Guía De Actividades Y Rúbrica De Evaluación - Tarea 1 - Reconocer Los Fundamentos Y Generalidades De La Ingeniería.docx

Universidad Nacional Abierta y a Distancia Vicerrectoría Académica y de Investigación Guía de actividades y rúbrica de evaluación - Tarea 1 - Reconocer los fundamentos y generalidades de la ingeniería 1. Descripción general del curso Escuela o Unidad Académica Nivel de formación Campo de Formación Nombre del curso Código del curso Tipo de curso Número de créditos

Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería Profesional Formación disciplinar Introducción a la Ingeniería (Alimentos) 216010 Metodológico Habilitable Si ☐ No ☒ 2

2. Descripción de la actividad Tipo de actividad:

Individual

☒

Colaborativa

☐

Número de 5 semanas

Momento de la Intermedia, Inicial Final ☐ ☐ ☒ evaluación: unidad: 1 Peso evaluativo de la actividad: 120 Entorno de entrega de actividad: Seguimiento puntos y evaluación Fecha de inicio de la actividad: viernes, Fecha de cierre de la actividad: jueves, 21 de 15 de febrero de 2019 marzo de 2019 Competencia a desarrollar: El estudiante reconoce los antecedentes, campos de acción, e importancia de la Ingeniería de Alimentos, con el fin de identificar la naturaleza de su profesión, mediante la apropiación de los fundamentos y generalidades de la ingeniería. Temáticas a desarrollar: Unidad 1. Fundamentos y generalidades de la ingeniería 1. Antecedentes de Ingeniería 2. Conceptualización de ingeniería 3. Definición y habilidades de la ingeniería 4. Generalidades de la Ingeniería de Alimentos 5. La Ingeniería de Alimentos en la UNAD Pasos, fases o etapa de la estrategia de aprendizaje a desarrollar Para la gestión del aprendizaje las actividades se desarrollarán utilizando la estrategia de aprendizaje basado en tareas (ABT). Tarea 1 - Reconocer los fundamentos y generalidades de la ingeniería

Actividades a desarrollar El estudiante revisa los recursos bibliográficos sugeridos para cada uno de los temas de la unidad 1, para presentar las siguientes tareas: Paso 1. Construir línea del tiempo sobre hechos relevantes en la historia de la ingeniería 1 Revisar el video denominado “Desarrollo Histórico de la ingeniería” y la lectura de las páginas 35-37 y 57-62 del documento “Introducción a la ingeniería: una perspectiva desde el currículo en la formación del ingeniero”, referencias ubicadas en los recursos educativos para la Unidad 1, sobre la temática antecedentes, como se aprecia a continuación:

2. A partir de la revisión de los documentos indicados en numeral 1, reconocer por lo menos 10 hechos relevantes en la historia de la ingeniería 3. Ordenar de forma cronológica, cada uno de los hechos identificados en el numeral 2. 4. Describir cada uno de los hechos identificados en el numeral 2, e ilustrar la descripción con una imagen o video alusivo al evento. Presentar diligenciada la siguiente tabla en el foro: No.

Nombre del hecho

Breve descripción

Fecha

Imagen y/o URL del video

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 5. Con la información organizada en el numeral 4, construir una línea de tiempo, utilizando la herramienta web denominada genial.ly (versión gratuita). Para lo que van a seguir el paso a paso que se presenta al final de esta sección.

Paso 2. Construir una infografía sobre la conceptualización de ingeniería 1. Revisar la lectura de las páginas 79–93, del documento denominado “Introducción a la ingeniería: una perspectiva desde el currículo en la formación del ingeniero” y el video denominado “Innovación”, referencias ubicadas en los recursos educativos para la Unidad 1, sobre la temática conceptualización de Ingeniería, como se aprecia a continuación:

2. A partir de la revisión de los documentos indicados en numeral 1, explicar los conceptos de ciencia, tecnología, innovación, investigación y desarrollo (I + D) y paradigmas de la ingeniería. 3. Asociar cada uno de los conceptos con una imagen que debe consultar en fuentes confiables. Presentar diligenciada la siguiente tabla en el foro: Concepto

