Cocina Oms Y Viñas

- te ofrece mas oms y vinas ´ e l c a tá l o g o de lo s más e xigent e s 2009 | 2010

Oms yViñas hostelería y colectividades

Oms yVinas

el catálogo de los más exigentes

Cafe para todos o soluciones personalizadas Esta es la cuarta edición de nuestro catálogo general. En total ocho años más a nuestras espaldas y con la misma ilusión que el primer día. Desde la aparición del último catálogo hemos puesto en funcionamiento nuestro nuevo almacén logístico, hemos estrenado oficinas y exposición en Barcelona y Madrid y ampliado la familia Oms y Viñas para poderos ofrecer el mejor servicio. No ha sido todo fácil y os agradecemos la paciencia que más de uno ha mostrado con nosotros. Este año hemos decidido poner de relieve algo importante. No sois todos iguales ni tenéis las mismas necesidades. Por consiguiente hemos decidido editar dos catálogos diferentes. El que tenéis en vuestras manos para aquellos de vosotros que estáis en el sector de la hotelería o restauración y otro que está orientado a los profesionales de las colectividades. Porque no nos gusta el café para todos. Ya nos conocéis.

te ofrece mas...

M M M

ás unidos

ás respuestas

Llevamos más de 100 años al servicio de la hostelería y colectividades, aprendiendo y haciendo evolucionar al sector. Orientamos nuestras actividades para crear un vínculo con todos vosotros que vaya más allá de una estricta relación comercial. Esperamos poderos ser útiles en otros campos relacionados con la gastronomía. Estaros atentos a las distintas actividades que se realizan a lo largo del año y que encontrarás detalladas en www.oyv.es. Menaje de mesa y cocina. Buffet. Equipamiento pequeño y grandes implantaciones. Proyectos globales. Formación. Apóyate en nosotros. Te asesoraremos y propondremos las soluciones que mejor se adapten a tus necesidades. En Oms y Viñas no perseguimos las ventas puntuales, nos interesan las relaciones a largo plazo. Nos ponemos a tu disposición.

Tenemos centros de exposición en Barcelona, Madrid, Málaga, Pontevedra, Valencia y Zaragoza. Nuestra red comercial se extiende, a otras áreas cubriendo prácticamente todo el territorio nacional. No dudes en contactarnos para conocer el comercial que gustosamente os atenderá.

ás cerca

Barcelona Passatge Centelles, 10-20 08013 Barcelona f. 932 781 202

t. 932 780 960

Galicia Carballeira, 15 (Salcedo) Crta. Gral. Pontevedra-Vigo, Km. 125,7 36003 Pontevedra f. 986 869 021

galicia

Málaga Alfredo Corrochano, 127 Polígono El Viso 3ª fase 29006 Málaga f. 952 317 043

zaragoza

t. 952 315 407

barcelona madrid valencia

t. 986 869 020

Madrid Av. Andalucía, km. 10,5 Polígono Neisa Sur, (Marconi) Fase 7 nave 6 28021 Madrid f. 917 950 361

t. 917 950 700

Valencia Barranc de Xiva, 9 Polígono Raga 46210 Picanya (Valencia) f. 963 483 337

t. 963 483 336 Zaragoza Santa Inés, 9 50003 Zaragoza f. 976 284 702

málaga

t. 976 404 522

www.oyv.es

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3

Mas productos Porcelana

Cuberteria

p. 12 a 79

p. 80 a 117

Orfebreria

Buffet y exposicion

p. 316 a 341

p. 316 a 341

Maquinaria y mobiliario de cocina

p. 316 a 341

Limpieza y equipaje

p. 316 a 341

Almacenaje

p. 316 a 341

p. 118 a 135

Cocina

p. 316 a 341

Mobiliario

p. 316 a 341

Textil

p. 316 a 341

Restauracion, hoteleria, catering Más variedad, más novedades, más personalización, Te ofrecemos una amplia gama de producto seleccionada con esmero de entre las marcas de más prestigio. La gran cantidad de referencias mostrada supone una oferta muy exhaustiva suficiente para cubrir las necesidades generales del sector. No obstante, si no encuentras en el catálogo lo que estás buscando sólo nos lo tienes que solicitar y te lo encontraremos. Dinos lo que te interesa para tu negocio y lo encontraremos para ti.

Mas espacio

M

ás stock, más fiable, más rápido Ponemos a tu disposición nuestro recién estrenado almacén logístico. Dotado de las últimas tecnologías en sistemas de control por radiofrecuencia, lo hemos concebido con un único propósito; que puedas disfrutar de tus pedidos en la mayor brevedad, sin sorpresas, sin errores y facilitándote el desembalaje mediante el listado detallado de contenido por bulto que adjuntamos al clásico albarán. ¿Alguien te da más? En www.oyv.es verás un pequeño vídeo demostrativo del funcionamiento de nuestro almacén. Oms y Viñas, 365 días a tu lado | www.oyv.es

5

Mas directo Formacion

Consultas

Productos

Noticias

oms y vinas te ofrece mas, el catálogo para los profesionales de la hostelería

2009|2010

Respuestas online a tus necesidades Para tus consultas más inmediatas. Los que ya conocéis nuestra web, deciros que continuamos trabajando día a día para poderos ofrecer más y mejor información online. Para los que no la conocéis, os animamos a navegar en un entorno pensado para ayudaros a encontrar lo que buscáis de una forma ágil y eficaz. Podéis, por ejemplo, descargar nuestro cátalo general en pdf, recibir puntualmente los news letters, buscar producto, hacer consultas, apuntaros a cursos de formación y más servicios que ponemos a vuestra disposición: www.oyv.es

Mas soluciones proyectos a tu medida

soluciones integrales para grandes y pequeños

M

ás productividad, más eficacia, más satisfacción, nuestro departamento de proyectos se ocupa de ofrecerte un servicio integral desde el asesoramiento hasta la puesta en marcha de tu equipamiento y posterior formación. Nos ocupamos de todo. Si estás interesado en la instalación de una cocina o equipamiento, encontrarás amplia información en nuestro apartado proyectos en www.oyv.es donde te informará sobre nuestra experiencia al respecto y de cómo te podemos ayudar.

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Novedades Productos de nueva incorporación.

Espatula termometro

p. 256

Moldes

p. 279

Atemperador chocolate

Espátula con termometro Colador chino oviplas Clarificador de huevos Guantes en silicona Pincel con pelo de fibra sintetica Nuevas bandejas y latas para hornos Thermoplate de Rieber Moldes marcos apilables Moldes flan en exoglass Atemperadores de chocolate Aerógrafo y pistola Peplador de pepinos| espárragos y zanahorias Cubos de basura Nuevas soluciones Testo para el registro de temperatura y humedad

256 257 259 262 263 266 267 279 280 284 285 288 292

ampliación de la gama

295

p. 284

Índice de cocina

Batería de cocina aluminio acero inoxidable multimetal antiadherente hierro y acero cobre y fundición thermoplate

246, 247 248 a 250 251 252 253 254 267

Utensilios de cocina utensilios de cocina 255 a 259, 262 a 264 260, 261 decoración 266 bandejas|latas| parrillas Cerámica

265

Cuchillería ovinox 268, 269 4 estrellas 270 global 271 oviplas 272 cuchillos HACCP 273 preparación 274 Summa 275 cuchillas y tijeras 276 complementos 277, 278 Pastelería moldes utensilios decoración

279 a 283 284, 285 286, 287

Aparatos manuales

288 a 291

Cubos de basura cubos de basura

292

Batería de cocina pack apartamento

293

Aparatos de medición 294, 295

C

C

ocina

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Cocina: Batería de cocina

Aluminio

Serie Hostal aluminio  Batería de aluminio puro. Calidad profesional.  Asas y mangos de acero inoxidable 18/10, anatómicos y resistentes al calor.  Excelente conductividad. Válida para cualquier fuego, electricidad, gas,

Media Hostal

salvo inducción.

Ø cm h cm

Marmita Hostal

30 40 50 60

Ø cm h cm cap. l código  16 16 3 5165.16 20 20 6 5165.20 25 25 12 5165.25  30 30 21 5165.30  35 35 34 5165.35  40 40 50 5165.40  45 45 72 5165.45  50 50 100 5165.50  55 55 130 5165.55 60 60 170 5165.60 Con tapa

18 25 31 37

cap. l 12,5 31,5 61 104,25

código  5171.30  5171.40  5171.50 5171.60

Con tapa

Cazuela Hostal

Rustidera Hostal medidas: cm

código

30 x 23 x 5 35 x 27 x 5,5 40 x 30 x 6,5 45 x 32 x 6,5 50 x 35 x 7 60 x 40 x 9 70 x 45 x 10

5250.30 5250.35 5250.40 5250.45 5250.50 5250.60 5250.70

antiadherente



código

   5361.40    5361.50   5361.60  

Ø cm h cm cap. l código  16 7 1 5064.16 20 8 2 5064.20 25 10 5 5064.25  30 12 8,5 5064.30  35 14 13 5064.35  40 16 20 5064.40  45 18 28 5064.45  50 21 41 5064.50  55 23 54 5064.55 60 25 70 5064.60  Con tapa

Cazo combado Hostal Ø cm h cm cap. l código  18 9 2 5054.18  22 11 3 5054.22  26 13 5,25 5054.26 

Cazo baño maría Hostal Ø cm h cm cap. l código  14 14 2 5051.14 16 16 3 5051.16  18 18 4,5 5051.18 20 20 6 5051.20  25 25 12 5051.25

Sauteuse Hostal Ø cm h cm cap. l código  22 6 2 5270.22 26 6 3 5270.26 30 6 4,5 5270.30 35 7 6,5 5270.35 40 8 8,75 5270.40

Cazo bajo Hostal Ø cm h cm cap. l código  18 9 2 5050.18  22 11 4 5050.22  26 13 6 5050.26 

Rondón Hostal

Tapa Hostal Ø cm

código

Ø cm

código

16 20 25 30 35

5276.16 5276.20 5276.25 5276.30 5276.35

40 45 50 55 60

5276.40 5276.45 5276.50 5276.55 5276.60

en la cocina...

Ø cm h cm cap. l código  20 5,5 1,75 5245.20 24 6 2,75 5245.24 28 6 3,75 5245.28 30 6 4,25 5245.30 35 7 6,5 5245.35 40 8 10 5245.40 45 8 12,5 5245.45 50 8 15,5 5245.50 60 10 28 5245.60

Cocina: Batería de cocina

Aluminio

Sartén Hostal Ø cm h cm 20 24 28 32 36 40

4 4,5 5 5,5 6 6,5

código 

Sartén wok Hostal

5167.20 5167.24 5167.28 5167.32 5167.36 5167.40

Ø cm h cm cap. l. código  36 9 5,5 5183.36 Fondo plano. Mango en hierro con recubrimiento epoxy.



