Magazine Dic 2008

A ñ o 1 , V ol ú m e n N º 3

A s o c i a c i ó n Pa n a m á C a t a lu nya

Diciembre 2008

MAGAZINE APC E S P E C I A L NAV I DA D L A N AV I DA D . U N

CONTENIDO:

Decoración

2

Regalos

2

Compras

3

Gastronomía

3

Navidad Cultural

4

SENTIMIENTO E S P E C I A L C UA N D O S E E S T Á L E J O S .

Ciertamente, la Navidad es una época del año, que a los panameños en particular, nos hace sentir nostalgia, cuando nos encontramos lejos de nuestras familias. En Panamá, la Navidad es el momento que aprovechamos para reunirnos con nuestros seres más allegados, para ver a los abuelos, a aquellos tíos que hace años no vemos, en fin, para volver a sentirnos en familia. La navidad panameña, trae ese olor a brisa, a verano, a tamales, a arroz con guandú, a gallina de patio guisada, o esa pierna de cerdo ahumada, el ron ponche navideño, los “cohetes”, los “volcanes” las “estrellitas”, que hacen las delicias de los pequeños, y de los más grandes también. La navidad panameña, es fiesta, es alegría, es el inicio del verano, es el momento en que nos proponemos cambiar todo lo malo, y procuramos ponernos metas positivas.

Belén Navideño

diferente. No podemos evitar comparar las tradiciones que se viven en ambas ciudades, y las similitudes también. Comemos las 12 uvas, es cierto, pero en lugar de atragantarnos al ritmo de las campanadas, solemos contar las semillas para descubrir el número de la suerte durante el nuevo año.

Los centros comerciales llenos de gente comprando los últimos regalos, la mesa de la cena llena de manzanas y uvas,…

No existe cuenta regresiva para llegar a las 12 mn. Normalmente alguien se da cuenta primero que los demás de que ya es la hora, y comienzan los besos y los abrazos.

Es nuestra navidad,… una navidad diferente a la que se suele vivir en Barcelona, ni mejor, ni peor, simplemente

Nuestro menú más tradicional dista de ser ostentoso, más bien se inclina hacia la

comida de toda la vida, pero que ahora sabe mejor que en cualquier época de año. Pero sobre todo, es la alegría de estar en familia, de tener alrededor nuestro a toda nuestra gente querida y de poder darnos un abrazo fraterno. Aunque estemos lejos de Panamá, llamemos a nuestras familias, transmitámosles desde aquí, todo nuestro calor, y nuestro cariño, el sentimiento navideño no cambia con la ciudad, se lleva en el corazón.

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A ñ o 1 , V ol ú m e n N º 3

DECORACIÓN. D E C O R A R N U E S T RO Á R B O L D E N AV I DA D P O R MENOS DE 5 €. En estos tiempos de crisis, hay que apañarse para que nuestra decoración navideña en casa, se ajuste a nuestro presupuesto.

Es por ello que queremos presentaros esta sencilla pero bonita idea para adornar vuestro árbol de navidad. Básicamente se trata de comprar un kilo de naranjas, cortarlas en rodajas finas, y ponerlas en la bandeja del horno a una temperatura de entre 90º y 100º, para que se deshidraten muy lentamente. Las dejamos enfriar, y con un delicado

hilo dorado las podemos colgar en el árbol. Para darle más realce, podemos hacer pequeños lazos con unos 20 metros de cinta de color dorado. El presupuesto es el mínimo: 1 kl de naranjas 2,26 € (Carrefour) 25 mts. de cinta 0,95 € (Raima) 1 estrella 1,46€ (El Corte Inglés).

