3 Direccion Y Organización.pdf

Escuela Superior Técnica Facultad del Ejercito Buenos Aires, Argentina

ORGANIZACIÓN INDUSTRIAL 2018 Introducción - Pautas – Bibliografía La Organización productora de bienes y servicios y la Dirección de Operaciones CLASE NRO 1 Prof. Tit : Mag. Ing. Juan Carlos M. Perez Arrieu ( [email protected] ) JTP: Ing. Jorge Hector Gandini ( [email protected] )

Significación de la Materia para el futuro Ingeniero Es de suma importancia que el personal de las diferentes áreas contabilidad, finanzas, mercadotecnia, administración de recursos humanos, compras, logística e ingeniería , desarrollen una visión integral y sistémica de la organización. •

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El ingeniero ocupa un rol clave en el desarrollo de nuevos productos, procesos , servicios y sistemas de información:  en la selección de la tecnología a utilizar,  en la determinación de las especificaciones de los insumos y de los productos y servicios finales para cumplir con los requerimientos de calidad de los clientes. El desarrollo de estas funciones conlleva una intensa interacción con otros miembros de la organización con formación diferentes, por lo tanto, un conocimiento general de los requerimientos de las diferentes áreas, es condición necesaria para facilitar el entendimiento y la cooperación, agregando valor al aporte del profesional. La creación de una ventaja competitiva a través de la organización industrial, denominada también dirección de la producción y operaciones, se ha convertido en un objetivo de capital importancia para un gran número de organizaciones tanto manufactureras como de servicios. Una administración de operaciones efectiva requiere de la integración interfuncional.

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Desarrollo •

Introducción

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Agenda y pautas para aprobar la materia

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Transformación de ideas en acciones , el hombre , el conocimiento y la empresa

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Dirección y Organización

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Introducción al Planeamiento Estratégico

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Valores , Visión y Misión

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La estructura organizacional

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LENGUAJE ESTRATEGICO Lenguaje común Para que? PENSAR Y HABLAR HACERCA DE PROBLEMAS ESTRATEGICOS ADMINISTRATIVOS OPERATIVOS 4

Que es la Ingeniería? • Ingeniería es la profesión en la que el conocimiento de las ciencias matemáticas y naturales adquiridas mediante el estudio, la experiencia y la práctica, se emplea con buen juicio a fin de desarrollar modos en que se puedan utilizar, de manera óptima los materiales y las fuerzas de la naturaleza en beneficio de la humanidad, en el contexto de restricciones éticas, físicas, económicas, ambientales, humanas, políticas, legales y culturales.

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Que comprende la práctica de la Ingeniería? • La Práctica de la Ingeniería comprende el estudio de factibilidad técnico económica, investigación, desarrollo e innovación, diseño, proyecto, modelación, construcción, pruebas, optimización, evaluación, gerenciamiento, dirección y operación de todo tipo de componentes, equipos, máquinas, instalaciones, edificios, obras civiles, sistemas y procesos. Las cuestiones relativas a la seguridad y la preservación del medio ambiente, constituyen aspectos fundamentales que la práctica de la ingeniería debe observar. 6

Que es la Organización Industrial? •

Es una rama de la ingeniería que se ocupa del desarrollo, mejora, implantación y evaluación de sistemas integrados de gente, riqueza, conocimientos, información, equipamiento, energía, materiales y procesos.

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Especifica, predice y evalúa los resultados obtenidos de tales sistemas. P.E.j : en lean manufacturing, los ingenieros trabajan para eliminar desperdicios de todos los recursos.

Se emplean conocimientos y métodos de las ciencias matemáticas, físicas, sociales, políticas públicas, de la administración etc. de una forma amplia y genérica, para determinar, diseñar, especificar y analizar los sistemas (en sentido amplio del término), y así poder predecir y evaluar sus resultados.

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Que es la administración de operaciones (AO) ?

• Se define como el diseño, la operación y la mejora de los sistemas que crean y entregan los principales productos y servicios de la empresa.

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SABER

1750 – 1880 aprox.

1880 - 2° Guerra Mundial aprox.

“REVOLUCIÓN INDUSTRIAL”

“REVOLUCIÓN DE LA PRODUCTIVIDAD”

SABER APLICADO A HERRAMIENTAS, PROCESOS, Y PRODUCTOS

SABER APLICADO AL TRABAJO

CAPITALISMO

Después de 2º Guerra Mundial aprox.

“REVOLUCIÓN DE LA GESTIÓN”

SABER APLICADO AL SABER “Innovación sistemática”

SOCIEDAD DEL SABER

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Fuente: Drucker Peter, “La sociedad poscapitalista”.