Caldero Hostal Ø cm h cm cap. l código  30 13 3 5040.30 40 16,5 13 5040.40 50 19,5 25 5040.50 60 23,5 45 5040.60

Escurridera Hostal Ø cm código  35 5135.35  40 5135.40  45 5135.45 

Marmita presión Chef Ø cm h cm cap. l código  35 20 15 5166.15 35 25 20 5166.20 42 23 30 5166.30 42 31 40 5166.40 42 38 50 5166.50

Escurreverduras Hostal Ø cm código  22 5134.22 26 5134.26  30 5134.30 

Hervidor pescado Hostal

Marmita vapor Hostal

medidas: cm código  50 x 15 5153.50 60 x 16 5153.60 70 x 17 5153.70

Ø cm código  30 5168.30 40 5168.40

Con tapa y rejilla

Escurrefritos Hostal completo sombrero pote

Pote Hostal

Ø cm código  5132  39 5132.1 20 5229.20

Ø cm h cm cap. l código  16 16 3 5229.16 18 18 4,5 5229.18 20 20 6 5229.20 

Bandeja horno Hostal medidas: cm código  40 x 25 x 2,5 5021.40  50 x 33 x 3 5021.50  60 x 40 x 3 5021.60 

i Sabes que... El aluminio es muy buen conductor del calor y que las piezas de acero inoxidable lo incorporan en el fondo difusor o en el interior tipo sanwich.

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247

Cocina: Batería de cocina  Acero inoxidable 18/10. Fondo sandwich termodifusor, (inox/aluminio/inox).

 Asas y mangos anatómicos y aislantes.  Calidad profesional. Utilizable para cocción eléctrica o a gas.

i Acerca del producto... Válidos también para cocción por induccción

Marmita Ecoinox Ø cm h cm cap. l código  16 16 3 5369.16 20 20 6,25 5369.20  24 24 10 5369.24  28 28 16,5 5369.28  32 32 24 5369.32  35 35 33,5 5369.35  40 40 50 5369.40  45 45 72 5369.45  50 50 98 5369.50  60 60 169,5 5369.60 Con tapa.

Cazo alto Ecoinox Ø cm h cm cap. l código  12 7 0,75 5363.12  14 8 1,25 5363.14  16 11 2 5363.16  20 13 4 5363.20  24 14 6,25 5363.24  28 17,5 10,25 5363.28 

Cazo baño maría Ecoinox Ø cm h cm cap. l código  16 16 3 5365.16  20 20 6,25 5365.20  24 24 10 5365.24 

Acero inoxidable

Serie Ecoinox Cazuela Ecoinox Ø cm h cm cap. l código  20 8 2,5 5368.20  24 10 4,5 5368.24  28 11 6,75 5368.28  32 13 10 5368.32  35 14 14 5368.35  40 15 19,5 5368.40  45 17 27 5368.45  50 20 39 5368.50  60 23 65 5368.60  Con tapa.

Sauteuse Ecoinox Ø cm h cm cap. l código  24 6 2,75 5366.24  28 6 3,75 5366.28  32 6 4,75 5366.32  35 7 6,75 5366.35 

Cazo bajo Ecoinox Ø cm h cm cap. l código  16 7,5 1,5 5364.16  18 8 2 5364.18  20 8 2,5 5364.20  24 9,5 4,25 5364.24  28 11 6,75 5364.28 

Pote Ecoinox Ø cm h cm cap. l código  16 16 3 5396.16  18 18 4,5 5396.18  20 20 6,25 5396.20 

Rondón Ecoinox Ø cm h cm cap. l código  24 6 3 5367.24  28 6 4 5367.28  32 6 5 5367.32  35 7 7 5367.35  40 8 10 5367.40  45 8,5 12 5367.45  50 9 17,5 5367.50  60 10 28 5367.60 

Tapa Ecoinox

Recomendado Media marmita Ecoinox Ø cm h cm cap. l código  24 14 6,5 5395.24  28 18 10,25 5395.28  32 19 15,25 5395.32  35 21 20,25 5395.35  40 23 31,5 5395.40  45 28 44,5 5395.45  Con tapa.

Ø cm

código

16 18 20 24 28 32 35 40 45 50 60

5370.16 5370.18 5370.20 5370.24 5370.28 5370.32 5370.35 5370.40 5370.45 5370.50 5370.60

i Sabes que... El acero inoxidable ahorra mucho tiempo en su limpieza siendo actualmente las piezas que más se utilizan en las cocinas.

Cocina: Batería de cocina

Acero inoxidable

Serie Gran Gourmet

ok Producto Testado borde pulido brillante reforzado

 Batería de acero inoxidable 18/10.  Asas tubulares anatómicas aislantes del calor.  Utilizable para cocción eléctrica o a gas.

Marmita Gran Gourmet Ø cm h cm cap. l código  20 20 6,25 5164.20  24 24 10 5164.24  28 28 16,5 5164.28  32 32 24 5164.32  36 36 36 5164.36  40 40 50 5164.40  45 45 70 5164.45  50 50 100 5164.50 

fondo cóncavo en frío y plano en caliente lo que permite la máxima absorción del calor (100%)

fondo termodifusor sandwich (inox/alum/inox)

Cazuela Gran Gourmet Ø cm h cm cap. l código  20 8 2,5 5062.20 24 9,5 4,25 5062.24  28 11 6,75 5062.28  32 12,5 10 5062.32  36 14 14,25 5062.36  40 15,5 19,5 5062.40  45 17 27 5062.45 50 19 37 5062.50 

Con tapa.

Media marmita Gran Gourmet Ø cm h cm cap. l código  20 13 4 5170.20  24 15 6,5 5170.24  28 17,5 10,75 5170.28  32 19,5 15,75 5170.32  36 21,5 22 5170.36  40 24,5 30,75 5170.40  45 27,5 44 5170.45  Con tapa.

Con tapa.

Marmita vapor Gran Gourmet Ø cm código  28 5425.28  32 5425.32 

Cazo bajo Gran Gourmet Ø cm h cm cap. l código  16 6,5 1 5049.16  20 8 2,5 5049.20  24 9,5 4,25 5049.24  28 11 6,75 5049.28 

Con tapa.

Sauteuse Gran Gourmet Ø cm h cm 20 24 28 32 36 40

Rondón Gran Gourmet Ø cm h cm 20 24 28 32 36 40 45 50

3,5 5 5,5 6 6 6 6,5 8

código  5244.20 5244.24 5244.28 5244.32 5244.36 5244.40 5244.45 5244.50

    

código

16 20 24 28 32 36 40 45 50

5277.16 5277.20 5277.24 5277.28 5277.32 5277.36 5277.40 5277.45 5277.50

código  5269.20 5269.24 5269.28 5269.32 5269.36 5269.40

    

Cazo alto Gran Gourmet Ø cm h cm cap. l código  14 8 1,25 5046.14  16 11 2 5046.16  20 13 4 5046.20  24 15 6,5 5046.24  28 17,5 10,75 5046.28 

Tapa Gran Gourmet Ø cm

4 4 5 6 6 6





Reposición inmediata... Todos los artículos señalados con el símbolo  tienen una disponibilidad de entrega inmediata.

Cazo cónico Gran Gourmet Ø cm h cm cap. l código  18 6 1,25 5058.18  20 6,5 1,5 5058.20  24 7,5 2,75 5058.24 

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249

Cocina: Batería de cocina

Acero inoxidable

Rustidera Ecoinox medidas: cm código  35 x 25 x 6 5248.35  40 x 30 x 6,5 5248.40  50 x 35 x 7 5248.50  60 x 40 x 9 5248.60  70 x 45 x 10 5248.70 

Hervidor pescado Ovinox medidas: cm código  50 x 17,5 x 11 5383.50 60 x 19,5 x 12 5383.60

Rustidera Gran Gourmet medidas: cm código  45 x 30 x 9 5249.45  60 x 35 x 9 5249.60  Calidad extrapesada.

Cubeta redonda Ovinox Ø cm h cm cap. l código  16 9 1 5090.16  20 12 2 5090.20  24 13 3 5090.24  28 14 5 5090.28  32 15 8 5090.32 

Marmita presión Ovinox cap. l código  6 5482.06  8 5482.08  11 5482.11  15 5482.15 

Caldero combado Gran Gourmet Ø cm h cm cap. l código  22 12 2,75 5340.22  26 14 4 5340.26  32 18 9,5 5340.32  40 21,5 18 5340.40  base 5358 

Cazo combado Ovinox Ø cm h cm cap. l código  18 9 2 5055.18  22 11 3 5055.22  26 13 5,25 5055.26 

Caldero Ovinox Ø cm código  20 5041.20  30 5041.30  40 5041.40  50 5041.50  60 5041.60 

Escurridera Ovinox Ø cm código  30 5136.30  40 5136.40  50 5136.50 

Escurrefritos Ecoinox completo sombrero pote

Ø cm código  5397  39 5397.1 20 5396.20

Pote baño maría Gran Gourmet Ø cm h cm cap. l código  16 18 3,5 5341.16  18 20 5 5341.18  20 22 7 5341.20 

Escurrefritos rectangular Sanson medidas: cm código  50 x 40 x 8 5397.50 

Cocina: Batería de cocina

Multimetal

Serie Suiza

ok Producto Testado

 5 capas (inox/tri-aluminio/inox) para obtener el máximo rendimiento y calidad gastronómica.  Ideal para cocinas de inducción.

i Acerca del producto...

inox inox

Válidos también para cocción por induccción

aluminio

Wok fondo plano Suiza

Wok fondo redondo Suiza

Ø cm h cm cap. l código  28 7 2,25 5380.29 36 9 5,5 5380.33 

Ø cm h cm cap. l código  28 8 2,30 5380.28 36 10 6 5380.32 

Sartén redonda Suiza

Cazo combado Suiza

código  4 5460.20  4,5 5460.24  5 5460.28  5,5 5460.32 

Ø cm h cm 20 24 28 32

16 18 20 24 28

6,5 7 7,5 8,5 10

cap. l 1,2 1,7 2,2 3,5 6

código  5045.16 5045.18 5045.20 5045.24 5045.28

Serie Austria

ok Producto Testado

inox

Ø cm h cm

 6 capas. Capa interior antiadherente calidad excalibur.  Válidos también para cocción por inducción.

inox antiadherente aluminio

Wok fondo plano Austria Wok fondo redondo Austria Ø cm h cm cap. l código  36 10 6 5458.38 

Sartén redonda Austria código  4 5461.20  4,5 5461.24  5 5461.28  5,5 5461.32 

Ø cm h cm 20 24 28 32

Ø cm h cm cap. l código  36 9 5,5 5458.37 

Cazo combado Austria Ø cm h cm cap. l código  16 6,5 1,2 5043.16 18 7 1,7 5043.18 20 7,5 2,2 5043.20 24 8,5 3,5 5043.24 28 10 6 5043.28

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251

Cocina: Batería de cocina

Cobre y fundición Recomendado

Serie Cobrinox  Plancha espesor 2,5 mm. bimetal: exterior de    

cobre macizo e interior inoxidable Asas tradicionales de bronce Absolutamente higiénico Sin mantenimineto: nunca más hay que reestañar Máxima conducción del calor.

