Minutas Respaldo

COSTO CASINO CENTRAL Primer plato SOPA sopas crema sopas compuesta sopa deshidratada

Gs.

Frec.

$unit.

TOTAL

0.02 1

12

1279

306.96

0

30.04

0

0.02

12

1454

348.96 655.92

24

Plato fondo PLATO FONDO

vacuno entero pavo entero pescado huevo vacuno molido pollo entero longaniza cerdo picado vacuno picado vienesa marisco cerdo entero pollo picado paella queso

27.33

Gs.

Frec.

$unit.

TOTAL

0.14

8

2200

2464

0.14

3

2200

924

0.15

4

1500

900

1

1

55

55

0.1

5

1800

900

0.16

6

1300

1248

0.1

5

1200

600

0.12

2

1800

432

0.12

4

1800

864

0.1

1

850

85

0.14

3

1590

667.8

0.15

2

1800

540

0.1

2

1300

260

0.14

1

1700

238

0.07

1

2400

168 0 0

Armado sopa cebolla cubo zanahoria rallada pimiento nat pastinas huevo perejil proteico

ARMADO Acompañamientos Arroz Farinaceos Papas Verduras Leguminosas

Postres elaborados Jalea Compotas Leche Fruta elaborada Deshidratados Pastelería

0

10345.8 215.54

48

Alcuza HIPOCALORICO PLATO FONDO pavo entero pescado pollo picado pollo entero quesillo atun

Gs.

Frec.

$unit.

TOTAL

0.14

1

2200

308

0.15

3

1500

675

0.1

3

1300

390

0.16

3

1300

624

0.1

3

1350

405

0.04

3

2200

16 DIETA

aceite sal limón vinagre

Te Azucar

264

2666 166.63

Café Azucar

PLATO FONDO

Gs.

posta paleta pavo merluza pollo molido salmon

Frec.

$unit.

TOTAL

0.16

1762

0

0.23

1323

0

0.16

1590

0

0.35

962

0

0.14

1425

0

0.16

1590

0

0 #DIV/0!

0 DIETA Acompañamientos Arroz Farinaceos Papas 0 0

Gs.

Frec.

$unit.

TOTAL

0.1

509

0

0.1

540

0

0.3

403

0

0

0

0

0

0

0

0

0 #DIV/0!

Agua Hierbas Azucar

Gs.

Frec.

$unit.

TOTAL

0.01

300

2.4

0.01

200

1.6

120

0

594

0

945

0

1500

0

4

Gs.

Frec.

$unit.

TOTAL

0.1

9

400

360

0.1

9

540

486

0.3

12

250

900

1

23

300

6900

1

11

80

880

Lechuga Repollo Repollo morado Choclo Cebolla Tomate Habas Pickles Pepino Cochayuyo Arvejas Coliflor Porotos verdes Betarraga Espinaca

Frec.

$unit. 702 597

0 0.2

0 24

0

650 0

223

24

Gs.

Frec.

$unit.

TOTAL

1

0

22

0

1

0

95

0

1

0

45

0

1

0

70

0

1

0

90

0

1

1

80

80

80 1

Gs.

0.2

9526 148.84

64

Salad Bar

80

Gs.

Frec.

$unit.

TOTAL

0.01

1

562

5.62

Salsas ají mayonesa

Gs. 0.01 0.02

Frec.

$unit.

1

430

0

941

Entrada

Gs.

Frec.

$unit.

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0 0 0 0 0 0

0 0

1

105

0.21

0.02

0.8

117

1.4

0.01

0.2

466

0.47

Estructura de servicio CENA $Unit. Ponder.

TOTAL

7.7 1

0

20

0.02

0

418

0 0

0 0

1

8867

0.02

1

418

17.73 6.69

24.42

Sopas 27.33 Entrada #DIV/0! Salad bar 130.00 Plato fondo Hipocalorico 337.92 Dieta Postre elaborado 80.00 Pan 50.00

1.40

28.73

3.3 0 16.8 0 3.3 1

133.30 354.72 83.30 51.00

1

0

22

0.02

0

418

0 0

0

Jugo pulpa 300cc 20.00 Alcuza 7.7 Salsas 3.44 Te 0 Café 24.42 Agua Hierbas 0

1 0.38 0.89 1 1 1

21.00 8.08 4.33 0.00 25.42 1 710.88

0.38 0.59

TOTAL 0 0 0 0 0 3120 0 0 0 0 0 0 0 0 0

3120 130

TOTAL 3.44 0

3.44

TOTAL 0 0 0 0 0 0

0 #DIV/0!

27.33

SOPA GUISO 67 CAZUELA DE ALBONDIGA 79 CAZUELA DE CERDO 90 CAZUELA DE PAVO 101 CAZUELA DE POLLO 112 CAZUELA DE VACUNO 123 AJIACO DE VACUNO 133 AJIACO DE PAVO 144 CALDILLO CONGRIO 144 CALDILLO MERLUZA 144 CALDILLO DE CHORITO 144 CALDILLO DE MERLUZA 159 CARBONADA POLLO 159 CARBONADA VACUNO 159 CARBONADA GUATITAS 159 CARBONADA COCHAYUYO 175 CARBONADA DE VERDURA 187 LEGUMBRE GUISADA 187 POROTOS 187 GARBANSO 187 LENTEJA 197 MENESTRON 210 PANTRUCAS 220 SOPA BRONOISE 230 SOPA CAROLINA CALDILLO CHORITO 239 SOPA JULIANA 251 SOPA MADRILEÑA 262 SOPA MARINERA 272 SOPA PORTUGUESA 282 VALDIVIANO 293 AJIACO 282 CALDILLO MARISCO

38 45 52 61 70 79 85 94 103 112 122 130

160

191

206 214 225 231 238

67 CAZUELA DE ALBONDIGA CARNE MOLIDA BASE HAMBURGUESA ZANAHORIA ENTERA PAPAS ENTERA SAL ARROZ POROTO VERDE ZAPALLO TROZO CEBOLLA ENTERA CHOCLO TROZO

CANTIDAD 40 GR 10 GR 0,5 GR 80 GR 1 GR 10 GR 10 GR 30 GR 10 GR 30 GR

79 CAZUELA DE CERDO PULPA PAPAS ENTERA ZAPALLO TROZO ZANAHORIA ENTERA CHUCHOCA SAL CEBOLLA ENTERA ACEITE POROTO VERDE

CANTIDAD 60 GR 80 GR 30 GR 10 GR 10 GR 1 GR 10 GR 3 cc 10 GR

90 CAZUELA DE PAVO PECHUGA DE PAVO PAPAS ENTERA ZAPALLO TROZO ZANAHORIA ENTERA CHUCHOCA SAL CEBOLLA ENTERA ARVEJAS POROTO VERDE

CANTIDAD 60 GR 80 GR 30 GR 10 GR 10 GR 1 GR 10 GR 3 cc 10 GR

101 CAZUELA DE POLLO

CANTIDAD

POLLO TROZO PAPAS ENTERA ZANAHORIA ENTERA CEBOLLA ENTERA SAL ARROZ ACEITE ZAPALLO TROZO CHOCLO TROZO

80 GR 10 GR 10 GR 1 GR 10 GR 3 cc 30 GR 30 GR

112 CAZUELA DE VACUNO TAPAPECHO PAPAS ENTERA ZANAHORIA CEBOLLA ENTERA SAL ARROZ ACEITE ZAPALLO TROZO CHOCLO TROZO

CANTIDAD

123 AJIACO DE VACUNO

CANTIDAD

80 GR 10 GR 10 GR 1 GR 10 GR 3 cc 30 GR 30 GR

CHOCLILLO

40 GR

ZANAHORIA CEBOLLA PAPAS ENTERA HUEVO ACEITE SAL VINO BLANCO

10 GR 10 GR 80 GR 1 UN 3 cc 1 GR 3 cc

133 AJIACO DE PAVO PECHUGA DE PAVO ZANAHORIA CEBOLLA PAPAS ENTERA HUEVO ACEITE SAL VINO BLANCO

CANTIDAD 40 GR 10 GR 10 GR 80 GR 1 UN 3 cc 1 GR 3 cc

144 CALDILLO CONGRIO MERLUZA CHORITOS MARISCOS SAL ACEITE CEBOLLA ENTERA

CANTIDAD 60 GR 60 GR 40 GR 40 GR 1 GR 3 cc 20 GR

VINO BLANCO ZANAHORIA ENTERA TOMATE NATURAL PAPAS ENTERA SALSA DE TOMATE

3 cc 10 GR 30 GR 80 GR

159 CARBONADA PECHUGA DE POLLO CHOCLILLO GUATA CACHO COCHAYUYO CEBOLLA CUBO ZANAHORIA PARMENTIER PAPAS CUBO ZAPALLO CUBO POROTO VERDE ARVEJA ACEITE ARROZ ACELGA CHOCLO

CANTIDAD 40 GR 40 GR 60 GR 70 GR 20 GR 10 GR 80 GR 20 GR 10 GR 10 GR 3 cc 10 GR 7 GR 10 GR

175 CARBONADA DE VERDURA SAL PAPAS ENTERAS ZAPALLO TROZO ZANAHORIA ENTERA ACELGA FRESCA CEBOLLA ENTERA POROTO VERDE ACEITE CHOCLO GRANO ARROZ

CANTIDAD 1 GR 80 GR 20 GR 10 GR 7 GR 20 GR 10 GR 3 cc 10 GR 10 GR

187 LEGUMBRES GUISADAS GARBANZOS POROTOS TORTOLA ARROZ CEBOLLA CUBO ACEITE SAL ZAPALLO TROZO CALDO CONCENTRADO CARNE

CANTIDAD 80 GR 80 GR 10 GR 10 GR 3 cc 1 GR 20 GR 1 GR

197 MENESTRON POROTOS TORTOLA SAL CEBOLLA CUBO ACELGA PAPAS CUBOS

CANTIDAD 20 GR 1 GR 10 GR 20 GR 80 GR

LONGANIZA DE CERDO ZAPALLO CUBO ACEITE FIDEOS RIGATONNI PULPA DE CERDO ZANAHORIA

20 GR 20 GR 3 cc 10 GR 20 GR 15 GR

210 PANTRUCAS CARNE MOLIDA ZANAHORIA CEBOLLA CUBO PANTRUCAS HUEVO PAPAS ENTERA ACEITE SAL

CANTIDAD 20 GR 5 GR 10 GR 20 GR 1 UNIDAD 80 GR 3 cc 1 GR

220 SOPA BRONOISE CHOCLILLO SAL ACEITE HUEVO ZANAHORIA CUBO PAPAS CUBO SEMOLA CEBOLLA CUBO

CANTIDAD 20 GR 1 GR 3 cc 1 UN 10 GR 80 GR 10 GR 10 GR

230 SOPA CAROLINA CHOCLILLO ARROZ CEBOLLA CUBO ZANAHORIA ACEITE SAL HUEVO

CANTIDAD 20 GR 10 GR 10 GR 10 GR 3 cc 1 GR 1 UN

239 SOPA JULIANA CHOCLILLO ACEITE ZANAHORIA ENTERA CEBOLLA ENTERA PAPAS ENTERA FIDEOS CABELLO ACELGA FRESCA HUEVO POROTOS VERDE SAL

CANTIDAD 20 GR 3 cc 10 GR 10 GR 80 GR 10 GR 5 GR 1 UN 10 GR 1 GR

251 SOPA MADRILEÑA CHOCLILLO

CANTIDAD 20 GR

HUEVO HARINA CEBOLLA ZANAHORIA PAPAS ACEITE SAL CHORICILLO

1 UN 3 GR 10 GR 10 GR 80 GR 3 cc 1 GR 5 GR

262 SOPA MARINERA SURTIDO DE MARISCO ACEITE SAL HUEVOS CEBOLLA VINO BLANCO SALSA DE TOMATE TOMATE

CANTIDAD 40 GR 3 cc 1 GR 2 UN 20 GR 3 cc

272 SOPA PORTUGUESA CARNE MOLIDA ZABAHORIA ACEITE HUEVO SAL FIDEOS OJO DE DIUCA CEBOLLA TOCINO AHUMADO

CANTIDAD 20 GR 10 GR 3cc 1 UN 1 GR 10 GR 10 GR 3 GR

282 VALDIVIANO CHOCLILO CEBOLLA ENTERA HUEVOS PAPAS ACEITE VINO BLANCO ZANAHORIA SAL LONGANIZA DE CERDO

CANTIDAD 20 GR 10 GR 2 UN 80 GR 3cc 3 cc 10 GR 1 GR 20 GR

293 AJIACO

30 GR

SOPAS

ENSALADA SIMPLE

CONSOME AVE HUEVO CONSOME VACUNO HUEVO SOPA CONTI SOPA PASTINA SOPA DE ARROZ SOPAS DESIDRATADAS SOPA DE FIDEOS CABELLO SOPA DE FIDEOS PASTINA SOPA DE SEMOLA SOPA DE VERDURA SOPA VERDURA PRIMAVERA CREMA DE ARVEJAS / JAMÓN CREMA DE CAMARONES CREMA DE CHAMPIÑONES CREMA DE TOMATE CREMA DE LENTEJA CREMA DUBARRY CREMA NATURALES ACELGA BROCOLI ESPINACA APIO ZANAHORIA ZAPALLO SOPA DE CARNE / CARACOLITO SOPA DE CARNE CON SEMOLA SOPA DE FIDEOS MARIA SOPA DE POLLO CON FIDEOS SOPA DESIDRATADA SOPA DEL GRANJERO SOPA DEL PESCADOR SOPA DEL VAQUERO

ACELGA APIO ARVEJA BETARRAGA BROCOLI BRUCELA CEBOLLA NATURAL CEBOLLA ESCABECHE CHAMPIÑÓN CHOCLO COCHAYUYO COLIFLOR DIENTE DE DRAGON ESPINACA HABAS JARDINERA LECHUGA POROTO VERDE PAPAS CUBO PEPINO PICKLE PRIMAVERA REPOLLO BLANCO TOMATE ZANAHORIA ZAPALLO ITALIANO

CONSOME AVE HUEVO CAZUELA DE POLLO CEBOLLA ZANAHORIA SEMOLA HUEVO

CANTIDAD 50 GR 10 GR 5 GR 5 GR 2 UN

CONSOME HUEVO VACUNO CALDO CONC DE VACUNO HUEVO ZANAHORIA CEBOLLA SEMOLA

CANTIDAD 1 GR 2 UN 5 GR 10 GR 5 GR

ACELGA APIO ARVEJA BETARRAGA BROCOLI BRUCELA CEBOLLA NATURAL CEBOLLA ESCABECHE CHAMPIÑÓN CHOCLO COCHAYUYO COLIFLOR DIENTE DE DRAGON

SOPA CONTI ZANAHORIA CEBOLLA TOCINO AHUMADO LENTEJAS ARROZ CALDO CONC DE CARNE ACEITE

CANTIDAD 5 GR 10 GR 3 GR 5 GR 5 GR 1 GR 3 cc

SOPA PASTINA FIDEOS OJO DE DIUCA CALDO CONC DE CARNE CEBOLLA ZANAHORIA SAL HUEVO ACEITE

CANTIDAD 10 GR 1 GR 5 GR 5 GR 1 GR 1 UN 3 cc

SOPA DE ARROZ ARROZ CEBOLLA HUEVO ZANAHORIA ACEITE SAL CONC DE CARNE

CANTIDAD 10 GR 10 GR 1 UN 5 GR 3 cc 1 GR 1 GR

SOPA DESIDRATADA SOPA DESIDRATADA CEBOLLA ZANAHORIA HUEVO

CANTIDAD 15 GR 5 GR 5 GR 1 UN

SOPA DE FIDEOS CABELLO FIDEOS CABELLO ZANAHORIA CEBOLLA SAL CALDO CONC DE AVE HUEVO ACEITE

CANTIDAD 10 GR 5 GR 10 GR 1 GR 1 GR 1 UN 3cc

SOPA DE FIDEOS MARIA FIDEOS PASTINA SAL ACEITE ZANAHORIA CALDO CONC DE CARNE CEBOLLA HUEVO

CANTIDAD 10 GR 1 GR 3 cc 5 GR 1 GR 10 GR 1 UN

ESPINACA HABAS JARDINERA LECHUGA POROTO VERDE PAPAS CUBO PEPINO PICKLE PRIMAVERA REPOLLO BLANCO TOMATE ZANAHORIA ZAPALLO ITALIANO

SOPA DE SEMOLA CALDO CON CARNE ZANAHORIA CABOLLA HUEVO SEMOLA SAL ACEITE

CANTIDAD 1 GR 5 GR 10 GR 1 UN 10 GR 1 GR 3 cc

SOPA DE VERDURA JULIANA ACEITE CEBOLLA ZANAHORIA POROTO VERDE SAL CALDO CONC DE AVE PAPAS HUEVO

CANTIDAD 3 cc 10 GR 5 GR 10 GR 1 GR 1 GR 50 GR 1 UN

SOPA DE VERD PRIMAVERA JARDINERA

CANTIDAD 30 GR

ZANAHORIA

5 GR

CALDO CONC DE AVE SAL ACEITE CEBOLLA

1 GR 1 GR 3 cc 10 GR

CREMAS DESHIDRATADA CAMARONE CHAMPIÑONE TOMATE CREMA DESHIDRATADA

CANTIDAD

CREMA CON CRUSTONE ARVEJAS JAMÓN PURE GARBANSO PAN CORRIENTE ACEITE

CANTIDAD

CREMA TOPPIN HUEVO ARVEJAS JAMÓN PURE GARBANSO CREMA HUEVO

CANTIDAD

CREMA LENTEJA PARMESANA CREMA LENTEJA QUESO RALLADO

CANTIDAD 15 GR 3 GR

15 GR

15 GR 20 cc

15 GR 1 UN

CREMA DUBARRY CREMA PARA BATIR COLIFLOR CEBOLLA MAICENA ACEITE SAL

CANTIDAD 5 cc 80 GR 5 GR 2 GR 3 cc 1 GR

CREMA NATURALES ACELGA BROCOLI ESPINACA APIO ZANAHORIA ZAPALLO MARGARINA CREMA PARA BATIR CEBOLLA SAL MAICENA

CANTIDAD

5 GR 5 cc 5 GR 1 GR 2 GR

CREMA DE TOMATE CREMA DE TOMATE MARGARINA PEREJIL PICADO CREMA PAN CORRIENTE ACEITE CONSOME DE AVE / ARROZ PECHUGA DE POLLO POROTO VERDE ZANAHORIA RALLADA HUEVO ARROZ CONC DE AVE

SOPA DE CARNE / CARACOLITO SOPA DE CARNE CARACOLITO- SEMOLA CEBOLLA CUBO ZANAHORIA RALLADA HUEVO PEREJIL SOPA DE FIDEOS MARIA FIDEOS PASTINA ZANAHORIA RALLADA CALDO CONC DE CARNE PEREJIL

CEBOLLA CUBO HUEVO SOPA DE POLLO CON FIDEOS FIDEOS PASTINA ZANAHORIA RALLADA CALDO CONC DE CARNE PEREJIL CEBOLLA CUBO HUEVO SOPA DESIDRATADA SOPA CARACOLITO CEBOLLA CUBO PEREJIL ZANAHORIA RALLADA HUEVO CARNE CON VERDURA PAVO CON CHUCHOCA POLLO ARROZ POLLO FIDEOS SOPA DEL GRANJERO SOPA DEL GRANJERO CEBOLLA CUBO ZANAHORIA RALLADA PEREJIL FRESCO SOPA DEL PESCADOR SOPA DEL PESCADOR CEBOLLA CUBO ZANAHORIA RALLADA PAN CORRIENTE PEREJIL SOPA DEL VAQUERO SOPA DEL VAQUERO CEBOLLA CUBO ZANAHORIA RALLADA PAN CORRIENTE PEREJIL

ENSALADA MIXTA ACELGA APIO ARVEJAS BETARRAGA BROCOLI BRUCELA CEBOLLA CEBOLLA ESCABECHE CHAMPIÑÓN CHOCLO COCHAYUYO COLIFLOR DIENTE DE DRAGON ESPINACA HABAS JARDINERA LECHUGA POROTO VERDE PAPAS CUBO PEPINO PICKLE PIMIENTO ROJO POROTOS NEGRO PRIMAVERA REPOLLO BLANCO TOMATE ZANAHORIA ZAPALLO ITALIANO

120 GR 120 GR 140 GR 120 GR 120 GR 120 GR 120 GR 120 GR 120 GR 60 GR 120 GR 50 GR

50 59

71

81

92

104

ARROZ FRIO ARROZ PRIMAVERA ARROZ TARTARO BRETONA ENSALADA CRIOLLA CHILENA CRIOLLA MIXTA PAPAS MAYO PAPAS PEREJIL

114

CANTIDAD ACELGA

150 GR 120 GR 120 GR 80 GR 120 GR 120 GR 120 GR 120 GR 120 GR 80 GR 140 GR 120 GR 150 GR

APIO ARVEJAS BETARRAGA BROCOLI BRUCELA CEBOLLA CEBOLLA ESCABECHE CHAMPIÑÓN CHOCLO COCHAYUYO COLIFLOR DIENTE DE DRAGON ESPINACA HABAS JARDINERA LECHUGA POROTO VERDE PAPAS CUBO PEPINO PICKLE PIMIENTO ROJO POROTOS NEGRO PRIMAVERA REPOLLO BLANCO TOMATE ZANAHORIA ZAPALLO ITALIANO

60 GR 60 GR 70 GR 60 GR 60 GR 60 GR 60 GR 60 GR 60 GR 30 GR 60 GR 25 GR 75 GR 60 GR 60 GR 40 GR 60 GR 60 GR 60 GR 60 GR 30 GR 30 GR 60 GR 40 GR 70 GR 60 GR 50 GR

ARROZ FRIO ARROZ TOMATE MAYONESA

CANTIDAD 40 GR 45 GR 10 GR

ARROZ PRIMAVERA ARROZ ENS PRIMAVERA

CANTIDAD 40 GR 40 GR

ARROZ TARTARO ARROZ MAYONESA PICKLES

CANTIDAD 40 GR 20 GR 15 GR

BRETONA POROTO TORTOLA CEBOLLA PEREJIL ACEITE SAL LIMON

CANTIDAD 40 GR 60 GR 10 GR 1 cc 1 GR 3 cc

ENSALADA CRIOLLA

CANTIDAD

POROTO TORTOLA CEBOLLA PEREJIL ACEITE SAL LIMON TOMATE CHILENA TOMATE CEBOLLA ENTERA PEREJIL MIXTA ZANAHORIA TOMATE PAPAS CHOCLO PAPAS MAYO PAPAS CUBO MAYO PEREJIL PAPAS PEREJIL PAPAS CUBO PEREJIL

40 GR 60 GR 10 GR 3 cc 1 GR 3 cc 50 GR

ENTRADA ANTIPASTO GOLF ( VARIEDAD ) ARROLLADO HUEVO LENGUA PALTAS QUESO FRESCO QUESO GAUDA SALSA VERDE ( VARIEDAD ) ATUN CHORITO JUREL PATITAS DE CERDO BALTIMORE ( VARIEDAD ) BETARRAGA FONDO DE ALCACHOFA JAMÓN JAMÓN PIERNA PAVO JAMÓN DE POLLO PALTAS TOMATE HUACAMOLE ( VARIEDAD ) BETARRAGA HUEVO FIANBRE DE JAMÓN LENGUA QUESO GAUDA TURIN REINA ( VARIEDAD ) BETARRAGA FONDO DE ALCACHOFA HUEVO PALTAS TOMATE YORK ( VARIEDAD ) BETARRAGA FONDO DE ALCACHOFA HUEVO JAMONADA PALTAS TOMATE ZANAHORIA BOCADO DE AVE GOLF

ANTIPASTO

46

59 67

79 84 89

100

110 123 130 136 139 147 158

CANTIDAD

ACEITUNAS JAMÓN SANDWICH QUESO GAUDA QUESO FRESCO CHAMPIÑOM HUEVO TOMATE

10 GR 20 GR 20 GR 20 GR 10 GR 3 UN 30 GR

GOLF VARIEDAD MAYONESA KETCHUP COÑAC SAL ARROLLADO HUEVO LENGUA PALTA QUESO FRESCO QUESO GAUDA

CANTIDAD 20 GR 5 GR 1 cc 1 GR 40 GR 1 UN 60 GR 80 GR 40 GR 30 GR

SALSA VERDE VARIEDAD CEBOLLA PEREJIL ACEITE JUGO LIMON ATUN CHORITO JUREL PATITAS DE CERDO

CANTIDAD 15 GR 10 GR 3 cc 2 cc 30 GR 40 GR 30 GR 150 GR

BALTIMORE VARIEDAD CHOCLO GRANO MAYONESA BETARRAGA FONDO DE ALCACHOFA JAMÓN JAMÓN PIERNA JAMÓN DE POLLO PALTA TOMATE

CANTIDAD 30 GR 15 GR 80 GR 80 GR 30 GR 30 GR 30 GR 80 GR 120 GR

HUACAMOLE CEBOLLA PALTA SAL TOMATE BETARRAGA HUEVO JAMÓN LENGUA QUESO GAUDA

CANTIDAD 5 GR 30 GR 1 GR 20 GR 80 GR 1 UN 30 GR 60 GR 30 GR

TURIN

30 GR

REINA VARIEDAD PECHUGA DE POLLO MAYONESA BETARRAGA FONDO DE ALCACHOFA HUEVO PALTA TOMATE

CANTIDAD 60 GR 20 GR 80 GR 80 GR 1 UN 80 GR 120 GR

YORK VARIEDAD MAYONESA JAMÓN

CANTIDAD 15 GR 20 GR

CREMA PARA BATIR BETARRAGA FONDO DE ALCACHOFA

5 GR 80 GR 80 GR

HUEVO

1 UN

JAMONADA PALTA TOMATE ZANAHORIA

30 GR 80 GR 120 GR 80 GR

BOCADO DE AVE GOLF

CANTIDAD

PECHUGA DE POLLO MAYONESA KETCHUP COGÑAC SAL

60 GR 20 GR 5 GR 1 cc 1 GR

ENTRADA QUILLOTANA ( VARIEDAD) ARROLLADO BETARRAGA FONDO DE ALCACHOFA HUEVO JAMÓN LENGUA QUESO FRESCO ARROLLADO DE MALAYA CAVANCHA ( VARIEDAD) BETARRAGA FONDO DE ALCACHOFA HUEVO JAMÓN PIERNA PALTA TOMATE HUEVO MIMOSA BETARRAGA RELLENA Q FRESCO ROSSINI ( VARIEDAD) BETARRAGA FONDO DE ALCACHOFA HUEVO JAMÓN PIERNA PALTA TOMATE ZANAHORIA BOCADO CHORITOS PECHUGA DE POLLO CAMARONES CHOCLO JUREL CONS PECHUGA DE PAVO BROCHETA MIXTA CAMARONES SALSA VERDE CORNET JAMONADA PRIMAVERA EMPANADA DE HORNO EMPANADITA DE AVE FRITA EMPANADITA DE VACUNO FRITA ESPARRAGO LIMONETA QUILLOTANA ( VARIEDAD) CEBOLLA PALTA MAYONESA ARROLLADO

39

51 54 62 65 69 77

85 93

103 109 116

132 141 151 157 166 174

CANTIDAD 3 GR 30 GR 10 GR 40 GR

BETARRAGA FONDO DE ALCACHOFA HUEVO JAMÓN JAMÓN PIERNA PAVO LENGUA QUESO FRESCO

80 GR 80 GR 1 UN 30 GR 30 GR 60 GR 40 GR

ARROLLADO DE MALAYA MALAYA HUEVO ACELGA ZANAHORIA SAL ACEITE

CANTIDAD 100 GR 1/2 UN 15 GR 10 GR 1 GR 3 cc

CAVANCHA ( VARIEDAD) JUREL CONC MAYONESA CEBOLLA JUGO DE LIMON BETARRAGA FONDO DE ALCACHOFA HUEVO JAMÓN PIERNA PALTA TOMATE

CANTIDAD 15 GR 10 GR 5 GR 1 GR 80 GR 80 GR 1 UN 30 GR 80 GR 120 GR

HUEVO MIMOSA HUEVO MIMOSA MAYONESA MOSTAZA

CANTIDAD 1 UN 5 GR 5 GR

BETARR RELLENA Q FRESCO BETARRAGA QUESO FRESCO CREMA PARA BATIR

CANTIDAD 80 GR 150 GR 10 GR

ROSSINI ( VARIEDAD) PATE DE TERNERA CREMA PARA BATIR BETARRAGA FONDO DE ALCACHOFA HUEVO JAMÓN PIERNA PALTA TOMATE ZANAHORIA

CANTIDAD 30 GR 5 GR 80 GR 80 GR 1 UN 80 GR 80 GR 120 GR 60 GR

BOCADO MAYONESA

CANTIDAD 10 GR

SAL CHORITOS PECHUGA DE POLLO CAMARONES CHOCLO JUREL CONS PECHUGA DE PAVO

1 GR 40 GR 40 GR 40 GR 40 GR 30 GR 40 GR

BROCHETA MIXTA CERDO

CANTIDAD 40 GR

HUACHALOMO CEBOLLA PIMIENTO SAL

40 GR 10 GR 5 GR 1 GR

ACEITE

3 cc

CAMARONES SALSA VERDE

CANTIDAD

CAMARONES

40 GR

ACEITE SAL CEBOLLA PEREJIL

3 cc 1 GR 15 GR 3 GR

CORNET JAMONADA PRIMAV

CANTIDAD

JAMONADA ENS PRIMAVERA MAYONESA

30 GR 30 GR 10 GR

EMPANADA DE HORNO EMPANADA DE HORNO

CANTIDAD 170 GR

EMPANADA DE AVE FRITA PECHUGA DE POLLO HARINA MANTECA SAL CEBOLLA ACEITE

CANTIDAD 50 GR 80 GR 15 GR 1 GR 80 GR 50 cc

EMPANADA DE PINO FRITA CARNE MOLIDA HARINA MANTECA SAL

CANTIDAD 50 GR 80 GR 15 GR 1 GR

CEBOLLA PASAS ACEITUNA ACEITE HUEVO

80 GR 5 GR 10 GR 50 cc 1 UN

ESPARRAGO LIMONETA ESPARRAGO JUGO DE LIMON ACEITE SAL

CANTIDAD 120 GR 20 cc 3 cc 1 GR

ENTRADA BUDIN (VARIEDAD) VERDURA ACELGA POROTO VERDE ZANAHORIA CHAPARRITA COMPLETO AL PLATO EMPANADA QUESO HOJA EMPANADITA QUESO FREIR EMPANADITA DE MARISCO FRITA FRITOS COLIFLOR ZANAHORIA HUEVO FLORENTINO PERUANA ( VARIEDAD) HUEVO LENGUA PALTA QUESO FRESCO QUESO GAUDA JAMÓN HAWAIANO OMELETTE DE VERDURA PANQUEQUE ( VARIEDAD ) ACELGA FIAMBRE JAMÓN PECHUGA DE POLLO PICHANGA PIZZA NAPOLITANA SALPICON DEL CHEF TARTALETA DEL CHEF TARTALETA YORK TOMATE AL GRATIN TORTILLA DE VERDURA BUDIN (VARIEDAD) HUEVO PAN RALLADO LECHE POLVO CEBOLLA SAL QUESO RALLADO VERDURA ACELGA POROTO VERDE ZANAHORIA

52 59

72

85 93

104 113 124 133 CANTIDAD 1/2 UN 10 GR 10 GR 10 GR 1 GR 5 GR 80 GR 80 GR 80 GR

145 151 160 168

CHAPARRITA CHAPARRITA QUESO

CANTIDAD 1 UN

COMPLETO AL PLATO VIENESA CERDO CHUCRUT MOSTAZA TOMATE MAYONESA PAN LENGUA

CANTIDAD 50 GR 10 GR 5 GR 30 GR 10 GR 1 UN

EMPANADA QUESO HOJA EMPANADA QUESO HOJA

CANTIDAD 100 GR

EMPANADA QUESO FRITA EMPANADA QUESO FRITA ACEITE

CANTIDAD 30 GR 3 cc

EMPANADA MARISCO FRIT SURTIDO DE MARISCO HARINA MANTECA SAL CEBOLLA ACEITE

CANTIDAD 50 GR 80 GR 15 GR 1 GR 80 GR 50 cc

FRITOS HARINA LECHE POLVO HUEVO SAL COLIFLOR ZANAHORIA

CANTIDAD 15 GR 20 GR 1/2 UN 1 GR 80 GR 80 GR

HUEVO FLORENTINO HUEVO ACELGA MARGARINA HARINA LECHE POLVO QUESO RALLADO

CANTIDAD 1 UN 30 GR 5 GR 5 GR 5 GR 2 GR

PERUANA ( VARIEDAD) MAYONESA AJI CREMA SAL HUEVO LENGUA PALTA QUESO FRESCO QUESO GAUDA

CANTIDAD 15 GR 2 GR 1 GR 1 UN 60 GR 80 GR 40 GR 30 GR

JAMÓN HAWAIANO FIAMBRE JAMÓN SAND WICH PIÑAS CONS KIWI FRESCO MAYONESA

CANTIDAD 30 GR 25 GR 5 GR 1 GR

OMELETTE DE VERDURA HUEVO SAL

CANTIDAD 2 UN 1 GR

ACEITE ENS PRIMAVERA

5 cc 40 GR

PANQUEQUE ( VARIEDAD )

