Metabolisme Kh Revisi

Metabolisme Karbohidrat Made Darawati

Pengertian 





METABOLISME : SEMUA PERUBAHAN KIMIAWI YANG TERJADI DI DALAM TUBUH MAHLUK HIDUP KARBOHIDRAT : DAPAT DICERNA (TU : GLIKOGEN, GULA ---- METABOLISME GLUKOSA) & TIDAK DAPAT DICERNA (SERAT, OLIGOSAKARIDA) SERAT : SERAT KASAR & SERAT MAKANAN





SERAT MAKANAN : LARUT AIR (PEKTIN, GUM) & TDK LARUT AIR (SELULOSA, HEMISELULOSA, PENTOSAN, LIGNIN) EFEK MENYEHATKAN SERAT MAKANAN : 1. MENCEGAH SEMBELIT 2. MENCEGAH TIMBULNYA DIVERTICULOSIS 3. MENURUNKAN KADAR KOLESTEROLPLASMA DARAH 4. MENCEGAH TIMBULNYA KANKER USUS BESAR



OLIGOSAKARIDA FLATULENSI : RAFINOSA, STAKHIOSA & VERBASKOSA

---- TDK DPT DICERNA, KARENA MUKOSA USUS TIDAK MEMPRODUKSI ENZIM ALFAGALAKTOSIDASE ------- DIFERMENTASI OLEH MIKROFLORA USUS --- TBK GAS (H2, CO2, CH4) ---FLATULENSI ---- MEMBANTU PERKEMBANGBIAKAN BAKTERI BIFIDUS DLM USUS BESAR --MENGHAMBAT PERTUMBUHAN BAKTERI PATOGEN DAN MERUGIKAN

METABOLISME GLUKOSA  





SUMBER : EKSOGEN : PATI/GLIKOGEN/DEKSTRIN/GULA YG DIKONSUMSI ----- PENCERNAAN & PENYERAPAN MEKANISME PENYERAPAN : DIFUSI SEDERHANA, SISTEMTRANSPOR (DG BANTUAN CARRIER) & TRANSPORT AKTIF (TU : GLU, GAL) KEC PENYERAPAN : GAL>GLU>FRU>MAN>XYL>ARA



GLU MRP SATU-SATUNYA MONOSAKARIDA YG DIALIRKAN OLEH HATI KE SALURAN DARAH UTK DIDISTRIBUSIKAN KE SELURUH JARINGAN TUBUH



HORMON INSULIN MENINGKATKAN PENGAMBILAN GLU OLEH SEL JARINGAN (otot, jantung, adiposa, diafragma, dll)



ENDOGEN : GLIKOGEN DLM HATI (SUMBER UTAMA), ASAM LAKTAT YG TERBENTUK SELAMA GLIKOLISIS, SUMBER LAIN : ASAM LEMAK, GLISEROL, ASAM AMINO

METABOLISME (PD MAMALIA) 2. GLIKOLISIS : OKSIDASI GLU MJD PIRUVAT DAN LAKTAT (JALUR EMBDEN MEYERHOF) 3. GLIKOGENESIS : SINTESIS GLI DARI GLU 4. GLIKOGENOLISIS : PEMECAHAN GLI MJD GLU (DLM HATI) PIRUVAT & LAKTAT (DLM OTOT) 5. GLUKONEOGENESIS : PEMBENTUKAN GLU DARI SUMBER NON KH (ASAM AMINO, LAKTAT, DLL

1.

2.

OKSIDASI PIRUVAT MJD ASETIL KoA (BENTUK AKHIR BERSAMA UNTUK OKSIDASI GLU, ASAM LEMAK, ASAM AMINO) HEKSOSA MONOFOSFAT SHUNT (JALUR PENTOSA FOSFAT, OKSIDASI FOSFOGLUKONAT), PERUBAHAN HEKSOSA --PENTOSA



JD SUMBER GLUKOSA BAGI TUBUH : 1. PRODUK AKHIR PENCERNAAN PATI, DEKSTRIN, MALTOSA , SUKROSA & LAKTOSA 2. HASIL HODROLISIS GLIKOGEN (GLIKOGENOLISIS) 3. PERUBAHAN (DLM HATI) DR GALAKTOSA & FRUKTOSA , DARI MAKANAN (LAKTOSA & SUKROSA) 4. HASIL SINTESIS DARI ASAM AMINO, GLISEROL & ASAM LEMAK (GLUKONEOGENESIS)



2. 3.

