Merca Final 3....docx

UNIVERSIDAD DA VINCI DE GUATEMALA Curso: Investigación de mercados Lic.: Juan Carlos Galvez Maestría en Negocios

“INVESTIGACION DE MERCADO TERRA VERDE”

Alumno:

Maynor Aroldo Toj Pérez

Carné: 201301966

Santa Cruz del Quiche, junio del 2,017

Santa Cruz del Quiche de junio de 2017

Informe 1. Justificación

¿Por qué se elige el tema Investigación de Mercado a una empresa Nueva? Se eligió el tema Investigación de Mercado a una empresa Nueva, porque es una herramienta del marketing

porque proporciona la información necesaria para la

maduración de decisiones básicas al momento de crear un nuevo producto o servicio o bien en objetivos de mercadotecnia. No garantiza soluciones acertadas al 100% pero reduce considerablemente los márgenes de error y riesgo en la toma de decisiones.

¿Cómo se aplican? Como primer punto se crea una empresa de investigación de mercado, posterior se busca un cliente quien desee solucionar un problema por medio de una investigación de mercados, como fase # 1 se desarrolla una investigación preliminar la cual incluye (Análisis de la situación, Brief, Investigación informal y Definición de problema) en este punto se busca conocer la empresa, tener el primer contacto en el área interesada y lograr definir el problema a la necesidad de la empresa. La fase # 2 es la Planificación y ejecución de la investigación en donde (Se construye el modelo de estudio y se realiza una investigación formal) es salir al campo a recabar información que de soporte para aprobar o reprobar la hipótesis planteada en el problema y por último la fase # 3 Resultados y Recomendaciones en esta etapa se debe (Tabular y analizar) para posterior brindar las conclusiones y recomendaciones del estudio.

2. Objetivo General La aplicación de la teoría del curso Investigación de mercados, con el fin de alcanzar un aprendizaje integro en donde se mezcle su carrera Administración de negocios, con el curso y la aplicación a la vida real.

3. Objetivos Específicos 

Crear un marco teórico que brinde una base sólida de conocimiento al cliente para su aplicación.



Aplicar los conocimientos teóricos obtenidos en durante el curso e investigaciones para poder determinar la viabilidad y aceptación del producto.



Interpretar de forma analítica toda la información recopilada durante la investigación, utilizando métodos aprendidos en el curso.

4. Competencias Genéricas Conocer e interpretar científicamente los distintos Sistemas Administrativos que existen, así como investigar, analizar y proponer soluciones a los ámbitos investigados, mediante el desarrollo y aplicación de las siguientes competencias genéricas: 

Abstracción, análisis y síntesis: Se amplía el conocimiento del cliente al poner en práctica la base teórica en donde se desarrolla un análisis crítico.

5. Competencias Específicas Con los elementos de apoyo que el estudiante de administración de negocios, recibe de la Plataforma de las Competencias Genéricas, está en la capacidad de proyectar con mejor asertividad, las siguientes competencias específicas:



Desarrollar habilidades lógicas para soluciones en los negocios, en la toma de decisiones: Por medio de la resolución de problemas a empresas reales.



Conocer las distintas fases de la Investigación de Mercados y herramientas para el desarrollo de un razonamiento práctico: Dentro de los casos vistos en clases y citados por los alumnos se puede determinar que herramienta utilizar para lograr una solución práctica y eficiente.

6. Descripción del Tema En la siguiente Trabajo de Investigación se desarrolla un marco teórico que de soporte a la aplicación, la cual consta de una investigación de mercado a una empresa nueva que desea vender ensaladas en el municipio de Santa Cruz del Quiché. Su problema es conocer la aceptación del producto en el municipio. Para ello se elabora 3 fases (Investigación preliminar, Planificación y ejecución de la investigación Y Resultados y recomendación) por medio de dicha herramienta se logra aprobar la hipótesis y recomendar a la empresa para el lanzamiento del producto.

RESUMEN EJECUTIVO En la presente Investigación realizada se observa un método que le ayudara a los clientes actuales, potenciales y futuros para conocer cuáles son las estrategias que se podrían utilizar para la venta de ensaladas de la Empresa Terra Verde dentro del municipio de Santa Cruz del Quiché, para el reconocimiento de su producto o servicio, y así mismo cuales son los posibles problemas que tendrían. La investigación se describe por capítulos los cuales se describen a continuación. Capítulo I, en este capítulo se podrán observar distintas definiciones de los temas que se utilizaron dentro de la investigación dentro de ellos se encuentra investigación de mercados, Brief, hipótesis y encuestas, cabe mencionar que se utilizó una empresa de investigación de mercados en donde su organización se encuentra conformado por los jóvenes que elaboraron el producto de ensaladas Terra Verde. Capítulo II, aquí se llevó a cabo la realización de una investigación Preliminar la cual conlleva a una seria de pasos que contienen información detallada y minuciosa de la empresa entre ellas se encuentra; los antecedentes, visión, misión, logotipo, slogan, alcance geográfico, mercado meta, posicionamiento en el mercado, Precio, Línea de productos y competidores directos e indirectos , de esta manera se podrá observar cuáles son los gustos de los clientes y así realizar una encuesta en donde se podrá conocer cuáles son sus necesidades de los clientes. Capítulo III, se realizan datos numéricos a través de fórmulas que generaran el resultado de la cantidad de personas a las que se desean encuestar, se realiza una nueva encuesta sobre el producto, para poder conocer si el producto de ensaladas cumple con lo necesario y llena sus expectativas. Capítulo IV, En este capítulo se tabulan y se llevan a cabo los resultados y las recomendaciones sobre el producto y se da a conocer si la hipótesis se cumple, se puede observar que la investigación de mercados es importante para toda empresa ya que de esta manera se pueden conocer los problemas y así poder generar estrategias que los beneficien en el futuro.

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Justificación El presente documento está enfocado en los conocimientos adquiridos en el curso de Investigación de mercado impartido en la Universidad Da Vinci de Guatemala a los alumnos de la maestría de Negocios de la Carrera de Administración de Negocios, con el fin de poder implementar los temas como el Marketing que es un sistema de actividad que buscan satisfacer las necesidades, deseos, gustos y preferencias de las personas y la Investigación de mercados que nos permite analizar en sus diferentes fases, para poder aplicar las distintas técnicas y estrategias para lanzar un producto al mercado.

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Objetivos Objetivo General Comprender y aplicar

los conocimientos teóricos sobre investigación de

mercados, aplicándolo a casos reales que como estudiantes de la Maestría en Negocios es necesario para poder desenvolvernos como futuros profesionales.

Objetivos Específicos  Comprender la terminología utilizada en investigación de mercados  Conocer los elementos básicos  Conocer la proyección y control empresarial relacionado al mercado y ventas  Indagar en el proceso de investigación de mercados  Eliminar barreras para el desarrollo y crecimiento del potencial humano

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Metodología  Investigación de Mercados comerciales o Industriales, permite el alcance de la implementación de los objetivos que se plantean y así aplicarlos a casos reales para comprender el desarrollo de la investigación y llevar a cabo la elaboración de las distintas fases que comprenden a la Investigación preliminar, descubrimiento de los problemas, investigación Informal y la definición del problema.