CANTIDAD

HARINA HUEVO LECHE POLVO

15 GR 1/2 UN 20 GR

ACEITE

2 cc

CREMA BATIR SAL ACELGA FIAMBRE JAMÓN PECHUGA POLLO

30 GR 1 GR 70 GR 30 GR 40 GR

PICHANGA QUESO PICKLES MORTADELA ACEITUNA AJI CREMA QUESO FRESCO TOMATE

CANTIDAD 20 GR 20 GR 20 GR 10 GR 1 GR 20 GR 30 GR

PIZZA NAPOLITANA PIZZA PLANCHA QUESO TOMATE SALSA ACEITUNAS ACEITE SAL DE MESA FIAMBRE JAMÓN

CANTIDAD 40 GR 20 GR 50 GR 20 GR 5 GR 3 cc 1 GR 30 GR

SALPICON DEL CHEF

CANTIDAD

TOMATE POROTO VERDE PECHUGA DE POLLO MALLONESA

60 GR 20 GR 40 GR 10 GR

TARTALETA YORK FIAMBRE DE JAMÓN HARINA HUEVO MARGARINA SAL CREMA BATIR QUESO RALLADO

CANTIDAD 30 GR 20 GR 1 UN 10 GR 1 GR 5 GR 3 GR

TOMATE GRATIN TOMATE MARGARINA HARINA LECHE SAL QUESO

CANTIDAD 120 GR 5 GR 5 GR 5 GR 1 GR 30 GR

TORTILLA DE VERDURA ENS JARDINERA CHOCLO GRANO CREMA BATIR HUEVO SAL ACEITE

CANTIDAD 60 GR 30 GR 10 GR 1 UN 1 GR 3 cc

ENTRADA FONDO DE ALCACHOFA CALDENAL PRIMAVERA ( VARIEDAD ) BETARRAGA HUEVO JAMÓN JAMÓN PIERNA PAVO JAMÓN DE POLLO JAMONADA PALTA TOMATE TURIN TARTARA ( VARIEDAD) HUEVO JAMÓN JAMÓN PIERNA PAVO JAMÓN DE POLLO JAMONADA LENGUA UESO FRESCO QUESO GAUDA TOMATE JARDIN DEL MAR OMELETTE VARIEDAD) ACELGA QUESO GAUDA CHAMPIÑÓN CHOCLO GRANO ESPARRAGO ESPINACA CARDENAL PALTA TOMATE PIZZA FUGAZA PIZZA NAPOLITANA SAPICON HUEVO PECHUGA DE POLLO QUESO GAUDA QUESO FRESCO FIAMBRE JAMÓN ARROLLADO HUASO SALPICON DE VERDURA SALPICON DE QUESO TOMATE RELLENO TOTILLA POROTO VERDE ZANAHORIA

87 92 97 106

121 123

136 143 153 166 202 213 176 220

231

241

254 263 266

271

FONDO DE ALCACHOFA CALDENAL FONDO ALCACHOFA CAMARONES ACEITE MAYONESA JUGO DE LIMON

CANTIDAD 80 GR 30 GR 3 cc 10 GR 5 cc

276

281 PRIMAVERA (VARIEDAD) ENSALADA PRIMAVERA MAYONESA BETARRAGA HUEVO JAMÓN JAMÓN DE POLLO JAMÓN PAVO JAMONADA PALTA TOMATE TURIN

CANTIDAD 30 GR 10 GR 80 GR 1 GR 30 GR 30 GR 30 GR 30 GR 80 GR 120 GR 30 GR

TARTARA VARIEDAD MAYONESA PICKLES HUEVO JAMÓN JAMÓN PIERNA PAVO JAMÓN DE POLLO JAMONADA LENGUA QUESO FRESCO QUESO GAUDA TOMATE

CANTIDAD 10 GR 5 GR 1 GR 30GR 30 GR 30 GR 30 GR 60 GR 40 GR 30 GR 90 GR

JARDIN DEL MAR LECHUGA ESCAROLA SURTIDO MARISCO CAMARONES JUGO DE LIMON SAL CEBOLLA

CANTIDAD 40 GR 40 GR 50 GR 3 cc 1 GR 10 GR

OMELETTE VARIEDAD) SAL ACEITE HUEVO ACELGA QUESO GAUDA CHAMPIÑÓN CHOCLO GRANO ESPARRAGO

CANTIDAD 1 GR 3 cc 2 UN 70 GR 40 GR 40 GR 40 GR 80 GR

289 302 311 327 335 344 358 372 382 396 405 422 434 442 445 452

ESPINACA

80 GR

CARDENAL CAMARONES MAYONESA SAL JUGO DE LIMON PALTA TOMATE

CANTIDAD 40 GR 10 GR 1 GR 3 cc 80 GR 120 GR

PIZZA FUGAZA PIZZA FUGAZA

CANTIDAD 170 GR

PIZZA NAPOLITANA

CANTIDAD

PIZZA NAPOLITANA

170 GR

SALPICON (VARIEDAD) LECHUGA ESCAROLA REPOLLO BLANCO /MORADO ZANAHORIA ACEITUNA HUEVO LECHUGA DE POLLO QUESO GAUDA QUESO FRESCO JAMÓN COCIDO AROLLADO HUASO

CANTIDAD 20 GR 20 GR 20 GR 5 GR 1/2 UN 50 GR 30 GR 40 GR 40 GR 40 GR

SALPICON DE VERDURA ENSALADA PRIMAVERA REPOLLO BLANCO /MORADO PAPAS ACEITUNAS

CANTIDAD 60 GR 20 GR 40 GR 5 GR

SALPICON DE QUESOS

CANTIDAD

QUESO GAUDA QUESO FRESCO QUESO EDAM ACEITUNAS GALLETA COCKTAIL CRACKERS LECHUGA ESCAROLA CEBOLLA

20 GR 30 GR 20 GR 5 GR

TOMATE RELLENO TOMATE CARNE MOLIDA MAYONESA ACEITUNA CEBOLLA ACEITE

CANTIDAD 120 GR 30 GR 10 GR 5 GR 10 GR 3 cc

TORTILLA HUEVO ACEITE SAL POROTO VERDE ZANAHORIA

CANTIDAD 1/2 UN 3 cc 1 GR 80 GR 80 GR

20 GR 30 GR

CARNE ENTERAS ASADO CERDO VACUNO AL JUGO ESCALOPA CERDO PAVO POLLO VACUNO HIGADO PAUPIETTE CERDO VACUNO POLLO PAVO CHULETA CERDO CHULETA DE CERDO A LA CREMA CHULETA DE CERDO AL ROMERO COSTILLAR AVE ASADA PAVO POLLO CAZUELA DE AVE PESCADO FRITO MERLUZA CONGRIO REINETA PESCADO AL HORNO / GRILLE MERLUZA CONGRIO SALMON REINETA CORVINA PESCADO CANCATO MERLUZA CONGRIO SALMON REINETA CORVINA ASADO DE VACUNO MECHADO PRIETAS VIENESAS CERDO POLLO PAVO LONGANIZA

91

103

114

128

144 162

177

189 199

214

225

237 246 255 264

CERDO POLLO PAVO CHORIZO CERDO POLLO PAVO BEEF PLANCHA HIGADO POSTA PAVO POLLO SALTEADO A LA PORTEÑA ESCALOPA CORDON BLUE ASADO CISILIANO CHULETA DE CERDO APANADA CONGRIO AL JENGIBRE MERLUZA HOLANDESA POLLO MEDITERRANEO POLLO ORIENTAL PULPA DE CERDO AMERICANA PULPA DE CERDO GLACE PAVO NAPOLITANA CHULETA DE CERDO GRIEGA ESCALOPA JAMON / QUESO ESCALOPA KAYSER ESCALOPIN DE CERDO LOMITOS DE PESCADO APANADO

276 286 310 321 334 344 352 359 372 388 401

416 420 424 438 451 458 462 485 495 508 512

ASADO DE CERDO PULPA PIERNA DESHUESADA SAL ACEITE

CANTIDAD 140 GR 1 GR 3 cc

ASADO ABASTERO ABASTERO SAL ACEITE

CANTIDAD 140 GR 1 GR 3 cc

ASADO AL JUGO GANSO CEBOLLA ENTERA ZANAHORIA ENTERA PIMIENTO ROJO

CANTIDAD

CONC DE CARNE VINO TINTO

ESCALOPA BASE PARA APANAR ACEITE HUEVO HARINA PAN RALLADO

CANTIDAD 10 GR 30 cc

PULPA PIERNA DESHUESADA PECHUGA DE PAVO PECHUGA DE POLLO BEEF DE POSTA

100 GR 100 GR 100 GR 100 GR

BEEF DE HIGADO

100 GR

PAUPIETTE

CANTIDAD

PIMIENTO PELADO JULIANA

1 GR

PEPINILLO EN JULIANA BLANQUEADA ZANAHORIA JULIANA BLANQUEADA POROTO VERDE TOCINO AHUMADO PULPA DESHUESADA BEEF DE POSTA

1 cc 20 GR 20 GR 5 GR 100 GR 100 GR

PECHUGA DE POLLO PECHUGA DE PAVO SALSA ESPAÑOLA + VINO TINTO

100 GR 100 GR

CHULETA DE CERDO CHULETA DE CERDO AJO VINAGRE VINO BLANCO OREGANO

CANTIDAD 180 GR

CHULETA DE CERDO A LA CREMA CHULETA DE CERDO CEBOLLA BRONOISE SALSA ESPAÑOLA CREMA FRESCA PEREJIL PICADO PIMIENTA, AJO COÑAC

CHULETA DE CERDO AL ROMERO CHULETA DE CERDO ROMERO FRESCO CEBOLLA PLUMA SALSA ESPAÑOLA CREMA FRESCA KETCHUP JEREZ SAL, PIMIENTA

CANTIDAD

COSTILLAR DE CERDO AJO VINAGRE VINO BLANCO OREGANO

CANTIDAD

COSTILLAR MARCADO CERDO SAL ACEITE

160 GR 1 GR 3 cc

CAZUELA DE AVE ( INVIERNO ) POLLO ENTERO ZANAHORIA ENTERA CEBOLLA ENTERA CHOCLO TROZO POROTO VERDE PAPAS ZAPALLO TROZO ARVEJA ARROZ ACEITE SAL

CANTIDAD

CAZUELA DE AVE ( VERANO ) POLLO ENTERO ZANAHORIA ENTERA CEBOLLA ENTERA CHOCLO TROZO POROTO VERDE PAPAS ENTERA ZAPALLO TROZO ARVEJAS ARROZ ACEITE SAL

CANTIDAD

PAVO ASADO

CANTIDAD

10 GR 10 GR 30 GR 10 GR 100 GR 30 GR 10 GR 10 GR 3 cc 1 GR

PECHUGA DE PAVO JUGO DE LIMON MANZANA VERDE VINO BLANCO CEBOLLA CUBO AJO SAL, PIMIENTA MARGARINA AJI DE COLOR POLLO ASADO POLLO ENTERO JUGO DE LIMON MOSTAZA SAL AJI DE COLOR

CANTIDAD

PESCADO FRITO HARINA HUEVO LECHE EN POLVO SAL JUGO DE LIMON ACEITE MERLUZA FILETE CONGRIO DORADO REINETA FILETE

CANTIDAD 15 GR

PESCADO AL HORNO- GRILLE SAL VINO BLANCO JUGO DE LIMON MERLUZA CONGRIO DORADO SALMON FILETE REINETA FILETE CORVINA FILETE

CANTIDAD 1 GR 3 cc 5 cc 150 GR 150 GR 150 GR 150 GR 150 GR

PESCADO CANCATO SAL ACEITE LONGANIZA DE CERDO CEBOLLA ENTERA QUESO GAUDA REBANADO VINO BLANCO MERLUZA FILETE CONGRIO DORADO SALMON FILETE REINETA FILETE CORVINA FILETE

CANTIDAD 1 GR 3 cc 10 GR 10 GR 20 GR 3 cc 150 GR 150 GR 150 GR 150 GR 150 GR

3 GR 1 GR 5 cc 50 cc 150 GR 150 GR 150 GR

ASADO VACUNO MECHADO GANZO CEBOLLA ACEITE TOCINO ZANAHORIA SAL VINO TINTO

CANTIDAD

PRIETAS PRIETAS VACIO

CANTIDAD

5 GR 3 cc 3 GR 5 GR 1 GR 3 cc

VIENESAS VIENESAS DE CERDO VIENESAS DE POLLO VIENESAS DE PAVO LONGANIZAS LONGANIZA DE CERDO LONGANIZA DE POLLO LONGANIZA DE PAVO

CANTIDAD

CHORIZO CHORIZO DE CERDO CHORIZO DE POLLO CHORIZO DE PAVO

CANTIDAD

BEEF PLANCHA GRILLE SAL ACEITE BEEF DE HUGADO BEEF DE POSTA BEEF DE PAVO PECHUGA ENTERA POLLO

CANTIDAD 1 GR 3 cc

POLLO SALTEADO A LA PORTEÑA POLLO ENTERO CEBOLLA PLUMA ZANAHORIA PARNENTIER PIMIENTOS JULIANA ARVEJITAS CHOCLOS PAPAS PARMENTIER DORADA VIENESAS POROTO VERDE FONDO DE AVE SAL, PIMIENTA, AJI, OREGANO

CANTIDAD

ESCALOPA CORDON BLUE ESCALOPA JAMÓN

CANTIDAD

QUESO HARINA PAN RALLADO ACEITE SAL, PIMIENTA ASADO CISILIANO GANZO ACEITE VINAGRE ROJO CHAMPIÑÓN TRIPLE CONC. TOMATE CEBOLLA ZANAHORIA APIO PIMIENTO ROJO TOMATE AGREGAR AL GUSTO TOMILLO MERQUEN OREGANO

ENTERO

VICKY BRUNOISE BRUNOISE BRUNOISE PICADO

CHULETA DE CERDO APANADA CHULETA DE CERDO ACEITE HUEVO HARINA PAN RALLADO QUESO RALLADO CONGRIO JENGIBRE CONCRIO DORADO CEBOLLINES PIMIENTO ROJO JENGIBRE JUGO DE LIMON ACEITE SALSA DE SOYA MERLUZA HOLANDESA MERLUZA FILETE CEBOLLA QUESO CHANCO LAMINADO ACEITE TOMATE FRESCO AJO FRESCO BECHAMEL ESPECIAL LECHE HARINA MARGARINA CALDO CONC. DE AVE CREMA LECHE BATIDA

JULIANA JULIANA PICADO FINO

PLUMA

POLLO MEDITERRANEO POLLO TROZO BERENJENAS TOMATE FRESCO CEBOLLA AJI VERDE AJO FRESCO ACEITUNAS DESHUESADAS ACEITE JUGO DE LIMON VINAGRE ROMERO OREGANO POLLO ORIENTAL POLLO TROZO ACEITE SALSA SOYA JENGIBRE CEBOLLA CEBOLLIN HARINA MAYONESA PULPA DE CERDO AMERICANA PULPA DE CERDO CEBOLLA AJO FRESCO SALSA BBQ SALSA SOYA KETCHUP TRIPLE CONC. TOMATE VINAGRE AZUCAR GRANULADA AJI CREMA OREGANO CEBOLLA PULPA DE CERDO GLASE PULPA DE CERDO KETCHUP MAYONESA AZUCAR GRANULADA PIMIENTA BLANCA CEBOLLA ACEITE PAVO NAPOLITANA PECHUGA DE PAVO SIN HUESO ACEITE PIMIENTA BLANCA

CUBOS CONCASSE PLUMA SIN PEPAS

FINITO PLUMA PAISANO

PLUMA

PLUMA

CHAMPIÑONES FRESCOS CEBOLLA SALSA DE TOMATES ESPECIAL TOMATE TRIPLE CONC. TOMATE ACEITE AJO OREGANO ALBAHACA AJI SECO ( MERQUEN ) OPTATIVO AJI VERDE CHULETA DE CERDO GRIEGA CHULETA DE CERDO ACEITE CEBOLLA PASAS NEGRAS ACEITUNAS SIN CUESCO PAN RALLADO SAZONADO PAN RALLADO QUESO RALLADO RALLADURA DE LIMON SAL, OREGANO, PEREJIL, PIMIENTA ESCALOPA JAMON / QUESO FIAMBRE DE JAMON SANDWICH QUESO GAUDA BASE PARA APANAR PAN RALLADO HUEVO HARINA ESCALOPA KAYSER ESCALOPA KAYSER ESCALOPIN DE CERDO BEEF DE CERDO BASE DE APANAR PAN RALLADO HUEVO HARINA LOMITOS DE PESCADO APANADO LOMITOS DE MERLUZA BASE DE APANAR PAN RALLADO HUEVO HARINA

VICKY PARMENTIER CONCASSE

PLUMA PICADA

CARNE TROZOS CARBONADA VACUNO MARISCO BLANQUETA CERDO POLLO PAVO CAZUELA INVIERNO PAVO VACUNO CAZUELA VERANO PAVO VACUNO CAZUELA CHUCHOCA CHAPSUI CERDO PAVO POLLO EMINCE CERDO POLLO VACUNO PAVO EMINCE DE VACUNO A LA SUIZA ESTOFADO CERDO PAVO POLLO VACUNO BROCHETA CERDO PAVO POLLO VACUNO RAGOUT CERDO PAVO POLLO VACUNO GOULASH VACUNO TOMATICAN CARNE MONGOLIANA CARNE ARVEJADA CHUPE GUATITA MARISCO

40

48 57

63 76

88 99 110

116 142 130 152 163 173 185 197 202 212 218

STROGONOFF VACUNO TALLARINE BONTUOX SALSA ITALIANA CERDO PRIMAVERA GOULASH DE CERDO A LA HUNGARA POLLO PIAMONTESA PICATTA MILANESA TROCITOS DE CERDO CHICKEN POT PIE FILETITOS TAO ZEN ENCHILADAS CANCUN FIERRITOS MEXICANOS POLLO SALSA CALABRESE ANILLO DE POLLO APANADOS FILETILLO DE POLLO APANADO FRICASSE GUATITA A LA ESPAÑOLA GUATITAS A LA JARDINERA NUGGETS DE POLLO PASTEL DE PAPAS ZUISO RIÑONES AL JEREZ SALSA CALABRESSE SUPREMITA DE AVE VARITAS DE PESCADO FRITA PASTEL DE FIDEOS SUIZO

CARBONADA CEBOLLA CUBO PIMIENTO ROJO SAL PAPAS CUBO ZAPALLO CUBO ARROZ JARDINERA TAPAPECHO SURTIDO DE MARISCOS GUATACAYO

CANTIDAD 10 GR 3 cc 1 GR 120 GR 30 GR 10 GR 30 GR 120 GR 100 GR 140 GR

BLANQUETA SAL ACEITE HARINA LECHE EN POLVO MARGARINA CEBOLLA PULPA PIERNA DESHUESADA PECHUGA DE POLLO PECHUGA DE PAVO

CANTIDAD 1 GR 3 cc 3 GR 3 GR 3 GR 5 GR

CAZUELA INVIERNO ZANAHORIA ENTERA CEBOLLA ENTERA CHOCLO TROZO POROTO VERDE PAPA PRE ELB ZAPALLO TROZO ARVEJA ARROZ ACEITE

CANTIDAD 10 GR 10 GR 30 GR 10 GR 100 GR 30 GR 10 GR 10 GR 3 cc

SAL

1 GR

PECHUGA DE PAVO TAPAPECHO CAZUELA VERANO ZANAHORIA ENTERA CEBOLLA ENTERA CHOCLO POROTO VERDE PAPAS ZAPALLO TROZO ARVEJAS ARROZ ACEITE SAL TAPAPECHO PECHUGA DE PAVO TRUTO DE POLLO

CANTIDAD 10 GR 10 GR

CAZUELA ( CHUCHOCA) PULPA PIERNA DESHUESADA PECHUGA DE PAVO ZANAHORIA

CANTIDAD 120 GR 120 GR 10 GR

10 GR 120 GR 30 GR 10 GR 10 GR 3 cc 1 GR 120 GR 120 GR 150 GR

CEBOLLA ENTERA POROTO VERDE PAPA ENTERA ZAPALLO TROZO ARVEJA ACEITE SAL CHUCHOCA

10 GR 10 GR 100 GR 30 GR 10 GR 3 cc 1 GR 10 GR

CHAPSUI PULPA DE PIERNA DESHUESADA PECHUGA DE PAVO PECHUGA DE POLLO ZANAHORIA JULIANA CEBOLLA ENTERA PUERRO POROTO VERDE DIENTE DRAGON SALSA SOYA COLIFLOR ZAPALLO ITALIANO PIMIENTO NATURAL

CANTIDAD 120 GR 120 GR 120 GR 10 GR 10 GR 30 GR 10 GR 50 GR 3 cc 10 GR 3 cc

EMINCE ZANAHORIA CEBOLLA SALSA ESPAÑOLA CREMA LECHE ACEITE SAL PULPA PIERNA DESHUESADA PECHUGA DE POLLO TAPAPECHO PECHUGA DE PAVO

CANTIDAD 10 GR 10 GR 3 GR 3 GR 3 cc 1 GR 120 GR 120 GR 120 GR 120 GR

EMINCE DE VACUNO A LA SUIZA POSTA NEGRA LOMO DE CERDO RIÑONES DE VACUNO CEBOLLA BRONOISE VINO BLANCO SALSA ESPAÑOLA ACEITE VINAGRE

CANTIDAD

ESTOFADO POSTA PALETA ZANAHORIA ENTERA CEBOLLA CUBO

CANTIDAD

PIMIENTO NAT SALSA DE TOMATE PAPAS PRE ELB POROTO VERDE ARVEJAS VINO BLANCO PEREJIL PECHUGA DE PAVO PECHUGA DE POLLO TAPAPECHO

120 GR 120 GR 120 GR

BROCHETA PIMIENTO ROJO CEBOLLA ENTERA TOCINO AHUMADO ACEITE SAL PULPA CERDO PECHUGA DE PAVO PECHUGA DE POLLO HUACHALOMO

CANTIDAD

RAGOUT CEBOLLA ENTERA SALSA DE TOMATE ACEITE SAL VINO BLANCO SALSA ESPAÑOLA PULPA PIERNA DESHUESADA PECHUGA PAVO PECHUGA POLLO SOBRECOSTILLA

CANTIDAD 10 GR

GOULASH DE VACUNO HUACHALOMO CEBOLLA CUBO AJI COLOR SALSA ESPAÑOLA ACEITE SAL VINO TINTO

CANTIDAD 120 GR 20 GR

TOMATICAN HUACHALOMO CHOCLO CEBOLLA CUBO TOMATE SALSA DE TOMATE AJO FRESCO

CANTIDAD

10 GR 3 GR 3 cc 1 GR 120 GR 120 GR 120 GR 120 GR

3 cc 1 GR 3 cc 3 GR 120 GR 120 GR 120 GR 120 GR

3 GR 3 cc 1 GR 3 cc

PIMIENTO ROJO CARNE MONGOLIANA TAPAPECHO MAICENA CEBOLLA ENTERA CEBOLLIN SALSA SOYA ACEITE AJI VERDE

CANTIDAD 120 GR 2 GR 20 GR 10 GR 3 cc 3 cc 2 GR

CHUPE CEBOLLA ACEITE SAL PAN CORRIENTE VINO BLANCO LECHE EN POLVO MARGARINA QUESO RALLADO GUATA CALLO SURTIDO PARA MARISCO

CANTIDAD 10 GR 3 cc 1 GR 20 GR 3 cc 5 GR 3 GR 5 GR 140 GR 100 GR

STROGONOF VACUNO TAPAPECHO CREMA LECHE CEBOLLA ENTERA CHAMPIÑÓN PEPINILLO CEBOLLA PERLA SALSA ESPAÑOLA VINO BLANCO

CANTIDAD 120 GR 5 GR 10 GR 20 GR 3 cc 1 GR 3 GR 3 cc

TALLARINES BONTOUX FIDEOS TALLARINES CEBOLLA FIAMBRE JAMÓN MARGARINA HARINA CREMA LECHE LECHE EN POLVO SAL ACEITE QUESO RALLADO PECHUGA DE POLLO

CANTIDAD 80 GR 10GR 20 GR 5 GR 5 GR 2 GR 5 GR 1 GR 3 cc 5 GR 100 GR

CARNE ARVEJADA SOBRECOSTILLA PULPA DE CERDO POLLO ENTERO SALSA DE TOMATE ZANAHORIA BRONOISE

CANTIDAD

PIMIENTO ROJO NATURAL ARVEJAS CONG CEBOLLA CUBO VINO BLANCO SALSA ITALIANA HUACHALOMO CEBOLLA CUBO ZANAHORIA PARMENTIER PIMIENTO MORRON ROJO VINO TINTO SALSA DE TOMATE MAICENA CALLAMPAS CALDO DE CARNE

CANTIDAD

CERDO PRIMAVERA PULPA DE CERDO SALSA ESPAÑOLA VINO TINTO CEBOLLA BRONOISE ZANAHORIA PARMENTIER NABOS PARMENTIER PAPAS PARMENTIER DORADA ARVEJAS POROTOS VERDE CHOCLO PEREJIL PICADO

CANTIDAD

GOULASH DE CERDO A LA HUNGARA PULPA DE CERDO AJO PICADO CEBOLLA BRONOISE VINO TINTO CONCENTRADO DE TOMATE PAPRIKA FONDO DE AVE PIMIENTA BLANCA

CANTIDAD

POLLO PIAMONTESA POLLO ENTERO PIMIENTO JULIANA CEBOLLA PLUMA FONDO DE AVE VINO BLANCO SAL, PIMIENTA, PEREJIL PICADO

CANTIDAD

PICATTA MILANESA LOMO DE CERDO QUESO RALLADO HUEVO BATIDO HARINA

CANTIDAD

ACEITE TROCITOS DE CERDO PULPA DE CERDO ESCALOPINES SALSA ESPAÑOLA SALSA DE SOYA PARA MARINAR LA CARNE DIENTE DE DRAGON BROTES DE ALFALFA PUERROS CEBOLLIN REPOLLO SAL PIMIENTA CREMA FRESCA CHICKEN POT PIE PECHUGA DE POLLO SIN HUESO CEBOLLA ZANAHORIA APIO MEDIALUNA PIMIENTO ROJO PAPA MOSTAZA AJO FRESCO BECHAMEL ESPECIAL HUEVO MASA SALADA HARINA MANTECA CALDO CONC. DE AVE FILETITOS TAO ZEN HUACHALOMO HARINA SIN POLVO ACEITE AJO FRESCO DIENTE DRAGON PIMIENTO ROJO ZANAHORIA CEBOLLIN JENGIBRE PICADO FINO SALSA SOYA CALDO CONC. AVE ENCHILADAS CANCUN TORTILLA TACO PECHUGA POLLO S/HUESO ZAPALLO ITALIANO ZANAHORIA CEBOLLA QUESO CHANCO SALSA ROJA

CANTIDAD

EMINCE PARMENTIER VICKY 1/4 ANGULAR JULIANA CUBO MEDIO

TIRITAS

JULIANA JULIANA PAISANO

JULIANA JULIANA PLUMA RALLADO

TOMATE CEBOLLA PIMIENTO ROJO AJO FRESCO OREGANO,COMINO,MARQUEN ACEITE ANILLO DE POLLO APANADOS ANILLO DE POLLO ACEITE FILETILLO DE POLLO APANADO FILETILLO APANADO DE POLLO ACEITE FRICASSE HUACHALOMO CEBOLLA ENTERA ZANAHORIA PARMENTIER PAPAS PERE ELB PAN CORRIENTE HUEVO POROTO VERDE PIMIENTO ROJO PEREJIL PECHUGA DE PAVO PECHUGA DE POLLO PULPA DE PIERNA GUATITA A LA ESPAÑOLA GUATA CALLO PIMIENTA CEBOLLA CUBO TOMATE ZANAHORIA PARMENTIER PIMIENTO ROJO LONGANIZA AJO FRESCO CONCENTRADO DE TOMATE VINO BLANCO PEREJIL GUATITAS A LA JARDINERA GUATA CALLO CEBOLLA CUBO ENSALADA JARDINERA PIMIENTO ROJO AJO FRESCO NUGGETS DE POLLO NUGGETS NIÑO DE POLLO ACEITE

CUARTOS PLUMA GRUESA JULIANA GRUESA MITADES

PASTEL DE PAPAS ZUISO PECHUGA DE POLLO PURE DESIDRATADO CEBOLLA CUBO AJO FRESCO QUESO GAUDA LECHE POLVO MARGARINA TOMATE HUEVO PASTEL DE FIDEOS SUIZO PECHUGA DE POLLO FIDEOS CABELLO CEBOLLA CUBO AJO FRESCO QUESO GAUDA HARINA MARGARINA LECHE POLVO TOMATE HUEVO RIÑONES AL JEREZ RIÑONES CEBOLLA CUBO VINO BLANCO SALSA ESPAÑOLA PIMIENTA NEGRA CREMA HARINA JEREZ SALSA CALABRESSE PECHUGA DE POLLO TOMATE CONCENTRADO DE TOMATE AJO FRESCO OREGANO ALBAHACA AJI VERDE CEBOLLA CUBO ACEITUNA PIMIENTO ROJO CHAMPIÑON FRESCO SUPREMITA DE AVE SUPREMITA DE POLLO ACEITE VARITAS DE PESCADO FRITA

VARITAS DE MERLUZA APANADA ACEITE

CARNES MOLIDAS ALBONDIGA VACUNO PAVO POLLO MERLUZA ASADO MOLIDO MECHADO ASADO MOLIDO VACUNO PAVO CANELLONI BOLOÑESA GRATINADA CROQUETAS VACUNO PAVO ATUN MERLUZA CAZUELA DE ALBONDIGAS EMPANADAS DE HORNO HAMBURGUESAS VACUNO PAVO MERLUZA TRUCHA SALMON POLLO LAZAGÑA PAPAS RELLENAS CON PINO PASTEL DE PAPAS PASTEL DE ESPIRALES SUIZOS SALSA BOLOÑESA ZAPALLO ITALIANO GRATINADO HAMBURGUESA ALEMANA PATIES TEJANOS CHARQUICAN DE VERDURA C/ CARNE HAMBURGUESA DE VACUNO SUIZA ASADO ALEMAN

30 40 52 61 69

81

95 105 120 130 137 147 160 173 185 195 205 215 228

ALBONDIGA BASE HAMBURGUESA HUEVO MOLIDO ESPECIAL CARNE MOLIDA DE PAVO PECHUGA DE POLLO MERLUZA FILETE

CANTIDAD 15 GR

ASADO MOLIDO MECHADO MOLIDO ESPECIAL CEBOLLA CUBO

CANTIDAD 80 GR 5 GR

80 GR 80 GR 80 GR 80 GR

ZANAHORIA POROTO VERDE SAL BASE HAMBURGUESA HUEVO

5 GR 10 GR 1 GR 10 GR

ASADO MOLIDO BASE HAMBURGUESA HUEVO MOLIDA ESPECIAL CARNE MOLIDA PAVO

CANTIDAD 10 GR

CANELLONI BOLOÑESA GRATINADA MOLIDA ESPECIAL MASA DE LAZAGÑA SAL ACEITE CEBOLLA ZANAHORIA LECHE EN POLVO MARGARINA HARINA QUESO RALLADO SALSA DE TOMATE

CANTIDAD 80 GR

CROQUETAS HARINA LECHE POLVO MARGARINA CEBOLLA CUBO PAN RALLADO HUEVO PEREJIL MOLIDA ESPECIAL ATUN MERLUZA FILETE

CANTIDAD 15 GR

CAZUELA DE ALBONDIGAS MOLIDA ESPECIAL BASE HAMBURGUESA CHOCLO POROTO VERDE ZANAHORIA PAPAS ENTERA ZAPALLO TROZO ARROZ SAL

CANTIDAD 80 GR 10 GR 10 GR 10 GR 10 GR 100 GR 30 GR 10 GR 1 GR

EMPANADAS DE HORNO MOLIDA ESPECIAL HARINA

CANTIDAD 80 GR 100 GR

80 GR 80 GR

1 GR 3 cc 20 GR 10 GR 5 GR 5 GR 5 GR 3 GR

50 cc 80 GR 80 GR

MANTECA SAL HUEVO CEBOLLA PASAS ACEITUNA ACEITE

20 GR 1 GR

HAMBURGUESA CARNE MOLIDA CEBOLLA BASE HAMBURGUESA HUEVO

CANTIDAD 80 GR p 10 GR

LAZAGÑA CARNE MOLIDA CEBOLLA CUBO ZANAHORIA RALLADA CALDO DE CARNE TRILPE CONCENTRADO HARINA MARGARINA

CANTIDAD

100 GR 2 GR 5 GR 3 cc

LECHE EN POLVO NUEZ MOSCADA QUESO RALLADO QUESO GAUDA MASA DE LASAGÑA PASTEL DE PAPAS MOLIDA ESPECIAL CEBOLLA CUBO PASAS ACEITUNA HUEVO PURE DESIDRATADO LECHE POLVO MARGARINA AZUCAR GRANULADA AJI DE COLOR PAPAS RELLENA CON PINO MOLIDO ESPECIAL PURE DE PAPAS HUEVO CEBOLLA ACEITE SAL NUEZ MOSCADA LECHE POLVO

CANTIDAD 80 GR

40 GR 3 cc 1 GR

PASTEL DE ESPIRALES SUIZOS MOLIDO ESPECIAL FIDEOS ESPIRAL CEBOLLA CUBO QUESO GAUDA HARINA LECHE MARGARINA SAL ACEITE

CANTIDAD 80 GR 80 GR 40 GR 20 GR 5 GR 5 GR 5 GR 1 GR 3 cc

SALSA BOLOÑESA MOLIDO ESPECIAL CEBOLLA CUBO ZANAHORIA HILO VINO TINTO SALSA DE TOMATE TOMATE ACEITE SAL

CANTIDAD 80 GR 20 GR 10 GR 3 cc

ZAPALLO ITALIANO GRATINADO MOLIDO ESPECIAL ZAPALLO ITALIANO CEBOLLA CUBO SAL ACEITE QUESO RALLADO ARROZ HARINA MARGARINA LECHE EN POLVO

CANTIDAD 80 GR

HAMBURGUESA ALEMANA MOLIDO ESPECIAL HUEVO PAN RALLADO PEREJIL FRESCO ACEITE CEBOLLA ZANAHORIA AJO FRESCO APIO MEDIALUNA PIMIENTO ROJO PATIES TEJANO HAMBURGUESA ALEMANA CHILI VEGETARIANO QUESO CHANCO RALLADO CHARQUICAN DE VERDURA C/ CARNE

20 GR 3 cc 1 GR

20 GR 1 GR 3 cc 3 GR 20 GR 5 GR 5 GR 5 GR

PICADO BRUNOISE BRUNOISE BRUNOISE BRUNOISE

CARNE MOLIDA CHOCLO PAPAS ENTERA ZAPALLO TROZO CEBOLLA CUBO ZANAHORIA PIMIENTO ROJO AJO FRESCO HAMBURGUESA DE VACUNO SUIZA HAMBURGUESA DE VACUNO ACEITE QUESO GAUDA

