÛÂȘ ÁÈ· ÙËÓ ÔÈfiÙËÙ· ÙÔ˘ ÂÏ·›Ô˘. 5. ™¯ËÌ·ÙÈÛÌfi˜ ÁÓÒÌ˘ O Û˘Ó‰˘·ÛÌfi˜ fiÏˆÓ ÙˆÓ ·Ú·¿Óˆ ‚ÔËı¿ÂÈ ÛÙÔ Ó· Û¯ËÌ·ÙÈÛÙ› ÌÈ· ÙÂÏÈ΋ ÁÓÒÌË Î·È ÂÔ›ıËÛË ÁÈ· ÙÔ ÔÈ¿ ·ÎÚÈ‚Ò˜ ı· Ú¤ÂÈ Ó· Â›Ó·È Ù· ¯ËÌÈο Û˘ÛÙ·ÙÈο Î·È ÔÈ È‰ÈfiÙËÙ˜ ÙÔ˘ ·ÈıÂÚ›Ô˘ ÂÏ·›Ô˘ Ô˘ ı· ·Ú·¯ı›, ¤ÙÛÈ ÒÛÙ ӷ ÈηÓÔÔÈ› ÙȘ ÚԉȷÁڷʤ˜ Ù˘ ·ÁÔÚ¿˜ ÚÔ˜ ÙËÓ ÔÔ›· ·¢ı‡ÓÂÙ·È.

16