LA ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL La organización expresa una idea de negocio La dirección implica acción

Ambas deben converger

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ORGANIZACIÓN • Todas las organizaciones producen algún producto o servicio, • mediante la realización de un proceso u operación .

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LA SOCIEDAD DE LAS ORGANIZACIONES GRUPO HUMANO QUE TRABAJA EN UNA TAREA COMÚN

DISEÑADA A PROPÓSITO (DIFERENCIA CON COMUNIDAD O FAMILIA)

SU FUNCIÓN ES QUE LOS SABERES SEAN PRODUCTIVOS

ORGANIZACIONES

OTRA DIFERENCIA CON LA COMUNIDAD O FAMILIA: INTENTA CONSEGUIR SU RECURSO MAS ESENCIAL... PERSONAS CUALIFICADAS, INTELIGENTES Y ENTREGADAS A LA TAREA

SON EFICACES PORQUE SE CONCENTRAN EN UN COMETIDO

PROTOTIPO DE LA ORQUESTA MODERNA: LA ORQUESTA SINFÓNICA

OTRA DIFERENCIA: ES DESESTABILIZADORA. INNOVACIÓN PERMANENTE

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Fuente: Drucker Peter, “La sociedad poscapitalista”.

“Yo soy Yo y mi Circunstancia …”

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Teoría de la Empresa Una teoría de la empresa tiene tres partes: 1. Hay supuestos sobre el entorno de la organización: la sociedad y su estructura, el mercado, el cliente y la tecnología (Definen aquello por lo que se paga a una organización) 2. Hay supuestos sobre la misión específica de la organización (Definen lo que una organización considera que son resultados significativos) 3. Hay supuestos sobre las competencias nucleares necesarias para llevar a término la misión de la organización (Definen en qué debe sobresalir una organización para mantener el liderazgo) Fuente: Drucker Peter, “La administración en una época de grandes cambios”.

Problemas de una empresa • No son todos iguales • Los hay de tres tipos :  Estratégicos  Administrativos  Operativos

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CONOCIMIENTO Estructura de la Organización Estrategia

Administración Operación

Conocimiento

Decisión

VALORES

Resolución de conflictos

EXPERIENCIA COMPUTO – CIENCIA

Solución de problemas Cómputo

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CONOCIMIENTO ES PODER LAS IDEAS FORMAN EL CONOCIMIENTO Existen tres niveles de conocimiento 1.VALORES: son ideas no estructuradas (llamadas telos por los griegos) . Los valores son el conocimiento más pobre que podemos recoger de pequeñas historias y muestras de uno . Los valores son predicciones polares acerca del mundo (vg bueno o malo) , en términos de nuestra propia apuesta a la supervivencia , al progreso o a cualquier otra motivación . Ej: libertad , bienestar , belleza , amor , verdad, utilidad , preferencia… 2.EXPERIENCIA 3. CIENCIA

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CONOCIMIENTO ES PODER LAS IDEAS FORMAN EL CONOCIMIENTO Existen tres niveles de conocimiento 1.VALORES

2.EXPERIENCIA: ideas estructurables (llamadas doxa por los griegos) , la experiencia es el saber del mundo acumulado en el lenguaje adquirido. Ser un experto en cualquier campo simplemente significa haber adquirido suficiente experiencia para reconocer problemas familiares en casi toda situación posible . Requiere alrededor de diez años de atención exclusiva al campo. Ej: sentido común , historia arte , el negocio, pericia … Con el reconocimiento basado en su propia experiencia , los expertos proceden intuitivamente para resolver problemas que requieren dolorosa exploración al novicio. 3. CIENCIA Cnl Ing. JC Perez Arrieu - OI EST 2017

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CONOCIMIENTO ES PODER LAS IDEAS FORMAN EL CONOCIMIENTO Existen tres niveles de conocimiento 1.VALORES 2.EXPERIENCIA 3. CIENCIA: ideas estructuradas (llamadas episteme por los griegos), la ciencia por estar expresada en lenguajes formales tiene un significado axiomático preestablecido , que así se hace independiente de la situación y del sujeto (filosofía de la ciencia!?...) . Por supuesto el conocimiento formal no tiene garantía intrínseca de ser la verdad . Cnl Ing. JC Perez Arrieu - OI EST 2017

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VALORES • Los valores deben ser muy tenidos en cuenta por quien sustenta el poder y el gobierno de las instituciones y empresas, • especialmente al replantear sus objetivos organizacionales , dado que hay objetivos permanentes que están muy cerca de los valores intrínsecos del grupo social , son propios de la sociedad y de la civilización circundante .

