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MELÓN El melón puede ser redondo o alargado, de corteza amarilla, verde o combinada según la variedad. La pulpa es aromática, jugosa y dulce, resultando una fruta ideal para calmar la sed.

Alimentación y nutrición El melón es diurético, depurativo y ligeramente laxante, por eso lo recomiendan en caso de estreñimiento. Resulta conveniente en la dieta de aquellas personas que padecen gota, reuma y patologías renales. Por su aporte de minerales, se recomienda consumirlo en períodos de convalecencia, anemias y en estado de debilidad.

El Fruto El melón puede ser redondo o alargado, de corteza amarilla, verde o combinada según la variedad. La pulpa es aromática, jugosa y dulce, resultando una fruta ideal para calmar la sed. El melón es una fruta globosa, redonda o alargada, de 20 a 30cm de largo y hasta 2kg de peso. La corteza surcada o reticulada puede ser de color amarillo claro, verde o combinaciones de ambos según la variedad, la pulpa es aromática, jugosa y dulce, puede ser blanca o blanca verdosa, amarilla y anaranjada. Dentro tiene numerosas pepitas con cáscara amarilla. El consumo principal del melón es fresco como postre, aunque también se utiliza en la elaboración de diversos platos como ensaladas y aperitivos, combinado con jamón por ejemplo. Además, se pueden preparar mermeladas, purés, cremas, yogures, licores, granizados, sorbetes, etc. La corteza se utiliza como recipiente para preparar macedonias; las semillas se consumen comúnmente en África y de ellas se puede obtener aceite comestible o usado en iluminación. El melón es muy rico en agua, hidratos de carbono y en algunos minerales y vitaminas. Resulta una fruta ideal para calmar la sed. La temporada del melón en el hemisferio norte va de julio a septiembre, aunque fuera de esa época es posible gracias al gran número de variedades y a su cultivo en invernaderos.

La planta La planta es rastrera o trepadora, con tallos herbáceos, hojas con 3-7 lóbulos de márgenes dentados, envés velloso. Las flores son amarillas y solitarias. La planta pertenece a la familia de las Cucurbitáceas, su nombre científico es Cucumis melo. La planta es anual y de porte rastrero o trepador cuando tiene zarcillos. Los tallos son herbáceos, vellosos, con nudos en los que se desarrollan las hojas, zarcillos y flores. De las axilas de las hojas brotan nuevos tallos. Las hojas se desarrollan en cada nudo de los tallos junto a un zarcillo y constan de un limbo orbicular aovado, reniforme o pentagonal, dividido en 3-7

lóbulos con los márgenes dentados, vellosas por el envés y de tacto áspero. El sistema radicular es abundante, muy ramificado y de rápido desarrollo. Las flores son solitarias y amarillas. Pueden ser masculinas, femeninas y hermafroditas. El fruto puede ser de distintas formas y colores, tanto la corteza como la pulpa dependiendo de la variedad. Puede ser esférico o alargado, con la corteza verde, amarilla, anaranjada, etc., lisa, reticulada o estriada. La pulpa puede ser blanca, amarilla, cremosa, anaranjada, asalmonada o verdosa. Las semillas están dentro del fruto, insertas sobre el tejido placentario, son alargadas, aplastadas y de color blanco o amarillento.