Descripción

Imagen alusiva al concepto

Ciencia Tecnología Innovación Investigación y desarrollo (I +D) Paradigmas de la ingeniería Ejemplos de paradigmas de la ingeniería 4. Con la información organizada en el numeral 3, construir una infografía, utilizando la herramienta web denominada genial.ly (versión gratuita). Para lo que van a seguir el paso a paso que se presenta al final de esta sección. Paso 3. Construir una lista de habilidades de la ingeniería 1. Revisar el video denominado el “Habilidades de la Ingeniería”, y el OVI, “Qué es Ingeniería”, en este recurso digital se expone la definición de Ingeniero, así como las diferentes habilidades que debe desarrollar y cuáles son las cualidades que se requieren. Las anteriores referencias están ubicadas en los recursos educativos para la Unidad 1, como se aprecia a continuación:

2. A partir de la revisión de los documentos indicados en numeral 1, reconoce por lo menos 10 habilidades que debe tener un Ingeniero. 3. Describir cada una de las habilidades identificados en el numeral 2, e indicar como cada una de estas habilidades se relaciona con el ejercicio de la Ingeniería, así como expresar en cuál de ellas es la que más le interesa como estudiante. Presentar diligenciada la siguiente tabla en el foro: No.

Nombre de la habilidad

Imagen alusiva a la habilidad descrita

Breve Relación con descripción el ejercicio de la ingeniería

Cuál le interesa como estudiante de ingeniería?

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 3. Con la información organizada en el numeral 3, construir una lista de habilidades, utilizando la herramienta web denominada genial.ly (versión gratuita). Para lo que van a seguir el paso a paso que se presenta al final de esta sección. Paso 4. Construir un resumen sobre generalidades de la ingeniería de alimentos 1 Revisar el OVI denominado el “Antecedentes y evolución de la Ingeniería de Alimentos”, en este recurso digital se contempla la definición de Ingeniería de Alimentos, su desarrollo a través de la historia y la tradición nacional e internacional de la Ingeniería de Alimentos como disciplina. Las anteriores referencias están ubicadas en los recursos educativos para la Unidad 1, como se aprecia a continuación:

2. A partir de la revisión de los documentos indicados en el numeral 1, defina ¿qué es Ingeniería de Alimentos?, describa los antecedentes y evolución de la Ingeniería de Alimentos y liste 10 oportunidades de desempeño de un ingeniero de alimentos. 3. Con la información organizada del numeral 2, construya una un resumen, utilizando el recurso Síntesis ubicado en la herramienta web denominada genial.ly (versión gratuita). Para lo que van a seguir el paso a paso que se presenta al final de esta sección. Paso 5. Construir un dossier (portafolio) sobre la Ingeniería de Alimentos en la UNAD 1. Revisar las referencias “Programas académicos. Ingeniería de Alimentos” y “Plan de estudios”. Las anteriores referencias están ubicadas en los recursos educativos para la Unidad 1, como se aprecia a continuación:

2. A partir de la revisión de los documentos indicados en el numeral 1, identifique aspectos sobre el programa en el que está matriculado: 2.1 Teniendo en cuenta los propósitos desde las necesidades de las regiones, redacte en un párrafo, la respuesta a la pregunta ¿para qué se debe formar el Ingeniero de Alimentos?; ubique una imagen que esté relacionada con la respuesta.