REGALOS. I D E A S PA R A R E G A L A R E N P A N A M Á “Un libro siempre es un buen regalo…”

Aunque estemos en Barcelona, en estas fechas tan especiales nos apetece dar un pequeño detalle a nuestros familiares y amigos. Existen algunas formas sencillas de hacerlo desde la comodidad de nuestro hogar. Un libro siempre es un buen regalo, y en Panamá existe una

librería que hace entregas a domicilio totalmente garantizadas. Nos referimos a la Librería Exedra Books, que a través de s u p á g i n a w e b www.exedrabooks.com, ofrece el servicio de tienda online, con la posibilidad de entregar a domicilio, o por correo a todo el país. Si lo que deseamos es enviar un ramo de flores, en www.daflores.com, podemos

escoger de entre muchas opciones el regalo perfecto. Enviar regalos por correos desde Barcelona, es siempre una opción, solo que recomendamos hacerlo por correo certificado, y cuando se trata de paquetes muy grandes, es más económico enviarlos especificando la opción de que el transporte sea por barco.

C O M P R A S . C O N S E J O S PA R A A H O R R A R E N N U E S T R A S C O M P R A S N AV I D E Ñ A S . Aunque los malos tiempos económicos obligan a los comerciantes a ajustar sus precios para salvar la temporada, presentamos una lista de diferentes sitios en donde podemos hacer nuestras compras navideñas aprovechando fabulosos descuentos. Si se trata de ropa para niños, la marca madrileña GOCCO, con tiendas en Diagonal y Roselló, tiene toda su colección con un 40 % de

descuentos, ropa de muy buena calidad y diseño a un muy buen precio. Para adultos, la tienda de catálogo por Internet, de culto en Europa desde hace años, LA REDOUTE, ofrece descuentos de hasta un 60 %

en toda su colección OtoñoInvierto, con ropa de última tendencia, muy buena calidad, y con entrega de los pedidos en tan solo una semana.

La Redoute

Otras sitios webs para comprar a buen precio son: Buy Vip, Privalia, Vente Privee, y Vip Venta.

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GASTRONOMÍA. MENÚ PANAMEÑO BARCELONA. No es tarea imposible tener un menú típicamente panameño para la cena de Navidad. Arroz con Guandú. Podemos encontrar guandú congelado en la tienda de productos latinoamericanos ubicada en Vía Laietana No.15. (Colmado AfroLatino). Tamal de Olla Ingredientes 1/2 libra de harina de maíz amarillo pre-cocida o POLENTA italiana 5 tazas de agua 2 pastillas de caldo de pollo 1 pechuga grande de pollo 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 2 cebollas grandes 1 rama de apio 3 dientes de ajo cilantro salsa de tomate sal pimienta aceite de oliva 1 taza de pasas 1/2 taza de aceitunas verdes 1/2 taza de guisantes verdes Procedimiento: Procedimiento Se hierve en las 5 tazas de agua, el pollo, una cebolla, los dos pimientos, el apio, los ajos, el cilantro y las dos pastillas de caldo de pollo por unos 20 minutos hasta que la carne esté cocida y el resto de los ingredientes, suaves. Se retira el pollo y se corta la carne en pequeñas tiras con un cuchillo o con la mano y se reserva para luego hacer el sofrito. El caldo en que se ha cocina-

PA R A U N A

N AV I DA D

EN

do el pollo se pasa por una licuadora o por un robot de cocina para que todos los vegetales queden integrados, hasta quedar como un consomé un poco espeso, y se vuelve a poner en la cazuela a fuego bajo. Se disuelve la media libra de harina de maíz o polenta con agua fría, y se agrega poco a poco a la crema de vegetales que tenemos en la cazuela. Remover por unos minutos para evitar grumos, hasta que veamos que va tomando una consistencia espesa de crema. Seguidamente se sube el fuego hasta que al hervir salten burbujitas. Rectifique de sal y retire del fuego. Esta crema se vierte sobre un molde refractario redondo de unas 9 pulgadas y se deja reposar mientras hacemos el sofrito. En una sartén grande poner un buen chorro de aceite de oliva y cuando esté caliente, añadir la cebolla removiendo hasta que vaya cristalizando. Agregar los guisantes verdes (sin son congelados; si son de lata se ponen al final) y remover un poco hasta que se suavicen. A continuación se añaden las pasas sin dejar de remover, para ir sofriendo poco a poco todos los ingredientes. Añadir las aceitunas cortadas en rodajas. Remover y agregar unas 4 cucharadas grandes de salsa de tomate, una pizca de sal y pimienta y rectificar. Finalmente se agregan las tiras de pollo y se remueve para que quede todo muy bien integrado. Para emplatar cogemos la crema que tenemos en el molde refractario y con ayuda de una cuchara, la cubrimos por arriba lentamente