Cazo bajo Cobrinox Ø cm h cm cap. l código  12 7 0,75 5047.12 16 9 1,75 5047.16 20 11 3,5 5047.20 24 13 6 5047.24

Cazo cónico Cobrinox Ø cm h cm cap. l código  16 7 1 5057.16 20 8 1,75 5057.20 24 9 3 5057.24

Rondón Cobrinox Ø cm h cm cap. l código  24 8 3,5 5243.24 28 10 7,5 5243.28 Con tapa.

Compatibles con todas las fuentes de calor    

Fundición de hierro extrapesada. Fondo esmaltado indeformable. Color volcánico tradicional. Máxima conducción del calor.

Cocotera oval Tradicional medidas: cm código  27 5068.27 31 5068.31

Sauteuse Cobrinox Ø cm h cm cap. l código  20 6 1,75 5267.20 24 7 3 5267.24  28 7,5 4,5 5267.28

Sartén redonda Cobrinox código  3,5 5263.22 4 5263.26  5 5263.30

Ø cm h cm 22 26 30

Cazuela redonda Tradicional Ø cm código  22 5463.22

Fuente oval Tradicional medidas: cm 32

código  5148.32

Tapas Cobrinox Ø cm código  12 3145.12 16 3145.16 20 3145.20 24 3145.24 28 3145.28

i Acerca del producto... 10 % Acero inoxidable

90 % Cobre

Fuente redonda Tradicional Ø cm 16 18

código  5464.16 5464.18

Terrina patés Tradicional medidas: cm código  28 5282.28  32 5282.32 

Cocina: Utensilios de cocina

Araña Ovinox Ø cm código  Ø cm 12 5018.12  18 14 5018.14  20 16 5018.16  22

código  5018.18  5018.20  5018.22 

Araña Sanson Ø cm código  Ø cm código  12 5019.12  17 5019.17  15 5019.15  20 5019.20 

Espumadera Sanson Ø cm código  Ø cm código 8 5145.08  16 5145.16 10 5145.10  18 5145.18 12 5145.12  20 5145.20 14 5145.14  Monobloc.

Araña Supersanson Ø cm código  Ø cm código  14 5390.14  18 5390.18  16 5390.16  20 5390.20 

Espumadera Ovinox

   

Ø cm código  8 5144.08  10 5144.10  12 5144.12  14 5144.14  16 5144.16 

1

Espátula lisa / perforada Sanson

Cacillo Ovinox Ø cm cap. l código  Ø cm cap. l 8 0,12 5030.08  14 0,75 10 0,25 5030.10  16 1 12 0,5 5030.12  18 1,5 Dos piezas.

código  5030.14  5030.16  5030.18 

1 lisa 2 perforada

2

Dos piezas.

medidas: cm código  39 5473  39 5141 

.

Recomendado

1 2

1

1 2 3

Cacillo Sanson Ø cm cap. l código  6,5 0,07 5031.06  8 0,12 5031.08  10 0,25 5031.10  12 0,5 5031.12  14 0,75 5031.14  16 1 5031.16  Monobloc.

2

Cuchara Sanson / Ovinox / Spaguetti sanson ovinox spaguetti

medidas: cm código  38 5487.38  34 5487.34  32 5487.32

3

Cuchara y cacillo David 1 1 cuchara 2 cacillo

Ø cm long. cm código  23 5487.23  6,5 23 5031.07 

Mango corto. 2

Cacillo Sanson oblicuo / perforado código  oblicuo 5032.38  perforado 5033.38 

Tenedor Lucifer medidas: cm código  50 5281 

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255

Cocina: Utensilios de cocina Batidor cocinero Sanson medidas: cm código  20 5025.20  25 5025.25  30 5025.30  35 5025.35  40 5025.40  45 5025.45  50 5025.50  Mango inoxidable. Varillas gruesas.



Batidor pastelero Oviplas medidas: cm código  40 5026.40  Forma ancha. Varillas muy flexibles.



Batidor cocinero Oviplas medidas: cm código  25 5023.25  30 5023.30  35 5023.35  40 5023.40  45 5023.45  50 5023.50  Mango exoglass hermético. Varillas flexibles.

Espátulas / batidor y soporte Gigante

1

medidas: cm 1 2 3 4

soporte espátula exoglass espátula perforada batidor

80 100 120

código  5036.00 5036.08 5036.10 5036.12



Espátula América 2

medidas: cm

1 1 2

4

lisa rejada

25 35

código  5517.32  5516.30 

3 2

Para trabajar en recipientes antiadherentes. Resiste +220ºC.



Espátula Oviplas con termómetro

Espátula Polit medidas: cm código  50 5384.50  70 5384.70  100 5384.99  Eje de acero inoxidable rígido. Espátula de polietileno.

recambio espátula

medidas: cm

código

39

5087.39 5087.99



Resistente hasta 220ºC. Termómetro desmontable -50ºC a +200ºC. 

Espátula Oviplas medidas: cm código  25 5339.25  30 5339.30  35 5339.35  40 5339.40  45 5339.45  50 5339.50 

Espátula madera medidas: cm código  20 5138.20  30 5138.30  40 5138.40  50 5138.50  60 5138.60  80 5138.80  100 5138.99

Lenguas Oviplas

Lengua Elveo

medidas: código  cm 25 5035.25  35 5035.35 

medidas: cm código  25 5087.25 35 5087.35  Máxima temperatura 260ºC. 



Máxima temperatura 110ºC.



Cocina: Utensilios de cocina Colador bola Cofer

Cazo colador Sanson Ø cm

código 

20 24

5357.20  5357.24 

código 

Ø cm 16 18 20 23 26

5071.16 5071.18 5071.20 5071.23 5071.26

    

Doble malla estañado.

Colador bola Ovinox código 

Ø cm

reforzado reforzado

5070.10 5070.14 5070.18 5070.22 5070.25

10 14 18 22 25

    

Colador bola Sanson Ø cm

código 

9 14 18

5078.09  5078.14  5078.18 

Colador chino Ovinox 16 20 24 26

Colador cónico Ovinox

código 

Ø cm

5073.16 5073.20 5073.24 5073.26

   

Ø cm

código 

20 24

5076.20  5076.24 

Colador chino Oviplas

Recomendado

medidas: cm código  20 5076.21 

Reforzado - Malla fina inox

Colador Superbag cap. l



50 5072.54 Filtro poroso resistente al calor. Para colar fondos y caldos en general. Ahorra mucho tiempo al no tener que dedicarse a colar o clarificar consomés... Para utilizar en marmitas.

Colador pasta Gourmet unidad

código

código  5322.40 

Cedazo Oviplas

Para utilizar por cuatro en media marmita de 40 cm de diámetro.

Ø cm

Cedazo Ovinox Ø cm fino medio grueso fino medio

35 35 35 20 20

código  5379.1 5379.2 5379.3 5379.7 5379.8

    

grueso - nº 8 medio - nº 12 fino - nº 18 muy fino - nº 24 azucar - nº 40

30 30 30 30 18

código  5066.08 5066.12 5066.18 5066.24 5066.40

    

Tubo pasacaldos-consomé código 5475

Tela estameña para colar / colador manga colador manga estameña

medidas: código  cm 24 Ø 5077.22  100 x 160 5278 

 

Cedazo harinero inoxidable medidas: cm 50 x 28 x 20 55 x 34 x 20

código



5512.37  5512.53 

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257

Cocina: Utensilios de cocina Recomendado Alcuza Ovinox cap. l

código



0,75 1,25

5011.1 5011.2

 

Dosificador spray Misto Alcuza Clásica cap. l

código



1 2

5010.1 5010.2

 

código  inox

5234.01 

Pinza cocina Puntas

Embudo Ovinox / Oviplas inoxidable Ø cm

código

12 14 16 19 20 24

5129.12

Vaporizador de aceite y vinagre. Muy útil para aliñar de una forma económica y sabrosa.

medidas: cm

plástico código 

 5130.14    5129.16  5130.19  5129.20  5129.24

código



5455.25  5455.32 

25 32

Pinza cocina pala código

medidas: cm



5227.25  5227.32  5227.46 

25 32 46

Cazo alambre Cofer Ø cm 20 26

código

Recogedor Ovinox / Oviplas



long. cm cap. l

5044.20  5044.26 

ovinox ovinox oviplas

código



1 2

5393.1 5393.2

 

0,2 0,4 0,2

código  5239.20    5239.28  5439 

Pinza Mango

Medida Oviplas cap. l

20 28 20

código



5346



Pinza espinas Ovinox

Plástico. Graduada. medidas: cm

código



9

5231.09



Medidas Ovinox

graduada

Encendedor profesional Chef medidas: cm 51

código 5181

 

Funciona sin pilas. Largo especial de la mecha 32,5 cm.

cap. l

código



0,125 0,25 0,5 1 1,5

5173.12 5173.25 5173.50 5173.99 5174

    

Pinza grill medidas: cm 22 30 40

código



5223.22  5223.30  5223.40 

Portacomandas Hostal deslizante medidas: cm 45 60

código



5514.45  5514.60 

En aluminio, admite todo tipo de papel.

Cocina: Utensilios de cocina

Ralladores Microplane 1

3

2

4  Desarollados para la carpintería, perfeccionados para la cocina.

 Acero inoxidable.

Ralladores Microplane código 

7

6

5

8

1 2 3 4 5 6 7 8

rallador pelador rallador especias rallador parmesano rallador laminador rallador fino rallador grueso laminador fino laminador grueso

5236.21 5236.22 5236.23 5236.34 5236.01 5236.02 5236.11 5236.12

       

Corte extremadamente fino.

1

2

3

5

4

6

7

8

Cortahuevos

1 2

4

código  1 2

3

2

aluminio oviplas

5085.1  5085.2 

Ralladores código  1

1 2 3 4

escamador cuadrado rectangular nuez moscada

5233.2 5233.1 5233.5 5233.4

   

Clarificador de huevos código



5085.8

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259

Cocina: Utensilios de cocina

Decoración

Cortadores / troceadores código  1

3

2

1 2 3 4 5

cortador tomates tomatex cortador en espiral radimax cortador manzanas divisorex cortador laminador champion cortador de rábanos decoretto

5085.4 5085.6 5085.5 5085.3 5085.7

    

4 5

Vaciadores Ovinox Ø cm

código

8 9 10,5 12

5125.08 5125.09 5125.11 5125.12

Deshuesador cerezas Kernex



i Sabes que... La decoración mejora la presentación y que una buena decoración alimenta la vista y hace más sabrosos los alimentos.

código



5128.2



Recomendado Cortador de pepinillos código



5093



Picadora manual de ajo/cebolla código



5486



Sacapuntas para verduras pequeño grande

código  5125.01  5125.02 

Pequeño aparato muy útil para picar a mano.

Deshuesador aceitunas

Sacabocados Ø cm

código

3 4 5

5125.03 5125.04 5125.05



código



5128.1



Escurreajos Ovinox código



5131



Cocina: Utensilios de cocina

Decoración

Tus decoraciones, como quieras La decoracion forma parte del buen hacer de la cocina. Herramientas y accesorios que no deben faltar y el mejor libro de esculturas de frutas y legumbres ahora tambien en castellano.