2.2 De acuerdo a los Propósitos de formación desde las necesidades de la profesión y la disciplina, ¿el Ingeniero de Alimentos para qué se forma?; la respuesta preséntela mediante un acróstico 2.3 A través de un mapa conceptual identifique las competencias genéricas del Ingeniero de la UNAD y las competencias específicas del Ingeniero de Alimentos de la UNAD. 2.4 Según el perfil profesional del Ingeniero de Alimentos de la UNAD, listar desde lo disciplinar en que estará en capacidad de llevar a cabo y relacionar cada una de estas facultades con una imagen. 2.5 A través de un gráfico ilustrar los cargos, áreas o funciones en donde El ingeniero de Alimentos de la UNAD podrá desempeñarse 2.6 Diligencie los datos de la siguiente tabla: Número total de créditos del plan de estudios del programa Ingeniería de Alimentos Número de créditos obligatorios Número de créditos electivos Nombre de la tipología de cursos Nombre de los tipos de cursos electivos por componente de formación Nombre las tres (3) líneas de profundización Liste cinco (5) cursos obligatorios teóricos Liste cinco (5) cursos obligatorios metodológicos 2.4 Realice un esquema que dé respuesta a los siguientes enunciados:  Nombre de línea de profundización del programa que le llame la atención  Lista de cursos de la línea de profundización que selecciono  Elija dos (2) cursos de la línea de profundización que selecciono y asócielos a una imagen  Indique el número de créditos que debe matricular de la línea de profundización 2.5 Presente a través de una secuencia la ruta de los cursos del componente de investigación 2.6 Registre el nombre de los cursos que abordan el estudio de los procesos de alimentos y relacione cada uno con una imagen. 2.7 Indique el nombre de cada una de las convenciones de la figura que se presenta a continuación:

3. Con la información organizada en el numeral 2, construya un dossier (portafolio), utilizando la herramienta web denominada genial.ly (versión gratuita). Para lo que van a seguir el paso a paso que se presenta al final de esta sección. Manual paso uso de la herramienta genial.ly 1. Ingresar a la dirección web o link https://genial.ly/, en donde despliega la siguiente ventana:

2. Debe registrarse, para lo da Clic en el botón Registro, ubicado en la parte superior derecha de la ventana, o en el botón Crear cuenta, ubicado en el centro de la página, como se aprecia a continuación:

3. Debe diligenciar los datos solicitados, aceptar las condiciones de uso y posteriormente clic en el botón REGISTRARME, como se aprecia a continuación:

4. Al registrarse, se despliega una ventana, en donde debe elegir el sector que lo representa, en este caso se debe elegir el sector de Educación y la opción Educación Superior y por último clic en Siguiente, como se observa en la siguiente imagen:

5. Debe elegir el perfil, para lo que debe dar clic en la opción Alumno

6. Al dar clic en siguiente, una vez elige el perfil, se despliega la siguiente ventana, en donde encuentra una clasificación de recursos o herramientas, que le permite crear sus

7. Para construir la línea del tiempo sobre los 10 hechos relevantes de la historia de la ingeniería, debe ingresar al cajón Procesos temporales, como se observa a continuación:

8. Al ingresar encuentra todas las plantillas, pero como no pagamos por utilizar el Software, se debe dar clic en la opción gratis:

9. Posteriormente, debe seleccionar la plantilla que crea pertinente o que le llame la atención. 10. Por ejemplo, si selecciona la plantilla denominada, historia de colores, debe dar doble clic sobre la plantilla, lo que va a abrir la siguiente ventana, en donde debe dar clic en el botón Usar esta plantilla, para tener edición y crear así la tarea:

11. Al dar clic en el botón + USAR ESTA PLANTILLA, se carga la plantilla en otra ventana, el proceso puede tardar unos segundos. Para editar la plantilla puede ubicarse sobre alguno de los botones y hacer doble clic en donde aparece el siguiente botón de interactividad que es un dedo oprimiendo un botón, que abre otra ventana en donde puede hacer los cambios que necesite:

12. La ventana que abre, es similar a un editor de Word, en donde encuentra en la parte superior el tipo de interactividad, la barra de tareas y el espacio de escritura.