Beneficios del melón Entre los beneficios que le entrega a nuestro organismo están: 1. Aporta vitamina A, lo que nos ayuda a evitar la sequedad en las mucosas y en la piel. 2. Aporta vitamina E, un poderoso antioxidante que previene el cáncer y las enfermedades cardiovasculares. 3. Es muy diurético y actúa como un laxante suave, por lo que elimina toxinas y ayuda a neutralizar la acidez. 4. Previene manchas en la piel gracias a la eliminación de toxinas, ya que muchas de las manchas se deben a la manifestación de toxinas que se encuentran dentro de nuestro organismo. 5. Aporta fibra y minerales, como potasio, calcio y zinc. 6. Previene la gota, la artritis y nivela el colesterol alto. 7. Está compuesto en un 90% por agua y aporta muy pocas calorías. Esta fruta es tan efectiva desintoxicando el organismo que se ocupa para realizar curas. Comiendo sólo melón durante 24 horas o desayunando melón durante una semana, se puede limpiar el cuerpo, mejorar la apariencia y la salud de la piel y disminuir los nervios. El melón también se usa mucho en tratamientos de belleza, ya que además de todos estos beneficios internos, produce varios externos. Se usa en mascarillas, cremas o simplemente aplicándolo machado y directamente sobre la piel. Deja la piel hidratada, suave y tonificada, y ayuda a prevenir las arrugas. Propiedades Del Melón: 1. Son buenos para dietas de adelgazamiento. 2. Por su alto contenido en potasio: son buenos para el sistema nervioso y muscular. 3. Se recomienda para casos de gota y reumatismo. 4. Previene el envejecimiento. El ajo es otro gran aliado en esta tarea 5. Favorece la formación de glóbulos rojos. 6. Es diurético. 7. Es un poco laxante. 8. Refuerza el sistema inmunológico, formación de anticuerpos. La cebolla es otro alimento con esta propiedad.

9. Mejora dientes y huesos: gracias a su vitamina C. El tomate es otro alimento con gran aporte de vitamina C El melón es una fruta dulce, jugosa, refrescante y sabrosa. A pesar de que se dice que “es tan difícil digerir un buen melón como una buena esposa”, la realidad es que es una fruta que posee pocas calorías y abundantes sales minerales. Contiene un 90% de agua, carbohidratos (sacarosa y sucrosa) y poca fibra. Se cree originaria de la India, y en España fue introducida por los árabes. Nuestro país es el principal de los europeos en producirlos seguido por Holanda y Francia. Las zonas donde se cultivan son Almería, Murcia, Valencia, Castellón, Cuenca, Ciudad Real, Madrid y Elche. Europa también importa melones de países con climas tropicales como Brasil, Costa Rica, Israel, Marruecos, Honduras, Ecuador etc. Dadas las magníficas propiedades del melón, es aconsejable para todas las edades. Es rico en vitaminas A y C y en minerales (potasio, magnesio, calcio y hierro). El melón tiene unas 340 calorías por kilo y un peso medio de 3kgs por lo que si te comes una tercera parte de un melón, estarás consumiendo unas 340 calorías. Por su bajo contenido calórico y efectos diuréticos el melón es elegido para dietas adelgazantes, dieta del melón.

Variedades Existen 850 variedades. Las más conocidas son: el Amarillo (dentro de éste destaca el Canario y el Oro), el Verde (dentro de éste destaca el Piel de Sapo y Tendral), Cantaloup (uno de los mejores, traído desde América a Italia por unos monjes en el s. XVI los cultivaron en el jardín del Papa Cantaluppi, de donde deriva su nombre), Honeydew y Galia

Durazno El durazno tiene su origen en la antigua China, donde era considerado como símbolo de larga vida e inmortalidad, aunque fue debido a los persas que a través de las rutas comerciales de las montañas fueron difundidos. De ahí su nombre pérsica. El durazno es una fruta riquísima, no solo para comer al natural sino también en dulces, compotas, en almíbar y en infinidad de tortas y postres. Es un excelente laxante suave y tiene propiedades diuréticas, ayuda a la digestión, también es bueno para los problemas reumáticos y las enfermedades pulmonares. Sus flores son usadas en infusiones y sus hojas como diuréticos y antiespasmódicos.

Componentes y Propiedades Nutritivas El durazno contiene vitaminas del complejo B y C. Minerales como el potasio y fitoquímicas, como la luteína, zeaxantina, criptoxantina y betacarotenos. Propiedades para sanar los calambres o fatiga muscular. También aporta una diversa cantidad de ácidos: ácido nicotínico, ácido pantoténico, ácido málico y ácido cítrico. El ácido nicotínico o vitamina B3 aporta para que la piel, sistema nervioso y digestivo funcionen bien. El ácido málico activa la energía del cuerpo siendo muy bueno para la fibromialgia o fatiga crónica. El ácido pantoténico o B5 proporciona para bienestar para la salud en general regenerando la piel y las uñas. El también contiene, vitamina A, sodio y fósforo.