Libro ABC de la escultura código  5518.0 

Vaporizador Keep fresh código  spray 2,5 dl. 5518.10  juego 4 recargas 5518.11 

Kit profesional de decoración piezas 18

código  5518.06 

18 herramientas.

Evita el resecamiento de las frutas o legumbres en las zonas cortadas.

3 2

1

Corta frutas Decoración 1 2 3

código  juego 3 hojas rectas 5518.21 juego 3 hojas curvas 5518.20 juego 3 flores 5518.22

Maletín profesional de decoración piezas 36

código  5518.05 

36 herramientas. Cuchillos, punzones, moldes,...

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261

Cocina: Utensilios de cocina

2

1

Abrelatas

4

3 1

2

código 

Sacacorchos / Descapsuladores 1 2 3 4

código 5253 5256 5257 5254

camarero doble palanca dos posiciones cocacola

    

Botella dosificadora Oviplas cap. l

5001.3  5001.8 

explorador superking

1 2

Gorros cocinero Chef

código 

0,25 5515.25  0,35 5515.35  0,7 5515.70 

medidas: cm

código

18 22,5

5477.18 5477.22

Celulosa 100% vegetable. En juegos de 10 unidades.

Biberón exprimible transparente de polietileno.





Manopla térmica Chef medidas: cm brazo corto brazo largo

10 20

código  5477.10  5477.20 

Resistente hasta 300ºC. El par.

Guante de silicona Orka medidas: cm

código

29 42

5477.29 5477.42



Resistente hasta 300ºC. La unidad. Impermeable, higiénico, antideslizante.

Cuchillo pelador papas Guante horno tela

código  5426



Cuchillo cortatrufas Ovinox código 

código  5477 

5237



El par.

Exprimelimones Ovinox

Dispensador especias Ovinox código 

código  5434



4 compartimentos 5 compartimentos 6 compartimentos

5520.04  5520.05  5520.06 

Carcasa de acero inoxidable.





Cocina: Utensilios de cocina Aguja coser pollos código 5008

medidas: cm 20 + 25

 

Aguja mechar Chefinox medidas: cm 23

Set 2 unidades.

Mango ABS negro.

Gancho carne Ovinox medidas: cm

código 

14 18 24

5151.14  5151.18  5151.24 

código  5009.24 

1

2

Aplastadora Ovinox / Sanson Brocheta cilíndrica medidas: cm 24 30

1 2

código  5028.24  5028.30 

ovinox sanson

código  5016  5017 

Pala bar Ovinox

Brocheta Florete medidas: cm 25 40

código  5029.25  5029.40

Raspador plancha Oviplas raspador cuchillas recambio (10 unds.)

medidas: cm

código 

33

5468.1 

código  5214 

5468.2 

Espátula pintor Ovinox ancho cm

código 

9 10

5142.09  5142.10 

Ruleta corta-pizza Ovinox long. cm 23

Cepillo alambre limpiaplanchas código  5155 

11,5 x 12

2

1

forma curva forma recta

medidas: cm

código 

35

5469.1  5469.2 

raspador cuchilla recambio

código  5137 

Pincel pastelero Oviplas 4

Espátula cortapasta Exoglass 1 2 3 4

código  5337.10 

Raspador plancha Ovinox

Espátula cortapasta Ovinox medidas: cm

Ø cm 10

medidas: cm código  12 x 8 5137.2  12 x 8 5137.1  12 x 10 5137.3  12 x 13 5137.4 

3

pelo natural pelo natural pelo natural pelo fibra sintética pelo fibra sintética pelo fibra sintética

medidas: ancho cm

código 

3 4 5 3 4 5

5420.03  5420.04  5420.05  5420.3 5420.4 5420.5

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263

Cocina: Utensilio de cocina Cubiertos de madera medidas: cm cuchara cuchara cuchara tenedor

código  5095.35 5095.30 5095.22 5097.22

35 30 22 22

Rodillo fino

   

Ø cm long. cm código  madera polietileno polietileno

5 7 7

5241.50  5246.50  5246.60 

50 50 60

Tenedor angulas medidas: cm

código 

17 5098  Se suministra con funda Blister. Puede suministrarse con el anagrama del establecimiento, mínimo 1.000 / u.

Rodillo fibra giratorio Ø cm long. cm código  liso acanalado

6,5 6,5

5242.64  5242.65

64 65

Cacillo madera Ø cm aceitunas

8

código  5094



Ruleta cortapastas lisa acanalada

Ø cm

código 

6,5 6,5

5337.01  5337.02 

Cuchara madera Sangría medidas: cm

código



35

5326



Ruleta cortapastas Extensible código 

Platos pulpo madera Ø cm

código 

18 20

5194.18  5194.20 

5337.05 

Triángulos código  triángulo polietileno triángulo madera mano polietileno mano madera

5038  5075  5074.2  5074.1

Ruleta croissant Chefinox ancho cm

código

35

5337.06



Corta la pasta en triángulos de 10 x 21 cm.

Almirez Ø cm almirez mármol almirez porcelana almirez madera almirez polit mano polietileno mano madera

20 16 14

código  5012.20 5013.16 5096.14 5014.20 5014.2 5014.1

    

Ruleta decorar Chefinox ancho cm

código 

13

5337.04 

Perfora la pasta de modo regular y rápido.

Cocina: Cerámica

Cazuela Hidalgo Ø cm 20 23 28 32 40

código  5063.20 5063.23 5063.28 5063.32 5063.40

    

Barro resistente a la llama.

Cazoleta crema catalana Hidalgo Ø cm

código 

13

5060.13 

Cazoletas Hidalgo código 

Ø cm angulera angulera angulera cazoleta

5015.10 5015.12 5060.14 5060.16

10 12 15 16

   

Cazuela Gresval Ø cm 8 12 16 19

código  5067.08 5067.12 5067.16 5067.19

Bol sopa cebolla Hidalgo

   

Gres esmaltado resistente al horno, no a la llama directa. Bicolor.

Ø cm

código 

13,5

5063.99 

Cazuela Madison medidas: cm.Ø 12 14 16 18 20 25 28 32

código  2115.12 2115.14 2115.16 2115.18 2115.20 2115.25 2115.28 2115.32

      

Porcelana refractaria. Resistente a la llama directa.

Cazuela Madison marrón

Plato Asador Ø cm

código 

30

5444.30 

Barro para asadores castellanos. Prolonga la cocción sobre la mesa.

medidas: cm.Ø

código



12 14 16 18 20 25 28 32

2009.12 2009.14 2009.16 2009.18 2009.20 2009.25 2009.28 2009.32

     

Porcelana refractaria. Resistente a la llama directa.

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265

Cocina: Utensilios de cocina

Bandejas / Latas / Parrillas Bandeja / cubetas GN esmaltadas

medidas: cm

código 

53 x 32,5 65 x 53 60 x 40

5159.53  5159.65 5159.60 

GN 1/1 GN 2/1 pastelera Acero negro.

código 

medidas: cm

Lata pastelería París lisa

65 x 53 x 2 6702.52 53 x 32,5 x 6,5 6702.53  53 x 32,5 x 4 6702.54  53 x 32,5 x 2 6702.55 

GN 2/1-20 GN 1/1-65 GN 1/1-40 GN 1/1-20

Acero esmaltado antiadherente. Resistente al rayado.





Bandeja / cubetas GN perforadas Lata pastelería América medidas: cm GN 1/1 pastelera

53 x 32,5 60 x 40

código

código 

medidas: cm GN 2/1-100 GN 2/1-065 GN 1/1-200 GN 1/1-150 GN 1/1-100 GN 1/1-055 GN 1/1-020 GN 1/2-100 GN 1/2-055



5481.53  5481.60 

Aluminio teflonado antiadherente. 

65 x 53 x 10 65 x 53 x 6,5 53 x 32,5 x 20 53 x 32,5 x 15 53 x 32,5 x 10 53 x 32,5 x 5,5 53 x 32,5 x 2 32,5 x 26,5 x 10 32,5 x 26,5 x 5,5

6702.03 6702.04 6702.08 6702.09 6702.10 6702.12 6702.14 6702.24 6702.26

          

Acero inoxidable 18/10.

Recomendado Lata pastelería París perforada GN 1/1 pastelera

medidas: cm

código 

53 x 32,5 60 x 40

5456.53  5456.60 

Aluminio perforado de 3 mm de diámetro.

Rejilla Combigrill GN GN 1/1

medidas: cm código  53 x 32,5 6601.97 



Rejilla GN / Pastelera medidas: cm código GN 1/1 GN 2/1 pastelera

53 x 32,5 65 x 53 60 x 40



6702.71  6702.70  5488.60 

Acero inoxidable 18/10.



Bandeja / Cubetas GN granito

Cesta GN Combifry medidas: cm GN 1/1

53 x 32,5

medidas: cm

código  6601.87 

GN 2/1-20 GN 2/1-40 GN 1/1-20 GN 1/1-40

65 x 53 x 2 65 x 53 x 4 53 x 32,5 x 2 53 x 32,5 x 2

código  6600.60 6600.61 6600.63 6600.64

     

Bandeja GN América GN 1/1-40 GN 1/1-55 GN 1/1-65 GN 1/2-40 GN 1/2-55 GN 1/2-65

medidas: cm

código

53 x 32,5 x 4 53 x 32,5 x 5,5 53 x 32,5 x 6,5 32,5 x 26,5 x 4 32,5 x 26,5 x 4 32,5 x 26,5 x 4

5481.01 5481.02 5481.03 5481.04 5481.05 5481.06

Aluminio antiadherente.



Bandeja Multi Baker medidas: cm código GN 1/1 

53 x 32,5

Aluminio antiadherente.