ASADO ALEMAN CARNE MOLIDA CEBOLLA CUBO HUEVO BASE DE HAMBURGUESA ACELGA ZANAHORIA ENTERA HUEVO SALSA ESPAÑOLA

CARNES MIXTAS ARROZ CHILOTE ARROZ A LA VALENCIANA BROCHETA MIXTA ESCALOPA JAMÓN QUESO ESTOFADO MIXTO CERDO VACUNO FRICASSE MIXTO CERDO VACUNO MARISCO FRICASSE DE CERDO A LA PAPRIKA PASTEL DE CHOCLO SALSA ALFREDO SALSA DE TOCINO TORTILLA ESPAÑOLA MENESTRON GARBANZO MADRILEÑO GARBANZO A LA ESPAÑOLA CALDILLO DE MARISCO RAGOUT DE MARISCO SALSA DE MARISCO CHUCRUT TALLARINES BONTOUX ARROZ CHILOTE CEBOLLA ZANAHORIA LONGANIZA DE CERDO SURTIDO DE MARISCO ARROZ SAL ACEITE VINO BLANCO

CANTIDAD 20 GR 10 GR 20 GR 10 GR 80 GR 1 GR 3cc 3 cc

ARROZ A LA VALENCIANA CEBOLLA ALMEJAS CHORITOS CON CONCHA VINO ARROZ LONGANIZA DE CERDO PULPA DE CERDO PECHUGA DE POLLO ARVEJAS SURTIDO DE MARISCO

CANTIDAD 20 GR 1 GR 3 cc 3 cc 80 GR 20 GR 40 GR 40 GR 10 GR 50 GR

BROCHETA MIXTA PULPA DE CERDO HUACHALOMO LONGAMIZA DE CERDO CEBOLLA PIMIENTO ROJO ACEITE SAL

CANTIDAD 50 GR 50 GR 20 GR 20 GR

ESCALOPA DE CERDO JAMÓN SANDWICH QUESO GAUDA BASE DE APANAR ACEITE HUEVO HARINA

CANTIDAD 60 GR 30 GR 10 GR

ESTOFADO MIXTO HUACHALOMO PULPA DE CERDO LONGANIZA DE CERDO CEBOLLA ZANAHORIA PAPAS ENTERA VINO BLANCO ACEITE SAL SALSA DE TOMATE

CANTIDAD 50 GR 50 GR 20 GR 20 GR 10 GR 200 GR 3 cc 3 cc 1 GR

FRICASSE MIXTO PULPA DE CERDO SURTIDO DE MARISCO TAPAPECHO LONGANIZA CEBOLLA ZANAHORIA PAPAS ENTERA ACEITE PAN CORRIENTE ACEITE HUEVO POROTO VERDE

CANTIDAD 40 GR 100 GR 40 GR 20 GR 20 GR 20 GR 50 GR 30 GR

FRICASSE DE CERDO A LA PAPRIKA LOMO DE CERDO PAPRIKA VINO BLANCO CEBOLLA PLUMA FONDO DE VACUNO ACEITE

3 cc 1 GR

3 cc 20 GR

HARINA CREMA PASTEL DE CHOCLO MOLIDA ESPECIAL PECHUGA DE POLLO CEBOLLA CUBO BASE DE CHOCLO ACEITUNA HUEVO PASAS LECHE EN POLVO ALBAHACA AZUCAR GRANULADA SAL MARGARINA ACEITE

CANTIDAD 80 GR 40 GR 60 GR 200 GR

SALSA ALFREDO JAMÓN SANDWICH QUESO RALLADO LECHE POLVO

CANTIDAD 80 GR 5 GR 5 GR

MARGARINA

5 GR

HARINA SAL CEBOLLA CHAMPIÑÓN

5 GR 1 GR 10 GR 2 GR

SALSA DE TOCINO TOCINO AHUMADO SALSA ESPAÑOLA VINO TINTO CEBOLLA CREMA LECHE

CANTIDAD 20 GR 10 GR 3 cc 10 GR 2 GR

TORTILLA ESPAÑOLA HUEVO CHORIZO PAPAS ENTERA PIMIENTO ROJO SAL ACEITE CEBOLLA ARVEJAS

CANTIDAD

MENESTRON POROTOS TORTOLA PULPA DE CERDO LONGANIZA DE CERDO FIDEOS RIGATONNI

CANTIDAD 40 GR 60 GR 20 GR 10 GR

5 GR

1 GR 5 GR 3 cc

50 GR 200 GR 1 GR 10 cc 10 GR 20 GR

CEBOLLA ACELGA PAPAS ENTERA ZAPALLO TROZO ZANAHORIA ACEITE SAL

10 GR 20 GR 80 GR 30 GR 15 GR 3 cc 1 GR

GARBANZO MADRILEÑO GARBANZO PULPA DE CERDO LONGANIZA DE CERDO FIDEOS CABELLOS CEBOLLA ENTERA ACELGA FRESCA PAPA ENTERA ZAPALLO ZANAHORIA ACEITE SAL DE MEZA

CANTIDAD 40 GR 60 GR 2 20 GR 10 GR 10 GR 30 GR 80 GR 30 GR 15 GR 3 cc 1 GR

GARBANZO S A LA ESPAÑOLA GARBANSOS ARROZ CEBOLLA ENTERA ACEITE SAL DE MEZA ZAPALLO CALDO CONCENTRADO DE CARNE CHORIZOS PIMIENTO ROJO TOCINO AHUMADO

CANTIDAD 80 GR 10 GR 10 GR 30 GR 1 GR 30 GR 1 GR 5 GR

CALDILLO DE MARISCO SURTIDO DE MARISCO CEBOLLA ZANAHORIA PAPAS ENTERAS VINO BLANCO TOMATE ACEITE SAL

CANTIDAD 100 GR 30 GR 20 GR 150 GR 3 cc 20 GR 3 cc 1 GR

RAGOUT DE MARISCO SURTIDO DE MARISCO CEBOLLA SALSA DE TOMATE SALSA ESPAÑOLA LONGANIZA ACEITE SAL

CANTIDAD 100 GR 10 GR

2 GR

3 GR 20 GR 3 cc 1 GR

VINO BLANCO

3 cc

SALSA DE MARISCO SURTIDO DE MARISCO CEBOLLA VINO BLANCO SAL ACEITE MARGARINA HARINA LECHE POLVO

CANTIDAD 100 GR 10 GR 3 cc 1 GR 3 cc 5 GR 5 GR 5 GR

CHUCRUT GORDAS TOCINO AHUMADO PULPA DE CERDO FIAMBRE DE JAMÓN SANDWICH CEBOLLA ZANAHORIA REPOLLO JUGO DE LIMON VINAGRE KUMMEL (COMINO ALEMAN) PIMIENTA NEGRA

PARMENTIER JULIANA

TALLARINES BONTOUX FIDEOS TALLARINE PECHUGA DE POLLO CEBOLLA CUBO FIAMBRE DE JAMON MARGARINA HARINA CREMA LECHE POLVO QUESO RALLADO

GARNITURAS AJILLO ARVEJADO

ASTURIANA

AJO VINO BLANCO SALSA DE TOMATE ZANAHORIA PARMENTIER PIMIENTO ROJO ARVEJAS CONG CEBOLLA CUBO CEBOLLA TOCINO AHUMADO CHAMPIÑÓN SALSA ESPAÑOLA VINO BLANCO

ATOMATADA

TOMATE CEBOLLA P.E ENTERA SALSA TOMATE ZANAHORIA P.E

BORDALESA

CEBOLLA CUBO TOCINO AHUMADO TOMATE VINO BLANCO ACEITE

BOURGUIÑON

CEBOLLA CEBOLLIN TOCINO AHUMADO CHAMPIÑÓN VINO TINTO SALSA ESPAÑOLA PEPINILLO

CAZADORA

CHALOTAS CHAMPIÑONES VINO BLANCO SALSA RESPAÑOLA SALSA DE TOMATE MARGARINA PEREJIL

CERVEZA

CEBOLLA CUBO MARGARINA CERVEZA

48 54 62 67 75 82 92 100 107 113 119 128 136 144

MOSTAZA SAL

CHAMPIÑÓN

CEBOLLA CUBO CHAMPIÑÓN NATURAL VINO BLANCO CIBOULETTE

CHIPOLATA

CEBOLLA CEBOLLIN VINO BLANCO VIENESA DE CERDO TOCINO AHUMADO SALSA ESPAÑOLA

CHORRILLANA

CIBOULETTE

CEBOLLA CHOCLO PIMIENTO ROJO PIMIENTO VERDE ACEITE CHORIZO CIBOULETTE

CIRUELA

SALSA ESPAÑOLA CIREULA DESIDRATADA VINO BLANCO ACEITE SAL

COGÑAC

CEBOLLA CUBO ACEITE COGÑAC

CURRY

ESPAÑOLA

ESCABECHADO

CURRY VINO BLANCO CEBOLLA ACEITE CEBOLLA TOMATE SALSA DE TOMATE ZANAHORIA PIMIENTO ROJO SALSA ESPAÑOLA LONGANIZA DE CERDO CEBOLLA ZANAHORIA VINO BLANCO VINAGRE

ESTRAGON

FINAS HIERBAS

HUNGARA

CEBOLLA CUBO ESTRAGON VINO BLANCO CEBOLLA ROMERO TOMILLO CIBOULETTE VINO BLANCO

CEBOLLA TOMATE VINO TINTO SALSA ESPAÑOLA

AJI COLOR ACEITE

ITALIANA

CEBOLLA CALLANPAS DESH VINO TINTO TOMATE SALSA DE TOMATE

JARDINERA

CEBOLLA JARDINERA CONG

JUGO

LIMON

MADEIRA

CEBOLLA CUBO ZANAHORIA RALLADA PIMIENTO ROJO NAT VINO BLANCO CEBOLLA VINO BLANCO JUGO DE LIMON ACEITE CEBOLLA VINO TINTO SAL TOCINO AHUMADO ACEITE SALSA ESPAÑOLA

MADRILEÑA

MANTEQUILLA

MEUNIERE

CEBOLLA P.E ENTERA PIMIENTO ROJO CHORICILLOS CIBOULETTE VINO TINTO SALSA ESPAÑOLA CEBOLLA MANTEQUILLA VINO BLANCO JUGO DE LIMON HARINA S/POLVOS

MOSTAZA

CEBOLLA MOSTAZA VINO BLANCO

MORNAY

MARGARINA HARINA LECHE POLVO NUEZ MOSCADA SAL QUESO RALLADO

NAPOLITANA

CEBOLLA P.E ENTERA TOMATE ZANAHORIA P.E SALSA TOMATE VINO TINTO

NARANJA

CEBOLLA JUGO DE NARANJA AZUCAR GRANULADA COGÑAC

OREGANO

OREGANO VINO BLANCO CEBOLLA

PIMIENTA

CEBOLLA VINO TINTO PIMIENTA

POBRE

PORTUGUESA

CEBOLLA PAPAS PRE FRITA HUEVO AJI DE COLOR CEBOLLA PIMIENTO ROJO

TOMATE

PROVENZAL

CEBOLLA PIMIENTO ROJO VINO BLANCO

RIOJANA

CEBOLLA P.E ENTERA PIMIENTO ROJO LONGANIZA DE CERDO SALSA DE TOMATE

ROMERO

ROMERO ACEITE VINO BLANCO

SALSA TRES QUESOS

QUESO GAUDA REBANADO QUESO CHANCO LAMINADO QUESO MOZARELLA HARINA S/ POLVOS MARGARINAS LECHE EN POLVO PIMIENTA CEBOLLA P.E ENTERA VINO BLANCO

VINO BLANCO / TINTO

VINO BLANCO CEBOLLA CUBO ACEITE SAL VINO TINTO CEBOLLA ACEITE SAL

VIZCAINA

JEREZ

TIROLESA

CEBOLLA JULIANA PIMIENTO ROJO ZANAHORIA JULIANA SALSA DE TOMATE PEREJIL VINO BLANCO LONGANIZA DE CERDO CEBOLLA VINO BLANCO JEREZ

AJO CEBOLLA CUBO

CONC DE TOMATE SALSA DE TOMATE VINO BLANCO SALSA TOCINO PARA FIDEOS

ADEREZO FRANCE Pescado y Carne

CHUMICHURRI Antes y despues de la parrilla

TOCINO PAN RALLADO QUESO RALLADO PEREJIL JUGO DE LIMON ACEIOTE SAL, PIMIENTA PAPRIKA AZUCAR MOSTAZA AGUA TIBIA SAL GRUESA AJI MOLIDO OREGANO VINAGRE AJOS PICADO HOJAS DE LAUREL

SALSA DE TOMATE

TOMATES MADUROS CEBOLLA CUBO HOJAS DE LAUREL OREGANO SAL, PIMIENTA ACEITE PARA FREIR

SALSA PUMAROLA

ACEITE CEBOLLA BRONOISE FINO TOMATES PICADO BOUQUET GARNI SAL, PIMIENTA AZUCAR

BECHAMEL ESPECIAL

SALSA BARBECUE

HARINA SIN POLVO MARGARINA LECHE POLVO CALDO CONCENTRADO DE AVE CREMA PARA BATIR MUEZ MOSCADA KETCHUP TRIPE CONC DE TOMATE VINAGRE AJO FRESCO AZUCAR GRANULADA AJI CREMA

OREGANO CEBOLLA ENTERA ACEITE SALSA ROJA

TOMATE PIMIENTO ROJO AJO FRESCO OREGANO COMINO MERQUEN SAL ACEITE

ARROZ

FARINACEO

ARROZ PERLA PERLA ALMENDRA AMAPOLA BALTIMORE CIBOULETTE ANELDO PEREJIL PRIMAVERA SESAMO CURRY AL JAMÓN ARROZ ARABE ARROZ CHAUFAN ARROZ CREOLE ARROZ EXOTICO ARROZ GRANEADO ARROZ GRIEGO ARROZ MADRA ARROZ MEXICANO ARROZ PIAMONTESA ARROZ PILAF ARROZ RISSOTTO ARROZ VERDE ARROZ A LA MODA ENSALADA ARROZ FRIO ARROZ PERLA ARROZ ACEITE SAL CEBOLLA ALMENDRA AMAPOLA CHOCLO CIBOULETTE ENELDO PEREJIL JARDINERA SESAMO CURRY JAMÓN SANDWICH

CANTIDAD

ARROZ ARABE ARROZ ACEITE

CANTIDAD

FIDEOS ATOMATADOS NOGADO PRIMAVERA MANTEQUILLA MARGARINA PARMENSANA CIBOULETTE FILANTRO PEREJIL AL JAMÓN CON CASSE 60 CORBATAS A LA CREMA 68 CORBATITAS AL HUEVO 74 EPIRALES PEPERONATA 83 FETUCHINIS 88 FETUCHINIS ESPINACA 93 FIDEOS BICOLOR 99 POSTACHOLIPESTO 107 RABIOLES 116 TALLARINES ESPINACA 121 TORTELLINES 127 FIDEOS BONTOUX 137 SPAGUETTI FORESTIER FIDEOS MANTEQUILLA FIDEOS A LA MARGARINA FIDEOS A LA PARMESANA FIDEOS AL CIBOULETTE FIDEOS AL CILANTRO FIDEOS AL HUEVO FIDEOS AL JAMON FIDEOS AL PEREJIL FIDEOS AL PESTO FIDEOS CON TOMATE FIDEOS NOGADOS FIDEOS PEPERONATA FIDEOS PIMONTESA FIDEOS FIDEOS CARACOLITOS SAL ACEITE TRIPLE CONC. TOMATE NUECES JARDINERA MANTEQUILLA

SAL FIDEOS CABELLO ARROZ CHAUFAN ARROZ CEBOLLA ENTERA ACEITE JAMON CEBOLLIN HUEVO

CANTIDAD

ARROZ CREOLE ARROZ SAL MANTEQUILLA

CANTIDAD

ARROZ EXOTICO ARROZ ACEITE SAL TOMATE CIBOULETTE AMAPOLA

CANTIDAD

CORBATAS A LA CREMA FIDEOS CORBATA MARGARINAS SAL ACEITE LECHE EN POLVO HARINA CORBATITAS AL HUEVO FIDEOS CORBATA HUEVO SAL ACEITE

ARROZ GRANEADO ARROZ ACEITE SAL ZANAHORIA CEBOLLA ENTERA

CANTIDAD

ARROZ GRIEGO ARROZ CEBOLLA ENTERA ACEITE SAL PASAS ACEITUNAS PIMIENTO ROJO PIMIENTO VERDE

CANTIDAD

ARROZ MADRA ARROZ CEBOLLA ENTERA ACEITE SAL CURRY PASAS

CANTIDAD

ARROZ MEXICANO ARROZ

MARGARINAS QUESO RALLADO CIBOULETTE CILANTRO PEREJIL PIMIENTO ROJO JAMÓN SANDWICH TOMATE

ESPIRALES PEPERONATA FIDEOS ESPIRAL ACEITE CEBOLLA ENTERA PIMIENTO ROJO APIO TOMATE SAL FETUCHINIS FETUCCINI SAL ACEITE FETUCHINIS ESPINACA FETUCCINI ESPINACA SAL ACEITE FIDEOS BICOLOR FIDEOS TALLARINES 87 ESPIN. FIDEOS TALLARINES SAL ACEITE

CANTIDAD

MOSTACHOLI PESTO FIDEOS MOSTACHIOLI ACEITE

ACEITE SAL PEREJIL HUEVO

SAL ALBAHACA NUECES

ARROZ PIAMONTESA ARROZ ACEITE SAL PIMIENTO ROJO

CANTIDAD

RAVIOLES FIDEOS RAVIOLI

ARROZ PILAF ARROZ CEBOLLA ENTERA ACEITE SAL

CANTIDAD

ACEITE SAL

ARROZ RISSOTTO ARROZ CEBOLLA ENTERA ACEITE SAL

CANTIDAD

TALLARINES ESPINACAS FIDEOS TALLARINES SAL ACEITE TORTELLINIS FIDEOS TORTELLINI

VINO BLANCO

SAL

QUESO RALLADO MANTEQUILLA

ACEITE

ARROZ VERDE ARROZ CEBOLLA ENTERA ACEITE SAL CILANTRO CEBOLLIN

CANTIDAD

ARROZ A LA MODA ARROZ CEBOLLA ENTERA ACEITE SAL TOMATE CIBOULETTE

CANTIDAD

ENSALADA ARROZ FRIO ARROZ ACEITE SAL JARDINERA MAYONESA

CANTIDAD

FIDEOS BONTOUX TALLARINES PECHUGA DE POLLO CEBOLLA CUBO HARINA MARGARINA LECHE POLVO QUESO RALLADO

SPAGUETTI FORESTIER SPAGUETTI CHAMPIÑONES PIMIENTO ROJO MARGARINA PEREJIL

LEGUMINOSAS 29 ENSALADA BRETONA 37 ENSALADA CRIOLLA 45 LEGUMINOSAS GUISADAS GARBANZOS LENTEJAS 55 LEGUMINOSAS PARMESADA GARBANZOS LENTEJAS 65 POROTOS GRANADOS CON MAZAMORRA 73 POROTOS GRANADOS CON PILCO 82 POROTOS CON MOTE 89 POROTOS CON TALLARINES 97 POROTOS DEL AÑO CON MAZAMORRA 104 POROTOS DEL AÑO CON PILCO 114 PURE DE GARBANZOS GARBANZOS 118 GARBANZOS CON ARROZ 128 GARBANZOS CON CHORIZOS 145 GARBANZOS ENRIQUETA 136 GARBANZOS CON LECHE 153 GARBANZOS CON ESPINACA 164 GUISO DE GARBANZOS LENTEJAS

CANTIDAD

ENSALADA BRETOÑA POROTOS TORTOLA CEBOLLA ENTERA SAL PEREJIL JUGO DE LIMON ACEITE

CANTIDAD

ENSALADA CRIOLLA POROTOS TORTOLA TOMATE SAL ACEITE JUGO DE LIMON CEBOLLA ENTERA

CANTIDAD

LEGUMINOSAS GUISADAS GARBANZOS ARROZ CEBOLLA ENTERA ACEITE SAL

CANTIDAD

46 50 57

66 74 79 85 89 100 110 116 121 131 141 150

164 172 179 184 193 200

210 217

ZAPALLO TROZO LENTEJAS ARVEJAS PARTIDAS

CANTIDAD

CANTIDAD

CANTIDAD

CANTIDAD

LEGUMINOSAS PARMESANAS GARBANZOS CEBOLLA ENTERA SAL ACEITE QUESO RALLADO PIMIENTO ROJO PAN LENTEJAS

CANTIDAD

POROTOS G. C/ MAZAMORRA POROTOS GRANADOS CEBOLLA CUBO PIMIENTO ROJO ZAPALLO CUBO ALBAHACA BASE PASTELERA

CANTIDAD

POROTOS GRANADOS CON PILCO POROTOS GRANADOS CEBOLLA CUBO ALBAHACA ACEITE CHOCLO GRANO ZAPALLO CUBO POROTO VERDE

CANTIDAD

POROTOS CON MOTE PORORTOS TORTOLA CEBOLLA ENTERA ZAPALLO TROZO ACEITE SAL

CANTIDAD

CANTIDAD

CANTIDAD

CANTIDAD

POROTOS CON TALLARINES POROTO TORTOLA FIDEOS TALLARINES CEBOLLA ENTERA ZAPALLO TROZO ACEITE SAL P. DEL AÑO CON MAZAMORRA POROTO TORTOLA CEBOLLA ENTERA SAL ACEITE

CANTIDAD

CANTIDAD

CANTIDAD

CANTIDAD

CANTIDAD

ZAPALLO TROZO CHOCLO POROTOS DEL AÑO CON PILCO POROTO TORTOLA CEBOLLA ENTERA SAL ACEITE CHOCLO ZAPALLO TROZO POROTO VERDE CHOCLO GRANO

CANTIDAD

PURE DE GARBANZOS PURE DE GARBANZOS PURE DE LENTEJAS

CANTIDAD

GARBANZOS CON ARROZ GARBANZOS AJO CEBOLLA CUBO TOCINO CALDO DE CARNE

CANTIDAD

AJI DE COLOR PEREJIL ARROZ GARBANZOS CON CHORIZOS GARBANZOS CEBOLLA CUBO AJI DE COLOR ACEITE CALDO DE CARNE CHORICILLOS

CANTIDAD

GARBANZOS CON LECHE GARBANZOS LECHE EN POLVO SAL, AJI LIQUIDO CEBOLLA CUBO ACEITE AJI DE COLOR FIDEOS DEDALITOS

CANTIDAD

GARBANZOS ENRIQUETA GARBANZOS TOCINO CEBOLLA CUBO AJI DE COLOR HARINA DORADA SAL, PIMIENTA

CANTIDAD

GARBANZOS CON ESPINACAS GARBANZOS ESPINACAS ACEITE CEBOLLA CUBO AJO HUEVOS OPTATIVO VINAGRE OPTATIVO ZANAHORIA PARA COCCION PEREJIL PARA COCCION

CANTIDAD

GUISO DE GARBANZOS CANTIDAD GARBANZOS AGUA DE COCCION DE VERDURA, ACELGA, ZANH. SAL, HOJAS DE LAUREL PIMIENTA TOCINO CHORICILLOS AJOS, PALITOS DE TOMILLO PEREJIL

PAPAS ENSALADAS PAPAS MAYO GNOCCHI PAPAS CIBOULETTE CILANTRO PEREJIL ENELDO OREGANO PAPAS CROQUETA PAPAS DORADA / SALTEADA PAPAS DUQUESA PAPAS FRITAS PAPAS GRATINADA / A LA CREMA PAPAS LYONESA PAPAS PARMENTIER PAPAS VAPOR PAPAS FRANCESA PAPAS PEBRE PAPAS CON CHUCHOCA PURE DE PAPAS PURE AURORA ( CONC TOMATE) BIARRITZ ( JAMÓN ) PARNESANO ( QUESO) PIAMONTESA ( PIMIENTO) PICANTE OREGANO TOCINO TOMILLO PURE DE PAPAS HUASO PURE DE PAPAS MIXTO PURE DE PAPAS MUSELINA ( CREMA) PURE DE PAPAS PERUANO PURE DE PAPAS SUIZO PERE DE PAPAS FLORENTINA ESPINACA AL CEBOLLIN AL CIBOULETTE LYONESA ( CEBOLLA ) PURE DE PAPAS MOTE PAPAS MORENA

82

90

109

122 128 135

147 156 136 171 177 185

ENSALADA PAPAS MAYO PAPA MAYONESA

CANTIDAD

GNOCHI

CANTIDAD

200

PAPA HARINA HUEVO SAL ACEITE

208

PAPAS CIBOULETTE CIBOULETTE SAL PAPA CILANTRO PEREJIL ENELDO OREGANO

CANTIDAD

PAPAS CROQUETA PAPA HUEVO HARINA PAN RALLADO ACEITE SAL

CANTIDAD

PAPAS DORADAS / SALTEADAS PAPA ACEITE SAL

CANTIDAD

PAPAS DUQUESA PAPAS HUEVO ACEITE SAL

CANTIDAD

PAPAS FRITAS PAPAS ACEITE

CANTIDAD

PAPAS GRATINADAS / CREMA PAPA HARINA MARGARINA QUESO RALLADO SAL ACEITE LECHE EN POLVO QUESO GAUDA

CANTIDAD

PAPAS LYONESA PAPA

CANTIDAD

225 232 243

258 266 272 282 286 294 302 309 317 326 334 341 349 355 368

CEBOLLA ENTERA

SAL ACEITE PAPAS PARMENTIER PAPA QUESO RALLADO SAL ACEITE

CANTIDAD

PAPAS VAPOR

CANTIDAD

PAPA SAL PAPAS A LA FRANCESA PAPAS CEBOLLA ENTERA

CANTIDAD

ACEITE QUESO RALLADO AZUCAR TOCINO AHUMADO CREMA SAL PAPAS AL PEBRE PAPA CEBOLLA ENTERA CILANTRO JUGO DE LIMON SAL ACEITE AJI CREMA TOMATE

CANTIDAD

PAPAS CON CHUCHOCA PAPA CHUCHOCA CEBOLLA ENTERA ACEITE SAL PIMIENTO ROJO ZAPALLO TROZO

CANTIDAD

PURE DE PAPAS PAPAS

CANTIDAD

SAL LECHE EN POLVO MARGARINAS TRIPLE CONC. DE TOMATE JAMÓN SANDWICH QUESO RALLADO PIMIENTO ROJO AJI CREMA OREGANO TOCINO AHUMADO TOMILLO PURE DE PAPAS HUASO PAPA LECHE EN POLVO SAL MARGARINAS AJI CREMA CEBOLLA ENTERA

CANTIDAD

PURE DE PAPAS MIXTO PAPA LECHE EN POLVO MARGARINAS SAL ZAPALLO TROZO

CANTIDAD

PURE DE PAPAS MUSELINA PAPA CREMA SAL

CANTIDAD

PURE DE PAPAS PERUANO PAPA LECHE EN POLVO MARGARINAS SAL ZAPALLO TROZO CEBOLLA ENTERA AJI CREMA

CANTIDAD

PURE DE PAPAS SUIZO PAPA SAL MARGARINA LECHE EN POLVO QUESO GAUDA

CANTIDAD

PURE DE PAPAS FLORENTINA ESPINACA LECHE EN POLVO

CANTIDAD

MARGARINAS SAL PAPA CEBOLLIN CIBOULETTE CEBOLLA ENTERA PURE DE PAPAS MOTE PAPA SAL ACEITE CEBOLLA ENTERA TRIGO MOTE PAPAS MORENA PAPAS ENTERA CALLAMPAS SECA MARGARINA

CANTIDAD

VERDURAS VERDURAS GLASEADAS ACELGA ESPINACA ZAPALLO ITALIANO VERDURAS GRATINADAS ACELGA BROCOLI FONDO DE ALCACHOFA ESPARRAGOS ESPINACA POROTO VERDE ZANAHORIA ZAPALLO ITALIANO VERDURAS SALTEADAS ACELGA CHOCLO ESPARRAGOS ESPINACA FONDO DE ALCACHOFA POROTO VERDE ZAPALLO ITALIANO BUDIN BICOLOR BUDIN TRICOLOR BUDIN DE ACELGAS BERENJENAS COLIFLOR ESPINACA FONDO DE ALCACHOFA POROTO VERDE ZANAHORIA ZAPALLO ITALIANO CHOCLO PIAMONTESA A LA CREMA ENSALADA CHILENA ENSALADA CHILENA CON PAPAS DORADAS ENSALADA DOS SABORES ENSALADA MIXTA FLAN DE VERDURAS ACELGA BROCOLI COLIFLOR ESPINACA POROTO VERDE ZAPALLO ITALIANO ZAPALLO ZANAHORIA FLAN DE VERDURAS MIXTA

67

82 90 101 107

121

135

149 157 168 179 190 195 200

FRICASSE DE VERDURA ACELGA ARVEJA BROCOLI CHOCLO ESPARRAGOS ESPINACA FONDO DE ALCACHOFA POROTO VERDE ZAPALLO ITALIANO GUISO DE VEGETALES MIXTO GUISO DE HABAS ACELGA CON GARBANSO GUISO DE HABAS ACELGA CON GARBANSO BUDIN DE CHOCLO RATATOUILLE BRUSELAS SALTEADA ZANAHORIA AL TOCINO GUISO DE POROTO VERDE GUISO DE ZAPALLO ITALIANO ARVEJITAS A LA FRANCESA BOUQUETIER DE VERDURA CHARQUICAN DE COCHAYUYO HUMITA S EN OLLA MACEDONIA DE VERDURA PANACHE DE VERDURA PURE DE MANZANA TORTILLAS VERDURA A LA CREMA

209 216 225 238 248 259

265

VERDURAS GLASEADAS ACELGA MARGARINA AZUCAR SAL ESPINACA ZAPALLO ITALIANO

CANTIDAD

VERDURAS GRATINADAS ACELGA CEBOLLA ENTERA HARINA MARGARINA QUESO RALLADO SAL ACEITE LECHE EN POLVO QUESO GAUDA BROCOLI FONDOS DE ALCACHOFA

CANTIDAD

ESPARRAGOS ESPINACA POROTO VERDE ZANAHORIA ZAPALLO ITALIANO

VERDURAS SALTEADAS ACELGA CEBOLLA ENTERA PIMIENTO ROJO SAL ACEITE CHOCLO ESPARRAGOS ESPINACA FONDOS DE ALCACHOFA POROTO VERDE ZAPALLO ITALIANO

CANTIDAD

BUDIN BICOLOR ACELGA

CANTIDAD

ZANAHORIA BASE HAMBURGUESA ACEITE BUDIN TRICOLOR ZANAHORIA COIFLOR ACELGA BASE HAMBURGUESA ACEITE

CANTIDAD

BUDIN DE ACELGAS ACELGA BASE HAMBURGUESA ACEITE BERENJENA COLIFLOR ESPINACA FONDOS DE ALCACHOFA POROTO VERDE ZANAHORIA ZAPALLO ITALIANO

CANTIDAD

CHOCLO PIAMONTES A LA CREMA CHOCLO PIMIENTO ROJO HARINA MARGARINA

CANTIDAD

LECHE EN POLVO CEBOLLA CUBO CREMA ENSALADA CHILENA TOMATE CEBOLLA SAL PEREJIL ACEITE

CANTIDAD

ENS. CHILENA C/PAPAS DORADAS TOMATE CEBOLLA PAPA PEREJIL ACEITE SAL

CANTIDAD

ENSALADA DOS SABORES REPOLLO BLANCO / MORADO TOMATE SAL ACEITE

CANTIDAD

ENSALADA MIXTA ZANAHORIA TOMATE PAPA CHOCLO ACEITE SAL

CANTIDAD

FLAN DE VERDURAS ACELGA MARGARINA HUEVO CREMA FRESCA PIMIENTA SAL, NUEZ MOSCADA BROCOLI COLIFLOR ESPINACA POROTO VERDE ZANAHORIA ZAPALLO TROZO ZAPALLO ITALIANO

CANTIDAD

FLAN DE VERDURAS MIXTAS PRIMAVERA CEBOLLA ENTERA

CANTIDAD

HUEVO CREMA ACEITE SAL FRICASSE DE VERDURAS ACELGA PAPA ZANAHORIA PAN HUEVO ACEITE SAL ARVEJA BROCOLI CHOCLO ESPARRAGOS ESPINACA FONDOS DE ALCACHOFA POROTO VERDE ZAPALLO ITALIANO

CANTIDAD

GUISO DE VEGETALES MIXTO PRIMAVERA COLIFLOR SAL CEBOLLA ACEITE

CANTIDAD

GUISO DE HABAS CEBOLLA CUBO PANCETA DE CERDO ACEITE HABAS CALDO DE CARNE PIMIENTA, SAL, OREGANO MAICENA YEMA PEREJIL

CANTIDAD

ACELGA CON GARBANSO ACELGA COCIDA CEBOLLA CUBO PEREJIL HOJAS DE LAUREL PIZCA DE OREGANO TOMATES BRONOISE ZAPALLO CUBO GARBANZO COCIDO CALDO DE VERDURA

CANTIDAD

CHORIZO VICHY PAPAS CUBO SAL, PIMIENTA AZUCAR, HRINA BUDIN DE CHOCLO CHOCLO MARGARINA HUEVO SAL, AZUCAR, PIMIENTA LECHE POLVO PAN RALADO RATATOUILLE TOMATES BERENJENAS ZAPALLOS ITALIANO CEBOLLA BRUSELAS SALTEADA REPOLLITOS DE BRUSELA CEBOLLA CUBO PANCETA DE CERDO MARGARINA CALDO DE VERDURA SAL, PIMIENTA PAPRIKA PEREJIL PICADO ZANAHORIA AL TOCINO TOCINO BRONOISE ZANAHORIA PARMENTIER CALDO DE VERDURA GUISO DE POROTO VERDE POROTO VERDE CEBOLLA CUBO MARGARINA CALDO DE AVE LECHE POLVO HUEVO GUISO DE ZAPALLO ITALIANO ZAPALLO ITALIANO CEBOLA CUBO MARGARINA CALDO DE AVE QUESO RALLADO CREMA ARVEJITAS A LA FRANCESA ARVEJAS LECHUGA ESCAROLA

