Metodologi(1).docx

METODOLOGI

Waktu dan Tempat Praktikum ini dilaksanakan pada hari Jumat, 29 Maret 2019 pukul 14.10 WITA - Selesai. Di Laboratorium Kimia Analisis II Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Pertanian Universitas Lambung Mangkurat, Banjarbaru. Alat dan Bahan Alat yang digunakan pada praktikum kali ini adalah hot plate, wadah kaca, pisau, timbangan, dan cling wrap. Bahan yang digunakan pada praktikum kali ini adalah ubi jalar, pisang awak, kulit pisang awak, ragi tapai, dan air bersih. Prosedur Kerja Prosedur kerja pada praktikum kali ini adalah: 1. Tahap-tahap pembuatan bioetanol berbahan ubi jalar, pisang awak dan limbah kulit pisang awak. Disiapkan bahan yang akan dijadikan bioetanol. Dikupas masing-masing ubi jalar segar dan pisang awak. Setelah dibersihkan, dicacah kecil-kecil ataudihaluskan dengan parodan. Dimasukkan ubi jalar segar dan pisang awak dan kulit pisang awak ke dalam wadah yang ditambahkan air kemudian panaskan hingga 100°C atau mendidih Dinginkan masing-masing bubur ubi jalar, pisang awak dan kulit pisang awak, lalu masukkan ke dalam wadah kaca.

A

A

Beberapa jam kemudian,bubur berubah menjadi dua lapisan : air dan endapan gula. Aduk kembali pati yang sudah menjadi gula. Sebelum difermentasi, pastikan kadar gula larutan pati 2,5-4,5 dengan menggunakan kertas pH. Itu adalah kadar gula maksimum yang disukai bakteri Saccharomyces untuk berkembang biak dan bekerja mengurai gula menjadi alkohol. Jika kadar gula lebih tinggi, tambahkan air hingga mencapai kadar yang diinginkan. Apabila sebaliknya, tambahkan larutan gula pasir agar mencapai kadar gula maksimum.

Ditutup rapat wadah kacar untuk mencegah kontaminasi dan bakteri Saccharomyces bekerja mengurai glukosa lebih optimal. Fermentasi berlangsung secaara anaerob, proses fermentasi akan berjalan beberapa jam setelah semua bahan dimasukkan ke dalam wadah. Setelah 3 hari, larutan pati berubah menjadi tiga lapisan. Lapisan terbawah berupa endapan protein, dan diatasnya adalah air dan etanol.

Dilakukan distilasi atau penyulingan dengan proses distilasi sederhana. Panaskan campuran air dan etanol pada temperatur 78°C atau setara titik didih etanol. Untuk memisahkannya.

Dilakukan dehidrasi atau penghilangan air dengan penambahan kapur tohor (CaO) dan diamkan 1-2 hari setelah itu disaring.. Hasil