5481.50 

Cocina: Batería de cocina

Thermoplate de

Para cocinar, mantener y almacenar en el mismo recipiente

áreas de aplicación

 Fabricada en multicapas de acero inox con aluminio en el centro. Espesor 2,3 mm.  Se calientan muy rápidamente y alargan el mantenimiento de calor.  Se pueden utilizar en todo tipo de cocinas: eléctricas, vitrocerámica, gas, inducción.  Dos versiones, inox o teflonado.  Se fabrican con o sin asas. electrica

cerámica

gas

inducción

horno

lavavajillas

Otra manera de cocinar. Mismas prestaciones con más ventajas

Thermoplate honda 1/1 sin asas sin asas sin asas con asas con asas con asas

medidas: cm

código

53 x 32,5 x 10 53 x 32,5 x 6 53 x 32,5 x 4 53 x 32,5 x 10 53 x 32,5 x 6 53 x 32,5 x 4

6704.01 6704.02 6704.03 6704.21 6704.22 6704.23

Thermoplate honda 2/3  sin asas sin asas sin asas con asas con asas con asas

Thermoplate honda 1/1 teflonada sin asas sin asas sin asas con asas con asas con asas

medidas: cm

código

53 x 32,5 x 10 53 x 32,5 x 6 53 x 32,5 x 4 53 x 32,5 x 10 53 x 32,5 x 6 53 x 32,5 x 4

6704.50 6704.51 6704.52 6704.70 6704.71 6704.72

medidas: cm

código

32,5 x 35,2 x 10 32,5 x 35,2 x 6 32,5 x 35,2 x 4 32,5 x 35,2 x 10 32,5 x 35,2 x 6 32,5 x 35,2 x 4

6704.04 6704.05 6704.06 6704.24 6704.25 6704.26

Thermoplate honda 1/2  sin asas sin asas sin asas con asas con asas con asas

Thermoplate honda 2/3 teflonada

 sin asas sin asas sin asas con asas con asas con asas

medidas: cm

código

32,5 x 35,2 x 10 32,5 x 35,2 x 6 32,5 x 35,2 x 4 32,5 x 35,2 x 10 32,5 x 35,2 x 6 32,5 x 35,2 x 4

6704.53 6704.54 6704.55 6704.73 6704.74 6704.75

medidas: cm

código

32,5 x 26,5 x 10 32,5 x 26,5 x 6 32,5 x 26,5 x 4 32,5 x 26,5 x 10 32,5 x 26,5 x 6 32,5 x 26,5 x 4

6704.07 6704.08 6704.09 6704.27 6704.28 6704.29



Thermoplate honda 1/2 teflonada

 sin asas sin asas sin asas con asas con asas con asas

medidas: cm

código

32,5 x 26,5 x 10 32,5 x 26,5 x 6 32,5 x 26,5 x 4 32,5 x 26,5 x 10 32,5 x 26,5 x 6 32,5 x 26,5 x 4

6704.56 6704.57 6704.58 6704.76 6704.77 6704.78



Thermoplate llana inox 1/1 sin asas 2/3 sin asas 1/2 sin asas 1/1 con asas 2/3 con asas 1/2 con asas

La plancha ideal

medidas: cm

código

53 x 32,5 x 2 32,5 x 35,2 x 2 32,5 x 26,5 x 2 53 x 32,5 x 2 32,5 x 35,2 x 2 32,5 x 26,5 x 2

6704.10 6704.11 6704.12 6704.30 6704.31 6704.32



Thermoplate llana teflonada

i Sabes que... Para utilizar sobre cualquier tipo de cocina: eléctrica, vitrocerámica, gas, inducción. Espesor 4 mm.

1/1 sin asas 2/3 sin asas 1/2 sin asas 1/1 con asas 2/3 con asas 1/2 con asas

medidas: cm

código

53 x 32,5 x 2 32,5 x 35,2 x 2 32,5 x 26,5 x 2 53 x 32,5 x 2 32,5 x 35,2 x 2 32,5 x 26,5 x 2

6704.59 6704.60 6704.61 6704.79 6704.80 6704.81



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267

Cocina: Cuchillería

Ovinox

Serie Ovinox Cuchillo oficio Ovinox medidas: cm hoja

código



10 15 20 25 30 35

5107.10 5107.15 5107.20 5107.25 5107.30 5107.35

     

Hoja inox forjada.



Cuchillo deshuesar Sabatier código

medidas: cm hoja



5389.13 

13 Hoja inox forjada.



Cuchillo filetear Ovinox código

medidas: cm hoja



5388.15  5388.20 

15 20 Hoja inox forjada.



Tenedor diapasón Ovinox medidas: cm hoja

código



17

5279.17



Recomendado



Cuchillo cocina Ovinox medidas: cm hoja

código



10 15 20 25

5106.10 5106.15 5106.20 5106.25

    

Cuchillo carnicero Ovinox medidas: cm hoja

código

17 20

5105.17 5105.20



25 30 33

5105.25 5105.30 5105.33

  



Cuchillo deshuesar Ovinox medidas: cm hoja

código



13 15

5113.13 5113.15

  

Cocina: Cuchillería

Coleccion Global

Cuchillo cocina Global medidas: cm hoja 20

código  5186.20 

Cuchillo oriental Deba Global medidas: código  cm hoja 12 5186.12  18 5186.18 

Cuchillo oficio Global medidas: cm hoja 24 27 35

Cuchillo Yanagi Global

código  5186.24  5186.27  5186.35

medidas: cm hoja 25 30

código  5186.25  5186.30

Cuchillo Tako Global Cuchillo filetear Global medidas: cm hoja 21

medidas: cm hoja 30

código  5186.21 

código  5187.30

Cuchillo deshuesar Global medidas: cm hoja 16

Recomendado

código  5186.16 

Cuchillo vegetal Global medidas: cm hoja

Cuchillo jamonero Global medidas: cm hoja 31

1 2

2

patatero verdulero

medidas: código  cm hoja 10 5186.10  7 5186.07 

Chaira afilacuchillos Global medidas: cm hoja 26

código  Incluye railes guía para un afilado 5187.01  óptimo de inclinación de la hoja.

Cuchillo pescado Global medidas: cm hoja 18

código  5187.19 

Cuchillo queso Global

código  5186.99 

Piedra afilar Global

código  5187.14  5187.18  5187.20

código  5186.31 

Cuchillo patatero / verdulero Global

1

14 18 20

medidas: cm hoja 14

código  5186.14 

Pinza chef Global

Pinza espinas Global

código  5186.97 

código  5186.98 

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271

Cocina: Cuchillería

Oviplas

Serie Oviplas Cuchillo oficio Oviplas medidas: cm hoja 18 22 27 33

código  5490.18 5490.22 5490.27 5490.33

   

Cuchillo cocina Oviplas medidas: cm hoja 18 24 30

código  5491.18  5491.24  5491.30 

Cuchillo deshuesar Oviplas medidas: cm hoja 16

código  5492.16 

Cuchillo pan Oviplas medidas: cm hoja 24

código  5493.24 

Cuchillo patatero Oviplas medidas: cm hoja 12

código  5494.12 

Cuchillo verdulero Oviplas medidas: cm hoja código  6 5495.06 

Cuchillo jamonero Oviplas medidas: cm hoja código  28 5496.26  32 5496.32 

Cuchillo puntilla Oviplas medidas: cm hoja 10

código  5497.10 

Chaira afilacuchillos Oviplas redonda medidas: cm hoja 30

código  5498.30 

Espátula pastelero Oviplas medidas: cm hoja 18 27

código  5499.18  5499.27 

Espátula pintor Oviplas medidas: cm hoja 10

código  5500.10 

Pala bar Oviplas medidas: cm hoja 15

código  5500.15 

Cocina: Cuchillería

Cuchillos HACCP

Pastillas adhesivas de color para la afectación de los utensilios.

normativa HACCP

Identificar los utensilios, cacerolas, cubetas, tablas de corte, cuchillos, cepillos, etc. A fin de limitar los riesgos de contaminación cruzada (HACCP) y afectarlas según su destino a carnes crudas, pescados, carnes cocidas, verduras, frutas y ensaladas, quesos, pan... Este sistema de identificación permite disminuir la compra de diversos utensilios coloreados y evita la utilización de productos de señalización sin homologación alimentaría, como pinturas, cintas adhesivas, ect.

Pegatinas Identimark

Caracteristicas

Cada bolsa de pastillas Identimark, contiene:

Adhesivo especial resistente a temperaturas de -20ºC +220ºC del congelador al horno. Resistente al lavado y al lavavajillas. Homologado para utilización alimentaria. Adhesivo permanente sobre superficies lisas de plástico o acero inoxidable.

20 pastillas de 20 mm. ø de 2 colores. 32 pastillas de 12 mm. ø de 2 colores. 2 planchas de 130 x 55 mm. de 2 colores, para recortar en cintas, tiras o cuadrados.

código

rojo / azul marrón / blanco amarillo / verde



5344.01  5344.02  5344.03 

normativa HACCP

Para las verduras

Para la carne

Cuchillo pelapatatas Bloc-verde

Cuchillo deshuesar Bloc-rojo

medidas: cm hoja 6

código  5178.06 

Cuchillo patatero Bloc-verde medidas: cm hoja 10

código  5178.10 

Cuchillo cocina Bloc-verde medidas: cm hoja 20 25

código  5178.20  5178.25 

medidas: cm hoja 13

código  5179.13 

Cuchillo cocina Bloc-rojo medidas: cm hoja 14

código  5179.14 

Para el pescado Cuchillo filetear Bloc-azul medidas: cm hoja 17

código  5180.17 

Cuchillo pescado Bloc-azul medidas: cm hoja 33

código  5180.33 

Cuchillo carnicero Bloc-rojo medidas: cm hoja 30

código  5179.30 

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273

Cocina: Cuchillería

Preparación

Cuchillo bola patata Ø mm 10 13 19 22 25 28

código  5328.10 5328.13 5328.19 5328.22 5328.25 5328.28

     

Cuchillo bola patata oval medidas: mm long. código  5140

22



Cuchillo rizalimones 1

código 

Cuchillo bola patata doble

1 5111.02  2 5111.05 

Descorazonador manzana

medidas: mm Ø código 

2

22 + 28

Cuchillo vaciamelones

5108



Ø mm

código 

15 20

5111.01  5111.12 

código  5111.11 

Cuchillo decorar medidas: cm hoja 10

código  5111.03 

Cuchillo patatero 10

Cuchillo puntilla medidas: cm hoja 11

código  5333.10 

Cuchillo pelapatatas medidas: cm hoja 7

Descorazonador piña Ovinox

código  5120 

medidas: cm hoja

código  5111.08 

Ostras...

Cuchillo rizador mantequilla código  5111.07 

código  5111.06 

Cuchillo ostras Ovinox medidas: cm hoja 5

Cuchillo queso medidas: cm hoja 14

código  5123 

Cuchillo pomelo medidas: cm hoja 11

código  5117 

código  5111.04 

Cuchillo ostras Lanceta medidas: cm hoja 7

código  5359 

Cocina: Cuchillería

Serie ClasicaViking

hoja inox forjada

Cuchillo oficio Viking medidas: cm hoja 20 25

código  5108.20  5108.25 

Cuchillo deshuesar Viking medidas: cm hoja 15

código  5108.15 

Cuchillo filetear Viking medidas: cm hoja 13

código  5108.13 

Cuchillo jamonero Viking medidas: cm hoja 20

código  5108.22 

Cuchillo pan Viking medidas: cm hoja 20

código  5108.21 

Cuchillo patatero Viking medidas: cm hoja 9

código  5108.09 

Chaira afilacuchillos Viking medidas: cm hoja 25

Serie Nordman

código  5108.26 

hoja y mango en acero inox Cuchillo oficio Nordman medidas: cm hoja 20

código  5112.20 

Cuchillo filetear Nordman medidas: cm hoja 13

código  5112.13 

Cuchillo pan Nordman medidas: cm hoja 20

código  5112.21 

Cuchillo jamonero Nordman medidas: cm hoja 20

código  5112.22 

Cuchillo patatero Nordman medidas: cm hoja 9

código  5112.09 

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275

Cocina: Cuchillería

Cuchillas y tijeras Tijera cocina varios usos Ovinox código  5327.20 

medidas: cm 20

Cuchilla carnicero Catalana medidas: cm 20 25

código  5101.20  5101.25 

Recomendado

Tijera cocina Oficio inox medidas: cm 20

código  5283.20 

Cuchilla carnicero filetear medidas: cm 25 30

código  5102.25  5102 

Tijera pescado medidas: cm 25

Cuchilla pescatera Catalana medidas: cm 31

medidas: cm 23

Tijera universal código  5289 

medidas: cm 22

código  5103 

Cuchilla Media luna

código  5287.25 

Tijera Pollo medidas: cm

código  5104.23 

25

código  5288 

Tijera cocina Todo uso código  5285 

medidas: cm

Cuchillo gubia Ovinox medidas: cm hoja 24

20 Mango plastificado.

código  5112

Tijera cocina Eco Cuchillo pollero Ovinox medidas:cm 25

Sierra huesos Ovinox código  completa 5435 hoja recambio 5435.1

código  5122 

código  5403 

medidas: cm 20 Mango plastificado.

