Línea-de-raíces-y-tuberculos- Formato De Inscripción.docx

FORMATO

DE

INSCRIPCIÓN

SEMINARIOS

DE

INVESTIGACIÓN

III

CUATRIMESTRE DE 2018 Yopal, 19 de noviembre de 2018 DATOS BÁSICOS Línea Productiva:

Raíces y Tubérculos

Nombre del Semillero:

Raíces y Tubérculos

Nombre de los ponentes:

Marie Cibert ¹, Maria Paulina López Garay2, Iván Eduardo Montaño Castro3, Gina Julieth Rodríguez Mendoza4

No. de Identidad:

18CK428901 10015337112 1065839553 3 10580590814

Correo electrónico:

[email protected] [email protected] [email protected] [email protected]

Teléfono de contacto:

31340713651 32515324652 3205512730 3 3504362285 4

Nombre del tutor:

ING. *Fredy Alexander Rodríguez

MODALIDAD DE PARTICIPACIÓN Proyecto en curso

X Proyecto terminado

INFORMACIÓN DEL PROYECTO Título del Evaluación de parámetros agronómicos en el cultivo de flor de Jamaica proyecto:

(Hibiscus Sabdariffa) bajo las condiciones de Yopal Casanare

Resumen

En la presente investigación el propósito es conocer cuál es el paquete tecnológico

(máximo

adecuado para la implementación de un cultivo de flor de Jamaica (Hibiscus

250

sabdariffa), teniendo en cuanta que el cultivo de flor de Jamaica presenta alto

palabras:

potencial de adaptabilidad (Chavarría, 2012), lo que favorece su presencia bajo diferentes escenarios en el país, posiblemente esté ocurriendo una pérdida de oportunidad en el mercado; desaprovechando este producto que tiene varios usos en

1,2,3,4,5,6,7

Estudiantes Quinto Cuatrimestre Ingeniería Agronómica.Universidad de La Salle. * Ingeniero Agrónomo

otros países y que por desconocimiento local sobre la implementación y el buen manejo de la fertilización no se cultiva, de tal manera que el diseño experimental consistirá en dos densidades de siembra y 4 dosis de fertilización para obtener alta producción de calidad, bajo las condiciones de Yopal Casanare, así pues se evaluarán ocho tratamientos considerando la variables de la siguiente manera: D1, con plantas de un mismo surco separadas por 1,5m entre si y D2 separadas por 1m, las dosis de fertilización, de la siguiente manera, con T0: sin fertilización, y T1, T2, T3 con respectivamente 50%, 100% y 150% de la dosis encontrada en la literatura adaptada a los resultados del análisis del suelo.

Se determinarán las proporciones de minerales, proteínas y carbohidratos de la producción de cada tratamiento, utilizando el método Kjeldahl, o el método de Dumas para proteínas, el método de Bertrand para determinar azúcares totales, método de Nelson para azúcares reductores y el método gravimétrico en mufla para minerales. Para la comparación de tratamientos se usará análisis de variancia (ANOVA) y de ser necesario, prueba de Tukey (p≤0.05). Palabras

Fertilización, densidades de siembra, flor de Jamaica, rendimiento, calidad

clave (máximo 5 palabras) : Introducc La flor de Jamaica (Hibiscus sabdariffa L.) es una planta malvácea arbustiva anual ión

apreciada por sus múltiples usos tanto medicinales como gastronómicos (Pérez y

(máximo

Ortiz, 2017). Su origen se ubica en Asia, particularmente India y Malasia, luego se

200

dispersó hacia algunos países africanos, y posteriormente a Centro América y

palabras)

Sudamérica (Carvajal, Waliszewski y Infanzón, 2006), durante la colonización por

:

los Españoles. Actualmente, los principales países productores de flor de Jamaica son China, India y Sudán (Sáyago y Goñi, 2010). En cuanto a su morfología cabe resaltar que es una planta de 1 a 3 metros de altura, con flores de color rojo, formadas por cinco pétalos, similares a un cono, asemejando una pequeña amapola, se 1,2,3,4,5,6,7