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Procesos de tranformación de empresas PACIENTES

MEDICOS , ENFERMERAS , SUMINISTROS , EQUIPAMIENTO ….

ATENCIÓN MEDICA

INDIVIDUOS SANOS

CLIENTES CON HAMBRE

COMIDA, CHEF, MESEROS, AMBIENTE , EQUIPAMIENTO …

ALIMENTOS BIEN HECHOS Y GUSTOSOS , SERVIDOS CORRECTAMENTE ATENCIÓN , AMBIENTE AGRADABLE MEDICA

COMENSALES SATISFECHOS

ACERO LAMINADO, MOTORES …

HERRAMIENTAS , EQUIPAMIENTO , OBREROS …

FABRICACIÓN Y ARMADO VEHICULOS

AUTOS DE CALIDAD

GRADUADOS DEL SECUNDARIO

DOCENTES , AULAS LIBROS , LABORATORIOS ,…

CONSERVAR , IMPARTIR Y TRANSFERIR CONOCIMIENTO Y HABILIDADES …

GRADUADOS DE CALIDAD

COMPRADORES

ALMACEN , MOSTRADOR , VENDEDOR …

ATRAER COMPRADORES , PROMOVER , SURTIR PEDIDOS , …

VENTAS Y CLIENTES SATISFECHOS

EXISTENCIAS UNIDADES

DEPOSITOS , ALMACENES , LOGISTICA DE ALMACENES ,TRANSPORTISTAS , ….

ALMACENAR , TRANSPORTAR Y DISTRIBUIR

ENTREGAS EN TIEMPO Y FORMA

VIAJEROS

AIONES , PILOTOS , TRANSPORTE INFRAESTRUCTURA DE OPERCIONES Y VENTAS ,…Cnl Ing. JC Perez Arrieu - OI EST 2017

PASAJEROS TRANSPORTADOS CON SEGURIDAD Y PUNTUALMENTE

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¿ QUÉ ES LA ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL?

LOGICA DE LA ORGANIZACIÓN EMPRESA

Deserción Violencia

IDEAS CONOCIMIENTO

CRISIS

(MODELOS) RACIONALIDAD

MOTIVACION

(DE LA MEMORIA)

ORGANIZACIONAL

INDIVIDUAL

FRUSTRACION

RESOLUCION DE CONFLICTOS (POLITICA))

VALORES (DISPOSICION)

TENSION

SOLUCION DE PROBLEMAS (PLANEAMIENTO)

EXPERIENCIA (MISIONES)

DISCONFORMISMO

COMPUTO (CONTROL)

CIENCIA (PROCEDIMIENTOS)

HECHOS (SITUACION )

REALIMENTACION

ACCION (DE LOS SENSORES)

DECISIONES PRACTICA (ORDENES)

AMBIENTE

Federico Frischknecht – Dirección Recursiva

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ANÁLISIS DE LAS PARTES BASICAS (FUNCIONES) DE LA ORGANIZACIÓN

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Partes fundamentales de la organización

VALORES CULTURA

VALORES CULTURA

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DIRECCIÓN ESTRATÉGICA

-Gestión del PE (articulación, organización…) -Representación institucional -Monitoreo y evaluación de la línea media

TECNOESTRUCTURA CALIDAD DEL PROCESOS ORGANIZACIONALES

-Normalización de procesos -Diseño y validación de sistemas, procedimientos, políticas, etc..... -Innovación, desarrollo y aprendizaje organizacional

NÚCLEO OPERATIVO

Ejecutan los procesos primarios

APOYO

Logística Administración

LINEA MEDIA

-Coordinación de instancias que ejecutan el proceso primario -Comunicación de inf/conoc. entre dirección, estrategias y núcleo operativo

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IDENTIFICAR Y ANALIZAR PROBLEMAS EN LA ESTRUCTURA

Henry Mintzberg desarrolló una metodología tomando en consideración 3 niveles: 1.Análisis de las PARTES BASICAS de la organización.

2.Análisis de la coordinación y agrupación de actividades. 3.Análisis de la jerarquías (división de responsabilidades y competencias) 27

El primer Proceso de la Empresa: La Gestión El trabajo de gestión (en sí mismo) puede observarse como dividido en 3 actividades, para lograr los objetivos de la Empresa: - Planeamiento (Decisiones) - Ejecución (Acciones a partir del plan) - Control (Mediciones y acciones correctivas) Para planificar adecuadamente deben tenerse claros los objetivos de la Empresa. Para planificar adecuadamente deben manejarse alternativas.

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