Guillotina Ovinox medidas: cm 56

código  5152 

Cocina: Cuchillería

Complementos

Afilacuchillos Chef-deg medidas: cm código  16 x 15 x 10 6412.20  Afila cualquier cuchillo en una sola etapa con 2 o 3 pasadas.

Maleta cuchillos Hostelería cocina piezas medidas: cm código  23 38 x 27 x 8 5338.14

Afilacuchillos Deg máquina completa recambio muela afilar recambio muela afinar

medidas: cm código  29 x 23 x 25 6412.34 6412.35 6412.36

Para un afilado más intenso recomendamos esta afiladora eléctrica con agua.

Maleta cuchillos Hostelería pastelería piezas medidas: cm código  24 44 x 31 x 9 5338.24

Esterilizador cuchillos Chef medidas: cm 66 x 56 x 12

Bolsa cuchillos Sabatier con cuchillos vacía

piezas 11

código 5338.12 5338.11



código  6412.30 

La radiación UV actúa de descontaminante. Tiempo recomendado: 90 minutos. Minutero regulable de 0 a 2 horas. Sustentación de cuchillos en rejillas. Armario inoxidable.

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277

Cocina: Cuchillería

Complementos

Corta tranquilo formado por pletinas de 20 x 19 mm.

100% Efectivo Guante malla Ovinox código pequeño mediano grande

Delantal malla Ovinox 

5037.00  5037.02  5037.03 

medidas: cm 60 x 55

código  5037.01 

La unidad.

Tabla corte Polit código  25 x 18 x 15 5274.25  50 x 30 x 2 5274.45  50 x 30 x 5 5274.50  50 x 30 x 2 5484.0  50 x 30 x 2 5484.2  50 x 30 x 2 5484.3  50 x 30 x 2 5484.4  50 x 30 x 2 5484.5 

medidas: cm blanco blanco con faldón blanco blanco verde rojo azul amarillo

Pilón troceo Polit código  50 x 50 x 88 5226.50  70 x 50 x 88 5226.60 

medidas: cm

Soporte de acero inoxidable. Encimera de corte de polietileno de 5 cm de grosor.

Tabla corte Polit Autor medidas: cm 50 x 30 x 2

código  5484.6 

Para cocina de exhibición. Permite una mayor visibilidad en la manipulación y corte de los alimentos. Color negro.

Soporte tablas Polit código  5484.60 

Rejilla antideslizante Polit código  5484.70  Tela alveolada en PVC para evitar el deslizamiento de las tablas de corte. Se suministra en rollos de 3 m.

Para 6 tablas de 2 cm de grosor.

Raspador tabla fibra Polit código  raspador polit 5474  par cuchillos recambio 5474.02 

Cocina: Pastelería

Moldes

Molde marcos apilables placa base marco 10 mm marco 15 mm marco 20 mm

medidas: cm

código

60 x 40 60 x 40 x 1 60 x 40 x 1,5 60 x 40 x 2

5501.01 5501.02 5501.03 5501.04



Marcos en aluminio apilables de 3 alturas diferentes y placa base en acero inox 60 x 40.

Molde aro Ovinox pequeños

Regla Oviplas medidas: cm

código

56

5501.56



Ø cm

h cm

código



5 6 7 8 10 12 5 6 7 8 10 12 6 8 10 12

4 4 4 4 4 4 4,5 4,5 4,5 4,5 4,5 4,5 6 6 6 6

5510.05 5504.06 5504.07 5504.08 5504.10 5504.12 5510.5 5510.06 5510.7 5510.08 5510.10 5510.12 5505.06 5505.08 5505.10 5505.12

    

      

Molde aro Ovinox grandes

Peine decoración Oviplas medidas: cm

código

69 34

5501.69 5501.34



Dentado 2 lados.

Molde aro cuadrado Ovinox medidas: cm código  17 x 17 x 3,5 5501.17  22 x 22 x 3,5 5501.22  27 x 27 x 3,5 5501.27 

Ø cm

h cm

14 16 18 20 22 24 26 14 16 18 20 22 24 26 14 16 18 20 22 24 26

4 4 4 4 4 4 4 4,5 4,5 4,5 4,5 4,5 4,5 4,5 6 6 6 6 6 6 6

código  5504.14 5504.16 5504.18 5504.20 5504.22 5504.23 5504.26 5510.14 5510.16 5510.18 5510.20 5510.22 5510.24  5510.26 5505.14 5505.16 5505.18 5505.20 5505.22 5505.24 5505.26

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279

Cocina: Pastelería

Moldes Molde teflón tarta lisa Ø cm

h cm

20 24 28 32

4 4,2 4,5 5

Molde teflón pizza liso

código  5310.20 5310.24  5310.28  5310.32 

Molde teflón pizza acanalado Ø cm

h cm

20 24 28 32

2,5 2,5 2,5 2,5

24 26 28

h cm

código  5313.20 5313.24 5313.28  5313.32 

6,5 6 6

código

medidas: cm

h cm

5 6 7

5 6 7

código  5315.22 5315.24 5315.26  5315.30 

código  5348.16 5348.20  5348.25  5348.30 

Molde teflón tarta desmontable acanalado 

Ø cm

h cm

código 

25 28 31

3 3 3

5457.25 5457.28  5457.31

5457.24  5457.26  5457.28 

flan flan flan tocinillo

Ø cm

2,3 2,3 2,3 2,3

16 x 7,6 x 7,5 20 x 8 x 8 25 x 8 x 8 30 x 8 x 8

Molde flan y tocinillo Hostal

Molde Exoglass flan liso

h cm

22 24 26 30

Molde teflón bizcocho recto

Molde teflón tarta con cierre Ø cm

Ø cm

Ø cm

h cm

código

6 7 8 4

5,2 5,6 6 4

5176.06 5176.07 5176.08 5197.4

Molde flan Ovinox

   

Ø cm

h cm

6 7 8

4,8 4,3 5,5

código  5200.06  5200.07  5200.08 

Acero inox.

Aluminio.

código  5347.5 5347.6 5347.7

Plástico patentado 240ºC antiadherente.

Molde teflón flan liso Ø cm

h cm

código 

5 6 7

5 6 7

5347.05  5347.06  5347.07 

Molde teflón tartaleta lisa Ø cm

h cm

5 6 7 8 9 10

1 1,7 1,7 1,8 1,9 2

código  5311.05 5311.06 5311.07 5311.08 5311.09 5311.10 

Caja Petits fours piezas surtidas código  50 5320

Cocina: Pastelería

Moldes

Flexibles...

Recomendado

i Acerca del producto... Moldes de silicona. Antideslizantes y flexibles. Fácilmente desmoldables. Para temperaturas hasta 300ºC.

Molde teflón bizcocho medidas: cm código  30 x 13 x 8,5 5319.28 

Molde Oviflex tarta Ø cm

h cm

18 22 22 26 30

3 4 6 4 4,5

Molde bizcocho Ovinox

código  5221.70 5221.71  5221.72  5221.73  5221.74

código  25 x 12 x 8 5458.25 30 x 12 x 8 5458.30 

medidas: cm

Molde Oviflex tarta acanalado Ø cm

h cm

24 26 28

3 3 3

código  5221.75 5221.76 5221.77 

Molde bizcocho Hostal medidas: cm

código 

26 x 11 x 5 5175.26 30 x 11 x 5 5175.29 Aluminio.

Molde Oviflex bizcocho Molde tarta con cierre Ovinox

medidas: cm código  26 x 10 x 7,5 5221.79 

Ø cm

h cm

24 26

6,5 6,5

código  5192.24  5192.28 

Rejilla candidera medidas: cm 46 x 35 34 Acero estañado.

código  5240.46  5501.34

Molde huevo al nido Ovinox Ø cm 8 11

código



5203.08  5203.11 

Rejilla para pizza

Molde huevos plancha Ovinox cuadrado redondo

medidas: cm

código



8x8 8 cm Ø

5201 5202

 

Ø cm

código

24 26 28 30 33

5240.24 5240.26 5240.28 5240.30 5240.33



Aluminio

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281

Cocina: Pastelería

Moldes

Formas infinitas  Placas de silicona alimentaria macizas, fabricadas en conformidad con la norma NFX06022 y con la normativa internacional referente a materiales destinado al contacto alimenticio.  Puede utilizarse a temperaturas entre -50ºC y +250ºC (del congelador al horno). Material antiadherente y flexible, lo que facilita el trabajo de manipulación y desmoldeo.  El módulo OVIFLEX-SLK, gastronorm GN 1/3 es compatible con las dimensiones gastro, (3 placas en GN 1/1) y pastelero, (4 placas en 600 x 400 mm.), para facilitar la manipulación.  Estos moldes deben utilizarse sobre rejillas de alambre de acero inoxidable o placas de pastelería perforadas con el fin de facilitar la transmisión del calor.  Presentan una muy fuerte resistencia al desgarramiento y una excelente resistencia a los ciclos de lavado a +90ºC y a los detergentes industriales.  Dispone, cada placa, de unos agujeros de suspensión para el lavado, el secado y el mantenimiento. Medidas de las placas: 300 x 175. (GN 1/3).