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reproduce por semilla y sus raíces no profundizan mucho (Moralez, 2018). Sin embargo, actualmente existen más de 150 variedades de esta planta en el mundo y una gran variedad de actividades alrededor de este cultivo relacionadas con su consumo (Castellanos, 2000). El objetivo de esta investigación busca conocer la densidad de siembra y la dosis de fertilización más apropiadas para una producción de calidad de flor de Jamaica (H. sabdariffa L.) bajo las condiciones de Yopal Casanare; teniendo en cuenta que este cultivo ya ha sido implementado anteriormente en la línea productiva; con lo cual se ha obtenido diversidad de productos a base de este cultivo. Planteam

Debido al desconocimiento que se tiene sobre la implementación y el buen manejo

iento del de la fertilización del cultivo de flor de Jamaica (H. sabdariffa L.) para las problema condiciones de Yopal Casanare (cf. Figura 1), se plantea la siguiente pregunta a (máximo

desarrollar en la investigación en curso: ¿cuál es la densidad de siembra y la dosis

150

de fertilizantes apropiadas para el establecimiento de un cultivo de flor de Jamaica

palabras)

(H. sabdariffa L.) para alcanzar un rendimiento máximo de frutos de alta calidad,

:

bajo las condiciones de Yopal Casanare?

1,2,3,4,5,6,7

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Figura 1: Árbol de problemas relacionado con la investigación sobre el cultivo de flor de Jamaica bajo las condiciones de Yopal Casanare Justificac Ya que la razón que motiva la instalación de un cultivo es que pueda generar ingresos ión

y sea rentable, se escoge el cultivo de flor de Jamaica con el propósito de

(máximo

desarrollarlo en la línea productiva y generar ingresos económicos teniendo en

400

cuenta el valor agregado que se le puede dar a su producción; esto fue notorio el día

palabras)

de la cosecha en el campus Utopía ya que los productos hechos a base de esta planta

:

fueron muy bien recibidos y tuvieron gran demanda por las personas que se acercaron al evento.

Para el establecimiento de un cultivo es esencial conocer los diferentes nutrientes que este necesita para su buen desarrollo, a que densidad es mejor su implementación, entre otros factores que se deben tener en cuenta. Por lo tanto, se maneja esta investigación con el fin de generar un paquete tecnológico que involucra dos variables importantes (dosis de fertilización y densidades de siembra), para 1,2,3,4,5,6,7

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llevar el manejo agronómico oportunamente bajo condiciones de Yopal Casanare. El cultivo de flor de Jamaica presenta alto potencial de adaptabilidad (Chavarría, 2012), lo que favorece su presencia bajo diferentes escenarios en el país, posiblemente esté ocurriendo una pérdida de oportunidad en el mercado, desaprovechando este producto que tiene gran acogida y varios usos. Objetivo

Conocer la densidad de siembra y la dosis de fertilización más apropiadas para la

General:

adecuada producción de calidad de flor de Jamaica (Hibiscus sabdariffa L.) bajo las condiciones de Yopal Casanare.

Objetivo



s

Evaluar el efecto de cuatro fertilizaciones diferentes en términos de dosis de nitrógeno, fósforo y potasio sobre la producción de flor de Jamaica.

Específic



os:

Evaluar el efecto de dos densidades de siembra diferentes: 1m x 1,5 m y 1.5m x 1.5m



Evaluar la calidad del producto consumible (flor) de acuerdo a las tasas en proteínas, azúcares, y minerales.

Referent

La flor de Jamaica (Hibiscus sabdariffa L.) es un cultivo anual nativo de Asia,

e Teórico particularmente India y Malasia, luego se dispersó hacia algunos países africanos, y (máximo

posteriormente a Centro América y Sudamérica (Carvajal, Waliszewski y Infanzón,

800

2006), y se ubica dentro del género Hibiscus en la familia Malvaceae (Menzel y

palabras)

Wilson, 1969). En Latinoamérica hay países con cierta tradición en este cultivo,

:

entre estos está México, Guatemala y Honduras. Esta ha sido extensamente cultivada en la India, Sudán, Egipto, Senegal y Tailandia por sus cálices de color rojo, los cuales son usados para hacer mermeladas, gelatinas y refrescos (Clydesdale, Main y Francis, 1979; Bahaeldeen, Abdelatif y Abdelhafiz, 2012), en Colombia se tiene información de las primeras siembras de esta planta en los departamentos de Santander (San Vicente de Chucuri y Barrancabermeja), Bolívar (San Pablo) y Antioquia (Yondó) (Carrascal y Vergara, 2013). La flor de Jamaica puede crecer de 1 hasta 3 m de altura, su base es leñosa, sub arbusto cuyas hojas dispuestas alternativamente en los tallos, tienen de tres a cinco lóbulos, midiendo entre 8 y 15 cm de largo, su reproducción se efectúa por medio de la autofecundación, las flores son de 8-10 cm de diámetro, de color blanco y amarillo 1,2,3,4,5,6,7