Tamal de Olla

con este sofrito hasta que quede todo muy bien cubierto, y se mete al horno a fuego bajo para conservar el calor hasta el momento de servir. Tips: Tips La harina de maíz amarillo puede sustituirse por polenta italiana que se vende en tiendas de comida italiana. También se pueden añadir alcaparras al sofrito. Las aceitunas con hueso son nuestras preferidas, pues son menos saladas que las rellenas de anchoa o pimientos y para deshuesarlas sólo hay que aplastarlas con un cuchillo plano. Si desea la masa más espesa, prepare aparte en otra cazuelita con agua caliente esa cantidad más espesa. Posteriormente añádala a la masa principal, para que no haya diferencia de texturas. Antes de poner el sofrito, la masa ha de reposar unos minutos en el molde refractario para que la capa de arriba se endurezca un poco y el sofrito no se vaya al fondo. Éste debe ponerse muy despacio y en pequeñas porciones por toda la superficie hasta cubrir todo. Esta receta rinde para unas seis porciones.

“La harina de maíz amarillo puede ser sustituida por polenta italiana”

A s o ci a ci ó n P a n am á Ca t a lu n ya

Apreciados lectores,

Coordinadora de Contenido: Grethel Valdés

Queremos cerrar el año 2008 con esta edición especial de Navidad, donde hemos querido dar algunos consejos para hacer buenas compras y planear un menú típicamente panameño.

Correctora de Estilo: Gigi Herrera

Teléfono: 620-781-792 Correo: [email protected]

Nueva web: http://panamabarcelona.entitatsbcn.net

Asociación Panamá Catalunya.

Aprovechamos esta oportunidad para transmitiros desde la APC nuestro más profundo deseo de felicidad en estas fiestas, que lejos de la familia, se sienten con mucha más nostalgia. Muchos panameños se encuentran en Panamá celebrando estas fechas tan señaladas. A ellos y a nuestros miembros, les deseamos una Nochebuena llena de amor y prosperidad para el año que comienza. Dejemos atrás todos los errores, y hagamos el firme propósito de ser un poquito mejores cada día. Tratemos de alcanzar esa felicidad que nos transmite el hecho de hacer bien las cosas, de ayudar al prójimo y de ser mejores personas.

Feliz Navidad y un Próspero Año Nuevo 2009! Junta Directiva APC

APC

U N A N AV I DA D C U L T U R A L . La ventaja de vivir en una ciudad como Barcelona, es que tenemos muchas opciones culturales para disfrutar estas fiestas de un modo diferente.

Auditorio del Fórum -Ballet Cascanueces. Ferias para visitar: Fira de Santa Llúcia (Plaza de la Catedral).

He aquí la agenda cultural de diciembre para que podáis elegir el que más os guste y disfrutar un buen rato en compañía de los amigos o familiares: Conciertos: 25, 28, 29, 30 de diciembre, 1 y 2 de enero L’Auditori -Gran Concierto de Año Nuevo.

Feria de Navidad (Iglesia de la Sagrada Familia). Deportes: Deportes 31 de diciembre Cursa popular de San Silvestre. Liceo de Barcelona -Simón Boccanegra de Giuseppe Verdi.

26 y 27 de diciembre L’Auditori -Gran Gala Strauss.

22 de diciembre Palau de la Música -Concierto de Navidad con Josep Carreras.

26, 27 y 30 de diciembre

25 y 26 de diciembre

Infantil: Infantil 29 y 30 de diciembre Caixaforum -Pinocho.