GLUKOSA DIMETABOLISASI OLEH TUBUH MELALUI LIMA JALUR : GLIKOLISIS : PERUBAHAN GLUKOSAN MENJADI ASAM LAKTAT (ANAEROB) RESPIRASI : GLU + O2---- CO2 + H2O + ENERGI (ATP) : - GLU ---- > PIRUVAT (GLIKOLISIS AEROB) - PIRUVAT -- ASETIL KoA - ASETIL KoA --- MASUK TCA : MENGHASILKAN : CO2, H DAN ATP - TRANSFER ELEKTRON & FOSFORILASI OKSIDATIF – MENGHASILKAN ATP & H2O

1.

4.

5.

JALUR PENTOSA FOSFAT : MENGHASILKAN NADP : DIPERLUKAN UNTUK SINTESIS LEMAK MENGHASILKAN GULA PENTOSA (RIBOSA) : UNTUK SINTESIS DNA & RNA GLIKOGENESIS : SINTESIS GLIKOGEN DARI GLU (SEBAGAI CADANGAN YG DISIMPAN DLM HATI, OTOT) DISINTESIS MJD LEMAK ---- CADANGAN ENERGI DALAM JARINGAN ADIPOSA

PENCERNAAN KARBOHIDRAT   

KARBOHIDRAT : PATI --- PTIALIN  DEKSTRIN --PANCREATIC AMYLASE  MALTOSA GULA : MALTOSA --- INTESTINAL MALTASE  GLU + GLU SUKROSA --- INTESTINAL SUKRASE FRU + GLU LAKTOSA --- INTESTINAL LAKTASE  GALAK + GLU

Glikolisis 

 

TAHAP 1 : GLU DIFOSFORILASI & DIKATABOLISME MJD 2 GLISERAL 3P TAHAP 2 : GLISERALDEHID 3-P DIUBAH MENJADI LAKTAT GLIKOLISIS DIKATALIS OLEH 11 MACAM ENZIM, YG TDP DI DALAM BAGIAN SITOPLASMA

TAHAP 1 : 2. FOSFORILASI D-GLUKOSA OLEH ATP. ENZIM : HEKSOKONASE/GLUKOKINASE 3. KONVERSI GLUKOSA 6-P MJD FRUKTOSA 6-P. ENZIM : GLUKOSA FOSFAT ISOMERASE 4. FOSFORILASI D-FRUKTOSA 6-P MJD D-FRKTOSA 1,6 DI-P. ENZIM : 6-FOSFOFRUKTOKINASE 4. PEMECAHAN FRUKTOSA 1,6 DI-P MJD DIHIDROKSIASETON-P & GLISERALDEHID 3-P. ENZIM : TRIOSAFOSFAT ISOMERASE 

TAHAP 1 : 2. FOSFORILASI D-GLUKOSA OLEH ATP. ENZIM : HEKSOKONASE/GLUKOKINASE 3. KONVERSI GLUKOSA 6-P MJD FRUKTOSA 6-P. ENZIM : GLUKOSA FOSFAT ISOMERASE 4. FOSFORILASI D-FRUKTOSA 6-P MJD D-FRKTOSA 1,6 DI-P. ENZIM : 6-FOSFOFRUKTOKINASE 4. PEMECAHAN FRUKTOSA 1,6 DI-P MJD DIHIDROKSIASETON-P & GLISERALDEHID 3-P. ENZIM : TRIOSAFOSFAT ISOMERASE 

1.