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Junio de 2017

CAPÍTULO I Marco Teórico

Maynor Aroldo Toj Perez EMPRESA TERRA VERDE

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Capítulo I Marco Teórico 1. Investigación de mercado Antes de introducir un nuevo producto o servicio al mercado, es necesario llevar a cabo un estudio previo con el objeto de analizar las características del consumidor y verificar quiénes son los competidores, entre otros aspectos. Sin embargo, esta metodología no sólo se aplica al momento de iniciar un negocio nuevo, también es recomendable realizarla de forma continua para rectificar el durante y el después de este proceso. Es factible que, una vez lanzado el producto o servicio, surjan nuevos competidores o cambien los hábitos de compra y la conducta del consumidor. Pero, ¿cómo se puede saber esto? Precisamente a través de la aplicación de este método de estudio. (com, 2016)

¿Qué es la investigación de mercado? Es un proceso que refleja las necesidades, tendencias y perfil del mercado; así como la opinión, conducta y hábitos del consumidor. Esta metodología puede aplicarse mediante encuestas (por correo, telefónica o personal), estadísticas, entrevistas y grupos focales (focus groups). Existen varios tipos de investigación de mercado: cuantitativa, cualitativa, documental y de marketing. Cada una de ellas arrojará diferentes resultados, dependiendo de las características y variables Que se deseen estudiar. (com, 2016) Antes de lanzar una metodología de esta índole, es necesario preguntarnos qué problema o aspecto queremos investigar y por qué. Posteriormente, debemos seleccionar el tipo de análisis de información que utilizaremos y diseñar la muestra. Luego procedemos a recolectar los datos para su posterior análisis y, finalmente, se estudian los hallazgos y resultados obtenidos. (com, 2016) Los datos arrojados por este proceso constituyen una guía estratégica para conocer quiénes son nuestros actuales y potenciales clientes, lo que nos ayudará a tomar decisiones más certeras y a diseñar un plan de negocio y una campaña de mercadeo mucho más focalizada. Existen varias razones por las cuales llevamos a cabo un estudio de mercado: porque deseamos satisfacer las necesidades del cliente, pero necesitamos 11

conocer primero sus preferencias, clase social, educación y ocupación, entre otros aspectos. Otra razón puede ser porque deseamos conocer el nivel de éxito o fracaso cuando iniciamos un nuevo negocio, entre otras. (com, 2016)

Beneficios de la investigación de mercado 

Ayuda a tomar decisiones más acertadas.



Proporciona resultados confiables, lo más cercanos a la realidad.



Es una estrategia para conocer al mercado consumidor y competidor.



Disminuye los riesgos.



Identifica posibles problemas

2. Segmentación de Mercado 2.1.

Criterios de segmentación

Esta división puede hacerse directamente, de acuerdo con alguno o varios criterios preestablecidos, o determinando primero cuales son los criterios más adecuados que permiten obtener los segmentos más homogéneos internamente

diferentes entre sí.

Cuando estos criterios están previamente preestablecidos, se trata entonces de una segmentación o priori. Esta división puede hacerse bien por cualquier atributo de los consumidores (edad, sexo, nivel de ingresos. Etc.), o bien por el comportamiento de compra de los mismo (lugar de compra, frecuencia de la compra, etc.). Este tipo de segmentación es fácil de aplicar, aunque no garantiza que se obtengan los segmentos más relevantes. . (Bernat López-Pinto, 2001)

2.2.

Técnicas Estadísticas

Para detectar los segmentos que más se diferencian por sus necesidades y actitudes, se utiliza la segmentación óptima, para lo cual existen técnicas estadísticas multivariables que explican mejor los resultados. Algunos ejemplos de esta técnicas son el AID (Automatic Interaction Detector), que permite conocer la interacción de diversos atributos y características de los consumidores sobre el comportamiento que se quiere 12

explicar; el análisis de grupos, con lo que se obtienen tipologías de consumidores, es decir, grupos con características o comportamientos similares. . (Bernat López-Pinto, 2001) 2.3.

Beneficios de la Segmentación

Técnica que sirve para subdividir el mercado en conjuntos homogéneos de consumidores que permitan diseñar estrategias de marketing adecuadas. De esta forma, la empresa puede obtener una serie de ventajas importantes con respecto a la concepción tradicional de análisis de mercado, como por ejemplo. La empresa encontrará y analizará las oportunidades que ofrece el mercado, evaluando el grado en que las necesidades de cada segmento están cubiertas con los productos y servicios existentes. Hay consumidores que prefieren un producto de calidad y están dispuestos a pagar un alto precio; otros, en cambio, buscan el ahorro y prefieren un precio bajo. La variedad existente de comportamientos y características del mercado permite encontrar siempre algún segmento cuyas demandas no son atendidas o lo son de modo insatisfactorio. Esto significa oportunidades de negocio que pueden ser explotadas por la empresa que esté dispuesta a adaptar su oferta a las necesidades concretas de estos subgrupos. Resultado de lo anterior, la empresa elegirá a cuáles de esos segmentos se dirigirá de acuerdo con los criterios que establezca dicha organización es decir, se analizará la conveniencia de evaluar los segmentos. 

El tamaño de segmento



El potencial de compra del segmento



Su accesibilidad



La complementariedad con otros subgrupos en curso



Su evolución



Los objetivos y recursos de la empresa



La capacidad de oferta que posea la empresa. Facilitará el análisis de la competencia, pudiendo concentrar esfuerzos para

aumentar la cuota de mercado, es decir tendrá la posibilidad de adaptar la distribución,

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la comunicación o los precios a las características específicas de cada segmento, incrementando la eficacia de las actividades del marketing. Permitirá conocer los deseos y gustos de los consumidores y, en consecuencia, ajustar los productos y los programas de marketing a sus preferencias. De esta forma, la empresa conseguirá clientes fieles. Fijará los objetivos de venta con más fundamento, y a su vez podrá implementar mejor sus acciones de comunicación para colaborar con la consecución de dichos objetivos. El equipo de ventas empleará mejor sus conocimientos para orientar mejor el presupuesto total de mercadotecnia. Esto será posible ya que la empresa obtendrá información más profunda sobre las necesidades más específicas de cada grupo. Finalmente, la empresa que utilice la segmentación podrá organizar su red de distribución, ya que conocerá las peculiaridades de cada segmento y sus características de consumo. . (Bernat López-Pinto, 2001)

2.4. 

Requisitos de los segmentos de mercado

Identificables y medibles, una segmentación basada en la edad o el sexo puede que no ponga de relieve las mayores diferencias en las respuestas de la demanda, pero permitirá determinar con facilidad los integrantes de los grupos y cuantificar su potencial de compra. Ya vemos que el tamaño del segmento, el poder adquisitivo y los perfiles de los segmentos se puede medir. Ciertas variables de segmentación son difíciles de medir. Por ejemplo, los criterios de variables como la personalidad son difíciles de identificar y medir, a diferencia de los demográficos y los geográficos. . (Bernat López-Pinto, 2001)



Accesibles, los segmentos han de poder ser alcanzados y servidos. Los programas de mercadotecnia deben poder llegar fácilmente a los miembros de los segmentos, es decir, éstos deben localizarse en lugares a los que se acceda sin dificultad. Para ello deben conocerse los lugares donde compran y cuáles son los medios de comunicación a los que están más expuestos. . (Bernat López-Pinto, 2001)

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2.5.

Criterios de segmentación de mercados

Por regla general, se suele comenzar un análisis de segmentación identificando aquellas variables del consumidor que sean más útiles para predecir el modo de compra y uso del producto en cuestión. Estas variables son las que definen si un individuo pertenece a uno u otro segmento, y qué segmentos ofrecen mayores oportunidades de éxito comercial. (Bernat López-Pinto, 2001) Las variables de segmentación pueden dividirse en dos categorías generales: variables personales de los consumidores y factores históricos de su comportamiento en el mercado. Las características personales describen al consumidor como individuo. A veces, se puede predecir con bastante certeza si una persona puede considerarse comprador potencial al conocer su edad, nivel de renta, personalidad o gustos. En otras ocasiones, la clave para definir al comprador potencial consiste en analizar cómo ha usado este tipo de producto o como lo ha adquirido con anterioridad. Los factores históricos del comportamiento del consumidor en el mercado describen lo que el consumidor ha hecho en relación al producto-servicio o bienes similares. Normalmente se debe emplear una combinación de ambas categorías de factores de segmentación, que suelen estar en muchos casos interrelacionadas. . (Bernat LópezPinto, 2001) El procedimiento de segmentación implica un análisis de las variables descriptivas del consumidor para: 

Definir los factores determinantes de las diferencias más significativas en su comportamiento frente al producto.



Identificar y aislar los segmentos más importantes



Escoger el más prometedor



Concretar las características del subgrupo o subgrupos elegidos.