TOCINO AHUMADO ACEITE SAL BOUQUETIER DE VERDURA ARVEJAS CHOCLO COLIFLOR ZANAHORIA PARMENTIER MARGARINA SAL CHARQUICAN DE COCHAYUYO COCHAYUYO PAPAS ZAPALLO TROZO CEBOLLA CUBO ZANAHORIA PARMENTIER PIMIENTO ROJO AJO FRESCO HUMITA S EN OLLA PASTA DE CHOCLO CEBOLLA CUBO ALBAHACA MARGARINA LECHE POLVO AZUCAR MACEDONIA DE VERDURA POROTO VERDE PAPAS ENTERA ZANAHORIA PARMENTIER ZAPALLO ITALIANO CEBOLLA CUBO PANACHE DE VERDURA PAPAS CUBO POROTO VERDE CHOCLO COLIFLOR BROCOLI PIMIENTO ROJO PURE DE MANZANA MANZANA VERDE CREMA MARGARINA VINO BLANCO TORTILLAS HUEVO

ACEITE SAL CEBOLLA CUBO BERENJENA BROCOLI COLIFLOR ESPARRAGO ESPINACA POROTO VERDE ZANAHORIA JULIANA VERDURA A LA CREMA HARINA MARGARINA LECHE POLVO CREMA BROCOLI CHOCLO ESPARRAGO ESPINACA POROTO VERDE

VERDURAS TORTILLAS ACELGA BROCOLI COLIFLOR ESPARRAGOS ESPINACA POROTO VERDE ZANAHORIA ZAPALLO ITALIANO BERENJENA VERDURAS SALTEADAS MIXTAS VERDURAS MIXTAS VERDURAS MIXTAS A LA MANTEQUILLA VERDURAS A LA CREMA ACELGA BROCOLI COLIFLOR CHOCLO ESPARRAGOS ESPINACA POROTO VERDE ZANAHORIA VERDURA A LA FRANCESA ACELGA CHOCLO ESPARRAGOS ESPINACA ZAPALLO ITALIANO VERDURA A LA MANTEQUILLA ACELGA ARVEJA BERENJENA BROCOLI CHOCLO COLIFLOR ESPARRAGOS ESPINACA POROTO VERDE ZAPALLO ITALIANO BOUQUETIER DE VERDURAS BUDIN DE VERDURAS CHARQUICAN COCHAYUYO CHARQUICAN DE VERDURAS ENSALADA DE PRIMAVERA ENSALADA RUSA ENSALADA SURTIDA

53

ENSALADA TRICOLOR FLAN BICOLOR GUISO DE VERDURA HUMITA EN OLLA PANACHE DE VERDURAS PURE DE VERDURAS ACELGA BROCOLI ESPINACA MANZANA POROTO VERDE TORTILLA DE VERDURA MIXTA VERDURAS MIXTA GLASEADAS VERDURAS MIXTAS GRATINADAS ARVEJAS A LA FRANCESA TORTILLAS ACELGA HUEVO ACEITE SAL CEBOLLA BROCOLI COLIFLOR ESPARRAGOS ESPINACA POROTO VERDE ZANAHORIA ZAPALLO ITALIANO BERENJENA VERDURAS SALTEADAS MIXTAS PRIMAVERA PAPA COLIFLOR CEBOLLA SAL MARGARINAS VERDURAS MIXTAS POROTO VERDE PAPA ACELGA BRUSELA HARINA MARGARINA LECHE EN POLVO SAL VERD. MIXTAS A LA MANTEQUILLA

CANTIDAD

PRIMAVERA COLIFLOR SAL MANTEQUILLA VERDURAS A LA CREMA ACELGA HARINA MARGARINA LECHE EN POLVO SAL BROCOLI COLIFLOR CHOCLO ESPARRAGOS ESPINACA POROTO VERDE ZANAHORIA VERDURAS A LA FRANCESA ACELGA CEBOLLA ACEITE QUESO RALLADO MOSTAZA TOCINO AHUMADO CREMA SAL CHOCLO ESPARRAGOS ESPINACA ZAPALLO ITALIANO VERDURAS A LA MANTEQUILLA ACELGA SAL MANTEQUILLA ARVEJA BERENJENA BROCOLI CHOCLO COLIFLOR ESPARRAGOS ESPINACA POROTO VERDE ZAPALLO ITALIANO BOUQUETIER DE VERDURAS PRIMAVERA ZAPALLO ITALIANO

COLIFLOR BROCOLI MARGARINA SAL BUDIN DE VERDURA ZANAHORIA POROTO VERDE COLIFLOR CHOCLO CEBOLLA PIMIENTO ROJO BASE HAMBURGUESA SAL ACEITE CHARQUICAN COCHAYUYO COCHAYUYO PAPA ZAPALLO TROZO CEBOLLA ZANAHORIA POROTO VERDE SAL ACEITE ACELGA CHARQUICAN DE VERDURAS CHOCLO PAPA ZAPALLO TROZO ARVEJA ACELGA CEBOLLA ZANAHORIA SAL ACEITE ENSALADA PRIMAVERA JARDINERA SAL ACEITE ENSALADA RUSA JARDINERA MAYONESA SAL ENSALADA SURTIDA TOMATE PEPINO

BETARRAGA CHOCLO ZAPALLO ITALIANO SAL ACEITE ENSALADA TRICOLOR CHOCLO TOMATE POROTO VERDE SAL ACEITE FLAN BICOLOR ZANAHORIA ESPINACA CEBOLLA HUEVO CREMA ACEITE SAL GUISO DE VERDURAS ACELGA ZANAHORIA POROTO VERDE CEBOLLA CHOCLO COLIFLOR ACEITE PAN LECHE EN POLVO HUEVO SAL HUMITA EN OLLA PASTA CHOCLO CEBOLLA ACEITE SAL ALBAHACA MARGARINA LECHE EN POLVO AZUCAR PANACHE DE VERDURAS PAPA POROTO VERDE CHOCLO COLIFLOR

BROCOLI ZANAHORIA CEBOLLA MARGARIAN ACEITE PURE DE VERDURAS ACELGA LECHE EN POLVO SAL MARGARINAS ARVEJAS A LA FRANCESA ARVEJAS TOCINO AHUMADO LECHUGA LECHUGA HARINA MARGARINA LECHE POLVO CREMA CEBOLLA CUBO

FRUTA NATURAL

HELADOS

CEREZA CIRUELA DAMASCO DURAZNO DURAZNO PELADO FRUTILLA KIWI MANZANA VERDE MELON CALAMEÑO MELON TUNA NARANJA NISPEROS PEPINO DULCE PERA PLATANO SANDIA TUNA UVAS BLANCAS / NEGRAS

18 BANANA SPLIT 26 COPA GITANA 34 HELADO ALMENDRADRO 37 HELADO CHIRIMOYA CHOCOLATE FRUTILLA LUCUMA VAINILLA 53 HELADO PORCIONADO 47 HELADO CHARLOT PORCIONADO 50 HELADO MARLEIN BANANA SPLIT PLATANO HELADO CHOCOLATE CREMA CEREZAS JUGO SALSA CHOCOLATE AZUCAR

FRUTAS AL JUGO CEREZAS AL JUGO COCKTAIL DE FRUTAS DAMASCO EN MITADES DURAZNO EN MITAD PAPAYAS AL JUGO PERAS EL JUGO PIÑAS RODAJA FRUTA FRESCA CEREZA CIRUELA DAMASCO DURAZNO DURAZNO PELADO FRUTILLA KIWI MANZANA VERDE MELON CALAMEÑO MELON TUNA NARANJA NISPEROS PEPINO DULCE PERA PLATANO SANDIA TUNA

COPA GITANA HELADO CHOCOLATE DURAZNO CUBITO SALSA CHOCOLATE AZUCAR CREMA PIÑAS RODAJAS AL JUGO CANTIDAD HELADO ALMENDRADO HELADO ALMENDRADO HELADO HELADO CHIRIMOYA CHOCOLATE FRUTILLA LUCUMA VAINILLA HELADO CENTELLA HELADO CENTELLA HEL. CHARLOT LUCUMA PORC. HELADO CHARLOT HELADO MADELEINE

UVAS BLANCAS / NEGRAS

HELADO MADELEINE

FRUTAS AL JUGO CANTIDAD CEREZAS JUGO COCKTAIL FRUTA GALON DAMASCO MITAD CONSERVA DURAZNO MITAD GALON PAPAYAS AL JUGO PERAS AL JUGO MITADES PIÑAS RODAJA AL JUGO

HELADO PORCIONADO HELADO PORCIONADO

FRUTAS AL JUGO C/MERENGUE CANTIDAD CEREZAS AL JUGO HUEVO AZUCAR COCKTAIL FRUTA GALON DAMASCO MITAD CONSERVA DURAZNO MITAD GALON PAPAYAS AL JUGO PERAS AL JUGO MITADES PIÑAS RODAJA AL JUGO

HELADO TRULULU HELADO TRULULU

FRUTA NATURAL

ORCIONADO

CANTIDAD

67 CHIRIMOYA ALEGRE 72 CIRUELAS CON MOTE MOTE CON HUESILLO 79 COMPOTA DESHIDRATADA HUESILLO CIRUELAS MANZANA DESHIDRATADA PERA OREJON 87 COMPOTA INVIERNO 94 COMPOTA MIXTA 102 COMPOTA DE FRUTA FRESCA CEREZA CIRUELA DAMASCO DURAZNO FRUTILLA KIWI MANZANA VERDE MEMBRILLO PAPAYA PERA PEPINO DULCE 23 COMPOTA DE OTOÑO 130 COPA RUSA 137 COPA SERENENSE 142 COPA DINAMARCA 148 COPA BELLA ELENA 155 COPA HAWAI 161 COPA MELBA 169 COPA ROMANOFF 175 DULCE DE MEMBRILLO Ssa CITRICA 180 ENSALADA DE FRUTA INVIERNO 187 ENSALADA DE FRUTA VERANO 194 ESPUMA DE FRUTAS FRUTILLA LIMON NARANJA PLATANO MANZANA VERDE 205 FRUTILLA YOGURT 209 HUEVO FALSO 214 KIWI FLOR 218 MACEDONIA HELADO 222 MACEDONIA NATURAL INVIERNO 228 MACEDONIA NATURAL VERANO

0

21 28 31 36 41 47 52 55 58 62 69 74 84 89 96

234 MANZANA MIEL 238 MANZANA ASADA 243 MANZANA ASADA MERENGUE 249 MANZANA CROCANTE 255 MANZANA SALSA OBISPO 262 MUSELINA DE MANZANA NARANJA KIWI NARANJA FLOR PAPAYA FALSA PERA ASADA PERA BELLA HELENA PERA SALSA OBISPO PERA A LA MENTA PIÑA ALEGRE PLATANO MIEL CHIRIMOYA ALEGRE CHIRIMOYA NARANJA THOMSON AZUCAR

CANTIDAD

CIRUELAS CON MOTE CIRUELAS DESHIDRATADAS AZUCAR TRIGO MOTE CANELA ENTERA HUESILLOS MEDIANO

CANTIDAD

COMPOTA DESHIDRATADA CANTIDAD HUESILLOS AZUCAR CANELA CIRUELAS DESHIDRATADAS MANZANA DESHIDRATADA PERAS OREJON DESHIDRATADA COMPOTA INVIERNO MANZANA DESHIDRATADA PERA AZUCAR CENELA PASAS

CANTIDAD

COMPOTA MIXTA MANZANA VERDE PERA KIWI MEMBRILLO AZUCAR CANELA

CANTIDAD

COMPOTA DE FRUTAS FRESCAS CANTIDAD CEREZA AZUCAR CANELA CIRUELAS DAMASCO DURAZNO DURAZNO PELADO FRUTILLA KIWI MANZANA VERDE MEMBRILLO PAPAYA PERA

PEPINO DULCE COMPOTA DE OTOÑO

CANTIDAD

PEPINO DULCE CIRUELAS DESHIDRATADAS NUECES CANELA AZUCAR COPA RUSA

CANTIDAD

COCKTAIL FRUTA GALON HELADO VAINILLA AZUCAR CREMA COPA SERENENSE CREMA PAPAYAS AL JUGO AZUCAR

CANTIDAD

COPA DINAMARCA CREMA HELADO VAINILLA AZUCAR SALSA DE CHOCOLATE

CANTIDAD

COPA BELLA HELENA CREMA HELADO VAINILLA PERA

CANTIDAD

AZUCAR SALSA DE CHOCOLATE COPA HAWAI CREMA HELADO VAINILLA PIÑAS RODAJAS AZUCAR

CANTIDAD

COPA MELBA CREMA AZUCAR HELADO VAINILLA DURAZNO MITAD GALON SALSA DE FRAMBUESA ALMENDRAS

CANTIDAD

COPA ROMANOFF CREMA HELADO FRUTILLA CEREZAS AL JUGO AZUCAR

CANTIDAD

DULCE DE MEMB. C/ ssa. CITRICACANTIDAD DULCE DE MEMBRILLO LECHE CONDENSADA JUGO DE LIMON ENS. DE FRUTAS INVIERNO MANZANA VERDE NARANJA THOMSON PERA KIWI PLATANO

CANTIDAD

ENS. DE FRUTAS VERANO DURAZNO FRUTILLA MELON CALAMEÑO MELON TUNA SANDIA

CANTIDAD

ESPUMAS DE FRUTAS FRUTILLA AZUCAR JALEA SABOR HUEVO MAICENA LIMON NARANJA JUGO PLATANO

CANTIDAD

MANZANA VERDE FRUTILLAS / YOGURTH FRUTILLA YOGURTH

CANTIDAD

HUEVO FALSO DURAZNO MITAD GALON HUEVO AZUCAR

CANTIDAD

KIWI FLOR KIWI AZUCAR

CANTIDAD

MACEDONIA / HELADO COCKTAIL FRUTA GALON HELADO CHOCOLATE

CANTIDAD

MACEDONIA NAT. INVIERNO MANZANA VERDE NARANJA THOMSON PLATANO AZUCAR

CANTIDAD

MACEDONIA NAT. VERANO SANDIA DURAZNO MELON CALAMEÑO AZUCAR

CANTIDAD

MANZANA / MIEL MANZANA VERDE MIEL DE PALMA

CANTIDAD

MANZANA ASADA MANZANA VERDE AZUCAR VINO TINTO

CANTIDAD

MANZANA ASADA / MERENGUE CANTIDAD MANZANA VERDE AZUCAR HUEVO VINO TINTO MANZANA CROCANTE MANZANA VERDE AZUCAR VINO TINTO

CANTIDAD

NUECES MANZANA SALSA OBISPO MANZANA VERDE AZUCAR VINO TINTO CANELA CHUÑO

CANTIDAD

MUSELINA DE MANZANA LECHE EVAPORADA JALEA SABOR JUGO DE LIMON MANZANA VERDE AZUCAR FLOR

CANTIDAD

JALEA

JALEA

COPA IMPERIAL JALEA JALEA CREMA CITRICA JALEA FRUTA JALEA FRUTA CREMA JALEA BICOLOR MERENGUE JALEA DIET JALEA DISTINTO SABORES JALEA FRAMBUESA COCO RALLADO JALEA GITANA JALEA TRICOLOR JALEA TROPICAL JALEA CREMA CHANTILLY JALEA SALSA VAINILLA JALEA YOGURTH COPA IMPERIAL JALEA SABOR JALEA SABOR HUEVO COCKTAIL FRUTA GALON AZUCAR

CANTIDAD

JALEA JALEA SABOR

CANTIDAD

JALE / CREMA CITRICA JALEA SABOR LECHE CONDENSADA JUGO DE LIMON

CANTIDAD

JALEA / FRUTA JALEA SABOR MANZANA VERDE JUGO DE LIMON

CANTIDAD

JALEA/ FRUTA/ CREMA JALEA SABOR MANZANA VERDE CREMA AZUCAR

CANTIDAD

JALEA BICOLOR/MERENGUE JALEA 15 SABOR JALEA 15 SABOR MERENGUE EN POLVO

CANTIDAD

19 JALEA 23 JALEA 27 JALEA 31 JALEA 35 JALEA 45 JALEA 52 JALEA 58 JAJEA 68 JALEA 77 JALEA 84 JALEA 88 JALEA 93 JALEA

LECHE CONDENSADA MOSTACILLA YOGURTH BICOLOR BICOLOR MERENGUE GITANA IMPERIAL MARMOL TRICOLOR MANZANA MERENGUE MERENGUE PLATANO PLATANO MERENGUE

JALEA LECHE CONDENSADA JALE SABOR LECHE CONDENSADA JALEA / MOSTACILLA JALEA SABOR MOSTACILLA JALEA / YOGURTH JALEA SABOR YOGURTH JALEA BICOLOR JALEA SABOR JALEA SABOR JALEA BICOLOR / MERENGUE JALEA SABOR JALEA SABOR HUEVO AZUCAR JALEA BICOLOR ( MACRO) JALEA 15 SABOR JALEA 15 SABOR JALEA GITANA JALEA 15 SABOR JALEA 15 SABOR JALEA 15 SABOR MANZANA VERDE LECHE CONDENSADA

JALEA DIET JALEA DIET

CANTIDAD

JALEA DISTINTOS SABORES JALEA 15 SABOR

CANTIDAD

JALEA FRAMBUESA / COCO RALLADOCANTIDAD JALEA SABOR COCO RALLADO JALEA GITANA (PIÑA FRAMB. NARANJA) CANTIDAD JALEA SABOR JALEA SABOR JALEA SABOR MANZANA VERDE LECHE CONDENSADA JALEA TRICOLOR JALEA 15 SABOR JALEA 15 SABOR JALEA 15 SABOR

CANTIDAD

JALEA TROPICAL JALEA SABOR PIÑAS RODAJA HUEVO AZUCAR

CANTIDAD

JALEA / COCO RALLADO JALEA 15 SABOR COCO RALLADO

CANTIDAD

JALEA / CREMA CHANTILLY JALEA 15 SABOR AZUCAR CREMA

CANTIDAD

JALEA / SALSA VAINILLA JALEA 15 SABOR LECHE EN POLVO MAICENA SABOR AZUCAR VAINILLA

CANTIDAD

JALEA / YOGURTH JALEA 15 SABOR YOGURTH

CANTIDAD

JALEA IMPERIAL JALEA 15 SABOR COCKTAIL FRUTA GALON AZUCAR CREMA JALEA MARMOL JALEA SABOR JALEA SABOR JALEA SABOR JALEA MARMOL ( MACRO) JALEA 15 SABOR CREMA AZUCAR JALEA TRICOLOR JALEA SABOR JALEA SABOR JALEA SABOR JALEA/ LECHE CONDENSADA JALEA 15 SABOR LECHE CONDENSADA JALEA/MANZANA/MERENGUE JALEA 15 SABOR MANZANA VERDE JUGO DE LIMON AZUCAR HUEVO JALEA / MERENGUE JALEA 15 SABOR MERENGUE EN POLVO JALEA / PLATANO JALEA 15 SABOR PLATANO JUGO DE LIMON JALE / PLATANO / MERENGUE JALEA 15 SABOR PLATANO JUGO DE LIMON HUEVO AZUCAR

POSTRE DE LECHE

NSADA

ENGUE

RENGUE

ENGUE CANTIDAD

CANTIDAD

CANTIDAD

CANTIDAD

CANTIDAD

42 ARROZ LECHE SOLO NUEZ SALSA DE CHOCOLATE IMPERIAL ( PASAS) 60 BAVAROISE BICOLOR 70 CHUÑO EN LECHE 76 COPA PAOLA 82 CREMA RUSA 91 CREMA ( VARIEDADES ) PULPA FRUTA PLATANO VAINILLA 100 FLAN CROCANTE 104 FLAN GLASEADO 114 FLAN TROPICAL 127 FLAN CARAMELO 130 LECHE AVENA 136 LECHE ASADA 149 LECHE NEVADA 156 NATILLA PIEL LIMON 159 PASTELERA MERMELADA 163 SEMOLA LECHE SOLO SALSA DE CARAMELO MIEL PALMA SALSA FRAMBUESA 169 SEMOLA LECHE / SALSA OBISPO 183 TURRONES TURRON MENTA VINO NUEZ 191 YOGURTH FRUTA 196 YOGURTH BATIDO 199 YOGURTH DIET

CANTIDAD

CANTIDAD

ARROZ LECHE VAINILLA ARROZ FORMULA LACTEA AZUCAR NUECES SALSA DE CHOCOLATE PASAS

CANTIDAD

CANTIDAD

CANTIDAD

ARROZ CON LECHE ARROZ c/ LECHE ENVAS.

CANTIDAD

CANTIDAD

ARROZ CON LECHE ARROZ c/ LECHE MACRO NUECES SALSA DE CHOCOLATE PASAS

CANTIDAD

CANTIDAD

BAVAROISE BICOLOR LECHE EVAPORADA JALEA SABOR JALEA SABOR

CANTIDAD

CANTIDAD

BAVAROISE BICOLOR (MACRO) JALEA 15 SABOR LECHE EVAPORADA JALEA 15 SABOR CHUÑO EN LECHE CHUÑO LECHE EN POLVO AZUCAR SALSA CARAMELO

CANTIDAD

COPA PAOLA LECHE CONDENSADA LECHE EVAPORADA JALEA SABOR COCO RALLADO

CANTIDAD

CREMA RUSA MAICENA AZUCAR LECHE EN POLVO CREMA COGÑAC TRES PALOS FRUTA CONFITADA HUEVO

CANTIDAD

CREMAS (VARIEDADES) PULPA FRUTA HUEVO MAICENA AZUCAR LECHE EN POLVO PLATANO VAINILLA

CANTIDAD

FLAN CROCANTE (MACRO) FLAN CON LECHE SABORES

CANTIDAD

CANTIDAD

CANTIDAD

CANTIDAD

CANTIDAD

CANTIDAD

NUECES FLAN GLASEADO FLAN VAINILLA JALEA SABOR LECHE EN POLVO

CANTIDAD

FLAN GLASEADO (MACRO) FLAN CON LECHE SABORES JALEA 15 SABOR

CANTIDAD

FLAN TROPICAL FLAN VAINILLA LECHE EN POLVO

CANTIDAD

PIÑAS RODAJAS AL JUGO FLAN TROPICAL (MACRO)

CANTIDAD

FLAN CON LECHE SABORES PIÑAS RODAJAS AL JUGO FLAN CARAMELO (E) FLAN c/u 130 G

CANTIDAD

LECHE / AVENA

CANTIDAD

LECHE EN POLVO AVENA MACHACADA AZUCAR LECHE ASADA LECHE EN POLVO AZUCAR HUEVO VAINILLA

CANTIDAD

LECHE ASADA (E) LECHE ASADA c/u 130 GR

CANTIDAD

LECHE ASADA MACRO LECHE ASADA POLVO AZUCAR

CANTIDAD

LECHE NEVADA VAINILLA LECHE EN POLVO

CANTIDAD

AZUCAR MAICENA HUEVO NATILLA PIE DE LIMON MACRO NATILLA PIE DE LIMON MACRO

CANTIDAD

PASTELERA / MERMELADA CREMA PASTELERA MERMELADA SABOR

CANTIDAD

SEMOLA LECHE MACRO SEMOLA c/ LECHE SALSA CARAMELO MIEL DE PALMA SALSA FRAMBUESA

CANTIDAD

SEMOLA LECHE / Ssa OBISPO SEMOLA c/ LECHE MACRO VINO TINTO AZUCAR CHUÑO

CANTIDAD

SEMOLA LECHE SEMOLA LECHE AZUCAR LECHE EN POLVO SALSA CHOCOLATE SALSA FRAMBUESA SALSA FRUTILLA

CANTIDAD

TURRONES CAFÉ INSTANTANEO AZUCAR HUEVO LICOR MENTA VINO TINTO NUECES

CANTIDAD

YOGURTH / FRUTA YOGURTH MANZANA VERDE PLATANO

CANTIDAD

YOGURTH BATIDO YOGURTH BATIDO

CANTIDAD

YOGURTH DIET YOGURTH DIET

CANTIDAD

POSTRE DE LECHE

PASTELERIA

BAVAROISE DIET BAVAROISE / SABORES JALEA BAVAROISE DE LECHE CHANDELLE CAFÉ COCO MANJAR FLAN BICOLOR FLAN SABORES FLAN SALSA CARAMELO COCO RALLADO FLAN BRASILEÑO FLAN CROCANTE FLAN CHOCOLATE FLAN LECHE SABORES FLOTANTES CAFÉ NUECES ILUSION MAICENA LECHE SOLA MERMELADA MORA MIEL PALMA SALSA CARAMELO SALSA FRAMBUESA SALAS FRUTILLA MANJARATE MOUSSE CHOCOLATE MOUSSE DISTINTO SABORES CAFÉ CHOCOLATE FRUTA FRITILLA MANJAR MENTA PIÑAS NATILLA CHOCOLATE / ALMEND SEMOLA CON LECHE / CARAMELO SEMOLA CIN LECHE / JALEA SEMOLA EN AGUA SUSPIRO LIMEÑO BAVAROISE DIET

47 ALFAJOR 55 BERLIN 66 BORRACHITOS 73 BUDIN DIPLOMATICO 83 BUDIN DE MANZANA 90 BRAZO ECUATORIANO 99 BRAZO REINA 110 BOÑUELOS MANZANA PERA 122 CACHITO CREMA PASTELERA 125 COCADAS 132 CREPS MANJAR MERMELADA MIEL SSA NARANJA SSA DE FRUTILLA 144 ECLAIR / REPOLITO CHAMTILLY SOLO CREMA PASTELERA SALSA CHOCOLATE MANJAR SALSA FRUTILLA 164 KUCHEN / MERMELADA 172 KUCHEN DE FRUTA SOLO DURAZNO MANZANA PERA PLATANO DAMASCO 190 NIDO MERENGUE / HELADO HELADO MANJAR 195 PICARONES 203 PICARONES PASADO 214 PIES LIMON NARANJA 233 CARLOTA DE PLATANO.

CANTIDAD

ALFAJOR HARINA JUGO NARANJA COGÑAC TRES PALOS

SUSPIRO LIMEÑO NUECES LECHE POLVO MAICENA MANJAR COÑAC AZUCAR

HUEVO MANJAR AZUCAR FLOR BERLIN HARINA AZUCAR LEVADURA MARGARINAS ACEITE LECHE EN POLVO MAICENA HUEVO AZUCAR FLOR BORRACHITOS HARINA, HUEVO AZUCAR MARGARINA LEVADURA COGÑAC TRES PALOS BUDIN DIPLOMATICO PAN HUEVO FRUTA CONFITADA PASAS AZUCAR VAINILLA LECHE EN POLVO MERMELADA BUDIN MANZANA MANZANA VERDE HUEVO AZUCAR MAICENA LECHE EN POLVO BRAZO ECUATORIANO MARGARINA HARINA HUEVO AZUCAR PLATANO MERMELADA AZUCAR FLOR BRAZO REINA ( PM) PRE- MEZCLA BIZCOCHUELO HUEVO

MANJAR AZUCAR FLOR MARGARINA BRAZO REINA (E) BRAZO REINA c/ AZUCAR FLOR 1 BRAZO REINA c/ AZUCAR FLOR 5 BUÑUELOS DE MANZANA PERA MANZANA VERDE AZUCAR ACEITE HARINA HUEVO AZUCAR FLOR

CACHITO / CREMA PASTELERA (E) CACHITO c/ CREMA PASTELERA 1

COCADAS HUEVO AZUCAR COCO RALLADO HARINA

CREPS MANJAR HARINA HUEVO ACEITE LECHE EN POLVO POLVOS PARA HORNEAR MERMELADA SABOR MIEL DE PALMA SALSA NARANJA SALSA FRUTILLA ECLAIR-REPOLLITOS c/ CHANTILLY HARINA HUEVO MARGARINA LECHE EN POLVO PULPA FRUTA AZUCAR FLOR CREMA

AZUCAR ECLAIR-REPOLLITOS-PROFITEROLES HARINA HUEVO MARGARINA LECHE EN POLVO CREMA PASTELERA SALSA CHOCOLATE MANJAR SALSA FRUTILLA KUCHEN / MERMELADA HARINA HUEVO MARGARINA AZUCAR MERMELADA CREMA PASTELERA KUCHEN DE FRUTAS HARINA MARGARINA HUEVO AZUCAR GRANULADA LECHE EN POLVO MAICENA VAINILLA AZUCAR GRANULADA DURAZNO MITAD GALON MANZANA VERDE PERA PLATANO DAMASCO MITAD KUCHEN DE MANZANA (CONG) KUCHEN DE MANZANA CONG NIDO MERENGUE/HELADO HELADO FRUTILLA NIDO MERENGUE MANJAR PICARONES HARINA HUEVO AZUCAR ZAPALLO TROZO ACEITE AZUCAR FLOR

PICARONES PASADOS HARINA ZAPALLO TROZO AZUCAR GRANULADA ACEITE HUEVO CANELA CHANCACA AZUCAR GRANULADA NARANJA THOMSON PIES HARINA HUEVO MARGARINA AZUCAR LECHE CONDENSADA HUEVO JUGO DE LIMON PIE DE LIMON HUEVO MARGARINA PREMEZCLA GALLETA LECHE CONDENSADA HUEVO AZUCAR JUGO DE LIMON NARANJA JUGO CARLOTA DE PLATANO. 20,GALLETAS DE CHAMPAÑA. 5 PLATANOS. 3 TAZAS DE LECHE. 1 TAZA DE AZUCAR. 2 HUEVOS. 2 CUCHARADITAS DE VAINILLA. 1/2 TAZA DE AZUCAR

PASTELERIA 39 QUEQUE MARMOL 48 QUEQUE 58 QUEQUE CHOCOLATE 72 QUEQUE VAINILLA 78 QUEQUE ZANAHORIA 87 QUEQUITO INDIVIDUAL 97 SOPAIPILLAS PASADAS 108 STRUDEL PERA MANZANA 124 TORTA DE YOGURTH 134 TARTALETA 147 TORTA HELADA DE GALLETA 153 TORTA MOCKA 161 TORTA NARANJA 172 TORTA SELVA NEGRA 176 TORTA SODEXHO 185 BERLIN PASTELERA MANJAR MERMELADA 200 BIZCOCHUELO 206 BRAZO EMPERATRIZ 214 BRAZO GITANO 223 BRAZO MOCKA 234 BRAZO REINA 242 CALZONES ROTOS 251 CHARLOT MELON- PLATANO CHILENITO CREPS NARANJA PASAS SALSA CHOCOLATE CREPS SOUCE CREPS VAINILLA- PURE DE MANZANA EMPOLVADOS

TELERA

HAMTILLY

QUEQUE MARMOL HARINA CHOCOLATE AMARGO AZUCAR HUEVO MARGARINA LECHE EN POLVO POLVOS PARA HORNEAR

CANTIDAD

QUEQUE (E) QUEQUE INDIVIDUAL 100 G QUEQUE INDIVIDUAL MARMO

CANTIDAD

CANTIDAD

CANTIDAD

QUEQUE INDIVIDUAL MIEL 7 QUEQUE INDIVIDUAL ALMEN QUEQUE INDIVIDUAL FRUTA 1 QUEQUE INDIVIDUAL NARANJ QUEQUE INDIVIDUAL NUEZ QUEQUE INDIVIDUAL ESCOLA QUEQUE CHOCOLATE HARINA HUEVO LECHE EN POLVO MARGARINA AZUCAR CHOCOLATE AMARGO POLVOS PARA HORNEAR

CANTIDAD

QUEQUE CHHOCOLATE (PM) PRE MEZCLA BIZCOCHUELO HUEVO AZUCAR FLOR

CANTIDAD

QUEQUE VAINILLA (PM) PRE MEZCLA QUEQUE MARGARINA HUEVO VAINILLA

CANTIDAD

QUEQUE ZANAHORIA ZANAHORIA HARINA HUEVO MARGARINA AZUCAR LECHE EN POLVO POLVOS DE HORNEAR

CANTIDAD

QUEQUITO INDIVIDUAL HARINA AZUCAR MARGARINA HUEVO LIMON VAINILLA POLVOS PARA HORNEAR LECHE EN POLVO

CANTIDAD

SOPAIPILLAS PASADAS (P.E) SOPAIPILLA P.E ACEITE CHANCACA AAZUCAR

CANTIDAD

CANTIDAD

CANTIDAD

CANTIDAD

CANTIDAD

CANTIDAD

CANELA NARANJA THOMSON

CANTIDAD

CANTIDAD

STRUDEL (E) STRUDEL STRUDEL FRUTAS PERA ACEITE HARINA

CANTIDAD

AZUCAR PASAS COGÑAC NUECES

CANTIDAD

MARGARINA MANZANA VERDE TARTA DE YOGURTH

CANTIDAD

YOGURTH HARINA AZUCAR FLOR MARGARINA HUEVO JALEA SABOR

CANTIDAD

AZUCAR GRANULADA

CANTIDAD

CANTIDAD

TARTALETA KIWI HARINA AZUCAR FLOR MARGARINA HUEVO LECHE EN POLVO MAICENA VAINILLA AZUCAR GRANULADA JALEA S/ SABOR PLATANO

CANTIDAD

TORTA HELADA GALLETAS GALLETAS CRIOLLA CHAMPAÑA HELADO CHOCOLATE CREMA AZUCAR FLOR

CANTIDAD

CANTIDAD

CANTIDAD

CANTIDAD

CANTIDAD

CANTIDAD

CANTIDAD

TORTA MOCKA HARINA HUEVO POLVOS DE HORNEAR AZUCAR MARGARINA CAFÉ

CANTIDAD

TORTA NARANJA HARINA HUEVO AZUCAR POLVOS DE HORNEAR LECHE EN POLVO MAICENA NARANJA JUGO CREMA AZUCAR FLOR

CANTIDAD

TORTA SELVA NEGRA (E) TORTA SELVA NEGRA (E) TORTA LUCUMA (E) TORTA SODEXHO HARINA HUEVO POLVOS DE HORNEAR AZUCAR CREMA MANJAR MERMELADA

CANTIDAD

BERLIN (PM) PREMEZCLA BERLIN MARGARINA LEVADURA CREMA PASTELERA AZUCAR FLOR

CANTIDAD

BERLIN (E) BERLIN /CREMA PASTELERA BERLIN /CREMA PASTELERA BERLIN MAJAR BERLIN MAJAR BERLIN MERMELADA BERLIN MERMELADA BIZCOCHUELO HARINA HUEVO