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pálido con una mancha de color rojo oscuro en la base de cada pétalo, tienen un carnoso cáliz en la base, de 1-2 cm de ancho, y de 3-3,5 cm de largo, estos son carnosas y brillantes de color rojo, se tarda alrededor de seis meses para madurar (Ghatak et al., 2016). La flor de Jamaica tiene propiedades medicinales tales como: la estimulación de la acción del hígado y los riñones, la disminución de la presión arterial y facilita la absorción de ciertos minerales (Mahejibin, 2017); es rica en ácidos orgánicos, minerales, aminoácidos, caroteno, vitamina C, flavonoides, antocianinas, triterpenoides, esteroides y alcaloides, en sus cáliz, hojas y semillas todos estos componentes tienen niveles variables en función de la variedad y la zona geográfica (Nicholls, 2014), los cálices secos contienen flavonoides como gossipetina, hibiscetina y sabdaretina (Medina et al, 2013). La flor de Jamaica puede ser cultivada en regiones con una altitud de 300 a 1000 msnm, de clima seco tropical o subtropical, uno factor de los que depende el desarrollo del cultivo y la producción final es la temperatura, el óptimo se encuentra en 10ºC a 35ºC durante la estación de crecimiento (Pérez, 2018) con una temperatura de 22° a 25°C y con un régimen pluvial de entre 400 a 500 mm por año; actualmente está siendo cultivada en la región andina colombiana, donde su época de siembra es normalmente en septiembre; la planta florece a los cuatro meses y se puede cosechar a los dos o tres meses después de la floración (Juhari y Petersen, 2018). Para el establecimiento del cultivo de flor de Jamaica, se necesita suelos con pH óptimo de 6.5 o entre un rango de 4.5 y 7.5, la pendiente del terreno no debe ser mayor del 50 % (Terán y Soto, 2004); se puede mejorar las condiciones físicas (estructura) y químicas con la incorporación de compost (Bobadilla, Valdivia, Machuca, Balois, y González, 2016). Para la siembra directa al campo se recomienda implementar una distancia de siembra considerada ideal de 50 cm entre planta, y de 1 metro entre surcos, sin embargo, estas pueden modificarse de acuerdo a la variedad (Carrascal y Vergara, 2013), para condiciones tropicales se recomienda sembrar

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durante el mes de mayo y junio, para alcanzar plantas vigorosas con abundante follaje y buena producción de flores y frutos (Cayetano y Bernabé, 2008). Se recomienda la aplicación de fertilizante nitrogenado foliarmente a los 15 días de la germinación de la semilla a fin de garantizar un buen desarrollo de la planta, sin embargo, una tasa elevada de nitrógeno lleva al alargamiento de la fase vegetativa de la planta (Mera & Oyewole, 2010), Para medir parámetros de calidad, como las tasas en proteínas, carbohidratos y minerales de los frutos, existen métodos como el método Kjeldahl (AOAC, 1984) que consiste en la digestión con ácido sulfúrico y posterior destilación y titulación con equipo semiautomático (Gregorio, Lanza, Churión, Gómez, 2010) y así determinar el contenido de proteínas; sin embargo Gregorio, Lanza, Churión y Gómez (2010) recomiendan emplear el método de Dumas, otro método, menos largo, que de igual manera es utilizado. A cada una de las muestras por tratamiento también se les determinará azúcares totales con el método de Bertrand (Mederos, Escobar, Hormaza, 2014), azúcares reductores con el método de Nelson (Pérez y Cayón, 2010) y los azúcares no reductores se obtienen de la diferencia de los azúcares anteriormente mencionados. Los minerales se determinarán de acuerdo con el método gravimétrico en mufla (Instituto de Salud Pública Gobierno de Chile, 2009). Metodol

La investigación se realizará en el lote de la línea de raíces y tubérculos del campus

ogía

Utopía de la Universidad de La Salle, ubicada en Yopal Casanare, en la latitud 5º

(máximo

19` 17.9” N y longitud 72º 17` 22,0” O, con una altitud de 249 m.s.n.m. Se

700

implementarán 8 parcelas (Tabla 1) que combinarán las dos variables que son:

palabras)

- Densidad de siembra: D1, con plantas de un mismo surco separadas por 1,5m entre

:

si y D2 separadas por 1m.

