Maru Botana > Trenza De Pascua

Trenza de Pascua Es deliciosa y además muy pintona para el té, no sólo en Pascua. La pueden acompañar con unos ricos dulces del sur.

Hueso 1 Sal 1 cdta. Azúcar 120 g. Yemas 2 Aceite 3 cdas. Harina 700 g. Manteca Blanda 150 g. Ralladura de piel De limón Pasas De uva 100 g. Levadura Fresca 25 g. Azúcar Impalpable para espolvorear Leche Tibia 250 cc. Disolver la levadura en un poco de leche tibia. En un bol mezclar la manteca con el huevo, las yemas, el azúcar, la sal y el aceite. Agregar la harina, la ralladura de limón, la levadura y el resto de leche tibia. Mezclar y formar la masa con la mano. Amasar durante 20 minutos. Incorporar las pasas al final. Formar un bollo y dejarlo leudar en un lugar templado. Dividir la masa por la mitad. Con una mitad formar cuatro cordones y con la otra cinco, todos de 40 cm de largo. Hacer una trenza con los cuatro cordones más gruesos. Ponerla en una placa enmantecada y enharinada. Dejarla leudar mientras se trabaja con la masa restante. Hacer otra trenza con tres cordones y apoyarla encima de la primera. Dejar leudar un rato más. Terminar con otra trenza hecha con dos cordones. Pintar con huevo batido y salpicar con unas gotas de agua. Cocinar en el horno de mediano a fuerte durante 35 minutos, y otros 25 minutos en el horno suave. Apagar el horno y dejar la trenza 10 minutos más. Retirar y espolvorear con azúcar impalpable.