La elección de las variables a usar depende del tipo de problemas a que nos enfrentamos y de la información disponible (o de la que pueda obtenerse). . (Bernat López-Pinto, 2001)

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3. Línea de productos La línea de productos se refiere a un grupo de productos que tienen una relación directa entre sí, puede ser por sus características físicas, por su utilidad o segmento, por ejemplo: una línea de cuidados para la piel, que se compone de varias cremas y exfoliantes. Dentro del mundo de la mercadotecnia, es una estrategia que ofrece diferentes beneficios, ya sea incrementar ventas, posicionar una marca o lanzar un nuevo producto; para ello, también es importante contar con un diseño armonioso entre cada uno de los productos. (desconocido, 2015)

3.1. 

Fijación de precios

Fijación de precios para línea de productos: Es muy común que las empresas tengan líneas de productos en lugar de productos individuales. Por ejemplo Sony no ofrece sólo un tipo de televisión, sino varias líneas de televisores que contienen modelos diversos y cuyos precios pueden costar por debajo de los $200 hasta precios de primera línea de hasta $20,000. La gerencia debe decidir qué nivel de precios fijará entre los diferentes productos de una línea. Estos precios deben de tomar en cuenta la diferencia de costos entre productos de la línea, las evaluaciones de los clientes de sus diferentes características y los precios de la competencia. (Duke, 2011)



Fijación de precios para producto opcional: Aquí se fijan precios a productos opcionales o accesorios para un producto principal. Por ejemplo al comprar un automóvil usted tiene la opción de solicitar ventanas eléctricas o de las regulares o un diferente modelo de estéreo. Las compañías tienen que decidir que artículos incluirán en el precio base y cuáles ofrecerán como opciones. (Duke, 2011)



Fijación de precios para producto cautivo: En ésta estrategia determinamos el precio para productos que se tiene que usar junto con un producto principal. Quienes fabrican productos principales (máquinas para afeitar, consolas e impresoras) con frecuencia asignan precios bajos a éstos y asignan altos 16

márgenes de utilidad a los productos consumibles (navajas para afeitar, juegos de video y toner). Por ejemplo HP obtiene márgenes muy bajos por su impresora, pero muy altos en sus cartuchos de impresión y otros suministros. (Duke, 2011) 

Fijación de precios para subproductos: Al procesar carnes, derivados del petróleo, sustancias químicas, y otros productos, es común que resulten subproductos. Las empresas a veces no se dan cuenta de lo valiosos que son sus subproductos, pero al buscar mercado para estos subproductos se vuelve más competitivo el precio del producto principal. (Duke, 2011)



Fijación de precios para paquete de productos: Se combinan varios productos y ofrecen el paquete a precios reducidos. Por ejemplo, los hoteles venden paquetes a precio especial que incluyen alojamiento, comidas y entretenimiento. Esto ayuda a promover productos que tal vez los consumidores no comprarían de otra forma, pero el precio combinado debe ser lo bastante bajo como para incitarlos a que adquieran el paquete. (Duke, 2011)

4. Punto de venta Por definición el punto de venta o POS (Point of Sale) es el punto de contacto del consumidor con las marcas o productos para su compra. Es el lugar idóneo donde las marcas pueden posicionarse, sin embargo por la relevancia que ha tomado, el PDV va más allá. Más del 80 % de las decisiones de compra se hacen en el Punto de Venta, por lo que se ha convertido de ser un canal de distribución a un medio donde las marcas enamoran o alejan a los consumidores. El PDV es un espacio privilegiado que le permite a las marcas sumar valor y hacer branding. Sin embargo, el punto de venta no necesariamente es físico, un e-commerce podría por definición considerarse un PDV. Asimismo, aunque el PDV está relacionado con retailers, va más allá. (desconocidos, 2015) Por sus características, los puntos de ventas pueden ser:

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

Retailers: Un retail engloba a diferentes empresas, y por ende a diferentes marcas. Se trata del sector industrial encargado de vender los productos o servicios los consumidores finales. Esta venta al consumidor final se realiza a través de canales como tiendas de autoservicios, centros comerciales, clubes de precio, tiendas de conveniencia, etcétera. Como ejemplos de retailers podemos citar a Wal-Mart, Best Buy, Sam´s Club, OXXO, Soriana, Coppel, Elektra, Liverpool, Bodega Aurrerá, Palacio de Hierro, C&A, Starbucks, entre muchos otros. En cuanto al punto de venta, éste es un punto de encuentro entre el consumidor y la marca, el lugar que en muchas ocasiones es el primer pasó hacia una relación empática o antipática. El punto de venta es el lugar idóneo donde las marcas pueden posicionarse, pero no sólo en un bello stand sino en el corazón de los shoppers y en el historial de sus búsquedas predilectas por Internet, pues el PDV no está aislado del mundo digital, aunque lo parezca. (desconocidos, 2015)



Vending machines Es una máquina que proporciona aperitivos, bebidas, golosinas y otros productos a los consumidores. Se trata de vender sin la presencia de un dependiente para cobrar los artículos. Periódicamente un empleado repone el producto y recoge el dinero en forma de monedas o, menos habitualmente, billetes. (desconocidos, 2015)



e-commerce El e-commerce o comercio electrónico es un método de compraventa de bienes, productos o servicios valiéndose de internet como medio, es decir, comerciar de manera online. Esta modalidad de comercio se ha vuelto muy popular con el auge de Internet y la banda ancha, así como por el creciente interés de los usuarios a comprar por Internet. El e-commerce cuenta con una serie de ventajas respecto al comercio tradicional: Disponibilidad 24 horas durante los 365 días del año para el cliente. 18



No existen barreras geográficas para el cliente.



Ventaja competitiva respecto al comercio tradicional.



Posibilidad de segmentar a los clientes al trabajar online, mejorando la comunicación y lanzando campañas especializadas.



Extender el alcance de tu negocio a nuevos usuarios, pero reducirlo respecto a otros. (desconocidos, 2015)



Tipos de e-commerce Existen distintos tipos de e-commerce dependiendo de la naturaleza de sus

transacciones y de la forma en que generan sus ingresos. Estos son una muestra de los muchos que existen. (Debitor, 2017) 

B2B (Business-to-Business): Empresas que comercian con otras empresas u organizaciones.



B2C (Business-to-Consumer): Empresas que comercian con consumidores. Es el más habitual.



B2G (Business-to-Government): Empresas que comercian con instituciones del gobierno.



C2C (Consumer-to-Consumer): Comercio entre particulares, es decir, consumidores que compran y venden a otros clientes.



C2B (Consumer-to-Business): Consumidores que venden a negocios, muy popular en productos de segunda mano. (Debitor, 2017)

5. Concepto de competencia desde el punto de vista del mercado Los competidores son aquellas empresas que satisfacen una misma necesidad de los consumidores. Por ejemplo, un consumidor que adquiere un procesador de textos lo que busca en realidad es un “medio de escritura”, una necesidad que también satisfacen los lápices, los bolígrafos o las máquinas de escribir. Los mercadólogos deben superar la “miopía del marketing” y dejar de definir la competencia en términos tradicionales. El concepto de competencia desde el punto de vista del mercado revela un conjunto más amplio de competidores reales y potenciales. Para identificar a los 19

competidores directos e indirectos de una empresa es necesario trazar un esquema de los pasos que dan los consumidores al obtener y utilizar el producto. (Keller, 2009) La competencia en la empresa puede ser directa o indirecta; pero también puede ser perfecta e imperfecta. No hay que desestimar la competencia sino saber reconocerla y trabajar de cara a la mejora continua. 