Molde Oviflex 24 mini-florentinos

Soporte escurridor Oviflex código  5221.34 

Molde Oviflex 18 mini-savarins Ø cm

h cm

4

1,5

código  5221.43 

Molde Oviflex 24 mini-pirámides código  3,5 x 3,5 x 2 5221.44 

medidas: cm

Molde Oviflex 6 buñuelos Ø cm

h cm

7

3,8

código  5221.45 

Molde Oviflex 9 magdalenas medidas: cm código  6,8 x 3,8 x 1,8 5221.46 

Molde Oviflex 12 rombos medidas: cm código  7,2 x 3,5 x 1,5 5221.47 

Ø cm

h cm

3,5

0,5

código  5221.48

Molde Oviflex 6 tatins Ø cm

h cm

7,5

2,5

código  5221.49 

Molde Oviflex 6 pirámides medidas: cm 7x7x4

código  5221.50 

Molde Oviflex 16 pastas ovales código  5,3 x 3,3 x 2 5221.06 

medidas: cm

Molde Oviflex 15 mini-buñuelos Ø cm

h cm

4,5

3

código  5221.51 

Molde Oviflex 15 mini-magdalenas código  4,4 x 3,4 x 1 5221.52 

medidas: cm

Molde Oviflex 6 mini-kougloff Ø cm

h cm

7,2

3,6

código  5221.53 

Cocina: Pastelería

Moldes

Una forma, un molde... Molde Oviflex 15 semiesferas Ø cm

h cm

4,3

2

Molde Oviflex 15 tartaletas

código  5221.02 

h cm

7

3,5

código  5221.01 

2

h cm

3,7

1,5

código  5221.22 

h cm

4

2

h cm

7,5

1,8

código  5221.13 

h cm

4,5

1

Ø cm

h cm

5,2

3

código 

código  5221.39

Molde Oviflex 12 mini-cakes 7,5 x 3 x 3

código  5221.36 

código  5221.05 

código  5221.37 

Molde Oviflex 9 briochettes

medidas: cm

código  5221.12 

Molde Oviflex 15 mini-tartaletas Ø cm

2

código  5221.19 

7,2 x 3 x 1,5 5221.38

Molde Oviflex 6 tartas acanaladas Ø cm

6,5

medidas: cm

Molde Oviflex 15 pastas redondas Ø cm

código  5221.04 

Molde Oviflex 12 barquitas

Molde Oviflex 24 pastas redondas Ø cm

h cm

7 x 4,5 x 3

Molde Oviflex 3 florentinos h cm

Ø cm

medidas: cm

medidas: cm código  4,9 x 2,6 x 1,1 5221.15 

10,3

1,5

Molde Oviflex 9 aspics

Molde Oviflex 16 financieros

Ø cm

h cm

5

Molde Oviflex 6 savarins

Molde Oviflex 6 semiesferas Ø cm

Ø cm

código  5221.40 

Molde Oviflex 18 mini-acanalados Ø cm

h cm

3,5

3,5

código  5221.41 

Molde Oviflex 15 mini-flans Ø cm

h cm

4,5

4,5

código  5221.42 

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283

Cocina: Pastelería

Utensilios

Atemperador de chocolate Choco medidas: cm

cap.

potencia (Kw)

código

1,4 6102.15 53 x 37 x 26 15 kg. En acero inox. Temperatura regulable electrónicamente 20ºC a 60ºC. Precisión 0,5ºC. Cuba GN 2/3 de 15 cm de profundidad.



Accesorio atemperador chocolate código disco distribuidor



6102.16

Regulable en profundidad. Con pequeño motor. 30 cm de diámetro.

Bol eléctrico Caloribac código  6102.30  Bol eléctrico polivalente para mantenimiento de temperatura. Calor uniforme. Ideal para chocolate, fondant y salsas, geleés. Cuba de acero inoxidable de 3,5 l. Termostato de +25ºC hasta 90ºC. Potencia 200W. medidas: cm 26 x 19

Cazo eléctrico 5

potencia (KW) 1,9

6102.05

9

2,5

6102.09

*

6102.10

Ø cm

cap. l

24 30 cuadro eléctrico

código

Cuerpo sandwich inox/aluminio/inox. Fondo semiesférico. Resistencias blindadas soldadas al recipiente. Conexión extraíble. *Cuadro eléctrico regulador de temperatura.

Pala quemar crema código  8 5215.08  12 5215.12  27 x 7 5215.27  5215.99  9 5216  Ø cm

eléctrica eléctrica eléctrica termostato manual



Cocina: Pastelería

Utensilios

Postres con clase...

Montador de nata y espumas Gourmetwhip Isi código



5210  5210.05  caja de 60 cartuchos 5211  montador de 1 l.

montador de 1/2 l.

Para elaboración de nata, espumas, salsas y otras preparaciones frías o calientes. Cuerpo de acero inox. 3 decoradores con rosca metálica. Apto para lavavajillas. Sistema de cerrado y sellado HACCP.

Recomendado Dispensador montador térmico Thermoxpresswip código



dispensador montador 1L. 5210.99 caja de 60 cartuchos

5211



Para mantener y dispensar las espumas, la nata montada, salsas, sopas...Mantiene la temperatura de los preparados calientes durante tres horas y los preparados fríos durante ocho horas.

Sifón soda Isi código



sifón 3/4 l. 5210.75  caja de 10 cartuchos 5210.76  Responde al principio básico de uso de los sifones de agua carbonatada, tradicionales. Con un diseño y materiales adaptados para la alta cocina. Recubrimiento interior especial para alimentos.

Soplete Hotery código



5215.20



Duración aproximada 120 minutos. Llama graduable hasta 1.500ºC. Recargable.

Aerógrafo Evolution código



5215.40 2 boquillas intercambiables de 0,2 y 0,4 mm. 2 depósitos intercambiables de 2 y 5 ml.

Pistola eléctrica Oviplas código



5215.30 Pulverizador en polipropileno. Presión regulable 280 gr/min. 230V 60W 700 ml.

Compresor para aerógrafo código



5215.41 2,5 bar. Medidas: 19 x 12 x 9,5. 230 V

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285

Cocina: Pastelería

Decoración

Cortapastas redondos rizados

Cortapastas redondos lisos

código  5086.02 

código  5086.01 

Plástico indeformable. Caja de 7 unds. De 35 a 95 mm de diámetro.

Plástico indeformable. Caja de 7 unds. De 35 a 95 mm de diámetro.

Cortapastas ovales rizados código  5086.03 

Cortapastas ovales lisos

Plástico indeformable. Caja de 7 unds. De 40 a 130 mm.

código  5092.01 Acero inoxidable. Caja de 7 unds. De 40 a 130 mm.

Corta trufas

Cortapastas Corazones lisos código 

código  5039.30 

5092.02

Caja de 12 unds.

Caja de 8 unds. De 40 a 138 mm.

Papel siliconado Exopap medidas: cm

Espolvoreador 1

2

1 2

ovinox lustrero

código  5143  5143.1 

500 hojas 500 hojas

53 x 32,5 60 x 40

código  5424.05  5424.06 

Utilizable por las dos caras. Antiadherente para cocer, freír, congelar, decorar, stockar y apilar. Utilizable varias veces según el tipo de cocción.

Con todo el sabor... Papel cocción Catafata código  5424.50  Para cocinar con o sin líquido. Puede utilizarse en el microondas o en el horno, dentro del agua, en aceite hirviendo o encima de una plancha. Papel de cocción transparente que permite hacer bolsitas con productos que pueden ser sometidos hasta 230ºC. Rollo de 50 metros x 0,5 metros de ancho.

Goma cocción América medidas: cm 53 x 32 60 x 40

código  5424.52  5424.60 

Resistente -40ºC a + 300ºC. Antiadherente. Utilización sobre placa o rejilla.

Cocina: Pastelería

Decoración

Manga lona

Manga nylon Matfer medidas: cm 30 40 50

medidas: cm

código  5162.30  5162.40  5162.50 

40 50

código  5161.40  5161.50 

Manga Un solo uso medidas: cm 55

código  5162.55 

En rollo de 200 mangas.

Dispensador mangas mural medidas: cm

código 

59 x 12 x 11 5162.56

Recomendado

Caja cornets 24 unds policarbonato piezas 24

Caja cornets 12 unds policarbonato

código  5079.24 

Surtido: 12 lisos + 10 estrellas + 2 cintas.

piezas



12

código  5079.12 

Surtido: 6 lisos + 6 estrellas.

Caja cornets 12 unds inox lisos



Imprescindible! Caja cornets 6 unds inox estrellas

código  5080.12 

código  5080.6 

12 lisos de 4 a 15 mm.

6 puntas estrellas

Juego cornets 6 unds policarbonato código  6 lisos. 5079.06 6 estrellas 5079.07

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287

Cocina: Aparatos

Manuales

Cortadora hortalizas Le rouet

Corta patatas mandolina Ovinox

código  5356 

código  5088.01  Corta hortalizas y patatas, gracias a las distintas posibilidades de reglaje: patatas chips, paja, gratín, souflées, etc.

Corta las hortalizas en hilos contínuos, muy finos y muy largos, como spaghettis. Ideal también para cortar ensaladas de col, de cebolla, guirnaldas de vegetales, etc.





cuchilla lisa

cuchilla ondulada

cuchilla lisa + cuchilla juliana

Corta patatas mandolina Ovinox doble uso código  5088.20  Cuchillas de corte en V que permiten el corte de frutas o verduras blandas como tomates, peras...Corte en rodajas o juliana. Fácil colocación de las cuchillas. Se entrega con maletín para facilitar su stock y transporte.

Pelador frutas y verduras Ovinox código 

pelador pepinos accesorio espárragos accesorio zanahorias accesorio zanahorias grandes



5356.10 5356.11 5356.12 5356.13

Cortadora trufas Mandolina Pela manzanas Kali

medidas: cm 7 x 18 x 1,5

código  5447  Pela, vacía y corta manzanas en una sola operación. Regulable el espesor de la piel y el diámetro del corazón.



código  5324

Graduable de 0,1 hasta 4 mm. Corte perfecto gracias a la hoja inclinada y muy afilada.



Cocina: Aparatos

Manuales Pasapurés Manivela Ovinox Ø cm 30

código  5222.30  

Incluye dos rejillas de 2 y 3 mm.

Pasapurés Manivela Cofer / Chefinox Cortadora tomates Ovinox código  5052.10 Corta en rodajas naranjas, limones, kiwis, etc. Incluso corta tomates muy maduros en rodajas regulares de 6 mm. La recepción de los alimentos cortados se realiza diractamente en un plato o bandeja que se aloja debajo del aparato, lo que evita su manipulación. Es de una absoluta seguridad ya que no se puede acceder a las hojas, sea cual sea la posición del carro. Tiene un tamaño reducido y puede ser lavado en el lavavajillas.



Chefinox

medidas Ø cm código rejilla mm pasapurés 40 5222.41 rejilla 1 5222.80 rejilla 1,5 5222.81 rejilla 2 5222.82 rejilla 3 5222.83 rejilla 4 5222.84 Cofer: Acero estañado. Chefinox: Acero inoxidable. Incluyen una  rejilla de 3 mm.

Cofer código  5222.40  5222.90 5222.91 5222.92 5222.93 5222.94

Reposición inmediata... Todos los artículos señalados con el símbolo  tienen una disponibilidad de entrega inmediata.

Corta patatas CF-4 máquina y rejilla rejilla accesorio rejilla accesorio rejilla accesorio

medidas: rejilla mm 10 x 10 8x8 10 x 10 12 x 12

código  5088.02  5088.03 5088.04 5088.05

Permite cortar sin fatiga unos 125 kg/hora de patatas fritas, largas y uniformes, de corte limpio, sin roturas ni desperdicios. La máquina incluye un trípode de sustentación de sobre mesa.

Escurridora centrífuga Dynamic cap. l 10 20

código  5478.10  5478.20 

Escurre lechugas, escarolas, etc. Disponible en dos tamaños; de 10 litros (para dos lechugas) y de 20 litros (para tres o cuatro lechugas).