CANTIDAD

CANTIDAD

POLVOS DE HORNEAR AZUCAR BRAZO EMPERATRIZ HUEVO HARINA AZUCAR POLVOS DE HORNEAR MEMELADA AZUCAR FLOR

CANTIDAD

CANTIDAD

BRAZO GITANO HARINA HUEVO AZUCAR POLVOS DE HORNEAR MERMELADA COKTAIL FRUTA AZUCAR FLOR

CANTIDAD

CANTIDAD

BRAZO MOCKA HARINA HUEVO MARGARINA POLVOS DE HORNEAR AZUCAR MAICENA CAFÉ LECHE EN POLVO AZUCAR FLOR

CANTIDAD

BRAZO REINA HUEVO HARINA AZUCAR POLVOS DE HORNEAR MANJAR AZUCAR FLOR

CANTIDAD

CALZONES ROTOS HARINA HUEVO AZUCAR MARGARINA LIMON ACEITE AZUCAR

CANTIDAD

CHARLOT MELON PLATANO MELON TUNA

CANTIDAD

HUEVO HARINA AZUCAR VAINILLA MAICENA GALLETAS CHAMPAÑA MIEL PALMA PLATANO CHESSECAKE /Ssa FRAMBUESA HUEVO CREMA VAINILLA AZUCAR RICOTTA

CANTIDAD

PASTELERIA 29 GALLETON 36 NIDO DE MERENGUE PASTELERO 41 PAN DE LECHE 44 PASTEL DE DURAZNO 53 PASTEL MIL HOJAS 56 PASTEL DE FRUTAS 63 PIE DE LIMON 66 QUEQUE INGLES 77 QUEQUE DE NUECES 86 QUEQUE VAINILLA 95 ROLLO DE LIMON 103 SOPAIPILLAS PASADAS 114 TARTALETA 130 TARTALETA DE DURAZNO 141 TARTALETA DE FRUTAS 152 TORTA DE CHOCOLATE 162 TORTA DE DURAZNO 172 TORTA DE MANJAR 189 TRONCO DE CHOCOLATE 198 TULIPAS RALLAS MOUSSE VAINILLA 206 TORTA PIÑA 216 TORTA SELVA NEGRA GALLETON HARINA MARGARINA AZUCAR FLOR HUEVO COBERTURA DE CHOCOLATE

CANTIDAD

NIDO MERENGUE PASTELERO NIDO MERENGUE CREMA PASTELERA Ssa FRAMBUESA

CANTIDAD

PAN DE LECHE (E) PAN DE LECHE (E) PASTEL DE DURAZNO DURAZNO MITAD HARINA HUEVO AZUCAR MERMELADA POLVOS DE HORNEAR

CANTIDAD

VAINILLA PASTEL MIL HOJAS (E) PASTEL DE HOJAS MANJAR PASTEL DE FRUTAS HARINA MARGARINA HUEVO AZUCAR CREMA PASTELERA COKTAIL FRUTA

CANTIDAD

PIE DE LIMON (E) PIE DE LIMON/ NARANJA QUEQUE INGLES HARINA AZUCAR HUEVO MARGARINA LECHE EN POLVO FRUTA CONFITADA PASAS NUECES COGÑAC TRES PALOS

CANTIDAD

QUEQUE NUECES HARINA HUEVO LECHE EN POLVO MARGARINA AZUCAR NUECES POLVOS DE HORNEAR

CANTIDAD

QUEQUE VAINILLA HARINA AZUCAR HUEVO MARGARINA LECHE EN POLVO POLVOS DE HORNEAR VAINILLA

CANTIDAD

ROLLO LIMON HUEVO HARINA AZUCAR GRANULADA LECHE CONDENSADA JUGO DE LIMON AZUCAR FLOR

CANTIDAD

SOPAIPILLAS PASADAS HARINA ZAPALLO MANTECA ACEITE CHANCACA AZUCAR NARANJA JUGO CANELA ENTERA

CANTIDAD

TARTALETACEREZAS PIÑAS CEREZAS JUGO HARINA

CANTIDAD

AZUCAR FLOR MARGARINA HUEVO LECHE EN POLVO MAICENA VAINILLA AZUCAR GRANULADA PIÑAS RODAJAS AL JUGO TARTALETA DE DURAZNO (PM)

CANTIDAD

PREMEZCLA GALLETA HUEVO MARGARINA CREMA PASTELERA DURAZNO MITAD TARTALETA DE DURAZNO (E) TARTALETA FRUTA TARTALETA DE FRUTAS HARINA MARGARINA AZUCAR FLOR HUEVO LECHE EN POLVO MAICENA VAINILLA AZUCAR GRANULADA MACEDONIA

CANTIDAD

TORTA DE CHOCOLATE HARINA HUEVO AZUCAR GRANULADA MARGARINA POLVOS DE HORNEAR CHOCOLATE AMARGO CREMA AZUCAR GRANULADA

CANTIDAD

TORTA DE DURAZNO HUEVO HARINA AZUCAR GRANULADA MARGARINA POLVOS DE HORNEAR CREMA DURAZNO MITAD AZUCAR GRANULADA

CANTIDAD

TORTA DE MANJAR HARINA HUEVO MARGARINA AZUCAR GRANULADA MANJAR LECHE EN POLVO COGÑAC TRES PALOS COCO RALLADO

CANTIDAD

TORTA MANJAR (P.M.) PRE MEZCLA DE BIZCOCHUELO HUEVO MANJAR COCO RALLADO COGÑAC TRES PALOS

CANTIDAD

TRONCO CHOCOLATE HARINA HUEVO AZUCAR GRANULADA CHOCOLATE AMARGO CREMA AZUCAR GRANULADA COBERTURA DE CHOCOLATE

CANTIDAD

TULIPAS / MOUSSE VAINILLA HUEVO AZUCAR GRANULADA HARINA CREMA VAINILLA

CANTIDAD

AZUCAR FLOR JALEA S/ SABOR TORTA PIÑA HUEVO HARINA AZUCAR GRANULADA CREMA PIÑAS RODAJAS AL JUGO AZUCAR FLOR CEREZAS MARRASQUINO POLVOS DE HORNEAR

CANTIDAD

TORTA SELVA NEGRA HARINA HUEVO CHOCOLATE DULCE POLVOS DE HORNEAR CREMA CEREZAS JUGO COBERTURA DE CHOCOLATE AZUCAR FLOR MERMELADA GUINDA

CANTIDAD

SALSA AIHOLI

MAYONESA AJO FRESCO MOLIDO CREMA

AJI

AJI JUGO DE LIMON PEREJIL

ALCAPARRA

ALCAPARRA MOSTAZA VINAGRE TINTO CREMA ACIDA

ALCAPARRA

MAYONESA ALCAPARRA PEREJIL PICADO MOSTAZA JUGO DE LIMON

MENTA

AZUCAR FLOR VINAGRE TINTO HOJAS DE MENTA PICADA

CRIOLLA

MAYONESA ALBAHACA FRESCA MOLIDA AJI VERDE MOLIDO

MIL ISLA

MAYONESA HUEVO DURO MOLIDO PEPINILLO CLUD PIMIENTO ROJO CONS CEBOLLA PERLA AJI LIQUIDO

MOSTAZA

MAYONESA MOSTAZA VINAGRE

MUSSELINA

CREMA MAYONESA PIMIENTA BLANCA

SAL PERUANA

MAYONESA AJI PASTA JUGO LIMON PEREJIL SAL

PESTO

1/4 TASA DE HOJAS DE ALBAHACA CORTADAS FINAMENTE SAL A GUSTO 1/2 TASA DE ACEITE OLIVA 2 DIENTES DE AJOS 2 CUCHARADA SOPA DE NUECES 3 CUCH SOPER QUESO PARMESANO 1 PISCA DE PIMIENTA NEGRA

PIAMONTESA

MAYONESA PIMIENTO EN TARRO LECHE

PORTEÑA

MAYONESA CHORITO MACHAS SAL

RAIZ PICANTE

MAYONEZA TABASCO

RAVIGOTE

CIBOULETTE PEPINILLO ALCAPARRA SAL

REINA

MAYONESA POLLO FILETILLO SAL ACEITE

ROMERO

MAYONESA ROMERO

TIROLESA

VERDE

CEBOLLA PEREJIL JUGO DE LIMON

SAL ACEITE VINAGRETA

ACEITUNA

ACEITE VINAGRE ROSADO CEBOLLA JUGO LIMON CIBOULETE MAYONESA ACEITUNA NEGRA CIBOULETE

AJI VERDE

AJI VERDE

PALTA CEBOLLA ACEITE JUGO DE LIMON AMERICANA

MAYONESA KETCHUP

ANDALUZA

AJI PASTA MAYONESA PIMIENTA PIMIENTO MORRON ROJO CONC SALSA TOMATE VINAGRE

ANDALUZA

MAYONESA TOMATE PELADOS PEREJIL

ATUN

MAYONESA ATUN VINAGRE ROSADO

AURORA

AJI SALSA KETCHUP JUGO LIMON SAL

CILANTRO

MAYONESA CILANTRO CREMA LECHE SAL PIMIETA

COCKTAIL

KETCHUP SALSA INGLESA JUGO LIMON PICKLES

DIJON

MAYONESA MOSTAZA DE DIJON PEREJIL CEBOLLINI

DRESSING AURORA

MAYONESA SALSA DE TOMATE PIMIENTA BLANCA

m DRESSING DEL CHEF

MAYONESA VINAGRE DE MANZANA ESTRAGON PICADO CREMA AJI LIQUIDO

DRESSING FINAS HIERBAS

MAYONESA CIBOULETTE PICADO ESTRAGON MOLIDO TOMILLO MOLIDO

DRESSING MADRILEÑO

MAYONESA TOMATE CONCASSE PIMENTÓN ROJO CONS

DRESSING SUIZO

MAYONESA QUESO EN POLVO AGUA FRIA PIMIENTA BLANCA

DRESSING TROPICAL

MAYONESA PIÑA EN CONS MOLIDA JUGO DE POMELO AGUA FRIA

GOLF

AJI TABASCO KETCHUP MAYONESA SAL

GRIEGA

MAYONESA

KETCHUP APIO BRUNIOSE CEBOLLLA BRUNIOSE ZANAHORIA BRUNIOSE CHAMPIÑON SAL HUACAMOLE

AJI VERDE LIMON MAYONESA PALTA SAL TABASCO TOMATE CONCASSE

INGLESA

MAYONESA MOSTAZA SALSA INGLESA

PALTA PICANTE

PALTA CEBOLLA CREMA AJI VERDE PICADO O CREMA ACEITE JUGO DE LIMON SAL, PIMIENTA

PEBRE

TOMATE CEBOLLA CILANTRO SAL ACEITE AJO JUGO LIMON

PEREJIL

PEREJIL YOGHURT NATURAL JUGO DE LIMON MOSTAZA HIERBAS A GUSTO CEBOLLA BRONOISE

PESCADOR

ACEITE VINAGRE SAL SARDINAS ACEITE

PESTO

1/4 TASA DE HOJAS DE ALBAHACA CORTADAS FINAMENTE SAL A GUSTO

1/2 TASA DE ACEITE OLIVA 2 DIENTES DE AJOS 2 CUCHARADA SOPA DE NUECES 3 CUCHARADAS SOPERA DE QUESO PARMESANO 1 PISCA DE PIMIENTA NEGRA PROVENZAL

AJO ALCAPARRA MOLIDA HUEVO DURO MOLIDO MAYONESA PEPINILLO CLUD SAL TOMATE CONCASSE

QUESILLO

MAYONESA QUESILLO JUGO DE LIMON AJI PASTA SAL

REMOLADA

ALCAPARRA MOLIDA ANCHOAS MOLIDA PEREJIL PICADO FINO PURE DE ANCHOAS MAYONESA PEPINILLO CLUD

RICCOTA

MAYONESA CREMA RICOTTA SAL

SALSA SALSA TARTARA MAYONESA HUEVO DURO MOLIDO PEPINILLO CLUD CEBOLLA PERLA ALCAPARRA MOLIDA SALSA REMOLADA MAYONESA HUEVO DURO MOLIDO PEPINILLO CLUD CEBOLLA PERLA ALCAPARRA MOLIDA ANCHOAS MOLIDA SALSA GOLF MAYONESA KETCHUP COÑAC POCO AJI LIQUIDO SALSA AIHOLI MAYONESA AJO MOLIDO FRECO CREMA SALSA CRIOLLA MAYONESA ALBAHACA FRESCA AJI VERDE MOLIDO

VEGETARIANO A ACELGA CREMA / PAPAS AJIACO DE VERDURA BUDIN DE VERDURA BUDIN DE ZANAHORIA CANELLONI CHAMPIÑÓN CHAPSUI DE CHAMPINONES CHAPSUI DE VERDURA CHARQUICAN DE VERDURA ESTOFADO CHAMPIÑONES FLAN DE ZANAHORIA Y PAPAS GUISO VEGETAL HUMITA A LA CHILENA 55 LASAGÑA DE COCHAYUYO LASAÑA DE VERDURA LASAÑA FLORENTINA MENESTRON DE VERDURA OMELETTE QUESO PIMENTÓN OMELETTE DE ESPINACA OMELETTE DE POROTO VERDE OMELETTE DE VERDURA PAELLA VEGETARIANA PANQUEQUE DE CHOCLO PANQUEQUE DE ESPARRAGO PANQUEQUE FLORENTINO PAPAS RELLENA CON QUESO 44 PIMIENTOS RELLENO PIMIENTOS RELLENO/ CHOCLO QUICHE DE POROTO VERDE ZAPALLO RELLENO

SALSA GUACAMOLE CEBOLLA CUBO PALTA MOLIDA TOMATE CONCASSE AJI VERDE SALSA ANDALUZA MAYONESA SALSA DE TOMATE PIMENTÓN ROJO AJI LIQUIDO SALSA PROVENZAL MAYONESA TOMATE CONCASSE

PIMIENTOS RELLENO PIM IENTO ROJO ARROZ CHOCLO MARGARINA QUESO RALLADO CHAMPIÑONES

43 53 69 76 61

87 99 110 126 138 148 160 174 182 194 209 225 239 254 268 279 290 302 313 320

HUEVO DURO MOLIDO PEPINILLO CLUD ALCAPARRA MOLIDA AJO FRESCO MOLIDO SALSA YOGHURT MAYONESA YOGHURT NATURAL SALSA DIJON MAYONESA MOSTAZA DE DIJON MOUSSELINE MAYONESA CREMA PIMIENTA BLANCA MOLIDA MIL ISLAS MAYONESA HUEVO DURO MOLIDO PEPINILLO CLUD PIMENTÓN ROJO CEBOLLA PERLA AJI LIQUIDO FINAS HIERBAS MAYONESA CIBOULETTE PICADO ESTRAGON MOLIDO TOMILLO MOLIDO

SALSA SUIZA MAYONESA QUESO EN POLVO PIMIENTA BLANCA MOLIDA

SALSA TROPICAL MAYONESA PIÑA MOLIDA JUGO DE POMELO

PAN RALLADO

LASAGÑA DE COCHAYUYO PAPAS VICHI LECHE POLVO MARGARINA HARINA PINO DE COCHAYUYO COCHAYUYO CEBOLLA CUBO PEREJIL PIMIENTO ROJO SALSA DE TOMATE

SALSA DEL CHEF MAYONESA VINAGRE DE MANZANA ESTRAGON PICADO CREMA AJI LIQUIDO

SALSA MADRILEÑA MAYONESA TOMATE CONCASSE PIMENTÓN ROJO

SALSA AURORA MAYONESA SALSA TOMATE PIMIENTA BLANCA MOLIDA

SALSA PEPERONATI TOMATE NATURAL CEBOLLA ENTERA PARMENT ZAPALLO ITALIANO BERENJENA AJO SEMILLA DE CILANTRO PIMIENTA NEGRA ENTERA VINO BLANCO PIMIENTO ROJO ACEITE DE OLIVA

UESO PARMESANO

VEGETARIANO B DELICIA DEL FRIO CALIFORNIA TERRINA DE PALTA MOUSSE DE CHAMPIÑÓN NATURISTA PALMITO HUEVO ENSALADA TOMATE RELLENO TOMATE TARTARO ENSALADA AIDA ENSALADA AMERICANA ENSALADA ANDALUZA ENSALADA BEATRIZ ENSALADA Carmen ENSALADA RAQUEL ENSALADA SICILIANA ENSALADA TOSCA ENSALADA DEL CHEF ENSALADA CHEF ENSALADA FRUTOS DEL MAR ENSALADA DE PALMITO ENSALADA MARINERA ENSALADA NICOISE ENSALADA CAMPESINA ENSALADA CHILENA ENSALADA RUSA ENSALADA LORETO ENSALADA ESPAÑOLA ENSALADA CESAR

DELICIA DEL FRIO ATUN JALEA SIN SABOR CREMA HABAS TOMETE PEREJIL CRESPO PEPINO ENSALADA

29 110

62 75 138 87 99 126

41

51

APIO CALIFORNIA PALTA LECHUGA PALO ROSA ESPARRAGO BROCOLI TOMATE HUEVO NATURISTA QUESILLO PALMITO BRUSELA TOMATE PEPINILLO LECHUGA HIDROPONICA TERRINA DE PALTA 600 GR DE PALTA 40 GR DE JALEA SIN SABOR 500 CC DE CREMA BATIDA SAL, PIMIENTA JUGO DE LIMON. FORRAR MOLDE CON ALUSA MOUSSE DE CHAMPIÑÓN 300 GR CHAMPIÑONES 500 CC DE VELUTE DE VERDURA 30 GR DE JALEA O COLAPEZ JUGO DE LIMON 100 CC DE CREMA BATIDA 100 CC DE VINO BLANCO 50 GR DE MANTEQUILLA SAL, PIMIENTA MOLDE CON ALUSA PLAS ENSALADA AIDA FONDOS DE ALCACHOFA EN TAJADAS TOMATES EN RABANADAS JULIANA DE PIMIENTOS VERDE POROTOS VERDE EN JULIANA CLARAS DE HUEVO EN TAJADAS DRESSING DE VINAGRE Y MOSTAZA 1 PARTE DE VINAGRE 3 PARTE DE ACEITE MOSTAZA SAL Y PIMIENTA ENSALADA AMERICANA PAPAS COCIDA CON O SIN PELO VICHY TOMATES EN RODAJAS

JILIANA DE APIO ANILLOS DE CEBOLLA HUEVO DURO SALSA DE VINAGRE 1 PARTE DE VINAGRE 3 PARTE DE ACEITE SAL Y PIMIENTA ENSALADA ANDALUZA TOMATES EN CUADROS JULIANA DE PIMENTÓN ARROZ BLANCO COCIDO CEBOLLA PLUMA O ANILLOS PEREJIL PICADO

SALSA DE VINAGRE 1 PARTE DE VINAGRE 3 PARTE DE ACEITE SAL Y PIMIENTA ENSALADA BEATRIZ CARNE BLANCA DE POLLO MANZANA JULIANA CHAMPIÑONES ESCALOPA PUNTAS DE ESPARRAGO SALSA DE MAYONESA CON MOSTAZA MAYONESA JUGO DE LIMON MOSTAZA SAL Y PIMENTA ENSALADA Carmen JULIANA DE POLLO PIMIENTO JULIANA ARROZ BLANCO PARMENTIER DE JAMÓN ACOMPAÑADO CON SALSA VINAGRETA 1 PARTE DE VINAGRE 3 PARTE DE ACEITE SAL Y PIMIENTA ENSALADA RAQUEL JULIANA DE FONDOS DE ALCACHOFA CHANPIÑONES APIO

PAPAS PUNTAS DE ESPARRAGO TODO NEZCLADO CON SALSA MAYONESA MAYONESA MOSTAZA VINAGRE O JUGO DE LIMON SAL Y PIMIENTA ENSALADA SICILIANA FONDOS DE ALCACHOFA EN PARMENTIER APIO TOMATE PAPAS HUEVO FINO TODO NEZCLADO CON SALSA VINAGRETA 1 PARTE DE VINAGRE 3 PARTE DE ACEITE SAL Y PIMIENTA O MAYONESA AL SUMO DE LIMON MAYONESA JUGO DE LIMON NATURAL ENSALADA TOSCA CARNE DE POLLO CHAMPIÑONES CABEZAS DE APIO QUESO CHANCO PARMENTIER MEZCLADO CON MAYONESA, MOSTAZA, ESENCIA DE ANCHOAS. ENSALADA DEL CHEF PAPAS EN CUBOS ARVEJAS ESPARRAGO CHAUCHAS HUEVOS DUROS ACOMPAÑADO CON SALSA VINAGRETA 1 PARTE DE VINAGRE 3 PARTE DE ACEITE SAL Y PIMIENTA SALSA INGLESA ENSALADA CHEF LECHUGA BERROZ TOMATES HUEVOS DUROS APIO QUESO GRUYERE QUESO ROQUEFOR RALLADO ACOMPAÑADO CON SALSA VINAGRETA

1 PARTE DE VINAGRE 3 PARTE DE ACEITE SAL Y PIMIENTA SALSA INGLESA MOSTAZA ENSALADA FRUTOS DEL MAR ATUN ACEITUNA APIO PICADO SALMON CANARONES LECHUGA CEBOLLA PERLA PEPINILLO CLUD CREAM DRESSING 1 PARTE DE VINAGRE 3 PARTES DE ACEITE SAL , PIMIENTA MOSTAZA CREMA DE LECHE ENSALADA DE PALMITO 1 LATA DE PALMITOS MANZANA CORTADA EN RODAJAS MUECES PICADA BETARRAGA APIO HOJAS DE LECHUGA SALSA GOLF MAYONESA KETCHUP VINAGRE ACEITE SAL Y PIMIENTA ENSALADA MARINERA 1 LATA DE SARDINA HUEVOS DURO PAPAS COCIDA TOMATES CEBOLLAS ACEITUNA PEREJIL PICADO FILETES DE ANCHOAS SALSA VINAGRETA 1 PARTE DE VINAGRE 3 PARTE DE ACEITE SAL Y PIMIENTA SALSA INGLESA

ENSALADA NICOISE ANCHOAS ATUN TOMATE POROTO VERDE PAPAS ACEITUNA ALCAPARRA VINAGRETA CEBOLLA BRONOISE FINO HIERBAS AROMATICA: PEREJIL, CILANTRO, ESTRAGON 1 PARTE DE ACEITE 1/2 PARTE DE VINAGRE ENSALADA CAMPESINA POROTO VERDE ZANAHORIA COLIFLOR APIO VINAGRETA CEBOLLA BRONOISE FINO HIERBAS AROMATICA: PEREJIL, CILANTRO, ESTRAGON 1 PARTE DE ACEITE 1/2 PARTE DE VINAGRE ENSALADA CHILENA TOMATE CEBOLLA PLUMA PERJIL AJI VERDE VINAGRETA CEBOLLA BRONOISE FINO HIERBAS AROMATICA: PEREJIL, CILANTRO, ESTRAGON 1 PARTE DE ACEITE 1/2 PARTE DE VINAGRE ENSALADA RUSA ZANAHORIA PAPAS BETARRAGA POLLO COCIDO ANCHOAS ESTURION AHUMADO PEPINILLO CHAMPIÑONE SALTEADO MAYONESA

ENSALADA LORETO LECHUGA PEREJIL

APIO BETARRAGA VINAGRETA CEBOLLA BRONOISE FINO HIERBAS AROMATICA: PEREJIL, CILANTRO, ESTRAGON 1 PARTE DE ACEITE 1/2 PARTE DE VINAGRE ENSALADA ESPAÑOLA POROTO VERDE TOMATE PIMIENTO ROJO RODAJAS DE CEBOLLA CHANPIÑONE ENSALADA CESAR LECHUGA ANCHOAS HUEVO CRUSTONE AJO SAL, PIMIENTA, MOSTAZA. QUESO PARMESANO ACEITE DE OLIVA, JUGO DE LIMON

CRIOLLOS AJIACO ARROZ CHILOTE CARBONADA CARBONADA DE GUATITA CAZUELA DE ALBONDIGA CAZUELA DE CERDO CAZUELA DE PAVO CAZUELA POLLO CHARQUICAN CHUPE DE MARISCO CHUPE DE GUATITA CHUPE DE JIBIAS ESTOFADO DE CERDO ESTOFADO MIXTO GUATITA A LA JARDINERA HIGADO DE VACUNO SALTEADO LYONESA LENTEJAS CON CHORIZO MENESTRON PANTRUCAS PESCADO FRITO POROTO GRANADO CON MAZAMORRA POROTO GRANADO CON PILCO VALDIVIANO AJIACO POSTA NEGRA CEBOLLA ENTERA ZANAHORIAENTERA CALDO DE CARNE SURTIDO DE VERDURA OREGANO SECO PIMIENTA, AJI DE COLOR, COMINO HUEVO PEREJIL, AJI SECO, VINAGRE PAPAS ENTERA PESCADO FRITO MERLUZA FRESCA AJI DE COLOR AJO HARINA HUEVO JUGO DE LIMON OREGANO VINO BLANCO

60 72 84 97 109 122 135 145 156 169 177 188 200 209 219 229 240 252 260 263 275 288 296 304 315 325 334 345 359 371 382 393 403 413 422 434 447 458 466 477 493 506 520 530 538 543

VALDIVIANO CEBOLLA ENTERA ACEITE CHARQUI AJI DE COLOR OREGANO SECO PIMIENTA, AJI DE COLOR, COMINO CALDO DE CARNE HUEVO

CHARQUICAN HUEVO Y VIENESA PAPAS ENTERA ZAPALLO TROZO CEBOLLA CUBO ZANAHORIA RALLADA CHOCLO POROTO VERDE ARVEJAS MARGARINA LECHE POLVO HUEVO VIENESA CHUPE DE MARISCO PAN MARRAQUETA MARISCO SURTIDO CEBOLLA CUBO LECHE HUEVO QUESO RALLADO SAL, PIMIENTA, AJI DE COLOR CREMA PIMIENTOS ROJOS JUREL / ATUN GL ESTOFADO DE POLLO PECHUGA DE POLLO CEBOLLA ENTERA PAPAS ENTERA POROTO VERDE PIMIENTOS NATURALES ZANAHORIA ENTERA HARINA DORADA CALDO DE AVE SAL, OREGANO, AJI DE COLOR VINO BLANCO, HOJAS DE LAUREL GUATITAS A LA JARDIMERA GUATITA CEBOLLA CUBO

552 559 567

ZANAHORIA PARMENTIER PIMIENTO ROJO TOCINO AHUMADO JARDINERA VINO BLANCO CONC DE AVE CONCENTRADO DE TOMATE ARROZ CHILOTE MARISCO SURTIDO CHORITOS CON CONCHA ALMEJAS CON CONCHA CHORIZO VINO BLANCO PIMIENTO ROJO TARRO ARROZ ZANAHORIA PARMENTIER CEBOLLA CUBO

HIGADO SALTEADO LYONESA HIGADO DE VACUNO CEBOLLA PLUMA COÑAC VINAGRE BLANCO MANTEQUILLA CONDIMENTO FINAS HIERBAS VINO BLANCO SALSA ESPAÑOLA PEREJILPICADO

CHUPE DE JIVIAS O LOCOS JIVIAS O LOCO MARRAQUETA CEBOLLA CUBO LECHE CALDO DE LOCO HUEVOS DURO QUESO RALLADO QUESO MANTECOSO CREMA AJI PICANTE ACEITE, SAL, PIMIENTA

PRINCIPALES CRIOLOS CAZUELA DE AVE CAZUELA DE VACUNO CARBONADA PAILA MARINA CALDILLO DE CONGRIO PASTEL DE CHOCLO HUMITAS PASTEL DE PAPAS PASTEL CHILOTE GUATITAS A LA JARDINERA POROTOS CON RIENDA CAZUELA DE PAVA CAZUELA DE CHANCHO CON CHUCHOCA LENTEJAS GARBANZO ESTOFADO CHUPE DE LOCOS PASTEL DE JAIVA POROTOS CON PILCO POROTOS CON MASAMORRA ARROZ A LA VALENCIANA POROTOS NEGRO POROTOS CON CREMA DE CEBOLLA PASTEL DE ZAPALLITOS CHUPE DE REPOLLO PASTEL DE POROTOS VERDE CHUPE DE PAPAS CHARQUICAN PASTEL DE HABAS PASTEL DE COCHAYUYO CHUPE DE COLIFLOR PASTEL DE CALABAZAS PASTEL DE BERENJENAS PASTEL DE RIÑONES MOLLEJOS MARENGO FIAMBRE DE PATITAS MOLLEJAS A LA JARDINERA GUATITAS A LA RAQUEL PASTEL DE GUATITAS GUATITAS CON VERDURA BUDIN DE MERLUZA CHUPER DE PESCADO GUISO DE SALMON CHUPIN DE MERLUZA LENTEJAS DE LAS MONJAS ROSAS LENTAJAS CASERA

36 48 60 72 79 86 99 109 127 142 154 169 182 192 208 216 223 230 242 257

PURE DE GARBANZO CON HUEVO TORTILLA GALLEGA CHARQUICAN DE PAPAS

CAZUELA DE AVE POLLO ENTERO PAPAS ENTERA ZAPALLO TROZO CHOCLO TROSO ZANAHORIA JULIANA CEBOLLA JULIANA ARVEJAS POROTOS VERDE PIMIENTOS NATURAL ROJO ARROZ CAZUELA DE VACUNO TAPAPECHO PAPAS ENTERA ZAPALLO TROZO CHOCLO TROZO ZANAHORIA JULIANA CEBOLLA JULIANA ARVEJAS POROTOS VERDE PIMIENTO NATURAL ROJO ARROZ CARBONADA PAPAS PERMENTIER ZANAHORIA PARMENTIER CEBOLLA CUBO ZAPALLO PARMENTIER ARVEJAS CHOCLO GRANO PIMIENTO BRONOISE APIO POROTO VERDE ARROZ CARNE DE VACUNO, POLLO, PAVO, CERDO PAILA MARINA FONDO DE PESCADO AJI DE COLOR CEBOLLA PLUMA LOCOS

MACHAS CHORITOS ALMEJAS PICOROCO LANGOSTINO VINO BLANCO CALDILLO DE CONGRIO FONDO DE PESCADO CEBOLLA PLUMA PIMIENTO JULIANA ROJO, VERDE ZANAHORIA 1/2 VICHY TOMATES CONCASSE AJI DE COLOR, HOJAS DE LAUREL, OREGANO VINO BLANCO CONGRIO EN TROZOS PAPAS VICHY LECHE LIQUIDA JUGO DE LIMON PASTEL DE CHOCLO ACEITUNA ALBAHACA AZUCAR, AJI DE COLOR CARNE MOLIDA CEBOLLA CUBO HUEVO DURO MARGARINA PASAS PASTA DE CHOCLO POLLO LECHE POLVO HUMITAS CHOCLO MOLIDO CEBOLLA CUBO MANTECA DE CERDO CALDO DE GALLINA ALBAHACA LECHE SAL, PIMIENTA AZUCAR PASTEL DE PAPAS PURE DESIDRATADO LECHE MARGARINA CARNE MOLIDA CEBOLLA CUBO PASAS

HUEVO ACEITUNA AZUCAR, AJI DE COLOR PASTEL CHILOTE PURE DESIDRATADO LECHE POLVO MARGARINA CEBOLLA CUBO MACHAS CHORITOS LOCOS PASAS HUEVO ACEITUNA AZUCAR, AJI DE COLOR GUATITA A LA JARDINERA GUATITA JARDINERA CONCENTRADO DE TOMATE CALDO DE AVE MARGARINA MAICENA POROTOS CON RIENDA POROTOS SECOS TALLARINES ZAPALLO PARMENTIER TOCINO LONGANIZA CEBOLLA CUBO ALBAHACA OREGANO AJI DE COLOR CALDO DE CARNE CAZUELA DE PAVA PECHUGA DE PAVO PAPAS ENTERA ZAPALLO TROZO ZANAHORIA JULIANA CEBOLLA PLUMA PIMIENTO JULIANA POROTO VERDE CHOCLO TROZO ARVEJAS CHUCHOCA CAZUELA DE CHANCHO PULPA PIERNA CHUCHOCA

CEBOLLA PLUMA ZANAHORIA JULIANA PIMIENTO JULIANA PAPAS ENTERA ZAPALLO TROZO LENTEJAS LENTEJAS CEBOLLA CUBO, AJO PAPAS PARMENTIER PIMENTÓN VERDE, ROJO LONGANIZA AJI DE COLOR TOMATE MADURO PAN MOLDE GARBANZO GARBANZO AJO CEBOLLA CUBO PEREJIL TOCINO ARROZ AJI DE COLOR CALDO DE CARNE ESTOFADO PAPAS EN DIENTES CARNE DE VACUNO ZANAHORIA MEDIA VICHY CEBOLLA MEDIA PLUMA ARVEJAS POROTOS VERDE PIMIENTO JULIANA ROJO HARINA CRUDA TOSTADA CALDO DE CARNE CHUPE DE LOCOS LOCOS MOLIDO CEBOLLA CUBO AJI DE COLOR VINO BLANCO PAN FRANCE LECHE QUESO RALLADO MARGARINA AJI PASTA PEREJIL PASTEL DE JAIVA

JAIVAS CEBOLLA CUBO AJI DE COLOR PAN FRANCE LECHE VINO BLANCO POROTO CON PILCO POROTOS GRANADO CHOCLO GRANO ZAPALLO PARMENTIER ALBAHACA CEBOLLA CUBO ESPINACA POROTOS CON MASAMORRA POROTOS GRANADO PASTA DE CHOCLO AJI DE COLOR CEBOLLA CUBO ALBAHACA ARROZ A LA VALENCIANA ARROZ AZAFRAN CARNE DE VACUNO POLLO CERDO CONEJO ALMAJAS CHORITOSD MACHAS LANGOSTINO CEBOLLA CUBO, VINO BLANCO POROTOS NEGRO POROTOS LAUREL TOCINO CEBOLLA CUBO ROMERO TOMILLO POROTOS CON CREMA DE CEBOLLA POROTOS COCIDO CEBOLLA PLUMA LECHE CREMA PIMIENTA AJI , AJI DE COLOR PASTEL DE ZAPALLITO