REDUKSI PIRUVAT MJD LAKTAT E : LAKTAT DEHIDROGENASE SELAMA GLIKOLISIS : TJD  3 JENIS TRANSFORMASI : - JALUR ATOM KARBON - JALUR FOSFAT - JALUR ELEKTRON

OKSIDASI PIRUVAT 

5 TAHAP, 3 ENZIM & 5 KOENZIM  KOMPLEKS PIRUVAT DEHIDROGENASE

3.

DEKARBOKSILASI PIRUVAT  CO2 DAN B-HIDROKSIETILTIAMIN-PIROFOSFAT. E : PIRUVAT DEHIDROGENASE KOENZIM : TIAMIN PIROFOSFAT

7.

DEHIDROGENASI GRUP HIDROKIETIL DARI B-HIDROKSIETILTIAMIN PIROFOSFAT MJD ASAM DIHIDROLIPOAT E : DIHIDROLIPOILTRANSASETILASE KOENZIM : ASAM LIPOAT

ASAM DIHIDROLIPOAT BEREAKTI DG TIOL CoA  ASETIL CoA 2. REOKSIDASI BENTIK DITIOL DARI DIHIDROLIPOIL TRANSASETILASE MJD BENTUK DISULFIDA MLL PEMINDAHAN ELEKTRON E : DEHIDROLIPOIL DEHIDROGENASE KOE : NAD 5. REOKSIDASI FADH YG MASIH TERIKAT PD ENZIM OLEH NAD DAN MEMBENTUK NADH 1.

SIKLUS ASAM SITRAT 

  

MRP PUSAT PRODUKSI ENERGI & PREKURSOR ANABOLIK YG PENTING UNTUK RESPIRASI DAN BIOSINTESIS SEL DISEBUT JUGA : SIKLUS ASAM TRIKARBOKSILAT SIKLUS KREB

REAKSI-REAKSI DLM SIKLUS TCA 1.

4.

7.

PEMBENTUKAN ASAM SITRAT : KONDENSASI ANTARA ASETIL CoA & OKSALOASETAT  ASAM SITRAT E : SITRAT SINTASE PERUBAHAN SITRAT MJD ISOSITRAT : ASAM SITRAT AS. CISAKONITAT AS ISOSITRAT E : AKONITAT HIDRATASE OKSIDASI ISOSITRAT MJD ALFA KETOGLUTARAT :

AS ISOSITRAT AS. OKSALOSUKSINAT  ALPHA KETO GLUTARAT E : ISOSITRAT DEHIDROGENASE 3. OKSIDASI ALPHA KETO GLUTARAT MJD SUKSINIL CoA E : ALPHA KETO GLUTARAT DEHIDROGENASE KOMPLEKS Mg 2+ 6. PERUBAHAN SUKSINIL CoA MJD SUKSINAT E : SUKSINIL CoA SINTETASE

1.

3.

5.

DEHIDROGENASE DARI SUKSINAT MJD FUMARAT E : SUKSINAT DEHIDROGENASE HIDRASI FUMARAT MJD MALAT E : FUMARASE DEHIDROGENASI MALAT MJD OKSALOASETAT E : MALAT DEHIDROGENASE

METABOLISME GLIKOGEN

Glikolisis

Asam laktat

Glikogen otot

Glikogenesis

Glukoneogenesis

Glikogen hati

Glukosa darah

Glikogenolisis

Hormon yang mengatur 



Insulin :  proses glikogenesis  meningkatkan penggunaan glukosa : oleh sel beta pulau langerhans Epinephrin & glukagon :  proses glikogenolisis  menurunkan simpanan glikogen & meningkatkan glukosa darah  dg cara menstimulir glikogen fosforilase dan menekan glikogen sintase

Glukoneogenesis Konversi non kh menjadi glukosa  asam amino glukogenik, laktat, gliserol  Pada jalur glikolisis :  FEP  Piruvat : ADP  ATP * Hormon yang berperan : glukokortikoid oleh korteks adrenal * Pada Glukoneogenesis : Sitosol : Piruvat  Mitokondria : piruvat  oksaloasetat malat  Sitosol : Malat  oksaloasetat  FEP 