Beneficios de Salud del Durazno

Bajo en grasas saturadas y colesterol, el durazno contiene una impresionante variedad de vitaminas y minerales para hacerlo un alimento verdaderamente nutritivo. Aparte del 17 % del valor diario (VDR) recomendado de vitamina C por porción, todos los otros contenidos nutritivos son bajos, pero espere a que sepa cuántos son y lo que hacen. Como otras vitaminas, la vitamina C hace mucho más que combatir infecciones, aunque ese ya es un logro en sí. También es un antioxidante que atrapa radicales libres que buscan

donde hacer daño en las células del cuerpo, y se necesita para la síntesis de tejidos conectivos. El valor de su Capacidad de Absorción Radical de Oxígeno (ORAC por sus siglas en inglés) es 1814 en la escala. Pero es importante saber que una lata de duraznos en almíbar tiene un valor ORAC de 436 – una indicación que por todos los antioxidantes que contienen los duraznos frescos, son prácticamente anulados en el proceso de enlatado y endulzado. La vitamina A es otro nutriente en los duraznos, ofreciendo B-carotenos que se convierten en retinol, esencial para una vista aguda. También protege contra el cáncer de pulmón y de la boca, y ayuda a mantener membranas mucosas saludables y elasticidad en la piel gracias a su contenido de ácido graso poliinsaturado. Entre más obscura la piel del durazno, contiene más vitamina A. Los minerales también están en abundancia en los duraznos, como el potasio, un componente de enzima que se usa para digerir los alimentos, que ayuda a regular el latido del corazón, y a bajar la presión sanguínea. El potasio trabaja con el sodio para mantener el balance del agua en el cuerpo. El hierro en los duraznos se requiere para la formación de células rojas y para cargar oxígeno de los pulmones a lo largo del cuerpo. Otro beneficio a la salud de los duraznos son los flavonoides, como el licopeno y luteína, que trabajan juntos para prevenir degeneración macular, cáncer, y enfermedades del corazón. La zeaxantina y criptoxantina son otros dos flavonoides, que protegen contra los radicales libres que envejecen prematuramente al cuerpo y causan enfermedad. Otros atributos de los duraznos definitivamente dignos de ser mencionados con la vitamina E, vitamina K, niacina, y cobre, y menos pero con un nivel significativo, magnesio, manganeso, calcio, y fósforo. Sin embargo, consuma duraznos moderadamente ya que contienen fructosa, que puede ser dañina a la salud en cantidades excesivas. Los duraznos es de los alimentos que quiere usted comprar orgánicos. VARIEDADES:

-En esta variedad el cuesco no está adherido a la pulpa de la fruta. Su sabor es sabroso, tiene buena apariencia y una larga vida a temperatura ambiente En esta variedad el cuesco no está adherido a la pulpa de la fruta. Su sabor es sabroso, tiene buena apariencia y una larga vida a temperatura ambiente. -Esta es una de las variedades de duraznos más populares que se venden en los

supermercados.

Su

cuesco

está

semi

adherido

a

la

pulpa

circundante.

-Durazno mediano, pulpa amarilla y muy dulce, muy firme y de buen color, de cosecha tardía (marzo). -Durazno grande, de pulpa amarillenta con una línea roja cerca del cuesco. Esta variedad de fruta con cuesco se conserva mejor a 0º C, para aumentar su tiempo de almacenamiento máximo. Los duraznos de color brillante y moderadamente duros madurarán en 2 ó 3 días si se dejan a temperatura ambiente. Presente las frutas más redondas, de color amarillo y con un matiz rojo. Los duraznos maduros son suaves al tacto y tienen una fragancia dulce. Presente los duraznos en contenedores abiertos, nunca en una sección refrigerada. Remueva toda la fruta que esté dura, verde o que luzca demasiado suave o descompuesta de los contenedores. Siempre es mejor presentar la fruta en su envase original, de esta manera se evita un mal manejo.