Nutrientes

Tipos DE Nutrientes

CAR BOHI DRA TOS Tan bien se les conoce como HIDRATOS DE CARBONO, ya que están formados por Hidrogeno Carbono y Oxigeno. MONOSACARIDOS: Azúcar simple: esta constituida por solo una molécula de azúcar

CARACTERISTICAS 1.Son solubles en agua y casi todos presentan un sabor dulce 2.- Son fuente de engría y forman además tejidos de sostén en las plantas y en algunos animales.

3.De acuerdo al número de moléculas de azúcar que contiene los carbohidratos se clasifican en:

DISACARIDOS: Estos se forman al unirse dos monosacáridos o azúcar doble. POLISACARIDOS: Son las moléculas de carbohidratos más grandes. Están formadas por largas cadenas de glucosa.

VIDEO DE CAR BOHIDR ATOS

CARBOHIDRATOS.mpg

1.- Al igual que los carbohidratos estos están formados por CARBONO, HIDROGENO y OXIGENO 2.- Son fuente de energía de reserva para los seres vivos

3.- Los lípidos o grasas proporcionan mayor energía que los carbohidratos.

CARACTERISTICAS 6.Algunas plantas almacenan grasas o sustancias de reservas en sus semillas o frutos.

4.- Las grasas son unos aislantes térmicos, que nos protegen de las bajas temperaturas.

5.- Los animales poseen una capacidad limitada para almacenar carbohidratos, es por eso que el excesos de estas biomoleculas se convierten en grasas.

LIPIDOS SAPONIFICABLES GRASA SIMPLES CERAS

•Son de origen animal • Forman tejido adiposo •En vegetales se encuentra en frutas y semillas. •Son solidas a temperatura ambiente •EJM: •La cera de abeja •En los vegetales se encuentra en las hojas de las plantas *Se forman por un glicerol y un Ac. Fosfórico

FOSFOLIPIDOS *Se localiza en membrana celular.

COMPUESTOS

GLUCOLIPIDOS

la

*Están constituidos por un Acido graso y una glucosa. *Se localizan en la cara superior de la membrana celular.

*Es formado por un aminoácido y LIPOPROTEINAS

acido graso. *Su función es de llevar del hígado a los tejidos el colesterol para ser absorbido por las células

LIP IDOS NO SAPONI FICAB LES VITAMINA “ A”

*Se localizan en casi todas las plantas verdes. *Zanahoria, Tomate, yema de huevo

VITAMINAS LIPOSOLUBLES

VITAMINA “ E”

*Se en cuenta en aceites d e germen de trigo, semillas de maíz, huevo y vegetales frescos.

VITAMIN A “K”

*Se localizan en bacterias intestinales *Su función es de anticoagulante de la sangre.

COLESTEROL

*Se encuentra en todo el cuerpo. *Es un intermediario en todas las biosíntesis

HORMONAS SEXUALES

ESTEROIDES

TESTOSTERONA: Activa los caracteres sexuales secundarios del hombre. ESTROGENOS: activan los caracteres sexuales secundarios de la mujer

HORMONAS DE LA CORTESA SUPRARRENAL

*Su función y proteínas

VITAMIN A “D”

*Esta vitaminas se obtiene de los rayos solares. *Ayuda a curar el raquitismos

Metabolizar los carbohidratos

De acuerdo a lo anterior esto representa el 50% de peso seco en los seres vivos. 6.- Las proteínas se encuentran en proporción variable de acuerdo a la fuente de donde proceden como: Huevo, leche, diversas carnes, semillas:(cacahuate, fríjol, lentejas, maíz, soya y trigo) y también algunas legumbres.

1.- Son moléculas biológicas de gran tamaño

2.- Las proteínas son polímeros ya que están formadas por largas cadenas de aminoácidos y que estos a su vez por un radical amino –NH2 y un ácido –COOH.

PROTEIN AS

3.- De acuerdo al número de moléculas de aminoácidos estas se clasifican en: Dipéptido : 2 moléculas de aminoácido. Tripéptido : 3 “ “ “ “ Polipéptido: más de 10 moléculas de aminoácidos.

5.- El valor biológico de las proteínas esta en relación con sus contenido de aminoácidos esenciales.

4.- Son de gran importancia, ya que son las responsables d el soporte estructural, puesto que intervienen en la formación de células, tejidos y órganos en los seres vivos.

CL ASIFI CACI ÓN DE PROTEÍN AS ENZIMÁTICAS

CONTRÁCTILES ESTRUCTURALES

Catalizan las reacciones de los seres vivos, acelerándolas generalmente

Forman parte de la piel, cabellos, huesos y brindan soporte. Ejm COLÁGENO y QUERATINA

TRANSPORTE HORMONALES

Efectúan el movimiento de los seres vivos ya que estas se encuentran en los músculos Ejm MIOSINA, ACTINA y TUBOLINA

INMUNOLÓGICAS

Son las que llevan sustancia de un lugar a otro. HEMOGLOBINA: transporta oxigeno y recoge CO2 de las células. Estas permiten que células, órganos y aparatos funcionen muy bien. Ejm INSULINA: regula la oxidación de glucosa en los tejidos y azúcar en la sangre

Son proteínas de defensa o anticuerpos que utiliza el organismo para eliminar o neutralizar a sustancias extrañas y microorganismos. Ejm INMUNOGLOBULINAS.

VID EO DE PRO TEÍ NA S

VIDEO (PROTEINAS).mpg