Barra de tareas

13. En la barra de tareas encuentra, los botones para insertar imágenes y para insertar videos.

13.1 En el caso de las imágenes las debe buscar y guardar en su computador para luego insertarla. 13.2 En el caso de los videos, debe buscarlo en Youtube, y una vez estando en el video elegido, dan clic en el botón Compartir, que encuentran en la parte inferior derecha del video, en donde abre una ventana emergente, con diferentes opciones para compartir el vínculo, para lo que se debe elegir la opción Compartir, en donde al dar clic genera el código embebido, que aparece al lado derecho de la ventana del video. Debe copiar el código generado:

14. Copiado el código, regresa a la herramienta genial.ly y da clic en el botón para embeber el video:

Al dar clic, aparece la siguiente venta en donde debe pegar el código copiado y da clic en el botón Guardar que se encuentra en la parte inferior de la ventana:

15. Para conocer cómo va la tarea, debe dar clic en el botón Previsualizar, ubicado en la parte superior derecha:

16. Una vez terminada la tarea, debe tomar una captura de pantalla en donde se observe la línea de tiempo completa y posteriormente, debe dar clic en el botón Compartir, que se encuentra enseguida al botón Previsualizar. Abre una ventana en donde encuentra el link que debe copiar y pegar debajo de la captura de pantalla, ubicada en un documento en formato Word.

17. Para construir la Infografía sobre la explicación de los conceptos de ciencia, tecnología, innovación, investigación y desarrollo (I + D) y paradigmas de la ingeniería, debe ingresar al cajón Infografía, como se observa a continuación y seguir los pasos de los numerales 8 al 16.

18. Para construir la lista de habilidades de la ingeniería, debe ingresar al cajón Listas, como se observa a continuación y seguir los pasos de los numerales 8 al 16.

19. Para construir la síntesis sobre la definición de Ingeniería de Alimentos, descripción de antecedentes y evolución de la Ingeniería de Alimentos, al igual que el listado de oportunidades de desempeño de un ingeniero de alimentos, debe ingresar al cajón SÍNTESIS, como se observa a continuación y seguir los pasos de los numerales 8 al 16.

20. Para construir el Dossier (portafolio) sobre la identificación de aspectos sobre la Ingeniería de alimentos en la UNAD, debe ingresar al cajón DOSSIER, como se observa a continuación y seguir los pasos de los numerales 8 al 16.

Adelante, con el desarrollo del taller, va a aplicar varias de las habilidades que debe poseer un Ingeniero.

Entorno de conocimiento: consulta las referencias bibliográficas para la Unidad 1. Entornos para su desarrollo

Entorno de aprendizaje colaborativo: comparte sus avances para que el docente de grupo lo oriente y presente la realimentación respectiva. Entorno de seguimiento y evaluación: entrega del taller terminado sobre fundamentos y generalidades de la ingeniería, según las fechas establecidas en la agenda del curso.

Individuales: La tarea 1, se debe entregar en formato de PDF. El archivo del trabajo debe contener:

Productos a entregar por el estudiante

 Imagen de la línea de tiempo y enseguida el link de la visualización como se indica en el numeral 16 del manual.  Imagen de la infografía conceptualización de la ingeniería y enseguida el link de la visualización como se indica en el numeral 16 del manual.  Imagen de la lista de habilidades y enseguida el link de la visualización como se indica en el numeral 16 del manual.  Imagen de la síntesis antecedentes y evolución de la Ingeniería de Alimentos, y oportunidades de desempeño de un ingeniero de alimentos y enseguida el link de la visualización como se indica en el numeral 16 del manual.  Imagen del dossier (portafolio) sobre la Ingeniería de alimentos en la UNAD y enseguida el link de la visualización como se indica en el numeral 16 del manual Portada Objetivos general y específicos Desarrollo de las actividades propuestas:  Línea de tiempo sobre hechos relevantes en la historia de la ingeniería.  infografía sobre, Ciencia y Tecnología y su relación, Innovación, Investigación y Desarrollo (I + D) y Paradigmas de la Ingeniería.  Lista de habilidades que debe tener un Ingeniero  Síntesis generalidades de la Ingeniería de Alimentos  Dossier (portafolio) la Ingeniería de alimentos en la UNAD Conclusiones Referencias bibliográficas. (Norma APA).