Directa son las empresas o negocios que venden un producto igual o casi al que se vende en el mismo mercado en el que se está, lo que hace que ambas empresas busquen a los mismos clientes para venderles lo mismo. (Ejemplo: Dixan, Skip, Ariel; mismo producto diferente marca)



Indirecta son las empresas o negocios que intervienen en el mismo mercado y clientes buscando satisfacer sus necesidades con productos sustitutos o de forma diferente. (Ejemplo: Cocacola, Aquabona, Juver; en este caso el sustituto a los refrescos pueden ser las aguas o los zumos u otras bebidas).Es importante que las empresas sepan reconocer y valorar a su competencia, ya que si no lo hacen pueden caer en un grave error que no les permita continuar adelante o conseguir los máximos beneficios. Hay que conocer a la competencia y actuar en consecuencia. Dentro del plan de negocios uno de los aspectos más importantes también es la competencia existente en ese momento. (Soto, 2013)



La competencia perfecta es aquella en que ninguna de las empresas que compiten pueden influir en los precios, ya que los productores venden porciones muy pequeñas en relación a la producción total o los compradores consumen una proporción pequeña en función a la producción total. Los productos son homogéneos entre sí, sustitutos uno de ellos, los consumidores conocen las ofertas que existen y el precio de los rivales, deciden en base a lo que quieren. (Soto, 2013)



La imperfecta es aquella en la que uno de los agentes puede influir en los precios. Porque al menos una de las partes tiene ventaja sobre las demás. En este último caso podemos hablar de monopolio, oligopolio, monopsonio u oligopsonio. (Soto, 2013)

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6. Brief publicitario Es una herramienta comunicacional que facilita realizar una Síntesis Ejecutiva de una Campaña Publicitaria. Para

su elaboración resultan necesarios los siguientes

componentes básicos: (desconocido, 2015) 

Objetivos de Comunicación: QUÉ vamos a hacer y PARA QUÉ nos proponemos llevar adelante nuestra Campaña.



Determinación del Target o Público-Objetivo: A quiénes deberá alcanzar esta acción comunicativa y alternativas de segmentación posibles.



Elección de Medios: Se trata de cómo vamos a hacer para tomar contacto con nuestro público objetivo, y qué potencialidades comunicativas hacen que elijamos determinados medios.



Determinación del Tono: Además de definir la forma del mensaje elegido para comunicar lo que finalmente se ha decidido, se debe elegir el Tono de la comunicación como marca del vínculo que se debe establecer con el PúblicoObjetivo.



Canales y Soportes: De las investigaciones realizadas, de las exposiciones en que se halle contenido el público objetivo, del perfil de campaña diseñado y del tono definido, se podrán determinar cuáles son los canales y soportes comunicacionales más recomendables para alcanzar los objetivos propuestos.



Perfil Creativo: A quienes finalmente les corresponda trabajar con este Brief publicitario, junto con todas las recomendaciones sobre los puntos antes referidos se les deberá perfilar un esbozo de las características creativas que deberá tener la campaña. La misma debe ser preferentemente definida de común acuerdo con los creativos que trabajen en ella.



Concepto: En realidad el concepto es lo primero que se debe determinar, una vez realizadas las investigaciones pertinentes, definidas los objetivos de la campaña y los lineamientos generales. En él debe estar condensado el mensaje que se pretende transmitir con la campaña.



Síntesis: Se trata de definir toda la campaña en una frase. Este ejercicio será de gran ayuda a todos quienes trabajan en ella al contener en pocas palabras el 21

sentido de todo lo que antes se ha definido. Si ésta es sintética, clara, concisa y está bien enfocada, simplifica mucho las tareas de todo el equipo de trabajo y unifica criterios de elaboración. Si bien en determinadas instancias algunos de estos puntos se superponen, es sumamente útil definirlos y clarificarlos individualmente para encerrar en el Brief la totalidad de los aspectos que hacen a una campaña. (desconocido, 2015)

7. Hipótesis Es una proposición que establece relaciones, entre los hechos; para otros es una posible solución al problema; otros más sustentan que la hipótesis no es más otra cosa que una relación entre las variables, y por último, hay quienes afirman que es un método de comprobación. (Tavarez, 2011) 7.1.

La hipótesis como proposición que establece relación entre los hechos:

Una hipótesis es el establecimiento de un vínculo entre los hechos que el investigador va aclarando en la medida en que pueda generar explicaciones lógicas del porqué se produce este vínculo.

(desconocido, 2015) Para la investigación de

mercados es enunciado o proposición que no se ha probado acerca de un factor o fenómeno que interesa al investigador. (R, 2017) Puede ser afirmación tentativa referida a la relación entre dos o más variables y al no ser posible la formulación se hace una declaración trivial. (R, 2017) Funciones Respuesta posible a la pregunta de investigación perro son importantes para el enfoque de la investigación señalar variables para incluir en el diseño de la investigación. (R, 2017) 7.2. Tipos 

Hipótesis operativas o nulas: Es la predicción comprobable o expectación empírica que se deriva a partir de hipótesis conceptual. El proceso que sigue a esta hipótesis es la deducción. Debe especificar: la población a quien se aplica la hipótesis, los factores de riesgo que se están considerando, el efecto esperado, la relación dosis-respuesta y la relación tiempo-respuesta. (R, 2017)

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

Hipótesis estadísticas: Son la transformación de las hipótesis de investigación, nulas y alternativas en símbolos estadísticos. Se pueden formular solamente cuando los datos del estudio que se van a recolectar y a analizar para probar las hipótesis son cuantitativos, hay tres tipos de estas hipótesis: (R, 2017) 1) De estimación: son las descriptivas de una variable que se va a observar en un contexto, diseñadas para evaluar la suposición de un investigador respecto al valor de alguna característica de una muestra de individuos u objetos, o de una población, y se basan en información previa. (R, 2017) 2) Estadísticas de correlación: El sentido de estas es el de traducir una correlación entre dos o más variables en términos estadísticos. (R, 2017) 3) De la diferencia de medias u otros valores: En estas se compara una estadística entre dos o más grupos. (R, 2017)

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Junio de 2017

CAPÍTULO II Investigación Preliminar

Maynor Aroldo Toj Perez EMPRESA TERRA VERDE

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Capítulo II Investigación Preliminar a. Analisis de la Situación Empresa Terra Verde 1. Antecedentes Historicos Es una empresa que nace en el verano del año 2017 gracias a la iniciativa, de un jóven de 25 años que querían pagarse sus estudios universitarios. El Joven de la carrera de Administración de Negocios en la Universidad Da Vinci, Tras establecer contacto con amigos de familia, surgió la idea de abrir una empresa que elabora alimentos nutritivos y a la cual denominaron “Terra Verde”. Para poner en funcionamiento el negocio solamente necesitaban alquilar un local en una zona popular, montar mostradores y las herramientas necesarias para poder llevar a cabo la elaboración de sus deliciosas ensaladas y abrir el establecimiento al público. Cada ensalada elaborada en Terra Verde es realizada con todo el amor al trabajo, la responsabilidad, calidad y el compromiso con los clientes, comer ensaladas cada día representa una sana costumbre para una dieta correcta, dirigida al bienestar y a la salud del organismo.

Alcances  Posicionarse en la mente del consumidor, así se obtendrán clientes frecuentes que consuman el producto.  Mantener la calidad del producto, brindando un precio accesible para el consumidor

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1.1.

Visión

Somos una empresa enfocada en satisfacer el paladar de nuestros clientes mediante la elaboración de productos nutritivos. La prioridad es brindar un excelente servicio, superando todas las expectativas por medio del liderazgo, atención y calidad humana.

1.2.

Misión

Llegar a crecer y expandirnos a nivel nacional por medio de sucursales, posicionándonos en el mercado a través del reconocimiento de nuestra marca y producto.

1.3.

Valores

 Honestidad: Cualidad humana que permite hablar con sinceridad y transparencia, de acuerdo con los valores de verdad y justicia.  Amor al trabajo: Querer y disfrutar lo que hacemos, para dar lo mejor de nosotros y así trasmitir confianza a nuestros clientes y lograr nuestros objetivos.  Responsabilidad: Virtud de comprometerse y cumplir nuestras promesas, responsabilizándonos de las acciones realizadas en nuestra empresa.  Compromiso: Palabra dada a nuestros clientes de que tendrán un servicio de calidad y que día a día aceptaremos los retos, buscando siempre de superarlos de la mejor manera.  Constancia: Perseverancia para lograr resultados exitosos y dar cumplimiento a nuestros objetivos.  Profesionalismo: Asumir el trabajo y realizarlo con la mejor de las disposiciones, para brindar a nuestros clientes generando en ellos la mayor satisfacción. 26

calidad y excelencia,

 Excelencia: Conjunto de prácticas sobresaliente en la gestión de una organización y el logro de resultados basados en un profundo sentido de liderazgo y la capacidad de reinventarnos como empresa.  Innovación: Exige la conciencia y el equilibrio para convertir las ideas y conocimientos en productos, procesos o servicios nuevos o mejorados, que al introducirlos en el mercado éste los reconozca y valore.  Confidencialidad: Es mantener absoluta discreción de nuestros clientes y los datos obtenidos de ellos.