ZAPALLOS ITALIANO CEBOLLA CUBO HARINA MARGARINA LECHE QUESO SALSA DE TOMATE QUESO RALLADO HUEVO CHUPE DE REPOLLO REPOLLO CEBOLLA CUBO PAN LECHE HUEVO CREMA QUESO RALLADO CALDO DE AVE PASTEL DE POROTOS VERDE POROTOS VERDE CEBOLLA CUBO PAPAS PARMENTIER FRITA SALSA BLANCA : MARGARINA HARINA LECHE POLVO HUEVO CHUPE DE PAPAS CEBOLLA CUBO PAN FRANCE LECHE POLVO AJI DE COLOR CREMA QUESO CHANCO HUEVO DURO PAPAS COCINADA QUESO RALLADO CHARQUICAN PAPAS ENTERA POSTA ZAPALLO TROZO ZANAHORIA PARMENTIER CEBONLLA CUBO AJO COMINO OREGANO PEREJIL POROTOS VERDE ARVEJAS

AJI DE COLOR PASTEL DE HABAS HABAS PAN MARGARINA CEBOLLA CUBO LECHE HUEVO HUEVO DURO PICADO AJI CREMA CREMA QUESO RALLADO PASTEL DE COCHAYUYO COCHAYUYO CEBOLLA CUBO MARGARINA HUEVOS CREMA CALDO DE AVE PAN RALLADO QUESO RALLADO SAL, PEREJILPICADO CHUPE DE COLIFLOR COLIFLOR LECHE PAPAS CEBOLLA CUBO MARGARINA AJI DE COLOR PAN QUESO RALLADO HUEVO PASTEL DE CALABAZAS CALABAZAS CEBOLLA TOMATE AJI DE COLOR PEREJIL ARINA LECHE QUESO RALLADO PASTEL DE BERENJENAS BERENJENAS CEBOLLA QUESO CREMA HUEVO

MANTEQUILLA PAN RALLADO PIMIENTA PASTEL DE RIÑONES RIÑONES CEBOLLA REJIL SAL, PIMIENTA HARINA QUESILLO MANTEQUILLA - LECHE MOLLEJOS MARENGO MOLLEJAS VINAGRE MANTEQUILLA CHALOTA PICADA VINO BLANCO SALSA DE TOMATE CHAMPIÑONES JEREZ HUEVO DURO PAN FRITO FIAMBRE DE PATITAS PATITAS DE CHANCHO PEREJIL APIO CEBOLLA PIMIENTA ENTERA SAL PIMIENTON AJO ZANAHORIA MOSTAZA HUEVO DURO MOLLEJAS A LA JARDINERA MOLLEJAS VINAGRE MANTEQUILLA VINO BLANCO ARBEJAS ZANAHORIA PAPAS CALLAMPAS SAL, PIMIENTA GUATITAS RAQUEL CEBOLLA ZANAHORIA

PIMENTÓN PEREJIL AJO GUATITAS PASTEL DE GUATITAS GUATITAS PAPAS MANTEQUILLA HARINA LECHE SAL, PIMIENTA NUEZ MOSCADA PAN QUESO RALLADO GUATITAS CON VERDURA GUATITAS CEBOLLA PAPAS ZANAHORIA NADOS TOMATE CONCASEE ZAPALLO POROTOS VERDES AJI DE COLOR ARROZ PEREJIL AJO PIMIENTA SAL BUDIN DE MERLUZA MELUZA BECHAMEL HUEVO MANTEQUILLA LECHE HARINA SAL PIMIENTA NUEZ MOSCADA MOSTAZA - LIMON

CHUPE DE PESCADO PESCADA CEBOLLA RAMO DE VERDURAS LIMON PIMIENTA ENTERA LAUREL

PAPAS LECHE AJI DE COLOR PAN RALLADO PAN QUESO RALLADO GUISO DE SALMON SALMON HUEVOS DUROS CEBOLLA QUESO RALLADO PAN LECHE SAL PIMIENTA CHUPIN DE CONGRIO CONGRIO - LOCOS CHORITOS - SALSA DE TOMATE JEREZ - LAUREL PEREJIL - OREGANO SAL - PIMIENTA CEBOLLA LENTEJAS DE LAS MONJAS ROSAS LENTEJAS - PIMIENTO - HARINA AJO - COMINO - VINAGRE - AJI DE COLOR CEBOLLA - YEMA DE HUEVO -HUEVO DURO LENTEJAS CASERAS LENTEJAS PAN - LECHE CEBOLLA QUESO RALLADO HUEVO DURO AJI DE COLOR PEREJIL PURE DE GARBANZOS CON HUEVO GARBANZOS PESCADOS POR CESAZO SAL MANTEQUILLA LECHE HUEVO TORTILLA GALLEGA PAPAS VICHY CEBOLLA PLUMA PIMIENTO JULIANA ROJO TOCINO PECHUGA DE POLLO

HUEVO CHARQUICAN DE PAPAS PAPAS CHARQUI O DE POSTA ZAPALLO TROZO CEBOLLA CUBO ZANAHORIA PARMENTIER CHOCLO POROTO VERDE ARVEJAS ACELGA MARGARINA LECHE POLVO

INTERIORES BUDIN DE HIGADO ESTOFADO DE HIGADO HIGADO DE TERNERA A LA CACEROLA HIGADO AL LIMON HIGADOS EN ADOBO ARROLLADO DE GUATITA BUDIN DE GUATITA CHUPE DE GUATITA FRICASSE DE GUATITA GUATITAS A LA CHILLANEJA GUATITA A LA GENOVESA GUATITA A LA MADRILEÑA GUATITA AL VINO BLANCO PICANTE DE GUATITA SALPICON DE GUATITA LENGUAS DE CORDERO EN CREMA LENGUAS EN SALSA DE MUECES LENGUAS DE CORDERO EN VINO BLANCO LENGUAS EN SALAS DE ACEITUNA LENGUA ISLA TEJA LENGUA REBOZADA RIÑONES A LA CREMA RIÑONES AL JEREZ RIÑONES AL VINO BLANCO RIÑONES CON SALAS DE CALLAMPAS RIÑONES EN PAN DE MOLDE SESOS A LA ANTIGUA SESOS EN SALSA DE VINO BLANCO

BUDIN DE HIGADO HARINA MARGARINA LECHE POLVO SAL,PIMIENTA CEBOLLA PICADA HIGADO DE TERNERA MOLIDO CREMA HUEVO PAN RALLADO SALSA : AJO, ACEITE, TOMATE O SALSA ESTOFADO DE HIGADO CEBOLLA AJO ,ACEITE

17 27 38 47 55 67 80

PIMIENTO ROJO HOJAS DE LAUREL HIGADO DE VACUNO PICADO TOMATES PELADOS Y PICADO PAPAS ZANAHORIA CALDO DE CARNE SAL Y PIMIENTA HIGADO DE TERNERA A LA CACEROLA HIGADO DE TERNERA VINO BLANCO HARINA , ACEITE CEBOLLA AJO SALSA DE OMATE CALLAMPAS SECAS RAMO DE OLORES JUGO DE LIMON SAL Y PIMIENTA HIGADO AL LIMON BISTECS DE HIGADO ACEITE RAITAS DE PEREJIL AJO LIMON HIGADOS EN ADOBO BISTECS DE HIGADO OREGANO ,AJI DE COLOR SAL Y PIMIENTA VINAGRE ACEITE ARROLLADO DE GUATITA GUATITA LISA SAL , PIMIENTA, JUG DE LIMON TOCINO EN REBANADA ZANAHORIA COCIDA CEBOLLA PEREJIL HUEVO DURO QUESO RALLADO CREMA TOMATES PELADOS CALDO DE CARNE BUDIN DE GUATITA GUATITA PAN BLANCO

HUEVO CREMA LECHE CEBOLLA SAL , PIMIENTA Y AJI JUGO DE TOMATES CHUPE DE GUATITA GUATITAS VINAGRE CEBOLLA AJI DE COLOR COMINO , OREGANO, PIMIENTA, SAL CALDO DE CARNE

AJI EN PASTA PAN MARAQUETA LECHE LIQUIDA TOMATES PELADOS Y PICADOS QUESO MANTECOSO FRICASSE DE GUATITA GUATITAS COCIDA PAPAS PAN MOLDE ARBEJITAS HUEVO PEREJIL LECHE CEBOLLA PIMIENTO ROJO ZANAHORIA QUESO RALLADO MOZTASA (OPTATIVO) GUATITAS A LA CHILLANEJA GUATITAS A LA CHILLANEJA CEBOLLA PLUMA SALSA DE TOMATE CALDO DE CARNE PEREJIL PICADO VINO BLANCO QUESO RALLADO QUESO MANTECOSO MARAQUETAS CORTADAS EN CUADRITO

OREGANO,SAL,PIMIENTA GUATITA A LA GENOVESA GUATITAS CORTADAS EN TIRITA VINAGRE CEBOLLA ACEITE PEREJIL PICADO CALLAMPAS SECAS REMOJADAS Y PICADAS LONGANIZA DEMENUZADA TOMATES PELADOS VINO BLANCO CALDO DE CARNE LAUREL,SAL,PIMIENTA QUESO RALLADO PAPAS COCIDAS CON CASCARAS, PELADA GUATITA A LA MADRILEÑA GUATITAS COCIDAS GARBANZOS COCIDOS CEBOLLA ZANAHORIA PIMIENTO ROJO AJO JAMÓN TOMATES CHORIIZOS AZAFRAN, PEREJIL Y LAUREL CALDO DE AVE GUATITA AL VINO BLANCO GUATITAS JAMÓN VINO BLANCO HARINA SALSA DE TOMATES PAN RALLADO ESCABECHE CORTADO MARGARINA PICANTE DE GUATITA GUATITAS VINAGRE CEBOLLA PICADA CACEITE AJI DE COLOR PEREJIL PICADO TOMATES PELADOS SAL, PIMIENTA,AJI,OREGANO HARINA

CREMA QUESO MANTECOSO PAPAS CICIDAS HUEVO DURO SALPICON DE GUATITA GUATITA CHOCLO CEBOLLA PLUMA ACEITE SAL,PIMIENTA SERVIR TIBIO LENGUAS DE CORDERO EN CREMA LENGUA DE CORDERO CEBOLLA MARGARINA CALDO DE CARNE SALSA BLANCA LENGUAS EN SALSA DE MUECES LENGUA CEBOLLA ZANAHORIA RAMITO DE VERDURA SURTIDA SALSA DE CARNE MAS NUECES LENGUAS DE CORDERO EN VINO BLANCO LENGUAS DE CORDERO CEBOLLA CUBO PIMIENTA BLANCA SAL, HUEVOS DUROS CALDO DE AVE ARROZ PEREJIL PICADO ACEITE MARGARINA LENGUAS EN SALSA DE ACEITUNA LENGUA OREGANO, PIMIENTO ROJO ZANAHORIA PIMIENTA BLANCA , SAL SALSA DE ACEITUNA ACEITUNA QUESO MANTECOSO QUESO RALLADO PAN RALLADO

VINO BLANCO MARGARINA PIMIENTE , SAL LENGUA ISLA TEJA LENGUA CHAMPIÑONES CEBOLLA JEREZ CHORICILLO ARVEJITAS REPOLLITOS DE BRUSELA HARINA PIMIENTE , OREGANO PIMIENTO MORRON ROJO

PESCADOS MERLUZA AL JUGO MERLUZA A LA ITALIANA MERLUZA RELLENA SALMON A LA MANTEQUILLA ATUN CON CREMA AL HORNO CONGRIO POCHADO A LA FRANCESA MERLUZA A LA VISCAINA

MERLUZA AL JUGO MERLUZA FRESCA TOMATES MADUROS CEBOLLA ENTERA ZANAHORIA ENTERA HOJAS DE LAUREL PEREJIL PIMIENTO VERDE SAL, PIMIENTA, JUGO DE LIMON MERLUZA A LA ITALIANA MERLUZA ACEITE DE OLIVA HARINA PARA REBOSAR AJO SALSA DE TOMATE VINO BLANCO CALLANPAS PEREJIL SAL, PIMIENTA MERLUZA RELLENA MERLUZA AJO MOLIDO JUGO DE LIMON SAL HUEVOS DUROS PASTA JAMÓN MOLIDO PASTA CREMA PASTA SALMON A LA MANTEQUILLA SALMON JUGO DE LIMON AJO

32 41 47 52 59

VINO BLANCO MARGARINA CIBOULETTE ATUN CON CREMA AL HORNO ATUN EN ACEITE MARGARINA HARINA MARGARINA LECHE POLVO CREMA NUEZ MOSCADA HUEVOS DUROS PIMIENTOS JULIANA SAL, PIMIENTA CONGRIO POCHADO A LA FRANCESA CONGRIO CEBOLLA BRONOISE VINO BLANCO SALSA VELOUTTE DE PESCADO MARISCO SURTIDO CREMA YEMAS DE HUEVO SAL, PIMIENTA JUGO DE LIMON MANTEQUILLA FONDO DE PESCADON FUME MERLUZA A LA VISCAINA MERLUZA JUGO DE LIMON AJO VINO BLANCO HARINA HUEVO BASE DE APANAR PAN RALLADO ACEITE

TORTILLAS TORTILLA TORTILLA TORTILLA TORTILLA TORTILLA

A LA ESPAÑOLA DE ATUN FRIA DE PAPAS MIXTA DE CHAMPIÑONES

TORTILLA A LA ESPAÑOLA PAPAS PARMENTIER HUEVOS PARA BATIDO CHORIZO EN VICHY CEBOLLA CUBO SALTEADA PIMIENTO ROJO, VERDE JULIANA SAL, PIMIENTA

TORTILLA DE ATUN FRIA HUEVO SAL, PIMIENTA ATUN CON ACEITE

TORTILLA DE PAPAS HUEVO SAL, PIMIENTA

PIZZA 21 PIZZA NAPOLITANA 34 QUICHE LORRAINE

PIZZA NAPOLITANA X 25 HARINA LEVADURA ACEITE MANTECA AZUCAR SAL, AGUA LECHE POLVO JAMÓN QUESO TOMATE ANCHOAS QUICHE LORRAINE HARINA MANTEQUILLA YEMAS DE HUEVO AGUA ´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´ CREMA FRESCA LECHE HUEVO YEMAS -----------------------------------------------QUESO GAUDA O JAMÓN O MARISCO TOCINO BRONOISE SAL, PIMIENTA, NUEZ MOSCADA.

TORTILLA MIXTA HUEVO SAL, PIMIENTA AGREGAR LECHUGA JAMÓN ARVEJAS TORTILLA DE CHAMPIÑONES CHAMPIÑONES HUEVO DIENTE DE AJO MANTEQUILLA ACEITE PEREJIL SAL, PIMIENTA TORTILLA DE CEBOLLA CEBOLLA JULIANA HUEVO OREGANO PIMIENTA , SAL ACEITE TORTILLA DE ATUN ATUN EN ACEITE HUEVO CREMA PEREJIL AJO SAL, PIMIENTA SALSA BLANCA ACEITE

CANTIDAD 1 kl 40 gr 50 cc 40 gr 20 gr 20 gr 20 gr 300 gr 300 gr 2 kl 1 frc CANTIDAD 500gr 250 gr 2 un 250 cc 300 cc 300 cc 3 un 2 un 100 gr 100 gr 100 gr 80 gr

GRAMAJE

PLATO FONDO VEGETARIANO ACELGA A LA CREMA CON PAPAS DORADAS ANTIPASTA VEGETARIANO APIO / TOMATE / REPOLLO / PALTA / ESPARRAGOS ARROZ INTEGRAL / QUESO FRESCO / PALTA / ENSALADAS ARROZ OTOÑAL ARROZ / CHAMPIÑONES / HUEVO / TOMATE BUDIN DE VERDURA POMODORO / ARROZ PILAF BETARRAGA / P. VERDE / TOMATE / CHOCLO BUDIN BICOLOR / PAPAS DORADAS / TOMATE GRATIN BUDIN DE ZANAHORIA / ENSALADA DE JARDINERA / QUESO FRESCO BUDIN DE ZANAHORIA / QUESO FRESCO / P. VERDE / TOMATE / LECHUGA BUDIN DE ZANAHORIA / QUESO FRESCO / P. VERDE BUDIN ZAPALLO ITALIANO / PAPAS FRITAS CALIFORNIA CANELLONIS FLORENTINO CANELLONIS PRIMAVERA CARBONADA DE VERDURA CHAPSUI DE CHAMPIÑONES / PAPAS SALTEADAS CHAPSUI DE VERDURAS / ARROZ CHAPSUI DE VERDURA / FETUCHINIS ESPINACAS CHILI VEGETARIANO DELICIA DEL FRIO ENSALADA CESAR ENSALADA GRIEGA ESCALOPA QUESO / PURE / CASCO DE TOMATE ESPARRAGO / HUEVO / ENSALADAS ESPARRAGOS / PALTA / ENSALADA TRICOLOR ESPARRAGOS / QUESO FRESCO / ENSALADAS ESPARRAGOS / TORTILLA DE ZANAHORIA / ENSALADA ESPIRALES / CHAMPIÑÓN / ENSALADA ESTOFADO DE BRUSELAS ESTOFADO DE CHAMPIÑONES FAGITAS VEGETARIANAS FLAN DE ACELGA / CHAMPIÑONES / ENSALADAS FLAN ZANAHORIA / CORBATITAS PEREJIL FLAN ZANAHORIA / ESPARRAGOS / TOMATE / CHOCLO FONDO DE ALCACHOFA / ARROZ / ENSALADA FONDO DE ALCACHOFA RELLENO / ENSALADAS FONDO DE ALCACHOFA QUILLOTANO / ENSALADA FONDO DE ALCACHOFA / CHAMPIÑONES / ENSALADA FONDO DE ALCACHOFA / ENSALADA FONDO DE ALCACHOFA / HUEVO / PAPAS / TOMATE / LECHUGA FONDO DE ALCACHOFA / QUESO FRESCO / CHAMPIÑONES FRITO DE COLIFLOR / PAPAS PEREJIL FRITO DE COLIFLOR / TOMATE / REPOLLO / PALTA / ACELGA

GRATIN DE PAPAS / HUEVO FRITO CON CHARQUICAN DE VERDURAS HUEVO / ARROZ / ENSALADA DE PALMITOS HUEVO / ARROZ / TOMATE / ARVEJAS HUEVO / ARROZ / TOMATE / ZANAHORIA HUEVO /ARROZ / TOMATE / ZANAHORIA /LECHUGA HUEVO / CHAMPIÑONES / TOMATE / PEPINO / CHOCLO HUEVO / PALMITO / ENSALADA HUEVO PALMITO / ESPARRAGO / ENSALADA HUEVO / PALTA / TOMATE / CHOCLO / REPOLLO HUEVO / PALTA / TOMATE / LECHUGA / PEPINO HUMITA EN OLLA / ENSALADA CHILENA INSALATA CHAMPIÑONES / QUESO FRESCO / FLORENTINA

INGREDIENTES X 10

PLATO FONDO VEGETARIANO LASAÑA NATURISTA LASAÑA DE VERDURAS LOCRO FALSO MACEDONIA DE VERDURA / PAPAS FRITAS MINESOTTA MOLDE DE ARROZ VERDE / TOMATE / BRETOÑA / ACELGA MOLDE DE ARROZ / QUESO FRESCO / PALTA / ENSALADA MOLDE DE ARROZ / REPOLLO / TOMATE / HUEVO MOLDE DE ARROZ / SURTIDA PRIMAVERA OMELETTE ACELGA / APIO / TOMATE / REPOLLO OMELETTE ACELGA / ENS. APIO OMELETTE CHAMPIÑONES / ENSALADA CHILENA OMELETTE DE CHOCLO / ENSALADA P. VERDE OMELETTE DE ESPARRAGOS / ENSALADA TOMATE OMELETTE DE POROTO VERDE / CHAMPIÑONES / ENS. ZANAHORIA OMELETTE POROTO VERDE / CHAMPIÑONES / TOMATE OMELETTE POROTO VERDE / PAPAS DORADAS OMELETTE DE QUESO / ARROZ OMELETTE DE QUESO / ENSALADA HABAS / TOMATE OMELETTE DE QUESO / ENSALADA / TOMATE / BROCOLI OMELETTE DE QUESO / TOMATE / ARROZ PERLA OMELETTE DE VEDURA / ENSALADA DE CHOCLO / CIBOULETTE OMELETTE DE VERDURA / POROTO VERDE / BETARRAGA / TOMATE PAELLA VEGETARIANA PALMITO ENS ACEITUNA PALTA BALTIMORE / ENS PALTA RELLENA / POROTO NEGRO / TOMATE PALTA RELLENA / QUESO FRESCO / ENS PALTA / HUEVO / TOMATE/ REPOLLO/ ZANAHORIA / LECHUGA PALTA / QUESO FRESCO / BRETOÑA / ESPINACA PALTA / QUESO FRESCO/ ESPIANCA/ TOMATE/ LECHUGA PANQUEQUE CAMPESTRE/ SALSA TOMATE PANQUEQUE CHAMPIÑÓN/ SALSA BLANCA PANQUEQUE FLORENTINO / ENS PANQUEQUE VERDURA PAPAS RELLENA FLORENTINA/ TOMATE/ ESPARRAGO PAPAS RELLENA QUESO/ TOMATE / ARVEJAS PASTEL DE BERENJENA PASTELERA / ENS DE TOMATE PIE DE VERDURA PIMENTONES BALTIMORE/ MOLDE DE ARROZ PIZZA VEGETARIANA QUESO FRESCO APANADO/ ARROZ / ENS QUESO FRESCO APANADO/ ENS SURTIDA QUESO FRESCO APANADO/ PAPAS / TOMATE QUESO FRESCO APANADO/ PAPAS / TOMATE / LECHUGA

QUESO QUESO QUESO QUESO QUESO QUESO QUESO QUESO QUESO QUESO QUESO

FRESCO / ARROZ PRIMAVERA/ ACELGA FRESCO / HUEVO/ ACELGA/ PAPAS / TOMATE FRESCO / HUEVO/ BROCOLI/ CHOCLO/ P. VERDE/ ZANAHORIA FRESCO/ HUEVO / PALTA / LECHUGA/ TOMATE/ COL FRESCO / HUEVO /PALTA / LECHUGA/ TOMATE FRESCO/ HUEVO/ TOMATE/ BETARRAGA/ ZANAHORIA FRESCO/ PALMITOS/ BROCOLI/ ZANAHORIA / TOMATE FRESCO/ PALMITOS / P. VERDE/ CHOCLO/ PALTA FRESCO /PALTA / CHOCLO/ BROCOLI/ ZANAHORIA FRESCO / PALTA / COLIFLOR/ TOMATE/ CHOCLO FRESCO/ PALTA / REPOLLO7 TOMATE/ ACELGA

PLATO FONDO VEGETARIANO QUESO FRESCO PALTA / TOMATE / JARDINERA QUESO FRESCO / REPOLLO /BETA / CHAMP / PAPAS QUSO FRESCO TOM / REPO / BETA / CHAMP / PAPAS QUICHE CHAMPIÑONES / TOMATE QUICHE ESPARRAGO / TOMATE RUSA / HUEVO / CHAMP / ENSALADA RUSA / PALTA / ENSALADA RUSA / TOMATE / ESPARRAGO / LECHUGA TALLARINE ESPINACA CON VERDURA TOMATE BALT / CHAMP / HUEVO / ACELGA / ZANA / P VERDE TOMATE BALT / P VERDE / ACELGA / ZANAHORIA TOMATE BALT / P VERDE / REP MOD / ZANAHORIA TOMATE QUILLOTANO ENSALADA TOMATE RELLENO / ACELGA / APIO TOMATE RELLENO / ACELGA / CHOCLO TOMATE RELLENO / BROCOLI / ZANAHORIA TORTA PASCUALINA TORTILLA DE ACELGA / ARROZ INTEGRAL / TOMATE TORTILLA DE ACELGA / ARROZ / TOMATE TORTILLA DE ACELGA / PAPAS DORADA TORTILLA DE ACELGA / TOMATE / APIO TORTILLA DE CHAMPIÑONES / P VERDE / TOMATE TORTILLA DE COLIFLOR / TOMATE / CHOCLO TORTILLA DE ESPARAGO / ARROZ TORTILLA DE FIDEOS CABELLO / QUESO GAUDA / BROCOLI TORTILLA DE LECHUGA / BETA / TOMATE / COLIFLOR TORTILLA DE LECHUGA / TOM / CHO / PEPINO / F. ALCACHOFA TORTILLA DE LECHUGA / ZANA / BETA / PALMITOS TORTILLA DE P VERDE / ARROZ BALTIMORE TORTILLA DE P VERDE / F. ALCACHOFA / TOMA / REPOLLO TORTILLA DE P VERDE / PALMITOS / ENSALADA TORTILLA DE P VERDE / TOME / BROCOLI / ACELGA TORTILLA DE PAPAS ENS DE POROTO VERDE TORTILLA DE PAPAS ENSALADA TORTILLA DE PAPAS / TOMATE / REPOLLO TORTILLA DE VERDURA / LECHUGA / TOMA / PALMITO TORTILLA DE VERDURA / PAPAS DORADA TORTILLA DE ZANAHORIA / ARROZ TORTILLA DE ZANAHORIA / PAPAS PEREJIL TORTILLA DE ZANAHORIA / TOMATE CIBOULETTE TORTILLA DE ZANAHORIA / TOMATE / LECHUGA / PAPAS TORTILLA DE ZANAHORIA / TOMATE / REPOLLO VEGETARIANO DEL HUERTO VEGETARIANO POBRE / TOMATE ZAPALLO ITALIANO GRATIN / BETARRAGA / COLIFLOR

ZAPALLO ITALIANO RELLENO / CHOCLO / PIMIENTO

PLATOS HIPOCALORICOS ANDALUZA BIFE PAVO CON ARROZ INTEGRAL Carmen ENSALADA DE PAVO ENSALADA DE POLLO ENSALADA DEL CHEF NATURISTA PALTA NEPTUNO / ENSALADAS PIMENTONES NEPTUNO / ENSALADAS QUESO FRESCO APANADO / ARROZ CHAUFAN QUESO FRESCO / ATUN / TOMATE / CHOCLO QUESADILLAS QUESASILLAS JAMÓN QUESADILLAS POLLO QUICHE LORRAINE TOMATE CAVANCHA / ENSALADAS TOMATE NEPTUNO / BROCOLI / PAPAS / ZANAHORIA

56 71 80 86 90 100 109 126 138 149 160 173 185 197 208 218 232 239 249 259 267 276 282 289 296 304 316 326 339 351 360 372 380 388 393 399 404 418 423 429 435 443 461 480

496 513

TENTACIONES SALSA DEL REY SALSA ROMANESCA SALSA BLANCA BASICA SALSA DE TOMATE Y ALBAHACA SALSA DE TOMATE BASICA MASA BASICA PARA PANQUEQUE MAXIPANQUEQUE DE CARNE Y COL PANQUEQUE DE POLLO CON PALMITOS Y NUECES PANQUEQUE DE PALMITOS CON JAMON PANQUEQUE DE POLLO CON CATUPIRY PANQUEQUE DE CARNE Y CHAMPIÑON PANQUEQUE DE POLLO A LA INDIANA PANQUEQUE CON LEGUMBRES Y SALSA BLANCA PANQUEQUE DE QUESO BLANCO CON JAMON PANQUEQUE DE SALCHICHA CON Y BROCOLI AL AJO PANQUEQUE DE LEGUMBRES Y REQUESON MASA BASICA PARA OMELETTE OMELETTE SUIZA CON HIERBAS OMELETTE LIGHT OMELETTE MONSIEURRU OMELETTE MATRICIANA OMELETTE TOSCANA OMELETTE NAPOLITANA HUEVO CON SALSA DE MOSTAZA HUEVO CON SALSA NAPOLITANA PANQUEQUE AGRIDULCE PANQUEQUE DE ESPINACA Y JAMON PANQUEQUE DE PESCADO CON ZAPALLO PANQUEQUE ALEMAN PANQUEQUE DE QUESO BLANCO Y SALCHICHA PANQUEQUE A LA PORTUGUESA PANQUEQUE DE ESCAROLA Y BACON PANQUEQUE SE CARNE SECA Y REQUESON ESPAGUETI ÑOQUIS CANELONES DE POLLO QUESO RICOTA MIXTO CUATRO QUESO CONCHILIONES POLLO CON CATUPIRY CUATRO QUESO RONDELLI MIXTO, POLLO, RICOTA CON NUECES Y CUATRO QUESO RAVIOLES RICOTA, QUESO MIXTO TALLARINES FRESCOS BRACERO DE CONGRIO, ARROZ CIBOULETTE BRACERO DE VACUNO, VERDURA A LA MANTEQUILLA BROCHETAS DE CERDOS VERDURA A AL MANTEQUILLA BROCHETAS MIXTAS ARROZ VERDE

BROCHETAS DE SALMON VERDURA A LA CREMA BROCHETAS DE VACUNO ARROZ EXOTICO

INGREDIENTES SALSA DEL REY SALSA DE TOMATE BASICA SALSA BLANCA BASICA CATUPIRY (TIPO DE QUESO) PARMESANO RALLADO SAL

CANTIDAD 300 LT 800 LT 400 GR 200 GR

SALSA BOLOGÑESA SALSA TOMATE BASICA CARNE MOLIDA CEBOLLA PICADA AJO PICADO ACEITE SAL SALSA ROMANESCA JAMON COCIDO ARVEJAS CHAMPIÑONES EN LAMINA SALSA BLANCA CEBOLLA PICADA MARGARINA SAL

200 GR 200 GR 200 GR 1 LT 100 GR 70 GR

SALSA BLANCA BASICA LECHE MARGARINA HARINA SAL SALSA DE TOMATE Y ALBAHACA ASLSA DE TOMATE BASICA ALBAHACA SALSA DE TOMATE BASICA TOMATE MADURO POMAROLA CEBOLLA PICADA AJO PICADO PEREJIL PICADO AGUA ACEITE SAL MASA BASICA PARA PANQUEQUE HUEVO

1 LT 35 GR

500 GR 680 GR 150 GR 30 GR 10 GR 1500 LT 100 LT

1 UNID

LECHE AZUCAR SAL HARINA MARGARINA MARGARINA PARA UNTAR

250 GR 5 GR 5 GR 150 GR 30 GR 30 GR

MAXIPANQUEQUE DE CARNE Y COL MASA HUEVO AGUA HARINA LEVADURA EN POLVO SAL LECHE

3 UNID 320 LT 250 GR 5 GR 5 GR 320 GR

RELLENO CARNE MOLIDA COL MANTEQUILLA PEREJIL CEBOLLA AJO

1000 GR 1000 GR 15 GR 100 GR 5 GR

ACEITE

150 LT

PANQUEQUE DE POLLO PALMITO Y NUECES MASA BASICA PARA PANQUEQUE PECHUGA DE POLLO PALMITO NUECES SALSA BLANCA CATUPIRY CEBOLLA MARGARINA PEREJIL SAL PANQUEQUE DE PALMITO CON JAMON MASA BASICA PARA PANQUEQUE JAMON PALMITO CEBOLLA SALSA BECHAMEL SALSA DE TOMATE BASICA MARGARINA PEREJIL SAL PANQUEQUE DE POLLO CATUPIRY MASA BASICA PARA PANQUEQUE PECHUGA DE POLLO

1

450 GR 300 GR 50 GR 300 GR 150 GR 80 GR 50 GR 10 GR

CATUPIRY SALSA BLANCA BASICA SALSA PICADA SAL PIMIENTA NEGRA AJO CEBOLLA ACEITE PANQUEQUE DE CARNE Y CHAMPIÑONES MASA BASICA PARA PANQUEQUE CARNE MOLIDA CHAMPIÑONES OLEO CEBOLA AJO SALSA DE TOMATE BASICA ALBAHACA FRESCA SALSA DE TOMATE BASICA PIMAIENTA QUESO PARMESANO PANQUEQUE DE POLLO A LA INDIANA PECHUGA DE POLLO SALSA BLANCA CURRY CEBOLLA PICADA ACEITE SALSA DE TOAMTE LAUREL SAL AJO MASA PARA PANQUEQUE PANQUEQUE CON LEGUMBRES A LA SALSA BLANCA PAPAS BRONOISE ZANAHORIA BRONOISE CALABAZA BRONOISE POROTOS VERDES JULIANA VINO BLANCO QUESO APRMESANO SAL CALDO DE GALLINA SALSA PARA PANQUEQUE SLASA BECHAMEL BASICA PANQUEQUE DE QUESO BLANCO CON JAMON QUESO MINAS FRESCO ( TIPO JAMON) TOMATE MADURO CHAMPIÑON VINO BLANCO ACECO CEBOLLA

SAL SALSA DE TOMATE BASICA MARGARINA MASA BASICA PARA PANQUEQUE PANQUEQUE DE SALCHICHA CON BROCOLI AL AJI SALCHICHA TOSCANA BROCOLI AJO PICADO CEBOLLA PICADA ACEITE SAL SALSA DE TOMATE MASA BASICA PARA PANQUEQUE PANQUEQUE DE LEGUMBRES Y REQUESON MASA BASICA PARA PANQUEQUES PAPAS ZANAHORIA ZAPALLO BROCOLI POROTOS VERDES SALSA BLANCA REQUESON CEBOLLA QUESO PARMESANO SAL MARGARINA MASA BASICA PARA OMELETTE HEUVO LECHE AZUCAR SAL ACEITE OMELETTE SUIZA CON HIERBAS MASA BASICA PARA OMELETTE MOZZARELLA ROMERO CEBOLLETA ALBAHACA SALSA SAL ACEITE OMELETTE LIGHT MASA BASICA PARA OMELETTE RICOTA TOMATE SALSA