Sacacorchos Automático código  sacacorchos 5251  espiga recambio 5251.1 

Abrelatas Industrial eléctrico código 

potencia (W) voltaje (V) 150

220

5001.10

Acero inoxidable. Sobremesa. 2 velocidades.

Abrelatas Can master código  abrelatas 5001.1  disco recambio 5004.1  cuchilla recambio 5004.2  Acero inoxidable. Altura máxima de la lata 56 cm.

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289

Cocina: Aparatos

Manuales

Laminadora pastas Imperia manual medidas: código  cm 30 x 22 x 25 5394  Máquina manual. No incluye accesorios de corte.

Laminadora pastas Imperia eléctrica medidas: código  cm 31 x 26 x 30 5394.0 No incluye accesorios de corte.

Todo por la pasta!

Cortador queso Girolle código  5519.10 

Cortador queso Guillotina hilo código  cortador 5519.01  juego 10 hilos 5519.02 

Cortadora en cinta Ovinox código  5394.20 Corta legumbres en cintas.

Laminadora Imperia accesorio de corte código  cabello de ángel tagliatelle trenette lassagne fettuccine

5394.1 5394.2 5394.4 5394.5 5394.6

Abreostras Industrial código  5006  Acero inoxidable.

Laminador pastas Atlas medidas: cm 23 x 13 x 14

código  5394.9 

Máquina manual. Incluye accesorios de corte.

Prensa hamburguesas Doble código  5230.2

Gana tiempo...

Aluminio.

Cocina: Aparatos

Manuales

Embudo dosificador Chefinox

Rallador hielo Barman medidas: cm 14 x 11 x 28

código  5479.02 

código  5446 

Acero inoxidable. Tres diámetros de salida: 4, 6 y 8 mm de diámetro. Soporte inox incluido.

Embudo dosificador Oviplas código  5479.01 

Rallador hielo Barman eléctrico potencia (W) voltaje (V) 60

220

Con 6 cornets (boquillas) de policarbonato surtidos. Soporte inox incluido. Polipropileno.

código  5446.1 

Máquina de pequeña producción.

Dosificador salsas Continental código  5511.01

Prensalimones manual Barman

Adaptable a cubetas GN 1/6.

código  5445 

Germinador Freshness medidas: cm 35 x 29 x 29

código  5394.30 

Deshidratador Oviplas

Permite cultivar brotes de plantas en la misma cocina. Sólo hace falta llenarlo con agua, echarle las semillas y enchufarlo.

código  5394.31  Pequeña máquina para deshidratar frutas y verduras.

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291

Cocina: Cubos de basura

Cocina impecable

i Acerca del producto...

Cubo basura Normaplas

incorporan pedal y ruedas

Cubo basura Málaga código  57 x 55 x 96 5342.12  5342.01 

cap. l medidas: cm 120

Cubo basura Normaplas 4 ruedas

cap. l medidas: cm código  gris 60 51 x 45 x 70 5467.60  verde 60 51 x 45 x 70 5467.61  blanco 60 51 x 45 x 70 5467.62  gris 120 56 x 48 x 93 5467.90  verde 120 56 x 48 x 93 5467.91  blanco 120 56 x 48 x 93 5467.92 

aro de sujeción en los de 120 litors y opcional en los de 60 litros

caja bolsas (250 unds.)

 Para la clasificación higiénica de las basuras.  Muy fácil de limpiar.  Se mueven de forma sencilla.  Resistentes al calentamiento, heladas y a los productos químicos.  Tapa abatible.

Con ruedas y pedal. Tubo de acero. Bandeja inferior de polipropileno.

cap. l.

medidas: mm

código 

gris 660 1360 x 765 x 1235 5467.30 verde 660 1360 x 765 x 1235 5467.31 azul 660 1360 x 765 x 1235 5467.32 4 ruedas 20 cm. Tapa abatible.

Cubo basura Utilex Ø cm 50

h cm cap. l 78

100

código  5100.10 

Cubo tradicional de gran resistencia.

Cocina: Batería de cocina

Pack apartamento

Serie Aparinox Ø cm cazuela cazuela marmita marmita cazo bajo cazo bajo

20 24 20 24 14 16

Serie Ecoaparinox

código  5521.20 5521.24 5522.20 5522.24 5523.14 5523.16

Ø cm cazuela cazuela marmita marmita cazo bajo cazo bajo cazo bajo

Acero inoxidable. Calidad especial con fondo difusor. Asas y pomos de acero inoxidable.

20 24 20 24 14 16 18

código  5380.20 5380.24 5381.20 5381.24 5382.14 5382.16 5382.18

Acero inoxidable. Calidad ligera.

Cuchillo oficio Nordman medidas: cm hoja 20

código  5112.20 

Cuchillo filetear Nordman medidas: cm hoja código  13 5112.13 

Juego cocina Eco

Cuchillo pan Nordman

código  cacillo espumadera rasera cuchara tenedor

5345.1 5345.2 5345.3 5345.4 5345.5

    

medidas: cm hoja 20

código  5112.21 

Cuchillo jamonero Nordman

Acero inoxidable.

medidas: cm hoja 20

Cuchillo patatero Nordman

Escurreverduras Aparinox Ø cm 24

código  5112.22 

medidas: cm hoja

código  5524.24 

9

código  5112.09 

Acero inoxidable. código 

Sartén redonda Gur Ø cm 18 22 26 30

Cafetera Teide

Mango baquelita.

Sartén Ecogur 18 20 24

5403

Tabla corte polit 5274.25

código  5265.18  5265.22  5265.26  5265.30 

Ø cm

Tijera

código  5400.18 5400.20 5400.24 

3 tazas 6 tazas 9 tazas 12 tazas

código  5321.03 5321.06  5321.09 5321.12 

Aluminio.

Calidad ligera.

Oms y Viñas, 365 días a tu lado | www.oyv.es

293

Cocina: Aparatos de medición 1

Termómetro sonda Universal con cable rango código  -50º/+150º 5490.04  Termómetro económico. Sonda inmersión con 80 cm de cable. Clip para sujetar en ropa, pared o sobremesa. Alarma ajustable máx/min. sonda cm 19

2

características

sonda cm

rango

inmersión contacto superfície inmersión inmersión/estanco (1)

12 12 20 12

-50º/+150º -50º/+250º -50º/+250º -40º/+230º

código  5490.07  5490.08  5490.09  5490.15 

Los pequeños termómetros de bolsillo. (1) Resistente al lavavajillas (+80ºC programa 2 min). Visualiza valores máx/min.



Termómetro sonda Ideal sonda cm 7

rango código  -50º/+230º 5490.06 

Homologado UNE-EN 13485 para alimentación. Funda estanca e higiénica que permite retirarla y lavarla en lavavajillas. Soporte para pared o cinturón. Alarma led rojo y acústica.

Muy completo

Termómetro con clip para sujetar en bolsillo Mini

Termómetro con sonda para cocción en hornos y cocina al vacío sonda cm termómetro, sonda y funda

rango

código 

-50º/+250º 5490.40 

6

Conjunto con funda protección y sonda de aguja rápida para control de procesos de cocción en hornos. También para control de productos al vacío, con cinta especial de sellado. Cable resistente interior de hornos.

cinta especial sellado

Accesorios Termómetro con sonda código  cinta especial de sellado 4m (1) 5490.41  sonda cristalizar azúcar (2) -50ºC a +350ºC 5490.43 sonda sin cable via radio (3) -50ºC a +275ºC 5490.44 módulo insertable a termómetro (4) 5490.45 rango

Termómetro superfícies, sin contacto (infrarrojos) rango código  -50º/+300º 5490.10  Distancia 6/Ø1. Medición rápida (2 segundos). No daña superficies ni envases. Marca la zona a medir con un punto láser. Funda de protección estanca. Soporte para pared o cinturón. Termómetro sin contacto.

(1) Para medir en productos al vacío sin perder estanqueidad. (2) Longitud 125 mm, diámetro 4 mm de cable resitente +250ºC.

Tiras de temperaturas control de lavavajillas

(3) Sonda inmersión/penetración sin cable, vía radio. Longitud 135 mm, diámetro 5 mm. (4) Para sonda vía radio.

código  5490.62 Lámina autoadhesiva sensible al calor. De un solo uso. Una lámina contiene 8 valores (71, 77, 82, 86, 93, 99, 104, 110). Ideal para el control de la temperatura de lavado de los lavavajillas. Bolsa de 10 tiras.

Minutero digital Oviplas

Termohigrómetro ambiente rango

código 

-10º/+70ºC +2/98%HR -40/70ºCTD

5490.11 

rango -50º/+50º

Fácil lectura. Funda protectora.





5490.05





Minutero de bolsillo Oviplas

código  5490.03 

código

15 x 10 x 19

Avisador acústico de volumen regulable. Programación hasta 24 h.

Mide temperatura, humedad y punto de rocío. Visualización de valores máx/min. Alarma luminosa que advierte si se sobrepasan los límites prefijados.

Termómetro ambiente Frigo

medidas: cm

medidas: cm

código



6x5

5490.16



Digital. De reducidas dimensiones.

Densímetro Chef jarabe sal probeta inox

rango código  1.100/1.400 g/l. 5490.01  1.100/1.250 g/l. 5490.20 5490.02  



Cocina: Aparatos de medición Recomendado Controlador calidad aceites vegetales rango

código 

-0,5/40%TPM 5490.50  +40/+210ºC

lecturas exactas, alarma si el límite se excede

   

Lecturas exactas, alarma si el límite se excede. Se entrega con soporte a pared y maletín. Con funda de protección estanca, higiénica, lavable. Determina el % de componentes polares y la temperatura del aceite, sin ninguna manipulación y en un breve espacio de tiempo (10 segundos).  El nivel máximo recomendable de contenidos polares es de un 25%.  Alarma led colores verde, ambar y rojo. 

Registrador temperatura ambiente Data logger rango *set inicial completo termómetro adicional cable y software adicional

-30º/+70º

código  5490.14 5490.12 5490.13

 Registrador de temperatura homologado UNE-EN 12830 para alimentación.  Para almacenamiento, distribución y transporte de alimentos refrigerados, congelados,    

ultracongelados y helados. Visualizador que permite leer los datos más recientes y valores máx/min que han excedido de los previstos. Soporte pared con candado. Se programa y se descarga en un instante, mediante software en español. También el inicio, el intérvalo y medición final. Intérvalo seleccionable de medición de 1 min. a 4h. Set inicial (Data logger 1 canal, software, conexión a PC y soporte pared c/candado).





• Medición precisa de la temperatura • Fiable transferencia inalámbrica de los datos • Múltiples versiones de sonda, específicas para cada aplicación

set adicional

Registro temperatura y humedad via radio testo Saveris. Conforme APPCC y EN12830.

• Ahorro de tiempo gracias al registro automático de los datos de medición • Más tiempo para su negocio • Alarmas inmediatas, p. ej. vía SMS - in situ - remotamente

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