1.4. Logotipo Terra: incógnita o terra ignota (del latín que significa "tierra desconocida")

1.5.

Slogan “Fresco, nutritivo y saludable”

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1.6.

Alcance Geográfico del Mercado  Segmentación de mercado Comida saludable se refiere a comida elaborada con ingredientes naturales, que contienen vitaminas, minerales, fibra y proteína necesaria para la salud del cuerpo, descartando altos contenidos de grasa saturada y demás productos dañinos para la salud. Se procederá a dividir en grupos distintos de consumidores en base a conductas y características de interés: Geográfica: País Región

Tamaño de la ciudad Clima Demográficas: Edad Género Tamaño de la familia Ciclo de vida familiar

Ingreso Ocupación Educación Religión Raza

Nacionalidad

Nación de Guatemala, Centro América. Región Central, dentro de la ciudad metropolitana, ya que es donde se centra la población con preferencia de la combinación a comidas saludables rápidas debido a su vida. Población total de Santa Cruz del Quiche: 14.099.032 Tropical 12-19, 20-34, 35-49,50-64. Personas de ambos géneros 1-2, 3-4, más de 5 Joven, soltero; joven, casado, sin hijos; joven, casado, con hijos; Maduro, casado, con hijos; maduro casado sin hijos menores de18; maduro soltero; otro. Q2000 en adelante. Profesional, estudiante, ama de casa. Secundaria, Diversificado, Universitaria. Independiente ya que en ninguna se prohíbe vegetales, etc. Ladina, aunque en la actualidad existen muchos indígenas que inmigran al casco urbano y adoptan las costumbres de esta área del país, por lo que también incluye este porcentaje de raza indígena. Guatemalteca.

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Psicográficas: Clase social Estilo de vida

Media- Alta con capacidad económica Trabajadores, emprendedores, activos. Personas que cuidan su salud, tiene buenos hábitos y sustituya los alimentos altos engrasa saturada por alimentos más frescos y livianos. Sociable, que le importe su físico y su salud.

Personalidad Conductual: Ocasiones Beneficios Situación del usuario Frecuencia de uso Situación de lealtad Actitud hacia el producto

1.7.

Habitual, que pueda consumir el alimento cuando desee. Buena calidad, buen servicio, comodidad, alimentos frescos y saludables. Usuario potencial y primerizo, atrayendo nuevos clientes. Usuario medio que desee consumir a menudo comida saludable. Media- Fuerte ya que es uno de los pocos restaurantes de comida rápida saludable. Positiva, que refleje su personalidad activa y saludable.

Mercado Meta

El Mercado meta está dirigido a adolescentes, jóvenes, adultos y personas de edad avanzada, que pueden estar alrededor de 12 a 64 años de edad tanto hombres como mujeres. Que viven en el municipio de Santa Cruz del Quiché, El Quiché. Las personas que pueden adquirir el producto pueden ser de un nivel económico mediaalta, de diferente religión ya que en ninguna se prohíben los vegetales y de cualquier raza puede ser ladina, indígena entre otras. Ya que los atributos que ofrece el producto es frescura, calidad, presentación y salud.

29

1.8.

Posicionamiento en el mercado

Estrategias  Precio: Para el lanzamiento de los productos de Terra Verde serán combos, como: 

2x1 en los días martes y jueves, como estrategia de introducción al mercado.



Descuento del 5%, en compras de mas Q150.00

 Calidad: mantener la calidad del producto

1.9.



En la cantidad de cada presentación



Higiene de las verduras



Tener a los mismos proveedores de los distintos insumos

Participación actual de la empresa

No existe una participación en el mercado, ya que Terra Verde está buscando colocarse en el mercado con este nuevo producto.

1.10. Retroalimentación del cliente Por ser un producto nuevo no se contara con una retroalimentación.

30

2. Línea De Productos Debido a los gustos, Terra Verde se ha encargado de ofrecer variedad en sus productos los cuales se describen a continuación.

2.1. Una mezcla zanahoria,

Ensalada Mixta de lechuga

elote

en

romana,

grano,

chile

pimiento morrón, cilantro, apio, alverja. Acompañada de un delicioso aderezo de la casa. Fuente: http://www.facilfood 2.2. Ensalada César Con Pollo Esta es una variante de la clásica ensalada César, lo que incluye trozos de pollo tierno, lechugas

verdes y

sabrosas migas de pan de anchoa, todo dentro con un aderezo cremoso Https://www.laylita.com

tipo César.

2.3.

Ensalada Con Aderezo De Limón Y Cilantro

Ensalada mixta de lechuga, tomate, zanahoria

cebolla y aguacate con

aderezo de limón y cilantro.

Https://www.laylita.com

31

2.4.

Ensalada De Salmon Y Aguacate

Ensalada mixta de lechuga, tomate, zanahoria

cebolla y aguacate con

aderezo de limón y cilantro, y un delicioso salmón a la plancha

https://www.laylita.com Con la variedad de productos, el cliente tiene la opción de elegir a su gusto. Realizando distintas combinaciones.

3. Precio Es un elemento importante, que influye en la intención de compra de una marca. En Terra Verde, se han determinado precios en los cuales los consumidores estén dispuestos a pagar por los productos que se ofrecen en el mercado, tomando en cuenta la calidad de nuestras ensaladas. Para las ensaladas se optó por envases plásticos, óptimos para la refrigeración, mantener el producto fresco en condiciones adecuadas y agradable presentación para el consumidor final, mostrando la calidad del producto.

Bold pequeño

Q 19.00

Bold Mediano

Bold Grande

Q 28.50

Q 35.00

32

4. Puntos De Distribución O Venta Nuestros productos serán puestos a la venta utilizando el tipo de canal “directo”, El cual consiste de un intermediario para poder llegar al consumidor final.

Fabricante

Consumidor

Nuestros puntos de distribución son:

33

Santa Cruz del Quiché, 1ª avenida y 8ª calle zona 1

34

Cafeteria, Plaza Comercial “El Portal de la Cruz”.

Plaza Comercial Portal

de

“El la

Cruz “

5. Actividades De La Mezcla Promocional  Ofertas de pague 2 y lleve 3 

Impulsadoras en puntos de ventas



Muestras gratis del producto



Paneles informativos del producto en puntos de venta



Anuncios en radio



Actividades rítmicas, promocionales.

35

6. Competencia Directa e Indirecta 6.1. Competencia Directa Cadena de restaurantes Pollo

de

comida

Campero

especializada

rápida en

la

elaboración de sándwich submarino

y bocadillos,

ensaladas

Comedores

Locales Colocados fuera

Fuera,

Del comercial que venden

Mercado

ensaladas

y

municipal

comidas

para

distintas los

consumidores

6.2. Competencia Indirecta Dominos

Cadena

Pizza

pasta tradicionalmente

36

de

pizza

y

A los alrededores del comercial

venden

Panes

distintos tipos de panes,

(tortas

almuerzos y desayunos,

mexicanas)

papas fritas y nachos

a las afueras

con queso.

del comercial

Pan relleno de repollo, salchicha, salsa dulce, Ventas de

mostaza y mayonesa

Hot Dog

que se encuentran en

fuera del

carretillas

comercial

alrededores

en

los del

comercial.

b. Descubrimiento de los problemas u oportunidad de marketing  Brief Antecedentes La Gerente de la Empresa de Investigación de Mercados Erika Ramos, se reúne en las oficinas del Señor Luis Valey Propietario de la Empresa de ensaladas denominada

37

“Terra Verde” para dialogar sobre las formas de introducir su producto al mercado, derivado a que es un producto nuevo y que aún no se ha dado a conocer. Posteriormente a varias propuestas realizadas al Sr. Valey, se toma la decisión de llevar a cabo los temas planteados a continuación en por qué y para qué.