PEREJIL CEBOLLETA SAL ALBAHACA ( HOJA) ACEITE OMELETTE MONSIEU MASA BASICA PARA OMELETTE JAMON MOZZARELLA PEREJIL ALBAHACA (HOJA) ACEITE OMELETTE MATRICIANA MASA BASICA PARA OMELETTE PAPA CORTADA EN CUBO BACON CORTADO EN CUBO CEBOLLA PICADA SAL CEBOLLIN CHINO ALBAHACA OMELETTE TOSTANA MASA BASICA PARA OMELETTE LONGANIZ ACON PIMIENTA CEBOLLA JULIANA SAL OMELETTE NAPOLITANO MASA BASICA PARA OMELETTE TOAMTE SALSA ALBAHACA (HOJA) SAL CEBOLLA JULIANA (TIRA FINA) HUEVO CON SALSA DE MOSTAZA HUEVO CEBOLLA (FINA) MOSTAZA ALBAHACA VIOLETA ACEITE HUEVOS CON SALSA NAPOLITANA HUEVOS CEBOLLA EN RUEDA TOMATE SALSA QUESO PARMESANO ACEITE MEJORANA PANQUEQUE AGRIDULCE

SALCHICHA CALABREZA FRESCA PIÑA MANZANA CEBOLA PICADA MARGARINA VINO BLANCO CIBOULETTE CALDO DE VERDURA SAL MAS ABASICA PARA PANQUEQUE PANQUEQUE DE ESPINACA Y JAMON MASA BASICA PARA PANQUEQUE ESPINACA APRESUNTADO ( TIPO DE JAMON ) CEBOLLA AJO QUESO PARMESANO SAL ACEITE PANQUEQUE DE PESCADO CON ZAPALLO FILETE DE MERLUZA ZAPALLO EN CUBOS PEQUEÑOS LECHE DE COCO BECHAMEL BASICA CEBOLLA PICADA AJO PICADO CIBOULETTE ACEITE LIMON SAL MASA BASICA PARA PANQUEQUE PANQUEQUE ALEMAN SALCHICHA PAPA HILO CEBOLLA PICADA QUESO PARMESANO SALSA DE TOAMTE BASICA MOSTAZA EN PASTA PEREJIL PICADO ACEITE AJO MASA PANQUEQUE BASICA PANQUEQUE DE QUESO BLANCO Y SALCHICHA SALCHICHA TOSCANA QUESO MINA ( QUESO FRESCO DE VACA) CEBOLLA PICADA MAYONESA CIBOULETTE VERDE PICADO

SAL MASA BASICA PARA PANQUEQUE PANQUEQUE A LA PORTUGUESA APRESUNTADO(TIPO JAMON) HUEVOS ACEITUNAS NEGRAS CEBOLLA PICADA AJO PICADO ACEITE PEREJIL PICADO SAL BECHAMEL BASICA MASA BASICA PARA PANQUEQUES PANQUEQUE DE ESCAROLA Y BACON MASA BASICA PARA MANQUEQUE ESCAROLA BACON CEBOLLA AJO SAL PIMIENTA NEGRA PANQUEQUE DE CARNE SECA CON RAGEZON MASA BASICA PARA PANQUEQUE PEREJIL CEBOLLA PICADA SALSA BLANCA BASICA REGUEZON ACEITE ESPAGUETTIS SAL AGUA ACEITE ÑOQUI ÑOQUI DE PAPA PRECOSIDOS SAL ACEITE AGUA CANELONE DE POLLO QUESO RICOTA CANELONES MANTEQUILLA QUESO PARMESANO CONCHILIONES DE POLLO CON CATUPIRY CONCHILIONES SAL ACEITE AGUA

CATUPIRY :ES UN TIPO DE QUESO CAPELETTY DE CARNE,POLLO ,JAMON CAPELETTY PRECOCIDOS SAL ACEITE AGUA RONDELLY POLLO ARCOTA CON NUECES RONDELLY MANTEQUILLA QUESO PARMESANO REBIOLES DE CARNE RICOTTA QUESO ,MUIXTO RABIOLES SAL AGUA ACEITE TALLARINES FRESCOS TALLARINES FRESCOS SAL ACEITE AGUA BRASERO DE CONGRUIOARROZ SIBULETTE CONGRIO COLORADO FRESCO CHORITOS CONGELADOS ARROZ MANTEQUILLA SIBULETTE SAL BRASERO DE VACUNO ,VERDURA A LA MANTEQUILLA LOMO LISO CEBOLLA SAL ACEITE PIMIENTO ROJO PIMIENTO VERDE ARVEJA CHOCLO POROTO VERDE ZANAHORIA COLIFLOR CEBOLLA SAL MARGARINA PIMIENTA BLANCA AJO FRESCO

BROCHETAS DE CERDO ,VERDURA ALA MANTEQUILLA LOMO CERDO CENTRO PIMIENTO MORRON ROMERO SALSA ESPAÑOLA VINO TINTO PIMIENTA BLANCA ACEITE SAL COÑAC POROTO VERDE ARVEJA CHOCLO ZABAHORIA CEBOLLA PIMIENTA BLANCA SAL MANTEQUILLA BROCHETA MIXTA ARROZ VERDE POSTA NEGRA POLLO FRESCO PULPA CERDO VINESA CEBOLLA PIMIENTO MORRON SAL ACEITE ARROZ CEBOLLA ACEITE SAL CILANTRO CEBOLLIN BROCHETAS DE SALMON ,VERDURA A LA CREMA SALMON FILETE PIMIENTO MORRON SALMON FILETE ACEITE MANTEQUILLA POROTO VERDE PAPAS ACELGA BRUCELA MARINA MARGARINA LECHE PIMIENTA BLANCA SALMON FILETE CREMA DE LECHE

BROCHETA DE VACUNO ARROZ EXOTICO POSTA NEGRA CEBOLLA SAL ACEITE PIMIENTO MORRON PIMIENTO VERDE PIMIENTA BLANCA ARROZ CEBOLLA TOMATE CIBULETTE AMAPOLA

PRIMER PLATO / SOPA GUISO AJIACO CALDILLO CARBONADA DE VACUNO CAZUELA DE ALBONDIGA CAZUELA DE VACUNO LEGUMINOSA MENESTRON PANTRUCAS SOPA BRONOISE SOPA CAROLINA SOPA JULIANA

AJIACO INGREDIENTES

X 10

Unidad

Valor

Total

j

TAPAPECHO

0.400

$ 1,650

660

ZANAHORIA

0.100

$ 300

30

CEBOLLA

0.100

$ 350

35

PAPAS

0.800

$ 250

200

HUEVO

2.000

$ 55

110

ACEITE

0.030

$ 650

20

SAL

0.010

$ 170

2

VINO BLANCO

0.030

$ 550

17

PEREJIL

0.020

$ 700

14

$0

0

$0

0

$0

0

$0

COSTO UNT

0

1087

CALDILLO INGREDIENTES

Valor

Total

CHORITO

0.400

X 10

Unidad

$0

0

SAL

0.010

$0

0

ACEITE

0.030

$0

0

CEBOLLA

0.200

$0

0

VINO BLANCO

0.030

$0

0

ZANAHORIA

0.100

$0

0

TOMATE

0.300

$0

0

PAPA

0.800

$0

0

CILANTRO

0.010

$0

0

SALSA DE TOMATE

0.100

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0 CARBONADA DE VACUNO Valor

Total

HUACHALOMO

INGREDIENTES

0.400

X 10

Unidad

$0

0

CEBOLLA

0.200

$0

0

ZANAHORIA

0.100

$0

0

PAPAS

0.800

$0

0

ZAPALLO CAMOTE

0.250

$0

0

ENS JARDINERA

0.300

$0

0

ACEITE

0.030

$0

0

ARROZ

0.080

$0

0

ACELGA FRESCA S/ R

0.400

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0 CAZUELA DE ALBONDIGA Valor

Total

MOLIDO ESPECIAL

INGREDIENTES

0.000

X 10

Unidad

$0

0

BASE HAMBURGUESA

0.000

$0

0

ZANAHORIA

0.000

$0

0

PAPAS

0.000

$0

0

SAL

0.000

$0

0

ARROZ

0.000

$0

0

POROTO VERDE

0.000

$0

0

ZAPALLO CAMOTE

0.000

$0

0

CEBOLLA

0.000

$0

0

CHOCLO TROZO

0.000

$0

0

PIMIENTO ROJO

0.000

$0

0

PEREJIL

0.000

$0

0

ACEITE

0.000

$0

0

0 CAZUELA DE VACUNO Valor

Total

TAPAPECHO

INGREDIENTES

0.000

X 10

Unidad

$0

0

PAPAS

0.000

$0

0

ZANAHORIA

0.000

$0

0

CEBOLLA

0.000

$0

0

SAL

0.000

$0

0

ARROZ

0.000

$0

0

POROTO VERDE

0.000

$0

0

ACEITE

0.000

$0

0

PIMIENTO ROJO

0.000

$0

0

ZAPALLO TROZO

0.000

$0

0

CHOCLO TROZO

0.000

$0

0

PEREJIL

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0 LEGUMINOSAS Valor

Total

GARBANZO

INGREDIENTES

0.000

X 10

Unidad

$0

0

ARROZ

0.000

$0

0

CEBOLLA

0.000

$0

0

ACEITE

0.000

$0

0

SAL

0.000

$0

0

ZAPALLO CAMOTE

0.000

$0

0

CALDO CONCENTRADO

0.000

$0

0

ZANAHORIA

0.000

$0

0

AJI COLOR

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0 MENESTRON Valor

Total

POROTO TORTOLA

INGREDIENTES

0.000

X 10

Unidad

$0

0

SAL

0.000

$0

0

CEBOLLA

0.000

$0

0

ACELGA

0.000

$0

0

PAPAS

0.000

$0

0

LOMGANIZA

0.000

$0

0

ZAPALLO CAMOTE

0.000

$0

0

ACEITE

0.000

$0

0

FIDEOS RIGATONI

0.000

$0

0

PULPA PIERNA

0.000

$0

0

ZANAHORIA

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0 PANTRUCAS Valor

Total

MOLIDA ESPECIAL

INGREDIENTES

0.000

X 10

Unidad

$0

0

ZANAHORIA

0.000

$0

0

CEBOLLA

0.000

$0

0

PANTRUCAS

0.000

$0

0

HUEVOS

0.000

$0

0

PAPAS

0.000

$0

0

ACEITE

0.000

$0

0

SAL

0.000

$0

0

PEREJIL

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0 SOPA BRONOISE Valor

Total

SAL

INGREDIENTES

0.000

X 10

Unidad

$0

0

ACEITE

0.000

$0

0

HUEVO

0.000

$0

0

ZANAHORIA

0.000

$0

0

HUACHALOMO

0.000

$0

0

PAPAS

0.000

$0

0

SEMOLA

0.000

$0

0

CEBOLA

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0 SOPA CAROLINA Valor

Total

HUACHALOMO

INGREDIENTES

0.000

X 10

Unidad

$0

0

ARROZ

0.000

$0

0

CEBOLLA

0.000

$0

0

ZANAHORIA

0.000

$0

0

ACEITE

0.000

$0

0

SAL

0.000

$0

0

PEREJIL

0.000

$0

0

HUEVO

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0

SOPA JULIANA Valor

Total

HUACHALOMO

INGREDIENTES

0.000

X 10

Unidad

$0

0

ACEITE

0.000

$0

0

ZANAHORIA

0.000

$0

0

CEBOLLA

0.000

$0

0

FIDEOS CABELLO

0.000

$0

0

ACELGA

0.000

$0

0

HUEVO

0.000

$0

0

POROTO VERDE

0.000

$0

0

SAL

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0

INGREDIENTES

Valor

Total

0.000

X 10

Unidad

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0

PRIMER PLATO / SOPAS CONSOME DE AVE CONSOME DE VACUNO CREMA PARMESANA CREMA CON CRUSTONES CREMA DUBARRY CREMA NATURALES SOPA DE ARROZ SOPA DE CARNE CARACOLITO SOPA FIDEOS CABELLO SOPA DE SEMOLA

CONSOMEDE AVE INGREDIENTES

X 10

Unidad

Valor

Total

CAZUELA DE POLLO

0.000

$0

0

CEBOLLA

0.000

$0

0

ZANAHORIA

0.000

$0

0

SEMOLA

0.000

$0

0

CILANTRO

0.000

$0

0

HUEVO

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0 CONSOME DE VACUNO INGREDIENTES

X 10

Valor

Total

CALDO CONCENTRADO DE CARNEHUEVO

0.000

Unidad

$0

0

ZANAHORIA

0.000

$0

0

CEBOLA

0.000

$0

0

CILANTRO

0.000

$0

0

HUEVO

0.000

$0

0

SEMOLA

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0 CREMA PARMESANA Valor

Total

CREMA LENTEJAS CON TOCINO

INGREDIENTES

0.000

X 10

Unidad

$0

0

QUESORALLADO

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0 CREMA CON CRUSTONES Valor

Total

CREMA ARVEJAS CON JAMON

INGREDIENTES

0.000

X 10

Unidad

$0

0

PAN CORRIENTE

0.000

$0

0

ACEITE

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0 CREMA DUBARRY Valor

Total

CREMA BATIR

INGREDIENTES

0.000

X 10

Unidad

$0

0

COLIFLOR

0.000

$0

0

CEBOLLA

0.000

$0

0

ACEITE

0.000

$0

0

SAL

0.000

$0

0

HARINA

0.000

$0

0

MARGARINA

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0 CREMA NATURALES Valor

Total

ACELGA

INGREDIENTES

0.000

X 10

Unidad

$0

0

MARGARINA

0.000

$0

0

CREMA BATIR

0.000

$0

0

CEBOLLA

0.000

$0

0

SAL

0.000

$0

0

HARINA

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0 SOPA DE ARROZ Valor

Total

ARROZ

INGREDIENTES

0.000

X 10

Unidad

$0

0

CEBOLLA

0.000

$0

0

HUEVO

0.000

$0

0

ZANAHORIA

0.000

$0

0

ACEITE

0.000

$0

0

SAL

0.000

$0

0

PEREJIL

0.000

$0

0

CALDO CONCENTRADO

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0 SOPA CARNE CARACOLITO Valor

Total

SOPA CARNE / CARACOLITO / SEMOLA

INGREDIENTES

0.000

X 10

Unidad

$0

0

CEBOLLA

0.000

$0

0

ZANAHORIA

0.000

$0

0

ACEITE

0.000

$0

0

HUEVO

0.000

$0

0

PEREJIL

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0 SOPA DE FIDEOS CABELLO Valor

Total

FIDEOS CABELLO

INGREDIENTES

0.000

X 10

Unidad

$0

0

ZANAHORIA

0.000

$0

0

CEBOLLA

0.000

$0

0

SAL

0.000

$0

0

CALDO CONCENTRADO AVE

0.000

$0

0

HUEVO

0.000

$0

0

PEREJIL

0.000

$0

0

ACEITE

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0 SOPA DE SEMOLA Valor

Total

CALDO CONCENTRADO DE CARNE

INGREDIENTES

0.000

X 10

Unidad

$0

0

ZANAHORIA

0.000

$0

0

CEBOLLA

0.000

$0

0

HUEVO

0.000

$0

0

SEMOLA

0.000

$0

0

SAL

0.000

$0

0

PEREJIL

0.000

$0

0

ACEITE

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0

INGREDIENTES

Valor

Total

0.000

X 10

Unidad

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0

INGREDIENTES

Valor

Total

0.000

X 10

Unidad

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0

INGREDIENTES

Valor

Total

0.000

X 10

Unidad

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0

INGREDIENTES

X 10

Unidad

Valor

Total

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0

INGREDIENTES

Valor

Total

0.000

X 10

Unidad

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0

INGREDIENTES

Valor

Total

0.000

X 10

Unidad

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0

INGREDIENTES

Valor

Total

0.000

X 10

Unidad

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0

INGREDIENTES

Valor

Total

0.000

X 10

Unidad

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0

INGREDIENTES

X 10

Unidad

Valor

Total

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0

INGREDIENTES

Valor

Total

0.000

X 10

Unidad

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0

INGREDIENTES

Valor

Total

0.000

X 10

Unidad

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0

INGREDIENTES

Valor

Total

0.000

X 10

Unidad

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0

INGREDIENTES

Valor

Total

0.000

X 10

Unidad

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0

INGREDIENTES

X 10 0.000

Unidad

Valor

Total

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0

INGREDIENTES

Valor

Total

0.000

X 10

Unidad

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0

INGREDIENTES

Valor

Total

0.000

X 10

Unidad

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0

INGREDIENTES

Valor

Total

0.000

X 10

Unidad

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0

PRIMER PLATO / ENSALADA ACELGA FRESCA APIO PRE ELB ARVEJAS CONGELADA BETARRAGA BROCOLI CONGELADO BRUSELA CONGELADA CEBOLLA PRE ELB CEBOLLA ESCABECHE CHAMPIÑONES FRESCO CHOCLO GRANO COCHAYUYO COLIFLOR CONGELADA ÇCOLIFLOR DIENTE DE DRAGON ESPINACA HABAS CONGELADA ENSALADA JARDINERA LECHUGA ESCAROLA PE ENSALADA LISTA POROTO VERDE CONGELADA PAPAS PE ENTERA PEPINO ENSALADA PICKCLES PIMIENTO ROJO POROTO NEGRO ENSALADA PRIMEVERA CONG REPOLLO PE TOMATE ZANAHORIA PE ZAPALO ITALIANO FRESCO

PRIMER PLATO / ENSALADA INGREDIENTES

X 10

Unidad

Valor

Total

ACELGA FRESCA

0.000

$0

0

APIO PRE ELB

0.000

$0

0

ARVEJAS CONGELADA

0.000

$0

0

BETARRAGA

0.000

$0

0

BROCOLI CONGELADO

0.000

$0

0

BRUSELA CONGELADA

0.000

$0

0

CEBOLLA PRE ELB

0.000

$0

0

CEBOLLA ESCABECHE

0.000

$0

0

CHAMPIÑONES FRESCO

0.000

$0

0

CHOCLO GRANO CONGELADO

0.000

$0

0

COCHAYUYO

0.000

$0

0

COLIFLOR CONGELADO

0.000

$0

0

COLIFLOR

0.000

$0

0

0

Valor

Total

DIENTE DRAGON

INGREDIENTES

0.000

X 10

Unidad

$0

0

ESPINACA S/ R

0.000

$0

0

HABAS CONGELADA

0.000

$0

0

ENSALADA JARDINERA CONGELADA

0.000

$0

0

LECHUGA ESCAROLA PRE ELB

0.000

$0

0

ENSALADA LISTA CONGELADA

0.000

$0

0

POROTO VERDE CONGELADO

0.000

$0

0

PAPAS ENTERA

0.000

$0

0

PEPINO ENSALADA

0.000

$0

0

PICKLES

0.000

$0

0

PIMIENTO ROJO

0.000

$0

0

POROTO NEGRO

0.000

$0

0

ENSALADA PRIMAVERA

0.000

$0

0

0

Valor

Total

REPOLLO PRE ELB

INGREDIENTES

0.000

X 10

Unidad

$0

0

TOMATE

0.000

$0

0

ZANAHORIA PRE ELB

0.000

$0

0

ZAPALLO ITALIANO FRESCO

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0

PRIMER PLATO / ENSALADA ARROZ FRIO ARROZ PRIMAVERA ARROZ TARTARO BRETONA CHILENA CRIOLLA MIXTA PAPAS MAYO PAPAS PEREJIL CHOCLO ENSALADA SVAPAVARA ENSALADA DELCORINTO ENSALADA AMERICANA ANDALUZA INDIANA HUNGARA ENSALADA CAMPESINA ITALIANA FIDEOS ALEGRE ENSALADA GRIEGA COLDWOROS CHACARERA TOMATE PEPINO GARBANZO POROTO VERDE TOMATE QUESILLO ALBAHACA VICHY

ARROZ FRIO INGREDIENTES

X 10

Unidad

Valor

Total

ARROZ

0.800

$ 234

187

MAYONESA

0.000

$0

0

SAL

0.000

$0

0

TOMATE

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

187 ARROZ PRIMAVERA Valor

Total

ARROZ

INGREDIENTES

0.000

X 10

Unidad

$0

0

ENSALADA PRIMAVERA

0.000

$0

0

ACEITE

0.000

$0

0

SAL

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0 ARROZ TARTARO Valor

Total

ARROZ

INGREDIENTES

0.000

X 10

Unidad

$0

0

MAYONESA

0.000

$0

0

SAL

0.000

$0

0

PICKLES

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0 BRETONA INGREDIENTES

Valor

Total

POROTO TORTOLA

0.000

X 10

Unidad

$0

0

CEBOLLA PRE ELB

0.000

$0

0

PEREJIL

0.000

$0

0

ACEITE

0.000

$0

0

SAL

0.000

$0

0

LIMON

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0 CHILENA INGREDIENTES

Valor

Total

TOMATE

0.000

X 10

Unidad

$0

0

CEBOLLA PRE ELB

0.000

$0

0

SAL

0.000

$0

0

PEREJIL

0.000

$0

0

ACEITE

0.000

$0

0

AJI VERDE

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0 CRIOLLA

Valor

Total

POROTO TORTOLA

INGREDIENTES

0.000

X 10

Unidad

$0

0

CEBOLLA PRE ELB

0.000

$0

0

PEREJIL

0.000

$0

0

ACEITE

0.000

$0

0

SAL

0.000

$0

0

LIMON

0.000

$0

0

TOMATE

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0 MIXTA Valor

Total

ZANAHORIA PRE ELB

INGREDIENTES

0.000

X 10

Unidad

$0

0

TOMATE

0.000

$0

0

SAL

0.000

$0

0

PAPAS ENTERA

0.000

$0

0

CHOCLO GRANO

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0 PAPAS MAYO Valor

Total

PAPAS PRE ELB

INGREDIENTES

0.000

X 10

Unidad

$0

0

MAYONESA

0.000

$0

0

PEREJIL

0.000

$0

0

SAL

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0 PAPAS PEREJIL Valor

Total

PAPAS PRE ELB

INGREDIENTES

0.000

X 10

Unidad

$0

0

PEREJIL

0.000

$0

0

SAL

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0 CHOCLOS INGREDIENTES

X 10

Unidad

Valor

Total

CHOCLOS

0.000

$0

0

PIMIENTO VERDE

0.000

$0

0

PIMIENTO ROJO

0.000

$0

0

CEBOLLINES

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0 ENSALADA SVAPAVARA Valor

Total

CHOCLO

INGREDIENTES

0.000

X 10

Unidad

$0

0

CIBOULETTE

0.000

$0

0

HABAS

0.000

$0

0

TOMATE

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0 ENSALADA DELCORINTO Valor

Total

PASAS CORINTO

INGREDIENTES

0.000

X 10

Unidad

$0

0

REPOLLO MORADO

0.000

$0

0

VINAGRE DE MANZANA

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0 ENSALADA AMERICANA Valor

Total

PAPAS PARMENTIER

INGREDIENTES

0.000

X 10

Unidad

$0

0

TOMATE

0.000

$0

0

APIO

0.000

$0

0

CEBOLLA

0.000

$0

0

HUEVO

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0 ANDALUZA Valor

Total

PIMIENTO ROJO

INGREDIENTES

0.000

X 10

Unidad

$0

0

ARROZ

0.000

$0

0

AJO

0.000

$0

0

CEBOLLA

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0 INDIANA Valor

Total

ZANAHORIA CUBO

INGREDIENTES

0.000

X 10

Unidad

$0

0

BETARRAGA CUBO

0.000

$0

0

CHOCLO

0.000

$0

0

PEREJIL

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0 HUNGARA INGREDIENTES

Valor

Total

REPOLLO

0.000

X 10

Unidad

$0

0

PAPAS PARMENTIER

0.000

$0

0

RABANITO

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0 ENSALADA CAMPESINA Valor

Total

POROTO VERDE

INGREDIENTES

0.000

X 10

Unidad

$0

0

ZANAHORIA

0.000

$0

0

COLIFLOR

0.000

$0

0

APIO

0.000

$0

0

VINAGRETA

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0 ITALIANA INGREDIENTES

Valor

Total

ZAPALLO ITALIANO

0.000

X 10

Unidad

$0

0

QUESO GAUDA

0.000

$0

0

ACEITUNA

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0 FIDEOS ALEGRE Valor

Total

ESPIRALES

INGREDIENTES

0.000

X 10

Unidad

$0

0

ARVEJAS

0.000

$0

0

CHOCLO

0.000

$0

0

ZANAHORIA

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0.000

$0

0 0

0 ENSALADA GRIEGA Valor

Total

CEBOLLA JULIANA

INGREDIENTES

0.000

X 10

Unidad

$0

0

ACEITUNAS

0.000

$0

0

COLIFLOR

0.000

$0

0

PEREJIL

0.000

$0

0

PIMIENTO JULIANA

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0 COLDWORDS Valor

Total

REPOLLO

INGREDIENTES

0.000

X 10

Unidad

$0

0

ZANAHORIA JULIANA

0.000

$0

0

PASAS

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0 CHACARERA Valor

Total

POROTO VERDE

INGREDIENTES

0.000

X 10

Unidad

$0

0

AJI VERDE

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0 TOMATE PEPINO Valor

Total

TOMATE

INGREDIENTES

0.000

X 10

Unidad

$0

0

PEPINO

0.000

$0

0

PEREJIL

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0 GARBANZO POROTO VERDE Valor

Total

GARBANZO

INGREDIENTES

0.000

X 10

Unidad

$0

0

POROTO VERDE

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0 TOMATE QUESILLO ALBAHACA Valor

Total

TOMATE

INGREDIENTES

0.000

X 10

Unidad

$0

0

QUESILLO

0.000

$0

0

ALBAHACA

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0 TURCA Valor

Total

PAPAS PARMENTIER

INGREDIENTES

0.000

X 10

Unidad

$0

0

CEBOLLA PERLA

0.000

$0

0

PEPINILLO

0.000

$0

0

ACEITUNA NEGRA

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0 VICHY Valor

Total

POROTO VERDE

INGREDIENTES

0.000

X 10

Unidad

$0

0

HABAS

0.000

$0

0

ZANAHORIA

0.000

$0

0

PIMIENTO JULIANA

0.000

$0

0

CIBOULETTE

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0

PRIMER PLATO / ENTRADAS ANTIPASTO ARROLADO DE MALAYA ATUN SALSA VERDE BETARRAGA RELLENA BOCADO DE AVE GOLF CHORITO SALSA VERDE CORNET DE JAMONADA EMPANADITAS DE AVE FRITA EMPANADITAS MARISCO FRITA EMPANADITAS PINO FRITA EMPANADITAS QUESO FRITAS HUEVO FLORENTINO HUEVO NIMOSA HUEVO REINA OMELETTE DE VERDURAS PALTA CABANCHA PANQUEQUES HUEVO PERUANA PICHANGA PIZZA NAPOLITANA SALPICON SALPICON DE AVE SALPICON DEL CHEFF SELECCIÓN DE QUESOS TARTARA TOMATE RELLENO TORTILLA DEVERDURAS TORTILLA ESPAÑOLA BETARRAGA YORK

ANTIPASTO INGREDIENTES

X 10

Unidad

Valor

Total

ACEITUNA

0.000

$0

0

JAMON

0.000

$0

0

QUESO GAUDA

0.000

$0

0

CHAMPIÑONES FRESCO

0.000

$0

0

HUEVO

0.000

$0

0

TOMATE

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0 ARROLLADO DE MALAYA Valor

Total

MALAYA

INGREDIENTES

0.000

X 10

Unidad

$0

0

HUEVO

0.000

$0

0

ACELGA FRESCA

0.000

$0

0

ZANAHORIA

0.000

$0

0

SAL

0.000

$0

0

ACEITE

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0 ATUN SALSA VERDE Valor

Total

ATUN EN AGUA

INGREDIENTES

0.000

X 10

Unidad

$0

0

CEBOLLA PRE ELB

0.000

$0

0

PEREJIL FRESCO

0.000

$0

0

SAL

0.000

$0

0

ACEITE

0.000

$0

0

JUGO DE LIMON

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0 BETARRAGA RELLENA Valor

Total

BETARRAGA

INGREDIENTES

0.000

X 10

Unidad

$0

0

QUESO CHACRA

0.000

$0

0

CREMA BATIR

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0 BOCADO DE AVE GOLF Valor

Total

PECHUGA DE POLLO S/H

INGREDIENTES

0.000

X 10

Unidad

$0

0

MAYONESA

0.000

$0

0

KETCHUP

0.000

$0

0

COÑAC

0.000

$0

0

SAL

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0 CHORITOSALSA VERDE Valor

Total

CHORITO

INGREDIENTES

0.000

X 10

Unidad

$0

0

CEBOLLA PRE ELB

0.000

$0

0

PEREJILFRESCO

0.000

$0

0

SAL

0.000

$0

0

ACEITE

0.000

$0

0

JUGO LIMON

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0 CONET JAMONADA PRIMAVERA Valor

Total

JAMONADA

INGREDIENTES

0.000

X 10

Unidad

$0

0

ENSALADA PRIMAVERA

0.000

$0

0

MAYONESA

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0 EMPANADITAS DE AVE FRITA Valor

Total

PECHUGA DE AVE S/ H

INGREDIENTES

0.000

X 10

Unidad

$0

0

HARINA

0.000

$0

0

MANTECA

0.000

$0

0

SAL

0.000

$0

0

CEBOLLA PRE ELB

0.000

$0

0

ACEITE

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0 EMPANADITAS DE MARISCO FRITA Valor

Total

MARISCO SURTIDOS

INGREDIENTES

0.000

X 10

Unidad

$0

0

HARINA

0.000

$0

0

MANTECA

0.000

$0

0

SAL

0.000

$0

0

CEBOLLA PRE ELB

0.000

$0

0

ACEITE

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0 EMPANADAS DE PINOFRITA Valor

Total

MOLIDO ESPECIAL

INGREDIENTES

0.000

X 10

Unidad

$0

0

HARINA

0.000

$0

0

MANTECA

0.000

$0

0

SAL

0.000

$0

0

CEBOLLA

0.000

$0

0

PASAS

0.000

$0

0

ACEITUNAS

0.000

$0

0

ACEITE

0.000

$0

0

HUEVO

0.000

$0

0

PIMIENTA

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0

EMPANADASDEQUESO FRITA Valor

Total

QUESO GAUDA

INGREDIENTES

0.000

X 10

Unidad

$0

0

HARINA

0.000

$0

0

MANTECA

0.000

$0

0

SAL

0.000

$0

0

ACEITE

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0 HUEVO FLORENTINO Valor

Total

HUEVO

INGREDIENTES

0.000

X 10

Unidad

$0

0

ACELGA FRESCA

0.000

$0

0

MARGARINA

0.000

$0

0

HARINA

0.000

$0

0

LECHE EN POLVO

0.000

$0

0

QUESO GAUDA

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0 HUEVO NIMOSA Valor

Total

HUEVO

INGREDIENTES

0.000

X 10

Unidad

$0

0

MAYONESA

0.000

$0

0

MOSTAZA

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0 HUEVO REINA INGREDIENTES

X 10

Unidad

Valor

Total

PECHUGA DE POLLO SIN HUESO

0.000

$0

0

HUEVO

0.000

$0

0

MAYONESA

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0 OMELETTE DE VERDURAS Valor

Total

HUEVO

INGREDIENTES

0.000

X 10

Unidad

$0

0

SAL

0.000

$0

0

ACEITE

0.000

$0

0

ENSALADA PRIMAVERA

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0 PALTA CABANCHA Valor

Total

PALTA HASS

INGREDIENTES

0.000

X 10

Unidad

$0

0

JUREL CONSERVA

0.000

$0

0

MAYONESA

0.000

$0

0

CEBOLLA PRE ELB.

0.000

$0

0

JUGO DE LIMON

0.000

$0

0

PEREJIL FRESCO

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0 PANQUEQUE DEVERDURA Valor

Total

ACELGA FRESCA

INGREDIENTES

0.000

X 10

Unidad

$0

0

HARINA

0.000

$0

0

HUEVO

0.000

$0

0

LECHE EN POLVO

0.000

$0

0

CREMA BATIDA

0.000

$0

0

ACEITE

0.000

$0

0

CREMA

0.000

$0

0

SAL

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0 HUEVO PERUANO Valor

Total

HUEVO

INGREDIENTES

0.000

X 10

Unidad

$0

0

MAYONESA

0.000

$0

0

AJI CREMA

0.000

$0

0

SAL

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0 PICHANGA INGREDIENTES

X 10

Unidad

Valor

Total

QUESO GAUDA

0.000

$0

0

PICKLES

0.000

$0

0

MORTADELA

0.000

$0

0

ACEITUNA

0.000

$0

0

AJI CREMA

0.000

$0

0

QUESO CHACRA

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0 PIZZA NAPOLITANA Valor

Total

PRE PIZZA

INGREDIENTES

0.000

X 10

Unidad

$0

0

QUESO GAUDA

0.000

$0

0

TOMATE

0.000

$0

0

SALSA DETOMATE

0.000

$0

0

ACEITUNA

0.000

$0

0

ACEITE

0.000

$0

0

SAL

0.000

$0

0

JAMON

0.000

$0

0

OREGANO

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0 SALPICON INGREDIENTES

Valor

Total

HUEVO

0.000

X 10

Unidad

$0

0

LECHUGA ESCAROLA

0.000

$0

0

REPOLLO BLANCO

0.000

$0

0

ZANAHORIA

0.000

$0

0

PAPAS

0.000

$0

0

ACEITUNA

0.000

$0

0

JUGO DE LIMON

0.000

$0

0

SAL

0.000

$0

0

ACEITE

0.000

$0

0

0.000

$0

0

JAMON

0.000

$0

0

QUESO CHACRA

0.000

$0

0

QUESO GAUDA

0.000

$0

0

0 SALPICON DE AVE Valor

Total

PECHUGA DE POLLO SIN HUESO

INGREDIENTES

0.000

X 10

Unidad

$0

0

LECHUGA ESCAROLA

0.000

$0

0

REPOLLO BLANCO

0.000

$0

0

ZANAHORIA

0.000

$0

0

PAPAS

0.000

$0

0

ACEITUNA

0.000

$0

0

JUGO DE LIMON

0.000

$0

0

SAL

0.000

$0

0

ACEITE

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0 SALPICON DEL CHEFF Valor

Total

TOMATE

INGREDIENTES

0.000

X 10

Unidad

$0

0

POROTO VERDE CONGELADO

0.000

$0

0

PECHUGA DE POLLO SIN HUESO

0.000

$0

0

MAYONESA

0.000

$0

0

SAL

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0 SELECCIÓN DE QUESOS INGREDIENTES QUESO GAUDA

X 10 0.000

Unidad

Valor

Total

$0

0

QUESO CHACRA

0.000

$0

0

QUESO EDAN

0.000

$0

0

ACEITUNA

0.000

$0

0

GALLETAS COCKTAIL

0.000

$0

0

LECHUGA ESCAROLA

0.000

$0

0

TOMATE

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0 TARTARA VARIEDADES Valor

Total

MAYONESA

INGREDIENTES

0.000

X 10

Unidad

$0

0

PICKLES

0.000

$0

0

SAL

0.000

$0

0

0.000

$0

0

JAMON

0.000

$0

0

QUESO CHACRA

0.000

$0

0

QUESO GAUDA

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0 TOMATE RELLENO Valor

Total

TOMATE

INGREDIENTES

0.000

X 10

Unidad

$0

0

MAYONESA

0.000

$0

0

ACEITUNA

0.000

$0

0

CEBOLLA PRE ELB.