4. Lineamientos generales del trabajo colaborativo para el desarrollo de la actividad Para presentar las citas o referencias en el desarrollo del contenido del trabajo individual lo debe hacer utilizando la norma APA. Uso de referencias

Políticas de plagio

Para presentar la bibliografía al final del trabajo individual se debe utilizar la norma APA, versión 3 en español (Traducción de la versión 6 en inglés). Puede consultar como implementarlas ingresando a la página http://normasapa.com/ En el acuerdo 029 del 13 de diciembre de 2013, artículo 99, se considera como faltas que atentan contra el orden académico, entre otras, las siguientes: literal e) “El plagiar, es decir, presentar como de su propia autoría la totalidad o parte de una obra, trabajo, documento o invención realizado por otra persona. Implica también el uso de citas o referencias faltas, o proponer citad donde no haya coincidencia entre ella y la referencia” y liberal f) “El reproducir, o copiar con fines de lucro, materiales educativos o resultados de productos de investigación, que cuentan con derechos intelectuales reservados para la Universidad. Las sanciones académicas a las que se enfrentará el estudiante son las siguientes: a) En los casos de fraude académico demostrado en el trabajo académico o evaluación respectiva, la calificación que se impondrá será de cero punto cero (0.0) sin perjuicio de la sanción disciplinaria correspondiente. b) En los casos relacionados con plagio demostrado en el trabajo académico cualquiera sea su naturaleza, la calificación que se impondrá será de cero punto cero (0.0), sin perjuicio de la sanción disciplinaria correspondiente.

4. Formato de Rubrica de evaluación

Tipo de actividad: Momento de la evaluación Aspectos evaluados

Formato rúbrica de evaluación Actividad individual ☒ Actividad colaborativa Inicial

☐

Intermedia, unidad 1

☐ ☒

Final

Niveles de desempeño de la actividad individual Valoración alta Valoración media Valoración baja El estudiante presenta El estudiante presenta El estudiante no satisfactoriamente avances de tan solo presenta avances de avances de las cinco tres (3) de las cinco las cinco (5) tareas de (5) tareas en el foro y (5) tareas o los acuerdo a los criterios cumple con cada uno avances que presenta establecidos en la guía Presentación de de los criterios cumplen de actividades avances de la establecidos en la guía medianamente con los tarea en el foro de actividades criterios establecidos en la guía de actividades (Hasta 20 puntos) (Hasta 12 puntos) (Hasta 7 puntos) El estudiante reconoce El estudiante reconoce El estudiante no 10 hechos relevantes menos de cinco (5) reconoce los hechos en la historia de la hechos relevantes en más relevantes en la ingeniería de forma la historia de la historia de la cronológica, los ingeniería de forma ingeniería a través de describe, asocia una cronológica, describe una línea de tiempo. O Antecedentes de imagen y/o un video y algunos y/o los asocia no cumple con lo Ingeniería los presenta a través a una imagen y los solicitado a través de una de una línea del presenta a través de lo que impide que se línea de tiempo tiempo construida con una línea del tiempo verifique el propósito los elementos y en la construida con algunos de la tarea, que herramienta sugerida de los elementos y en evidencie el nuevo la herramienta conocimiento adquirido sugerida (Hasta 15 puntos) (Hasta 7 puntos) (Hasta 5 puntos) El estudiante explica El estudiante explica El estudiante omite los conceptos sobre: algunos de los presentar la Ciencia y Tecnología, conceptos sobre: explicación de los Innovación, Ciencia y Tecnología, concepto sobre Ciencia Conceptualización Investigación y Innovación, y Tecnología, de Ingeniería a Desarrollo (I + D) y Investigación y Innovación, través de una Paradigmas de la Desarrollo (I + D) y Investigación y infografía Ingeniería. Se Paradigmas de la Desarrollo (I + D) o no evidencia la Ingeniería y/o se presenta la apropiación de la evidencia que se conceptualización de conceptualización de tienen debilidades Ingeniería a través de Ingeniería a través de conceptuales en su una infografía

☐ Puntaje

20

15

15

una infografía organizada, clara y con una presentación creativa construida en la herramienta sugerida

(Hasta 15 puntos) El estudiante reconoce 10 habilidades que debe tener un Ingeniero, las describe e indica cómo se relaciona con el ejercicio de la ingeniería e indica en cuál de ellas Habilidades de la es la que más le Ingeniería a través interesa como de una lista estudiante a través de la construcción de una lista construida con los elementos y en la herramienta sugerida