Por qué: A través del Brief se podrá conocer a profundidad el nicho de mercado al cual se dirige el producto que se está trabajando y elaborando, ya que la alimentación sana es de suma importancia para cada una de las personas que consuman de los productos de Terra Verde la cual se dedica a la elaboración de ensaladas, las cuales se encontraran a la vista de los estudiantes y personas que rodean a la Universidad Mariano Gálvez. 

No existe la alimentación sana



Oportunidad de Negocio



No se posee Información de producto

Para qué: Se desea conocer el mercado para poder ver cuáles son los gustos, preferencias y necesidades de los futuros clientes de Terra Verde ya que por ser una nueva empresa debe de lanzar un producto satisfactorio. 

Brindar un producto con excelente calidad al consumidor.



Dar un precio adecuada al mercado hacia el cual se dirige el producto.



Ofrecer promociones en fechas especiales



Ser una marca reconocida a nivel nacional.



Recordar al consumidor donde puede adquirir el producto.



Incrementar las ventas



Posicionar en la mente del consumidor la marca



Dar a conocer el producto en la Universidad Mariano Gálvez

 Problemas 

Aceptación del producto



No es posible saber cuál es el nivel de satisfacción de los clientes



Mala Información del Producto



Competidores directos e indirectos

38

c. Investigación Informal  Diseño de cuestionario según los datos del Briefing Se lleva a cabo la elaboración de un cuestionario con los resultados obtenidos en el Brief y sus posibles problemas este cuestionario se realiza dentro del municipio de Santa Cruz del Quiche el día 17 de junio de 2017, iniciando a las 11:00 am y finalizando a la 6:00 pm, este cuestionario contiene 21 preguntas y está dirigido exclusivamente a los alumnos de la Universidad ya mencionada con el propósito de brindarle una alimentación sana y de calidad. Observación: Encuesta en anexos

39

Junio de 2017

CAPÍTULO III Planificación y Ejecución de la Investigación

Maynor Aroldo Toj Perez EMPRESA TERRA VERDE

40

Capítulo III Planificación y ejecución de la investigación a. Construcción del modelo de estudio  Solicitud de investigación de mercados Santa Cruz del Quiche, 18 de junio de 2017

Presente

Estimado Sr. José Armando Cáceres (cliente) reciba un cordial saludo, de empresa Terra Verde, y desde ya agradecemos su valioso trabajo que servirá para la toma de decisiones de nuestro nuevo producto. La presente es para SOLICITAR, la investigación de mercado para el producto nuevo que la empresa Terra Verde desea lanzar. Según los datos de la investigación preliminar, se sabe que lo que se desea es saber si el producto será aceptado por los consumidores debido a que existen ciertos gustos en relación al producto que se estará ofreciendo. Los objetivos de la investigación están en que el consumidor relacione la comida saludable con la marca Terra Verde a través de la calidad y el buen servicio, así también atender la demanda requerida para satisfacer al cliente, que buscan un servicio rápido y al mismo tiempo comida saludable. Sabiendo que una de las oportunidades que tiene productos Terra Verde es que en la encuesta realizada durante la investigación preliminar el 75 % de la población consume productos saludables. Tomando en cuenta que la necesidad de información es saber si los clientes comen ensalada en plato principal o como acompañamiento de un plato fuerte. Para Terra Verde el valor de la investigación de mercado es muy útil debido a que todos los días se encuentra con nuevos emprendimientos y las persona

41

Adoptan nuevas modas, como emprendedores debemos de ser cuidadosos a la hora de seleccionar un nuevo proyecto. Es por eso que se ha decidido contar con la asesoría, para realizar dicha investigación de mercado ya que permitirá detectar oportunidades, reducir riesgos y evaluar desempeños.

Esperando que puedan brindar todo su apoyo a dicha investigación de mercado, se despide muy atentamente,

Lic. Aroldo Pérez Gerente General Terra Verde S.A

Selección de Alternativas 

Exploratoria o Concluyente Esta alternativa nos suministra información para que el Gerente pueda tomar las mejores decisiones que conducirán al nuevo producto al éxito en el ámbito de la comida saludable. Durante la fase preliminar, se obtuvo a través de las encuestas realizadas que a un 75% de la población encuestada coincide su preferencia con el producto que se tiene previsto lanzar. Para determinar si el producto es aceptado se programará un Focus Groups, el cual ayudará a obtener distintos puntos de vista, con el cual se podrá determinar el tipo de acompañamiento para la ensalada y que grado de aceptación se puede considerar.

 Cuantitativa: Son los datos numéricos obtenidos de la encuesta que se pasó a los estudiantes de la Universidad Mariano Gálvez de Guatemala, en la cual se puede observar que existe un 75% de personas que compran comida tanto en el género femenino como masculino.

42

También se puedo observar que un 75% de personas encuestadas consumen alimentos sanos en el día por lo cual se considera que el producto de “Terra Verde” puede cumplir con poder satisfacer las necesidades de los estudiantes con éxito, ya que es un producto que contiene vitaminas. Esta información se encuentra determinada y detallada en la graficas que se realizaron por cada una de las preguntas de la encuesta.

 Primaria: Son los datos obtenidos por primera atreves del Briefing que brindan la información necesaria para poder conocer el mercado al cual se dirige el producto nuevo denominado “Terra Verde”, y de esta manera observar si el producto satisface y cumple con las necesidades del consumidor. Dentro de los datos que se tomaron se encuentra que no existe la alimentación sana, la oportunidad de negocio y no se posee Información de producto ya que este es nuevo y si quiere a dar a conocer al mercado.

 Aleatoria: Esta punto nos indica que no a cualquiera se le puede pasar una encuesta, ya que si se le pasa a una persona que no consuma vegetales no se obtendrán buenos resultados. Por lo cual al momento de pasar la encuesta se tuvo que dar por entendido que al momento de que las personas no contesten con una buena respuesta la primera pregunta no se podrá pasar a la siguiente.

 Selección de la metodología Población: del municipio de Santa Cruz de Quiche, El Quiché.

 Cálculo de la muestra A cuantas personas tendríamos que encuestar para conocer la preferencia de la ensalada de vegetales con pollo en el municipio de Santa Cruz del Quiche de Guatemala, si se desconocen las personas. *seguridad q = 75% *Precisión p = 4% 43

Proposición esperada igual asumamos que puede aproximar al 25%, si no tuviésemos ninguna idea de dicha proporción se utilizara el valor p = 0.50 que maximiza el tamaño muestral. Entonces: 𝑧 2 = 1.96 ya que la seguridad es del 75% =0.75 𝑝 = Proporción esperada del 25% 𝑞 = 1-p (en este caso 1-0.25 = 0.75) 𝑒 = Precisión (en este se desea un 4% = 0.04) Formula: 𝑛=

𝑧2 ∗ p ∗ q 𝑒2

𝑛=

1.962 ∗ 0.25 ∗ 0.75 0.042

𝑛=

0.7203 0.0016

𝑛 = 450.19

= 450__Resultado

Para poder conocer la muestra se deben encuestar a 450 personas.

 Selección de la muestra La muestra se tomara en base a los habitantes de la zona 1 del municipio de Santa Cruz del Quiche, El Quiche.

 Selección del método de recopilación de datos Se utilizara el método a través de encuestas para determinar los gustos y la preferencia del producto de ensaladas de la empresa Terra Verde. Encuesta: es un procedimiento dentro de los diseños de una investigación descriptiva en el que el investigador recopila datos por medio de un cuestionario 44

previamente diseñado, sin modificar el entorno ni el fenómeno donde se recoge la información ya sea para entregarlo en forma de gráfica o tabla. Los datos se obtienen realizando un conjunto de preguntas dirigidas a una muestra representativa o al conjunto total de la población en estudio, integrada a menudo por personas, con el fin de conocer estados de opinión, ideas, características o hechos específicos. Observación: Encuesta en anexos

45

Junio de 2017

CAPÍTULO IV Resultados y Recomendaciones

Maynor Aroldo Toj Perez EMPRESA TERRA VERDE

46

Capítulo IV Resultados y recomendaciones  Tabulación y análisis Cuestionario 1. ¿Es usted Hombre? 