0.000

$0

0

MOLIDA ESPECIAL

0.000

$0

0

ACEITE

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0 TORTILLA DE VERDURAS Valor

Total

ENSALADA JARDINERA

INGREDIENTES

0.000

X 10

Unidad

$0

0

HUEVO

0.000

$0

0

SAL

0.000

$0

0

ACEITE

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0 TORTILA ESPAÑOLA Valor

Total

HUEVO

INGREDIENTES

0.000

X 10

Unidad

$0

0

CHORIZO

0.000

$0

0

PAPAS PRE ELB.

0.000

$0

0

PIMIENTO ROJO

0.000

$0

0

SAL

0.000

$0

0

ACEITE

0.000

$0

0

CEBOLLA PRE ELB.

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0 YORK (VARIEDADES) Valor

Total

BETARRAGA

INGREDIENTES

0.000

X 10

Unidad

$0

0

MAYONESA

0.000

$0

0

JAMON

0.000

$0

0

CREMA

0.000

$0

0

0.000

$0

0

FONDO DE ALCACHOFA

0.000

$0

0

HUEVO

0.000

$0

0

PALTA HASS

0.000

$0

0

TOMATE

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0

CARNES ENTERAS FONDO

ASADO INGREDIENTES

X 10

Unidad

Valor

Total

PULPA PIERNA DESHUESADA

0.000

$0

0

SAL DE MESA

0.000

$0

0

ACEITE VEGETAL

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0 ASADO DE VACUNO MECHADO Valor

Total

GANSO

INGREDIENTES

0.000

X 10

Unidad

$0

0

CEBOLLA ENTERA

0.000

$0

0

ACEITE VEGETAL

0.000

$0

0

TOCINO AHUAMADO

0.000

$0

0

ZANAHORIA

0.000

$0

0

SAL

0.000

$0

0

VINO TINTO

0.000

$0

0

SALSA ESPAÑOLA

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0 ASADO SICILIANO Valor

Total

GANSO

INGREDIENTES

0.000

X 10

Unidad

$0

0

ACEITE VEGETAL

0.000

$0

0

VINAGRE

0.000

$0

0

CHAMPIÑONES FRESCO

0.000

$0

0

TOMATE AL JUGO

0.000

$0

0

CEBOLLA ENTERA

0.000

$0

0

ZANAHORIA

0.000

$0

0

APIO MEDIA LUNA

0.000

$0

0

PIMIENTO ROJO

0.000

$0

0

TRIPLE CONCENTRADO

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0 AVE ASADA Valor

Total

PECHUGA DE PAVO

INGREDIENTES

0.000

X 10

Unidad

$0

0

SAL DE MESA

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Valor

Total

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Total

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0

0.000

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0.000

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0.000

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0.000

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X 10

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0.000

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0.000

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0.000

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0.000

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0.000

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0

0.000

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0.000

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0

0.000

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0

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Total

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Unidad

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0.000

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0.000

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0

0.000

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0

Valor

Total

0.000

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Unidad

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0.000

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0.000

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0.000

$0

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0.000

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0.000

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0.000

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0.000

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0.000

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0

Valor

Total

0.000

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Unidad

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X 10 0.000

Unidad

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Total

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0.000

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0.000

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0.000

$0

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0.000

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0.000

$0

0

0.000

$0

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0.000

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0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

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0

0.000

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0

0

Valor

Total

0.000

X 10

Unidad

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0.000

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0.000

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0

0.000

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0.000

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Valor

Total

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0

0

Valor

Total

0.000

X 10

Unidad

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0.000

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0.000

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0

0.000

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0.000

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0

0.000

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0.000

$0

0

0.000

$0

0

0.000

$0

0

0

SERVICIO SOPA

ENSALADAS

CARNICOS

A

CARNES ENTERAS CARNES PICADAS CARNES MOLIDAS POLLO TROZO POLLO PICADO POLLO ESCALOPA PAVO ENTERO PAVO PICADO ESCALOPA CERDO ENTERO ESCALOPA CERDO PICADO CHULETA COSTILLAS PESCADOS

MARISCOS EMBUTIDOS

INTERIORES

HUEVOS SALSA ESCALOPA

PLATO 1

FRITO VAPOR O JUGO PLANCHA RELLENO LONGANIZA CHORICILLOS VIENESA GORDAS GUATITA HIGADO PRIETAS RIÑONES FRITOS ALFREDO AMERICANA

LUNES MARTES CREMA SOPA NAT ARVEJAS / JAMÓN CONS AVE HUEVO CAMARONES CONS VACUNO HUEVO CHAMPIÑONES SOPA CONTI TOMATE SOPA PASTINA LENTEJA SOPA DE ARROZ DUBARRY SOPA DE SEMOLA NATURALES ESPARRAGO CHOCLO

NATURAL APIO BETERRAGA LECHUGA PEPINO REPOLLO TOMATE ZANAHORIA CONGELADO ACELGA ARVEJAS BROCOLI BRUSELA CHOCLO COLIFLOR ESPINACAS HABAS POROTO VERDE PRIMAVERA ADICIONALES CEBOLLA ESCABECHE CEBOLLA NAT COCHAYUYO DIENTE DRAGON PIMIENTOS POROTOS NEGRO MIXTAS ARROZ FRIO ARROZ PRIMAVERA ARROZ TARTARO BRETONA ENSALADA CRIOLLA CHILENA CRIOLLA MIXTA PAPAS MAYO PAPAS PEREJIL

LUNES SALAD BAR NATURAL CONGELADO MIXTA ADICIONAL

MIERCOLES SOPA DESID. CARNE / CARACOLITO CARNE CON SEMOLA FIDEOS MARIA POLLO CON FIDEOS SOPA DE SEMOLA SOPA DE VERDURA

JUEVES CREMA ARVEJAS / JAMÓN CAMARONES CHAMPIÑONES TOMATE LENTEJA DUBARRY NATURALES ESPARRAGO CHOCLO

MARTES SALAD BAR NATURAL CONGELADO MIXTA ADICIONAL

MIERCOLES SALAD BAR NATURAL CONGELADO MIXTA ADICIONAL

1

2

LUNES CARNE ENTERA AGREGADO ASADA BEEF ESCALOPA

MARTES PAVO ENTERO AGREGADA ASADA BEEF ESCALOPA

POLLO PICADO BONTUOX BLANQUETA BROCHETA CARBONADA CHAPSUI EMINCE ESTOFADO RAGOUT STROGONOFF TOMATICAN

LEGUMBRE POROTO LENTEJAS GARBANZO LONGANIZA CHORIZO 0

AGREGADOS PAPAS

ARROZ FIDEOS VERDURAS

PAPAS NAT PURE PAPAS SALTEADAS FRITAS TORTILLAS PILAF MIXTOS PASTAS BONTOUX SALTEADAS MANTEQUILLA GUISO BUDINES

3 MIERCOLES CERDO ENTERO AGREGADA ASADA BEEF ESCALOPA

4 JUEVES PESCADO AGREGADO FRITO PLANCHA RELLENO

MOLIDA CARNE PICADA ALBONDIGA BLANQUETA BROCHETA ASADO ALEMAN ASADO MOLIDO CARBONADA ASADO MOLIDO MECHADO CHAPSUI CROQUETAS EMINCE HAMBURGUESAS ESTOFADO LAZAGÑA RAGOUT PAPAS RELLENAS CON PINO STROGONOFF PASTEL DE PAPAS TOMATICAN SALSA BOLOÑESA GOULASH ZAPALLO ITALIANO GRATINADO

VIERNES SOPA NAT CONS AVE HUEVO CONS VACUNO HUEVO SOPA CONTI SOPA PASTINA SOPA DE ARROZ SOPA DE SEMOLA

LUNES SOPA DESID. CARNE / CARACOLITO CARNE CON SEMOLA FIDEOS MARIA POLLO CON FIDEOS SOPA DE SEMOLA SOPA DE VERDURA

JUEVES SALAD BAR NATURAL CONGELADO MIXTA ADICIONAL

VIERNES SALAD BAR NATURAL CONGELADO MIXTA ADICIONAL

MARTES MIERCOLES CREMA SOPA NAT ARVEJAS / JAMÓN CONS AVE HUEVO CAMARONES CONS VACUNO HUEVO CHAMPIÑONES SOPA CONTI TOMATE SOPA PASTINA LENTEJA SOPA DE ARROZ DUBARRY SOPA DE SEMOLA NATURALES ESPARRAGO CHOCLO LUNES SALAD BAR NATURAL CONGELADO MIXTA ADICIONAL

MARTES SALAD BAR NATURAL CONGELADO MIXTA ADICIONAL

5 VIERNES POLLO ENTERO AGREGADO ASADO

INTERIOR GUATITA HIGADO PRIETAS RIÑONES

6 LUNES PAVO ENTERO AGREGADA ASADA BEEF ESCALOPA

7 MARTES CHULETA AGREGADA ASADA BEEF ESCALOPA

MOLIDA POLLO PICADO ALBONDIGA BONTUOX BLANQUETA ASADO ALEMAN ASADO MOLIDO BROCHETA ASADO MOLIDO MECHADO CARBONADA CROQUETAS CHAPSUI HAMBURGUESAS EMINCE LAZAGÑA ESTOFADO PAPAS RELLENAS CON PINO RAGOUT PASTEL DE PAPAS STROGONOFF SALSA BOLOÑESA TOMATICAN ZAPALLO ITALIANO GRATINADO

8 MIERCOLES PESCADO AGREGADO FRITO PLANCHA RELLENO INTERIOR GUATITA HIGADO PRIETAS RIÑONES

JUEVES VIERNES LUNES SOPA DESID. CREMA SOPA NAT CARNE / CARACOLITOARVEJAS / JAMÓN CONS AVE HUEVO CARNE CON SEMOLA CAMARONES CONS VACUNO HUEVO FIDEOS MARIA CHAMPIÑONES SOPA CONTI POLLO CON FIDEOS TOMATE SOPA PASTINA SOPA DE SEMOLA LENTEJA SOPA DE ARROZ SOPA DE VERDURA DUBARRY SOPA DE SEMOLA NATURALES ESPARRAGO CHOCLO MIERCOLES SALAD BAR NATURAL CONGELADO MIXTA ADICIONAL

JUEVES SALAD BAR NATURAL CONGELADO MIXTA ADICIONAL

VIERNES SALAD BAR NATURAL CONGELADO MIXTA ADICIONAL

MARTES SOPA DESID. CARNE / CARACOLITO CARNE CON SEMOLA FIDEOS MARIA POLLO CON FIDEOS SOPA DE SEMOLA SOPA DE VERDURA

LUNES SALAD BAR NATURAL CONGELADO MIXTA ADICIONAL

9

10

11

12

JUEVES POLLO ENTERO AGREGADO ASADO

VIERNES CARNE ENTERA AGREGADO ASADA BEEF ESCALOPA

LUNES CERDO AGREGADA ASADA BEEF ESCALOPA

MARTES PESCADO AGREGADO FRITO PLANCHA RELLENO

CARNE PICADA BLANQUETA BROCHETA CARBONADA CHAPSUI EMINCE ESTOFADO RAGOUT STROGONOFF TOMATICAN GOULASH

LEGUMBRE POROTO LENTEJAS GARBANZO LONGANIZA CHORIZO

CARNE PICADA BLANQUETA BROCHETA CARBONADA CHAPSUI EMINCE ESTOFADO RAGOUT STROGONOFF TOMATICAN GOULASH

MOLIDA ALBONDIGA ASADO ALEMAN ASADO MOLIDO ASADO MOLIDO MECHADO CROQUETAS HAMBURGUESAS LAZAGÑA PAPAS RELLENAS CON PINO PASTEL DE PAPAS SALSA BOLOÑESA ZAPALLO ITALIANO GRATINADO

MIERCOLES JUEVES VIERNES CREMA SOPA NAT SOPA DESID. ARVEJAS / JAMÓN CONS AVE HUEVO CARNE / CARACOLITO CAMARONES CONS VACUNO HUEVOCARNE CON SEMOLA CHAMPIÑONES SOPA CONTI FIDEOS MARIA TOMATE SOPA PASTINA POLLO CON FIDEOS LENTEJA SOPA DE ARROZ SOPA DE SEMOLA DUBARRY SOPA DE SEMOLA SOPA DE VERDURA NATURALES ESPARRAGO CHOCLO MARTES SALAD BAR NATURAL CONGELADO MIXTA ADICIONAL

MIERCOLES SALAD BAR NATURAL CONGELADO MIXTA ADICIONAL

JUEVES SALAD BAR NATURAL CONGELADO MIXTA ADICIONAL

LUNES CREMA ARVEJAS / JAMÓN CAMARONES CHAMPIÑONES TOMATE LENTEJA DUBARRY NATURALES ESPARRAGO CHOCLO VIERNES SALAD BAR NATURAL CONGELADO MIXTA ADICIONAL

CON PINO

GRATINADO

13

14

15

16

MIERCOLES POLLO ENTERO AGREGADO ASADO

JUEVES CARNE ENTERA AGREGADO ASADA BEEF ESCALOPA

VIERNES PAVO ENTERO AGREGADA ASADA BEEF ESCALOPA

LUNES CARNE ENTERA AGREGADO ASADA BEEF ESCALOPA

LEGUMBRE POROTO LENTEJAS GARBANZO LONGANIZA CHORIZO

POLLO PICADO BONTUOX BLANQUETA BROCHETA CARBONADA CHAPSUI EMINCE ESTOFADO RAGOUT STROGONOFF TOMATICAN

INTERIOR GUATITA HIGADO PRIETAS RIÑONES

POLLO PICADO BONTUOX BLANQUETA BROCHETA CARBONADA CHAPSUI EMINCE ESTOFADO RAGOUT STROGONOFF TOMATICAN

MARTES MIERCOLES SOPA NAT SOPA DESID. CONS AVE HUEVO CARNE / CARACOLITO CONS VACUNO HUEVOCARNE CON SEMOLA SOPA CONTI FIDEOS MARIA SOPA PASTINA POLLO CON FIDEOS SOPA DE ARROZ SOPA DE SEMOLA SOPA DE SEMOLA SOPA DE VERDURA

LUNES SALAD BAR NATURAL CONGELADO MIXTA ADICIONAL

MARTES SALAD BAR NATURAL CONGELADO MIXTA ADICIONAL

JUEVES CREMA ARVEJAS / JAMÓN CAMARONES CHAMPIÑONES TOMATE LENTEJA DUBARRY NATURALES ESPARRAGO CHOCLO MIERCOLES SALAD BAR NATURAL CONGELADO MIXTA ADICIONAL

17

18

19

MARTES PAVO ENTERO AGREGADA ASADA BEEF ESCALOPA

MIERCOLES COSTILLAR AGREGADA ASADA BEEF ESCALOPA

JUEVES PESCADO AGREGADO FRITO PLANCHA RELLENO

LEGUMBRE POROTO LENTEJAS GARBANZO LONGANIZA CHORIZO

CARNE PICADA BLANQUETA BROCHETA CARBONADA CHAPSUI EMINCE ESTOFADO RAGOUT STROGONOFF TOMATICAN GOULASH

MOLIDA ALBONDIGA ASADO ALEMAN ASADO MOLIDO ASADO MOLIDO MECHADO CROQUETAS HAMBURGUESAS LAZAGÑA PAPAS RELLENAS CON PINO PASTEL DE PAPAS SALSA BOLOÑESA ZAPALLO ITALIANO GRATINADO

VIERNES LUNES MARTES SOPA NAT SOPA DESID. CREMA CONS AVE HUEVO CARNE / CARACOLITO ARVEJAS / JAMÓN CONS VACUNO HUEVOCARNE CON SEMOLA CAMARONES SOPA CONTI FIDEOS MARIA CHAMPIÑONES SOPA PASTINA POLLO CON FIDEOS TOMATE SOPA DE ARROZ SOPA DE SEMOLA LENTEJA SOPA DE SEMOLA SOPA DE VERDURA DUBARRY NATURALES ESPARRAGO CHOCLO JUEVES SALAD BAR NATURAL CONGELADO MIXTA ADICIONAL

VIERNES SALAD BAR NATURAL CONGELADO MIXTA ADICIONAL

LUNES SALAD BAR NATURAL CONGELADO MIXTA ADICIONAL

GRATINADO

20

21

22

VIERNES POLLO ENTERO AGREGADO ASADO

LUNES CERDO AGREGADA ASADA BEEF ESCALOPA

MARTES PESCADO AGREGADO FRITO PLANCHA RELLENO

INTERIOR GUATITA HIGADO PRIETAS RIÑONES

POLLO PICADO BONTUOX BLANQUETA BROCHETA CARBONADA CHAPSUI EMINCE ESTOFADO RAGOUT STROGONOFF TOMATICAN

CARNE PICADA BLANQUETA BROCHETA CARBONADA CHAPSUI EMINCE ESTOFADO RAGOUT STROGONOFF TOMATICAN GOULASH

ZAPALLO ITALIANO GRATINADO

MIERCOLES SOPA NAT CONS AVE HUEVO CONS VACUNO HUEVO SOPA CONTI SOPA PASTINA SOPA DE ARROZ SOPA DE SEMOLA

MARTES SALAD BAR NATURAL CONGELADO MIXTA ADICIONAL

JUEVES VIERNES SOPA DESID. CREMA CARNE / CARACOLITO ARVEJAS / JAMÓN CARNE CON SEMOLA CAMARONES FIDEOS MARIA CHAMPIÑONES POLLO CON FIDEOS TOMATE SOPA DE SEMOLA LENTEJA SOPA DE VERDURA DUBARRY NATURALES ESPARRAGO CHOCLO MIERCOLES SALAD BAR NATURAL CONGELADO MIXTA ADICIONAL

JUEVES SALAD BAR NATURAL CONGELADO MIXTA ADICIONAL

23

24

25

MIERCOLES POLLO ENTERO AGREGADO ASADO

JUEVES CARNE ENTERA AGREGADO ASADA BEEF ESCALOPA

VIERNES PAVO ENTERO AGREGADA ASADA BEEF ESCALOPA

MOLIDA ALBONDIGA ASADO ALEMAN ASADO MOLIDO ASADO MOLIDO MECHADO CROQUETAS HAMBURGUESAS LAZAGÑA PAPAS RELLENAS CON PINO PASTEL DE PAPAS SALSA BOLOÑESA ZAPALLO ITALIANO GRATINADO

LEGUMBRE POROTO LENTEJAS GARBANZO LONGANIZA CHORIZO

INTERIOR GUATITA HIGADO PRIETAS RIÑONES

LUNES SOPA NAT CONS AVE HUEVO CONS VACUNO HUEVO SOPA CONTI SOPA PASTINA SOPA DE ARROZ SOPA DE SEMOLA

VIERNES SALAD BAR NATURAL CONGELADO MIXTA ADICIONAL

MARTES MIERCOLES JUEVES SOPA DESID. CREMA SOPA NAT CARNE / CARACOLITO ARVEJAS / JAMÓN CONS AVE HUEVO CARNE CON SEMOLA CAMARONES CONS VACUNO HUEVO FIDEOS MARIA CHAMPIÑONES SOPA CONTI POLLO CON FIDEOS TOMATE SOPA PASTINA SOPA DE SEMOLA LENTEJA SOPA DE ARROZ SOPA DE VERDURA DUBARRY SOPA DE SEMOLA NATURALES ESPARRAGO CHOCLO LUNES SALAD BAR NATURAL CONGELADO MIXTA ADICIONAL

MARTES SALAD BAR NATURAL CONGELADO MIXTA ADICIONAL

MIERCOLES SALAD BAR NATURAL CONGELADO MIXTA ADICIONAL

VIERNES LUNES SOPA DESID. SOPA NAT CARNE / CARACOLITO CONS AVE HUEVO CARNE CON SEMOLACONS VACUNO HUEVO FIDEOS MARIA SOPA CONTI POLLO CON FIDEOS SOPA PASTINA SOPA DE SEMOLA SOPA DE ARROZ SOPA DE VERDURA SOPA DE SEMOLA

JUEVES SALAD BAR NATURAL CONGELADO MIXTA ADICIONAL

VIERNES SALAD BAR NATURAL CONGELADO MIXTA ADICIONAL

LUNES SALAD BAR NATURAL CONGELADO MIXTA ADICIONAL

COSTO CASINO CENTRAL Primer plato SOPA sopas crema sopas compuesta sopa deshidratada

Gs.

Frec.

$unit.

TOTAL

0.02 1

8

1279

204.64

8

30.04

240.29

0.02

4

1454

116.32 561.25

20

Plato fondo PLATO FONDO

posta paleta escalopa americana chorizo vacuno picado merluza pavo pollo guatita pulpa vacuno molido salmon higado longaniza escalopa cerdo filetillo ave escalopa vacuno chuleta costillar

28.06

Gs.

Frec.

$unit.

TOTAL

0.16

3

1762

845.76

1

1

365

365

0.1

1

1250

125

0.12

3

1726

621.36

0.16

2

1590

508.8

0.23

3

1323

912.87

0.35

5

862

1508.5

0.16

1

827

132.32

0.16

2

1201

384.32

0.1

7

1425

997.5

0.16

2

1590

508.8

0.16

1

1074

171.84

0.1

3

1304

391.2

0.1

1

1201

120.1

0.12

2

1380

331.2

0.1

1

2060

206

0.2

1

1657

331.4

0.25

1

1493

Armado sopa cebolla cubo zanahoria rallada pimiento nat pastinas huevo perejil proteico

ARMADO Acompañamientos Arroz Farinaceos Papas Verduras Leguminosas

Postres elaborados Jalea Compotas Leche Fruta elaborada Deshidratados Pastelería

373.25

8835.22 220.88

40

Alcuza HIPOCALORICO PLATO FONDO posta paleta pavo merluza pollo molido salmon

Gs.

Frec.

$unit.

TOTAL

0.16

8

1762

2255.36

0.23

6

1323

1825.74

0.16

1

1590

254.4

0.35

3

962

1010.1

0.14

1

1425

199.5

0.16

8

1590

27 DIETA

aceite sal limón vinagre

Te Azucar

2035.2

7580.3 280.75

Café Azucar

PLATO FONDO

Gs.

Frec.

$unit.

TOTAL

posta paleta pavo merluza pollo molido salmon

0.16

6

1762

1691.52

0.23

6

1323

1825.74

0.16

1

1590

254.4

0.35

3

962

1010.1

0.14

1

1425

199.5

0.16

8

1590

2035.2

7016.46 280.66

25 DIETA Acompañamientos Arroz Farinaceos Papas 0 0

Gs.

Frec.

$unit.

TOTAL

0.1

1

509

50.9

0.1

1

540

54

0.3

1

403

120.9

0

0

0

0

0

0

0

3

0

225.8 75.27

Agua Hierbas Azucar

Gs.

Frec.

$unit.

TOTAL

0.01

1

494

5.93

0.01

1

486

3.89

0

1

120

0.36

0.01

1

594

2.97

1 0

1

945

0.01

1

1500

1.89 15

30.04

Gs.

Frec.

$unit.

TOTAL

0.1

10

509

509

0.1

10

540

540

0.3

5

403

604.5

1

8

300

2400

1

2

70

140

4193.5 119.81

35

Gs.

Frec.

$unit.

TOTAL

1

25

22

550

1

15

95

1425

1

25

45

1125

1

15

70

1050

1

10

90

900

1

25

105

2625

7675 66.74

115 Gs.

Frec.

$unit.

TOTAL

0.01

1

562

5.62

Salad Bar Lechuga Repollo Repollo morado Choclo Cebolla Tomate Habas Pickles Pepino Cochayuyo Arvejas Coliflor Porotos verdes Betarraga Espinaca

Gs. 0.05 0.05 0.05 0.05 0 0.1 0.05 0 0.08 0.05 0.05 0.05 0.05 0.1 0.05

Frec.

$unit.

10

702

1

597

10

597

1

641

1

0

10

592

1

872

1

0

10

784

1

600

1

590

10

841

1

699

1

223

1

553

60

Salsas ají mayonesa

Gs. 0.01 0.02

Frec.

$unit.

1

430

1

941

Entrada

Gs.

Frec.

$unit.

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0 0 0 0 0 0

0 0

1

105

0.21

0.02

0.8

117

1.4

0.01

0.2

466

0.47

Estructura de servicio CENA $Unit. Ponder.

TOTAL

7.7 1

1

20

0.02

1

418

20 6.69

26.69 0

1

8867

0.02

1

418

17.73 6.69

24.42

Sopas 28.06 Entrada #DIV/0! Salad bar 42.32 Plato fondo Hipocalorico 337.92 Dieta Postre elaborado 66.74 Pan 20.00

1.40

29.46

3.3 0 16.8 0 3.3 1

45.62 354.72 70.04 21.00

1

1

22

22

0.02

1

418

6.69

28.69

Jugo pulpa 300cc Alcuza Salsas Te Café Agua Hierbas

20.00 7.7 17.56 26.69 24.42 28.69

1 0.38 0.89 1 1 1

21.00 8.08 18.45 26.69 25.42 29.69 650.16

0.35

TOTAL 351 29.85 298.5 32.05 0 592 43.6 0 627.2 30 29.5 420.5 34.95 22.3 27.65

2539.1 42.32

TOTAL 3.44 14.12

17.56

TOTAL 0 0 0 0 0 0

0 #DIV/0!

CORTES Beef de posta Carne molida Escalopa Huachalomo Posta paleta Sobre costilla Sobre costilla

CATEGORIA entera molida entera picada entera entera picada

GR 0.16 0.1 0.1 0.12 0.16 0.16 0.12

PRECIO kg 2060 1452 2060 1726 1726 1500 1500

TOTAL $ 329.60 $ 145.20 $ 206.00 $ 207.12 $ 276.16 $ 240.00 $ 180.00

AVE Pollo Pollo Pollo Pollo Pavo / hueso 0

CATEGORIA cuarto pechuga filetillo trutro entera 0

GR 0.35 0.3 0.12 0.3 0.23 0

PRECIO kg 865 0 1380 1074 1323 0

TOTAL $ 302.75 $ 0.00 $ 165.60 $ 322.20 $ 304.29 $ 0.00

CERDO Cerdo Chuleta Costillar 0 0 0

CATEGORIA entera entera entera 0 0 0

GR 0.16 0.2 0.25 0 0 0

PRECIO kg 1201 1657 1493 0 0 0

TOTAL $ 192.16 $ 331.40 $ 373.25 $ 0.00 $ 0.00 $ 0.00

PESCADOS / MARISCO Merluza fresca Merluza congelada Reineta Salmon Marisco congelado 0

CATEGORIA entera entera entera entera entero 0

GR 0.16 0.16 0.16 0.16 0.12 0

PRECIO kg 1590 0 0 1590 1414 0

TOTAL $ 254.40 $ 0.00 $ 0.00 $ 254.40 $ 169.68 $ 0.00

INTERIORES Guata callo Higado Prieta Riñones Longaniza Vienesa Choricillo Chorizo

CATEGORIA picada entera entera pacada entera entera entera entera

GR 0.16 0.16 0.12 0.16 0.1 0.1 0.1 0.12

PRECIO kg 827 1074 0 850 1304 820 2200 1250

TOTAL $ 132.32 $ 171.84 $ 0.00 $ 136.00 $ 130.40 $ 82.00 $ 220.00 $ 150.00

PAPAS

PURE INGREDIENTE PURE DESIDRATADO LECHE POLVO MARGARINA SAL 0 0 0

RENDIMIENTO VALOR RACION PAPAS

SALTEADA INGREDIENTE PAPAS ENTERA ACEITE SAL 0 0 0

RENDIMIENTO VALOR RACION PAPAS

FRITA INGREDIENTE PAPAS PRE FRITA ACEITE SAL 0 0 0 0

RENDIMIENTO VALOR RACION PAPAS

VAPOR INGREDIENTE PAPAS ENTERA SAL 0 0 0 0 0

RENDIMIENTO VALOR RACION

CANT 2 0.2 0.2 0.03 0 0 0 35 $ 85.58

PRECIO $ 1,257.00 $ 1,486.00 $ 905.00 $ 101.00 $ 0.00 $ 0.00 $ 0.00

TOTAL 2514 297.2 181 3.03 0 0 0 $ 2,995.23

CANT 3 0.1 0.01 0 0 0 0 10 $ 126.63

PRECIO $ 403.00 $ 562.00 $ 105.00 $ 0.00 $ 0.00 $ 0.00 $ 0.00

TOTAL 1209 56.2 1.05 0 0 0 0 $ 1,266.25

CANT 2.5 0.5 0.01 0 0 0 0 10 $ 196.96

PRECIO $ 675.00 $ 562.00 $ 105.00 $ 0.00 $ 0.00 $ 0.00 $ 0.00

TOTAL 1687.5 281 1.05 0 0 0 0 $ 1,969.55

CANT 3 0.03 0 0 0 0 0 10 $ 121.22

PRECIO $ 403.00 $ 105.00 $ 0.00 $ 0.00 $ 0.00 $ 0.00 $ 0.00

TOTAL 1209 3.15 0 0 0 0 0 $ 1,212.15

ARROZ

PILAF INGREDIENTE ARROZ ACEITE SAL 0 0 0 0

RENDIMIENTO VALOR RACION

FIDEOS CANT 1 0.05 0.03 0 0 0 0 10 $ 54.03

PRECIO $ 509.00 $ 562.00 $ 105.00 $ 0.00 $ 0.00 $ 0.00 $ 0.00

TOTAL 509 28.1 3.15 0 0 0 0 $ 540.25

VERDURA INGREDIENTE FIDEOS ACEITE SAL 0 0 0 0

RENDIMIENTO VALOR RACION

CANT 1 0.05 0.03 0 0 0 0 10 $ 57.13

PRECIO $ 540.00 $ 562.00 $ 105.00 $ 0.00 $ 0.00 $ 0.00 $ 0.00

CANT 2 0.2 0.2 0 0 0 0 35 $ 85.49

PRECIO $ 1,257.00 $ 1,486.00 $ 905.00 $ 0.00 $ 0.00 $ 0.00 $ 0.00

CANT 0 0 0 0 0 0 0 0 #DIV/0!

PRECIO $ 0.00 $ 0.00 $ 0.00 $ 0.00 $ 0.00 $ 0.00 $ 0.00

TOTAL 540 28.1 3.15 0 0 0 0 $ 571.25

CHOCLO POROTO VERDE ZANAHORIA MARGARINA SAL 0 0

RENDIMIENTO VALOR RACION VERDURA

INGREDIENTE

0 0 0 0

RENDIMIENTO VALOR RACION

INGREDIENTE 0 0 0 0 0 0 0

RENDIMIENTO VALOR RACION

TOTAL 2514 297.2 181 0 0 0 0 $ 2,992.20

TOTAL 0 0 0 0 0 0 0 $ 0.00

MANTEQUILLA INGREDIENTE

GUISO INGREDIENTE ACELGA CEBOLLA CUBO MARGARINA CREMA SAL 0 0

RENDIMIENTO VALOR RACION

VERDURA

BUDIN INGREDIENTE ZAPALLO ITALIANO CEBOLLA CUBO MARGARINA HUEVO SAL 0 0

RENDIMIENTO VALOR RACION

LEGUMBRE CANT 1.5 1.5 1.5 0.25 0.03 0 0 10 $ 276.44

PRECIO $ 641.00 $ 699.00 $ 350.00 $ 905.00 $ 105.00 $ 0.00 $ 0.00

CANT 3.5 0.25 0.1 0.1 0.03 0 0 10 $ 265.84

PRECIO $ 668.00 $ 494.00 $ 905.00 $ 1,032.00 $ 105.00 $ 0.00 $ 0.00

CANT 4 0.25 0.1 5 0.03 0 0 10 $ 342.92

PRECIO $ 758.00 $ 494.00 $ 905.00 $ 36.00 $ 105.00 $ 0.00 $ 0.00

TOTAL 961.5 1048.5 525 226.25 3.15 0 0 $ 2,764.40

TOTAL 2338 123.5 90.5 103.2 3.15 0 0 $ 2,658.35

TOTAL 3032 123.5 90.5 180 3.15 0 0 $ 3,429.15

LONGANIZA INGREDIENTE GARBANZOS ARROZ CEBOLLA CUBO ACEITE SAL ZAPALLO TROZO LONGANIZA

RENDIMIENTO VALOR RACION

INGREDIENTE LENTEJAS ARROZ CEBOLLA CUBO ACEITE SAL ZAPALLO TROZO LONGANIZA

RENDIMIENTO VALOR RACION

INGREDIENTE POROTOS TALLARINES CEBOLLA ENTERA ACEITE SAL ZAPALLO TROZO LONGANIZA

RENDIMIENTO VALOR RACION

CANT 0.8 0.1 0.1 0 0.03 0.15 0 10 $ 74.01

CANT 1 0.1 0.1 0 0.03 0.15 0 10 $ 61.31

CANT 0.8 0.1 0.1 0 0.03 0.15 0 10 $ 65.60

PRECIO $ 690.00 $ 509.00 $ 494.00 $ 562.00 $ 105.00 $ 553.00 $ 1,304.00

TOTAL 552 50.9 49.4 1.69 3.15 82.95 0 $ 740.09

PRECIO $ 425.00 $ 509.00 $ 494.00 $ 562.00 $ 105.00 $ 553.00 $ 1,304.00

TOTAL 425 50.9 49.4 1.69 3.15 82.95 0 $ 613.09

PRECIO $ 584.00 $ 516.00 $ 494.00 $ 562.00 $ 105.00 $ 553.00 $ 1,340.00

TOTAL 467.2 51.6 49.4 1.69 3.15 82.95 0 $ 655.99