Maru Botana > Crema Inglesa

Crema inglesa Súper clásica y muy delicada, es un acompañamiento perfecto para muchísimos postres.

Leche 1 litro Yemas 10 Azúcar 200 g. Vainillas Chauchas 1 Hervir la leche junto con la chaucha de vainilla. Descartar la vainilla. Batir ligeramente las yemas con el azúcar. Volcar de a poco sobre el batido la leche caliente, revolviendo sin cesar. Llevar al fuego y revolver con cuchara de madera, con movimientos en forma de ocho, hasta que espese. Cuando la preparación nape la cuchara, pasarla a un bol ubicado dentro de un recipiente con agua fría. Revolver con frecuencia hasta que se enfríe.