Según lo observado en la gráfica, se puede concluir que el 55% es de sexo femenino y el 45% es de sexo masculino.

2. ¿Cuál es su edad? 

Se puede observar en la gráfica que gran parte de la muestra oscila entre los 18 a 24 años.

47

3. ¿En donde Vive? 

En la gráfica se puede observar que el aderezo de mayor consumo por los comensales encuestados es el tipo Ranch, dejando como segundo porcentaje más alto a otros tipos de acompañamiento y en una tercera opción el aderezo de tipo Barbacoa.

4. ¿Cuál es su ocupación? 

Las encuestas nos indican que un 56.7% de la población compra la ensalada de vegetales con pollo para llevar, y un 43.3% de los comensales prefiere consumirla en el lugar.

48

5. ¿Cuál es su ingreso mensual? 

Según los resultados de las encuestas realizadas el 92.8% de la muestra cree que es importante agregar la ensalada de vegetales con pollo en los menús de los restaurantes de la universidad Mariano Gálvez de Guatemala.

6. ¿Sabe porque es importante comer saludable? 

El 100% de los comensales considera como buena opción la ensalada de vegetales con pollo.

49

7. Para usted ¿Qué significa una comida saludable? 

El 95.7% de la población encuestada considera que la ensalada de vegetales con pollo debería de incluir bebida al momento de adquirirla.

8. ¿Conoce los distintos tipos de ensaladas? 

En la gráfica siguiente se puede observar que un 84.1% de las encuestas nos indica que para ellos si es importante el precio de la ensalada de vegetales con pollo, quedando un 15.9% que no toman en cuenta el precio.

50

9. ¿Sabe usted los beneficios de comer una ensalada? 

Un 69.6% de la población encuestada considera que se puede determinar la calidad de la ensalada de vegetales con pollo basándose en su precio.

10. ¿Conoce usted un lugar donde pueda comprar ensaladas en Santa Cruz del Quiche? 

La grafica nos muestra los niveles de aceptación de diferentes precios, en donde podemos observar que de mayor ponderación son: Q. 35.00 y Q. 20.00.

51

Q. 25.00,

11. ¿Con que frecuencia consume ensaladas? 

La grafica nos muestra los niveles de aceptación de diferentes precios, en donde podemos observar que de mayor ponderación son:

Q. 25.00,

Q. 35.00 y Q. 20.00.

12. ¿Cómo le gustan las Ensaladas? 

La grafica nos muestra los niveles de aceptación de diferentes precios, en donde podemos observar que de mayor ponderación son:

Q. 25.00,

Q. 35.00 y Q. 20.00.

13. ¿Le gustaría a usted? 

La grafica nos muestra los niveles de aceptación de diferentes precios, en donde podemos observar que de mayor ponderación son: Q. 35.00 y Q. 20.00.

52

Q. 25.00,

14. ¿Qué tipo de bebidas es de su agrado? 

La grafica nos muestra los niveles de aceptación de diferentes precios, en donde podemos observar que de mayor ponderación son:

Q. 25.00,

Q. 35.00 y Q. 20.00.

15. ¿enq ue tiempo de comida le gustaría consumir ensaladas? 

La grafica nos muestra los niveles de aceptación de diferentes precios, en donde podemos observar que de mayor ponderación son: 53

Q. 25.00,

Q. 35.00 y Q. 20.00.

16. ¿Qué medio sería más factible para ordenar su comida? 

La grafica nos muestra los niveles de aceptación de diferentes precios, en donde podemos observar que de mayor ponderación son:

Q. 25.00,

Q. 35.00 y Q. 20.00.

17. ¿Cuánto tiempo estaría dispuesto a esperar su pedido? 

La grafica nos muestra los niveles de aceptación de diferentes precios, en donde podemos observar que de mayor ponderación son: Q. 35.00 y Q. 20.00.

54

Q. 25.00,

18. ¿Cuánto esta dispuesto a pagar por una ensalada? 

La grafica nos muestra los niveles de aceptación de diferentes precios, en donde podemos observar que de mayor ponderación son:

Q. 25.00,

Q. 35.00 y Q. 20.00.

19. ¿Por qué medio le gustaría enterarse de promociones o nuevos tipos de ensaladas? 

La grafica nos muestra los niveles de aceptación de diferentes precios, en donde podemos observar que de mayor ponderación son: Q. 35.00 y Q. 20.00. 55

Q. 25.00,

20. ¿Se fija usted en las calorías que consume al dia? 

La grafica nos muestra los niveles de aceptación de diferentes precios, en donde podemos observar que de mayor ponderación son:

Q. 25.00,

Q. 35.00 y Q. 20.00.

21. ¿Asistiria y consumiría en “TERRA VERDE”? 

La grafica nos muestra los niveles de aceptación de diferentes precios, en donde podemos observar que de mayor ponderación son: Q. 35.00 y Q. 20.00.

56

Q. 25.00,

57

 Análisis de General de Graficas Según lo observado y analizado en los resultados de las encuestas la hipótesis es aprobada, debido que, el cliente si tuviera una ensalada con el mismo sabor e ingredientes de pollo con vegetales, este si la compraría.

 Interpretación de los Datos Los cosumidores de ensaladas de vegetales con pollo, gran parte de ellos la consumen en sus trabajos

• Es de mas facil acceso a ella en los lugares de trabajo. • No se cuenta disponible en la lugares aledaños a la universidad. • Es una opcion saludable para poder tener una dieta balanceada

Para el consumidor el precio de la ensalada de vegetales con pollo es importante.

• Con el se puede suponer la calidad de la misma. • El precio insta al consumidor a adquirir el producto. • El precio va relacionado a la cantidad y tamaño del producto.

Los consumidores mencionan que es importante incluir bebida en las ensaladas de vegetales con pollo

• Para con ello no tener que adquirirla por aparte. • Es de mas comodidad para el consumidor • Esta se incluye en el precio de la misma.

Fuente: Elaborado por el grupo de Investigación

58

 Conclusiones Los consumidores en su gran mayoría prefieren adquirir ensaladas de vegetales con pollo en horarios de trabajo más allá de consumirla en la universidad. En los trabajos es más fácil adquirir el producto, esto debido a que no se cuenta con disponibilidad de ensalada de vegetales con pollo en los menús de los locales encontrados, en la cafetería de la universidad, como tampoco se es ofrecida al consumidor en los alrededores de la misma.  Recomendaciones Incluir en los menús de los locales de la cafetería de la universidad Mariano Gálvez, la ensalada de vegetales con pollo, y así mismo poderla ofrecer como menú para que incluya la bebida, siempre tomando en cuenta que el precio que el consumidor está dispuesto a pagar es de Q25.00 a Q35.00 Quetzales.