1,2,3,4,5,6,7

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- Dosis de fertilizantes, con T0: sin fertilización, y T1, T2, T3 con respectivamente 50%,

100%

y

150%

de

la

dosis

encontrada

en

la

literatura.

Tabla 1: Detalle de los ocho tratamientos del ensayo, combinando dos densidades de siembra con cuatro dosis de fertilización. Fuente: Elaboración propia Con cinco repeticiones de cada tratamiento se permitirá hacer un estudio estadístico para comparar los resultados de los tratamientos. El ensayo ocupará una superficie total de 900 m², dividida en 40 cuadrados de 3x3m², separados entre sí por 1,5m (Figura 2).

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Figura 2: Diseño del proyecto para el establecimiento del cultivo de flor de Jamaica en la línea de Raíces y Tubérculos. Fuente: Elaboración propia

En primera medida se realizará la mecanización del terreno, utilizando rastra; luego se realizarán camas para evitar inundación en el lote a trabajar; seguidamente se realizará el estaquillado, teniendo en cuenta el diseño explicado anteriormente, y se ubicarán etiquetas para cada tratamiento. Se implementará un sistema de riego que aporte entre 127 y 254 mm de agua requeridos durante los tres o cuatro primeros meses de su crecimiento según lo dicho por Bobadilla, Valdivia, Machuca, Balois y González (2016).

La siembra se realizará durante la primera semana del primer cuatrimestre del año 2019 en Vivero, usando un sustrato estéril de turba repartido en 5 bandejas de 120 alveolos. Las semillas procederán del cultivo establecido anteriormente en la línea. Se espera un porcentaje de germinación del 80%. Así, 525 semillas serán sembradas en los alveolos para obtener las 420 plántulas del ensayo, las cuales serán trasplantadas a campo cuando midan más de 10 cm; de acuerdo a lo explicado en la Figura 3.

Figura 3: Diseño para la plantación en campo, de acuerdo a las densidades de siembra. Fuente: Elaboración propia

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El cultivo de flor de Jamaica tiene requerimientos nutricionales de 169-14-87 kg/ha de nitrógeno, fósforo y potasio (NPK) (Hidalgo, 2005). Un análisis del suelo será realizado para establecer un plan de fertilización apto a la composición química del suelo. Para cada tratamiento se realizarán dos fertilizaciones: el 50% será aplicada 45 días después de la siembra, y al inicio de la floración el otro 50%.

Para un rendimiento óptimo se deberá seguir el estado del cultivo en cuanto a las enfermedades y plagas, las cuales deberán ser identificadas y eliminadas o por lo menos controladas rápidamente.

La cosecha de cada parcela se realizará por separado cuando las cápsulas de los frutos empezarán a abrirse, cuatro o cinco meses después de la siembra, en abril o mayo (Herrera, 2015). Para cada cuadrado se determinará el rendimiento al pesar la biomasa seca de los frutos cosechados. Los datos serán registrados en planilla Excel.

Se determinarán las proporciones de minerales, proteínas y carbohidratos de la producción de cada tratamiento. Para las proteínas se usará el método Kjeldahl o el método de Dumas según los materiales disponibles en los laboratorios (AOAC 1984; Gregorio, Lanza, Churión y Gómez, 2010); el método de Bertrand se usará para determinar azúcares totales (Mederos, Escobar y Hormaza, 2014) y el método de Nelson para azúcares reductores (Pérez y Cayón, 2010) y, por diferencia, se calcularán los azúcares no reductores. Finalmente, los minerales se determinarán de acuerdo con el método gravimétrico en mufla (Instituto de Salud Pública Gobierno de Chile, 2009).

Los tratamientos se compararán en un análisis de variancia (ANOVA) y de ser necesario, se utilizará la prueba de Tukey (p≤0.05) para hallar los tratamientos estadísticamente diferentes. Esto permitirá elegir el tratamiento mostrando los mejores niveles de producción y de calidad de producto, lo que constituirá el resultado de la investigación.

1,2,3,4,5,6,7

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Bibliogra fía:

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(según normas

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