Definición y descripción de generalidades de la Ingeniería de Alimentos

(Hasta 15 puntos) El estudiante define y describe con claridad y coherencia los aspectos sobre las generalidades de la ingeniería de alimentos a través de la presentación de una síntesis construida con los elementos y en la herramienta sugerida

(Hasta 15 puntos)

interpretación. La conceptualización de Ingeniería la presenta a través de una infografía medianamente organizada y/o poco creativa construida en la herramienta sugerida (Hasta 7 puntos) El estudiante reconoce menos de cinco (5) habilidades que debe tener un Ingeniero y/o faltó describirlas y/o no indica del todo como se relaciona cada una con el ejercicio de la Ingeniería o deja de lado mencionar cuál de ellas es la que más le interesa como estudiante y las presenta a través de una lista con algunos de los elementos y en la herramienta sugerida (Hasta 7 puntos) El estudiante define y describe medianamente algunas de las generalidades de la ingeniería de alimentos y/o se evidencia que se tienen debilidades conceptuales en su interpretación. La información registrada en la síntesis no está organizada y/o es poco creativo el diseño utilizado (Hasta 7 puntos)

(Hasta 5 puntos) El estudiante no reconoce las 10 habilidades que debe tener un Ingeniero. O el producto no es el adecuado lo que impide que se cumplan con los propósitos de la tarea, que evidencie el nuevo conocimiento adquirido

(Hasta 5 puntos) El estudiante no define o describe las generalidades de la Ingeniería de Alimentos. O la explicación no es la adecuada lo que impide que se cumplan con los propósitos de la tarea, que evidencie el nuevo conocimiento adquirido

(Hasta 5 puntos)

15

15

El estudiante identifica los propósitos de formación, competencias, perfiles del Ingeniero de Alimentos de la UNAD y el plan de estudios del Programa mediante un dossier o Identificación de la portafolio en donde Ingeniería de existe relación entre Alimentos en la los contenidos y las UNAD evidencias y presentan rasgos de creatividad y organización

Objetivos

Conclusiones

Referencias bibliográficas

(Hasta 25 puntos) El estudiante presenta el objetivo general y los específicos de manera clara, indicando lo que se pretende alcanzar en la tarea (Hasta 5 puntos) El estudiante presenta conclusiones que responden a los objetivos planteados (Hasta 5 puntos) El estudiante cumple de forma estricta con la estructura de la norma APA, para la referenciación de las fuentes consultadas (Hasta 5 puntos)

El estudiante identifica algunos de los componentes sobre los cuales se sustenta el quehacer del Ingeniero de Alimentos de la UNAD y/o identifica el plan de estudios del Programa Ingeniería de Alimentos, mediante un portafolio poco organizado que guarde relación entre los contenidos y las evidencias y/o falta creatividad y organización en los elementos que lo componen (Hasta 15 puntos) El objetivo general y/o los específicos presentados por el estudiante son poco pertinentes, además no se deja claro que se pretende alcanzar en la tarea (Hasta 3 puntos) El estudiante presentada conclusiones, pero no responden a los objetivos planteados (Hasta 3 puntos) Al estudiante le falta una mayor rigurosidad en la aplicación de la norma APA para la referenciación de las fuentes consultadas (Hasta 3 puntos)

El estudiante no identifica los componentes del quehacer del Ingeniero de Alimentos de la UNAD, ni el plan de estudios del Programa Ingeniería de Alimentos mediante un dossier o portafolio. O el producto no es el adecuado lo que impide que se cumplan con los propósitos de la tarea, que evidencie el nuevo conocimiento adquirido

25

(Hasta 7puntos) El estudiante no presenta el objetivo general ni los específicos 5

(Hasta 0 puntos) El estudiante no presentan conclusiones

(Hasta 0 puntos) El estudiante no tiene en cuenta la norma APA, para la referenciación de las fuentes consultadas

5

5

(Hasta 1 puntos) Calificación final

120