Informe Final Antecedentes Ante la necesidad de consumo de comida sana y el lanzamiento de un nuevo producto bajo en calorías y grasas, la empresa Terra Verde solicita un estudio de mercados para saber el grado aceptación del su nuevo producto “Ensalada de vegetales con pollo”. Dicha ensalada será lanzada dentro del campus central de la universidad mariano Gálvez de Guatemala, Ubicada en zona 2 Finca el zapote. Metodología Para el estudio de mercado se utilizaron una variedad de estrategias metodológicas, para poder dar un resultado positivo y optimo, las cuales fueron:

59

1. Reunión con los socios de la empresa, con los que se recopilan datos para poder realizar el Briefing y de esto partir la investigación de mercados. 2. Investigación Informal o también denominada de tipo exploratoria, nos ayuda para poder definir el problema encontrado en con la ayuda del Briefing. 3. Con la investigación de tipo exploratoria nos ayuda para poder realizar un sondeo a los consumidores o bien a los distribuidores, y poder así formar algunas hipótesis. Resultados El estudio del mercado del producto nuevo nos ha generado los siguientes resultados 1. Un 70.3% de los consumidores de la ensalada de vegetales con pollo la adquieren en sus lugares de trabajos, dejando con esto un 29.7% de consumo dentro del campus central de la universidad Mariano Gálvez de Guatemala, esto debido a su falta en el menú de los locales localizados en la cafetería. 2. El tipo de aderezo con el que más se prefiere la ensalada de vegetales con pollo es el Ranch este cuenta con un 74.3%, quedando de el aderezo de barbacoa con un porcentaje de 12.2%, también se logró obtener un resultado de consumo diferente a los antes mencionados el cual es 13.5%, en estos cabe mencionar el limón, aceite de oliva como también el aderezo mil islas. 3. Un 56.7% de la población encuestada nos menciona que prefieren comprar la ensalada para llevar, y el 43.3% la consumen en el lugar.

Conclusiones 

Los resultados de la investigación de mercado fueron bastante positivos para el lanzamiento del producto nuevo que en este caso se trató de la ensalada de vegetales con pollo. 60



Las encuestas nos muestran los diferentes tipos de aderezos con los que los comensales prefieren consumir y adquirir la ensalada de vegetales con pollo dando una puntuación alta al aderezo de tipo Ranch.



La población en general apoyo grandemente en la determinación de varios precios los cuales serán tomados en cuenta los de mayor ponderación para el lanzamiento del producto.

Recomendaciones 

Se recomienda la colocación de la ensalada de pollo de vegetales con pollo en los menús de los locales de las diferentes cafeterías localizadas en la universidad Mariano Gálvez de Guatemala.



Se debe de tomar muy en cuenta el tipo de aderezo más solicitado por el consumidor para así no tener desabastecimiento del mismo en el momento del lanzamiento y durante la venta de la ensalada de vegetales con pollo, los cuales serían en la siguiente jerarquía.



Tomar muy en cuenta el precio que el consumidor está dispuesto a pagar.

61

Junio de 2017

CAPÍTULO V Conclusiones

Maynor Aroldo Toj Perez EMPRESA TERRA62VERDE

Capítulo V Conclusiones 

El proceso de una investigación de mercado consta de una serie de pasos a seguir para así lograr una excelente investigación de mercados y lograr el objetivo que beneficie a la empresa.



El estudio realizado sobre investigación de Mercados de la Empresa Terra Verde nos da a conocer cuáles son los gustos y preferencias de los consumidores de ensaladas, ya que esta investigación proporciona datos que son de gran utilidad para la empresa.



Es una herramienta importante e indispensable dentro de la mercadotecnia ya que permite generar un diagnóstico acerca de los recursos y los posibles problemas que puedan existir en la empresa.

63

Recomendaciones  Es recomendable que para llevar a cabo la realización de una investigación de mercados se cumplan con cada uno de sus pasos, ya que si estos no se llevan a cabo su análisis y resultados no podrán ser satisfactorios.

 Se recomienda para la investigación de mercados recaudar la información necesaria a través de los diferentes tipos de recolección de datos, de esta manera se encontrara la información que será de gran utilidad y que beneficiara a la empresa.

 Es importante y recomendable realizar una investigación de mercados dentro de toda empresa, ya que a través de ella encontraremos los posibles problemas y así mismo poder crear estrategias para darles una solución adecuada.

64

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Tavarez, J. (2011). Jose Tavarez. Obtenido de Jose Taverez: http://josetavarez.net/hipotesis-variables-eindicadores.html

Junio de 2017

Anexos 66

Maynor Aroldo Toj Perez EMPRESA TERRA VERDE

67

Junio de 2017

TERMINOLOGÍAS

Maynor Aroldo Toj Perez EMPRESA TERRA VERDE

68

Terminología Técnica

1. Mercadeo: Mercadeo es un proceso mediante el cual se realiza La identificación metódica y científica de las oportunidades de satisfacción de necesidades y del volumen (cantidad) en que la empresa podría satisfacerlas. 2. Análisis: Examen detallado de una cosa para conocer sus características o cualidades, o su estado, y extraer conclusiones, que se realiza separando o considerando por separado las partes que la constituyen. 3. Consumidor: es una persona u organización que demanda bienes o servicios a cambio de dinero proporcionados por el productor o el proveedor de bienes o servicios. 4. Competencia: se denomina competencia a un conjunto de compañías que coinciden en un mismo nicho del mercado u ofrecen productos similares. 5. Segmentar: es el proceso de dividir o segmentar un mercado en grupos uniformes más pequeños que tengan características y necesidades semejantes. 6. Marketing: Conjunto de técnicas y estudios que tienen como objeto mejorar la comercialización de un producto. 7. Demanda: se define como la cantidad de producto (bien o servicio) que los compradores de un mercado determinado están dispuestos a adquirir durante un cierto periodo de tiempo. 8. Eficacia: Capacidad para producir el efecto deseado o de ir bien para determinada cosa. 9. Cliente potencial:

es toda aquella persona que puede convertirse en

determinado momento en comprador (el que compra un producto), usuario (el que usa un servicio) o consumidor (aquel que consume un producto o servicio), ya que presenta una serie de cualidades que lo hacen propenso ello, ya sea por necesidades 69

10.

Branding: es un anglicismo empleado en mercadotecnia que hace referencia al proceso de hacer y construir una marca (en inglés, brand equity) mediante la administración estratégica del conjunto total de activos vinculados en forma directa o indirecta al nombre y/o símbolo (logotipo) que identifican a la marca influyendo.

11.

Consumidores: s una persona u organización que demanda bienes o servicios a cambio de dinero proporcionados por el productor o el proveedor de bienes o servicios.

12.

Monopolio: es una situación en el mercado en la que la fabricación y/o comercialización de un producto, un bien o un servicio está en manos de una única empresa.

13.

Oligopolio: cuando un mercado es dominado por un pequeño número de productores oferentes (los oligopolistas), se dice que existe un oligopolio.

14.

Monopsonio: Es una condición del mercado en la cual la demanda total de una mercancía la ejerce un solo comprador.

15.

Oligopsonio: es una situación de competencia imperfecta que surge en un mercado donde existe un número pequeño de demandantes en los cuales se deposita el control y el poder sobre los precios y las cantidades de un producto en el mercado.

16.

Vinculo: es el punto de conexión donde se contacta usted (empresa o negocio) con el cliente.

17.

Campaña publicitaria: es un amplio conjunto de estrategias comerciales que tienen como objetivo dar a conocer el producto o servicio que buscas ofrecer.

18.

Público objetivo: es una noción que se emplea en el ámbito del marketing y la publicidad. El concepto hace referencia a un consumidor representativo e ideal al cual se dirige una campaña o al comprador al que se aspira a seducir con un producto o un servicio. 70

19.

Síntesis: Cosa compleja que resulta de reunir distintos elementos que estaban dispersos o separados organizándolos y relacionándolos.

20.

Estrategia de Marketing: consisten en acciones que se llevan a cabo para alcanzar determinados objetivos relacionados con el marketing, tales como dar a conocer un nuevo producto, aumentar las ventas o lograr una mayor participación en el mercado.

21.

Tendencia de mercado. Es aquella tendencia en la cual un mercado se mueve en

una

dirección

particular

en

un

intervalo

de

tiempo;

se

la

llama tendencia principal a lo que corresponde al largo plazo, intermedia para los plazos medianos, inmediata para la corta duración. 22.

Plan de negocio. el conjunto de estrategias que se implementarán para su éxito.

23.

Red de distribución. es una forma que tienen los fabricantes de vender sus productos a través de métodos no convencionales.

24.

posicionamiento a la imagen que ocupa nuestra marca, producto, servicio o empresa en la mente del consumidor.

25.

Subproducto. Producto secundario que se obtiene además del principal en un proceso industrial de elaboración, fabricación o extracción. (Desconocido, 2017)

71